2025年中國(guó)餐飲外賣行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局及投資方向研究報(bào)告（智研咨詢）

智研咨詢《2025-2031年中國(guó)餐飲外賣行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)查及未來(lái)趨勢(shì)研判報(bào)告》重磅上線智研咨詢專家團(tuán)隊(duì)傾力打造的《2025-2031年中國(guó)餐飲外賣行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)查及未來(lái)趨勢(shì)研判報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》）正式揭曉，自2023年出版以來(lái)，已連續(xù)暢銷2年，成功成為企業(yè)了解和開(kāi)拓市場(chǎng)，制定戰(zhàn)略方向的得力參考資料。報(bào)告從國(guó)家經(jīng)濟(jì)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的宏觀戰(zhàn)略視角出發(fā)，深入剖析了餐飲外賣行業(yè)未來(lái)的市場(chǎng)動(dòng)向，精準(zhǔn)挖掘了行業(yè)的發(fā)展?jié)摿?，并?duì)餐飲外賣行業(yè)的未來(lái)前景進(jìn)行研判。本報(bào)告分為發(fā)展概述、運(yùn)行環(huán)境、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、區(qū)域運(yùn)行、競(jìng)爭(zhēng)格局、重點(diǎn)廠商、發(fā)展戰(zhàn)略、產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)等主要篇章，共計(jì)10章。涉及餐飲外賣市場(chǎng)規(guī)模等核心數(shù)據(jù)。報(bào)告中所有數(shù)據(jù)，均來(lái)自官方機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會(huì)等公開(kāi)資料以及深入調(diào)研獲取所得，并且數(shù)據(jù)經(jīng)過(guò)詳細(xì)核實(shí)和多方求證，以期為行業(yè)提供精準(zhǔn)、可靠和有效價(jià)值信息！餐飲外賣是指餐飲商家通過(guò)線上平臺(tái)（如美團(tuán)、餓了么等第三方外賣平臺(tái)，或者自家開(kāi)發(fā)的點(diǎn)餐小程序等）接收消費(fèi)者的訂餐訂單，然后按照訂單要求準(zhǔn)備相應(yīng)的餐食，并借助配送人員（包括平臺(tái)的專職騎手、眾包騎手或者商家自雇的配送人員等）將餐食送到消費(fèi)者指定的地點(diǎn)（如家庭住址、辦公場(chǎng)所、學(xué)校等）的一種餐飲銷售及配送服務(wù)模式。它突破了傳統(tǒng)堂食的限制，讓消費(fèi)者無(wú)需前往餐廳，就能享受到餐飲服務(wù)，極大地滿足了人們?cè)诳旃?jié)奏生活下便捷用餐的需求。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，現(xiàn)代生活節(jié)奏不斷加快，使得人們對(duì)于便捷餐飲的需求不斷增加，無(wú)論是忙碌的上班族、學(xué)生群體，還是追求便捷生活的家庭主婦等，外賣以其能夠節(jié)省時(shí)間和精力的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，已成為人們?nèi)粘ｏ嬍车闹匾x擇之一，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2023年我國(guó)餐飲外賣行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)11966億元，同比增長(zhǎng)7.2%，未來(lái)，餐飲外賣消費(fèi)場(chǎng)景將不斷拓展，從最初的午餐、晚餐，逐漸延伸至早餐、下午茶、夜宵等時(shí)段，為消費(fèi)者提供了更加全面的餐飲服務(wù)，進(jìn)一步擴(kuò)大了市場(chǎng)規(guī)模。餐飲外賣行業(yè)上游主要包括餐飲商戶以及騎手，其中，餐飲商戶決定平臺(tái)所能面向消費(fèi)者供給的餐品品類、數(shù)量及質(zhì)量，是滿足用戶需求，贏得用戶心智的關(guān)鍵，同時(shí)平臺(tái)通過(guò)商家交易以及為商家提供營(yíng)銷服務(wù)賺取傭金及在線營(yíng)收收入，決定平臺(tái)營(yíng)收，而騎手則負(fù)責(zé)完成商家到用戶的履約服務(wù)，平臺(tái)會(huì)有自組織的騎手運(yùn)力，為商家提供配送服務(wù)，并賺取相應(yīng)服務(wù)費(fèi)，基于騎手網(wǎng)絡(luò)而構(gòu)建的履約能力是平臺(tái)自身的核心競(jìng)爭(zhēng)能力；行業(yè)中游為外賣平臺(tái)；行業(yè)下游為消費(fèi)者，包括企業(yè)消費(fèi)者（以團(tuán)餐為需求進(jìn)行線上訂購(gòu)）和個(gè)人消費(fèi)者（白領(lǐng)、在線學(xué)生、家庭消費(fèi)者等），據(jù)CNNIC數(shù)據(jù)顯示，截至2023年12月，我國(guó)網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達(dá)5.45億人，較2022年12月增長(zhǎng)2338萬(wàn)人，占網(wǎng)民整體的49.9%，網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模持續(xù)增加為餐飲外賣行業(yè)發(fā)展帶來(lái)廣闊的增長(zhǎng)空間。