【名師課堂-備課包】2013-2020學年高一下學期生物必修2素材-第6章第2節(jié)

第六章從雜交育種到基因工程第2節(jié)基因工程及其應用1．限制性內(nèi)切酶及其特點在生物體內(nèi)有一類酶，它們能將外來的DNA切斷，即能夠限制異源DNA的侵入并使之失去活力，但對自身的DNA卻無損害?？茖W家還留意到，這種酶是從DNA分子內(nèi)部切斷DNA的，因此，這種酶稱做限制性內(nèi)切酶。美國\o"全品高考網(wǎng)"生物學家內(nèi)森斯和史密斯因發(fā)覺了限制性內(nèi)切酶而獲得1978年度的諾貝爾生理學或醫(yī)學獎。限制性內(nèi)切酶通常能識別4～6個堿基長度的特定DNA序列，并能以特定的模式剪切DNA鏈。一般來說，被識別的DNA序列是回文序列。這種序列的特點是，當從左右兩端分別閱讀這段雙鏈DNA的堿基序列時，雙鏈上的堿基序列是相同的。依據(jù)切割的方式，限制性內(nèi)切酶可以分為錯位切和平切兩種，它們分別產(chǎn)生黏性末端和平末端。目前大約已有500種限制性內(nèi)切酶，這些酶的命名方式與EcoRI一樣遵循統(tǒng)一的規(guī)章。第一個字母是分別出此酶的細菌屬名的第一個字母，后兩個字母為種名的前兩個字母，小寫，株系數(shù)字通常都省略，羅馬數(shù)字用來表示從同一個細菌中分別出的不同的限制性內(nèi)切酶。如HpaI和HpaⅡ就是從同一種細菌中分別出來的第一種和其次種內(nèi)切酶。幾種常用的限制性內(nèi)切酶及其酶切位點如下表：幾種常用限制性內(nèi)切酶及其酶切位點限制性內(nèi)切酶識別位點限制性內(nèi)切酶識別位點EcoRIXbaIXhoINdeIG↓AATTCT↓CTAGAC↓TCGAGCA↓TATGApaIBgⅡClaISmaIGGGCC↓CA↓GATCTAT↓CGATCCC↓GGG基因工程中的運載體

在基因操作過程中使用運載體有兩個目的：一是用它作為運載工具，將目的基因轉(zhuǎn)移到宿主細胞中去；二是利用它在宿主細胞內(nèi)對目的基因進行大量的復制（稱為克?。，F(xiàn)在所用的運載體主要有兩類：一類是細菌細胞質(zhì)的質(zhì)粒，它是一種相對分子質(zhì)量較小、獨立于染色體DNA之外的環(huán)狀DNA（一般有1～200kb左右，kb為千堿基對），有的一個細菌中有一個，有的一個細菌中有多個。質(zhì)粒能通過細菌間的接合由一個細菌向另一個細菌轉(zhuǎn)移，可以獨立復制，也可整合到細菌染色體DNA中，隨著染色體DNA的復制而復制。另一類運載體是噬菌體或某些病毒等?，F(xiàn)在人們還在不斷查找新的運載體，如葉綠體或線粒體DNA等也有可能成為運載體。作為運載體必需具有三個條件：在宿主細胞中能保存下來并能大量復制；有多個限制酶切點，而且每種酶的切點最好只有一個，如大腸桿菌pBR322就有多種限制酶的單一識別位點，可適于多種限制酶切割的DNA插入；有肯定的標記基因，便于進行篩選。如大腸桿菌的pBR322質(zhì)粒攜帶氨芐青霉素抗性基因和四環(huán)素抗性基因，就可以作為篩選的標記基因。一般來說，自然?運載體往往不能滿足上述要求，因此需要依據(jù)不同的目的和需要，對運載體進行人工改建。現(xiàn)在所使用的質(zhì)粒載體幾乎都是經(jīng)過改建的。3、質(zhì)粒質(zhì)粒習慣上用來專指細菌、酵母菌和放線菌等生物中染色體(或擬核)以外的DNA分子，它們在細菌中以獨立于染色體或擬核之外的方式存在。即使細菌細胞不含質(zhì)粒，也可以正常地生活。質(zhì)粒的存在通常不會對寄主細胞產(chǎn)生不利影響，有時還會為寄主細胞供應新的遺傳特性。例如，有些質(zhì)粒攜帶掛念自身從一個細胞轉(zhuǎn)入另一個細胞的信息；有些質(zhì)粒含有對某種抗生素具有抗性的基因；還有一些攜帶的是參與或把握一些不同尋常的代謝途徑的基因，即降解質(zhì)粒。質(zhì)粒的大小不定，小的不到1kb，大的超過500kb。每個質(zhì)粒都包括與DNA復制起始有關的一段序列，使質(zhì)粒DNA能夠在宿主細胞中復制。每個細胞中的質(zhì)粒數(shù)主要打算于質(zhì)粒本身的復制特性。依據(jù)復制性質(zhì)，可以把質(zhì)粒分為兩類：一類是嚴緊型質(zhì)粒，當細胞染色體復制一次時，質(zhì)粒也復制一次，每個細胞內(nèi)有l(wèi)一2個質(zhì)粒；另一類是松弛型質(zhì)粒，當染色體復制停止后仍舊能連續(xù)復制，每個細胞內(nèi)一般有20個左右的質(zhì)粒。在基因工程中，常用人工構(gòu)建的質(zhì)粒作為載體。人工構(gòu)建的質(zhì)?？梢约喾N有用的特征于一體，如含多種單一酶切位點、抗生素耐藥性等。常用的人工質(zhì)粒運載體有pBR322、pSCl01等。作為載體的質(zhì)粒通常需要具有以下特點：第一，能夠在細菌細胞內(nèi)自主復制，并以多拷貝形式存在，以便于試驗操作；其次，要有一個或多個選擇標記，用于轉(zhuǎn)化細菌的篩選。在基因工程操作中，用肉眼無法看到載有目的基因的載體是否真正進入細胞，這時，標記基因就為鑒別和篩選供應了標記。所謂的選擇標記指的就是抗生素抗性基因，如抗四環(huán)素或抗氨芐青霉素基因。只要在培育基中加入四環(huán)素或氨芐青霉素就能夠篩選已轉(zhuǎn)化的細胞。當質(zhì)粒存在于細菌細胞時，細菌便獲得了抗生素抗性，用來區(qū)分未轉(zhuǎn)化的細胞；第三，質(zhì)粒的相對分子質(zhì)量要小，以便于操作；最終，需要有適于外源DNA片段插入的限制性內(nèi)切酶識別位點。4、農(nóng)桿菌用來作為植物遺傳工程載體的主要是根瘤農(nóng)桿菌和發(fā)根農(nóng)桿菌。根瘤農(nóng)桿菌和發(fā)根農(nóng)桿菌同屬于根瘤菌科，革蘭氏陰性菌。它們可以將自己的一部分DNA轉(zhuǎn)移給植物，進而轉(zhuǎn)化植物細胞，同時農(nóng)桿菌能從植物細胞中獲得養(yǎng)分物質(zhì)。這兩種農(nóng)桿菌之所以能夠轉(zhuǎn)化植物基因，主要是由于它們攜帶有誘瘤質(zhì)粒，簡稱丁i質(zhì)粒。該質(zhì)粒上有一段DNA，稱為T-DNA，它能轉(zhuǎn)移并整合進植物基因組中，并導致植物冠癭瘤的形成。近年來應用丁i質(zhì)粒介導植物基因轉(zhuǎn)移已獲得一些轉(zhuǎn)化突變體。試驗結(jié)果表明，外源基因不但能在轉(zhuǎn)化的組織和再生植株中表達，而且能在有性世代中穩(wěn)定地遺傳。5、目的基因的制備

所謂目的基因就是人們所需要轉(zhuǎn)移或改造的基因。獵取目的基因的方法很多，可以歸納為以下幾種。鳥槍法

這種方法類似于鳥槍放射散彈。具體的做法是：用若干個合適的限制酶處理一個DNA分子，將它切成若干個DNA片段。這些片段的長度相當于或略大于一個基因。然后，將這些不同的DNA片段分別與適當?shù)妮d體結(jié)合，形成重組DNA，再將它導入到相應的養(yǎng)分缺陷型細菌中。例如，當我們要提取維生素B1合成酶基因時，就要接受維生素B1的養(yǎng)分缺陷型細菌（它在不含維生素B1的培育基上不能生長）。把整合了不同DNA片段的養(yǎng)分缺陷型細菌分別接種到不含維生素B1的培育基上進行培育，只有那些整合了含有維生素B1合成酶基因的DNA片段的細菌才能正常生長。最終，把這些細菌中的這段DNA分別出來，再進行一系列的操作，就可以獲得維生素B1合成酶基因。這種方法的缺點是專一性較差，分別出來的有時并非一個基因，但由于這種方法操作簡便，所以現(xiàn)在仍舊廣泛接受。反轉(zhuǎn)錄法

