2025年粵教新版八年級生物下冊階段測試試卷

…………○…………內…………○…………裝…………○…………內…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………※※請※※不※※要※※在※※裝※※訂※※線※※內※※答※※題※※…………○…………外…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………第=page22頁，總=sectionpages22頁第=page11頁，總=sectionpages11頁2025年粵教新版八年級生物下冊階段測試試卷300考試試卷考試范圍：全部知識點；考試時間：120分鐘學校：______姓名：______班級：______考號：______總分欄題號一二三四總分得分評卷人得分一、選擇題(共7題，共14分)1、陽光下，一棵柳樹所進行的生理活動有A.光合作用和呼吸作用B.光合作用和蒸騰作用C.呼吸作用和蒸騰作用D.光合作用、呼吸作用和蒸騰作用2、【題文】甲、乙兩瓶牛奶分別加入乳酸菌后，甲瓶密封，乙瓶敞開，然后均放在400C的恒溫箱中，12小時后，可以變成酸奶的是A.甲B.乙C.甲和乙均可以D.甲和乙均不可以3、（2016?濟寧）第31屆夏奧會將于今年8月5日～21日在巴西里約熱內盧舉行，如圖，吉祥物的設計靈感源于當?shù)氐臑l危物種﹣絨毛蛛猴，它有貓的靈性，猴的敏捷以及鳥的輕盈．下列哪項不是這三類動物的共同特征（）A.體溫恒定B.屬于脊椎動物C.胎生哺乳D.體表被（羽）毛4、細菌是生物圈中廣泛分布的生物，幾乎無處不在，原因是（）A.能通過孢子繁殖，孢子很小很輕B.能形成結晶體抵抗不良環(huán)境C.繁殖迅速，某些細菌能形成芽孢D.細菌都是單細胞5、臺灣島的地形特點是A.平原主要分布在西部B.地勢西高東低C.山地主要分布在西部D.山脈為東西走向6、【題文】夏季是細菌性痢疾的多發(fā)季節(jié)，為預防該傳染病的發(fā)生與流行，防疫部門嚴禁學校食堂二次銷售部分剩余飯菜。該傳染病的類型和防疫部門要求的防護措施分別屬于A.消化道傳染病切斷傳播途徑B.呼吸道傳染病控制傳染源C.消化道傳染病保護易感人群D.消化道傳染病控制傳染源7、北宋歐陽修的詩句中“西湖春色歸，春水綠于染”，以及唐朝劉禹錫的詩句中“苔痕上階綠，草色入簾青”，主要描述的植物類群是（）A.藻類植物和苔蘚植物B.藻類植物和蕨類植物C.苔蘚植物和蕨類植物D.苔蘚植物和藻類植物評卷人得分二、填空題(共5題，共10分)8、將食物保存方法與原理對應起來。序號ABCDEFGH答案________________________________A．袋裝牛奶a．真空包裝法。

B．袋裝香腸b．冷藏法。

C．速凍食品c．罐藏法。

D．肉類罐頭d．巴氏消毒法。

E．咸魚e．滲透保存法。

F．干蘑菇f．腌制法。

G．臘肉g．脫水法。

H．果脯h．曬制與煙熏法9、生物有200多萬種，說明了生物____的多樣性；2001年某動物園的華南虎生下兩只瞎眼的小虎，科學家認為這是近親繁殖的結果，這與____的多樣性是有關系的．10、細菌是單細胞生物，具有細胞壁、細胞膜、細胞質等結構。與真菌和動植物細胞的主要區(qū)別是，細菌雖有DNA集中的區(qū)域，卻沒有。這樣的生物稱為原核生物。而真菌和動植物都屬于生物。11、生態(tài)平衡：在生態(tài)系統(tǒng)中各種生物的數(shù)量和所占的比例總是維持在____的狀態(tài)，這種現(xiàn)象叫做生態(tài)平衡．12、案例：小剛17歲，一天去醫(yī)院就診，主訴：近期感到：①體乏無力、無食欲、消瘦②咳嗽、吐痰、有時痰中帶血絲，曾服維生素后無效；③夜間夢多、常出冷汗，有時感到胸部疼痛。經(jīng)醫(yī)生檢查后；④血壓：16/10.7千帕；⑤腋窩溫度：37.8℃；⑥血液檢查：紅細胞500萬/mm3，白細胞1萬/mm3血小板25萬/mm3。根據(jù)以上情況判斷；小剛可能患肺結核。請分析回答：

