廣西城市職業(yè)大學(xué)《酒店公關(guān)禮儀》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷

站名：站名：年級(jí)專(zhuān)業(yè)：姓名：學(xué)號(hào)：凡年級(jí)專(zhuān)業(yè)、姓名、學(xué)號(hào)錯(cuò)寫(xiě)、漏寫(xiě)或字跡不清者，成績(jī)按零分記?！堋狻€…………第1頁(yè)，共1頁(yè)廣西城市職業(yè)大學(xué)《酒店公關(guān)禮儀》

2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷題號(hào)一二三四總分得分一、單選題（本大題共20個(gè)小題，每小題1分，共20分．在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的．）1、在酒店的客房清潔管理中，以下哪種清潔用品的選擇不利于環(huán)保和客人健康？（）A.環(huán)保型清潔劑B.含化學(xué)成分過(guò)多的清潔劑C.天然植物提取物清潔劑D.經(jīng)過(guò)安全檢測(cè)的清潔劑2、在酒店的人力資源管理中，以下哪種激勵(lì)措施最能提高員工的工作積極性？（）A.現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)B.晉升機(jī)會(huì)C.榮譽(yù)表彰D.帶薪休假3、對(duì)于酒店的商務(wù)中心服務(wù)，以下哪種設(shè)施和服務(wù)的配備是最能滿足商務(wù)客人需求的？（）A.僅提供基本的打印和復(fù)印設(shè)備B.配備高速網(wǎng)絡(luò)、多功能會(huì)議室和專(zhuān)業(yè)的商務(wù)服務(wù)人員C.不提供任何與商務(wù)相關(guān)的設(shè)施和服務(wù)D.提供老舊的電腦設(shè)備和不穩(wěn)定的網(wǎng)絡(luò)4、在酒店的客房清潔工作中，以下哪種清潔用品的選擇對(duì)于保證客房衛(wèi)生和客人健康最為重要？（）A.價(jià)格低廉的清潔用品B.環(huán)保型清潔用品C.強(qiáng)效去污的清潔用品D.香氣濃郁的清潔用品5、在酒店的安全管理體系中，以下哪個(gè)方面對(duì)于保障客人和員工的人身安全最為重要？（）A.消防安全B.食品安全C.治安安全D.以上都重要6、在酒店的餐飲原材料采購(gòu)中，以下哪種采購(gòu)模式可能導(dǎo)致供應(yīng)不穩(wěn)定？（）A.與單一供應(yīng)商長(zhǎng)期合作B.定期招標(biāo)選擇供應(yīng)商C.從多個(gè)供應(yīng)商分散采購(gòu)D.建立自己的原材料生產(chǎn)基地7、酒店要加強(qiáng)與在線旅游平臺(tái)的合作，以下哪種合作方式能夠增加酒店的曝光度和預(yù)訂量？（）A.參加平臺(tái)的促銷(xiāo)活動(dòng)B.優(yōu)化在平臺(tái)上的展示頁(yè)面C.提供獨(dú)家優(yōu)惠給平臺(tái)用戶D.以上都是8、當(dāng)酒店考慮開(kāi)展綠色環(huán)保行動(dòng)時(shí)，以下哪種舉措在節(jié)約資源和減少環(huán)境污染方面最為有效？（）A.推廣使用環(huán)保清潔用品B.減少一次性用品的提供C.建立垃圾分類(lèi)和回收系統(tǒng)D.鼓勵(lì)客人參與環(huán)?；顒?dòng)9、當(dāng)酒店進(jìn)行服務(wù)流程優(yōu)化時(shí)，以下哪個(gè)環(huán)節(jié)的改進(jìn)對(duì)于提高服務(wù)效率和減少客人等待時(shí)間最為重要？（）A.預(yù)訂和入住流程B.餐飲服務(wù)流程C.退房和結(jié)賬流程D.客房服務(wù)響應(yīng)流程10、酒店的安全管理不僅包括客人的人身安全，還包括客人的財(cái)產(chǎn)安全。以下哪種措施在保障客人財(cái)產(chǎn)安全方面最為有效？（）A.在客房安裝保險(xiǎn)箱B.加強(qiáng)保安巡邏C.提醒客人保管好個(gè)人財(cái)物D.安裝監(jiān)控?cái)z像頭11、當(dāng)酒店面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)時(shí)，以下哪種差異化競(jìng)爭(zhēng)策略在塑造獨(dú)特品牌形象方面效果更突出？（）A.打造具有特色的主題酒店B.提供獨(dú)一無(wú)二的服務(wù)體驗(yàn)C.與當(dāng)?shù)匚幕吐糜钨Y源深度融合D.針對(duì)特定客戶群體提供定制化服務(wù)12、酒店的信息化管理系統(tǒng)對(duì)于提高運(yùn)營(yíng)效率至關(guān)重要。以下哪種信息化管理系統(tǒng)在客房預(yù)訂和管理方面功能最為強(qiáng)大？（）A.客戶關(guān)系管理系統(tǒng)（CRM）B.企業(yè)資源規(guī)劃系統(tǒng)（ERP）C.酒店預(yù)訂系統(tǒng)（PMS）D.供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)（SCM）13、酒店在進(jìn)行服務(wù)創(chuàng)新時(shí)，以下哪個(gè)方向最能滿足客人日益增長(zhǎng)的個(gè)性化需求？