這種方法是在核糖體合成多肽的旺盛時期，首先把含有目的基因的mRNA的多聚核糖體提取出來，分別出mRNA，然后以mRNA為模板，用反轉(zhuǎn)錄酶合成一個互補的DNA，即cDNA單鏈，再以此單鏈為模板合成出互補鏈，就成為雙鏈DNA分子。這種方法專一性強，但是操作過程比較麻煩，特殊是mRNA很不穩(wěn)定、生存時間短，所以要求的技術條件較高。依據(jù)已知的氨基酸序列合成DNA

這種方法是建立在DNA序列分析基礎上的。當把一個基因的核苷酸序列搞清楚后，可以按圖紙先合成一個個含少量（10～15個）核苷酸的DNA片段，再利用堿基對互補的關系使它們形成雙鏈片段，然后用連接酶把雙鏈片段逐個按挨次連接起來，使雙鏈漸漸加長，最終得到一個完整的基因。這種方法專一性最強，現(xiàn)在用計算機自動把握的DNA合成儀，進行基因合成，使基因合成的效率大大提高。但是這種方法目前僅限于合成核苷酸對較少的一些簡潔基因，而且必需事先把它們的核苷酸序列搞清楚。對于很多簡單的、目前尚不知道核苷酸序列的基因就不能用這種方法合成，只能用前兩種方法或其他方法分別或合成。這種合成基因的方法還有一個很大的優(yōu)點，就是可以人工合成自然界不存在的新基因，使\o"全品高考網(wǎng)"生物產(chǎn)生新的性狀以滿足人類需求。因此，這一方法今后將隨著技術的不斷改進而得到越來越廣泛的應用。6、轉(zhuǎn)化

