DB3509T 022-2024柘榮高山白茶 單株栽培技術(shù)規(guī)程

ICS67.140.10CCSX553509Zherongmountainaltitudeswhitetea——TechnicalcodeofpracticeformonoclonalIDB3509/T022—2024前言 2規(guī)范性引用文件 3術(shù)語和定義 4茶園規(guī)劃建設(shè) 4.1選址 4.2生態(tài)茶園建設(shè) 24.3茶園開墾 25茶園管理 25.1茶樹種植 25.2施肥管理 25.3土壤管理 35.4樹冠管理 36病蟲草害防治 46.1防治原則 46.2生態(tài)調(diào)控 46.3農(nóng)業(yè)防治 46.4物理防治 46.5生物防治 46.6化學(xué)防治 47茶葉采摘 47.1采摘原則 47.2采摘方法 47.3鮮葉管理 5附錄A（資料性）茶園套種綠肥 6DB3509/T022—2024本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由柘榮縣茶葉協(xié)會提出。本文件由寧德市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局歸口。本文件起草單位：寧德市標(biāo)準(zhǔn)化科學(xué)技術(shù)研究院、柘榮縣茶葉協(xié)會、柘榮縣市場監(jiān)督管理局、寧德市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心、福建福壽長生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司、寧德市南嶺農(nóng)業(yè)有限公司、寧德石古蘭農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、福建省柘榮縣仙巖嶺茶葉有限公司、玉草金茗(福建)茶業(yè)有限公司、福建省二月山茶業(yè)有限公司、福建恒馨茶業(yè)有限公司、柘榮縣華田家庭農(nóng)場、福建閩東紅茶業(yè)科技有限公司、寧德市富生源茶業(yè)有限公司、福建省百丈巖茶業(yè)有限公司。本文件主要起草人：池玉洲、黃福生、陸云強、葉建鐘、林影、吳自鈴、宋丹丹、王巖龍、林立偉、楊劍榮、陳華、沈朝增、孔恒軒、葉華弟、章清弟、吳文光、袁乃東、葉春麗、張欣怡。1DB3509/T022—2024柘榮高山白茶單株栽培技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了柘榮高山白茶單株栽培的茶園規(guī)劃建設(shè)、茶園管理、病蟲草害防治、茶葉采摘等要求。本文件適用于柘榮高山白茶單株栽培及茶園建設(shè)管理。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB11767茶樹種苗GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險管控標(biāo)準(zhǔn)（試行）NY/T525有機肥料NY884生物有機肥NY/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則NY/T3442畜禽糞便堆肥技術(shù)規(guī)范DB35/T1322生態(tài)茶園建設(shè)與管理技術(shù)規(guī)范3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1柘榮高山白茶Zherongmountainaltitudeswhitetea在柘榮縣行政轄區(qū)內(nèi)的自然生態(tài)環(huán)境條件下，選用海拔在500m以上茶園的適制品種茶樹鮮葉為原料，經(jīng)特定工藝制成的具有獨特品質(zhì)的白茶產(chǎn)品。