DB3308T 027.4-2022 衢州椪柑出口技術(shù)規(guī)范 第4部分：貯藏和運(yùn)輸

ICS65.020.20CCSB05DB3308代替DB3308/T027.4-2015ExporttechnicalspecificationforQuzh衢州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布1DB3308/T027.4—2022本文件按照GB/T1.1－2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由衢州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出并歸口。本文件代替了《衢州椪柑出口技術(shù)規(guī)范》（DB3308/T027.1-2015、DB3308/T027.2-2015、DB3308/T027.3-2015、DB3308/T027.4-2015），與此相比，除編輯性修改外，主要技術(shù)變化如下：——將原文件的第2部分“商品果”部分內(nèi)容并入第3部分“商品化處理”；——修改了第1部分用于出口的衢州椪柑的生產(chǎn)技術(shù)的術(shù)語(yǔ)和定義、果園選擇與管理、苗木、建園定植、整形修剪、花果管理、土肥水管理、病蟲(chóng)害防治及災(zāi)害防控等技術(shù)要求；——修改了第3部分用于出口的衢州椪柑果實(shí)的商品化處理；——修改了第4部分用于出口的衢州椪柑果實(shí)的采收、貯藏保鮮與運(yùn)輸。新修訂的《衢州椪柑出口技術(shù)規(guī)范》分為三個(gè)部分：——第1部分：生產(chǎn)技術(shù)；——第3部分：商品化處理；——第4部分：貯藏和運(yùn)輸。本文件為DB3308/T027的第4部分。本文件附錄A為規(guī)范性附錄。本文件起草單位：衢州市農(nóng)業(yè)林業(yè)科學(xué)研究院，衢州市柯城區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，浙江佳農(nóng)果蔬股份有限公司，衢州海關(guān)。本文件主要起草人：鄭雪良、陳駿、劉麗麗、王登亮、鄭利珍、孫建城、馬創(chuàng)舉、劉春榮、葉先明、雷美康。本文件為第一次修訂發(fā)布。1DB3308/T027.4—2022衢州椪柑出口技術(shù)規(guī)范第4部分：貯藏和運(yùn)輸1范圍本文件規(guī)定了用于出口的衢州椪柑的術(shù)語(yǔ)和定義、果實(shí)采收、果實(shí)規(guī)格和貯藏保鮮時(shí)間、庫(kù)房和貯藏用具的準(zhǔn)備、防腐保鮮處理、預(yù)貯、分級(jí)和套袋、貯藏、運(yùn)輸、裝車。本文件適用于出口衢州椪柑的貯藏和運(yùn)輸。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1預(yù)貯果實(shí)貯藏前，置于通風(fēng)處以散發(fā)田間熱和蒸發(fā)果皮的水分。3.2干耗果實(shí)在貯藏過(guò)程中因水分蒸發(fā)而造成的失重百分率。3.3爛耗在貯藏過(guò)程中腐爛的果實(shí)占果實(shí)總量的百分率。4果實(shí)采收4.1采收準(zhǔn)備箱、框、籃等裝運(yùn)果實(shí)工具應(yīng)在采果前清洗晾干。2DB3308/T027.4—20224.2采收時(shí)期貯藏時(shí)間較長(zhǎng)的果實(shí)，宜在立冬前后采收；鮮銷的果實(shí)，宜在小雪前后采收。4.3采收天氣宜在晴天果面露水或雨水干后采收。4.4采收方法選黃留青，分批采收。采果人員應(yīng)事前剪指甲，作業(yè)帶手套。用圓頭型采果剪采果，剪平果蒂，采用2次剪果法，第1次將果實(shí)留長(zhǎng)梗剪下，第2次齊果蒂將果梗剪平。采摘時(shí)不攀枝拉果，輕采輕放，防止果實(shí)碰傷、壓傷和日曬。將腐爛果、傷果、落地果、泥漿果、病蟲(chóng)果、畸形果、霜凍果等挑出，不用于貯藏。