體驗波士頓家庭農(nóng)場的70多張圖片

70多張圖片帶你體驗波士頓家庭農(nóng)場您是否在節(jié)假日帶家人去農(nóng)村採摘水果、放鬆精神、放飛心情？您是否瞭解美國市民週末逛家庭農(nóng)場，是怎樣一番熱鬧情景？您是否明白如何規(guī)劃、建設(shè)和管理運營好一個休閒觀光農(nóng)業(yè)專案？上週五、週六，我分別與哈佛大學(xué)甘迺迪政府學(xué)院幾十位學(xué)者及友人，切身體驗了美國的週末休閒採摘，著實令人大開眼界。在此，我“帶領(lǐng)”我的朋友們共同去體驗一下波士頓遠郊的一個家庭農(nóng)場的精彩之處，看看一個美國家庭農(nóng)場是如何把休閒觀光農(nóng)業(yè)做得風(fēng)風(fēng)火火，看看他們是如何在約千畝的家庭農(nóng)場每年獲得五六百萬美元收入的。1、入園及泊位。我們乘坐的是美國最常見的黃色School

bus,

在翠綠茂盛的綠色植被包裹著的高速公路行進了大約50分鐘後，開始拐進通往農(nóng)場的柏油小路，沒有想到的是，沿著山道數(shù)公里都是排隊緩慢蠕動的車流，他們都是去那家家庭農(nóng)場遊玩的。圖1—圖2：我們乘坐的BUS，延綿數(shù)公里的車輛很有秩序地排隊駛向目的地圖3--圖4：到了停車場後才發(fā)現(xiàn)，農(nóng)場的幾個停車場均已爆滿，很多車輛只能停到指定的田地裏，好在我們是學(xué)校團隊，停在了指定的學(xué)校車輛停車處。農(nóng)場有專門人指揮車輛入園和停泊。據(jù)指揮車輛的服務(wù)者講，週六、周日，從早到晚約有3000——4000車輛進進出出，約二、三萬人觀光採摘。圖10：凡事入園採摘者，均需要排隊購買採摘袋，小袋20美元一個，可以採摘約10磅蘋果，並最多進園4人，大袋30美元一個，可以採摘20磅蘋果，並最多可進園6人。圖11—圖12：排隊的人絡(luò)繹不絕，這樣發(fā)售採摘袋的小屋有6處，每處都排起了長隊。圖13：獲得進園資格後，每人發(fā)一個圓形不乾膠貼兒，可以粘在衣服上；圖14—圖16：獲得採摘資格的遊客，可以排隊等待乘坐農(nóng)家大篷車入園參觀，並送到採摘地點。有大約十來位農(nóng)場工人，每人開一輛拖拉機及大敞篷車把客人帶進園內(nèi)，先觀光再採摘。圖17—圖20：絕大多數(shù)為家庭組合，男女老少，入園採摘並戲玩、拍照。圖21：跟中國的採摘活動一樣，果實浪費很大，遍地都是碰掉的落果；圖22：不過農(nóng)場工人似乎把完好的落果挑選好後，又放在園內(nèi)的商店低價銷售。圖22—圖24：摘完蘋果再去摘南瓜，又是另一種景象。圖25：園內(nèi)不同季節(jié)不同的採摘內(nèi)容。這個採摘袋上有詳實的介紹。據(jù)農(nóng)場主介紹，每年大約有5-6個月可以採摘到水果。小結(jié)：市民到遠離都市，到農(nóng)場採摘，採摘過程的體驗勝過採摘成果。因此，如何使採摘者有豐富而快樂的感受過程，才是最重要的，這不僅要求從田地及周邊自然環(huán)境爽心悅目，而且碩碩果實要非常誘人，更重要的是整個採摘過程有人引導(dǎo)和服務(wù)。這個農(nóng)莊從入園買購物袋、排隊乘坐農(nóng)家大篷車、工作人員講解，到現(xiàn)場採摘、拍照和戲耍，再到農(nóng)場周邊的油油無際的森林，都給人以極度鬆弛悠閒的體驗。3、兒童戶外娛樂區(qū)最火爆。其實，這是這個家庭農(nóng)場最大的賣點。只要把兒童的興趣抓住了，就等於牽住了家長的鼻子，抓住了市場的賣點。農(nóng)場主把豐富多彩的兒童娛樂活動區(qū)設(shè)在進入採摘園外的入口附近，以便於孩子們在採摘前後來玩耍，各種兒童娛樂活動設(shè)施（專案）有10多個，另外還有一個養(yǎng)殖體驗園，園內(nèi)有大小山羊十幾、豬2頭。孩子們參與所有這些娛樂活動均免費，這些設(shè)施是廠家免費放在這裏展銷的，銷售代表就坐在現(xiàn)場，當(dāng)然並不是每天坐在這裏。圖26—30：兒童娛樂設(shè)施及活動圖31—圖33：農(nóng)場有幾處大石頭，成為孩子們攀登玩耍的道具：圖34：一輛破舊的拖拉機，竟然也成為城裏孩子們輪流體驗的的玩具：圖35—圖41這裏的山羊和豬很幸福，都是由客人自助購買飼養(yǎng)來餵養(yǎng)，小羊可以從專用天橋行走遊玩，看來動物也能快樂地生活。下面這位奶奶正在帶著孫女，投幣購買羊飼料.小結(jié)：這個農(nóng)場對孩子最大的吸引力不是採摘和農(nóng)產(chǎn)品，而是粗狂的戶外休閒娛樂設(shè)施---這些設(shè)施一下子“激發(fā)起了”孩子們的興趣和熱情；特別是拖拉機、輪胎、大石頭、山羊、豬等元素，使整個兒童樂園具有明顯的鄉(xiāng)村風(fēng)情。4、農(nóng)場內(nèi)有配套的商業(yè)服務(wù)功能。農(nóng)場遠離城市，周邊沒有什麼商業(yè)設(shè)施，因此農(nóng)場主在院內(nèi)規(guī)劃建設(shè)的中心服務(wù)區(qū)，有商場、餐廳、戶外小吃等服務(wù)，既完善了配套服務(wù)功能，又保障了消費者的延伸消費，大大提高了附加受益。圖42：商場裏空間有限，所以購買商品的人排起了長隊：圖43-圖45：商場內(nèi)的商品包括農(nóng)家自製的各類農(nóng)產(chǎn)品、方便食物、咖啡和水果等，這些都是城裏鮮有的。遊客解決午餐，大都從這裏購買，有些產(chǎn)品會帶回家。圖46—圖48：瞧，買爆米花的也排起了長隊，全天竟然能賣出去3000多袋，每袋5美元、7美元、12美元不等，僅此一項收當(dāng)天收入高達約2萬美元。小結(jié)：任何娛樂性商業(yè)項目，都有一個最基本的商業(yè)特徵：功能完善且區(qū)劃合理。這個家庭農(nóng)場的規(guī)劃設(shè)計雖然不及筆者以前做過的一些類似項目的設(shè)計，但已經(jīng)算是非同一般了。特別是具有農(nóng)家特色的農(nóng)產(chǎn)品商店和現(xiàn)場加工爆米花【Farmer

