2024年浙教新版選修1生物下冊(cè)月考試卷

…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………※※請(qǐng)※※不※※要※※在※※裝※※訂※※線※※內(nèi)※※答※※題※※…………○…………外…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………第=page22頁(yè)，總=sectionpages22頁(yè)第=page11頁(yè)，總=sectionpages11頁(yè)2024年浙教新版選修1生物下冊(cè)月考試卷863考試試卷考試范圍：全部知識(shí)點(diǎn)；考試時(shí)間：120分鐘學(xué)校：______姓名：______班級(jí)：______考號(hào)：______總分欄題號(hào)一二三四五總分得分評(píng)卷人得分一、選擇題(共7題，共14分)1、加酶洗衣粉可以降低（）的數(shù)量，使洗滌劑朝低磷、無(wú)磷的方向發(fā)展，減少對(duì)環(huán)境的污染。A.表面活性劑B.堿劑C.漂白劑D.水軟化劑2、下列有關(guān)固定化技術(shù)的敘述，正確的是（）A.固定化酶只能在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用B.反應(yīng)物是大分子物質(zhì)時(shí)可采用固定化酶C.固定化酶的優(yōu)勢(shì)在于能催化一系列的酶促反應(yīng)D.固定化酶技術(shù)就是固定反應(yīng)物，將酶依附著載體圍繞反應(yīng)物旋轉(zhuǎn)的技術(shù)3、探究溫度對(duì)果膠酶活性影響的實(shí)驗(yàn)中，得到如下實(shí)驗(yàn)結(jié)果。據(jù)此分析不正確的是（）。溫度（℃）3035404550556065707580果汁量（ml）3.54.68.610.912.311.710.15.43.94.85.6A.果膠酶可將果膠分解成小分子物質(zhì)，從而透過(guò)濾紙，提高果汁體積B.為了實(shí)驗(yàn)結(jié)果的科學(xué)性，各組混合處理時(shí)間和過(guò)濾果汁時(shí)間均應(yīng)相同C.可以在45～55℃之間設(shè)置更細(xì)溫度梯度進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究果膠酶的最適溫度D.該實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明高溫能使果膠酶活性降低，但超過(guò)一定溫度后果膠酶活性上升4、野生型大腸桿菌菌株能在未添加某種維生素的基本培養(yǎng)基上生長(zhǎng)；氨基酸營(yíng)養(yǎng)缺陷型突變株無(wú)法合成某種氨基酸，只能在添加了多種維生素的完全培養(yǎng)基上生長(zhǎng)，下圖為純化某氨基酸營(yíng)養(yǎng)缺陷型突變株的部分流程圖，①②③④代表培養(yǎng)基，A；B、C表示操作步驟，D、E為菌落。下列敘述錯(cuò)誤的是（）

A.圖中①②④為基本培養(yǎng)基，③為完全培養(yǎng)基B.紫外線的目的是提高突變率，增加突變株的數(shù)量C.B的正確操作是用涂布器把菌液均勻地涂布在②表面D.經(jīng)C過(guò)程原位影印及培養(yǎng)后，可從④中挑取D進(jìn)行純化培養(yǎng)5、網(wǎng)傳“酵素能夠減肥、美顏”，某同學(xué)搜索“水果酵素”得到下面的信息：①酵素本義是酶的別稱。②《酵素產(chǎn)品分類導(dǎo)則》中將酵素定義為；以動(dòng)物、植物、菌類等為原料。經(jīng)微生物發(fā)酵制得的含有特定生物活性的產(chǎn)品。③把水果小塊和水按比例放入容器，密封，注意容器內(nèi)留下20%空間；置于陰涼處6個(gè)月后，過(guò)濾得到的濾液即為“酵素”。下列敘述不合理的是（）A.“酵素”中含有果糖、氨基酸、維生素等，是發(fā)揮功能的有效成分B.由于水果酵素富含蛋白酶、脂肪酶，因此酵素被人體吸收后具有減肥功能C.在酵素制作時(shí)，容器內(nèi)留下20%空間有防止發(fā)酵液溢出造成雜菌污染的作用D.發(fā)酵裝置在陰涼處放置時(shí)，需要間隔一定時(shí)間放氣，后期間隔時(shí)間可適當(dāng)延長(zhǎng)6、如圖為某同學(xué)設(shè)計(jì)的釀制蘋果醋的基本流程圖和發(fā)酵裝置示意圖；下列相關(guān)分析正確的是。

A.①過(guò)程要清洗滅菌以減少雜菌的污染B.②過(guò)程加入蛋白酶可以提高蘋果的出汁率C.③過(guò)程發(fā)酵瓶中留的空間可防止發(fā)酵時(shí)培養(yǎng)液溢出D.④過(guò)程需要關(guān)閉發(fā)酵裝置的充氣口并適當(dāng)提高溫度7、以下關(guān)于微生物發(fā)酵的說(shuō)法正確的是A.利用乳酸菌制作泡菜需經(jīng)常開蓋放氣B.腐乳發(fā)酵后期密封處理利于毛霉繁殖C.醋酸桿菌利用線粒體供能進(jìn)行果醋發(fā)酵D.利用酵母菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精制作果酒評(píng)卷人得分二、多選題(共7題，共14分)8、下列關(guān)于制作果酒、果醋和腐乳的敘述，合理的是（）A.在果酒發(fā)酵后期擰開瓶蓋的間隔時(shí)間可延長(zhǎng)B.條件適宜時(shí)醋酸菌可將葡萄汁中的糖分解成醋酸C.果酒發(fā)酵過(guò)程中發(fā)酵液密度會(huì)逐漸減小D.將長(zhǎng)滿毛霉的豆腐裝瓶腌制時(shí)，底層和近瓶口處需加大用鹽量9、圖1表示制備固定化酵母細(xì)胞的有關(guān)操作；圖2是利用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行酒精發(fā)酵的示意圖。下列敘述正確的是。