5果實(shí)規(guī)格與貯藏保鮮時(shí)間L及以上規(guī)格的果實(shí)貯藏時(shí)間以90d內(nèi)為宜；干耗、爛耗不超過(guò)10%。M規(guī)格的果實(shí)貯藏時(shí)間以100d內(nèi)為宜，干耗、爛耗不超過(guò)10%。S規(guī)格的果實(shí)貯藏時(shí)間以120d內(nèi)為宜，干耗、爛耗不超過(guò)15%。SS規(guī)格的果實(shí)貯藏時(shí)間以150d內(nèi)為宜，干耗、爛耗不超過(guò)15%（果實(shí)規(guī)格參照第2部分的表1）。6庫(kù)房和貯藏用具的準(zhǔn)備6.1庫(kù)房準(zhǔn)備庫(kù)房應(yīng)具有良好的通風(fēng)換氣和保溫保濕能力。貯藏前庫(kù)房打掃干凈，并在入庫(kù)前一周進(jìn)行消毒處理；在入庫(kù)前24h敞開(kāi)門(mén)窗，通風(fēng)換氣。6.2貯藏用具準(zhǔn)備塑料箱、木板箱等貯藏用具,洗凈晾干備用。7防腐保鮮7.1防腐保鮮劑要求防腐保鮮劑應(yīng)符合進(jìn)口國(guó)及GB2762、GB2763的規(guī)定。7.2防腐保鮮劑處理將防腐保鮮劑按規(guī)定濃度配成溶液，將果實(shí)浸在藥液中30s~60s后，取出晾干。防腐保鮮劑處理在果實(shí)采后的24h內(nèi)進(jìn)行。3DB3308/T027.4—20228預(yù)貯經(jīng)防腐保鮮處理后的果實(shí)放在通風(fēng)的庫(kù)房，利用空氣對(duì)流使果實(shí)失去部分水分并愈合傷口以增加貯藏性。預(yù)貯時(shí)間長(zhǎng)短視采收前后天氣而定，一般為7d~10d，多雨年份15d~20d。以果實(shí)略具彈性、失重率在3%～5%為宜。9分級(jí)和套袋按第3部分中6.1的要求進(jìn)行分級(jí)、單果套袋，不同規(guī)格的果實(shí)分開(kāi)貯藏。10貯藏箱（筐）裝果實(shí)，上部留5cm的空間；果箱（筐）在庫(kù)房?jī)?nèi)呈“品”字形堆碼，箱間留10cm~15cm間隙，堆間留80cm~100cm寬的通道，四周與墻壁相隔30cm~40cm。果箱（筐、簍）堆放高度視容器的耐壓程度而定，但最上層離庫(kù)房頂棚需有100cm以上的空間。每件裝果實(shí)凈重不宜超過(guò)25kg。10.2架藏用木架、鐵架、水泥桿架等貯藏果實(shí)，架的寬度以兩人能操作為宜。層數(shù)以便于操作為宜，但最高層頂部距離庫(kù)房頂部至少100cm。10.3庫(kù)房管理庫(kù)房門(mén)窗遮光，氣溫5℃~10℃、相對(duì)濕度85%~90%。貯藏初期，在外界氣溫低于庫(kù)溫的晴天夜晚與早晨，應(yīng)敞開(kāi)所有通風(fēng)口或開(kāi)動(dòng)排風(fēng)機(jī)械，加速庫(kù)內(nèi)氣體交換；貯藏中期，當(dāng)氣溫低于4℃時(shí)，應(yīng)關(guān)閉門(mén)窗，加強(qiáng)室內(nèi)防寒保暖，通風(fēng)換氣選擇在氣溫較高的晴天午間進(jìn)行；貯藏后期，當(dāng)外界氣溫超過(guò)20℃時(shí)，白天應(yīng)緊閉通風(fēng)口，實(shí)行早晚通風(fēng)換氣。當(dāng)庫(kù)房?jī)?nèi)相對(duì)濕度降到80%時(shí)，箱藏的應(yīng)覆蓋塑料薄膜保濕，薄膜的寬度應(yīng)略小于果堆的寬度；在地面灑水或在庫(kù)中放3~5個(gè)盛有水的盆。灑水時(shí)不應(yīng)直接將水灑于果面上。4DB3308/T027.4—2022每1個(gè)月檢查果實(shí)的腐爛情況，撿出腐爛果，拿到庫(kù)外集中處理。檢查時(shí)以盡量少翻動(dòng)避免果實(shí)受傷為原則。11運(yùn)輸11.1運(yùn)輸?shù)幕疽罂煅b快運(yùn)、輕裝輕卸、防熱防凍。11.2運(yùn)輸工具選用集裝箱、冷藏車或普通卡車。11.3溫濕度管理運(yùn)輸途中盡量保持較低的恒定溫度和較高的濕度。集裝箱、冷