把純化的DNA導入細菌細胞的過程稱為轉(zhuǎn)化。原核細胞的轉(zhuǎn)化過程就是導入外源DNA的過程。對于大腸桿菌來說，人們一般接受先用冰冷的CaCl2處理，然后置于420C高溫下掛念其吸取外源的DNA，這種方法的最大轉(zhuǎn)化頻率為10-3，其效率是每微克DNA一般可以轉(zhuǎn)化107～108個細胞。目前CaCl2第2課時基因工程的應用教學內(nèi)容老師組織和引導同學活動教學意圖情境創(chuàng)設通過課件向同學呈現(xiàn)基因工程給人類帶來巨大成就的圖片。同時述說如下：基因工程自1973年誕生后，由于基因工程技術具有可以直接把握基因，將基因從一個物種轉(zhuǎn)移至另一個物種，制造出新的物種或新的品種的顯著特點。也就是說，可依據(jù)人們的主觀愿望，制造出自然界中原先并不存在的新的生物類型，使人類從單純地生疏\o"全品高考網(wǎng)"生物和利用生物的傳統(tǒng)模式跳動到隨心所欲改造\o"全品高考網(wǎng)"生物和制造生物的新時代。經(jīng)過30多年的進展歷程，取得了驚人的成果，特殊是近10年來，基因工程的進展更是突飛猛進?；蜣D(zhuǎn)移、基因擴增多技術的應用，不僅使生命科學的爭辯發(fā)生了前所未有的變化，而且在實際應用領域中，為農(nóng)牧業(yè)、食品工業(yè)、醫(yī)藥衛(wèi)生、環(huán)境愛護等方面開拓了寬敞的進展前景。今日就由同學們來闡述自己的生疏和看法。首先請各小組匯報課前收集到的有關基因工程應用的事例資料。同學分組匯報并溝通課前收集資料的狀況。同學1：基因工程在農(nóng)業(yè)上的應用主要表現(xiàn)在兩方面：（1）通過基因工程技術獲得高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)和具有優(yōu)良品質(zhì)的農(nóng)作物。（2）用基因工程的方法可培育出具有各種抗逆性的作物新品種。現(xiàn)在已培育出一批分別具有抗病、抗蟲、抗除草劑、抗鹽堿、抗病毒、抗干旱等性狀的轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物。1996至2000年的短短五年，全球轉(zhuǎn)基因作物從170×104hm2進展到4420×104hm2，其推廣速度使前所未有的……。同學2：基因工程在畜牧養(yǎng)殖業(yè)的應用基因工程在畜牧養(yǎng)殖業(yè)上的應用也具有寬敞的前景，科學家將某種特定基因與病毒DNA構(gòu)成重組DNA，然后，通過感染或顯微注射技術將重組DNA轉(zhuǎn)移到動物受精卵中，并由這種受精卵發(fā)育成新個體，這就是我們在前面提到的轉(zhuǎn)基因動物。通過轉(zhuǎn)基因動物人們可以獲得所需要的各種優(yōu)良品質(zhì)。1982年，美國科學家將人的生長基因和牛的生長素基因分別注射到小白鼠的受精卵中，借腹懷胎后，產(chǎn)下的小白鼠比一般的大一倍，消滅了前所未有的"超級鼠"，這是世界上第一只轉(zhuǎn)基因動物。人們還用同樣的方法，間續(xù)獲得自然界中從來就不曾有過的"超級綿羊"和"超級魚"等動物。例如：轉(zhuǎn)基因綿羊，比一般綿羊生長快30％，體型大0.5倍；又如，澳大利亞科學家培育的轉(zhuǎn)基因豬，4個月后可達90kg，生長速度比一般家豬提高100％。同學3：基因工程與醫(yī)藥衛(wèi)生 基因工程在醫(yī)藥衛(wèi)生領域的應用主要可概括為兩個方面：（1）用于生產(chǎn)基因工程藥品所謂基因工程藥物就是先確定對某種疾病有預防和治療作用的蛋白質(zhì)，然后將把握該蛋白質(zhì)合成過程的基因取出來，經(jīng)過一系列基因操作，最終將該基因放入可以大量生產(chǎn)的受體細胞中去，這些受體細胞包括細菌、酵母菌、動物或動物細胞、植物或植物細胞，在受體細胞不斷繁殖過程中，大規(guī)模生產(chǎn)具有預防和治療這些疾病的蛋白質(zhì)，即基因疫苗或藥物。基因工程的方法由于不受原料的限制，可以高效率的生產(chǎn)出各種高質(zhì)量、低成本的藥物，如胰島素、抗生素等。（2）用于基因診斷和基因治療①基因診斷（呈現(xiàn)DNA分子雜交過程的動畫效果）基因診斷：運用基因分析對疾病作出診斷的方法，是遺傳病最精確?????的診斷手段，也是一種威力強大的高新技術。傳統(tǒng)診斷方法是通過表現(xiàn)型來推想基因型，而基因診斷是從基因著手來推斷表現(xiàn)型，即繞過基因產(chǎn)物，通過直接探查基因進行診斷，不受細胞類型和發(fā)病年齡的限制，可用于一切遺傳病的診斷。基因診斷也稱為DNA診斷或基因探針技術，即在DNA水平分析檢測某一基因，從而對特定的疾病進行診斷。用放射性同位素（如P）、熒光分子等標記的DNA分子做探針，利用DNA分子雜交原理，鑒定被檢測標本上的遺傳信息，達到檢測疾病的目的。癌細胞的病變過程，主要是由于基因調(diào)整把握失靈，通過基因診斷，將發(fā)生紊亂的基因加以修復，有期望根治癌癥。半乳糖血癥是一種先天性糖代謝缺陷癥，通過基因診斷，發(fā)覺病人缺少一個合成半乳糖轉(zhuǎn)移酶的基因。若把半乳糖轉(zhuǎn)移酶的基因轉(zhuǎn)入缺乏這種基因的人體中，治療這種先天性疾病將成為可能。基因診斷已用于鐮刀狀紅細胞貧血癥和地中海貧血癥的診斷；對腸道病毒、皰疹病毒、腺病毒、肝炎病毒等引起的疾病，基因診斷技術已用于臨床實踐。②基因治療基因治療，顧名思義，是指在基因水平上對人類疾病進行治療。具體地說，它是利用基因轉(zhuǎn)移或基因調(diào)控的手段，將正?；蜣D(zhuǎn)人疾病患者機體細胞內(nèi)，取代致病的突變基因，表達所缺乏的基因產(chǎn)物?；蛘呤峭ㄟ^基因調(diào)控的手段，有目的地抑制特別基因表達或重新開啟已關閉的基因，達到治療遺傳病、腫瘤、艾滋病、心血管等疾病的目的。同學4：基因工程在食品工業(yè)中的應用隨著人類社會的進展，糧食危機越來越威逼著人類的生存與進展，利用基因工程可以為人類開拓新的食物來源。如雞蛋白基因在大腸桿菌和酵母菌中表達成功，表明人們有期望從發(fā)酵罐里生產(chǎn)出人類需要的卵清蛋白。同樣的，不久的將來，人們還可以從微\o"全品高考網(wǎng)"生物中獲得人們所需要的各種養(yǎng)分物質(zhì)。同學5：基因工程應用于環(huán)?；蚬こ虘糜诃h(huán)保，一方面基因工程方法可用于環(huán)境監(jiān)測。據(jù)報道，用DNA探針可以檢測飲用水病毒的含量。具體方法：用一個特定的DNA片段制成探針，與被測的病毒DNA雜交，從而把病毒檢測出來。與傳統(tǒng)方法相比具有快速、靈敏的特點。傳統(tǒng)的檢測一次，需幾天或幾個星期的時間，精確度不高，而用DNA探針只需一天。據(jù)報道，能從1t水中檢測出10個病毒來，精確度大大提高?；蚬こ踢€可用于凈化環(huán)境。隨著石油工業(yè)的快速進展，石油這種含有多種烴類的物質(zhì)對環(huán)境造成很大的污染。自然界中，假單相桿菌的細菌能夠分解石油，但是，每一種假單抱桿菌只能分解石油中的某一種成分。1975年，科學家用基因工程的方法，把能分解三種焊類的基因都轉(zhuǎn)到能分解另一種烴類的假單抱桿菌內(nèi)，制造出了能同時分解四種烴類的"超級細菌"。同學6：展望21世紀，將是基因工程快速進展和日臻完善的世紀，它將為人類帶來巨大的效益，人們不光在基因工程的技術上取得突破，還將加速其產(chǎn)業(yè)化的進程?；蚬こ虒⒃谌祟惿畹姆椒矫婷姘l(fā)揮它舉足輕重的作用。同學們的陳述為我們呈現(xiàn)了基因工程的奇特前景?，F(xiàn)在請同學們看我摘錄的一則消息：1998年英國的爭辯人員普斯陶伊通過新聞媒體向人呈現(xiàn)了他的爭辯成果：試驗鼠在食用轉(zhuǎn)基因土豆十天后，其腎、脾和消化道都消滅了不同程度的損傷。你們怎樣看待轉(zhuǎn)基因生物和轉(zhuǎn)基因食品的平安性呢？【強調(diào)】支持某一觀點的論據(jù)要充分，要留意科學性、客觀性和規(guī)律性。將聽證會將角色扮演的程序、規(guī)章和具體要求以及評價標準，分發(fā)給各組，引導同學以小組為單位爭辯并形成陳述報告要點。老師：角色扮演包括：基因工程研發(fā)人員轉(zhuǎn)基因\o"全品高考網(wǎng)"生物農(nóng)場主或轉(zhuǎn)基因食品生產(chǎn)商代表環(huán)保志愿者消費者食品與藥品檢測監(jiān)督部門的代表決策部門主管法律專家代表閱讀教科書P105的內(nèi)容。對教科書P105資料分析中的兩種觀點進行思考、爭辯，找出支持某一觀點的有力論據(jù)。在爭辯的基礎上，協(xié)商或小組指派某個角色，支配角色扮演活動。站在所扮演角色的立場上，收集證據(jù)，按規(guī)定程序陳述。模擬聽證會議題：近來，一些市民和媒體紛紛向市政府反映了他們對轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品或轉(zhuǎn)基因平安性的擔憂，呼吁市政府制定條例對轉(zhuǎn)基因生物及轉(zhuǎn)基因食品的生產(chǎn)和銷售加以把握。請你作為上述A－F的任一角色參與聽證會，就是否應當對轉(zhuǎn)基因\o"全品高考網(wǎng)"生物與轉(zhuǎn)基因食品加以限制發(fā)表你的看法。要求：觀點正確，論據(jù)充分，留意科學性，客觀性和規(guī)律性。聽證會程序：決策部門的主管陳述聽證會議題及議程（規(guī)章）；控辯雙方分別陳述各自的主見；辯論階段；法律專家代表陳述我國和世界各主要國家和地區(qū)的有關法律法規(guī)；表決有關條例議案。同學：每個小組選擇其中一個角色，預備陳述提綱和辯論材料，做到敬重科學、體察民意、以理服人、客觀公正、民主決策。同學：依據(jù)老師下發(fā)的評價表，認真聽取控辨雙方的陳述，評出最佳辯論手。老師精講自20世紀70年月以來，以基因工程為代表的生物技術的進展突飛猛進。轉(zhuǎn)基因作物已在美國、阿根廷及加拿大等國大面積種植，轉(zhuǎn)基因微\o"全品高考網(wǎng)"生物已被大量用于商品化生產(chǎn)各種藥品，轉(zhuǎn)基因動物的爭辯也取得令人矚目的進展。這些基因工程生物對經(jīng)濟進展、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、醫(yī)藥衛(wèi)生及社會倫理等方面產(chǎn)生了巨大的影響，在解決人類面臨的環(huán)境惡化、資源匱乏、效益衰退和疾病健康等問題方面，顯示了巨大的作用。但是，由于基因工程是一門新興的高新技術，通過基因重組，可將動、植物和微\o"全品高考網(wǎng)"生物的基因相互轉(zhuǎn)移，打破了傳統(tǒng)育種之間的界限，能把一種生物體的基因轉(zhuǎn)移至毫不相關的另一種\o"全品高考網(wǎng)"生物體中，制造出新的物種或新的品種，這必定使人們對這些產(chǎn)品產(chǎn)生擔憂和擔憂，由此引發(fā)了轉(zhuǎn)基因生物及其產(chǎn)品的平安性的爭辯。目前，轉(zhuǎn)基因\o"全品高考網(wǎng)"生物技術可能引起的生物平安問題，特殊是自由爭辯、制造、引入（環(huán)境）、投放（如市場）和排放轉(zhuǎn)基因有機物或轉(zhuǎn)基因\o"全品高考網(wǎng)"生物可能產(chǎn)生的環(huán)境風險和平安問題，已經(jīng)引起很多國家的關注和學術界的爭辯。最初對生物技術平安性的爭辯來源于美國和一些工業(yè)發(fā)達的國家的學術界，后來漸漸擴展到工業(yè)、農(nóng)業(yè)及商業(yè)等部門和文化。道德社會生活領域。多數(shù)學者認為，因轉(zhuǎn)基因\o"全品高考網(wǎng)"生物技術而造成的影響，其中既有樂觀的也有消極的；既有正面的推動作用，也有負面的風險；既有可以為人類帶來巨大的利益，也可能因管理或處置不當而對人類和環(huán)境造成很大的不利影響，有些科學家認為，轉(zhuǎn)基因生物技術里大于弊，對現(xiàn)代\o"全品高考網(wǎng)"生物技術的擔憂是多余的，人類既然可以制造轉(zhuǎn)基因生物技術，也可以駕馭它。概括起來，關于轉(zhuǎn)基因\o"全品高考網(wǎng)"生物的爭辯主要表現(xiàn)在如下幾個方面：（1）轉(zhuǎn)基因生物可能對環(huán)境質(zhì)量、生態(tài)系統(tǒng)或生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性產(chǎn)生不利影響。（2）轉(zhuǎn)基因\o"全品高考網(wǎng)"生物可能對人體健康產(chǎn)生不利影響，嚴峻的可以致癌和其他遺傳病。（3）基因武器可能給人類帶來毀滅性的危急。現(xiàn)在，我國農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、國家出入境檢驗檢疫局和國家環(huán)境愛護總局越來越重視轉(zhuǎn)基因生物及其產(chǎn)品非得平安性，正親密關注國際上有關管理法規(guī)的動向。評價反饋收回下發(fā)的評價表，師生共同評出最佳辯論手、優(yōu)秀學習小組。(1)獲得高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)和具有優(yōu)良品質(zhì)的農(nóng)作物(2)培育出具有各種抗逆性的作物新品種(1)培育各種具有優(yōu)良品質(zhì)的動物(2)利用動物乳腺細胞獲得人類所需要的各種物質(zhì)(1)獲得高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)和具有優(yōu)良品質(zhì)的農(nóng)作物(2)培育出具有各種抗逆性的作物新品種(1)培育各種具有優(yōu)良品質(zhì)的動物(2)利用動物乳腺細胞獲得人類所需要的各種物質(zhì)為人類開拓新的食物來源基因診斷：基因治療：（1）用于環(huán)境檢測（2）用于被污染環(huán)境的凈化基因工程與環(huán)境愛護（1）生產(chǎn)基因工程藥品（2）用于基因診斷與基因治療基因工程與醫(yī)藥衛(wèi)生食品工業(yè)上的應用畜牧業(yè)上的應用農(nóng)業(yè)上的應用基因工程的應用關注轉(zhuǎn)基因生物和轉(zhuǎn)基因食品的平安性【習題詳解】練習（P106）（二）拓展題2．提示：例如，可以向客戶說明農(nóng)場具備相應的平安檢測設施和措施，已經(jīng)領取了農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因\o"全品高考網(wǎng)"生物平安證書，產(chǎn)品中所含有的成分都是自然界自然存在的物質(zhì)，產(chǎn)品經(jīng)過試用表明對人體無害等。3．提示：例如，“轉(zhuǎn)基因土豆——肝炎患者的期望!！”等。（二）本節(jié)聚焦（P102）1、基因工程有哪些應用？基因工程有廣泛的應用，在農(nóng)業(yè)上：可獲得高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)和具有優(yōu)良品質(zhì)的農(nóng)作物；能培育出具有各種抗逆性的作物新品種。在畜牧業(yè)上：培育各種具有優(yōu)良品質(zhì)的動物；利用動物乳腺細胞獲得人類所需要的各種物質(zhì)。在食品工業(yè)上：可為人類開拓新的食物來源。在基因工程與醫(yī)藥衛(wèi)生方面：可生產(chǎn)基因工程藥品；可用于基因診斷與基因治療，基因診斷：用放射性同位素、熒光分子等標記的DNA分子做探針，利用DNA分子雜交的原理。基因治療：把健康的外源基因?qū)胗谢蛉毕莸募毎?。在基因工程與環(huán)境愛護上:用于環(huán)境檢測:用于被污染環(huán)境的凈化.2、轉(zhuǎn)基因食品平安嗎？這是一道開放試題，只要答案合理，都可以得分。【備課資料】1、我國轉(zhuǎn)基因生物的利用現(xiàn)狀1981年，科學家第一次成功地將外源基因?qū)藙游锱咛?，?chuàng)立了培育轉(zhuǎn)基因動物的技術。1982年，科學家獲得轉(zhuǎn)基因小鼠。1983年，又獲得轉(zhuǎn)基因煙草、馬鈴薯。目前，國際上獲得的轉(zhuǎn)基因植物已達100種以上。以下列舉了我國轉(zhuǎn)基因\o"全品高考網(wǎng)"生物的利用狀況?；蚬こ趟幬锘蚬こ趟幬镏饕獊碜匀齻€方面：一是微生物基因工程，即把目的基因?qū)舜竽c桿菌等工程菌中，通過微\o"全品高考網(wǎng)"生物表達目的基因的產(chǎn)物；二是細胞基因工程，即用哺乳動物細胞株表達目的產(chǎn)物；三是轉(zhuǎn)基因動物，即將目的基因直接導人鼠、兔、羊、豬體內(nèi)，使目的基因在哺乳動物體內(nèi)表達，從而獲得目的產(chǎn)物。下表列舉了部分利用基因工程技術研制的藥品。利用基因工程技術研制的部分藥品產(chǎn)品名稱菌株或細胞應用人胰島素大腸桿菌治療糖尿病人生長激素（GH）大腸桿菌治療生長缺陷癥表皮生長因子（EGF）大腸桿菌治療燙傷、胃潰瘍等腫瘤壞死因子大腸桿菌殺死某些腫瘤細胞白細胞介素-2（IL-2）大腸桿菌治療某些癌癥尿激酶原大腸桿菌治療心臟病α-干擾素酵母菌治療癌癥或病毒感染乙型肝炎疫苗酵母菌預防病毒性肝炎組織溶纖酶原激活劑（tPA）哺乳動物細胞治療心臟病環(huán)境愛護中的應用人類活動造成的各種污染(包括工業(yè)廢水、廢氣、各種廢棄物、有毒化學物質(zhì)、電磁和放射性物質(zhì)等)對生態(tài)環(huán)境的破壞，已成為威逼人民生活的嚴峻問題。生物技術在環(huán)境治理上發(fā)揮著不行替代的作用。美國培育的基因工程“超級菌”，幾小時就可降解自然菌種需1年才能降解的水上浮油；日本將嗜油酸單胞桿菌的耐汞基因轉(zhuǎn)入腐臭單胞桿菌，使該菌株既能有效處理環(huán)境中汞污染，又能將汞回收利用。目前，已成功培植出一種能高效地吸取重金屬的轉(zhuǎn)基因煙草，它對土壤中重金屬具有很強的抵制力量和吸附力量，假如把轉(zhuǎn)基因的煙草種于被污染的土壤，就能利用它來吸取和排解土壤中的重金屬。動物乳腺\o"全品高考網(wǎng)"生物反應器動物乳腺生物反應器是20世紀90年月消滅的利用轉(zhuǎn)基因動物的乳房作為\o"全品高考網(wǎng)"生物發(fā)酵工廠，大規(guī)模生產(chǎn)某些急需的生物活性物質(zhì)或藥用蛋白的高新技術。目前利用動物乳腺\o"全品高考網(wǎng)"生物反應器生產(chǎn)醫(yī)用蛋白質(zhì)已經(jīng)受到高度的重視。荷蘭用轉(zhuǎn)基因牛生產(chǎn)乳鐵蛋白；英國成功研制轉(zhuǎn)基因羊，從其乳汁中提取抗胰蛋白酶；我國研制出五頭轉(zhuǎn)基因羊，乳汁中含有治療血友病的凝血因子。