A.剛?cè)芑暮Ｔ逅徕c應(yīng)迅速與活化的酵母菌混合制備混合液B.圖1中X溶液為CaCl2溶液，其作用是使海藻酸鈉形成凝膠珠C.圖2發(fā)酵過(guò)程中攪拌的目的是為了使培養(yǎng)液與酵母菌充分接觸D.圖1中制備的凝膠珠用蒸餾水洗滌后再轉(zhuǎn)移到圖2裝置中10、某些土壤細(xì)菌可將尿素分解成CO2和NH3，供植物吸收和利用。下列關(guān)于土壤中分解尿素的細(xì)菌分離和計(jì)數(shù)的相關(guān)敘述，錯(cuò)誤的是（）A.分解尿素的細(xì)菌是以尿素的分解產(chǎn)物CO2作為碳源的B.倒平板時(shí)應(yīng)將打開的培養(yǎng)皿蓋放到一邊，以免培養(yǎng)基濺到皿蓋上C.培養(yǎng)基中KH2PO4等的作用之一是作為緩沖劑保持pH穩(wěn)定D.若實(shí)驗(yàn)組菌落平均數(shù)為37個(gè)/平板，空白對(duì)照平板上有3個(gè)菌落，則本組菌落數(shù)的平均值為34個(gè)/平板11、廚余垃圾是指居民日常生活及食品加工、飲食服務(wù)、單位供餐等活動(dòng)中產(chǎn)生的垃圾。廢液中的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等微溶性物質(zhì)，易腐爛變質(zhì)，滋生病原微生物等。若處理不當(dāng)，可能造成嚴(yán)重的污染。圓褐固氮菌和巨大芽孢桿菌組合可以將有機(jī)廚余垃圾迅速分解成水和二氧化碳，減輕環(huán)境污染。為制備分解有機(jī)廚余垃圾的微生物菌劑，某科研小組對(duì)兩菌種進(jìn)行了最佳接種量比的探究實(shí)驗(yàn)，并得出下圖的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。下面敘述錯(cuò)誤的是（）

A.巨大芽孢桿菌生長(zhǎng)過(guò)程中需要氮源，圓褐固氮菌生長(zhǎng)過(guò)程中不需要氮源B.要統(tǒng)計(jì)活菌數(shù)量可采用平板劃線法和稀釋涂布平板法C.將1mL菌液稀釋100倍，在3個(gè)平板上分別接0．1mL稀釋液；經(jīng)適當(dāng)培養(yǎng)后，3個(gè)平板上的菌落數(shù)分別為42、39和36。據(jù)此可得出每升菌液中的活菌數(shù)為3．9×105D.處理該類廚余垃圾廢液，兩菌種的最佳接種量比為1：112、桑葚與草莓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，口味調(diào)和。草莓中含量較高的維生素C有助于延緩桑葚天然色素的氧化；桑葚獨(dú)有的花青素、白藜蘆醇等物質(zhì)能顯著增強(qiáng)復(fù)合果酒的功效。下圖為桑葚草莓復(fù)合果酒的工廠化制備流程，下列說(shuō)法正確的是（）

桑葚和草莓原料的挑選和清洗→混合攪拌→添加偏重亞硫酸鉀→榨汁→調(diào)糖和調(diào)酸→滅菌→接種發(fā)酵A.在生產(chǎn)復(fù)合果酒的過(guò)程中，要防止桑葚天然色素被氧化B.果酒發(fā)酵初期通入氧氣能促進(jìn)酵母菌繁殖，有利于加快果酒發(fā)酵C.復(fù)合果酒的制備過(guò)程中對(duì)發(fā)酵設(shè)備要進(jìn)行滅菌處理D.變酸的果酒表面會(huì)形成一層菌膜，這層菌膜是由乳酸菌形成的13、為探究不同糖源（蜂蜜、黃冰糖）對(duì)藍(lán)莓酒發(fā)酵產(chǎn)物的影響，某研究小組研發(fā)出如下的藍(lán)莓酒發(fā)酵工藝，其中“主發(fā)酵”時(shí)酵母菌會(huì)繁殖、大部分糖的分解和代謝物會(huì)生成，“后發(fā)酵”是在低溫、密閉的環(huán)境下藍(lán)莓酒會(huì)成熟。下列敘述錯(cuò)誤的是（）

A.菌種甲在產(chǎn)生CO2的同時(shí)會(huì)產(chǎn)生酒精B.切片后需對(duì)發(fā)酵液進(jìn)行消毒然后再分組C.倒罐均需保留空間以促進(jìn)菌種有氧呼吸D.主發(fā)酵要控制無(wú)氧，后發(fā)酵要控制有氧14、下列有關(guān)菊花組織培養(yǎng)的敘述，正確的是（）A.實(shí)驗(yàn)中使用的培養(yǎng)基、器械和外植體都要滅菌B.外植體用酒精消毒30s后，再用流水充分沖洗C.誘導(dǎo)愈傷組織期間不需要光照，后續(xù)培養(yǎng)需要適當(dāng)?shù)墓庹誅.一般先誘導(dǎo)根的形成，再轉(zhuǎn)接到誘導(dǎo)生芽的培養(yǎng)基上評(píng)卷人得分三、填空題(共9題，共18分)15、凝膠材料：______性，______類化合物，如葡聚糖或________。16、加酶洗衣粉是指含有___________的洗衣粉，目前常用的酶制劑有四類：______、_____、________和___。其中，應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的是_________和__________。17、萃取的效率主要取決于萃取劑的____________和___________，同時(shí)還受到原料顆粒大小、緊密程度、_______________、萃取的_____________和時(shí)間等條件的影響。一般來(lái)說(shuō)，原料顆粒小、萃取溫度高、時(shí)間長(zhǎng)，需要提取的物質(zhì)就能夠充分________________，萃取效果就好。18、水蒸氣蒸餾法的原理是利用____________將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來(lái)，形成_________混合物，冷卻后，混合物又會(huì)重新分出油層和水層。19、提取出的植物芳香油具有很強(qiáng)的_____________，其組成也比較復(fù)雜，主要包括__________化合物及其衍生物。20、為了保持菌種的純凈，需要進(jìn)行菌種的保藏。對(duì)于頻繁使用的菌種，我們可以采用_______________的方法。首先，將菌種接種到試管的_______________培養(yǎng)基上，在合適的溫度下培養(yǎng)。當(dāng)菌落長(zhǎng)成后，將試管放入________________中保藏。以后每3～6個(gè)月，都要重新將菌種從舊的培養(yǎng)基上轉(zhuǎn)移到新鮮的培養(yǎng)基上。但是，這種方法保存的時(shí)間不長(zhǎng)，菌種容易________________或產(chǎn)生_________________。21、默寫腐乳制作的實(shí)驗(yàn)流程示意圖______22、分離血紅蛋白溶液時(shí)，從上往下數(shù)，第___層血紅蛋白水溶液。23、純化——凝膠色譜操作。

