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食品生產(chǎn)企業(yè)安全設(shè)施要求1、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定__處置方案定期檢查本企業(yè)各項(xiàng)食品安全防措施的落實(shí)情況,及時消除食品安全事故
食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定__處置方案,就要制定安全生產(chǎn)事故應(yīng)急救援預(yù)案,并進(jìn)行處置方案的演練;
定期檢查本企業(yè)各項(xiàng)食品安全防措施的落實(shí)情況,重點(diǎn)檢查各項(xiàng)安全設(shè)施、消防設(shè)施和電氣安全措施;
及時消除食品安全事故,應(yīng)該是消除安全隱患,預(yù)防事故的發(fā)生。
2、食品安全設(shè)備設(shè)施包括哪些內(nèi)容?
食品安全設(shè)備設(shè)施包括的內(nèi)容有:消毒柜、保潔柜、冰箱、冰柜、紫外線消毒燈、防蠅燈、二次更衣間、隔油池、洗手池、垃圾桶、洗滌池、空調(diào)等。
3、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立什么制度?
根據(jù)食品安全法和相關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定,食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立的制度可以分為20個。
一、食品原輔料的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度(《食品安全法》)
1、進(jìn)貨查驗(yàn)制度
進(jìn)貨查驗(yàn)制度是指食品生產(chǎn)者依照法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定在采購時,對購進(jìn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量狀況進(jìn)行檢查,對經(jīng)檢查確認(rèn)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的方可予以購進(jìn)的進(jìn)貨質(zhì)量保證制度。食品生產(chǎn)者采購食品原料、添加劑、相關(guān)產(chǎn)品是關(guān)系食品安全的源頭。采購的這些物料品質(zhì)、來源、安全狀況如何,直接決定了其生產(chǎn)的食品是否安全。食品生產(chǎn)者在采購食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品時,應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明,如同批次產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明、產(chǎn)品生產(chǎn)許可證、動物檢疫合格證明、進(jìn)口衛(wèi)生證書等。對于不能提供證明文件的物料,食品生產(chǎn)者不得采購。
2、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度
查驗(yàn)記錄制度是食品生產(chǎn)企業(yè)建立追溯體系的具體手段,一方面有利于食品可追溯,確保監(jiān)管鏈條不斷,另一方面也可以保護(hù)生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)自身的權(quán)益。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立食品追溯體系、保證食品可追溯。食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,記錄相關(guān)信息。進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度具體包括采購索證方面、進(jìn)貨驗(yàn)收方面和臺賬記錄方面。一、采購索證方面。食品生產(chǎn)企業(yè)采購時,應(yīng)當(dāng)?shù)阶C照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營者或市場采購,索取銷售者或者市場管理者出具的購物憑證并留存?zhèn)洳?,要查?yàn)證件,以備溯源。二、進(jìn)貨驗(yàn)收方面。食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)有專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收。原則上要符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求,對不符合標(biāo)準(zhǔn)的食品不得采購。三、在臺賬記錄方面。食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)如實(shí)記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期、供貨者及其聯(lián)絡(luò)方式等內(nèi)容。
二、食品原輔料的運(yùn)輸和貯存管理制度(《食品安全法實(shí)施條例》、《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》(GB14881-2013))
根據(jù)食品的特點(diǎn)和衛(wèi)生需要選擇適宜的貯存和運(yùn)輸條件,必要時應(yīng)配備保溫、冷藏、保鮮等設(shè)施。不得將食品與有毒、有害、或有異味的物品一同貯存運(yùn)輸。應(yīng)建立和執(zhí)行適當(dāng)?shù)膫}儲制度,發(fā)現(xiàn)異常應(yīng)及時處理。貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工器具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害,保持清潔,降低食品污染的風(fēng)險。貯存和運(yùn)輸過程中應(yīng)避免日光直射、雨淋、顯著的溫濕度變化和劇烈撞擊等,防止食品受到不良影響。
三、食品生產(chǎn)過程安全管理制度(《食品安全法實(shí)施條例》)
1、原料控制制度