（1）此病屬于____系統(tǒng)傳染病。主要通過____傳播。

（2）針對病狀，醫(yī)生采取了下列措施：①打青霉素和服藥物治療。②對病人隔離治療。③給家人、鄰居、朋友接種卡介苗。④對他家中住所及用具進行消毒。以上各項屬于控制傳染源的是____，切斷傳播途經(jīng)的是____，保護易感人群的是____。

（3）如患過結核病的人不再患此病，是因體內產(chǎn)生了____，這是____免疫。評卷人得分三、判斷題(共5題，共10分)13、鯨是海洋中最大的魚類．______（判斷對錯）14、地球是最大的生物圈______．（判斷對錯）15、能保證血液從心房流向心室，而不能倒流的結構是動脈瓣．______（判斷對錯）16、化石為生物進化提供了惟一證據(jù)。17、酸奶和面包都是由酵母菌發(fā)酵制成的．評卷人得分四、其他(共3題，共21分)18、【題文】在五個相同的瓶子中分別裝入等量的下表所示的相應物質；并攪拌均勻，在瓶口處套上一個擠癟的氣球。把五個瓶子同時放在一個不通風的環(huán)境中，放置一段時間。

。裝置。

物質。

溫度。

現(xiàn)象。

①

水+白砂糖+酵母菌。

22-30℃

有氣泡產(chǎn)生；氣球脹大了。

②

水+白砂糖。

22-30℃

沒有氣泡產(chǎn)生；氣球是癟的。

③

水+酵母菌。

22-30℃

沒有氣泡產(chǎn)生；氣球是癟的。

④

水+白砂糖+酵母菌。

0℃

沒有氣泡產(chǎn)生；氣球是癟的。

⑤

水+白砂糖+酵母菌。

100℃

沒有氣泡產(chǎn)生；氣球是癟的。

(1)試管①有氣泡產(chǎn)生的原因是____。

(2)在上述實驗中；①和②是一組對照實驗，探究的是的作用；你作出的假設是____。

(3)如果探究白砂糖是酵母菌所需的營養(yǎng)物質；可以選擇兩支試管為一組。

(4)除此之外；請你再從表中選出一組對照實驗，你選取此兩組作為對照實驗，準備探究的問題是_________________________________。

(5)在瓶口聞到了酒味；證明酵母菌可以把白砂糖中的葡萄糖轉化為____。

(6)你如何鑒定產(chǎn)生的氣體是二氧化碳______________。19、【題文】(10分)為了驗證酵母菌的發(fā)酵作用；李娜同學做了如下的實驗，實驗步驟如下：

①將一定量的干酵母和蔗糖放入右圖中的瓶內；并加入一些溫開水，搖勻。

②將一只未充氣的小氣球套在瓶口上(如圖)。

③將瓶子放在教室內的窗臺上(或溫暖的地方)；每天觀察瓶中的情況。

請回答下列問題：

(1)瓶中的液體會有什么現(xiàn)象發(fā)生?____

(2)套在瓶口上的小氣球會出現(xiàn)什么現(xiàn)象?為什么?

____

(3)要將瓶中的水、酵母菌、蔗糖充分搖勻的原因是：____

(4)為什么要將瓶子放在溫暖的地方?____

(5)上述實驗在日常生活中有何應用?試舉例說明。____。20、【題文】（6分）在探究“魚鰭在游泳中的作用”的實驗時；某實驗小組的實驗設計如下：在甲；乙、丙三個玻璃缸中，分別注入三分之二容積的水。取三條活鯽魚，分別放入三個魚缸中，其中甲、乙玻璃缸中的魚捆住不同的鰭，請預測實驗結果并回答：

