2024-2025學(xué)年人教版（2019）高一（上）生物寒假作業(yè)（四）

第1頁（共1頁）2024-2025學(xué)年人教版（2019）高一（上）生物寒假作業(yè)（四）一．選擇題（共12小題）1．（2023秋?克拉瑪依區(qū)校級期末）如圖所示四種化合物中，構(gòu)成生物蛋白質(zhì)的氨基酸是（）A． B． C． D．2．（2024秋?姑蘇區(qū)校級期中）球狀蛋白分子空間結(jié)構(gòu)為外圓中空，氨基酸側(cè)鏈極性基團(tuán)分布在分子的外側(cè)，而非極性基團(tuán)分布在內(nèi)側(cè)。蛋白質(zhì)變性后，會出現(xiàn)生物活性喪失及一系列理化性質(zhì)的變化。下列敘述錯誤的是（）A．蛋白質(zhì)變性可導(dǎo)致蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)改變、部分肽鍵斷裂 B．球狀蛋白多數(shù)可溶于水，不溶于乙醇 C．加熱變性的蛋白質(zhì)不能恢復(fù)原有的結(jié)構(gòu)和性質(zhì) D．鹽析形成沉淀蛋白質(zhì)一般不失活，常用于分離蛋白質(zhì)3．（2023秋?克拉瑪依區(qū)校級期末）下列關(guān)于蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能的說法，錯誤的是（）A．肽鍵是蛋白質(zhì)中連接氨基酸分子的化學(xué)鍵 B．多肽通常呈鏈狀，但有的多肽呈環(huán)狀，形成環(huán)狀肽 C．肽鏈間可能會利用二硫鍵等化學(xué)鍵相互結(jié)合在一起 D．蛋白質(zhì)變性是指部分肽鍵的斷裂，適宜條件可恢復(fù)4．（2024?海淀區(qū)校級模擬）細(xì)胞色素C是細(xì)胞內(nèi)普遍含有的一種蛋白質(zhì)，約有104個氨基酸。它是一種線粒體內(nèi)膜蛋白，參與將[H]中電子傳遞給氧氣的過程。據(jù)推算，它的氨基酸序列每2000萬年才發(fā)生1%的改變。下列關(guān)于細(xì)胞色素C的敘述不正確的是（）A．可由C、H、O、N等元素組成 B．是一種能催化ATP分解的蛋白質(zhì) C．是一種由單體所組成的生物大分子 D．其序列相似性可作為生物進(jìn)化的證據(jù)5．（2024秋?浙江月考）下列有關(guān)細(xì)胞中化合物的敘述，錯誤的是（）A．蛋白質(zhì)都由2條及以上的肽鏈構(gòu)成 B．無機(jī)鹽與細(xì)胞生活密切相關(guān) C．水可作為反應(yīng)物參與生物氧化過程 D．糖脂可能與細(xì)胞識別有關(guān)6．（2024春?沛縣期中）科學(xué)家利用基因工程將編碼天然蜘蛛絲蛋白的基因?qū)爰倚Q，生產(chǎn)出一種特殊的復(fù)合纖維蛋白，該復(fù)合纖維蛋白的韌性優(yōu)于天然蠶絲蛋白。下列相關(guān)敘述錯誤的是（）A．該蛋白與天然蜘蛛絲蛋白的基本組成單位都是氨基酸 B．加熱變性的蛋白質(zhì)不能恢復(fù)原有的結(jié)構(gòu)和性質(zhì) C．該蛋白的肽鏈由氨基酸通過氫鍵連接而成 D．該蛋白的特定結(jié)構(gòu)決定其韌性優(yōu)于天然蠶絲蛋白7．（2023秋?蕪湖期末）下列過程中涉及肽鍵數(shù)量變化的是（）A．食物中蛋白質(zhì)的消化分解 B．用纖維素酶處理植物細(xì)胞壁 C．蛋清中加入NaCl使蛋白質(zhì)析出 D．小腸上皮細(xì)胞主動運(yùn)輸吸收氨基酸8．（2023秋?蕪湖期末）某種腦啡肽具有鎮(zhèn)痛作用，可以作為藥物來使用，如圖是該腦啡肽的結(jié)構(gòu)式，下列敘述錯誤的是（）A．構(gòu)成該腦啡肽的氨基酸數(shù)目是5個，稱為五肽 B．構(gòu)成該腦啡肽的氨基酸種類有4種，所以氨基酸分子之間脫水縮合的方式不同 C．構(gòu)成該腦啡肽的過程中生成4個水分子 D．該腦啡肽中的氨基酸順序如果發(fā)生改變，可能會影響腦啡肽的功能9．（2024秋?泉州期中）某藥物H4Z是一種多肽類的激素，能使人對陌生人產(chǎn)生信賴感，有助于治療孤獨(dú)癥等病癥。下列有關(guān)敘述正確的是（）A．H4Z的基本組成元素是C、H、O B．激素都是蛋白質(zhì) C．孤獨(dú)癥患者直接口服少量H4Z就可以有效地緩解癥狀 D．若H4Z被水解成1個二肽，3個四肽，5個六肽，則這些短肽肽鍵總數(shù)是3510．（2024秋?鹿邑縣期中）蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者，下列表述錯誤的是（）A．只有細(xì)胞內(nèi)才有蛋白質(zhì)合成和分布 B．有些蛋白質(zhì)可以催化化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行 C．氨基酸序列相同的蛋白質(zhì)，生理功能不一定相同 D．變性的蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)11．（2023秋?龍華區(qū)期末）研究表明，Alzheimer型老年癡呆的主要病理特征是β﹣淀粉樣蛋白（β﹣AP）沉積。β﹣AP分子是由其前體蛋白APP在病理狀態(tài)下異常加工而成的，過程如圖所示，圖中數(shù)字表示氨基酸的個數(shù)。下列根據(jù)上述信息所作的推論，錯誤的是（）A．圖中兩種酶作用于APP分子的肽鍵并使其斷裂 B．β﹣AP分子是一條40肽，含有39個肽鍵 C．健康人體內(nèi)可能不存在β﹣分泌酶和γ﹣分泌酶 D．APP分子被水解酶切割需要消耗水分子12．（2023秋?潮安區(qū)期末）新型冠狀病毒的包膜上有膜蛋白、S蛋白等蛋白質(zhì)。如圖是該病毒入侵人體細(xì)胞的過程，圖示沒有體現(xiàn)蛋白質(zhì)的功能是（）A．結(jié)構(gòu)物質(zhì) B．免疫 C．催化 D．信息傳遞二．解答題（共3小題）13．（2023秋?嘉定區(qū)校級期末）如圖分別表示生物體內(nèi)的生物大分子的部分結(jié)構(gòu)模式圖，據(jù)圖回答下列問題。（1）圖甲中的三種物質(zhì)都是由許多單糖連接而成的，其中屬于植物細(xì)胞中儲能物質(zhì)的是。這三種物質(zhì)中，在功能上與另外兩種截然不同的是。（2）所示化合物是DNA的一條鏈，其基本組成單位是，可用圖中字母表示，各基本單位之間是通過（填“①”“②”或“③”）連接起來的。（3）圖丙所示化合物的名稱是肽化合物（填具體數(shù)字），是由種氨基酸經(jīng)脫水縮合過程形成的。圖中肽鍵編號為。圖中R基編號為。14．（2023秋?宿州期末）霍亂是一種急性腸道傳染病，“幕后黑手”為霍亂弧菌，其分泌的霍亂腸毒素是一種蛋白質(zhì)，感染者會出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等癥狀。（1）霍亂腸毒素的基本組成單位是，霍亂弧菌利用該物質(zhì)在上經(jīng)過脫水縮合反應(yīng)合成霍亂腸毒素。（2）當(dāng)霍亂弧菌侵入到人體腸道后，其分泌的霍亂腸毒素（由1個A亞單位和5個B亞單位組成）引發(fā)的變化如圖，霍亂腸毒素與腸細(xì)胞膜上的結(jié)合后，發(fā)生空間結(jié)構(gòu)的改變，并通過方式進(jìn)入腸道細(xì)胞內(nèi)。進(jìn)入細(xì)胞后的霍亂腸毒素可將ADP﹣R連接到Gs蛋白上，使其不斷激活致使細(xì)胞中的分子增加，進(jìn)而激活大量Na+、Cl﹣、K+等離子通道。（3）霍亂重癥患者入院后，醫(yī)生首先會進(jìn)行補(bǔ)液治療（口服或靜脈補(bǔ)液），以補(bǔ)充患者損失的。15．（2024秋?渾南區(qū)校級月考）人體內(nèi)有數(shù)萬種不同的蛋白質(zhì)，而在整個生物界的蛋白質(zhì)種類更是多達(dá)1010～1012種。有些蛋白質(zhì)在不同種生物體內(nèi)的功能相似，結(jié)構(gòu)組成卻有差異，比較典型的就是細(xì)胞色素c。細(xì)胞色素c是細(xì)胞中普遍含有的一種只含有一條肽鏈的蛋白質(zhì)，由104個氨基酸組成，不同生物與人的細(xì)胞色素c氨基酸序列的差異如下表所示。請回答下列問題：生物名稱黑猩猩獼猴狗雞響尾蛇金槍魚果蠅天蠶蛾鏈孢霉酵母菌氨基酸差異/個011113142127314344（1）下列有關(guān)敘述錯誤的有。A.人和響尾蛇的親緣關(guān)系較人與果蠅的親緣關(guān)系最近B.細(xì)胞色素c為研究生物的進(jìn)化提供了最直接、最重要的證據(jù)C.細(xì)胞色素c在進(jìn)化上具有保守性，所以細(xì)胞色素c的氨基酸序列在物種間差異很大D.不同物種的細(xì)胞色素c的差異體現(xiàn)了基因突變的隨機(jī)性（2）不同生物的細(xì)胞色素c氨基酸的差異可能是氨基酸的存在差異，其根本原因是。表中每一種生物的細(xì)胞色素c都有與它所承擔(dān)功能相適應(yīng)的獨(dú)特結(jié)構(gòu)，如果其改變，就可能會影響其功能。（3）細(xì)胞色素c中含有的肽鍵數(shù)為。若狗的細(xì)胞色素c中含有3個谷氨酸（R基為﹣CH2﹣CH2﹣COOH），這3個谷氨酸在肽鏈中的位置為第35、67、103位，且第104位氨基酸的R基中沒有羧基。現(xiàn)脫去其中的谷氨酸，則與原肽鏈相比，生成的肽鏈中，羧基數(shù)減少個，O原子數(shù)目減少個。