食品原料的采購、驗(yàn)收、投料等原料控制是食品安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。有效的管理食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品等物料的采購和使用,確保原料合格是保證最終食品產(chǎn)品安全的先決條件。食品生產(chǎn)企業(yè)按照要求采購原料,根據(jù)企業(yè)自身的監(jiān)控重點(diǎn)采取適當(dāng)措施保證原料合格。
2、生產(chǎn)工序、設(shè)備、貯存、包裝等生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制制度
在生產(chǎn)工序上,應(yīng)當(dāng)按照生產(chǎn)工藝的次序和產(chǎn)品的特點(diǎn),分開設(shè)置,分在操作,防止交叉污染;生產(chǎn)設(shè)施、設(shè)備要清洗、消毒;貯存、包裝時應(yīng)當(dāng)注意環(huán)境衛(wèi)生以及包裝材料和容器的衛(wèi)生安全,防止污染食品等。在貯存物料時,應(yīng)依照物料的特性分類存放,對溫度、濕度等要求的物料,應(yīng)配置必要的設(shè)備設(shè)施。物料的貯存?zhèn)}庫應(yīng)由專人管理,并制定有效的防潮、防蟲害、清潔衛(wèi)生等管理措施,及時清理過期或變質(zhì)的物料,超過保質(zhì)期的物料不得用于生產(chǎn)。
3、成品出廠檢驗(yàn)等檢驗(yàn)控制制度
檢驗(yàn)是驗(yàn)證食品生產(chǎn)過程管理措施有效性、確保食品安全的重要手段。通過檢驗(yàn),企業(yè)可及時了解食品生產(chǎn)安全控制措施上存在的問題,及時排查原因,并采取改進(jìn)措施。企業(yè)應(yīng)妥善保存記錄,以備查詢。
4、運(yùn)輸和交付控制制度
食品運(yùn)輸、交付也是食品流通過程中的一個重要環(huán)節(jié),要求食品生產(chǎn)企業(yè)對控制運(yùn)輸和交付過程中的風(fēng)險制定相應(yīng)的措施。要求運(yùn)輸工具、設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害,保持清潔,防止食品污染,并根據(jù)食品種類不同特殊要求保證相應(yīng)的溫度和濕度,不得將食品與有毒有害物品一同運(yùn)輸?shù)取=桓妒巧a(chǎn)者最終保障食品安全的控制階段,食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)在交付過程中做好防護(hù)措施、臺賬記錄等。
四、食品添加劑和食品工業(yè)用加工助劑的使用制度(《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》(GB14881-2013))
采購食品添加劑應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件。食品添加劑必須經(jīng)過驗(yàn)收合格后方可使用。運(yùn)輸食品添加劑的工具和容器應(yīng)保持清潔、維護(hù)良好,并能提供必要的保護(hù),避免污染食品添加劑。食品添加劑的貯藏應(yīng)有專人管理,定期檢查質(zhì)量和衛(wèi)生情況,及時清理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品添加劑。倉庫出貨順序應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則,必要時應(yīng)根據(jù)食品添加劑的特性確定出貨順序。
五、防止化學(xué)污染和異物污染的管理制度(《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》(GB14881-2013))
1、防止化學(xué)污染的管理制度
應(yīng)建立防止化學(xué)污染的管理制度,分析可能的污染源和污染途徑,制定適當(dāng)?shù)目刂朴?jì)劃和控制程序。應(yīng)當(dāng)建立食品添加劑和食品工業(yè)用加工助劑的使用制度,按照GB2760的要求使用食品添加劑。不得在食品加工中添加食品添加劑以外的非食用化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)。生產(chǎn)設(shè)備上可能直接或間接接觸食品的活動部件若需潤滑,應(yīng)當(dāng)使用食用油脂或能保證食品安全要求的其他油脂。建立清潔劑、消毒劑等化學(xué)品的使用制度。除清潔消毒必需和工藝需要,不應(yīng)在生產(chǎn)場所使用和存放可能污染食品的化學(xué)制劑。食品添加劑、清潔劑、消毒劑等均應(yīng)采用適宜的容器妥善保存,且應(yīng)明顯標(biāo)示、分類貯存;領(lǐng)用時應(yīng)準(zhǔn)確計(jì)量、作好使用記錄。應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品在加工過程中可能產(chǎn)生有害物質(zhì)的情況,鼓勵采取有效措施減低其風(fēng)險。
2、防止異物污染的管理制度
應(yīng)建立防止異物污染的管理制度,分析可能的污染源和污染途徑,并制定相應(yīng)的控制計(jì)劃和控制程序。應(yīng)通過采取設(shè)備維護(hù)、衛(wèi)生管理、現(xiàn)場管理、外來人員管理及加工過程監(jiān)督等措施,最大程度地降低食品受到玻璃、金屬、塑膠等異物污染的風(fēng)險。應(yīng)采取設(shè)置篩網(wǎng)、捕集器、磁鐵、金屬檢查器等有效措施降低金屬或其他異物污染食品的風(fēng)險。當(dāng)進(jìn)行現(xiàn)場維修、維護(hù)及施工等工作時,應(yīng)采取適當(dāng)措施避免異物、異味、碎屑等污染食品。
六、食品的貯存管理制度(倉庫管理制度、倉儲制度)(《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》(GB14881-2013))
倉儲設(shè)施應(yīng)具有與所生產(chǎn)產(chǎn)品的數(shù)量、貯存要求相適應(yīng)的倉儲設(shè)施。倉庫應(yīng)以無毒、堅(jiān)固的材料建成;倉庫地面應(yīng)平整,便于通風(fēng)換氣。倉庫的設(shè)計(jì)應(yīng)能易于維護(hù)和清潔,防止蟲害藏匿,并應(yīng)有防止蟲害侵入的裝置。原料、半成品、成品、包裝材料等應(yīng)依據(jù)性質(zhì)的不同分設(shè)貯存場所、或分區(qū)域碼放,并有明確標(biāo)識,防止交叉污染。必要時倉庫應(yīng)設(shè)有溫、濕度控制設(shè)施。貯存物品應(yīng)與墻壁、地面保持適當(dāng)距離,以利于空氣流通及物品搬運(yùn)。清潔劑、消毒劑、殺蟲劑、潤滑劑、燃料等物質(zhì)應(yīng)分別安全包裝,明確標(biāo)識,并應(yīng)與原料、半成品、成品、包裝材料等分隔放置。