處理后的樣品還含有其他種類的蛋白質(zhì)分子（如呼吸酶等）；因此要將雜蛋白與血紅蛋白進(jìn)行分離。

第一步要制作__________。第二步要__________________，因?yàn)開___的凝膠和用________平衡好的凝膠的體積差別很大，所以裝柱前需要根據(jù)色譜柱的內(nèi)體積計(jì)算所需要的凝膠量。在裝填凝膠柱時(shí)，不能有______存在。第三步是樣品的______和______。評(píng)卷人得分四、實(shí)驗(yàn)題(共2題，共18分)24、為了調(diào)查成都自來(lái)水的水質(zhì)情況；某研究小組對(duì)自來(lái)水水樣中的細(xì)菌含量進(jìn)行了測(cè)定，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

(1)在微生物的培養(yǎng)過(guò)程中，實(shí)驗(yàn)室對(duì)培養(yǎng)基滅菌常用的方法是___________。為防止冷凝水影響細(xì)菌的生長(zhǎng)，需將培養(yǎng)皿___________培養(yǎng)。

(2)若小組采用平板劃線法分離水樣中的細(xì)菌，劃線時(shí)落在培養(yǎng)基上共畫了5個(gè)區(qū)域，則共需要___________次灼燒接種環(huán)。該培養(yǎng)基從物理狀態(tài)上看，屬于___________培養(yǎng)基。

(3)檢測(cè)自來(lái)水中大腸桿菌的數(shù)量，可選用伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基，伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基除了為大腸桿菌的生長(zhǎng)繁殖提供水和碳源外，還可以提供___________等基本營(yíng)養(yǎng)成分。該研究小組在統(tǒng)計(jì)菌落數(shù)目時(shí)，選取菌落數(shù)目穩(wěn)定時(shí)的記錄作為結(jié)果，這樣可以防止因___________而遺漏菌落的數(shù)目。如果接種后一個(gè)平板經(jīng)培養(yǎng)后的菌落分布如圖所示，推測(cè)接種時(shí)可能的操作失誤是___________。25、青蒿素為無(wú)色針狀晶體；易溶于極性有機(jī)溶劑，難溶于水，受熱易分解?？梢詮那噍锏那o葉中提取得到，是治療瘧疾等疾病的藥物，以下為青蒿素的提取流程，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

注：減壓蒸餾是一項(xiàng)通過(guò)降低壓力來(lái)降低沸點(diǎn)的蒸餾技術(shù)。

（1）圖示采用__________法提取青蒿素，影響因素除萃取劑的性質(zhì)和使用量，還有____________________（寫出兩點(diǎn)即可）。

（2）青蒿葉在粉碎前需要進(jìn)行__________處理。

（3）粉碎青蒿葉的目的是____________________。在減壓蒸餾之前，還要對(duì)萃取液進(jìn)行過(guò)濾的原因是______________________________。

（4）萃取液的濃縮采用的是減壓蒸餾處理，目的是____________________。評(píng)卷人得分五、綜合題(共3題，共6分)26、血紅蛋白是人和其他脊椎動(dòng)物紅細(xì)胞的主要組成成分；具有重要的運(yùn)輸功能。請(qǐng)根據(jù)血紅蛋白的提取和分離流程圖回答問(wèn)題：

（1）將實(shí)驗(yàn)流程補(bǔ)充完整：A為__________，B為__________。凝膠色譜法是根據(jù)_________而達(dá)到分離蛋白質(zhì)的有效方法。

（2）洗滌紅細(xì)胞的目的是去除_________，洗滌干凈的標(biāo)志是_________。在實(shí)驗(yàn)流程A中發(fā)揮作用的試劑有__________。

（3）在洗脫過(guò)程中，如果紅色區(qū)帶不均勻，可能的原因有_______。通過(guò)SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳對(duì)血紅蛋白樣品進(jìn)行純度鑒定時(shí)，凝膠上出現(xiàn)________條電泳條帶說(shuō)明血紅蛋白分子純度為100%。27、2018年我國(guó)餐廚垃圾產(chǎn)生量超過(guò)1億噸；餐廚垃圾處理已成為非常重要的行業(yè)之一。下圖為餐廚垃圾處理與資源化利用的過(guò)程。請(qǐng)回答：

(1)廢渣養(yǎng)殖紅頭麗蠅得到的蠅蛆成蟲除主要作為高蛋白飼料原料外，還可從提取的蛋白粉中通過(guò)凝膠色譜法或____________等技術(shù)分離出凝集素和抗菌肽等不同種類的蛋白質(zhì)，以實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)值利用。采用凝膠色譜法分離凝集素（分子量為80000～335000KDa）和抗菌肽（分子量為2000-7000KDa）時(shí)，先洗脫出來(lái)的是____________，理由是_______________________。

(2)為檢測(cè)廢水中產(chǎn)甲烷菌的數(shù)量，取1mL廢水稀釋1000倍，取4個(gè)平板。在每個(gè)平板分別涂布0．1mL的廢水稀釋液。經(jīng)培養(yǎng)后4個(gè)平板上的菌落數(shù)分別是132、66、102和22，則廢水中產(chǎn)甲烷菌的數(shù)量為____________個(gè)/mL。若垃圾分類不當(dāng)，在餐廚垃圾中混入過(guò)期的抗生素或者電池等，將不利于微生物的分解，原因是____________。

(3)要鑒定分離得到的微生物，常需要借助生物化學(xué)的方法。如在以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入______________，可用來(lái)鑒定分解尿素的細(xì)菌，該鑒定依據(jù)的原理是____________。

(4)脂肪酶有助于催化廢油脂轉(zhuǎn)化為生物柴油，若要從廢油脂中篩選產(chǎn)脂肪酶菌株，主要的操作思路是：____________。為加快廢油脂轉(zhuǎn)化，可投放固定化脂肪酶，將酶固定化的常用方法是____________。28、隨著科技的快速發(fā)展；酶已經(jīng)走出了實(shí)驗(yàn)室，走進(jìn)了人們的生產(chǎn)；生活?；卮鹣铝忻傅难芯颗c應(yīng)用的相關(guān)問(wèn)題：

（1）生產(chǎn)果汁時(shí)，水果中的果膠對(duì)果汁加工帶來(lái)的影響是__________、__________。在探究果膠酶最適溫度、pH及用量時(shí)，檢測(cè)指標(biāo)是____________________________________________________________。

（2）加酶洗衣粉可以清除普通洗衣粉難以祛除的污漬，溫度、pH和__________都會(huì)影響加酶洗衣粉中酶的活性。在探究不同類型加酶洗衣粉的洗滌效果時(shí)，除了考慮洗滌效果外，還要考慮_____________________________________（說(shuō)出兩點(diǎn)）等因素。