[來源：DB3509/T010—2023,3.1]3.2單株種植singleplantplanting選擇自然生態(tài)環(huán)境優(yōu)良的適宜山地，經(jīng)科學(xué)合理規(guī)劃，按照相對稀疏、有利于茶樹自然生長的種植空間布局而實施單株穴植的一種栽培管理模式。4茶園規(guī)劃建設(shè)4.1選址4.1.1選址條件2DB3509/T022—2024應(yīng)選擇環(huán)境優(yōu)良，布局合理，植被覆蓋度30%～40%，生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定的區(qū)域。茶園應(yīng)遠(yuǎn)離城市、工廠、居民點、公路主干道、垃圾場等污染源，與常規(guī)農(nóng)業(yè)區(qū)之間應(yīng)有50m以上的隔離帶，或是以山體、河流、湖泊、自然植被等作為天然屏障；近5年內(nèi)應(yīng)未發(fā)生過污染事故或生態(tài)破壞事件。4.1.2區(qū)位條件宜選擇坡度不大于25°的山地，土壤以砂壤、紅黃壤、礫壤為宜，pH宜在4.5～6.0之間，土壤肥沃、理化性狀好，有機質(zhì)豐富，不易造成旱澇，無污染的地塊。4.1.3環(huán)境條件土壤環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合GB15618規(guī)定的二級標(biāo)準(zhǔn)要求；空氣質(zhì)量應(yīng)符合GB3095規(guī)定的二級標(biāo)準(zhǔn)要求；灌溉水質(zhì)應(yīng)符合GB5084的要求。4.2生態(tài)茶園建設(shè)生態(tài)茶園建設(shè)的主體茶園工程、配套設(shè)施設(shè)備、生態(tài)建設(shè)等應(yīng)符合DB35/T1322的規(guī)定。4.3茶園開墾因地制宜開墾內(nèi)傾式梯層，應(yīng)注重生態(tài)保護，合理保護、保留原有植被。5茶園管理5.1茶樹種植5.1.1茶樹品種應(yīng)選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂?、土壤及對?dāng)?shù)刂饕∠x害有較強抗性的適制品種或當(dāng)?shù)貎?yōu)勢群體種。茶苗質(zhì)量應(yīng)符合GB11767規(guī)定的I、Ⅱ級標(biāo)準(zhǔn)。5.1.2種植時間10月中下旬至翌年3月上旬。5.1.3種植方式5.1.3.1采用點狀或條列式穴植的單株種植方式，每667m2種植茶苗200株～450株。5.1.3.2單株點狀穴植，株距不小于1.2m。條列式穴植行距1.5m～2.0m,株距不小于1.2m，大行之間植株交叉排列。5.1.3.3開墾后根據(jù)單株種植規(guī)格深挖種植穴，開穴深度50cm×50cm。5.1.4定植茶苗定植時根系收攏向下，自然舒展，覆土至根莖泥門處并壓緊踏實，澆足定根水，再蓋一層疏松表土。定植后及時鋪草覆蓋。5.2施肥管理5.2.1施肥要求3DB3509/T022—2024宜采取測土配方、有機肥替代化肥等技術(shù)，應(yīng)控制肥料用量，實現(xiàn)化肥減量增效。宜使用本園區(qū)或本地的有機廢棄物自制堆肥，堆肥應(yīng)符合NY/T3442的規(guī)定，施用的商品有機肥料應(yīng)符合NY/T525的規(guī)定，生物有機肥應(yīng)符合NY884的要求。