2、我國《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物平安條例》有關規(guī)定(摘要)為了加強我國農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因\o"全品高考網(wǎng)"生物的平安管理，保障人體健康和生物平安，愛護生態(tài)環(huán)境，促進農(nóng)業(yè)\o"全品高考網(wǎng)"生物技術的進展，2001年5月23日，國務院公布了《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物平安管理條例》(以下簡稱條例)?！稐l例》共8章56條，以下是有關規(guī)定的摘要。(1)本條例所稱農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因\o"全品高考網(wǎng)"生物，是指利用基因工程技術轉(zhuǎn)變基因組構(gòu)成，用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)或者農(nóng)產(chǎn)品加工的動植物、微生物及其產(chǎn)品，主要包括：轉(zhuǎn)基因動植物(含種子、種畜禽、水產(chǎn)苗種)和微\o"全品高考網(wǎng)"生物；轉(zhuǎn)基因動植物、微生物產(chǎn)品；轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品的直接加工品；含有轉(zhuǎn)基因動植物、微\o"全品高考網(wǎng)"生物或者其產(chǎn)品成分的種子、種畜禽、水產(chǎn)苗種、農(nóng)藥、獸藥、肥料和添加劑等產(chǎn)品。本條例所稱農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物平安，是指防范農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因\o"全品高考網(wǎng)"生物對人類、動植物、微生物和生態(tài)環(huán)境構(gòu)成的危害或者潛在風險。(2)生產(chǎn)轉(zhuǎn)基因植物種子、種畜禽、水產(chǎn)苗種，應當取得國務院農(nóng)業(yè)行政主管部門頒發(fā)的種子、種畜禽、水產(chǎn)苗種生產(chǎn)許可證。生產(chǎn)單位和個人申請轉(zhuǎn)基因植物種子、種畜禽、水產(chǎn)苗種生產(chǎn)許可證，除應當符合有關法律、行政法規(guī)規(guī)定的條件外，還應當符合下列條件：取得農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因\o"全品高考網(wǎng)"生物平安證書并通過品種審定；在指定的區(qū)域種植或者養(yǎng)殖；有相應的平安管理、防范措施；國務院農(nóng)業(yè)行政主管部門規(guī)定的其他條件。(3)生產(chǎn)轉(zhuǎn)基因植物種子、種畜禽、水產(chǎn)苗種的單位和個人，應當建立生產(chǎn)檔案，載明生產(chǎn)地點、基因及其來源、轉(zhuǎn)基因的方法以及種子、種畜禽、水產(chǎn)苗種流向等內(nèi)容。(4)經(jīng)營轉(zhuǎn)基因植物種子、種畜禽、水產(chǎn)苗種的單位和個人，應當建立經(jīng)營檔案，載明種子、種畜禽、水產(chǎn)苗種的來源、貯存、運輸和銷售去向等內(nèi)容。(5)在中華人民共和國境內(nèi)銷售列入農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物名目的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因\o"全品高考網(wǎng)"生物，應當有明顯的標識。列入農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物名目的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因\o"全品高考網(wǎng)"生物，由生產(chǎn)、分裝單位和個人負責標識；未標識的，不得銷售。經(jīng)營單位和個人在進貨時，應當對貨物和標識進行核對。經(jīng)營單位和個人拆開原包裝進行銷售的，應當重新標識。(6)國家對農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物平安實行分級管理評價制度，建立農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因\o"全品高考網(wǎng)"生物平安評價制度，對農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物實行標識制度。(7)國務院農(nóng)業(yè)行政主管部門應當加強農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因\o"全品高考網(wǎng)"生物爭辯與試驗平安評價管理工作，并設立農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物平安委員會，負責農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因\o"全品高考網(wǎng)"生物的平安評價工作。農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物平安委員會由從事農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因\o"全品高考網(wǎng)"生物爭辯、生產(chǎn)、加工、檢驗檢疫以及衛(wèi)生、環(huán)境愛護等方面的專家組成。(8)國務院農(nóng)業(yè)行政主管部門依據(jù)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因的平安評價工作的需要可以托付具備檢測條件和力量的技術檢測機構(gòu)對農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物進行檢測。(9)從事農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因\o"全品高考網(wǎng)"生物爭辯與試驗的單位，應當具備與平安等級相適應的平安設施和措施，確保農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物爭辯與試驗的平安，并成立農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因\o"全品高考網(wǎng)"生物平安小組，負責本單位農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物爭辯與試驗的平安工作?！稐l例》指出，從事農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因\o"全品高考網(wǎng)"生物爭辯與試驗單位，應當具備相應的平安設施和措施，確保農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物爭辯與試驗的平安，在生產(chǎn)性試驗結(jié)束后，可以申請領取農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因\o"全品高考網(wǎng)"生物平安證書。中外合作、合資或者外方獨資單位，應當經(jīng)國務院農(nóng)業(yè)行政主管部門批準。單位和個人從事農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物生產(chǎn)、加工的，應當由國務院農(nóng)業(yè)行政主管部門或者省、自治區(qū)、直轄市人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門批準。農(nóng)夫養(yǎng)殖、種植轉(zhuǎn)基因動植物的，由種子、種畜禽、水產(chǎn)苗種銷售單位代辦審批手續(xù)。經(jīng)營轉(zhuǎn)基因\o"全品高考網(wǎng)"生物的單位和個人，應當取得許可證，并建立經(jīng)營檔案。列入農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物名目的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因\o"全品高考網(wǎng)"生物，由生產(chǎn)、分裝單位和個人負責標識，未標識的，不得銷售。農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標識應當標明產(chǎn)品中含有轉(zhuǎn)基因成分的主要原料名稱；有特殊銷售范圍要求的，還應當標明銷售范圍，并在指定范圍內(nèi)銷售?！稐l例》還規(guī)定，發(fā)覺農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因\o"全品高考網(wǎng)"生物對人類、動植物和生態(tài)環(huán)境存在危急時，國務院農(nóng)業(yè)行政主管部門有權宣布禁止生產(chǎn)、加工、經(jīng)營和進口，收回農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物平安證書，銷毀有關存在危急的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因\o"全品高考網(wǎng)"生物。3、其他國家轉(zhuǎn)基因生物平安的有關法規(guī)歐盟歐盟規(guī)定假如某個公司打算將一種轉(zhuǎn)基因\o"全品高考網(wǎng)"生物投放市場，該公司必需首先向該轉(zhuǎn)基因生物將要首次上市所在地的成員國有法定資格的國家管理機構(gòu)提出申請。對于試驗性釋放，所在地成員國的國家管理機構(gòu)也必需事先進行檢查和審批。申請書必需附帶全面的風險評估報告。假如某個成員國的國家管理機構(gòu)同意某種轉(zhuǎn)基因\o"全品高考網(wǎng)"生物投放市場，該成員國必需通過歐盟委員會通知其他成員國。假如其他成員國沒有反對意見，最早進行評價的國家管理機構(gòu)才能正式批準那種轉(zhuǎn)基因生物投放市場。然后，該轉(zhuǎn)基因\o"全品高考網(wǎng)"生物就可依據(jù)批準書中所規(guī)定的條件投放到整個歐盟市場。歐盟現(xiàn)行轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品標簽法規(guī)承認消費者在選購產(chǎn)品時具有知情權。歐盟于1997年通過的“新型食品和新型食品成分管理規(guī)定”，要求對由轉(zhuǎn)基因生物制作的、或含有轉(zhuǎn)基因\o"全品高考網(wǎng)"生物成分的食品實施標簽制度。2000年歐盟通過規(guī)定要求，對含有轉(zhuǎn)基因DNA或蛋白質(zhì)的食品添加劑和調(diào)味品也必需實施標簽制度，還要求，凡是轉(zhuǎn)基因DNA或蛋白質(zhì)含量超過1％的常規(guī)食品都必需實施標簽制度。歐盟98／95／EC指令規(guī)定，轉(zhuǎn)基因種子必需實施標簽制度。歐盟委員會2001年7月25日提出了兩個有關轉(zhuǎn)基因生物的法規(guī)草案，即“轉(zhuǎn)基因\o"全品高考網(wǎng)"生物、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品來源追溯和標簽管理規(guī)定”和“轉(zhuǎn)基因食品與飼料管理規(guī)定”。這兩個規(guī)定要求建立一個統(tǒng)一的轉(zhuǎn)基因生物來源追溯體系，對轉(zhuǎn)基因飼料實施標簽制度，加強對轉(zhuǎn)基因食品標簽的管理措施，建立一個關于轉(zhuǎn)基因\o"全品高考網(wǎng)"生物用于食品與飼料、轉(zhuǎn)基因生物環(huán)境釋放的精簡的審批程序。綠色和平組織觀點《卡塔赫納\o"全品高考網(wǎng)"生物平安議定書》最重要的條款是任何國家出口轉(zhuǎn)基因生物到另一個國家，必需得到進口國家的提前知情同意。進口國家可以為了避開或盡量降低遺傳修飾活體對\o"全品高考網(wǎng)"生物多樣性和人類健康的危害，設置進口遺傳修飾活體的限制條件，或者在缺少科學的評估而不能確定遺傳修飾活體潛在的負面影響時拒絕進口。進口國家可以要求對進口的轉(zhuǎn)基因生物進行風險評估，并要求由出口方擔當責任及費用。進口的轉(zhuǎn)基因\o"全品高考網(wǎng)"生物應當有明確的標識，說明產(chǎn)品的身份、特征及用途。另一重要的條款是危害責任及賠償。依據(jù)《議定書》的第27條，締約國將“擬定適用于因改性活生物體(轉(zhuǎn)基因\o"全品高考網(wǎng)"生物體)的越境轉(zhuǎn)移而造成損害的賠償責任和補救方法的國際規(guī)章和程序的進程……，并爭取在四年時間內(nèi)完成這一進程?！币坏﹪H上針對轉(zhuǎn)基因生物可能帶來的損害作出賠償規(guī)定，將會驅(qū)使生產(chǎn)者對產(chǎn)品作出嚴格的風險評估才向市場推出。這也體現(xiàn)了預防原則的精神，要求在推出新產(chǎn)品時應當由生產(chǎn)者擔當證明產(chǎn)品是平安的責任，一旦產(chǎn)品帶來危害，亦應當由生產(chǎn)者擔當責任及賠償。亞洲地區(qū)轉(zhuǎn)基因\o"全品高考網(wǎng)"生物風險評估和風險管理研討會2002年在印度新德里召開了“亞洲地區(qū)履行生物多樣性公約風險評估和風險管理研討會”。此次研討會主要目的是：查明“國際\o"全品高考網(wǎng)"生物平安議定書”中有關轉(zhuǎn)基因生物(GMOs)風險評估和風險管理的問題；促進在國家和地區(qū)水平上對現(xiàn)有轉(zhuǎn)基因\o"全品高考網(wǎng)"生物風險評估和風險管理程序的理解；了解亞洲地區(qū)相關國家在轉(zhuǎn)基因生物風險評估和風險管理方面開展的工作；探討在亞洲地區(qū)開展轉(zhuǎn)基因\o"全品高考網(wǎng)"生物風險評估和風險管理力量建設和生物平安信息交換合作的有關決議。美國由于存在轉(zhuǎn)基因玉米混入非轉(zhuǎn)基因玉米的問題，已經(jīng)使美國的玉米出口萎縮，損失很大，同樣也沒有人能夠擔?？梢詫⒎寝D(zhuǎn)基因小麥從轉(zhuǎn)基因小麥中完全分別出來，這將使非轉(zhuǎn)基因小麥在國際市場上的銷售受到很大的影響。美國爭辯人員去年5月發(fā)覺，一種轉(zhuǎn)基因玉米產(chǎn)生的花粉可能導致蝴蝶幼蟲等農(nóng)田益蟲死亡，這進而增加了人們的擔憂。英國一位科學家說，轉(zhuǎn)基因作物對人體健康可能具有潛在危害，英國的爭辯顯示，轉(zhuǎn)基因作物中的突變基因可能會進入到\o"全品高考網(wǎng)"生物的有機體。加拿大加拿大標準總局近日提出了標簽標準草案，草案對轉(zhuǎn)基因食品或非轉(zhuǎn)基因食品的標識提出了要求，但加拿大政府沒有規(guī)定對全部轉(zhuǎn)基因食品都進行強制性標簽，而是要求加拿大標準總局在與食品生產(chǎn)廠家協(xié)商后，由食品生產(chǎn)商建立自愿的標準。英國據(jù)英國時報報道，倫敦最近的一項民意調(diào)查表明，大部分英國人認為生產(chǎn)商必需在轉(zhuǎn)基因食品上貼標簽，反對讓孩子食用轉(zhuǎn)基因食品。當被問到是否情愿消費轉(zhuǎn)基因食品時，51％的人表示，假如可以選擇，他們將避開食用轉(zhuǎn)基因食品，在回答是否應對轉(zhuǎn)基因食品加標簽時，76％的英國人贊成歐盟的立場，即堅持認為消費者有知情權。4、轉(zhuǎn)基因食品平安嗎？轉(zhuǎn)基因食品自1983年在美國問世以來，在全世界快速進展。最近，香港綠色和平組織分7次，在香港、北京、上海、廣州等城市對近60個有名食品品牌進行采樣并檢測，結(jié)果發(fā)覺：16個樣品含有轉(zhuǎn)基因成份。除了已經(jīng)曝光的雀巢6種產(chǎn)品外，還有品客洋蔥口味薯片、日清雞味便利面、麥當勞漢堡的面餅以及肯德基的薯條和面餅等。調(diào)查結(jié)果被印制成一本小冊子，名為《如何避開轉(zhuǎn)基因食物》，并用醒目的綠、黃、紅三種顏色分別標識了這些公司對轉(zhuǎn)基因食品的不同立場。不愿做出“不使用轉(zhuǎn)基因原料”承諾的食品商，被貼上了紅色標簽，其產(chǎn)品因而被認為可能含有轉(zhuǎn)基因成份。112種產(chǎn)品因此載入“紅色警報”之列。它們都是一些大名鼎鼎的品牌：雀巢、樂天雪糕、旺旺薯片、品客薯片、美極鮮醬油、頂好調(diào)味、朝日啤酒、麥斯威爾咖啡、新穎士橙汁等，“紅色警報”的傳播幾乎馬上引發(fā)了轉(zhuǎn)基因恐慌，最早被曝光的世界第一大嬰幼兒養(yǎng)分食品雀巢公司，瞬間在中國內(nèi)地患病了嚴峻的信任危機，大多數(shù)是對雀巢的抨擊和不滿之聲。上海一家媒體就此發(fā)表題為《6種雀巢食品含有不明基由于何在亞洲銷售？》的文章，發(fā)布了香港綠色和平組織對在中國銷售的雀巢奶制品和嬰兒食品的質(zhì)疑，并示意轉(zhuǎn)基因可能導致對人體不行猜測的疾病與突變。一時間轉(zhuǎn)基因食品鬧得滿城風雨沸沸揚揚。有記者在亞洲食品信息中心日前進行的一次關于食品平安的研討會上得知，該中心最近對600名亞洲消費者（包括200名一般中國市民）進行了調(diào)查。調(diào)查發(fā)覺，受訪者對西紅柿、大豆、玉米、大米和土豆5種最常見、最廣為人知的已開發(fā)的生物技術農(nóng)作物普遍知曉。調(diào)查顯示，亞洲消費者對\o"全品高考網(wǎng)"生物技術可能給他們的飲食帶來的好處持謹慎樂觀的態(tài)度，66％的被訪者信任在將來5年內(nèi)他們會親身受益于生物技術食品。他們普遍預期會在養(yǎng)分價值、飲食質(zhì)量、平安性提高及成本降低方面受益。但也有一些消費者在可能對身體產(chǎn)生副作用，或食品可能產(chǎn)生潛在的過敏反應等方面心存疑慮，這些疑慮表現(xiàn)為期望獲得更多信息。中國農(nóng)業(yè)高校校長陳章良在此次食品平安會議上明確表示，堅決支持轉(zhuǎn)基因食品。他在接受記者采訪時稱，我們注射的乙肝疫苗就是轉(zhuǎn)基因制品，沒有人提出疑義。而且10多年來，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品在一些國家，特殊是在美洲一些國家始終公開銷售，至今還尚未發(fā)覺這些產(chǎn)品對人體造成任何不良影響。轉(zhuǎn)基因食品已經(jīng)過平安性審查，并通過政府的批準，是平安的。這個技術在公眾中有不同的生疏是多方面的緣由，對技術本身的不了解及很多非政府組織、社會倫理、宗教、生態(tài)進化學和某些新聞媒體的誤導都有相關的緣由。