（3）高果糖漿可以作為蔗糖的替代品，其優(yōu)點(diǎn)在于不會(huì)像蔗糖一樣誘發(fā)肥胖、糖尿病、齲齒和心血管疾病。高果糖漿是指富含__________的糖漿，這種糖可以由葡萄糖在__________酶的催化下轉(zhuǎn)化而來(lái)?？蒲腥藛T將這種酶固定在顆粒狀載體上，然后將酶顆粒裝在反應(yīng)柱中催化葡萄糖的轉(zhuǎn)化。與直接將酶與葡萄糖溶液混合相比，這樣做的優(yōu)點(diǎn)是______________________________（說(shuō)出兩項(xiàng)）。參考答案一、選擇題(共7題，共14分)1、A【分析】【分析】

加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉；目前常用的酶制劑有四類：蛋白酶；脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶，其中，應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶。堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污跡從衣物上脫落。脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶也能分別將大分子的脂肪、淀粉和纖維素水解為小分子物質(zhì)，使洗衣粉具有更好的去污能力。

【詳解】

表面活性劑往往含磷；加酶洗衣粉可以減少表面活性劑的用量，使洗滌劑朝低磷；無(wú)磷的方向發(fā)展，減少對(duì)環(huán)境的污染，A正確，BCD錯(cuò)誤。

故選A。2、B【分析】【分析】

固定化酶實(shí)質(zhì)上是將相應(yīng)酶固定在不溶于水的載體上；實(shí)現(xiàn)酶的反復(fù)利用，并提高酶穩(wěn)定性，酶的各項(xiàng)特性（如高效性；專一性和作用條件的溫和性）依然保持。

【詳解】

酶既可以在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用；也可以在細(xì)胞外發(fā)揮作用，A錯(cuò)誤；反應(yīng)物是大分子時(shí)可以采用固定化酶，B正確；固定化酶是利用物理或化學(xué)方法將酶固定在一定空間內(nèi)的技術(shù)，其優(yōu)點(diǎn)是酶被固定在一定裝置內(nèi)可重復(fù)利用，不足是無(wú)法同時(shí)解決一系列酶促反應(yīng)，C；D錯(cuò)誤。

【點(diǎn)睛】

固定化技術(shù)包括包埋法、物理吸附法和化學(xué)結(jié)合法（交聯(lián)法），由于細(xì)胞相對(duì)于酶來(lái)說(shuō)更大，難以被吸附或結(jié)合，因此多采用包埋法，固定化細(xì)胞在多步酶促反應(yīng)中發(fā)揮連續(xù)催化作用，但如果反應(yīng)底物是大分子物質(zhì)，則難以自由通過(guò)細(xì)胞膜，從而限制固定化細(xì)胞的催化反應(yīng)。3、D【分析】【分析】

在進(jìn)行科學(xué)探究時(shí)；為了確保實(shí)驗(yàn)結(jié)果只是由實(shí)驗(yàn)變量的不同引起的，就應(yīng)當(dāng)使這兩種環(huán)境中除實(shí)驗(yàn)變量不同外，其它條件都相同；分析表中數(shù)據(jù)可知，為探究溫度對(duì)果膠酶活性的影響，該同學(xué)以溫度為變量設(shè)置了不同溫度條件下的多組對(duì)照實(shí)驗(yàn)。

【詳解】

A；果膠酶可將果膠分解成半乳糖醛酸；從而透過(guò)濾紙，提高果汁體積，A正確；

B；為了實(shí)驗(yàn)結(jié)果的科學(xué)性；各組混合處理時(shí)間和過(guò)濾果汁時(shí)間均應(yīng)相同，以避免無(wú)關(guān)變量對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響，B正確；

C；分析數(shù)據(jù)；應(yīng)該在45～55℃之間設(shè)置更細(xì)溫度梯度進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究果膠酶的最適溫度，C正確；

D；該實(shí)驗(yàn)結(jié)果中果汁量越來(lái)越少；表明高溫能使果膠酶失活，超過(guò)一定溫度后果膠酶活性下降，D錯(cuò)誤。

故選D。4、A【分析】【分析】

分析題圖可知：圖中首先利用稀釋涂布平板法分離細(xì)菌；然后運(yùn)用“影印法”將菌種接種到兩種培養(yǎng)基中，分別是基本培養(yǎng)基；完全培養(yǎng)基；在基本培養(yǎng)基中，某氨基酸營(yíng)養(yǎng)缺陷型突變株不能生長(zhǎng)，而在完全培養(yǎng)基中能夠生長(zhǎng)，據(jù)此可以選擇出氨基酸營(yíng)養(yǎng)缺陷型突變株。

【詳解】

A；野生型大腸桿菌菌株能在基本培養(yǎng)基上生長(zhǎng)；氨基酸營(yíng)養(yǎng)缺陷型突變株無(wú)法合成某種氨基酸，只能在完全培養(yǎng)基上生長(zhǎng)，根據(jù)題干信息和圖形分析，圖中①②④為完全培養(yǎng)基，③為基本培養(yǎng)基，A錯(cuò)誤；

B；紫外線照射的目的誘導(dǎo)野生大腸桿菌發(fā)生基因突變；通過(guò)紫外線照射處理可提高突變頻率，從而增加突變株的數(shù)量，B正確；

C；B操作是將菌液滴加到培養(yǎng)基表面；再用涂布器將菌液均勻的涂布在②表面，C正確；

D；從圖中可看出；D在基本培養(yǎng)基中無(wú)法生長(zhǎng)，在完全培養(yǎng)基中可生長(zhǎng)，說(shuō)明D是氨基酸缺陷型菌落，故經(jīng)C過(guò)程影印及培養(yǎng)后，可從④培養(yǎng)基中挑取D菌落進(jìn)行純化培養(yǎng)，D正確。

故選A。5、B【分析】【分析】

1；由題干信息分析可知；酵素是以動(dòng)物、植物、菌類等為原料，經(jīng)微生物發(fā)酵制得的含有特定生物活性的產(chǎn)品。

2；水果酵素的制作過(guò)程：把水果小塊和水按比例放入容器；密封，注意容器內(nèi)留下20%空間→置于陰涼處6個(gè)月后，過(guò)濾得到的濾液即為“酵素”。

【詳解】

A；由題干信息分析可知；酵素是通過(guò)發(fā)酵制成的含有特定生物活性的產(chǎn)品，故“酵素”中多種有益微生物、果糖、氨基酸、維生素等，是發(fā)揮功能的有效成分，A不符合題意；