5.2.2肥料用量幼齡茶園施肥以少量多次為原則，分基肥和多次追肥進行。投產(chǎn)茶園肥料用量按照每產(chǎn)100kg干茶，施純氮12kg～15kg，氮磷鉀肥比例1:（0.2～0.3）:（0.3～0.4），總養(yǎng)分中來自有機肥的養(yǎng)分不少于30%。5.2.3底肥茶樹新植前應(yīng)施足底肥，以有機肥為主，同時配施磷礦粉、鈣鎂磷肥等無機肥，將肥料與土壤充分拌勻后覆土20cm左右。5.2.4基肥以有機肥為主，有機肥（按菜籽餅計）使用量為200kg/667m2～300kg/667m2，配施磷、鉀肥或茶樹專用復(fù)合肥；宜結(jié)合秋冬季深耕時挖溝穴，施后及時覆土，或撒施后用旋耕機翻拌。5.2.5追肥宜選用復(fù)合肥、速效氮肥或生物菌肥、有機-無機復(fù)混肥等。追肥宜在春茶采摘前30d～40d施用，夏秋茶視情況施用。5.3土壤管理5.3.1耕作春、夏茶結(jié)束后各進行一次淺耕除草；每年或隔年一次深耕，深度20cm～30cm。5.3.2土壤覆蓋采用地面覆蓋等措施提高茶園的保土蓄水能力。將修剪枝葉、未結(jié)籽的雜草、可降解地膜等作為覆蓋物。5.3.3套種綠肥幼齡茶樹全年宜在茶行間種綠肥，并將其枝葉翻埋入土中作有機肥料。根據(jù)不同時期、不同種植條件，結(jié)合綠肥品種特點，采用相應(yīng)的施用方式（見附錄A）。5.4樹冠管理5.4.1樹冠培育當(dāng)茶樹主枝生長高度達40cm左右時，采用打頂?shù)姆绞揭种祈敹藘?yōu)勢控制高度，之后每年以養(yǎng)為主，于春季在上次打頂?shù)幕A(chǔ)上提高30cm左右逐年進行打頂采，茶樹總高度宜控制在1.5m～2.0m，形成骨干枝層次分明，樹冠呈柱型或蘑菇型。5.4.2合理修剪4DB3509/T022—2024在控制的高度內(nèi)通過合理修剪或留養(yǎng)技術(shù)保持豐產(chǎn)樹勢；每年茶季結(jié)束后進行一次清園，剪去細(xì)弱、病蟲枝葉。6病蟲草害防治6.1防治原則病蟲草害防治應(yīng)從茶園生態(tài)系統(tǒng)統(tǒng)籌規(guī)劃，綜合運用各種綠色防控措施，優(yōu)先實施生態(tài)調(diào)控、農(nóng)業(yè)防治、物理防治措施，創(chuàng)造不利于病蟲草害孳生和有利于各類天敵繁衍的環(huán)境條件，保持茶園生態(tài)系統(tǒng)的平衡和生物多樣化，減少各類病蟲草害所造成的損失。6.2生態(tài)調(diào)控通過間作套種或自然留草，完善茶園基礎(chǔ)配套設(shè)施建設(shè)等措施，優(yōu)化茶園生態(tài)環(huán)境，注意保護當(dāng)?shù)夭鑸@中的草蛉、瓢蟲、蜘蛛、捕食螨、寄生蜂、鳥類等有益生物，實現(xiàn)茶園生態(tài)系統(tǒng)自身平衡，將有害生物控制在允許的經(jīng)濟閾值以下。6.3農(nóng)業(yè)防治選用抗病抗蟲品種、培育壯苗、加強栽培管理、分批多次采摘、合理修剪、伏季休茶、中耕除草、耕翻曬垡、清潔田園、間作套種等措施，控制病蟲草害。6.4物理防治利用燈光、色彩誘殺害蟲、機械捕捉害蟲、機械除草等措施，防治病蟲草害。對體形較大、行動遲緩的害蟲可采用人工捕殺，對有趨性的害蟲宜采用燈光誘殺或色板誘殺，使用性信息素誘殺目標(biāo)害蟲等（其誘殺方法見DB35/T2182）。6.5生物防治培養(yǎng)釋放捕食性天敵，如瓢蟲、捕食螨等。宜使用生物源農(nóng)藥和微生物源農(nóng)藥，如病毒制劑、蘇云金桿菌（Bt）、短穩(wěn)桿菌等；在高濕茶園或在高濕季節(jié)宜使用真菌制劑，如白僵菌制劑等（具體操作方式見DB35/T2182）。