2024-2025學(xué)年人教版（2019）高一（上）生物寒假作業(yè)（四）參考答案與試題解析題號1234567891011答案BADBACABDAB題號12答案C一．選擇題（共12小題）1．（2023秋?克拉瑪依區(qū)校級期末）如圖所示四種化合物中，構(gòu)成生物蛋白質(zhì)的氨基酸是（）A． B． C． D．【考點(diǎn)】氨基酸的種類和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)．【專題】正推法；蛋白質(zhì)的合成；理解能力．【答案】B【分析】構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸特點(diǎn)：每個氨基酸分子至少有一個氨基（—NH2），一個羧基（—COOH），而且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫原子和一個側(cè)鏈基團(tuán)，這個側(cè)鏈基團(tuán)用R表示，R基不同，氨基酸不同?！窘獯稹拷猓篈CD、不滿足一個氨基和一個羧基連接在一個中心碳原子上，所以不是構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸，ACD錯誤；B、中心碳原子上連接了一個氨基和一個羧基，這個碳原子還連接一個氫原子和一個側(cè)鏈基團(tuán)（—CH2—CH2—COOH），所以是構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸，B正確。故選：B?！军c(diǎn)評】本題主要考查構(gòu)成生物蛋白質(zhì)的氨基酸的內(nèi)容，要求考生識記相關(guān)知識，并結(jié)合所學(xué)知識準(zhǔn)確答題。2．（2024秋?姑蘇區(qū)校級期中）球狀蛋白分子空間結(jié)構(gòu)為外圓中空，氨基酸側(cè)鏈極性基團(tuán)分布在分子的外側(cè)，而非極性基團(tuán)分布在內(nèi)側(cè)。蛋白質(zhì)變性后，會出現(xiàn)生物活性喪失及一系列理化性質(zhì)的變化。下列敘述錯誤的是（）A．蛋白質(zhì)變性可導(dǎo)致蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)改變、部分肽鍵斷裂 B．球狀蛋白多數(shù)可溶于水，不溶于乙醇 C．加熱變性的蛋白質(zhì)不能恢復(fù)原有的結(jié)構(gòu)和性質(zhì) D．鹽析形成沉淀蛋白質(zhì)一般不失活，常用于分離蛋白質(zhì)【考點(diǎn)】蛋白質(zhì)變性的主要因素；蛋白質(zhì)分子的化學(xué)結(jié)構(gòu)和空間結(jié)構(gòu)．【專題】正推法；蛋白質(zhì)核酸的結(jié)構(gòu)與功能；理解能力．【答案】A【分析】蛋白質(zhì)變性是指蛋白質(zhì)在某些物理和化學(xué)因素作用下其特定的空間構(gòu)象被破壞，從而導(dǎo)致其理化性質(zhì)的改變和生物活性喪失的現(xiàn)象?！窘獯稹拷猓篈、蛋白質(zhì)變性可導(dǎo)致蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)改變、但肽鍵沒有斷裂，A錯誤；B、球狀蛋白氨基酸側(cè)鏈極性基團(tuán)分布在分子的外側(cè)，而非極性基團(tuán)分布在內(nèi)側(cè)，說明外側(cè)主要是極性基團(tuán)，可溶于水，不易溶于乙醇，B正確；C、加熱變性的蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，該空間結(jié)構(gòu)改變不可逆，不能恢復(fù)原有的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，C正確；D、鹽析形成沉淀蛋白質(zhì)沒有改變蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，一般不失活，故常用于分離蛋白質(zhì)，D正確。故選：A?！军c(diǎn)評】本題考查蛋白質(zhì)的相關(guān)內(nèi)容，要求考生能結(jié)合所學(xué)知識準(zhǔn)確答題。3．（2023秋?克拉瑪依區(qū)校級期末）下列關(guān)于蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能的說法，錯誤的是（）A．肽鍵是蛋白質(zhì)中連接氨基酸分子的化學(xué)鍵 B．多肽通常呈鏈狀，但有的多肽呈環(huán)狀，形成環(huán)狀肽 C．肽鏈間可能會利用二硫鍵等化學(xué)鍵相互結(jié)合在一起 D．蛋白質(zhì)變性是指部分肽鍵的斷裂，適宜條件可恢復(fù)【考點(diǎn)】蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合；蛋白質(zhì)變性的主要因素．【專題】正推法；蛋白質(zhì)核酸的結(jié)構(gòu)與功能；理解能力．【答案】D【分析】蛋白質(zhì)具有多樣性的原因是：氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序不同，多肽鏈的條數(shù)不同，蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同。【解答】解：A、氨基酸分子通過脫水縮合形成肽鍵連接成肽鏈，所以肽鍵是蛋白質(zhì)中連接氨基酸的化學(xué)鍵，A正確；B、多肽通常呈鏈狀，但有的多肽呈環(huán)狀，形成環(huán)狀肽，B正確；C、蛋白質(zhì)的同一條肽鏈或兩條肽鏈之間都可以形成二硫鍵等化學(xué)鍵相互結(jié)合在一起，C正確；D、蛋白質(zhì)變性是指在某些物理和化學(xué)因素作用下其特定的空間構(gòu)象被破壞，從而導(dǎo)致物理性質(zhì)改變和生物活性喪失的現(xiàn)象，但是肽鍵不斷裂，D錯誤。故選：D?！军c(diǎn)評】本題主要考查蛋白質(zhì)分子的化學(xué)結(jié)構(gòu)和空間結(jié)構(gòu)，要求學(xué)生有一定的理解分析能力，能夠結(jié)合題干信息和所學(xué)知識進(jìn)行分析應(yīng)用。4．（2024?海淀區(qū)校級模擬）細(xì)胞色素C是細(xì)胞內(nèi)普遍含有的一種蛋白質(zhì)，約有104個氨基酸。它是一種線粒體內(nèi)膜蛋白，參與將[H]中電子傳遞給氧氣的過程。據(jù)推算，它的氨基酸序列每2000萬年才發(fā)生1%的改變。下列關(guān)于細(xì)胞色素C的敘述不正確的是（）A．可由C、H、O、N等元素組成 B．是一種能催化ATP分解的蛋白質(zhì) C．是一種由單體所組成的生物大分子 D．其序列相似性可作為生物進(jìn)化的證據(jù)【考點(diǎn)】蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能的綜合；解剖學(xué)、胚胎學(xué)和細(xì)胞與分子水平證據(jù)．【專題】正推法；蛋白質(zhì)核酸的結(jié)構(gòu)與功能．【答案】B【分析】蛋白質(zhì)的元素組成是C、H、O、N等，由氨基酸脫水縮合而成的，能構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸一般有氨基和羧基連接在同一個碳原子上?！窘獯稹拷猓篈、細(xì)胞色素C是一種蛋白質(zhì)，由氨基酸脫水縮合而成，含有C、H、O、N等化學(xué)元素，A正確；B、細(xì)胞色素C參與將[H]中電子傳遞給氧氣的過程，是電子傳遞鏈的組成成分，不是催化ATP分解的酶，B錯誤；C、細(xì)胞色素C是蛋白質(zhì)，是由氨基酸脫水縮合形成的生物大分子，C正確；D、細(xì)胞色素C的氨基酸序列每2000萬年才發(fā)生1%的改變，其序列的相似性可作為生物進(jìn)化的證據(jù)，D正確。故選：B。【點(diǎn)評】本題考查蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的相關(guān)知識，意在考查學(xué)生的識記能力和判斷能力，具備運(yùn)用所學(xué)知識綜合分析問題的能力是解答本題的關(guān)鍵。5．（2024秋?浙江月考）下列有關(guān)細(xì)胞中化合物的敘述，錯誤的是（）A．蛋白質(zhì)都由2條及以上的肽鏈構(gòu)成 B．無機(jī)鹽與細(xì)胞生活密切相關(guān) C．水可作為反應(yīng)物參與生物氧化過程 D．糖脂可能與細(xì)胞識別有關(guān)【考點(diǎn)】蛋白質(zhì)分子的化學(xué)結(jié)構(gòu)和空間結(jié)構(gòu)；水在細(xì)胞中的存在形式和作用；無機(jī)鹽的主要存在形式和作用；糖類的種類及其分布和功能．【專題】正推法；蛋白質(zhì)核酸的結(jié)構(gòu)與功能；糖類脂質(zhì)的種類和作用；理解能力．【答案】A【分析】細(xì)胞內(nèi)的水的存在形式是自由水和結(jié)合水，結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分；自由水是良好的溶劑，是許多化學(xué)反應(yīng)的介質(zhì)，自由水還參與許多化學(xué)反應(yīng)，自由水對于營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物的運(yùn)輸具有重要作用；自由水與結(jié)合水不是一成不變的，可以相互轉(zhuǎn)化，自由水與結(jié)合水的比值越高，細(xì)胞代謝越旺盛，抗逆性越低，反之亦然。【解答】解：A、一條肽鏈盤曲折疊也可以成為蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)可以由一條或多條肽鏈構(gòu)成；單鏈蛋白質(zhì)如肌紅蛋白，它只由一條肽鏈構(gòu)成。多鏈蛋白質(zhì)如血紅蛋白，由四條肽鏈構(gòu)成，A錯誤；B、無機(jī)鹽在細(xì)胞中以離子的形式存在，參與維持生命活動的重要過程，例如維持滲透壓和酸堿平衡，B正確；C、水可以作為反應(yīng)物參與生物氧化過程，例如細(xì)胞有氧呼吸第二階段，C正確；D、糖脂由細(xì)胞膜上的脂質(zhì)與糖類分子結(jié)合而成，與細(xì)胞表面識別有關(guān)，D正確。故選：A?！军c(diǎn)評】本題主要考查組成細(xì)胞的化合物的元素組成、結(jié)構(gòu)和功能，解題關(guān)鍵是對比、識記各種化合物的結(jié)構(gòu)、功能，并結(jié)合選項(xiàng)信息正確作答。6．（2024春?