B；酵素是大分子物質(zhì)；不能被人體細(xì)胞直接吸收，B符合題意；

C；由題干信息分析可知；酵素是通過(guò)酵母菌發(fā)酵制成的，在酵素制作時(shí)容器內(nèi)留下20%空間，既保證酵母菌大量繁殖時(shí)對(duì)氧的需求，又能防止發(fā)酵旺盛時(shí)發(fā)酵液溢出造成雜菌污染，C不符合題意；

D、發(fā)酵放置在陰涼處，需要間隔一定時(shí)間放氣，后期間隔可適當(dāng)延長(zhǎng)，原因是發(fā)酵前期微生物有氧呼吸產(chǎn)生較多CO2，到發(fā)酵后期營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)減少，代謝廢物積累，微生物數(shù)量減少，其呼吸釋放的CO2減少；D不符合題意。

故選B。6、C【分析】【分析】

①切塊；②打蘋果汁、③釀酒、④釀醋。

【詳解】

①過(guò)程要簡(jiǎn)單沖洗即可；不需要進(jìn)行滅菌，滅菌會(huì)殺死野生的酵母菌，A錯(cuò)誤；②過(guò)程加入果膠酶可以提高蘋果的出汁率，B錯(cuò)誤；③過(guò)程發(fā)酵瓶中留的空間，發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生二氧化碳，可防止發(fā)酵時(shí)培養(yǎng)液溢出，C正確；④過(guò)程需要打開發(fā)酵裝置的充氣口并適當(dāng)提高溫度，進(jìn)行果醋發(fā)酵，D錯(cuò)誤。故選C。

【點(diǎn)睛】

果醋、果酒制作過(guò)程中為了避免殺死野生菌種，不能進(jìn)行嚴(yán)格的滅菌處理。7、D【分析】【分析】

1；果酒和果醋制作原理與發(fā)酵條件：

。

果酒制作。

果醋制作。

酵母菌。

醋酸菌。

菌種來(lái)源。

____上的野生型酵母菌。

變酸酒表面的菌膜。

發(fā)酵過(guò)程。

有氧條件下，酵母菌通過(guò)____大量繁殖：

C6H12O6＋6O2―→____________；

無(wú)氧條件下，酵母菌通過(guò)____產(chǎn)生酒精：

C6H12O6―→____________

氧氣、糖源____時(shí)：

C6H12O6＋2O2―→2CH3COOH＋2CO2＋2H2O；

____糖源；氧氣充足時(shí)：

C2H5OH＋O2―→____________

溫度。

一般酒精發(fā)酵____________℃，繁殖最適為____℃左右。

最適為____________℃

氣體。

前期：____，后期：____

需要____

時(shí)間。

____________天。

____________天。

2；腐乳的制作原理：毛霉等微生物產(chǎn)生蛋白酶、脂肪酶；分解有機(jī)物。

①蛋白質(zhì)氨基酸＋小分子的肽。

②脂肪甘油＋脂肪酸。

3、泡菜的制作：菌種來(lái)源：附著在蔬菜上的乳酸菌。制作原理：在無(wú)氧條件下，乳酸菌將葡萄糖分解成乳酸。反應(yīng)式：C6H12O6→2C3H6O3。

【詳解】

A；利用乳酸菌制作泡菜時(shí)產(chǎn)物是乳酸；沒(méi)產(chǎn)生氣體，所以不需要開蓋放氣，A錯(cuò)誤；

B；腐乳發(fā)酵后期密封處理不利于毛霉繁殖；B錯(cuò)誤；

C；醋酸桿菌屬于原核生物；細(xì)胞中沒(méi)有線粒體，C錯(cuò)誤；

D；酵母菌為異養(yǎng)兼性厭氧型生物；利用酵母菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精制作果酒，D正確；

故選D。

【點(diǎn)睛】

歸納并識(shí)記不同微生物發(fā)酵的原理和過(guò)程是解題的關(guān)鍵。二、多選題(共7題，共14分)8、A:B:C【分析】【分析】

果酒、果醋制作原理與發(fā)酵條件。

果酒制作

果醋制作

菌種

酵母菌

醋酸菌

菌種

來(lái)源

附著在葡萄皮上的酵母菌

變酸酒表面的菌膜

發(fā)酵

過(guò)程

有氧條件下，酵母菌通過(guò)有氧呼吸大量繁殖：C6H12O6＋6O26CO2＋6H2O；無(wú)氧條件下，酵母菌通過(guò)無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精：C6H12O62C2H5OH＋2CO2

氧氣、糖源充足時(shí)：

C6H12O6＋2O22CH3COOH＋2CO2＋2H2O；

缺少糖源、氧氣充足時(shí)：

C2H5OH＋O2CH3COOH＋H2O

溫度

一般酒精發(fā)酵18～25℃，

繁殖最適為20℃左右

最適為30～35℃

氣體

前期：需氧，后期：無(wú)氧

需要充足的氧氣

【詳解】

果酒發(fā)酵后期；酵母菌活動(dòng)逐漸減弱，產(chǎn)生的二氧化碳逐漸降低，放氣時(shí)間間隔可延長(zhǎng)，A正確。當(dāng)氧氣；糖源都充足時(shí)，醋酸菌可將葡萄汁中的果糖分解成醋酸，B正確。果酒發(fā)酵過(guò)程中因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗，有氧呼吸過(guò)程中也有水的產(chǎn)生，故發(fā)酵液的密度減小，C正確。制作腐乳時(shí)是逐層加鹽，瓶口處需加大用鹽量，以減小被雜菌污染的可能性，D錯(cuò)誤。故選：ABC。

【點(diǎn)睛】

解答本題關(guān)鍵在于對(duì)果酒、果醋的制作原理的理解應(yīng)用。9、B:C:D【分析】【分析】

制作固定化酵母細(xì)胞的實(shí)驗(yàn)步驟：1、酵母細(xì)胞的活化；2、配制0.05mol/L的CaCl2溶液；3；配制海藻酸鈉溶液（該實(shí)驗(yàn)成敗的關(guān)鍵步驟）；4、海藻酸鈉溶液與酵母細(xì)胞混合；5、固定化酵母細(xì)胞。