在回答記者我國為什么要進展轉(zhuǎn)基因食品的提問時，陳章良教授說：進展轉(zhuǎn)基因食品最重要的是國家糧食平安問題，轉(zhuǎn)基因作物具有抗旱、抗雜草、抗蟲、抗病毒、高產(chǎn)等特性。國家863方案農(nóng)業(yè)\o"全品高考網(wǎng)"生物技術項目，包括了水稻、棉花、轉(zhuǎn)基因植物、農(nóng)業(yè)微生物、動物\o"全品高考網(wǎng)"生物技術等領域，轉(zhuǎn)基因技術對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)品質(zhì)改良都有重大意義。2010～2022年，世界人口增長還會有更大突破，糧食的壓力照舊很大。中國以7％的土地養(yǎng)活了世界20％的人口，這已經(jīng)是一個奇跡。但一段時期內(nèi)，人口增長，耕地削減，現(xiàn)有耕地地力還在不斷惡化。很多人認為中國的糧食已經(jīng)多得吃不完了，實際并沒有這么樂觀。我們國家糧食貯藏技術并不很好，糧食的緩沖力量很弱。在與周邊國家關系好的時候，我們可以通過購買糧食把自己的土地養(yǎng)起來，但肯定要有基因技術作保障。另外，基因技術帶來的高利潤、高品質(zhì)的國外產(chǎn)品會輕易摧毀我們自己的系統(tǒng)，現(xiàn)在各食用油生產(chǎn)廠家都在排隊等著買美國的大豆，這就是加入世貿(mào)組織后，要增加競爭力，不靠生物技術不行能。中國每年從國外進口的農(nóng)作物中，也有不少含有轉(zhuǎn)基因成份。據(jù)農(nóng)業(yè)部公布的信息顯示：2001年，中國進口油菜籽172.4萬噸，絕大部分來自于加拿大、澳大利亞，而加拿大是世界上轉(zhuǎn)基因油菜籽種植面積超過2/3的國家。2002年1月至9月，中國進口大豆458萬噸，進口對象高度集中，主要依靠于美國、阿根廷和巴西，三國分別占到進口總量的41％、36％和23％。美國大豆的70％為轉(zhuǎn)基因大豆，阿根廷的轉(zhuǎn)基因大豆占90％（只有巴西政府禁止播種轉(zhuǎn)基因大豆）。由此可推算，中國約80％的進口大豆為轉(zhuǎn)基因大豆。這些大豆主要都被用來榨取食用油。中國預防醫(yī)學科學院食品平安爭辯所吳永寧教授也認為，“平安永久是相對的，確定平安的食品根本不存在，喝水過多都可能要得病的?！眳墙淌诟嬷浾哒f，“人每一天都生活在風險之中，出門可能被車撞，乘飛機可能掉下來。假如吃轉(zhuǎn)基因食品的擔憂全因素與飛機掉下來的概率等同，那么它就應當被認為是平安的。”轉(zhuǎn)基因食品平安存在巨大懸念轉(zhuǎn)基因食品是否會對人體健康造成“潛在的損害”，直到今日還存在巨大爭議和懸念。從事\o"全品高考網(wǎng)"生物平安的專家，對被破壞又重建的基因鏈剛剛提出質(zhì)疑，從事生物技術的科學家就會用另外一整套數(shù)據(jù)予以反對。