沛縣期中）科學(xué)家利用基因工程將編碼天然蜘蛛絲蛋白的基因?qū)爰倚Q，生產(chǎn)出一種特殊的復(fù)合纖維蛋白，該復(fù)合纖維蛋白的韌性優(yōu)于天然蠶絲蛋白。下列相關(guān)敘述錯誤的是（）A．該蛋白與天然蜘蛛絲蛋白的基本組成單位都是氨基酸 B．加熱變性的蛋白質(zhì)不能恢復(fù)原有的結(jié)構(gòu)和性質(zhì) C．該蛋白的肽鏈由氨基酸通過氫鍵連接而成 D．該蛋白的特定結(jié)構(gòu)決定其韌性優(yōu)于天然蠶絲蛋白【考點(diǎn)】蛋白質(zhì)分子的化學(xué)結(jié)構(gòu)和空間結(jié)構(gòu)；蛋白質(zhì)變性的主要因素；氨基酸的種類和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)．【專題】正推法；蛋白質(zhì)核酸的結(jié)構(gòu)與功能．【答案】C【分析】構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同?！窘獯稹拷猓篈、該蛋白的基本組成單位是氨基酸，與天然蜘蛛絲蛋白的基本單位相同，A正確；B、加熱破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)導(dǎo)致其變性，結(jié)構(gòu)和性質(zhì)改變，無法恢復(fù)，B正確；C、該蛋白的肽鏈由氨基酸通過肽鍵連接而成，C錯誤；D、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定功能，該蛋白的特定結(jié)構(gòu)決定其韌性優(yōu)于天然蠶絲蛋白，D正確。故選：C?！军c(diǎn)評】本題主要考查蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能的相關(guān)知識，意在考查學(xué)生對基礎(chǔ)知識的理解掌握，難度適中。7．（2023秋?蕪湖期末）下列過程中涉及肽鍵數(shù)量變化的是（）A．食物中蛋白質(zhì)的消化分解 B．用纖維素酶處理植物細(xì)胞壁 C．蛋清中加入NaCl使蛋白質(zhì)析出 D．小腸上皮細(xì)胞主動運(yùn)輸吸收氨基酸【考點(diǎn)】蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合；蛋白質(zhì)變性的主要因素；蛋白質(zhì)在生命活動中的主要功能．【專題】正推法；蛋白質(zhì)的合成．【答案】A【分析】脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水，形成一個肽鍵。所以蛋白質(zhì)合成和水解過程中涉及肽鍵數(shù)目的變化?！窘獯稹拷猓篈、食物中蛋白質(zhì)的消化分解會導(dǎo)致肽鍵斷裂，因此涉及肽鍵數(shù)目的變化，A正確；B、纖維素酶能分解纖維素，而纖維素中沒有肽鍵，因此不涉及肽鍵數(shù)目的變化，B錯誤；C、鹽析不會改變蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，不涉及肽鍵數(shù)目的變化，C錯誤；D、氨基酸中不含肽鍵，因此小腸上皮細(xì)胞吸收氨基酸不會導(dǎo)致肽鍵數(shù)目變化，D錯誤。故選：A?！军c(diǎn)評】本題考查蛋白質(zhì)的相關(guān)知識，要求考生識記蛋白質(zhì)的合成過程，掌握影響蛋白質(zhì)活性的因素，能根據(jù)題干要求準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)。8．（2023秋?蕪湖期末）某種腦啡肽具有鎮(zhèn)痛作用，可以作為藥物來使用，如圖是該腦啡肽的結(jié)構(gòu)式，下列敘述錯誤的是（）A．構(gòu)成該腦啡肽的氨基酸數(shù)目是5個，稱為五肽 B．構(gòu)成該腦啡肽的氨基酸種類有4種，所以氨基酸分子之間脫水縮合的方式不同 C．構(gòu)成該腦啡肽的過程中生成4個水分子 D．該腦啡肽中的氨基酸順序如果發(fā)生改變，可能會影響腦啡肽的功能【考點(diǎn)】蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合．【專題】正推法；蛋白質(zhì)的合成；理解能力．【答案】B【分析】圖為腦啡肽的結(jié)構(gòu)簡式，該化合物是由5個氨基酸脫水縮合形成的，這5個氨基酸的R基依次為﹣CH2﹣C6H5﹣OH、﹣H、﹣H、﹣CH2﹣C6H5、﹣CH2﹣CH（CH3）2，R基中無氨基和羧基?！窘獯稹拷猓篈、脫水縮合得到的肽鏈中有幾個氨基酸，就叫幾肽，腦啡肽由5個氨基酸組成，可以稱為五肽，A正確；B、觀察組成腦啡肽的氨基酸的R基，有兩個R基都是﹣H，所以共有4種氨基酸參與脫水縮合，氨基酸之間結(jié)合方式都是相同的，都是一個氨基酸的一個氨基和另一氨基酸的一個羧基脫一分子水，形成肽鍵，B錯誤；C、肽鍵數(shù)＝脫去水分子數(shù)＝氨基酸數(shù)﹣肽鏈數(shù)，該腦啡肽屬于五肽，因此構(gòu)成該腦啡肽的過程中生成5﹣1＝4個水分子，C正確；D、結(jié)構(gòu)是與功能相適應(yīng)的，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序有關(guān)，所以若改變了上圖中氨基酸的排列順序，蛋白質(zhì)的功能也會受影響，D正確。故選：B?！军c(diǎn)評】本題考查蛋白質(zhì)的相關(guān)內(nèi)容，要求學(xué)生能結(jié)合所學(xué)知識正確作答。9．（2024秋?泉州期中）某藥物H4Z是一種多肽類的激素，能使人對陌生人產(chǎn)生信賴感，有助于治療孤獨(dú)癥等病癥。下列有關(guān)敘述正確的是（）A．H4Z的基本組成元素是C、H、O B．激素都是蛋白質(zhì) C．孤獨(dú)癥患者直接口服少量H4Z就可以有效地緩解癥狀 D．若H4Z被水解成1個二肽，3個四肽，5個六肽，則這些短肽肽鍵總數(shù)是35【考點(diǎn)】蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合；蛋白質(zhì)（多肽）的相關(guān)計(jì)算．【專題】正推法；蛋白質(zhì)的合成．【答案】D【分析】1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫原子和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同。2、氨基酸通過脫水縮合形成多肽，氨基酸形成多肽過程中：肽鍵數(shù)＝脫去水分子數(shù)＝氨基酸數(shù)﹣肽鏈數(shù)?！窘獯稹拷猓篈、H4Z是多肽類激素，是由氨基酸脫水縮合形成的，所以組成元素是C、H、O、N，有些可能還含有S等其他元素，A錯誤；B、激素不都是蛋白質(zhì)，如性激素是固醇，B錯誤；C、H4Z是多肽，口服會被蛋白酶消化掉而失去功效，C錯誤；D、若H3Z被水解成1個二肽，3個四肽，5個六肽，則這些短肽肽鍵總數(shù)是1+3×3+5×5＝35，D正確。故選：D?！军c(diǎn)評】本題以藥物H3Z為素材，考查蛋白質(zhì)的合成﹣﹣氨基酸脫水縮合的知識，考生識記氨基酸脫水縮合的過程和實(shí)質(zhì)，掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關(guān)計(jì)算是解題的關(guān)鍵。10．（2024秋?鹿邑縣期中）蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者，下列表述錯誤的是（）A．只有細(xì)胞內(nèi)才有蛋白質(zhì)合成和分布 B．有些蛋白質(zhì)可以催化化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行 C．氨基酸序列相同的蛋白質(zhì)，生理功能不一定相同 D．變性的蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)【考點(diǎn)】蛋白質(zhì)在生命活動中的主要功能；蛋白質(zhì)分子的化學(xué)結(jié)構(gòu)和空間結(jié)構(gòu)；蛋白質(zhì)的檢測．【專題】歸納推理；蛋白質(zhì)核酸的結(jié)構(gòu)與功能；理解能力．【答案】A【分析】1、蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，大約有21種，它們的區(qū)別在于R基不同。2、蛋白質(zhì)的功能——生命活動的主要承擔(dān)者：構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)，即結(jié)構(gòu)蛋白，如羽毛、頭發(fā)、蛛絲、肌動蛋白；催化作用：如絕大多數(shù)酶；傳遞信息，即調(diào)節(jié)作用：如胰島素、生長激素；免疫作用：如免疫球蛋白（抗體）；運(yùn)輸作用：如紅細(xì)胞中的血紅蛋白?！窘獯稹拷猓篈、蛋白質(zhì)既可以分布于細(xì)胞內(nèi)，在細(xì)胞外也有蛋白質(zhì)，如血漿蛋白，A錯誤；B、蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者，有些蛋白質(zhì)具有催化的功能，比如酶，B正確；C、氨基酸通過脫水縮合的方式形成肽鏈，一條或者幾條肽鏈盤曲、折疊形成具有復(fù)雜空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)，氨基酸序列相同，其空間結(jié)構(gòu)不同，生理功能不一定相同，C正確；D、變性的蛋白質(zhì)不會破壞其肽鍵，所以與雙縮脲試劑仍發(fā)生紫色反應(yīng)，D正確。故選：A?！军c(diǎn)評】本題考查蛋白質(zhì)的相關(guān)知識，要求考生識記蛋白質(zhì)的基本單位及功能，能結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)，屬于考綱識記層次的考查。11．（2023秋?