【詳解】

A；溶化的海藻酸鈉應(yīng)冷卻至室溫后與活化的酵母菌混合；A錯(cuò)誤；

B、海藻酸鈉與酵母菌混合液應(yīng)滴入CaCl2溶液中；以制備凝膠珠，B正確；

C；攪拌可使酵母菌與培養(yǎng)液充分接觸；有利于發(fā)酵的順利進(jìn)行，C正確；

D；凝膠珠用蒸餾水沖洗2～3次后；再轉(zhuǎn)移到發(fā)酵裝置中，D正確。

故選BCD。10、A:B:D【分析】【分析】

土壤中分解尿素的細(xì)菌的分離與計(jì)數(shù)實(shí)驗(yàn)中；需要使用以尿素為唯一氮源的選擇培養(yǎng)基，計(jì)數(shù)的關(guān)鍵是經(jīng)梯度稀釋后的倍數(shù)要合適，計(jì)數(shù)時(shí)通常選擇菌落數(shù)在30?300之間的實(shí)驗(yàn)組平板進(jìn)行計(jì)數(shù)。

【詳解】

A、分解尿素的細(xì)菌是異養(yǎng)型，不能以CO2作為碳源；A錯(cuò)誤；

B；倒平板時(shí)；不能將打開的培養(yǎng)皿蓋放到一邊，以免微生物污染，正確的做法是：用左手將培養(yǎng)皿打開一條稍大于瓶口的縫隙，右手將錐形瓶中的培養(yǎng)基（約10～20mL）倒入培養(yǎng)皿，左手立即蓋上培養(yǎng)皿的皿蓋，B錯(cuò)誤；

C、無(wú)機(jī)鹽可以作為緩沖劑保持細(xì)胞生長(zhǎng)過(guò)程中pH穩(wěn)定，所以培養(yǎng)基中KH2PO4等的作用之一是作為緩沖劑保持pH穩(wěn)定；C正確；

D；在完全正確的操作情況下；空白對(duì)照組中不應(yīng)出現(xiàn)菌落。若空白對(duì)照組出現(xiàn)菌落，說(shuō)明操作過(guò)程中存在微生物污染，屬于實(shí)驗(yàn)失誤，所有實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)均不應(yīng)采用，D錯(cuò)誤。

故選ABD。

【點(diǎn)睛】

本題主要考查微生物的培養(yǎng)和計(jì)數(shù)，要求學(xué)識(shí)記分解尿素的細(xì)菌分離和計(jì)數(shù)的過(guò)程，識(shí)記無(wú)菌操作技術(shù)，難度不大。11、A:B:C:D【分析】【分析】

微生物接種的方法很多；最常用的是平板劃線法和稀釋涂布平板法。若要對(duì)微生物進(jìn)行取樣計(jì)數(shù)，接種方法只能是稀釋涂布平板法。稀釋涂布平板法則是將菌液進(jìn)行一系列的梯度稀釋，然后將不同稀釋度的菌液分別涂布到瓊脂固體培養(yǎng)基的表面，進(jìn)行培養(yǎng)。

【詳解】

A；微生物的生長(zhǎng)需要碳源、氮源、無(wú)機(jī)鹽等物質(zhì)；只是有些固氮菌由于能利用氮?dú)庾鳛榈矗恍枰谂囵B(yǎng)基中添加氮源，A錯(cuò)誤；

B；平板劃線法不能用于計(jì)數(shù)；B錯(cuò)誤；

C、將1mL菌液稀釋100倍，在3個(gè)平板上分別接0．1mL稀釋液；經(jīng)適當(dāng)培養(yǎng)后，3個(gè)平板上的菌落數(shù)分別為42、39和36。據(jù)此可得出每升菌液中的活菌數(shù)為（42+39+36）÷3÷0．1×100×1000=3．9×107；C錯(cuò)誤；

D；根據(jù)圖示可知；兩菌種的接種量比為1:1時(shí)比兩菌種的接種量比為2:1時(shí)效果好，但由于該實(shí)驗(yàn)設(shè)置的兩菌種的接種量比例的組數(shù)過(guò)少，所以無(wú)法判斷處理該類廚余垃圾廢液的兩菌種的最佳接種量比，D錯(cuò)誤。

故選ABCD。12、A:B:C【分析】【分析】

在利用酵母菌發(fā)酵時(shí)最好是先通入足夠的無(wú)菌空氣在有氧環(huán)境下一段時(shí)間使其繁殖；再隔絕氧氣進(jìn)行發(fā)酵；酒精發(fā)酵的最佳溫度是在18℃～30℃，pH最好是弱酸性。

【詳解】

A；桑葚獨(dú)有的花青素等能顯著增強(qiáng)復(fù)合果酒的功效；所以在生產(chǎn)復(fù)合果酒的過(guò)程中，要防止桑葚天然色素被氧化，增強(qiáng)功效，A正確；

B；酵母菌在有氧條件下進(jìn)行快速的增殖；所以果酒發(fā)酵初期通入氧氣能促進(jìn)酵母菌繁殖，有利于加快果酒發(fā)酵，B正確；

C；為了防止雜菌污染；復(fù)合果酒的制備過(guò)程中對(duì)發(fā)酵設(shè)備要進(jìn)行滅菌處理，C正確；

D；變酸的果酒表面會(huì)形成一層菌膜；這層菌膜是由醋酸菌形成的，D錯(cuò)誤。

故選ABC。13、A:C:D【分析】【分析】

酵母菌是一類單細(xì)胞真菌；能以多種糖類作為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和能量的來(lái)源，因此在一些含糖量較高的水果；蔬菜表面經(jīng)常可以發(fā)現(xiàn)酵母菌的存在。酵母菌是兼性厭氧微生物，在無(wú)氧條件下能進(jìn)行酒精發(fā)酵，可用于釀酒、制作饅頭和面包等。溫度是影響酵母菌生長(zhǎng)的重要因素，釀酒酵母的最適生長(zhǎng)溫度約為28℃。

【詳解】

A、發(fā)酵產(chǎn)生果酒的菌種是酵母菌，酵母菌在有氧呼吸產(chǎn)生CO2；但不產(chǎn)生酒精，A錯(cuò)誤；

B；切片后對(duì)發(fā)酵液進(jìn)行消毒；防止雜菌污染，再進(jìn)行分組，B正確；

C；壓榨倒罐用于主發(fā)酵需保留空間以促進(jìn)酵母菌的有氧呼吸；二次倒罐時(shí)菌種是進(jìn)行無(wú)氧呼吸，C錯(cuò)誤；

D；主發(fā)酵先有氧促進(jìn)酵母菌大量繁殖；后無(wú)氧進(jìn)行酒精發(fā)酵，后發(fā)酵要控制無(wú)氧，D錯(cuò)誤。

故選ACD。14、B:C【分析】【分析】

植物組織培養(yǎng)的過(guò)程為：離體的植物組織；器官或細(xì)胞經(jīng)過(guò)脫分化（避光）形成愈傷組織；愈傷組織經(jīng)過(guò)再分化（需光）過(guò)程形成胚狀體，進(jìn)一步發(fā)育形成植株。