（1）甲圖中的魚捆住了____鰭，觀察甲缸中的魚，你將會看到的現(xiàn)象是____。

（2）乙圖中的魚捆住了____鰭。觀察乙缸中的魚，你將會看到的現(xiàn)象是____。

（3）丙圖中的魚起____作用。

（4）你們認為在捆綁魚鰭時應注意什么？參考答案一、選擇題(共7題，共14分)1、D【分析】【解析】試題分析：植物三大生理作用，其中只有光合作用受光照的影響，而呼吸作用和蒸騰作用不受光的影響，所以在白天有光植物可以進行光合作用、呼吸作用和蒸騰作用，在夜晚因為無光故光合作用不能正常進行?？键c：本題考查的是植物的三大生理作用?！窘馕觥俊敬鸢浮緿2、A【分析】【解析】

試題分析：制酸奶時要用到乳酸菌；乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧的狀態(tài)下經(jīng)過發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，乳酸細菌不分解蛋白質，能保持蛋白質的營養(yǎng)，使奶具有獨特的風味，所以甲；乙兩瓶奶分別加入乳酸菌后，甲瓶密封無氧氣，乙瓶敞開氧氣能進入，因此只有甲瓶可以變成酸奶，故選A。

考點：發(fā)酵技術在食品制作中的作用，解答此題的關鍵是理解酸奶的制作原理。【解析】【答案】A3、C【分析】【解答】解：絨毛蛛猴；貓屬于胎生哺乳的特點；體內有脊柱，屬于哺乳動物，體溫恒定，體表被毛，鳥類體內有脊柱，體溫恒定，體表被羽毛，可見C符合題意．

故選：C

【分析】哺乳動物一般具有胎生哺乳，體表被毛覆蓋有保溫作用，體腔內有膈，牙齒分為門齒、臼齒、犬齒，心臟四腔，用肺呼吸，體溫恒定等特征．關鍵知道哺乳動物有胎生哺乳，體表被毛覆蓋等的特征．4、C【分析】解：細菌是靠分裂進行生殖的；也就是一個細菌分裂成兩個細菌．長大以后又能進行分裂．在環(huán)境適宜的時候，不到半小時，細菌就能分裂一次．有些細菌在生長發(fā)育后期，個體縮??；細胞壁增厚，形成芽孢．芽孢是細菌的休眠體，對不良環(huán)境有較強的抵抗能力．小而輕的芽孢還可隨風飄散各處，落在適當環(huán)境中，又能萌發(fā)成細菌．細菌快速繁殖、形成芽孢的特性以及個體微小的特點，使它們幾乎無處不在．

故選：C

細菌是單細胞生物；個體較小，能進行分裂生殖，在環(huán)境惡劣的情況下，能形成芽孢．

解答此類題目的關鍵是理解細菌分布廣泛的原因．【解析】【答案】C5、A【分析】本題考查臺灣島的地形特征。讀圖可知，臺灣島的山脈集中分布在島的中部和東部，臺灣山脈為東北——西南走向，平原多分布在臺灣省西部沿海；地勢東高西低。故A正確，BCD錯誤。故選A?！窘馕觥緼6、A【分析】【解析】

試題分析：細菌性痢疾是消化道類傳染?。粋鞑ネ緩街饕秋嬍常A防傳染病的措施有控制傳染源；切斷傳播途徑、保護易感人群．像細菌性痢疾等消化道類傳染病，主要是通過飲食傳播，因此防疫部門嚴禁學校食堂二次銷售部分剩余飯菜，其防護措施屬于切斷傳播途徑．

考點：傳染病的概念及其預防措施?！窘馕觥俊敬鸢浮緼7、A【分析】【解答】藻類植物大都生活在水中，結構簡單，有的單細胞，有的多細胞，但都沒有根、莖、葉的分化。“西湖春色歸，春水綠于染?！斌w現(xiàn)了環(huán)境對生物的影響，春天來了，氣溫升高，水中的藻類大量繁殖，這些藻類在水中自養(yǎng)飄浮，使春水蕩漾著綠波；苔蘚植物沒有輸導組織、沒有根，吸水能力，保水能力較差，適宜生活在溫度潮濕的環(huán)境中?！疤塾‰A綠，草色入簾青”，描寫的是夏季，降水較多，土壤地面潮濕，苔蘚植物大量繁殖，連臺階都被苔蘚植物覆蓋變綠了?！痉治觥勘绢}主要考查藻類的主要特征及其與人類生活的關系、苔鮮的主要特征及其與人類生活的關系的相關知識，意在考查考生能記住所學的知識，把握知識間的內在聯(lián)系。二、填空題(共5題，共10分)8、dabcfghe【分析】【解答】因食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．其中防腐劑是指天然或合成的化學成分，用于加入食品、藥品、顏料、生物標本等，以延遲微生物生長或化學變化引起的腐?。畞喯跛猁}及二氧化硫是常用的防腐劑之一．對于不同的食品特點有不同的貯存出方法．A．袋裝牛奶使用了d．巴氏消毒法；B．袋裝香腸使用了a．真空包裝法；C．速凍食品使用了b．冷藏法；D．肉類罐頭使用了c．罐藏法；E．咸魚使用了．腌制法；F．干蘑菇使用了g．脫水法；G．臘肉使用了h．曬制與煙熏法；H．果脯使用了e．滲透保存法．

