2025年幼兒園食品安全管理制度范文（2篇）

2025年幼兒園食品安全管理制度范文第一章總則第一條目的與依據(jù)本制度的制定旨在強化幼兒園食品安全管理，確保幼兒飲食安全及身體健康。其制定依據(jù)包括《食品安全法》及其他相關(guān)法律法規(guī)。第二條適用范圍本制度全面覆蓋幼兒園內(nèi)食品采購、儲存、加工、配餐、供餐等各個環(huán)節(jié)的管理工作。第三條責(zé)任劃分1.幼兒園園長承擔(dān)制定、組織執(zhí)行食品安全工作方針、目標(biāo)及計劃的責(zé)任，對食品安全工作負(fù)全面領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。2.食品安全負(fù)責(zé)人具體負(fù)責(zé)食品安全管理的實施，包括制度落實、監(jiān)督檢查及食品安全事故的應(yīng)急處理等工作。3.食品管理員則負(fù)責(zé)食品采購、儲存、加工、配餐、供餐等具體環(huán)節(jié)的管理。4.幼兒園全體教職工及家長應(yīng)共同參與食品安全管理，攜手保障幼兒飲食安全。第四條食品安全教育1.幼兒園需將食品安全教育納入教學(xué)計劃，依據(jù)幼兒認(rèn)知水平進行食品安全知識普及，培養(yǎng)其食品安全意識。2.定期對食品管理員進行食品安全培訓(xùn)，提升其安全意識及操作技能。第二章食品采購管理第五條供應(yīng)商遴選1.食品管理員應(yīng)嚴(yán)格篩選持有食品經(jīng)營許可證的正規(guī)供應(yīng)商進行食品采購。2.所采購食品需符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并附有檢驗檢疫合格證明。第六條食品檢驗1.對每批進貨食品實施抽檢，并妥善保存檢驗記錄。2.定期委托專業(yè)機構(gòu)進行食品質(zhì)量檢測，保存檢測報告。3.發(fā)現(xiàn)不合格食品，立即與供應(yīng)商聯(lián)系退換，并記錄退貨情況。第七條食品儲存管理1.食品需分類儲存，并按不同儲存要求進行妥善保管。2.食品庫房應(yīng)保持干燥、通風(fēng)、整潔，定期進行清理及消毒。3.嚴(yán)禁儲存過期、變質(zhì)、有異味食品，及時清理處理。第三章食品加工管理第八條食品加工操作規(guī)范1.確保食品加工操作符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，加工前需洗手并穿戴好工作服及帽子。2.加工過程中嚴(yán)格區(qū)分生熟食品，防止交叉污染，保持加工設(shè)備清潔及消毒。第九條食品加工環(huán)境衛(wèi)生1.食品加工場所應(yīng)保持整潔、干燥、通風(fēng)。2.定期對食品加工場所進行清潔及消毒，并保存相關(guān)記錄。第四章食品配餐供餐管理第十條配餐計劃制定1.根據(jù)學(xué)生年齡及營養(yǎng)需求，制定合理的配餐計劃。2.配餐計劃應(yīng)涵蓋早餐、午餐、下午茶等，確保營養(yǎng)搭配均衡。第十一條食品供餐1.確保供餐食品新鮮、衛(wèi)生、安全，符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。2.定期檢查供餐食品質(zhì)量，并記錄檢查結(jié)果。第五章食品安全監(jiān)督與管理第十二條日常監(jiān)督1.食品安全負(fù)責(zé)人需定期對食品采購、儲存、加工、配餐、供餐等環(huán)節(jié)進行監(jiān)督檢查，并記錄情況。2.發(fā)現(xiàn)問題及隱患時，應(yīng)及時整改并記錄整改情況。第十三條食品安全事件處理1.建立食品安全事件應(yīng)急預(yù)案。2.發(fā)生食品安全事故時，立即采取緊急措施保護幼兒飲食安全，并及時上報上級部門。第十四條教職工及家長參與1.教職工及家長應(yīng)積極參與食品安全管理，發(fā)現(xiàn)問題及隱患及時向食品負(fù)責(zé)人報告。2.幼兒園應(yīng)定期組織食品安全知識培訓(xùn)，提升教職工及家長的食品安全意識。第六章附則第十五條解釋權(quán)與修改權(quán)本制度的解釋權(quán)及修改權(quán)歸幼兒園園長所有。第十六條執(zhí)行與修訂本制度自頒布之日起執(zhí)行。如有補充或修改，應(yīng)及時通知相關(guān)人員。2025年幼兒園食品安全管理制度范文（二）一、引言隨著社會的不斷發(fā)展和人民生活水平的提高，幼兒園作為兒童教育的重要場所，對食品安全的管理要求也越來越高。本文將提出____年幼兒園的食品安全管理制度，確保幼兒園食品的安全和健康。二、幼兒園食品安全管理制度的目標(biāo)1.確保幼兒園供應(yīng)的食品安全和衛(wèi)生；2.保證幼兒園食品的質(zhì)量和安全；3.提高師生家長對食品安全的認(rèn)識和關(guān)注。三、食品安全管理組織架構(gòu)1.設(shè)置食品安全管理委員會，由幼兒園園長、食品安全專家、教師代表和家長代表組成；2.食品安全管理委員會負(fù)責(zé)制定和執(zhí)行幼兒園的食品安全管理制度；3.委員會成員對食品安全工作負(fù)責(zé)，定期進行食品安全管理培訓(xùn)。四、食品供應(yīng)管理1.幼兒園食品供應(yīng)商必須具備合法資質(zhì)，并定期提供食品安全合格證明；2.食品供應(yīng)商必須符合相關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁使用未經(jīng)批準(zhǔn)的食品添加劑和非法使用食品原料；3.食品供應(yīng)商必須建立食品安全管理制度，并定期進行自查和抽檢。五、食品采購管理1.幼兒園食品采購必須從正規(guī)渠道購買，嚴(yán)禁購買過期或潛在食品安全隱患的食品；2.食品采購人員必須具備相關(guān)知識和技能，對食品進行定期檢查和抽檢；3.食品采購必須先驗貨后付款，確保采購的食品符合質(zhì)量要求。六、食品儲存管理1.幼兒園食品儲存必須符合食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁將食品放置在潮濕、暗熱的地方；2.食品儲存室必須保持清潔、通風(fēng)、干燥，食品應(yīng)按照種類分類儲存，并定期檢查食品的保質(zhì)期；3.食品儲存區(qū)域必須避免與有毒有害物質(zhì)接觸，確保食品的安全性和衛(wèi)生。七、食品加工管理1.幼兒園食品加工區(qū)域必須符合食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁在無資質(zhì)和不潔凈的地方進行食品加工；2.食品加工人員必須持證上崗，并進行食品安全操作培訓(xùn)；3.食品加工必須按照食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作，嚴(yán)禁使用過期或不合格的食品原料。八、食品供應(yīng)監(jiān)控管理1.幼兒園食品供應(yīng)必須進行監(jiān)控，包括食品安全檢測、質(zhì)量抽檢等；2.食品供應(yīng)監(jiān)控結(jié)果必須及時記錄，有問題的食品必須及時報告并進行處理；3.食品供應(yīng)監(jiān)控結(jié)果必須公開，以增加師生家長對食品安全的認(rèn)識和關(guān)注。九、師生家長教育管理1.幼兒園教師和食堂工作人員必須接受食品安全教育和培訓(xùn)；2.教師必須引導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)食品安全知識，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣；3.家長必須積極關(guān)注幼兒的飲食安全，并配合幼兒園的食品安全管理工作。十、食品安全事