【詳解】

A；無(wú)菌技術(shù)包括消毒和滅菌；植物組織培養(yǎng)需要無(wú)菌操作，防止雜菌污染，所用器械需滅菌，實(shí)驗(yàn)人員和外植體需消毒操作，A錯(cuò)誤；

B；菊花莖段在洗滌靈稀釋液浸泡2min；用流水沖洗干凈后，在70%酒精中消毒30s，再用流水沖洗后置于10%次氯酸鈉溶液中消毒10min，然后用無(wú)菌水多次沖洗，B正確；

C；誘導(dǎo)培養(yǎng)愈傷組織期間一般不需要照光；在后續(xù)培養(yǎng)過(guò)程中，每日需要給予光照，目的是誘導(dǎo)葉綠素的形成，進(jìn)一步形成葉綠體進(jìn)行光合作用，C正確；

D；誘導(dǎo)愈傷組織形成試管苗的過(guò)程；需要將生長(zhǎng)良好的愈份組織先轉(zhuǎn)接到誘導(dǎo)生芽的培養(yǎng)基上，長(zhǎng)出芽后，再將其轉(zhuǎn)接到誘導(dǎo)生根的培養(yǎng)基上，進(jìn)一步誘導(dǎo)生根，D錯(cuò)誤。

故選BC。三、填空題(共9題，共18分)15、略

【分析】【詳解】

凝膠材料：多孔性，多糖類化合物，如葡聚糖或瓊脂糖。葡聚糖凝膠指的是由一定平均相對(duì)分子質(zhì)量的葡聚糖和甘油基以醚橋形式相互交聯(lián)而成，具有立體網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，應(yīng)用面廣的一類凝膠；瓊脂糖凝膠是以瓊脂糖為支持介質(zhì)制備的凝膠，多用于對(duì)染色體DNA在凝膠內(nèi)進(jìn)行原位酶切及DNA片段回收?！窘馕觥慷嗫锥嗵黔傊?6、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】酶制劑蛋白酶脂肪酶淀粉酶纖維素酶堿性蛋白酶堿性脂肪酶17、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】性質(zhì)使用量含水量溫度溶解18、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】水蒸氣油水19、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】揮發(fā)性萜類20、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】臨時(shí)保藏固體斜面4℃的冰箱被污染變異21、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】讓豆腐長(zhǎng)出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制22、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】323、略

【分析】【詳解】

第一步要制作凝膠色譜柱。

第二步要裝填凝膠色譜柱；因?yàn)楦赡z和用緩沖液平衡好的凝膠的體積差別很大，所以裝柱前需要根據(jù)色譜柱的內(nèi)體積計(jì)算所需要的凝膠量。在裝填凝膠柱時(shí)，不能有氣泡存在。

第三步是樣品的加入和洗脫?！窘馕觥磕z色譜柱裝填凝膠色譜柱干緩沖液氣泡加入洗脫四、實(shí)驗(yàn)題(共2題，共18分)24、略

【分析】【分析】

考查微生物的分離和培養(yǎng)；微生物平板培養(yǎng)方法是一種傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)方法。這種方法主要使用不同營(yíng)養(yǎng)成分的固體培養(yǎng)基對(duì)土壤中可培養(yǎng)的微生物進(jìn)行分離培養(yǎng)，然后根據(jù)微生物的菌落形態(tài)及其菌落數(shù)來(lái)計(jì)測(cè)微生物的數(shù)量及其類型。稀釋涂布平板法是進(jìn)行土壤微生物分離培養(yǎng)的常用方法，一般分為稀釋→接種→培養(yǎng)→計(jì)數(shù)等幾個(gè)步驟。然而，這種方法也存在不少缺陷，主要表現(xiàn)在固體培養(yǎng)基的選擇和實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)條件等方面的限制上。

【詳解】

（1）微生物的培養(yǎng)基常用高壓蒸汽滅菌法進(jìn)行滅菌。為防止冷凝水影響細(xì)菌的生長(zhǎng)；需將培養(yǎng)皿倒置培養(yǎng)。

（2）因?yàn)槊看蝿澗€前后都需要滅菌；所以畫了5個(gè)區(qū)域需要6次灼燒接種環(huán)。平板劃線法用的是固體培養(yǎng)基。

（3）微生物的培養(yǎng)基的基本成分一般包括水；無(wú)機(jī)鹽、碳源、氮源。在統(tǒng)計(jì)菌落數(shù)目時(shí)；選取菌落數(shù)目穩(wěn)定時(shí)的記錄作為結(jié)果，這樣可以防止因培養(yǎng)時(shí)間不足而遺漏菌落的數(shù)目，如果接種后一個(gè)平板經(jīng)培養(yǎng)后的菌落分布如圖所示，推測(cè)接種時(shí)可能的操作失誤是涂布不均勻。

【點(diǎn)睛】

稀釋涂布法：是將菌液進(jìn)行一系列的梯度稀釋，然后將不同稀釋度的菌液分別涂布到瓊脂固體培養(yǎng)基的表面，在適宜條件下培養(yǎng).在稀釋度足夠高的菌液里，聚集在一起的微生物將被分散成單個(gè)細(xì)胞，從而能在培養(yǎng)基表面形成單個(gè)的菌落?！窘馕觥扛邏赫羝麥缇怪?固體氮源和無(wú)機(jī)鹽培養(yǎng)時(shí)間不足涂布不均勻25、略

【分析】植物芳香油的提取方法：

（1）蒸餾法：芳香油具有揮發(fā)性。把含有芳香油的花；葉等放入水中加熱；水蒸氣能將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出來(lái)，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會(huì)重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法。根據(jù)蒸餾過(guò)程中原料放置的位置的標(biāo)準(zhǔn)，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾。

（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚；石油醚等低沸點(diǎn)的有機(jī)溶劑中；使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點(diǎn)的溶劑，剩下的就是芳香油。

（3）壓榨法：在橘子；檸檬、甜橙等植物的果皮中；芳香油的含量較多，可以用機(jī)械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法。