故答案為：．

只要熟練掌握了常見的食品保存的方法及原理；就能做出正確的選擇．

【分析】本題考查食品的腐敗原因．本知識可結合生活實際與食品的保存方法進行記憶．9、種類基因【分析】【解答】種類的多樣性是指一定區(qū)域內生物鐘類（包括動物；植物、微生物）的豐富性；如我國已知鳥類就有1244種之多，被子植物有3000種，即物種水平的生物多樣性及其變化，生物有200多萬種，也說明了生物種類的多樣性．

我國的華南虎早已所剩無幾；因此基因的多樣性不豐富，現(xiàn)存的華南虎可能是親兄妹；表兄妹等，親緣關系較近，華南虎選擇的余地較少，只能是近親繁殖，帶有相同遺傳致病基因的可能性大，得遺傳病的可能性較大．故與基因的多樣性減少有關．

故答案為：種類；基因。

【分析】生物多樣性的內涵包括生物種類的多樣性、基因（遺傳）的多樣性和生態(tài)系統(tǒng)的多樣性．10、略

【分析】試題分析：細菌的基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質和DNA集中的區(qū)域，沒有成形的細胞核；植物細胞的基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核；動物細胞的結構有細胞膜、細胞質、細胞核。因此細菌和動植物細胞的主要區(qū)別是細菌沒有成形的細胞核?？键c：此題主要考查的是細菌與植物細胞區(qū)別，解答此題需要學生熟練掌握細菌和動植物的基本形態(tài)和結構特點。【解析】【答案】成形的細胞核真核11、略

【分析】

生態(tài)平衡是指生態(tài)系統(tǒng)中各種生物的數(shù)量和所占的比例總是維持在相對穩(wěn)定的狀態(tài)．生態(tài)平衡是一個動態(tài)的平衡；生物的種類數(shù)量不是不變；而是相對穩(wěn)定．生態(tài)系統(tǒng)中動物的數(shù)量取決于這個生態(tài)系統(tǒng)中的植物數(shù)量，如草→兔，兔多了草就少，草少了兔就被餓死，兔因餓死數(shù)量減少，草的數(shù)量就會慢慢增多，草多了，兔因食物充足數(shù)量也慢慢增多，但最終草的數(shù)量遠大于兔的，達到一種動態(tài)的平衡，并維持一定的比例．因此在生態(tài)系統(tǒng)中各種生物的數(shù)量和所占的比例總是維持在相對穩(wěn)定的狀態(tài)，這種現(xiàn)象叫生態(tài)平衡．

故答案為：相對穩(wěn)定。

【解析】【答案】此題考查的知識點是生態(tài)平衡的概念；解答時可以從生態(tài)平衡的概念方面來切入．

12、呼吸空氣①②④③抗體特異性【分析】【解答】（1）傳染病是由病原體引起的；能在生物體之間傳播的疾?。邆鋫魅拘院土餍行缘忍攸c，肺結核屬于呼吸系統(tǒng)傳染病，主要是通過空氣進行傳播的。

（2）預防傳染病的措施有控制傳染源；切斷傳播途徑、保護易感人群；傳染源指的是能夠散播病原體的人或是動物，傳播途徑指的是病原體離開傳染源到達健康人所經(jīng)過的途徑，保護易感人群指的是對某種傳染病缺乏免疫力而容易感染該病的人群，所以，③屬于保護易感人群，①②屬于控制傳染源，④屬于切斷傳播途徑。