七、不合格品管理制度(《食品安全法實(shí)施條例》)原料檢驗(yàn)過程中發(fā)現(xiàn)的不合格品由收購檢驗(yàn)人員根據(jù)合同規(guī)定的相應(yīng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和補(bǔ)充要求作出評審,做好記錄,不合格原料不予收購。產(chǎn)品生產(chǎn)過程中不合格品判定由生產(chǎn)技術(shù)人員根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)作出評審,做好質(zhì)量記錄,并通知質(zhì)管科?,F(xiàn)場不合格由負(fù)責(zé)人前往用戶現(xiàn)場,對標(biāo)有本廠標(biāo)識的成品進(jìn)行調(diào)查、評審、記錄,并寫出書面報告。原料收購檢驗(yàn)時發(fā)現(xiàn)的不合格品,一律拒收。儲存過程中發(fā)現(xiàn)的不合格品,由負(fù)責(zé)人作出標(biāo)識。生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的不合格品,由負(fù)責(zé)人根據(jù)技術(shù)規(guī)程規(guī)定作出相應(yīng)標(biāo)識,有條件時,應(yīng)與合格品隔離。不符合規(guī)定檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品,不允許包裝入庫。生產(chǎn)過程中,結(jié)于標(biāo)準(zhǔn)允許返工的不合格品,生產(chǎn)人員應(yīng)按相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)程的操作工藝,予以返工,并經(jīng)檢驗(yàn)員重新驗(yàn)證合格后方可放行。對已判定不合格的成品或經(jīng)返工仍不合格的產(chǎn)品另行堆放,并做好標(biāo)識。原料/成品儲存過程中發(fā)生的不合格品,由負(fù)責(zé)人進(jìn)行處置。
八、食品出廠檢驗(yàn)制度(含產(chǎn)品留樣制度)(《食品安全法》)
1、出廠檢驗(yàn)制度
出廠檢驗(yàn),是指食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)者,對生產(chǎn)的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品按照食品安全法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求進(jìn)行檢驗(yàn),是生產(chǎn)活動中的最后一道工序。企業(yè)通過對出廠食品進(jìn)行檢驗(yàn),及時發(fā)現(xiàn)不合格食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品,防止流入社會,損害消費(fèi)者健康。同時也可以及時了解食品安全控制措施上存在的問題,及時排查原因,并采取改進(jìn)措施。者既是對消費(fèi)者健康的負(fù)責(zé),也是對食品生產(chǎn)企業(yè)自身的品牌和信譽(yù)負(fù)責(zé)。
2、食品出廠檢驗(yàn)記錄制度
食品出廠檢驗(yàn)記錄制度可以及時發(fā)現(xiàn)沒有食品檢驗(yàn)合格證的不合格食品,或者雖有檢驗(yàn)合格證但安全狀況有顯著問題的食品,防止將不合格食品作為合格食品上市銷售,損害公眾身體健康。另外食品出廠檢驗(yàn)記錄制度也是是食品召回制度的基礎(chǔ)和前提,當(dāng)發(fā)現(xiàn)食品出現(xiàn)問題時,通過查找食品出廠檢驗(yàn)記錄,實(shí)施食品召回。最后當(dāng)食品生產(chǎn)企業(yè)日后如果與購貨者因?yàn)槭称钒踩①|(zhì)量等發(fā)生法律糾紛,食品出廠檢驗(yàn)記錄是重要證據(jù)。食品出廠檢驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)。食品生產(chǎn)企業(yè)不得憑空捏造、涂改食品出廠檢驗(yàn)記錄。其應(yīng)如實(shí)記錄出廠食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、檢驗(yàn)合格證號、購貨者名稱及其聯(lián)系方式、銷售日期等內(nèi)容。
九、食品召回制度(《食品安全法》、《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》(GB14881-2013))
食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)是食品安全的第一責(zé)任人,有防范食品安全事故發(fā)生的義務(wù)。為了降低食品安全事故發(fā)生的危險,從源頭上消除事故隱患,發(fā)生食品安全事故后盡早發(fā)現(xiàn),將事故危害控制在可控范圍。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)有義務(wù)制定食品安全事故處置方案,確定食品安全事故易發(fā)點(diǎn)、薄弱環(huán)節(jié),明確科學(xué)、完備的防范措施;定期檢查本企業(yè)各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況,及時消除事故隱患;發(fā)生食品安全事故后的控制措施、報告義務(wù)等。應(yīng)根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定建立產(chǎn)品召回制度。當(dāng)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或存在其他不適于食用的情況時,應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn),召回已經(jīng)上市銷售的食品,通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者,并記錄召回和通知情況。對被召回的食品,應(yīng)當(dāng)進(jìn)行無害化處理或者予以銷毀,防止其再次流入市場。對因標(biāo)簽、標(biāo)識或者說明書不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品,應(yīng)采取能保證食品安全、且便于重新銷售時向消費(fèi)者明示的補(bǔ)救措施。應(yīng)合理劃分記錄生產(chǎn)批次,采用產(chǎn)品批號等方式進(jìn)行標(biāo)識,便于產(chǎn)品追溯。