龍華區(qū)期末）研究表明，Alzheimer型老年癡呆的主要病理特征是β﹣淀粉樣蛋白（β﹣AP）沉積。β﹣AP分子是由其前體蛋白APP在病理狀態(tài)下異常加工而成的，過程如圖所示，圖中數(shù)字表示氨基酸的個數(shù)。下列根據(jù)上述信息所作的推論，錯誤的是（）A．圖中兩種酶作用于APP分子的肽鍵并使其斷裂 B．β﹣AP分子是一條40肽，含有39個肽鍵 C．健康人體內(nèi)可能不存在β﹣分泌酶和γ﹣分泌酶 D．APP分子被水解酶切割需要消耗水分子【考點(diǎn)】蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合；細(xì)胞器之間的協(xié)調(diào)配合．【專題】模式圖；蛋白質(zhì)的合成．【答案】B【分析】分析題圖：圖示表示APP形成β﹣AP的過程，該過程是在病理狀態(tài)下進(jìn)行的，由題圖知APP形成β﹣AP的過程中需要β﹣分泌酶和γ﹣分泌酶的催化作用，β﹣AP分子是由前體蛋白APP中的第597位氨基酸到635位氨基酸形成的、其含有的氨基酸數(shù)＝635﹣597+1＝39個，而β﹣AP分子沉積是Alzheimer型老年癡呆的主要病理特征?！窘獯稹拷猓篈、分析題意，β﹣分泌酶和γ﹣分泌酶能使APP上的氨基酸水解下來，說明β﹣分泌酶和γ﹣分泌酶作用于肽鍵并使其斷裂，A正確；B、由圖可知，βAP分子中的氨基酸數(shù)目＝635﹣597+1＝39個，是三十九肽，則肽鍵數(shù)＝氨基酸數(shù)﹣肽鏈數(shù)＝38個，B錯誤；C、Alzheimer型老年癡呆的主要病理特征是β淀粉樣蛋白（β﹣AP）沉積，所以健康人體內(nèi)可能不存在β﹣分泌酶和γ﹣分泌酶，C正確；D、APP分子被水解酶切割，此過程為水解，需要消耗水分子，D正確。故選：B?！军c(diǎn)評】本題考查蛋白質(zhì)的相關(guān)知識，意在考查學(xué)生的識記能力和判斷能力，運(yùn)用所學(xué)知識綜合分析問題的能力是解答本題的關(guān)鍵。12．（2023秋?潮安區(qū)期末）新型冠狀病毒的包膜上有膜蛋白、S蛋白等蛋白質(zhì)。如圖是該病毒入侵人體細(xì)胞的過程，圖示沒有體現(xiàn)蛋白質(zhì)的功能是（）A．結(jié)構(gòu)物質(zhì) B．免疫 C．催化 D．信息傳遞【考點(diǎn)】蛋白質(zhì)在生命活動中的主要功能．【專題】正推法；蛋白質(zhì)核酸的結(jié)構(gòu)與功能；理解能力．【答案】C【分析】蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣，在細(xì)胞中承擔(dān)的功能也多樣：（1）有的蛋白質(zhì)是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，如肌蛋白。（2）有的蛋白質(zhì)具有催化功能，如大多數(shù)酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)。（3）有的蛋白質(zhì)具有運(yùn)輸功能，如載體蛋白和血紅蛋白。（4）有的蛋白質(zhì)具有信息傳遞，能夠調(diào)節(jié)機(jī)體的生命活動，如胰島素。（5）有的蛋白質(zhì)具有免疫功能，如抗體?！窘獯稹拷猓篈、由題意可知，新型冠狀病毒的包膜上有膜蛋白、S蛋白等蛋白質(zhì)，體現(xiàn)蛋白質(zhì)是病毒結(jié)構(gòu)的重要組成成分，A錯誤；B、抗體的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，抗體和病毒特異性的結(jié)合，體現(xiàn)了蛋白質(zhì)具有免疫功能，B錯誤；C、酶絕大多數(shù)都是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA，酶具有催化功能，圖示沒有體現(xiàn)蛋白質(zhì)具有催化功能，C正確；D、S蛋白與受體ACE2結(jié)合體現(xiàn)了蛋白質(zhì)具有信息傳遞的功能，D錯誤。故選：C?！军c(diǎn)評】本題主要考查蛋白質(zhì)在生命活動中的主要功能等相關(guān)知識，要求考生識記相關(guān)內(nèi)容，再結(jié)合所學(xué)知識準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)，難度不大。二．解答題（共3小題）13．（2023秋?嘉定區(qū)校級期末）如圖分別表示生物體內(nèi)的生物大分子的部分結(jié)構(gòu)模式圖，據(jù)圖回答下列問題。（1）圖甲中的三種物質(zhì)都是由許多單糖連接而成的，其中屬于植物細(xì)胞中儲能物質(zhì)的是淀粉。這三種物質(zhì)中，在功能上與另外兩種截然不同的是纖維素。（2）所示化合物是DNA的一條鏈，其基本組成單位是脫氧核苷酸，可用圖中字母b表示，各基本單位之間是通過②（填“①”“②”或“③”）連接起來的。（3）圖丙所示化合物的名稱是四肽化合物（填具體數(shù)字），是由3種氨基酸經(jīng)脫水縮合過程形成的。圖中肽鍵編號為③⑤⑦。圖中R基編號為②④⑥⑧。【考點(diǎn)】蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合；核酸的基本組成單位；糖類的種類及其分布和功能．【專題】圖文信息類簡答題；蛋白質(zhì)核酸的結(jié)構(gòu)與功能；糖類脂質(zhì)的種類和作用；解決問題能力．【答案】（1）淀粉；纖維素（2）脫氧核苷酸；b；②（3）四；3；③⑤⑦；②④⑥⑧【分析】淀粉和糖原是植物與動物的儲能物質(zhì)，纖維素是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的糖類，圖乙中②是磷酸二酯鍵，b為DNA單體脫氧核苷酸；丙為四個氨基酸合成的一條多肽鏈?！窘獯稹拷猓海?）淀粉是植物的儲能物質(zhì)；淀粉和糖原是植物與動物的儲能物質(zhì)，纖維素是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的糖類與前面二者不同。（2）DNA的單體是脫氧核苷酸，由磷酸基團(tuán)，脫氧核糖和含氮堿基構(gòu)成，圖中用b表示；各單體之間由②磷酸二酯鍵連接。（3）丙為四個氨基酸合成的一條多肽鏈，可以稱為四肽化合物；其中兩個R基相同則只有三種氨基酸；連接兩個氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，圖中肽鍵編號為③⑤⑦。構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同，圖中R基編號為②④⑥⑧。故答案為：（1）淀粉；纖維素（2）脫氧核苷酸；b；②（3）四；3；③⑤⑦；②④⑥⑧【點(diǎn)評】本題結(jié)合多糖結(jié)構(gòu)模式圖、核酸分子片段結(jié)構(gòu)圖和肽鏈結(jié)構(gòu)圖，考查糖類的種類及功能、核酸分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、蛋白質(zhì)合成—氨基酸脫水縮合，要求考生識記糖類的種類和功能，明確多糖的基本單位是葡萄糖；識記RNA分子結(jié)構(gòu)的主要特點(diǎn)，能準(zhǔn)確判斷圖中各結(jié)構(gòu)的名稱；識記氨基酸脫水縮合過程，能準(zhǔn)確判斷圖中各物質(zhì)的名稱，再結(jié)合所學(xué)的知識答題。14．（2023秋?宿州期末）霍亂是一種急性腸道傳染病，“幕后黑手”為霍亂弧菌，其分泌的霍亂腸毒素是一種蛋白質(zhì)，感染者會出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等癥狀。（1）霍亂腸毒素的基本組成單位是氨基酸，霍亂弧菌利用該物質(zhì)在核糖體上經(jīng)過脫水縮合反應(yīng)合成霍亂腸毒素。（2）當(dāng)霍亂弧菌侵入到人體腸道后，其分泌的霍亂腸毒素（由1個A亞單位和5個B亞單位組成）引發(fā)的變化如圖，霍亂腸毒素與腸細(xì)胞膜上的GM1結(jié)合后，發(fā)生空間結(jié)構(gòu)的改變，并通過胞吞方式進(jìn)入腸道細(xì)胞內(nèi)。進(jìn)入細(xì)胞后的霍亂腸毒素可將ADP﹣R連接到Gs蛋白上，使其不斷激活腺苷酸環(huán)化酶致使細(xì)胞中的cAMP分子增加，進(jìn)而激活大量Na+、Cl﹣、K+等離子通道。（3）霍亂重癥患者入院后，醫(yī)生首先會進(jìn)行補(bǔ)液治療（口服或靜脈補(bǔ)液），以補(bǔ)充患者損失的水和無機(jī)鹽?！究键c(diǎn)】蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合；物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)姆绞郊捌洚愅緦ｎ}】圖文信息類簡答題；物質(zhì)跨膜運(yùn)輸；解決問題能力．【答案】（1）氨基酸核糖體（2）GM1胞吞腺苷酸環(huán)化酶cAMP（3）水和無機(jī)鹽【分析】題圖分析：霍亂腸毒素和小腸黏膜上皮細(xì)胞上GM1受體結(jié)合，同時將A亞單位釋放進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，A亞單位催化ADP﹣R的合成，ADP﹣R與Gs蛋白特異性結(jié)合，活化腺苷酸環(huán)化酶催化ATP生成cAMP，促進(jìn)Na+、Cl﹣，K+排出體外引起腹瀉?！窘獯稹拷猓海?）霍亂腸毒素是一種蛋白質(zhì)，構(gòu)成的基本單位為氨基酸，霍亂弧菌利用氨基酸在核糖體上經(jīng)過脫水縮合反應(yīng)合成霍亂腸毒素。（2）由圖示可知，霍亂腸毒素與腸細(xì)胞膜上的糖脂（GM1）結(jié)合后，發(fā)生了空間結(jié)構(gòu)的改變，并通過胞吞方式進(jìn)入腸道細(xì)胞內(nèi)。進(jìn)入細(xì)胞后的霍亂腸毒素可將ADP﹣R連接到Gs蛋白上，激活腺苷酸環(huán)化酶，致使細(xì)胞中的cAMP分子增加，進(jìn)而激活了大量Na+、Cl﹣、K+等離子通道，促進(jìn)Na+、Cl﹣、K+流入腸腔，導(dǎo)致大量水分子流入腸腔，引起腹瀉或嘔吐。