（3）如得過結核病的人不再得結核??；因為結核桿菌進入人體后刺激淋巴細胞產(chǎn)生抵抗結核桿菌的抗體，抗體把結核桿菌消滅后，抗體仍然存留體內，以后就不在感染結核病，因此這種免疫屬于特異性免疫。

【分析】此題為基礎題，解答此題的關鍵是掌握傳染病流行的基本環(huán)節(jié)，預防措施等。三、判斷題(共5題，共10分)13、×【分析】解：鯨魚的生殖發(fā)育特點就是胎生哺乳；具有用肺呼吸等特征，因此鯨魚屬于哺乳動物．可見題中的敘述是錯誤的．

故答案為：×

哺乳動物具有胎生；哺乳和用肺呼吸等的特征；而魚類具有用鰓呼吸，用鰭游泳的特征．

關鍵是掌握哺乳動物的主要特征，了解鯨魚的生殖發(fā)育特點，即可解答．【解析】×14、×【分析】解：生物圈是生物與環(huán)境構成的一個統(tǒng)一的整體；是最大的生態(tài)系統(tǒng)，它包括了地球上所有的生物及其生存的全部環(huán)境，它為生物提供了營養(yǎng)物質；陽光、空氣、水、適宜的溫度和一定的生存空間等生存的基本條件，適合生物的生存，生物圈的范圍：以海平面為標準來劃分，生物圈向上可到達約10千米的高度，向下可深入10千米左右深處，厚度為20千米左右的圈層，包括大氣圈的底部、水圈的大部和巖石圈的表面；包括森林生態(tài)系統(tǒng)、海洋生態(tài)系統(tǒng)、農田生態(tài)系統(tǒng)、草原生態(tài)系統(tǒng)、淡水生態(tài)系統(tǒng)、濕地生態(tài)系統(tǒng)、城市生態(tài)系統(tǒng)等等，是地球上最大的生態(tài)系統(tǒng)，是所有生物共同的家園．

因此；生物圈是地球上最大的生態(tài)系統(tǒng)，而地球是最大的生物圈的說法錯誤．

故答案為：×

生物圈是地球上最大的生態(tài)系統(tǒng)．生物圈是地球上所有生物與其生存環(huán)境的統(tǒng)稱．它是一個統(tǒng)一的整體；是地球上最大的生態(tài)系統(tǒng)，是所有生物共同的家園．

解此題的關鍵是理解掌握生物圈是一個統(tǒng)一的整體，是地球上最大的生態(tài)系統(tǒng)．【解析】×15、×【分析】解：心房與心室之間；心室與動脈之間；都有能開閉的瓣膜，這些瓣膜只能向一個方向開：房室瓣只能朝向心室開，動脈瓣只能朝向動脈開．這樣就保證了血液只能按一定的方向流動：血液只能從心房流向心室，從心室流向動脈，而不能倒流．即房室瓣保證血液只能從心房流向心室，動脈瓣保證血液只能從心室流向動脈．

故答案為：×

血液之所以能夠在心臟和血管組成的管道系統(tǒng)中按一定方向循環(huán)流動；而不會倒流，是因為在心臟和血管內具有瓣膜的緣故．

動脈瓣在心室與動脈之間，保證血液從心室流向動脈；房室瓣在心房與心室之間，保證血液只能從心房流向心室．【解析】×16、×【分析】【解答】解：化石是指保存在巖層中的古生物遺物和生活遺跡；比較解剖學是對各類脊椎動物的器官和系統(tǒng)進行解剖和比較研究的科學；比較解剖學為生物進化論提供的最重要的證據(jù)是同源器官；胚胎學是研究動植物的胚胎形成和發(fā)育過程的科學，也為生物進化論提供了很重要的證據(jù)，如脊椎動物和人的胚胎早期都有鰓裂和尾，說明了脊椎動物和人是從某些古代的低等動物進化來的．

因此化石不是研究生物進化的唯一證據(jù)．但化石是生物進化的重要證據(jù)．可見題中的敘述是錯誤的．

故答案為：錯誤。

【分析】生物進化的證據(jù)有化石證據(jù)、比較解剖學上的證據(jù)、胚胎學上的證據(jù)等．17、×【分析】【解答】解：制酸奶要用到乳酸菌；乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，有特殊酸味．