（）A.提供定制化的服務(wù)套餐B.引入高科技的服務(wù)設(shè)備C.增加服務(wù)項(xiàng)目的種類(lèi)D.提高服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化水平14、一家酒店計(jì)劃舉辦主題活動(dòng)來(lái)吸引客人，以下哪種主題更具有吸引力和市場(chǎng)潛力？（）A.已經(jīng)被其他酒店頻繁舉辦過(guò)的常見(jiàn)主題B.結(jié)合當(dāng)?shù)匚幕吞厣莫?dú)特主題C.完全脫離當(dāng)?shù)貙?shí)際，追求新奇和獨(dú)特的主題D.沒(méi)有明確主題，隨意組織活動(dòng)15、在酒店的財(cái)務(wù)管理中，以下哪種財(cái)務(wù)指標(biāo)最能反映酒店的短期償債能力？（）A.流動(dòng)比率B.資產(chǎn)負(fù)債率C.凈利潤(rùn)率D.投資回報(bào)率16、酒店的客房清潔工作需要嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和流程。以下哪種清潔工具和用品的選擇對(duì)清潔效果影響最大？（）A.清潔劑的種類(lèi)B.清潔抹布的材質(zhì)C.吸塵器的功率D.消毒設(shè)備的性能17、在酒店的服務(wù)質(zhì)量管理中，以下哪種方法對(duì)于持續(xù)監(jiān)測(cè)和改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的效果最為顯著？（）A.建立客人投訴處理機(jī)制并及時(shí)跟進(jìn)解決B.定期進(jìn)行服務(wù)質(zhì)量評(píng)估和員工績(jī)效評(píng)估C.收集和分析客人的在線評(píng)價(jià)和反饋D.設(shè)立服務(wù)質(zhì)量獎(jiǎng)勵(lì)制度激勵(lì)員工提升服務(wù)18、對(duì)于酒店的節(jié)能減排措施效果評(píng)估，以下哪個(gè)指標(biāo)最能反映能源節(jié)約的實(shí)際情況？（）A.能源消耗總量下降比例B.單位面積能源消耗下降比例C.可再生能源使用比例D.節(jié)能設(shè)備投入產(chǎn)出比19、酒店在制定營(yíng)銷(xiāo)策略時(shí)，以下哪個(gè)市場(chǎng)細(xì)分變量對(duì)于確定目標(biāo)市場(chǎng)的消費(fèi)行為最有幫助？（）A.人口統(tǒng)計(jì)變量B.地理變量C.心理變量D.行為變量20、酒店在處理客人投訴時(shí)，以下哪種態(tài)度和方法最能化解客人的不滿并贏得客人的再次光顧？（）A.與客人爭(zhēng)辯，證明酒店無(wú)過(guò)錯(cuò)B.耐心傾聽(tīng)，積極解決問(wèn)題并給予適當(dāng)補(bǔ)償C.敷衍了事，承諾改進(jìn)但不實(shí)際行動(dòng)D.將責(zé)任推給其他部門(mén)或員工二、簡(jiǎn)答題（本大題共5個(gè)小題，共25分)1、（本題5分）論述在酒店的水療中心服務(wù)管理中，如何打造舒適的環(huán)境，提供專(zhuān)業(yè)的水療項(xiàng)目和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)？2、（本題5分）解釋酒店餐飲服務(wù)中的食材采購(gòu)渠道管理，如何保證食材的新鮮和安全。3、（本題5分）請(qǐng)論述酒店如何制定合理的價(jià)格策略，既要考慮市場(chǎng)需求和競(jìng)爭(zhēng)狀況，又要保證酒店的盈利能力和市場(chǎng)定位？4、（本題5分）分析在酒店的會(huì)議服務(wù)人員禮儀培訓(xùn)中，如何培養(yǎng)良好的服務(wù)態(tài)度和溝通技巧？5、（本題5分）探討在酒店的與周邊娛樂(lè)場(chǎng)所的合作中，如何推出聯(lián)合套餐，豐富客人的娛樂(lè)選擇，增加酒店收益？三、案例分析題（本大題共5個(gè)小題，共25分)1、（本題5分）某酒店的洗衣房在收取客人衣物時(shí)，未仔細(xì)檢查衣物狀況，導(dǎo)致后續(xù)糾紛。請(qǐng)?zhí)接懢频陸?yīng)如何規(guī)范洗衣房收取衣物的檢查流程。2、（本題5分）某酒店的員工餐廳就餐環(huán)境嘈雜，影響員工用餐心情。分析如何改善員工餐廳就餐環(huán)境。3、（本題5分）某酒店的網(wǎng)絡(luò)評(píng)價(jià)中，多次提到酒店周邊環(huán)境嘈雜影響休息。分析酒店應(yīng)如何采取措施降低周邊環(huán)境對(duì)客人的影響。4、（本題5分）一家酒店的停車(chē)場(chǎng)管理混亂，車(chē)位不足，導(dǎo)致客人停車(chē)?yán)щy。分析如何優(yōu)化停車(chē)場(chǎng)的管理，增加車(chē)位供應(yīng)，提高客人的滿意度。5、（本題5分）一家酒店的餐廳在服務(wù)高峰時(shí)段，上菜速度較慢。請(qǐng)分析酒店應(yīng)如何提高上菜速度，滿足客人的用餐需求。四、