（3）霍亂重癥患者腹瀉會丟失大量水和無機(jī)鹽，霍亂重癥患者入院后，醫(yī)生首先會進(jìn)行補(bǔ)液治療，以補(bǔ)充患者損失的水和無機(jī)鹽。故答案為：（1）氨基酸核糖體（2）GM1胞吞腺苷酸環(huán)化酶cAMP（3）水和無機(jī)鹽【點(diǎn)評】本題考查物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)南嚓P(guān)知識，意在考查學(xué)生的識記能力和判斷能力、運(yùn)用所學(xué)知識綜合分析問題的能力。15．（2024秋?渾南區(qū)校級月考）人體內(nèi)有數(shù)萬種不同的蛋白質(zhì)，而在整個生物界的蛋白質(zhì)種類更是多達(dá)1010～1012種。有些蛋白質(zhì)在不同種生物體內(nèi)的功能相似，結(jié)構(gòu)組成卻有差異，比較典型的就是細(xì)胞色素c。細(xì)胞色素c是細(xì)胞中普遍含有的一種只含有一條肽鏈的蛋白質(zhì)，由104個氨基酸組成，不同生物與人的細(xì)胞色素c氨基酸序列的差異如下表所示。請回答下列問題：生物名稱黑猩猩獼猴狗雞響尾蛇金槍魚果蠅天蠶蛾鏈孢霉酵母菌氨基酸差異/個011113142127314344（1）下列有關(guān)敘述錯誤的有BCD。A.人和響尾蛇的親緣關(guān)系較人與果蠅的親緣關(guān)系最近B.細(xì)胞色素c為研究生物的進(jìn)化提供了最直接、最重要的證據(jù)C.細(xì)胞色素c在進(jìn)化上具有保守性，所以細(xì)胞色素c的氨基酸序列在物種間差異很大D.不同物種的細(xì)胞色素c的差異體現(xiàn)了基因突變的隨機(jī)性（2）不同生物的細(xì)胞色素c氨基酸的差異可能是氨基酸的種類、排列順序存在差異，其根本原因是控制細(xì)胞色素C的基因不同。表中每一種生物的細(xì)胞色素c都有與它所承擔(dān)功能相適應(yīng)的獨(dú)特結(jié)構(gòu)，如果其改變，就可能會影響其功能。（3）細(xì)胞色素c中含有的肽鍵數(shù)為103。若狗的細(xì)胞色素c中含有3個谷氨酸（R基為﹣CH2﹣CH2﹣COOH），這3個谷氨酸在肽鏈中的位置為第35、67、103位，且第104位氨基酸的R基中沒有羧基?，F(xiàn)脫去其中的谷氨酸，則與原肽鏈相比，生成的肽鏈中，羧基數(shù)減少1個，O原子數(shù)目減少8個。【考點(diǎn)】蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合；蛋白質(zhì)（多肽）的相關(guān)計(jì)算；解剖學(xué)、胚胎學(xué)和細(xì)胞與分子水平證據(jù)．【專題】表格數(shù)據(jù)類簡答題；蛋白質(zhì)的合成；生物的進(jìn)化；理解能力．【答案】（1）BCD（2）種類、排列順序控制細(xì)胞色素C的基因不同（3）10318【分析】蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性取決于氨基酸種類、數(shù)量、排列順序以及蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)。蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定了蛋白質(zhì)的功能?！窘獯稹拷猓海?）A、親緣關(guān)系越近的生物，細(xì)胞色素c的結(jié)構(gòu)越相近，分析表格數(shù)據(jù)，人和響尾蛇的細(xì)胞色素c氨基酸序列的差異有14個，人和果蠅的細(xì)胞色素c氨基酸序列的差異有27個，可見人和響尾蛇的親緣關(guān)系較人與果蠅的親緣關(guān)系近，A正確；B、化石為研究生物的進(jìn)化提供了最直接、最重要的證據(jù)，B錯誤；C、細(xì)胞色素c在進(jìn)化上具有保守性，所以細(xì)胞色素c的氨基酸序列在物種間差異很小，C錯誤；D、不同物種的細(xì)胞色素c的差異體現(xiàn)了基因突變的普遍性，D錯誤。故選：BCD。（2）據(jù)表格數(shù)據(jù)分析，細(xì)胞色素c是細(xì)胞中普遍含有的一種只含有一條肽鏈的蛋白質(zhì)，由104個氨基酸組成，氨基酸的數(shù)量相同，說明不同生物與人的細(xì)胞色素c氨基酸序列的差異可能是氨基酸的種類、排列順序存在差異。結(jié)構(gòu)決定功能，如果細(xì)胞色素c氨基酸序列改變或蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)改變，就可能會影響其功能。根本原因是控制細(xì)胞色素C的基因不同。（3）細(xì)胞色素c只含有一條肽鏈的蛋白質(zhì)，由104個氨基酸組成，因此含有的肽鍵數(shù)＝氨基酸個數(shù)﹣1＝104﹣1＝103。肽鏈的頭或尾部存在一個羧基，R基可能存在羧基，因此原肽鏈的羧基數(shù)目是3+1＝4，脫去三個谷氨酸后形成了3條肽鏈，每條肽鏈至少含有1個羧基，總共是3個羧基，因此羧基數(shù)目減少了1個。原肽鏈的氧原子數(shù)目包括肽鍵處的氧、羧基中的氧以及R基中的氧，因此原肽鏈至少含有氧原子數(shù)＝103+6+2＝111，現(xiàn)有三條肽鏈，共100個氨基酸，氧原子數(shù)＝（100﹣3）+6＝103，O原子數(shù)目減少8個。故答案為：（1）BCD（2）種類、排列順序控制細(xì)胞色素C的基因不同（3）10318【點(diǎn)評】本題考查了生物進(jìn)化在分子生物學(xué)方面的證據(jù)、蛋白質(zhì)的合成等相關(guān)知識點(diǎn)，考查考生的識記和理解能力，分析表格數(shù)據(jù)是解題的關(guān)鍵。

考點(diǎn)卡片1．蛋白質(zhì)的檢測【知識點(diǎn)的認(rèn)識】蛋白質(zhì)鑒定用雙縮脲試劑（A液0.1g/mlNaOH和B液0.01g/mlCuSO4），先向樣液中滴加1mlA液，搖勻后加入4滴B液，搖勻后觀察組織樣液變成紫色，則證明該樣液中有蛋白質(zhì)?！久}方向】下列有關(guān)生物組織中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)檢測實(shí)驗(yàn)的敘述中，正確的是（）A．斐林試劑甲液和稀釋5倍的斐林試劑乙液，可用于蛋白質(zhì)檢測B．梨勻漿與斐林試劑作用能生成磚紅色沉淀，說明其含有葡萄糖C．斐林試劑與雙縮脲試劑的組成相同，使用方法也相同，且都需要加熱D．脂肪鑒定時，實(shí)驗(yàn)材料選用花生油，染色劑選用蘇丹Ⅲ染液分析：生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）。斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）。（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)。（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液鑒定，呈橘黃色。解答：A、斐林試劑甲夜和雙縮脲試劑A液都是0.1g/mlNaOH溶液，斐林試劑乙液是0.05g/mlCuSO4，稀釋5倍濃度為0.01g/ml，與雙縮脲試劑B液相同，所以斐林試劑甲液和稀釋5倍的斐林試劑乙液，可用于蛋白質(zhì)檢測，A正確；B、梨勻漿與斐林試劑作用能生成磚紅色沉淀，說明其含有還原糖，B錯誤；C、斐林試劑與雙縮脲試劑的組成不同，使用方法不同，斐林試劑是將甲液和乙液混合，而雙縮脲試劑是先加入A液，再加入B液，雙縮脲試劑不需要加熱，C錯誤；D、花生油成黃色，蘇丹Ⅲ染液將脂肪染成黃色，所以脂肪鑒定時，實(shí)驗(yàn)材料如果選用花生油，染色劑不能選用蘇丹Ⅲ染液，D錯誤。故選：A。點(diǎn)評：本題考查有機(jī)物檢測的相關(guān)知識，意在考查學(xué)生的識記能力和判斷能力，運(yùn)用所學(xué)知識綜合分析問題的能力是解答本題的關(guān)鍵?！窘忸}思路點(diǎn)撥】注意事項(xiàng)：①雙縮脲試劑與斐林試劑濃度的相同點(diǎn)和不同點(diǎn)②先加A液1ml，再加B液4滴③鑒定前，留出一部分組織樣液，以便對比2．水在細(xì)胞中的存在形式和作用【知識點(diǎn)的認(rèn)識】1、水的存在形式及生理功能：形式自由水結(jié)合水定義細(xì)胞中絕大部分的水以游離的形式存在，可以自由流動與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合的水含量約占細(xì)胞內(nèi)全部水分的95%約占細(xì)胞內(nèi)全部水分的4.5%功能①細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑②參與生化反應(yīng)③為細(xì)胞提供液體環(huán)境④運(yùn)送營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分聯(lián)系自由水和結(jié)合水能夠隨新陳代謝的進(jìn)行而相互轉(zhuǎn)化2、水的含量特點(diǎn)及與代謝程度和抗逆性的關(guān)系（1）含量特點(diǎn)：①細(xì)胞和生物體中含量最多的物質(zhì)（如精肉中的水，沙漠植物中的水）。組成細(xì)胞的化合物含量：②含水量：水生＞陸生、幼年＞成年＞老年、代謝旺盛＞代謝緩慢、幼嫩細(xì)胞＞衰老細(xì)胞。（2）與代謝強(qiáng)度的關(guān)系：①一般情況下，代謝活躍時，生物體含水量在70%以上。含水量降低，生命活動不活躍或進(jìn)入休眠。②當(dāng)自由水比例增加時，生物體代謝活躍，生長迅速。如干種子內(nèi)所含的主要是結(jié)合水，干種子只有吸足水分﹣﹣獲得大量自由水，才能進(jìn)行旺盛的生命活動。（3）與抗逆性的關(guān)系：當(dāng)自由水向結(jié)合水轉(zhuǎn)化較多時，代謝強(qiáng)度就會下降，抗寒、抗熱、抗旱的性能提高。