十、食品加工人員和食品生產(chǎn)衛(wèi)生管理制度(《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》(GB14881-2013))
應(yīng)制定食品加工人員和食品生產(chǎn)衛(wèi)生管理制度以及相應(yīng)的考核標(biāo)準(zhǔn),明確崗位職責(zé),實(shí)行崗位責(zé)任制。應(yīng)根據(jù)食品的特點(diǎn)以及生產(chǎn)、貯存過程的衛(wèi)生要求,建立對保證食品安全具有顯著意義的關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)的監(jiān)控制度,良好實(shí)施并定期檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。
十一、針對生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備及設(shè)施等的衛(wèi)生監(jiān)控制度(《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》(GB14881-2013))
應(yīng)制定針對生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備及設(shè)施等的衛(wèi)生監(jiān)控制度,確立內(nèi)部監(jiān)控的范圍、對象和頻率。記錄并存檔監(jiān)控結(jié)果,定期對執(zhí)行情況和效果進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
1、生產(chǎn)環(huán)境
應(yīng)考慮環(huán)境給食品生產(chǎn)帶來的潛在污染風(fēng)險,并采取適當(dāng)?shù)拇胧⑵浣抵磷畹退?。廠區(qū)應(yīng)合理布局,各功能區(qū)域劃分明顯,并有適當(dāng)?shù)姆蛛x或分隔措施,防止交叉污染。廠區(qū)內(nèi)的道路應(yīng)鋪設(shè)混凝土、瀝青、或者其他硬質(zhì)材料;空地應(yīng)采取必要措施,如鋪設(shè)水泥、地磚或鋪設(shè)草坪等方式,保持環(huán)境清潔,防止正常天氣下?lián)P塵和積水等現(xiàn)象的發(fā)生。廠區(qū)綠化應(yīng)與生產(chǎn)車間保持適當(dāng)距離,植被應(yīng)定期維護(hù),以防止蟲害的孳生。廠區(qū)應(yīng)有適當(dāng)?shù)呐潘到y(tǒng)。宿舍、食堂、職工娛樂設(shè)施等生活區(qū)應(yīng)與生產(chǎn)區(qū)保持適當(dāng)距離或分隔。
2、設(shè)備設(shè)施
廠房內(nèi)各項(xiàng)設(shè)施應(yīng)保持清潔,出現(xiàn)問題及時維修或更新;廠房地面、屋頂、天花板及墻壁有破損時,應(yīng)及時修補(bǔ)。生產(chǎn)、包裝、貯存等設(shè)備及工器具、生產(chǎn)用管道、裸露食品接觸表面等應(yīng)定期清潔消毒。
十二、廢棄物存放和清除制度(《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》(GB14881-2013))
應(yīng)制定廢棄物存放和清除制度,有特殊要求的廢棄物其處理方式應(yīng)符合有關(guān)規(guī)定。廢棄物應(yīng)定期清除;易腐敗的廢棄物應(yīng)盡快清除;必要時應(yīng)及時清除廢棄物。車間外廢棄物放置場所應(yīng)與食品加工場所隔離防止污染;應(yīng)防止不良?xì)馕痘蛴泻τ卸練怏w溢出;應(yīng)防止蟲害孽生。應(yīng)配備設(shè)計(jì)合理、防止?jié)B漏、易于清潔的存放廢棄物的專用設(shè)施;車間內(nèi)存放廢棄物的設(shè)施和容器應(yīng)標(biāo)識清晰。必要時應(yīng)在適當(dāng)?shù)攸c(diǎn)設(shè)置廢棄物臨時存放設(shè)施,并依廢棄物特性分類存放。
十三、工作服的清洗保潔制度(《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》(GB14881-2013))
進(jìn)入作業(yè)區(qū)域應(yīng)穿著工作服。應(yīng)根據(jù)食品的特點(diǎn)及生產(chǎn)工藝的要求配備專用工作服,如衣、褲、鞋靴、帽和發(fā)網(wǎng)等,必要時還可配備口罩、圍裙、套袖、手套等。應(yīng)制定工作服的清洗保潔制度,必要時應(yīng)及時更換;生產(chǎn)中應(yīng)注意保持工作服干凈完好。工作服的設(shè)計(jì)、選材和制作應(yīng)適應(yīng)不同作業(yè)區(qū)的要求,降低交叉污染食品的風(fēng)險;應(yīng)合理選擇工作服口袋的位置、使用的連接扣件等,降低內(nèi)容物或扣件掉落污染食品的風(fēng)險。
十四、清潔消毒制度(包括清潔劑、消毒劑等化學(xué)品的使用;以及清潔消毒用具管理等)《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》(GB14881-2013)
應(yīng)建立清潔消毒制度和清潔消毒用具管理制度。清潔消毒前后的設(shè)備和工器具應(yīng)分開放置妥善保管,避免交叉污染。應(yīng)配備足夠的食品、工器具和設(shè)備的專用清潔設(shè)施,必要時應(yīng)配備適宜的消毒設(shè)施。應(yīng)采取措施避免清潔、消毒工器具帶來的交叉污染。
十五、食品從業(yè)人員健康管理制度(包括健康檢查和健康檔案管理)(《食品安全法實(shí)施條例》、《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》(GB14881-2013))
