《活動(dòng)一 告別不良飲食習(xí)慣》（說(shuō)課稿）-2023-2024學(xué)年三年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)滬科黔科版

《活動(dòng)一告別不良飲食習(xí)慣》（說(shuō)課稿）-2023-2024學(xué)年三年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)滬科黔科版學(xué)校授課教師課時(shí)授課班級(jí)授課地點(diǎn)教具設(shè)計(jì)思路本節(jié)課《活動(dòng)一告別不良飲食習(xí)慣》的設(shè)計(jì)思路以培養(yǎng)學(xué)生健康飲食習(xí)慣為核心，結(jié)合三年級(jí)學(xué)生的認(rèn)知特點(diǎn)，通過(guò)以下步驟展開(kāi)：

1.引導(dǎo)學(xué)生回顧課本中關(guān)于健康飲食的知識(shí)點(diǎn)，了解不良飲食習(xí)慣對(duì)身體健康的影響。

2.通過(guò)案例分析、小組討論等形式，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到自身可能存在的不良飲食習(xí)慣。

3.設(shè)計(jì)互動(dòng)游戲和實(shí)踐活動(dòng)，讓學(xué)生在參與中學(xué)會(huì)如何改正不良飲食習(xí)慣，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。

4.組織學(xué)生分享自己的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，互相鼓勵(lì)，共同進(jìn)步。

5.總結(jié)課堂內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)健康飲食的重要性，布置課后實(shí)踐任務(wù)，鞏固所學(xué)知識(shí)。核心素養(yǎng)目標(biāo)二、核心素養(yǎng)目標(biāo)

1.培養(yǎng)學(xué)生健康生活的意識(shí)，提高對(duì)健康飲食習(xí)慣的認(rèn)知和理解能力。

2.增強(qiáng)學(xué)生的合作與交流能力，通過(guò)小組討論和分享，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。

3.激發(fā)學(xué)生的自我管理能力，通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)，學(xué)會(huì)自我監(jiān)督和調(diào)整飲食習(xí)慣。

4.培養(yǎng)學(xué)生的信息收集和處理能力，使其能夠從生活中獲取健康飲食的相關(guān)知識(shí)，并應(yīng)用于實(shí)際。學(xué)情分析三年級(jí)的學(xué)生正處于身心發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，他們對(duì)世界充滿好奇心，但自我控制能力相對(duì)較弱。在知識(shí)方面，學(xué)生已經(jīng)初步了解了健康飲食的基本概念，但關(guān)于不良飲食習(xí)慣的具體危害及其改正方法，認(rèn)識(shí)尚淺。能力上，學(xué)生具備一定的觀察力和分析能力，但需要引導(dǎo)才能將理論知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際生活中。

在素質(zhì)方面，學(xué)生開(kāi)始形成初步的價(jià)值觀，對(duì)健康的概念有了一定的認(rèn)識(shí)，但往往因?yàn)槿狈ψ銐虻淖灾屏?，難以堅(jiān)持良好的飲食習(xí)慣。行為習(xí)慣上，部分學(xué)生可能存在挑食、偏食等不良飲食習(xí)慣，這些習(xí)慣可能會(huì)影響他們的營(yíng)養(yǎng)攝入和身體健康。

對(duì)于本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生的興趣較為濃厚，但需要通過(guò)有趣的活動(dòng)和實(shí)例來(lái)激發(fā)他們的學(xué)習(xí)動(dòng)力。由于學(xué)生年齡較小，注意力容易分散，因此教學(xué)中需要采用多樣化的教學(xué)方法來(lái)吸引他們的注意力，增強(qiáng)課程的互動(dòng)性和趣味性。此外，家庭教育和學(xué)校教育在培養(yǎng)學(xué)生良好飲食習(xí)慣方面起著重要作用，教學(xué)中應(yīng)考慮與家長(zhǎng)的溝通合作，共同促進(jìn)學(xué)生的健康成長(zhǎng)。教學(xué)資源-硬件資源：多媒體教室、投影儀、音響設(shè)備

-軟件資源：健康飲食教育PPT、教學(xué)視頻

-課程平臺(tái)：校園網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺(tái)

-信息化資源：健康飲食相關(guān)的電子書籍、文章

-教學(xué)手段：小組討論、角色扮演、互動(dòng)游戲教學(xué)實(shí)施過(guò)程1.課前自主探索

-教師活動(dòng)：

發(fā)布預(yù)習(xí)任務(wù)：通過(guò)班級(jí)微信群發(fā)布預(yù)習(xí)資料，包括《活動(dòng)一告別不良飲食習(xí)慣》的相關(guān)PPT和視頻，要求學(xué)生預(yù)習(xí)并記錄關(guān)鍵信息。