旱生植物比水生植物具有較強(qiáng)抗旱能力，其生理原因之一就是結(jié)合水含量較高。3、水對生命活動的影響a．對代謝的影響：自由水含量高﹣﹣代謝強(qiáng)度強(qiáng)。b．對抗性的影響：結(jié)合水含量高﹣﹣抗寒、抗旱性強(qiáng)。4、水的存在形式的驗(yàn)證方法：（1）自由水與結(jié)合水的相互轉(zhuǎn)化自由水與結(jié)合水在一定的條件下可以相互轉(zhuǎn)化（2）自由水與結(jié)合水的存在及其功能的驗(yàn)證a、鮮種子放在陽光下暴曬，重量減輕﹣﹣?zhàn)杂伤⑹?。b、種子用水浸泡后仍能萌發(fā)﹣﹣失去自由水的種子仍保持其生理活性。c、干種子不浸泡則不萌發(fā)﹣﹣?zhàn)杂伤疁p少，代謝緩慢。d、干種子放在試管中，用酒精燈加熱，試管壁上有水珠﹣﹣失去結(jié)合水。e、失去結(jié)合水的種子浸泡后不萌發(fā)﹣﹣失去結(jié)合水的細(xì)胞失去生理活性?！久}方向】2022年3月22日是第三十屆“世界水日”，我國確定“中國水周”的宣傳主題是“推進(jìn)地下水超采綜合治理復(fù)蘇河湖生態(tài)環(huán)境”。水是生命之源，生態(tài)環(huán)境和生物體都離不開水，下列有關(guān)生物體內(nèi)水的敘述，錯誤的是（）A.種子儲存前曬干是為了減少自由水的含量，降低種子的代謝速率B.夏季與冬季相比，人體細(xì)胞內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值基本不變C.人體細(xì)胞內(nèi)多糖的合成伴隨著水的產(chǎn)生D.冬季，植物體內(nèi)結(jié)合水含量高于自由水含量，以增強(qiáng)植物的抗寒能力分析：1、細(xì)胞中的水有兩種存在形式，自由水和結(jié)合水。自由水與結(jié)合水的關(guān)系：自由水和結(jié)合水可相互轉(zhuǎn)化。細(xì)胞含水量與代謝的關(guān)系：代謝活動旺盛，細(xì)胞內(nèi)自由水含量高；代謝活動下降。細(xì)胞中結(jié)合水含量高，結(jié)合水的比例上升時，植物的抗逆性增強(qiáng)，細(xì)胞代謝速率降低。2、自由水：細(xì)胞中絕大部分以自由水形式存在的，可以自由流動的水。其主要功能：（1）細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑。（2）細(xì)胞內(nèi)的生化反應(yīng)需要水的參與。（3）多細(xì)胞生物體的絕大部分細(xì)胞必須浸潤在以水為基礎(chǔ)的液體環(huán)境中。（4）運(yùn)送營養(yǎng)物質(zhì)和新陳代謝中產(chǎn)生的廢物。3、代謝旺盛的細(xì)胞中，自由水所占比例增加。若細(xì)胞中結(jié)合水所占比例增大，有利于抵抗不良環(huán)境（高溫、干旱、寒冷等）。解答：A、自由水與結(jié)合水的比值與新陳代謝有關(guān)，比值越高，細(xì)胞新陳代謝越旺盛，故種子儲存前曬干，減少了自由水的含量，降低種子的代謝速率，A正確；B、人是恒溫動物，無論是夏季還是冬季，人體細(xì)胞代謝基本不變，因此人體細(xì)胞內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值基本不變，B正確；C、多糖是由葡萄糖脫水縮合而成，因此人體細(xì)胞內(nèi)多糖的合成伴隨著水的產(chǎn)生，C正確；D、冬季植物體內(nèi)結(jié)合水含量相對增加，細(xì)胞代謝減弱，但抗寒能力增強(qiáng)，但細(xì)胞內(nèi)仍然是自由水多于結(jié)合水，D錯誤。故選：D。點(diǎn)評：本題考查了水的相關(guān)知識，掌握水的存在形式和作用是解題的關(guān)鍵。【解題思路點(diǎn)撥】1、自由水和結(jié)合水含量變化的分析方法和主要結(jié)論：分析思路：①環(huán)境條件是否惡化；②細(xì)胞年齡變化；③生命活動強(qiáng)度（或狀態(tài)）的變化結(jié)論：①環(huán)境惡化﹣﹣?zhàn)杂伤?，結(jié)合水↑；②細(xì)胞衰老﹣﹣?zhàn)杂伤Y(jié)合水↑；③生命活動增強(qiáng)﹣﹣?zhàn)杂伤?，結(jié)合水↓。2、有關(guān)化合物含量的各種說法歸納。細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物水細(xì)胞內(nèi)含量最多的無機(jī)化合物占細(xì)胞鮮重含量最多的化合物占細(xì)胞鮮重50%以上的化合物精瘦肉細(xì)胞中含量最多的化合物沙漠植物細(xì)胞中含量最多的化合物成熟甜西瓜細(xì)胞中含量最多的化合物細(xì)胞內(nèi)含量僅次于水的化合物蛋白質(zhì)細(xì)胞內(nèi)含量最多的有機(jī)化合物占細(xì)胞干重最多的化合物占細(xì)胞干重50%以上的化合物3．無機(jī)鹽的主要存在形式和作用【知識點(diǎn)的認(rèn)知】1、細(xì)胞中的無機(jī)鹽：（1）存在形式：細(xì)胞中大多數(shù)無機(jī)鹽以離子的形式存在，葉綠素中的Mg、血紅蛋白中的Fe等以化合態(tài)．（2）無機(jī)鹽的生物功能：a、復(fù)雜化合物的組成成分：Mgb、維持正常的生命活動：如Ca2+可調(diào)節(jié)肌肉收縮和血液凝固，血鈣過高會造成肌無力，血鈣過低會引起抽搐．c、維持酸堿平衡和滲透壓平衡．2、部分無機(jī)鹽離子的具體功能分析．無機(jī)鹽功能含量異常I﹣甲狀腺激素的組成成分缺乏時患地方性甲狀腺腫Fe2+血紅蛋白的組成成分缺乏時患貧血Ca2+降低神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性血鈣過低時，會出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象；血鈣過高時，會患肌無力Mg2+組成葉綠素的元素之一缺乏時葉片變黃，無法進(jìn)行光合作用B促進(jìn)花粉的萌發(fā)和花粉管的伸長油菜缺硼時，會出現(xiàn)“花而不實(shí)”K+促進(jìn)植物體內(nèi)淀粉的運(yùn)輸；動物細(xì)胞內(nèi)液滲透壓的維持缺乏時植物抗逆能力減弱，易受病害侵襲Na+維持細(xì)胞外液的滲透壓缺乏會導(dǎo)致細(xì)胞外液滲透壓下降【命題方向】食鹽溶解后形成的Na+和Cl﹣對維持血漿正常濃度有重要的作用，這一現(xiàn)象說明（）A.無機(jī)鹽在生物體內(nèi)含量不高，多數(shù)以化合物形式存在B.無機(jī)鹽能提供細(xì)胞代謝所需的能量C.無機(jī)鹽具有維持生物體生命活動的重要作用D.無機(jī)鹽能作為原料參與細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)的合成分析：無機(jī)鹽在細(xì)胞中主要以離子形式存在，其功能有：（1）細(xì)胞中某些復(fù)雜化合物的重要組成成分。如：鐵是血紅蛋白的主要成分；鎂是葉綠素的必要成分。（2）維持細(xì)胞的生命活動。如血液鈣含量低會抽搐。（3）維持細(xì)胞的形態(tài)、酸堿度、滲透壓。解答：A、無機(jī)鹽在生物體內(nèi)含量不高，多數(shù)以離子形式存在，少數(shù)以化合物形式存在，A錯誤；B、無機(jī)鹽不能提供細(xì)胞代謝所需的能量，B錯誤；C、無機(jī)鹽具有維持生物體生命活動的重要作用，C正確；D、無機(jī)鹽能作為原料參與細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)的合成，但不符合題意，D錯誤故選：C。點(diǎn)評：本題考查無機(jī)鹽的作用的相關(guān)知識，意在考查學(xué)生的識記能力和判斷能力，運(yùn)用所學(xué)知識綜合分析問題的能力【解題思路點(diǎn)撥】植物必需無機(jī)鹽的實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證：①對照組：正常植物+完全培養(yǎng)液→生長正常．②實(shí)驗(yàn)組：正常植物+缺X“完全培養(yǎng)液”↓a．若生長正常?則X不是必需無機(jī)鹽．b．若出現(xiàn)病癥?則X是必需無機(jī)鹽．4．糖類的種類及其分布和功能【考點(diǎn)歸納】1.常見的單糖有：葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脫氧核糖。2.葡萄糖的作用：葡萄糖是細(xì)胞生命活動所需的主要能源物質(zhì)。3.常見的二糖：乳糖由半乳糖+葡萄糖構(gòu)成，麥芽糖由葡萄糖+葡萄糖構(gòu)成，蔗糖（無還原性）由葡萄糖+果糖構(gòu)成。4.蔗糖、麥芽糖、乳糖在哪些生物細(xì)胞中含量豐富？蔗糖：甘蔗和甜菜里含量豐富，大多數(shù)水果和蔬菜中也含有蔗糖；麥芽糖：發(fā)芽的小麥等谷粒中含量豐富；乳糖：人和動物的乳汁中含量豐富。5.植物細(xì)胞與動物細(xì)胞所特有的單糖、二糖與多糖分別有哪些？植物細(xì)胞特有的單糖是果糖，特有的二糖是麥芽糖和蔗糖，特有的多糖是淀粉和纖維素；動物細(xì)胞所特有的單糖是半乳糖，特有的二糖是乳糖，特有的多糖是糖原。6.常見的多糖有：淀粉、糖原、纖維素、幾丁質(zhì)（殼多糖）。淀粉、糖原、纖維素都是由葡萄糖脫水縮合連接構(gòu)成的。淀粉是植物體內(nèi)的儲能物質(zhì)，糖原是動物體內(nèi)的儲能物質(zhì)，纖維素是植物細(xì)胞壁的成分之一。幾丁質(zhì)也是一種多糖，又稱為殼多糖，廣泛存在于甲殼類動物和昆蟲的外骨骼中。7.幾丁質(zhì)的作用：能與溶液中的重金屬離子有效結(jié)合，因此可用于廢水處理；可以用于制作食品的包裝紙和食品添加劑；可以用于制作人造皮膚。【命題方向】膳食纖維（如纖維素、藻膠等多糖）大量存在于蔬果、海藻和粗糧等植物性食物中，可以促進(jìn)腸道蠕動，利于腸道排空，但無法在人體內(nèi)消化。與膳食纖維過少有關(guān)的疾病有肥胖癥、腸癌、便秘等。下列說法錯誤的是（）分析：1.