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學(xué)校食品衛(wèi)生管理制度范文1.目標(biāo)與適用范圍本規(guī)定旨在確保校園內(nèi)食品衛(wèi)生安全,以保護(hù)師生的身心健康,適用于學(xué)校內(nèi)所有涉及食品的活動。2.責(zé)任劃分2.1學(xué)校管理層需設(shè)立食品衛(wèi)生管理委員會,負(fù)責(zé)制定及監(jiān)督食品衛(wèi)生政策的執(zhí)行。2.2學(xué)校食堂應(yīng)建立專門的食品衛(wèi)生管理部門,負(fù)責(zé)食品原料的采購、儲存、加工及銷售等操作。2.3所有教職工和學(xué)生應(yīng)遵守學(xué)校的食品衛(wèi)生規(guī)定,嚴(yán)格控制個人衛(wèi)生,確保食品安全。3.食堂運(yùn)營3.1食堂需采購新鮮、無公害的食品原料,嚴(yán)格遵守食品安全標(biāo)準(zhǔn)。3.2食堂加工過程應(yīng)由專業(yè)廚師和工作人員操作,并定期進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)。3.3食堂應(yīng)設(shè)立食品檢測和監(jiān)控機(jī)制,定期對食品進(jìn)行檢驗(yàn)和抽檢。3.4食堂需保持廚房、餐具和餐桌的清潔,定期進(jìn)行環(huán)境衛(wèi)生檢查。3.5食堂應(yīng)定期進(jìn)行衛(wèi)生檢測,并送檢食品樣品,以確保食品安全。4.食品安全教育4.1學(xué)校需開展食品安全教育活動,增強(qiáng)師生的食品安全意識和知識。4.2學(xué)校應(yīng)配備專職或兼職的食品安全教育人員,負(fù)責(zé)組織相關(guān)教育活動。4.3學(xué)校應(yīng)定期舉辦食品安全知識競賽和培訓(xùn),提升師生的食品安全應(yīng)對能力。5.應(yīng)急預(yù)案5.1學(xué)校需制定食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案,包括對食品中毒、食品污染等事件的應(yīng)對策略。5.2學(xué)校應(yīng)組織應(yīng)急演練,以提高師生的應(yīng)急處理能力。6.監(jiān)督與評估6.1學(xué)校食品衛(wèi)生管理委員會需定期對食品衛(wèi)生管理工作進(jìn)行監(jiān)督和評估。6.2學(xué)校應(yīng)定期邀請專業(yè)機(jī)構(gòu)對食品衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢測和評估。6.3學(xué)校應(yīng)充分考慮師生和家長的反饋,不斷優(yōu)化食品衛(wèi)生管理工作,以確保其有效執(zhí)行。以上內(nèi)容為基本框架,學(xué)校應(yīng)根據(jù)自身實(shí)際情況進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整和補(bǔ)充,以確保食品衛(wèi)生管理的有效實(shí)施。學(xué)校食品衛(wèi)生管理制度范文(二)第一章總則第一條為確保師生的身體健康,維護(hù)學(xué)校食品安全與衛(wèi)生環(huán)境,特制定本規(guī)定。第二條本制度的適用范圍涵蓋校內(nèi)食堂、校園周邊餐飲攤點(diǎn)及學(xué)校食品供應(yīng)商等所有與學(xué)校食品相關(guān)的場所。第三條學(xué)校食品衛(wèi)生管理采取分級管理制度,各相關(guān)單位應(yīng)根據(jù)其級別制定相應(yīng)的食品衛(wèi)生管理措施。第四條食品衛(wèi)生管理內(nèi)容包括食品安全、衛(wèi)生監(jiān)督及食品安全教育等。第五條學(xué)校需設(shè)立專職食品安全管理人員,負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生管理的日常運(yùn)作。第二章食品安全管理第六條學(xué)校食堂、小吃攤點(diǎn)及食品供應(yīng)商需持有有效的食品經(jīng)營許可證,并定期對食品質(zhì)量進(jìn)行檢測。第七條學(xué)校食堂應(yīng)建立食品采購的嚴(yán)格管理制度,確保食品來源的合法性、安全性和健康性。第八條學(xué)校需配備食品安全檢測設(shè)備,定期對食品進(jìn)行檢測,以保障食品的質(zhì)量安全。第九條所有食品加工及銷售場所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生。第十條各相關(guān)單位應(yīng)建立食品追溯機(jī)制,確保能準(zhǔn)確追蹤食品的生產(chǎn)、加工和銷售過程。第三章食品衛(wèi)生監(jiān)督第十一條學(xué)校應(yīng)定期對食堂、小吃攤點(diǎn)和食品供應(yīng)商的食品衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查和評估。第十二條學(xué)校應(yīng)建立舉報機(jī)制,接受并及時處理師生對食品安全問題的舉報。第十三條發(fā)現(xiàn)食品安全問題時,相關(guān)單位應(yīng)立即停止銷售,并及時向?qū)W校相關(guān)部門報告并處理。第十四條學(xué)校需建立食品衛(wèi)生監(jiān)督檔案,記錄檢查情況、處理結(jié)果等信息。第四章食品安全培訓(xùn)第十五條學(xué)校應(yīng)定期組織食品安全培訓(xùn),提高師生對食品安全的認(rèn)識和管理能力。第十六條各相關(guān)單位應(yīng)定期組織員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn),增強(qiáng)員工的食品衛(wèi)生意識。第十七條所有食品加工及銷售人員需接受食品安全培訓(xùn)并取得相關(guān)證書。第五章法律責(zé)任第十八條對于違反本制度的學(xué)校食堂、小吃攤點(diǎn)和食品供應(yīng)商,學(xué)校將依法進(jìn)行相應(yīng)處罰。第十九條師生違反本制度的,學(xué)校將依法進(jìn)行教育和處罰。第二十
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