設(shè)計(jì)預(yù)習(xí)問(wèn)題：設(shè)計(jì)問(wèn)題如“列舉自己日常中的不良飲食習(xí)慣”、“思考這些習(xí)慣對(duì)健康的影響”。

監(jiān)控預(yù)習(xí)進(jìn)度：通過(guò)在線平臺(tái)查看學(xué)生提交的預(yù)習(xí)筆記，確保學(xué)生完成預(yù)習(xí)任務(wù)。

-學(xué)生活動(dòng)：

自主閱讀預(yù)習(xí)資料：學(xué)生根據(jù)預(yù)習(xí)要求，閱讀資料并記錄關(guān)鍵信息。

思考預(yù)習(xí)問(wèn)題：學(xué)生獨(dú)立思考預(yù)習(xí)問(wèn)題，記錄自己的理解和疑問(wèn)。

提交預(yù)習(xí)成果：學(xué)生將預(yù)習(xí)筆記和問(wèn)題提交至在線平臺(tái)。

-教學(xué)方法/手段/資源：

自主學(xué)習(xí)法：培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力。

信息技術(shù)手段：利用在線平臺(tái)和微信群進(jìn)行資源共享和進(jìn)度監(jiān)控。

2.課中強(qiáng)化技能

-教師活動(dòng)：

導(dǎo)入新課：通過(guò)一個(gè)關(guān)于不良飲食習(xí)慣導(dǎo)致健康問(wèn)題的故事，引發(fā)學(xué)生對(duì)課堂內(nèi)容的興趣。

講解知識(shí)點(diǎn)：詳細(xì)講解不良飲食習(xí)慣的種類、危害及改正方法，結(jié)合實(shí)例幫助學(xué)生理解。

組織課堂活動(dòng)：設(shè)計(jì)小組討論，讓學(xué)生分享自己的不良飲食習(xí)慣和改正計(jì)劃。

解答疑問(wèn)：對(duì)學(xué)生在討論中提出的問(wèn)題進(jìn)行解答和指導(dǎo)。

-學(xué)生活動(dòng)：

聽(tīng)講并思考：學(xué)生認(rèn)真聽(tīng)講，思考如何改正自己的不良飲食習(xí)慣。

參與課堂活動(dòng)：學(xué)生積極參與小組討論，分享自己的經(jīng)驗(yàn)和計(jì)劃。

提問(wèn)與討論：學(xué)生針對(duì)疑問(wèn)進(jìn)行提問(wèn)，參與討論，互相學(xué)習(xí)。

-教學(xué)方法/手段/資源：

講授法：詳細(xì)講解知識(shí)點(diǎn)，幫助學(xué)生理解。

實(shí)踐活動(dòng)法：通過(guò)小組討論，讓學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)習(xí)。

合作學(xué)習(xí)法：培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作和溝通能力。

3.課后拓展應(yīng)用

-教師活動(dòng)：

布置作業(yè)：布置學(xué)生記錄一周的飲食情況，并分析其中存在的問(wèn)題。

提供拓展資源：提供健康飲食相關(guān)的書籍和網(wǎng)站，供學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)。

反饋?zhàn)鳂I(yè)情況：批改學(xué)生作業(yè)，給予反饋和指導(dǎo)。

-學(xué)生活動(dòng)：

完成作業(yè)：學(xué)生記錄飲食情況，分析并改正不良飲食習(xí)慣。

拓展學(xué)習(xí)：利用拓展資源進(jìn)行自學(xué)，深化對(duì)健康飲食的理解。

反思總結(jié)：學(xué)生對(duì)自己的飲食習(xí)慣和改進(jìn)措施進(jìn)行反思總結(jié)。

-教學(xué)方法/手段/資源：

自主學(xué)習(xí)法：鼓勵(lì)學(xué)生自主完成作業(yè)和拓展學(xué)習(xí)。

反思總結(jié)法：引導(dǎo)學(xué)生反思自己的飲食習(xí)慣，提出改進(jìn)建議。

本節(jié)課的重難點(diǎn)在于讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到不良飲食習(xí)慣的危害，并學(xué)會(huì)如何改正。通過(guò)課前預(yù)習(xí)、課堂討論和課后實(shí)踐，逐步引導(dǎo)學(xué)生將理論知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)際行動(dòng)，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。知識(shí)點(diǎn)梳理1.健康飲食的基本原則