6.6化學(xué)防治必要時可使用化學(xué)防控，按防治指標(biāo)噴藥防治；合理選用登記使用的農(nóng)藥品種，采用低容量噴霧?；瘜W(xué)防治次數(shù)不超過2次/年，應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期，不使用化學(xué)除草劑；秋冬季宜使用石硫合劑封園，農(nóng)藥使用應(yīng)符合NY/T1276的規(guī)定。7茶葉采摘7.1采摘原則根據(jù)茶樹生長特性和不同等級白茶對加工原料的要求，遵循采養(yǎng)結(jié)合、量質(zhì)兼顧和因園制宜的原則，按照標(biāo)準(zhǔn)適時分批采摘。7.2采摘方法應(yīng)保持芽葉完整、新鮮、勻凈，不夾帶茶果和老枝葉，采摘應(yīng)提手采，不宜捋采和抓采。5DB3509/T022—20247.3鮮葉管理采摘的鮮葉應(yīng)做到不擠壓、分類堆放、及時運輸。運輸器具應(yīng)清潔衛(wèi)生、不應(yīng)與有污染物混裝，鮮葉進廠應(yīng)分批次、分品種、分等級及時驗收攤放，保持鮮葉質(zhì)量。6DB3509/T022—2024茶園套種綠肥茶園適宜綠肥特性及施用方法見表A.1。表A.1綠肥簡介及施用方法種名科別栽種季節(jié)鮮草供應(yīng)時間春播8～11月5月初可以播種，在8至9月直接翻壓在茶行下作為肥料平托花生多年生熱帶種，莖匍匐，高度為（15～30）cm，有較強的耐蔭能力，鮮草產(chǎn)量可達3000kg/667m以上春播3月上旬至5月中旬都能播種，初花期即可收割利用。刈割鮮草履蓋于茶園一年生熱帶種，高（30～50）cm，喜溫?zé)帷⒖鼓嫘詮?、耐旱、耐瘠、適應(yīng)性較強、生育期短，莖葉生長快，于結(jié)莢期翻壓肥效最佳夏播9～11月3月上旬至5月中旬都能播種，初花期即可收割利用。刈割鮮草履蓋于茶園羅頓豆匍匐型多年生亞熱帶型豆科牧草，耐酸，耐瘠薄，耐蔭，自繁速度快；莖匍匐、細(xì)長、光滑無毛，鮮草產(chǎn)量可達4000kg/667m春播春播，鮮草供應(yīng)時間5～12月，可割草翻壓作綠肥，或作覆蓋物爬地蘭又名穗序木藍(lán)，多年生匍匐性草本植物，株高（15～40）cm；繁殖快、產(chǎn)量高、郁閉快，具有抗逆性強、耐旱耐澇、耐瘠耐酸、耐蔭蔽、病蟲害少和不纏繞主作物等特點，適合在梯壁種植春播播種期以4～6月為宜，在現(xiàn)蕾期或初花期收割，可割草翻壓作綠肥,或作覆蓋物紫云英一年生熱帶種，株高（110～140）cm，莖較脆，苗期生長快，耐蔭性較好，適應(yīng)性廣，鮮草量可達3700kg/667m在水資源豐富或具有灌溉條件茶園，可撒播綠肥紫云英，10月上、中旬播種，盛花期翻埋多年生多級匍匐莖，草層高（30～45）cm，耐踏，耐寒、不耐高溫，耐酸夏季地上部枯萎，鮮草量為2500kg/m～4000kg/m秋播鮮草供應(yīng)時間2～5月，在盛花期埋青效果好7DB3509/T022—2024表A.1（續(xù)）種名科別栽種季節(jié)鮮草供應(yīng)時間箭舌豌豆耐旱性較強，遇到干旱天氣生長緩慢，但能保持生機；瘠，在新平整的土地上種植也能獲得較好的收成；同時也耐寒，幼苗能忍受短期的霜凍，在-6℃的低溫不會被凍傷；不耐漬，水分過多，影響根系活動，抑制根瘤生長秋冬前播種，埋青可在4月上中旬盛花期翻埋苕子耐寒抗凍性較強，適合高海拔茶園種植。苕子對土壤要求不嚴(yán)格，砂土、壤土、粘土都可以種植，自然高度為（40~60）cm，在盛花期埋青，產(chǎn)量高，質(zhì)量也好秋冬前播種，白三葉形成草苫后，應(yīng)經(jīng)常刈割利用，刈割鮮草履蓋于茶園或間隔翻壓十