store

and

processing

of

popcorn】，不僅吸引了小孩和大人。農(nóng)場還規(guī)定，每週一至週四接受3年級以下的團隊考察體驗，但是大人與小孩的比例至少是1:5；週五、週六和周日，主要接待家庭和朋友的自主游。這實際上是即考慮兒童安全又分散客流的一種策略。5、基礎(chǔ)配套及後勤保障功能突出，綜合服務(wù)條件完善。作為一個家庭農(nóng)場，既然要做好商業(yè)運營，就要具備主要功能突出、配套功能完善、消費環(huán)境適宜、綜合管理有序等條件，這個家庭農(nóng)場正是在諸多方面，有周全的考量和保障，才使得農(nóng)莊健康有效地運營。從商業(yè)化角度來講，這顯然是一個很好的休閒觀光農(nóng)業(yè)的樣板。圖49—圖50：中國休閒觀光農(nóng)業(yè)最差的是缺乏消費環(huán)境落，採摘就是赤裸裸的採摘，文物古跡就是赤裸裸的祖墳刨開參觀。進入這個家庭農(nóng)場的第一個良好的直感是：消費環(huán)境占了很大場地。比如，大片的樹蔭下，放置了很多桌椅，供大家休息、交流和享用野餐。圖51-圖52：農(nóng)場內(nèi)的中心活動區(qū)設(shè)有固定的公廁，採摘園內(nèi)設(shè)有可移動的便廁，以方便遊客。圖53—圖54：園內(nèi)有專門人員提供採摘諮詢，也有專門工作人員巡視服務(wù)。下面這位工作人員告訴遊客，在那個地方可以摘到什麼品種的蘋果。圖55—圖57：園內(nèi)無論是客人行走還是果樹行距，空間都較寬闊，便於客人行走和拍照。圖58：為了防止客人亂扔垃圾，園內(nèi)有很多垃圾筐，在採摘區(qū)內(nèi)，放置著很多供客人放吃剩的蘋果殘核兒的塑膠桶。小結(jié)：配套便捷的服務(wù)設(shè)施配置，使客人不知不覺地對這個家庭農(nóng)場有了消費以來。好的服務(wù)就是站在消費者一切可能的訴求基礎(chǔ)上的真切關(guān)懷。6、技術(shù)高超、設(shè)施良好，奠定了規(guī)模經(jīng)營。支撐這個家庭農(nóng)場規(guī)模生產(chǎn)、運營和服務(wù)的一個重要基礎(chǔ)是：農(nóng)業(yè)管護技術(shù)優(yōu)良、技術(shù)裝備到位、作業(yè)認真仔細。圖59-60：這是櫻桃園，每年這裏最低氣溫是零下15-20度，使用這樣的大棚，可以使櫻桃在每年5月份成熟。圖61-63：園內(nèi)水、電、設(shè)施全在地下，澆灌施肥也是半自動。圖64—66：蘋果管護技術(shù)高超碩果累累，這種矮化、密植技術(shù)及管理理念很超前，而且兩樹之間是耐踩踏的草坪。圖67—69：園內(nèi)有40多輛各類農(nóng)用機械設(shè)備，當(dāng)天看到的工作人員約40——50人。在一拐角處設(shè)有農(nóng)機械倉庫及保養(yǎng)維修處。圖70-73

：果園內(nèi)每行果樹的頂頭，都種植著幾束漂亮花。對中國觀光農(nóng)業(yè)的啟