【詳解】

（1）圖中所示方法為萃取法。影響萃取效率的因素有萃取劑的性質(zhì)和使用量；原料顆粒的大小、緊密程度、含水量、萃取的溫度和時(shí)間等因素。

（2）新鮮的青蒿葉的含水量高；與有機(jī)溶劑混合會(huì)稀釋有機(jī)溶劑，降低萃取效率，因此萃取過(guò)程粉碎前要進(jìn)行干燥處理。

（3）萃取材料的顆粒大小會(huì)影響萃取率；為提高青蒿素的提取率，可以對(duì)青蒿進(jìn)行干燥破碎，由此增大青蒿與乙醚的接觸面積。減壓蒸餾前進(jìn)行過(guò)濾是為了除去萃取液中的不溶物。

（4）萃取液濃縮時(shí)要加熱蒸發(fā)出有機(jī)溶劑；而青蒿素受熱易分解，進(jìn)行減壓蒸餾需要的溫度較低。通過(guò)減壓蒸餾既可以去除提取劑，還可以減少青蒿素的分解。

【點(diǎn)睛】

本題考查植物芳香油提取的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生的識(shí)記能力和理解能力，同時(shí)考查學(xué)生結(jié)合圖文獲取信息處理信息的能力。【解析】萃取原料顆粒的大小、緊密程度、含水量、萃取的溫度和時(shí)間干燥便于原料和溶劑充分接觸，提高萃取效率除去萃取液中的不溶物青蒿素受熱易分解，通過(guò)減壓蒸餾既可以去除提取劑，同時(shí)可以減少青蒿素的分解五、綜合題(共3題，共6分)26、略

【分析】【分析】

蛋白質(zhì)的提取和分離一般分為四步：樣品處理；粗分離、純化、純度鑒定。樣品處理包括紅細(xì)胞的洗滌、血紅蛋白的釋放和分離血紅蛋白溶液；通過(guò)透析對(duì)血紅蛋白溶液進(jìn)行粗分離；透析的原理是透析袋能使小分子自由進(jìn)出而大分子則保留在袋內(nèi)，從而除去分子量較小的雜質(zhì)；然后通過(guò)凝膠色譜法將相對(duì)分子質(zhì)量魘雜質(zhì)蛋白除去，從而對(duì)樣品進(jìn)一步純合，最后SDS—聚丙烯酰凝膠電泳進(jìn)行純度鑒定。在B過(guò)程中加入物質(zhì)的量濃度為20mmol/L的磷酸緩沖液(pH為7.0)的目的是模擬生物體內(nèi)的生理環(huán)境（保持體外pH和體內(nèi)一致、保持蛋白質(zhì)的正常結(jié)構(gòu)、維持洗脫所需的壓力等合理答案均可）；如果紅色區(qū)帶均勻一致的移動(dòng)，說(shuō)明色譜柱制作成功。

【詳解】

（1）樣品處理過(guò)程為：紅細(xì)胞的洗滌→血紅蛋白的釋放→分離血紅蛋白溶液→透析；所以A表示血紅蛋白的釋放，B表示樣品的加入和洗脫。凝膠色譜法的原理是分子量大的分子通過(guò)多孔凝膠顆粒的間隙，路程短，流動(dòng)快，分子小的進(jìn)入多孔凝膠顆粒內(nèi)部，路程長(zhǎng)，流動(dòng)慢，從而根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量的大小達(dá)到分離蛋白質(zhì)的有效方法。

（2）用紅細(xì)胞的等滲溶液洗滌紅細(xì)胞可以除去血漿蛋白；由于蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì)，若洗滌次數(shù)過(guò)少，難以除去血漿蛋白；離心速度過(guò)高和時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)使白細(xì)胞和淋巴細(xì)胞一同沉淀。達(dá)不到分離紅細(xì)胞的效果。若離心后的上清液中沒(méi)有黃色，說(shuō)明洗滌干凈。將紅細(xì)胞置于蒸餾水中可使紅細(xì)胞吸水漲破，釋放出血紅蛋白；甲苯可以溶解細(xì)胞膜，以利于血紅蛋白的釋放，所以實(shí)驗(yàn)流程A中發(fā)揮作用的試劑有蒸餾水和甲苯。

（3）裝填凝膠色譜柱時(shí)；色譜柱內(nèi)裝填要緊密，不能有氣泡存在，否則氣泡會(huì)攪亂洗脫液中蛋白質(zhì)的洗脫次序，降低分離效果，導(dǎo)致紅色區(qū)帶不均勻。血紅蛋白中含有4條多肽鏈，其中兩條是ɑ鏈，兩條是β鏈，兩種分子量不同的多肽鏈，所以通過(guò)SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳對(duì)血紅蛋白樣品進(jìn)行純度鑒定時(shí)，凝膠上出現(xiàn)2條電泳條帶說(shuō)明血紅蛋白分子純度為100%。

【點(diǎn)睛】

本題考查血紅蛋白的提取和分離，對(duì)于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的試劑及試劑的作用、實(shí)驗(yàn)步驟等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過(guò)程中注意積累?！窘馕觥垦t蛋白的釋放樣品的加入和洗脫相對(duì)分子質(zhì)量的大小雜蛋白（血漿蛋白）離心后的上清液不再呈黃色蒸餾水和甲苯色譜柱裝填不緊密，有氣泡227、略

【分析】【分析】

1；凝膠色譜法：(1)原理：分子量大的分子通過(guò)多孔凝膠顆粒的間隙；路程短，流動(dòng)快；分子量小的分子穿過(guò)多孔凝膠顆粒內(nèi)部，路程長(zhǎng)，流動(dòng)慢。(2)凝膠材料：多孔性，多糖類化合物，如葡聚糖、瓊脂糖。(3)分離過(guò)程：混合物上柱洗脫→大分子流動(dòng)快、小分子流動(dòng)慢→收集大分子→收集小分子。洗脫：從色譜柱上端不斷注入緩沖液，促使蛋白質(zhì)分子的差速流動(dòng)。(4)作用：分離蛋白質(zhì)，測(cè)定生物大分子分子量，蛋白質(zhì)的脫鹽等。

2；電泳法：(1)原理：不同蛋白質(zhì)的帶電性質(zhì)、電量、形狀和大小不同；在電場(chǎng)中受到的作用力大小、方向、阻力不同，導(dǎo)致不同蛋白質(zhì)在電場(chǎng)中的運(yùn)動(dòng)方向和運(yùn)動(dòng)速度不同。(2)分離方法：瓊脂糖凝膠電泳、聚丙烯酰胺凝膠電泳等。(3)分離過(guò)程：在一定pH下，使蛋白質(zhì)基團(tuán)帶上正電或負(fù)電；加入帶負(fù)電荷多的SDS，形成“蛋白質(zhì)-S