食品生產(chǎn)經(jīng)營者建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,主要是為了防止食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員因其所患疾病污染食品。食品從業(yè)人員的健康直接關(guān)系到廣大消費(fèi)者的健康。食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中很容易受到病原體的污染,從而成為食源性疾病,特別是腸道傳染疾病的媒介。如果這些人患有傳染病或者是帶菌者,就容易通過被污染的食品造成傳染病傳播和流行,對消費(fèi)者的身體健康造成威脅。因此食品從業(yè)人員除應(yīng)做好個人衛(wèi)生外,食品生產(chǎn)經(jīng)營者還要加強(qiáng)食品從業(yè)人員的健康管理。
應(yīng)建立并執(zhí)行食品加工人員健康管理制度。食品加工人員每年應(yīng)進(jìn)行健康檢查,取得健康證明;上崗前應(yīng)接受衛(wèi)生培訓(xùn)。食品加工人員如患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病,以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病,或有明顯皮膚損傷未愈合的,應(yīng)當(dāng)調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位。
十六、食品生產(chǎn)相關(guān)崗位培訓(xùn)制度(《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》(GB14881-2013))
應(yīng)建立食品生產(chǎn)相關(guān)崗位的培訓(xùn)制度,對食品加工人員以及相關(guān)崗位的從業(yè)人員進(jìn)行相應(yīng)的食品安全知識培訓(xùn)。應(yīng)通過培訓(xùn)促進(jìn)各崗位從業(yè)人員遵守食品安全相關(guān)法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)和執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度的意識和責(zé)任,提高相應(yīng)的知識水平。應(yīng)根據(jù)食品生產(chǎn)不同崗位的實(shí)際需求,制定和實(shí)施食品安全年度培訓(xùn)計(jì)劃并進(jìn)行考核,做好培訓(xùn)記錄。當(dāng)食品安全相關(guān)的法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)更新時,應(yīng)及時開展培訓(xùn)。應(yīng)定期審核和修訂培訓(xùn)計(jì)劃,評估培訓(xùn)效果,并進(jìn)行常規(guī)檢查,以確保培訓(xùn)計(jì)劃的有效實(shí)施。
十七、設(shè)備管理制度(涵蓋設(shè)備保養(yǎng)和維修等)(《食品安全法實(shí)施條例》)
應(yīng)建立設(shè)備保養(yǎng)和維修制度,加強(qiáng)設(shè)備的日常維護(hù)和保養(yǎng),定期檢修,及時記錄。與原料、半成品、成品接觸的設(shè)備與用具,應(yīng)使用無毒、無味、抗腐蝕、不易脫落的材料制作,并應(yīng)易于清潔和保養(yǎng)。設(shè)備、工器具等與食品接觸的表面應(yīng)使用光滑、無吸收性、易于清潔保養(yǎng)和消毒的材料制成,在正常生產(chǎn)條件下不會與食品、清潔劑和消毒劑發(fā)生反應(yīng),并應(yīng)保持完好無損。所有生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)從設(shè)計(jì)和結(jié)構(gòu)上避免零件、金屬碎屑、潤滑油、或其他污染因素混入食品,并應(yīng)易于清潔消毒、易于檢查和維護(hù)。設(shè)備應(yīng)不留空隙地固定在墻壁或地板上,或在安裝時與地面和墻壁間保留足夠空間,以便清潔和維護(hù)。
十八、檢驗(yàn)室管理制度(《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》(GB14881-2013))
應(yīng)通過自行檢驗(yàn)或委托具備相應(yīng)資質(zhì)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對原料和產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn),建立食品出廠檢驗(yàn)記錄制度。自行檢驗(yàn)應(yīng)具備與所檢項(xiàng)目適應(yīng)的檢驗(yàn)室和檢驗(yàn)?zāi)芰?;由具有相?yīng)資質(zhì)的檢驗(yàn)人員按規(guī)定的檢驗(yàn)方法檢驗(yàn);檢驗(yàn)儀器設(shè)備應(yīng)按期檢定。檢驗(yàn)室應(yīng)有完善的管理制度,妥善保存各項(xiàng)檢驗(yàn)的原始記錄和檢驗(yàn)報告。應(yīng)建立產(chǎn)品留樣制度,及時保留樣品。應(yīng)綜合考慮產(chǎn)品特性、工藝特點(diǎn)、原料控制情況等因素合理確定檢驗(yàn)項(xiàng)目和檢驗(yàn)頻次以有效驗(yàn)證生產(chǎn)過程中的控制措施。凈含量、感官要求以及其他容易受生產(chǎn)過程影響而變化的檢驗(yàn)項(xiàng)目的檢驗(yàn)頻次應(yīng)大于其他檢驗(yàn)項(xiàng)目。同一品種不同包裝的產(chǎn)品,不受包裝規(guī)格和包裝形式影響的檢驗(yàn)項(xiàng)目可以一并檢驗(yàn)。
十九、記錄制度(《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》(GB14881-2013))