英國的一位爭辯人員最先公布的試驗結(jié)果說：用含有轉(zhuǎn)基因的馬鈴薯飼養(yǎng)大鼠，引起了大鼠器官生長特別、體重減輕、免疫系統(tǒng)遭到破壞。試驗結(jié)果馬上引起轟動，英國公眾對轉(zhuǎn)基因食品的平安性紛紛表示懷疑。但是不久，英國皇家學會在特地對此組織的評審中，卻對這項試驗指出6條缺陷：不能確定轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基因馬鈴薯的化學成份有差異；對食用轉(zhuǎn)基因土豆的大鼠，未補充蛋白質(zhì)以防止饑餓；供試動物數(shù)量少，飼喂幾種不同的食物，且都不是大鼠的標準食物，缺乏統(tǒng)計學意義；試驗設計差，未作雙盲測定；統(tǒng)計方法不當；試驗結(jié)果無全都性等。

2002年，英國《自然》和美國《科學》雜志又間續(xù)報道：紐卡斯爾的爭辯人員發(fā)覺，轉(zhuǎn)基因食品中的DNA片段可以進入人體腸道中的細菌體內(nèi)，這好像證明腸道的菌群會對抗生素產(chǎn)生抗性。英國食品標準協(xié)會為此做了關于轉(zhuǎn)基因食品平安的第一個人體試驗———哈里·吉爾伯特等學者給12名健康志愿者和7名手術切除部分結(jié)腸的志愿者，吃了含轉(zhuǎn)基因大豆的漢堡包和牛奶冰激凌食品。結(jié)果發(fā)覺：健康者的糞便中沒有發(fā)覺轉(zhuǎn)基因大豆的轉(zhuǎn)基因。但是，在那些切除過結(jié)腸的受試者的糞便中，的確發(fā)覺了3.7％的大豆轉(zhuǎn)基因，這一結(jié)果提示：有微小量的細菌攝入了大豆轉(zhuǎn)基因。但這一數(shù)據(jù)沒有受到爭辯人員的重視，他們確定地說，沒有任何證據(jù)證明這種轉(zhuǎn)基因的漂移對人有副作用。英國皇家協(xié)會的爭辯指出基因食品可能帶來過敏等不良癥狀，而且對兒童和嬰兒的危急尤其大。國際上很多國家和環(huán)保團體都呼吁對基因食品進行標簽，進而停止轉(zhuǎn)基因\o"全品高考網(wǎng)"生物的商業(yè)性釋放。在中國，科學家們對轉(zhuǎn)基因的平安也涇渭分明地分為兩派，中國農(nóng)業(yè)高校校長陳章良接受采訪時說，“我是一個堅決支持轉(zhuǎn)基因的人。轉(zhuǎn)基因食品美國已經(jīng)吃了6年，我們已經(jīng)吃了3年，沒有見過有一個人吃了有什么不好的結(jié)果。中國大豆的50％是進口的轉(zhuǎn)基因大豆，它們主要來自于美國和阿根廷，這些大豆主要用來榨油。我們吃的豆油、豆腐、豆?jié){等等，其實都是轉(zhuǎn)基因的，我們始終在吃，但并沒有什么問題?！?。我國中科院《科學新聞》發(fā)表的一篇文章，將轉(zhuǎn)基因食物“可能”對人類健康的危害總結(jié)為三點：一，轉(zhuǎn)基因作物中的毒素可引起人類急、慢性中毒或產(chǎn)生致癌、致畸、致突變作用；二，作物中的免疫或致敏物質(zhì)可使人類機體產(chǎn)生變態(tài)或過敏反應；三，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品中的主要養(yǎng)分成份、微量養(yǎng)分成份及抗養(yǎng)分因子的變化，會降低食品的養(yǎng)分價值，使其養(yǎng)分結(jié)構(gòu)失衡。到目前階段，對轉(zhuǎn)基因平安性的一個比較客觀的評價是：這是一個無法證明也無法證偽的命題。近年來，在我國北京、南京等地區(qū)已上市中國產(chǎn)的第一批轉(zhuǎn)基因食品。在這些城市的超市里，消滅抗病菌的甜椒和耐儲存的西紅柿。晚些時候，玉米、大豆、馬鈴薯和豆類的轉(zhuǎn)基因食品也將間續(xù)消滅在中國消費者的餐桌上。