-平衡膳食：確保攝入五大類食物，包括谷薯類、蔬菜水果、畜禽魚蛋、奶類及大豆堅(jiān)果類。

-適量攝入：控制總能量攝入，避免過(guò)量，尤其是高脂肪和高糖食物。

-定時(shí)定量：按時(shí)進(jìn)餐，每餐適量，不暴飲暴食。

-多樣化：食物種類多樣化，保證營(yíng)養(yǎng)全面。

2.不良飲食習(xí)慣的類型

-挑食偏食：對(duì)某些食物有偏好，拒絕或不吃其他食物。

-過(guò)度節(jié)食：為了減肥等原因，過(guò)度限制食物攝入。

-過(guò)度進(jìn)食：暴飲暴食，攝入過(guò)量食物。

-不規(guī)律的飲食習(xí)慣：不定時(shí)進(jìn)餐，或長(zhǎng)時(shí)間不吃正餐。

3.不良飲食習(xí)慣的危害

-營(yíng)養(yǎng)不良：導(dǎo)致維生素和礦物質(zhì)缺乏，影響生長(zhǎng)發(fā)育。

-肥胖：長(zhǎng)期攝入高熱量食物，缺乏運(yùn)動(dòng)，導(dǎo)致體重增加。

-慢性疾?。喝缧难芗膊?、糖尿病等，與不良飲食習(xí)慣密切相關(guān)。

-免疫力下降：營(yíng)養(yǎng)不均衡，免疫力下降，易患疾病。

4.改正不良飲食習(xí)慣的方法

-自我監(jiān)督：記錄飲食日志，了解自己的飲食習(xí)慣。

-設(shè)定目標(biāo)：設(shè)定合理的飲食目標(biāo)，逐步改善飲食習(xí)慣。

-尋求幫助：向家長(zhǎng)、老師或營(yíng)養(yǎng)師尋求幫助和指導(dǎo)。

-調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)：增加蔬菜水果的攝入，減少高脂肪和高糖食物的攝入。

5.健康飲食與心理健康的關(guān)系

-營(yíng)養(yǎng)與情緒：營(yíng)養(yǎng)不足或過(guò)剩都可能影響情緒和心理健康。

-飲食習(xí)慣與壓力：良好的飲食習(xí)慣有助于減輕壓力，改善心理健康。

6.健康飲食與身體發(fā)育的關(guān)系

-營(yíng)養(yǎng)與生長(zhǎng)發(fā)育：營(yíng)養(yǎng)全面均衡的飲食有助于兒童青少年健康成長(zhǎng)。

-飲食與運(yùn)動(dòng)：合理的飲食結(jié)合適量的運(yùn)動(dòng)，有助于保持健康的體重和良好的身體狀態(tài)。

7.食品安全知識(shí)

-食品選擇：選擇新鮮、衛(wèi)生、無(wú)污染的食品。

-食品保存：正確保存食品，防止食物變質(zhì)和污染。

-食品加工：加工食品時(shí)注意衛(wèi)生，避免交叉污染。

8.健康飲食的文化內(nèi)涵

-飲食文化：了解不同地區(qū)的飲食文化，尊重飲食多樣性。

-飲食禮儀：培養(yǎng)良好的飲食禮儀，如按時(shí)進(jìn)餐、適量飲食、不浪費(fèi)食物等。

9.健康飲食與環(huán)境保護(hù)的關(guān)系

-節(jié)約糧食：合理規(guī)劃飲食，減少食物浪費(fèi)。

-環(huán)保飲食：選擇環(huán)保的食材和包裝，減少對(duì)環(huán)境的負(fù)擔(dān)。

10.家庭與學(xué)校在健康飲食教育中的作用

-家庭教育：家長(zhǎng)應(yīng)成為孩子健康飲食的榜樣，為孩子提供健康飲食環(huán)境。

-學(xué)校教育：學(xué)校應(yīng)開(kāi)展健康飲食教育，引導(dǎo)學(xué)生形成良好的飲食習(xí)慣。板書設(shè)計(jì)1.健康飲食原則

①平衡膳食：谷薯類、蔬菜水果、畜禽魚蛋、奶類、大豆堅(jiān)果

②適量攝入：控制能量，避免高脂高糖

③定時(shí)定量：規(guī)律進(jìn)餐，每餐適量

2.不良飲食習(xí)慣及危害

①挑食偏食：營(yíng)養(yǎng)不均衡，影響發(fā)育

②過(guò)度節(jié)食：營(yíng)養(yǎng)不良，免疫力下降

③過(guò)度進(jìn)食：肥胖，慢性疾病風(fēng)險(xiǎn)增加

3.改正不良飲食習(xí)慣方法

①自我監(jiān)督：記錄飲食日志

②設(shè)定目標(biāo)：逐步改善飲食習(xí)慣

③尋求幫助：家長(zhǎng)、老師、營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)

4.健康飲食與身心關(guān)系

①營(yíng)養(yǎng)與情緒：營(yíng)養(yǎng)均衡，情緒穩(wěn)定

②飲食習(xí)慣與壓力：良好飲食，減輕壓力

5.食品安全知識(shí)

①食品選擇：新鮮、衛(wèi)生、無(wú)污染

②食品保