應(yīng)建立記錄制度,對食品生產(chǎn)中采購、加工、貯存、檢驗(yàn)、銷售等環(huán)節(jié)詳細(xì)記錄。記錄內(nèi)容應(yīng)完整、真實(shí),確保對產(chǎn)品從原料采購到產(chǎn)品銷售的所有環(huán)節(jié)都可進(jìn)行有效追溯。應(yīng)如實(shí)記錄食品原料、食品添加劑和食品包裝材料等食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。應(yīng)如實(shí)記錄食品的加工過程(包括工藝參數(shù)、環(huán)境監(jiān)測等)、產(chǎn)品貯存情況及產(chǎn)品的檢驗(yàn)批號、檢驗(yàn)日期、檢驗(yàn)人員、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)結(jié)果等內(nèi)容。應(yīng)如實(shí)記錄出廠產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、購貨者名稱及聯(lián)系方式、檢驗(yàn)合格單、銷售日期等內(nèi)容。應(yīng)如實(shí)記錄發(fā)生召回的食品名稱、批次、規(guī)格、數(shù)量、發(fā)生召回的原因及后續(xù)整改方案等內(nèi)容。食品原料、食品添加劑和食品包裝材料等食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品出廠檢驗(yàn)記錄應(yīng)由記錄和審核人員復(fù)核簽名,記錄內(nèi)容應(yīng)完整。保存期限不得少于2年。應(yīng)建立客戶投訴處理機(jī)制。對客戶提出的書面或口頭意見、投訴,企業(yè)相關(guān)管理部門應(yīng)作記錄并查找原因,妥善處理。
二十、文件管理制度(《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》(GB14881-2013)
應(yīng)建立文件的管理制度,對文件進(jìn)行有效管理,確保各相關(guān)場所使用的文件均為有效版本。鼓勵采用先進(jìn)技術(shù)手段(如電子計(jì)算機(jī)信息系統(tǒng)),進(jìn)行記錄和文件管理。
4、食品安全設(shè)施是什么
HACCP(HACCP表示危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)。確保食品在消費(fèi)的生產(chǎn)、加工、制造、準(zhǔn)備和食用等過程中的安全,在危害識別、評價和控制方面是一種科學(xué)、合理和系統(tǒng)的方法。但不代表健康方面一種不可接受的威脅。識別食品生產(chǎn)過程中可能發(fā)生的環(huán)節(jié)并采取適當(dāng)?shù)目刂拼胧┓乐刮:Φ陌l(fā)生。通過對加工過程的每一步進(jìn)行監(jiān)視和控制,從而降低危害發(fā)生的概率。)
應(yīng)該屬于你說的吧
5、辦食品安全許可證,需要哪些手續(xù)?
申請食品生產(chǎn)許可,應(yīng)當(dāng)向申請人所在地縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門提交下列材料:
(一)食品生產(chǎn)許可申請書;
(二)食品生產(chǎn)設(shè)備布局圖和食品生產(chǎn)工藝流程圖;
(三)食品生產(chǎn)主要設(shè)備、設(shè)施清單;
(四)專職或者兼職的食品安全專業(yè)技術(shù)人員、食品安全管理人員信息和食品安全管理制度。
申請保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品等特殊食品的生產(chǎn)許可,還應(yīng)當(dāng)提交與所生產(chǎn)食品相適應(yīng)的生產(chǎn)質(zhì)量管理體系文件以及相關(guān)注冊和備案文件。
從事食品添加劑生產(chǎn)活動,應(yīng)當(dāng)依法取得食品添加劑生產(chǎn)許可。申請食品添加劑生產(chǎn)許可,應(yīng)當(dāng)具備與所生產(chǎn)食品添加劑品種相適應(yīng)的場所、生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施、食品安全管理人員、專業(yè)技術(shù)人員和管理制度。
(5)食品生產(chǎn)企業(yè)安全設(shè)施要求擴(kuò)展資料:
根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》:
第三十三條食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),并符合下列要求:
(一)具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所,保持該場所環(huán)境整潔,并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離;
(二)具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施,有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施;
(三)有專職或者兼職的食品安全專業(yè)技術(shù)人員、食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度;
(四)具有合理的設(shè)備布局和工藝流程,防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染,避免食品接觸有毒物、不潔物;
(五)餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器,使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒,炊具、用具用后應(yīng)當(dāng)洗凈,保持清潔;
(六)貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害,保持清潔,防止食品污染,并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求,不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運(yùn)輸;
(七)直接入口的食品應(yīng)當(dāng)使用無毒、清潔的包裝材料、餐具、飲具和容器;
(八)食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)保持個人衛(wèi)生,生產(chǎn)經(jīng)營食品時,應(yīng)當(dāng)將手洗凈,穿戴清潔的工作衣、帽等;銷售無包裝的直接入口食品時,應(yīng)當(dāng)使用無毒、清潔的容器、售貨工具和設(shè)備;
(九)用水應(yīng)當(dāng)符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);
(十)使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對人體安全、無害;
(十一)法律、法規(guī)規(guī)定的其他要求。
非食品生產(chǎn)經(jīng)營者從事食品貯存、運(yùn)輸和裝卸的,應(yīng)當(dāng)符合前款第六項(xiàng)的規(guī)定。