世界上第一種轉(zhuǎn)基因作物是1983年培植成功的一種含有抗生素藥類抗體的煙草。1994年，第一種市場化的基因食品在美國消滅，它就是可以延遲成熟的番茄。1996年，這種番茄制造的番茄餅開頭在超市出售。此后，轉(zhuǎn)基因食品進展快速，被稱為其次次綠色革命。它同第一次綠色革命全然不同，第一次綠色革命是創(chuàng)造的谷物雜交、肥料和澆灌方法，促使農(nóng)作物產(chǎn)量大增，挽救了數(shù)千萬饑餓的人。其次次綠色革命和產(chǎn)量無關，其目的在制造號稱更健康、更環(huán)保的作物，但是實際是否真的如制造者所想，轉(zhuǎn)基因食品會更平安、更環(huán)保呢？傳統(tǒng)的植物培育方法，是依照植物自然雜交的方式進行相同物種的人工雜交，比如抗病小麥同高產(chǎn)小麥雜交，形成了一種具有雙重特性的小麥品種，這種自然的基因交換既平安又具有相當?shù)目深A見性。基因工程是在彼此毫無關系的物種之間相互交換在自然條件下無法交換的基因，它可在巨大差異的物種之間進行基因交換。比如將蝎子毒素基因注入玉米細胞，或者將魚防冷基因注入西紅柿細胞。即使在玉米DNA中，蝎子毒素基因照舊可能獲得有機組織產(chǎn)生蝎子毒素，但是在這種異質(zhì)環(huán)境中，這種基因產(chǎn)品會不會有什么其他作用呢？我們實際上已經(jīng)發(fā)覺這個問題：將人類生長荷爾蒙基因植入豬的體內(nèi)，肯定會使豬的生長加速，但是同時也使豬患上了關節(jié)炎和內(nèi)斜視，而且這一切是完全無法猜測的。也就是說，吃轉(zhuǎn)基因食品平安嗎？沒有人知道答案，由于人們尚未進行長期的測試。因此在英國或者美國，一個公司假如期望其轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品獲得批準，它必需向管理機構(gòu)供應本公司轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品平安測試的結(jié)果。Mpnsanto的大豆在獲得批準之前，曾用了10周時間進行喂飼試驗。其他品種的上市也甚為慎重，各國試種的轉(zhuǎn)基因植物超過4500種，可是獲得政府批準上市的品種僅40個，不到1%?；谵D(zhuǎn)基因食品的平安性問題，消費者應有明確的知情權，轉(zhuǎn)基因食品應當有特殊的標簽供識別。2000年1月，俄羅斯政府通過法令規(guī)定，上市轉(zhuǎn)基因食品應于包裝上做出提示性標記，讓消費者能夠推斷哪些是轉(zhuǎn)基因食品，吃與不吃，由消費者自己來打算。歐洲15國及日本政府都相繼規(guī)定，食品需要加標簽說明是否是或含有轉(zhuǎn)基因食品。所以轉(zhuǎn)基因食品的平安性在現(xiàn)今仍是一個爭辯頗多的問題，但隨著時間的推移和科學的進展，這些結(jié)果會漸漸地呈現(xiàn)在人們的面前。中山三院養(yǎng)分科卞華偉5、各國對轉(zhuǎn)基因食品態(tài)度各異除了美國人對轉(zhuǎn)基因食品情有獨鐘外,世界各國好像都對轉(zhuǎn)基因食品心有疑慮,其中歐洲人對轉(zhuǎn)基因食品的反對態(tài)度最為樂觀。雖然目前的確沒有轉(zhuǎn)基因作物對人類健康造成重大危害的事實,但是基于對人體健康和環(huán)境愛護的想法,很多專業(yè)人員提出需要實行更加嚴峻的管理方法和法規(guī)。這當然遭到基因工程爭辯者和種植者的猛烈反對,他們認為這會阻礙科學的進展。孰是孰非,一時難有定論,選擇權就交給您了,吃不吃由您自己打算。美國：嚴管也堵不住漏洞