常見的單糖有：葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脫氧核糖。2.常見的二糖：乳糖由半乳糖+葡萄糖構(gòu)成，麥芽糖由葡萄糖+葡萄糖構(gòu)成，蔗糖由葡萄糖+果糖構(gòu)成。（無還原性）3.常見的多糖有：淀粉、糖原、纖維素、幾丁質(zhì)（殼多糖）。解答：A、植物細(xì)胞壁的主要成分是纖維素和果膠，A正確；B、人體沒有分解纖維素的酶，纖維素不能為人體提供所需的能量，B錯誤；C、纖維素、藻膠等多糖均以碳鏈為基本骨架，C正確；D、膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動，利于腸道排空，多吃富含膳食纖維的粗糧可防止便秘發(fā)生，D正確。故選：B。點(diǎn)評：本題考查了糖的分類和功能，考查考生的審題能力，利用所學(xué)知識解答問題的能力，屬于基礎(chǔ)題?！窘忸}思路點(diǎn)撥】（1）糖類物質(zhì)的分類①糖類物質(zhì)按其歸屬分類動植物細(xì)胞共有的糖：核糖、脫氧核糖、葡萄糖．動物細(xì)胞特有的糖：糖原、乳糖、半乳糖．植物細(xì)胞特有的糖：果糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉、纖維素．②按糖類物質(zhì)的功能分類生物細(xì)胞生命活動的主要能源物質(zhì)：葡萄糖．生物細(xì)胞中的儲能物質(zhì)：淀粉、糖原．參與生物細(xì)胞構(gòu)成的物質(zhì)：核糖、脫氧核糖、纖維素．（2）單糖、二糖、多糖的關(guān)系①單糖→縮聚二糖→縮聚多糖（C6H10O5②多糖、二糖→水解淀粉→麥芽糖→葡萄糖（3）糖類的還原性單糖中的葡萄糖、果糖，二糖中的麥芽糖、乳糖具有還原性；多糖無還原性．（4）細(xì)胞的能源物質(zhì)①細(xì)胞中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都含有大量的化學(xué)能，都可以氧化分解為生命活動供能，產(chǎn)物中都有CO2、H2O．在氧化分解中，由于三大有機(jī)物的C/H不同，需氧量也不同．糖類最大，需氧最少；脂肪最小，需氧最多，產(chǎn)生的能量也最多．含C比例含O比例含H比例耗氧量釋放能量產(chǎn)生的水脂肪75%13%12%多多多糖類44%50%6%少少少②三大能源物質(zhì)的供能順序?yàn)椋禾穷悺尽鞍踪|(zhì)，這是由它們的生理功能所決定的．正常情況下，脂肪、蛋白質(zhì)除正常代謝中產(chǎn)生部分能量供生命活動利用外，一般不供能，只有在病理狀態(tài)或衰老狀態(tài)下才大量氧化供能．③主要的能源物質(zhì)：糖類，為生物體提供所需能量的70%以上．④主要的儲能物質(zhì)：脂肪，含能量高．其他儲能物質(zhì)還有動物細(xì)胞中的糖原、植物細(xì)胞中的淀粉．⑤直接能源物質(zhì)：ATP．⑥能源物質(zhì)為生命活動供能的過程：能源物質(zhì)→熱能(散失)5．蛋白質(zhì)在生命活動中的主要功能【考點(diǎn)歸納】蛋白質(zhì)的功能﹣生命活動的主要承擔(dān)者：①構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)，即結(jié)構(gòu)蛋白，如羽毛、頭發(fā)、蛛絲、肌動蛋白；②催化作用：如絕大多數(shù)酶；③傳遞信息，即調(diào)節(jié)作用：如胰島素、生長激素；④免疫作用：如免疫球蛋白（抗體）；⑤運(yùn)輸作用：如紅細(xì)胞中的血紅蛋白．【命題方向】蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者。下列關(guān)于蛋白質(zhì)功能的敘述，錯誤的是（）A.干擾素具有免疫調(diào)節(jié)功能B.一種蛋白質(zhì)僅具有一種功能C.CFTR蛋白具有轉(zhuǎn)運(yùn)氯離子的功能D.胰島素具有細(xì)胞間傳遞信息的功能分析：蛋白質(zhì)的功能：（1）作為結(jié)構(gòu)物質(zhì)；（2）運(yùn)輸作用；（3）催化作用；（4）免疫作用；（5）調(diào)節(jié)作用等等。解答：A、干擾素是動物細(xì)胞在受到某些病毒感染后分泌的具有抗病毒功能的宿主特異性蛋白質(zhì)，干擾素具有免疫調(diào)節(jié)功能，A正確；B、有的蛋白質(zhì)具有多種功能，如主動運(yùn)輸鈣離子的載體蛋白，既能運(yùn)輸鈣離子，又能催化ATP水解，B錯誤；C、CFTR蛋白是一種跨膜離子通道蛋白，具有轉(zhuǎn)運(yùn)氯離子的功能，C正確；D、細(xì)胞間傳遞信息有三種方式：化學(xué)物質(zhì)傳遞信息；細(xì)胞膜直接接觸；形成細(xì)胞通道傳遞信息；胰島素是胰島B細(xì)胞分泌的蛋白質(zhì)類激素，通過血液循環(huán)運(yùn)輸，與靶細(xì)胞上的受體結(jié)合，促進(jìn)組織細(xì)胞吸收利用葡萄糖，從而降低血糖，屬于化學(xué)物質(zhì)傳遞信息，故胰島素具有細(xì)胞間傳遞信息的功能，D正確。故選：B。點(diǎn)評：本題主要考查蛋白質(zhì)的功能，要求考生能夠結(jié)合所學(xué)知識準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)，屬于識記和理解層次的考查。【解題思路點(diǎn)撥】掌握該考點(diǎn)需要掌握蛋白質(zhì)的五大功能并能進(jìn)行分類。6．氨基酸的種類和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)【知識點(diǎn)的認(rèn)識】氨基酸的結(jié)構(gòu)通式與結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：結(jié)構(gòu)通式：結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連在同一個碳原子上。這個碳原子還連接一個氫原子和一個側(cè)鏈基團(tuán)；（2）構(gòu)成生物體的氨基酸有21種，其中8種是必需氨基酸，必需氨基酸包括：賴氨酸，色氨酸，苯丙氨酸，蛋（甲硫）氨酸，蘇氨酸，異亮氨酸，亮氨酸，纈氨酸。【命題方向】以下屬于必需氨基酸的是（）A.色氨酸B.丙氨酸C.甘氨酸D.谷氨酸分析：構(gòu)成生物體的氨基酸有21種，其中8種是必需氨基酸，它們分別是蘇氨酸、甲硫氨酸、纈氨酸、賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸。解答：構(gòu)成生物體的氨基酸有21種，其中8種是必需氨基酸，它們分別是蘇氨酸、甲硫氨酸、纈氨酸、賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸，A正確。故選：A。點(diǎn)評：本題主要考查必需氨基酸的內(nèi)容，要求考生識記相關(guān)知識，并結(jié)合所學(xué)知識準(zhǔn)確答題?！窘忸}思路點(diǎn)撥】掌握氨基酸的種類和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是解題的關(guān)鍵。7．蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合【知識點(diǎn)的認(rèn)識】1．蛋白質(zhì)的合成過程：氨基酸→核糖體（進(jìn)行脫水縮合，形成肽鏈）→細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)→胞內(nèi)蛋白→內(nèi)質(zhì)網(wǎng)（剪切、折疊、糖基化和二硫鍵的形成）高爾基體（進(jìn)一步修飾加工、濃縮、分選、包裝）→細(xì)胞膜（具膜小泡與細(xì)胞膜融合實(shí)現(xiàn)外排）→分泌蛋白到細(xì)胞外整個過程：線粒體提供能量．2．分泌蛋白的形成過程：核糖體→內(nèi)質(zhì)網(wǎng)→高爾基體→細(xì)胞膜（合成）（加工、運(yùn)輸）（加工、分泌）（外排）所以：①與分泌蛋白的形成有關(guān)的細(xì)胞器有：核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、線粒體②與分泌蛋白的形成有關(guān)的膜性細(xì)胞器有：內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、線粒體③與分泌蛋白的形成有關(guān)的結(jié)構(gòu)有：核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、線粒體、細(xì)胞膜、細(xì)胞核等④分泌蛋白有：抗體、消化酶、蛋白質(zhì)類激素等血紅蛋白、呼吸酶、光合酶、載體、解旋酶不屬于分泌蛋白3．分泌蛋白與細(xì)胞內(nèi)蛋白的區(qū)別①作用部位不同：分泌蛋白分泌到細(xì)胞外起作用，細(xì)胞內(nèi)蛋白則在細(xì)胞內(nèi)起作用；②合成部位不同：分泌蛋白是由粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體所合成的，由粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)加工；而細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)是由細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中游離的核糖體所合成的，加工則與滑面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)有關(guān)．【命題方向】短桿菌肽S是一種環(huán)狀十肽抗生素，能與細(xì)胞膜結(jié)合，從而破壞細(xì)胞膜，對病原菌有很強(qiáng)的殺傷力。研究發(fā)現(xiàn)，相較于動物細(xì)胞膜而言，短桿菌肽S更容易破壞細(xì)菌細(xì)胞膜。