第三十四條禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品:
(一)用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品,或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品;
(二)致病性微生物,農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品;
(三)用超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)的食品、食品添加劑;
(四)超范圍、超限量使用食品添加劑的食品;
(五)營養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品;
(六)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑;
(七)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品;
(八)未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類,或者未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類制品;
(九)被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品、食品添加劑;
(十)標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過保質(zhì)期的食品、食品添加劑;
(十一)無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑;
(十二)國家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品;
(十三)其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。
第三十五條國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)行許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù),應(yīng)當(dāng)依法取得許可。但是,銷售食用農(nóng)產(chǎn)品,不需要取得許可。
縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)依照《中華人民共和國行政許可法》的規(guī)定,審核申請人提交的本法第三十三條第一款第一項(xiàng)至第四項(xiàng)規(guī)定要求的相關(guān)資料。
必要時對申請人的生產(chǎn)經(jīng)營場所進(jìn)行現(xiàn)場核查;對符合規(guī)定條件的,準(zhǔn)予許可;對不符合規(guī)定條件的,不予許可并書面說明理由。
6、餐廳食品安全設(shè)施有哪些
紫外線燈、還有保鮮盒冰箱冰柜什么的、最總要的是冷菜要在完全封閉的空間做!冷菜房要有空調(diào)!其他就是一些很平常的東西了!
7、辦理食品生產(chǎn)許可是否需要提供合法有效的生產(chǎn)場地證明
辦理食品生產(chǎn)許可是需要提供合法有效的生產(chǎn)場地證明的。辦理食品生產(chǎn)許要具備以下條件:
(一)《食品生產(chǎn)許可證申請書》(在食品生產(chǎn)企業(yè)網(wǎng)上申報平臺/注冊填報,并打?。┮皇饺荩?/p>
(二)工商部門出具的企業(yè)名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書(首次申請的企業(yè));營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件一式三份(延續(xù)換證的企業(yè),營業(yè)執(zhí)照經(jīng)營范圍覆蓋申請取證產(chǎn)品);
(三)原生產(chǎn)許可證證書正、副本和復(fù)印件三份(換證企業(yè));
(四)食品生產(chǎn)許可證《核查通則》、《核查細(xì)則》中要求的其他材料:
1.本申請人已組成治理結(jié)構(gòu)。附結(jié)構(gòu)圖及法定代表人、負(fù)責(zé)人或投資人的資格證明或身份證明復(fù)印件3份。
2.本申請人已獲得必要的生產(chǎn)加工場所。附生產(chǎn)加工場所有關(guān)情況、平面圖(標(biāo)尺寸、面積等主要參數(shù))及其有權(quán)使用證明材料各3份。
3.本申請人生產(chǎn)加工場所周圍環(huán)境符合相關(guān)規(guī)定。附周圍環(huán)境平面圖3份。
4.本申請人生產(chǎn)加工場所各功能間布局符合相關(guān)規(guī)定。附各功能間布局圖復(fù)印件3份(標(biāo)尺寸、面積等主要參數(shù))。
5.本申請人生產(chǎn)加工場所已擁有必要的生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施。附設(shè)備設(shè)施清單,關(guān)鍵設(shè)備標(biāo)有參數(shù)(其中委托檢驗(yàn)的,附委托檢驗(yàn)合同)3份。
6.本申請人生產(chǎn)工藝流程符合相關(guān)規(guī)定。附示意圖復(fù)印件3份。
7.本申請人已擁有必要的專業(yè)技術(shù)人員管理人員。附一覽表3份。
8.本申請人已制定必要的質(zhì)量安全管理制度。附制度文件清單及文本各3份(其中擬執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的,需提供備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn))。
9.本申請人按審查細(xì)則要求,提供附件相關(guān)材料3份(如有時)。
8、食品生產(chǎn)許可證怎么辦理
一、辦理食品生產(chǎn)許可證申請程序
1、首先需要保證企業(yè)各項(xiàng)證件、設(shè)備、機(jī)構(gòu)合理合法
申請食品生產(chǎn)許可證之前,需要先將自己的企業(yè)起一個名字,并合理合法,各項(xiàng)其它證件齊全,生產(chǎn)食品的設(shè)備實(shí)施齊全安全合法,這樣才能夠去申請食品生產(chǎn)許可證。不過這些基礎(chǔ)性的東西不齊全,是申請不下來的,所以第一步就是對企業(yè)進(jìn)行整頓。