蒸面包用酵母菌；酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．

故答案為：錯誤。

【分析】微生物的發(fā)酵技術在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，分析解答．四、其他(共3題，共21分)18、略

【分析】【解析】

考點：科學探究的基本環(huán)節(jié)；發(fā)酵技術在食品制作中的作用．

分析：此題考查的是探究“糖對酵母菌活性的影響”的實驗和酵母菌的營養(yǎng)方式以及酵母菌的生存條件．解答從發(fā)酵現(xiàn)象；酵母菌的作用；確定實驗變量，設置對照實驗等方面切入．

解答：解：（1）酵母菌在溫度適宜時；葡萄糖被徹底分解為二氧化碳；水、大量能量（蒸饅頭、面包的原理）．所以有氣泡產(chǎn)生．

（2）①和②作為一組對照實驗；變量是酵母菌，其他條件都相同，因此探究的是酵母菌的作用．酵母菌能將有機物（糖；葡萄糖）分解，產(chǎn)生氣體（二氧化碳），以此作出假設．

（3）酵母菌的營養(yǎng)方式是異養(yǎng)（腐生）．酵母菌在溫度適宜時；葡萄糖被徹底分解為二氧化碳；水、大量能量（蒸饅頭、面包的原理）．糖是酵母菌的“食物”．①③兩支試管為一組，不同的是①有白砂糖，③沒有白砂糖，因此可選①③兩支試管為一組探究白砂糖是酵母菌所需的營養(yǎng)物質．

（4）①④或①⑤的溫度不同；因此可以探究酵母菌的生活（生長；繁殖）需要適宜的溫度．

（5）在無氧的條件下；酵母菌分解葡萄糖產(chǎn)生二氧化碳和酒精并釋放較少的能量，因此在瓶口聞到了酒味．

（6）通入澄清的石灰水；如果能使澄清的石灰水變渾濁，則證明產(chǎn)生的氣體是二氧化碳．

故答案為：

（1）酵母菌分解白砂糖中的葡萄糖（或有機物）；產(chǎn)生氣體（或二氧化碳）

（2）酵母菌要點：酵母菌能將有機物（糖；葡萄糖）分解；產(chǎn)生氣體（二氧化碳）

（3）①③（4）①④或①⑤酵母菌的生活（生長；繁殖）需要適宜的溫度。

（5）酒精。

（6）將氣球中的氣體通入澄清的石灰水；如果石灰水變渾濁，證明氣體是二氧化碳．

點評：此題的關鍵是理解掌握發(fā)酵現(xiàn)象、酵母菌的作用，確定實驗變量，設置對照實驗．【解析】【答案】(1)酵母菌分解白砂糖中的葡萄糖(或有機物)產(chǎn)生氣體(或二氧化碳)

(2)酵母菌酵母菌能將有機物(糖；葡萄糖)分解；產(chǎn)生氣體(二氧化碳)(3)①③

(4)①④(或①⑤)酵母菌的生活(生長；繁殖)需要適宜的溫度(5)酒精。

(6)將氣球中的氣體通入澄清的石灰水，如果石灰水變渾濁，證明氣體是二氧化碳。(或用澄清石灰水檢驗)19、略

【分析】【解析】

考點：科學探究的基本環(huán)節(jié)；真菌的形態(tài)結構；營養(yǎng)方式和生殖方式的特點；真菌在自然界中的作用及其與人類的關系．

分析：此題考查的知識點是驗證酵母菌的發(fā)酵作用和發(fā)酵原理的應用．解答此題結合圖中的現(xiàn)象從酵母菌發(fā)酵現(xiàn)象；發(fā)酵原理和發(fā)酵原理的應用等方面切入．

解答：解：（1）觀察到瓶中液體出現(xiàn)的現(xiàn)象是有氣泡產(chǎn)生；這是酵母菌分解蔗糖產(chǎn)生的氣體．

（2）酵母菌進行發(fā)酵；分解蔗糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳，產(chǎn)生大量的二氧化碳氣體，能使小氣球會膨脹起來．

（3）將瓶中的水；