雖然美國人目前能合法地吃上轉(zhuǎn)基因作物食品,但其管理也算是比較嚴格的。這不僅反映了公眾對轉(zhuǎn)基因食物的擔憂,而且表明人們擔憂轉(zhuǎn)基因?qū)ι鷳B(tài)鏈可能產(chǎn)生不利影響。但是,最近的一些調(diào)查表明,轉(zhuǎn)基因作物食品可能會以人們意想不到的方式擺上人們的餐桌,由于目前針對轉(zhuǎn)基因作物的法規(guī)太簡潔突破了。想對這些規(guī)定打幾個擦邊球簡直是輕而易舉。美國目前的法規(guī)是,轉(zhuǎn)基因作物要在空間和時間上與其他農(nóng)作物分開。比如,抗蟲的轉(zhuǎn)基因玉米必需種植在其他玉米400米遠的地方,種植時間要與四周其他農(nóng)作物錯開2周,或早于或晚于2周。目的是保證它們不會在同一時間開花結(jié)果,引起基因漂移。這種規(guī)定也適用于其他一些轉(zhuǎn)基因作物

,如小米、水稻、大麥、甘蔗等。假如違反上述規(guī)定,將面臨25萬美元罰款(對單位)和5年以上監(jiān)禁(對個人)。這種法規(guī)無論在專業(yè)人員還是一般人看來都感到比較嚴峻。但是不斷消滅的事實卻表明,這些法規(guī)可能并不管用,轉(zhuǎn)基因不僅可以進入環(huán)境,而且可以不知不覺地進入人們的飯碗。首先,轉(zhuǎn)基因作物與非轉(zhuǎn)基因作物的間隔距離并不管用。比如,澳大利亞爭辯人員最近發(fā)覺,野油菜花粉對四周環(huán)境的污染可以達到3公里之遠,而且污染率并不隨距離的增遠而減弱,也就是說在這3公里范圍內(nèi),花粉轉(zhuǎn)移的概率是一樣的大。對比美國轉(zhuǎn)基因作物與非轉(zhuǎn)基因作物只有400米的間隔,就能毫不費勁地推斷轉(zhuǎn)基因作物是否會隨花粉飄移而轉(zhuǎn)移。而美國制定這個400米距離的背景是,假設基因污染的可能性降到0.1%。但是,澳大利亞的爭辯實際說明,基因污染風險不會因距離加大而減小。

另外,不知不覺的基因污染還有另一種現(xiàn)象。一些沒有預料到的轉(zhuǎn)基因可能進入人們的食物鏈。比如,美國得克薩斯州的Prodigene公司申請種植一種含有雞蛋蛋白質(zhì)(實際上是一種抗生素蛋白)的玉米。這種抗生素蛋白可以殺死或抑制26種昆蟲。由于申報種植這種作物的目的是,生產(chǎn)出含有雞蛋蛋白質(zhì)的玉米,而不是為了殺死昆蟲,因而在審批上就不會考慮這種轉(zhuǎn)基因事實上具有抗生素的作用。此外,這種蛋白質(zhì)也并沒有被劃為一類藥物,因此可以不受相關法規(guī)(關于藥物化農(nóng)作物的法規(guī))的制約,審批者也不會考慮這種轉(zhuǎn)基因作物可能對環(huán)境的影響,而且不會想到這種蛋白質(zhì)吃進人體后會不會對人體有害,盡管它只是對昆蟲有殺害作用。

這種狀況說明,無論種植者有意還是無意,都可能找到目前轉(zhuǎn)基因法規(guī)的漏洞,從而讓很多意想不到的轉(zhuǎn)基因消滅在人們的食物中和生態(tài)環(huán)境中。對這種狀況做另一種證明的是,目前一些公司在申請轉(zhuǎn)基因作物試驗時的避實就虛。比如,有些公司會以對基因技術保密為由,給某種需要試驗的轉(zhuǎn)基因一個代號,并作出一種粗略的描述,如S基因編碼人類的一種激素,它對無脊椎動物無害等等。這樣,在審批時就會讓人摸不著虛實,而一旦批準,有誰會保證這樣的基因不會集中,不會影響人的健康和生態(tài)環(huán)境呢?雖然目前的確沒有轉(zhuǎn)基因作物對人類健康造成重大危害的事實,但是基于對人體健康和環(huán)境愛護的想法,很多專業(yè)人員提出了需要實行更加嚴峻的管理方法和法規(guī)。比如,綠色和平組織提議,凡是轉(zhuǎn)基因作物就不能在空曠的田野中栽種,而只能在大棚或地窖中栽培。此外,應當嚴格審批轉(zhuǎn)基因藥物,凡是吃的作物都不要用來培植轉(zhuǎn)基因,只有那些不用于吃的作物可以用于轉(zhuǎn)基因試驗。

對于這些提議,當然遭到基因工程爭辯者和種植者的猛烈反對,他們認為這會阻礙科學的進展,而且美國人已經(jīng)吃了這么多年的轉(zhuǎn)基因食物也沒有事,農(nóng)作物中即使是抗生素類的轉(zhuǎn)基因也都是蛋白質(zhì),人們吃了后也會消化它們。因此,反對者如綠色和平組織者提出的問題豈非杞人憂天!反對者的回應當然也是有理由的。假如是抗生素,人們吃了之后明顯的副作用是產(chǎn)生耐藥性,同時會對環(huán)境造成災難,這莫非不足以提示我們當心轉(zhuǎn)基因作物?

歐盟：嚴格把握歐洲人對轉(zhuǎn)基因食品的反對態(tài)度最為樂觀。2002年下半年,歐盟又出臺了更嚴格的限制轉(zhuǎn)基因食品的新法規(guī)。

歐洲議會2002年7月3日通過了一項提案,在兩年時間內(nèi)必需在歐洲全部超市中對全部食物貼上清楚地標明食物成分是否包含轉(zhuǎn)基因的標簽。不過,這個打算有可能加劇尚未論證的轉(zhuǎn)基因食品是否有害健康和環(huán)境的爭辯,并造成歐盟和美國之間進一步的貿(mào)易摩擦。而美國是猛烈反對這一做法的。

歐洲議會支持的提案包括增加食品標簽內(nèi)容,支持更嚴格地測試和鑒定食物以及動物飼料,尤其是當后者在加工和運輸過程中有可能被轉(zhuǎn)基因材料污染。歐洲議會也支持要求企業(yè)追蹤食品來源的管理規(guī)章,只是對很小部分的轉(zhuǎn)基因飼料飼養(yǎng)的動物所生產(chǎn)的肉類、蛋類和乳類不強行要求貼標簽。而且歐洲議會對只要含有1%的轉(zhuǎn)基因就確定為轉(zhuǎn)基因食物的域值標準削減到0.5%的含量。但是一些生物技術產(chǎn)業(yè)對此評價為“不現(xiàn)實”。一個叫做歐洲\o"全品高考網(wǎng)"生物的工業(yè)集團說,歐洲議會的行為是對新技術的卑視,會削減消費者的選擇,阻礙與第三世界國家的貿(mào)易,同時又對平安起不到絲毫作用。但是英國倫敦消費者協(xié)會卻歡迎歐洲議會的這些打算。該組織的雷切爾·蘇通說,理所當然地,隨著測試技術的改善,貼上轉(zhuǎn)基因標簽的域值水平應當漸漸降低。

非洲：挨餓也不吃盡管去年8月南部非洲鬧饑荒,但一些國家還是拒絕了美國救濟的轉(zhuǎn)基因玉米。乍一看非洲一些國家在饑餓之下拒絕轉(zhuǎn)基因食品是有些匪夷所思,但實際上反映出人們對轉(zhuǎn)基因食品的懷疑并沒有解決。這種懷疑并非僅僅是對轉(zhuǎn)基因食品對人和環(huán)境的潛在危害。轉(zhuǎn)基因食品是否是消退貧困和解決全球人口吃飯問題的適宜手段,支持者當然會竭盡全力讓公眾信任轉(zhuǎn)基因食品的無害,特殊是在歐洲這種說服會特別困難。但是這一技術對全球現(xiàn)在和可以預見的將來影響正在日益增加。這便產(chǎn)生兩種結(jié)果,在富有國家可以使糧食更為豐富因而壓低價格,而在最窮的國家則減弱其農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

撒哈拉以南,南非是唯一能適應市場的商業(yè)需求而培育和種植轉(zhuǎn)基因作物的國家。其他國家目前只能被迫在緊急狀況(如饑荒)下,有效地接受這一技術,但是對他們無法做到知情同意。另一方面,美國的救濟機構(gòu)并不能防止這些轉(zhuǎn)基因食物被送到黑市銷售,而那些沒有受災地區(qū)的人也可能得到這些種子并在當?shù)夭シN。因而這些轉(zhuǎn)基因作物很可能在違約狀況下進入當?shù)氐霓r(nóng)田。非洲當?shù)貙D(zhuǎn)基因作物集中后的貿(mào)易擔憂也是有理由的,由于歐洲消費者始終拒絕轉(zhuǎn)基因食品,很多國家,如日本、德國等已經(jīng)全面為轉(zhuǎn)基因食品貼標簽。