2、去當(dāng)?shù)氐氖称繁O(jiān)督管理部門申請食品生產(chǎn)許可證
要申請食品生產(chǎn)許可證,需要去當(dāng)?shù)氐氖称繁O(jiān)督管理部門去申請??梢蕴崆按螂娫拞栆幌?,具體有什么要求,需要準(zhǔn)備哪些材料等。這樣可以避免去了很多次,都無法申請。所以問清楚后,去食品監(jiān)督管理部門去申請就好。
3、填寫食品生產(chǎn)許可證申請書
申請食品生產(chǎn)許可證,首先就需要填寫食品生產(chǎn)許可證的申請書。需要用自己的企業(yè)名稱等各項(xiàng)數(shù)據(jù),正確填寫。大家填寫的時候一定要仔細(xì)一點(diǎn),萬一填寫錯誤那可就麻煩。填寫完成記得簽字,保證申請書的合理有效,才能申請下來食品生產(chǎn)許可證。
4、需要準(zhǔn)備相關(guān)的材料
申請食品生產(chǎn)許可證,需要準(zhǔn)備很多材料。主要有企業(yè)的營業(yè)執(zhí)照、食品加工場地的平面圖、食品加工場地各個功能區(qū)域的平面圖、食品加工工藝流程、生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施的清單、食品安全管理的相關(guān)制度、等各項(xiàng)材料。大家一定要將自己能想到的都準(zhǔn)備好,或是提前詢問相關(guān)部門進(jìn)行準(zhǔn)備,以免耽誤生產(chǎn)。
5、提交申請書和材料,并會給我們受理通知書
將所有的東西準(zhǔn)備完整后,提交到食品監(jiān)督管理部門。如果現(xiàn)場沒有發(fā)現(xiàn)問題,材料等齊全,就會發(fā)一張受理通知書。但是如果材料不全或是那里不合格,現(xiàn)在就不會受理申請,回去準(zhǔn)備好材料和相關(guān)的東西,找時間在重現(xiàn)提交,一直到受理后拿到受理通知書為止。
6、食品監(jiān)督管理部門會在一定時間內(nèi)現(xiàn)場審核
之后回去等食品監(jiān)督管理和相關(guān)部門,來到企業(yè)現(xiàn)場進(jìn)行檢查審核即可。只要現(xiàn)場審核通過,基本就沒有問題啦。需要將自己企業(yè)的現(xiàn)場和制度等,整改到合理合法,就能通過審核。
7、最后去食品監(jiān)督管理部門領(lǐng)取食品生產(chǎn)許可證
經(jīng)過上面的準(zhǔn)備、提交、審核后,如果有問題提供完整改資料,一般就沒有問題。根據(jù)通知或是自己問一下,什么時候可以領(lǐng)取食品生產(chǎn)許可證,我們準(zhǔn)備好證明材料,去領(lǐng)取食品生產(chǎn)許可證即可。這樣食品生產(chǎn)許可證就申請下來。總體來說不是很好申請,需要耐心準(zhǔn)備整改才能申請下來。
(8)食品生產(chǎn)企業(yè)安全設(shè)施要求擴(kuò)展資料:
《中華人民共和國食品安全法》
第三條食品安全工作實(shí)行預(yù)防為主、風(fēng)險管理、全程控制、社會共治,建立科學(xué)、嚴(yán)格的監(jiān)督管理制度。
第四條食品生產(chǎn)經(jīng)營者對其生產(chǎn)經(jīng)營食品的安全負(fù)責(zé)。
食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動,保證食品安全,誠信自律,對社會和公眾負(fù)責(zé),接受社會監(jiān)督,承擔(dān)社會責(zé)任。
第五條國務(wù)院設(shè)立食品安全委員會,其職責(zé)由國務(wù)院規(guī)定。
國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門依照本法和國務(wù)院規(guī)定的職責(zé),對食品生產(chǎn)經(jīng)營活動實(shí)施監(jiān)督管理。
國務(wù)院衛(wèi)生行政部門依照本法和國務(wù)院規(guī)定的職責(zé),組織開展食品安全風(fēng)險監(jiān)測和風(fēng)險評估,會同國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門制定并公布食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。
國務(wù)院其他有關(guān)部門依照本法和國務(wù)院規(guī)定的職責(zé),承擔(dān)有關(guān)食品安全工作。
第六條縣級以上地方人民政府對本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作負(fù)責(zé),統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作以及食品安全突發(fā)事件應(yīng)對工作,建立健全食品安全全程監(jiān)督管理工作機(jī)制和信息共享機(jī)制。
縣級以上地方人民政府依照本法和國務(wù)院的規(guī)定,確定本級食品安全監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政部門和其他有關(guān)部門的職責(zé)。有關(guān)部門在各自職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作。
縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門可以在鄉(xiāng)鎮(zhèn)或者特定區(qū)域設(shè)立派出機(jī)構(gòu)。
第七條縣級以上地方人民政府實(shí)行食品安全監(jiān)督管理責(zé)任制。上級人民政府負(fù)責(zé)對下一級人民政府的食品安全監(jiān)督管理工作進(jìn)行評議、考核??h級以上地方人民政府負(fù)責(zé)對本級食品安全監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門的食品安全監(jiān)督管理工作進(jìn)行評議、考核。
第八條縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)將食品安全工作納入本級國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展規(guī)劃,將食品安全工作經(jīng)費(fèi)列入本級政府財政預(yù)算,加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理能力
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