目前，我國(guó)餐飲外賣行業(yè)內(nèi)參與者主要包括美團(tuán)、餓了么等綜合性外賣平臺(tái)以及肯德基宅急送、麥樂(lè)送、必勝客宅急送等垂直型外賣平臺(tái)，從2009年發(fā)展至今，我國(guó)外賣市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局基本穩(wěn)定，呈現(xiàn)出美團(tuán)與餓了么呈現(xiàn)七三分的競(jìng)爭(zhēng)格局，其中，美團(tuán)外賣占據(jù)我國(guó)餐飲外賣市場(chǎng)份額的70%，龍頭優(yōu)勢(shì)明顯，但近幾年仍有一些新興外賣平臺(tái)不斷涌現(xiàn)，如抖音外賣，這些新興平臺(tái)通過(guò)創(chuàng)新的商業(yè)模式和服務(wù)模式，如利用短視頻、直播等方式進(jìn)行餐飲推廣和銷售，試圖在市場(chǎng)中分得一杯羹，也給傳統(tǒng)外賣巨頭帶來(lái)了一定的沖擊和挑戰(zhàn)。作為一個(gè)見(jiàn)證了中國(guó)餐飲外賣十余年發(fā)展的專業(yè)機(jī)構(gòu)，智研咨詢希望能夠與所有致力于與餐飲外賣行業(yè)企業(yè)攜手共進(jìn)，提供更多有效信息、專業(yè)咨詢與個(gè)性化定制的行業(yè)解決方案，為行業(yè)的發(fā)展盡綿薄之力。數(shù)據(jù)說(shuō)明：1：本報(bào)告核心數(shù)據(jù)更新至2024年12月（報(bào)告中非上市企業(yè)受企業(yè)信批影響，相關(guān)財(cái)務(wù)指標(biāo)或存在一定的滯后性），報(bào)告預(yù)測(cè)區(qū)間為2025-2031年。2：除一手調(diào)研信息和數(shù)據(jù)外，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、中國(guó)海關(guān)、行業(yè)協(xié)會(huì)、上市公司公開(kāi)報(bào)告（招股說(shuō)明書、轉(zhuǎn)讓說(shuō)明書、年報(bào)、問(wèn)詢報(bào)告等）等權(quán)威數(shù)據(jù)源亦共同構(gòu)成本報(bào)告的數(shù)據(jù)來(lái)源。一手資料來(lái)源于研究團(tuán)隊(duì)對(duì)行業(yè)內(nèi)重點(diǎn)企業(yè)訪談獲取的一手信息數(shù)據(jù)，主要采訪對(duì)象有企業(yè)高管、行業(yè)專家、技術(shù)負(fù)責(zé)人、下游客戶、分銷商、代理商、經(jīng)銷商以及上游原料供應(yīng)商等；二手資料來(lái)源主要包括全球范圍相關(guān)行業(yè)新聞、公司年報(bào)、非盈利性組織、行業(yè)協(xié)會(huì)、政府機(jī)構(gòu)及第三方數(shù)據(jù)庫(kù)等。3：報(bào)告核心數(shù)據(jù)基于智研團(tuán)隊(duì)嚴(yán)格的數(shù)據(jù)采集、篩選、加工、分析體系以及自主測(cè)算模型，確保統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確可靠。4：本報(bào)告所采用的數(shù)據(jù)均來(lái)自合規(guī)渠道，分析邏輯基于智研團(tuán)隊(duì)的專業(yè)理解，清晰準(zhǔn)確地反映了分析師的研究觀點(diǎn)。智研咨詢作為中國(guó)產(chǎn)業(yè)咨詢領(lǐng)域領(lǐng)導(dǎo)品牌，以“用信息驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為企業(yè)投資決策賦能”為品牌理念。公司融合定量分析與定性分析方法，用自主研發(fā)算法，結(jié)合行業(yè)交叉大數(shù)據(jù)，通過(guò)多元化分析，挖掘定量數(shù)據(jù)背后根因，剖析定性內(nèi)容背后邏輯，客觀真實(shí)地闡述行業(yè)現(xiàn)狀，審慎地預(yù)測(cè)行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)，為客戶提供專業(yè)的行業(yè)分析、市場(chǎng)研究、數(shù)據(jù)洞察、戰(zhàn)略咨詢及相關(guān)解決方案，助力客戶提升認(rèn)知水平、盈利能力和綜合競(jìng)爭(zhēng)力