下列分析正確的是（）A.短桿菌肽S是由10種氨基酸脫去9個水分子縮合而成B.1分子短桿菌肽S至少含有1個游離的氨基和1個游離的羧基C.短桿菌肽S經(jīng)酒精處理后發(fā)生變性，不能與雙縮脲試劑反應(yīng)D.短桿菌肽S對細(xì)胞膜的作用可能受膽固醇限制分析：氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水的過程，連接兩個氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵。解答：A、短桿菌肽S是環(huán)狀十肽類抗生素，合成1分子短桿菌肽S的脫水縮合過程中會產(chǎn)生10分子水，形成10個肽鍵，A錯誤；B、短桿菌肽S是環(huán)狀十肽類抗生素，至少含有游離的氨基和游離的羧基為0個，B錯誤；C、短桿菌肽S經(jīng)酒精處理后，會發(fā)生變性，變性的蛋白質(zhì)可以與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，C錯誤；D、膽固醇屬于動物細(xì)胞膜成分，因此可以推測短桿菌肽S對細(xì)胞膜的作用可能受膽固醇限制，D正確。故選：D。點(diǎn)評：考查蛋白質(zhì)的合成和功能，學(xué)生要理解肽鏈和環(huán)狀肽的區(qū)別，結(jié)合所學(xué)知識準(zhǔn)確判斷。【解題思路點(diǎn)撥】①脫去的水分子中的氫來自氨基和羧基，氧來自羧基；②連接兩個氨基酸分子的化學(xué)鍵叫做肽鍵；③多肽中具體有幾個氨基或幾個羧基，應(yīng)關(guān)注R基中是否有氨基或羧基；④若形成的多肽鏈?zhǔn)黔h(huán)狀：氨基酸數(shù)＝肽鍵數(shù)＝失去水分子數(shù)；⑤在蛋白質(zhì)分子量的計(jì)算中若通過圖示或其他形式告知蛋白質(zhì)分子中含有二硫鍵時，要考慮脫去氫的質(zhì)量，每形成一個二硫鍵，脫去2個H。8．蛋白質(zhì)分子的化學(xué)結(jié)構(gòu)和空間結(jié)構(gòu)【知識點(diǎn)的認(rèn)識】一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基結(jié)合，同時脫去一分子水，這種結(jié)合方式叫做脫水縮合。連接兩個氨基酸分子的化學(xué)鍵叫做肽鍵。由于氨基酸之間能夠形成氫鍵，從而使得肽鏈能盤曲折疊，形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子，許多蛋白質(zhì)分子都含有兩條或多條肽鏈，它們通過一定的化學(xué)鍵如二硫鍵相互結(jié)合在一起，這些肽鏈不呈直線，也不在同一個平面上，而是形成更為復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu)?！久}方向】蛋白質(zhì)是目前已知的結(jié)構(gòu)最復(fù)雜、功能最多樣的分子，據(jù)估計(jì)，生物界的蛋白質(zhì)種類多達(dá)1010～1012種。下列說法正確的是（）A．兩條肽鏈的氨基酸種類和數(shù)量相同，則這兩條肽鏈的空間結(jié)構(gòu)也相同B．蛋白質(zhì)分子都含有兩條或多條肽鏈，它們通過一定的化學(xué)鍵結(jié)合在一起C．低溫下蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，所以胰蛋白酶等蛋白質(zhì)可以保存在低溫環(huán)境中D．高溫會破壞肽鍵，使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)變得伸展、松散，蛋白質(zhì)失去原有功能分析：蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者；蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)多樣性是由于氨基酸的種類、排列順序、肽鏈的數(shù)目及空間結(jié)構(gòu)造成的。解答：A、種類和數(shù)量相同的氨基酸脫水縮合形成肽鏈時，氨基酸排列順序也是千變?nèi)f化的，肽鏈盤曲、折疊的方式及其空間結(jié)構(gòu)也極其多樣，故兩條肽鏈的氨基酸種類和數(shù)量相同，則這兩條肽鏈的空間結(jié)構(gòu)也不一定相同，A錯誤；B、一個蛋白質(zhì)分子可以含有一條或幾條肽鏈，B錯誤；C、低溫下蛋白質(zhì)活性較低，但蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，空間結(jié)構(gòu)沒有改變，所以胰蛋白酶等蛋白質(zhì)可以保存在低溫環(huán)境中，C正確；D、高溫會破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，但沒有破壞肽鍵，D錯誤。故選：C。點(diǎn)評：本題主要考查蛋白質(zhì)分子的化學(xué)結(jié)構(gòu)和空間結(jié)構(gòu)，要求學(xué)生有一定的理解分析能力，能夠結(jié)合題干信息和所學(xué)知識進(jìn)行分析應(yīng)用。分析：蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者；蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)多樣性是由于氨基酸的種類、排列順序、肽鏈的數(shù)目及空間結(jié)構(gòu)造成的?！窘忸}思路點(diǎn)撥】掌握蛋白質(zhì)分子的化學(xué)結(jié)構(gòu)和空間結(jié)構(gòu)的相關(guān)知識是解題的關(guān)鍵。9．蛋白質(zhì)變性的主要因素【知識點(diǎn)的認(rèn)識】蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)：（1）蛋白質(zhì)的水解：蛋白質(zhì)在酸性、堿性、酶等條件下發(fā)生水解，水解的最終產(chǎn)物是氨基酸。（2）鹽析：鹽析為蛋白質(zhì)在水溶液中溶解度的降低，不影響活性。加水后還可以溶解。蛋白質(zhì)溶液?加水（3）變性：蛋白質(zhì)的變性：受熱、酸堿、重金屬鹽、某些有機(jī)物（乙醇、甲醛等）、紫外線等作用時蛋白質(zhì)可發(fā)生變性，失去其生理活性；變性是不可逆過程，是化學(xué)變化過程。蛋白質(zhì)溶液→一些有機(jī)物如：醛、醇或紫外線（4）顏色反應(yīng)：遇濃硝酸有黃色反應(yīng)。（5）灼燒：蛋白質(zhì)灼燒有燒焦羽毛的味道。【命題方向】球狀蛋白分子空間結(jié)構(gòu)為外圓中空，氨基酸側(cè)鏈極性基團(tuán)分布在分子的外側(cè)，而非極性基團(tuán)分布在內(nèi)側(cè)。蛋白質(zhì)變性后，會出現(xiàn)生物活性喪失及一系列理化性質(zhì)的變化。下列敘述錯誤的是（）A.蛋白質(zhì)變性可導(dǎo)致部分肽鍵斷裂B.球狀蛋白多數(shù)可溶于水，不溶于乙醇C.加熱變性的蛋白質(zhì)不能恢復(fù)原有的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)D.變性后生物活性喪失是因?yàn)樵锌臻g結(jié)構(gòu)破壞分析：1、蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣，在細(xì)胞中承擔(dān)的功能也多樣，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的直接原因與構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和肽鏈的空間結(jié)構(gòu)千差萬別有關(guān)。2、蛋白質(zhì)在高溫、過酸或過堿等條件下其空間結(jié)構(gòu)會發(fā)生改變而失活。解答：A、變性能使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)被破壞而變性失活，變性狀態(tài)下蛋白質(zhì)中的肽鍵沒有斷裂，A錯誤；B、球狀蛋白分子空間結(jié)構(gòu)為外圓中空，氨基酸側(cè)鏈極性基團(tuán)分布在分子的外側(cè)，而非極性基團(tuán)分布在內(nèi)側(cè)，故球狀蛋白多數(shù)可溶于水，不溶于乙醇，B正確；C、加熱變性能使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)被破壞而變性失活，且變性是不可逆的，故加熱變性的蛋白質(zhì)不能恢復(fù)原有的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，C正確；D、變性能使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)被破壞而變性失活，D正確。故選：A。本題考查蛋白質(zhì)變性相關(guān)知識，屬于基礎(chǔ)題?！窘忸}思路點(diǎn)撥】重點(diǎn)掌握蛋白質(zhì)變形的原因是蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)被破壞。10．蛋白質(zhì)（多肽）的相關(guān)計(jì)算【知識點(diǎn)的認(rèn)識】①肽鍵數(shù)＝失去水分子的數(shù)目＝氨基酸數(shù)﹣肽鏈數(shù)（不包括環(huán)狀）②n個氨基酸脫水縮合形成m條多肽鏈時，共脫去（n﹣m）個水分子，形成（n﹣m）個肽鍵。含X條肽鏈的蛋白質(zhì)中：氨基和羧基數(shù)至少各為X個；R基中有m個氨基和n個羧基，則該含X條肽鏈的蛋白質(zhì)中含氨基X+m個，羧基X+n個；若該蛋白質(zhì)中的肽鏈均為環(huán)肽，則該蛋白質(zhì)中氨基為m個，羧基為n個。③蛋白質(zhì)總的分子量＝組成蛋白質(zhì)的氨基酸總分子量﹣脫水縮合反應(yīng)脫去的水的總分子量④環(huán)狀肽鏈：氨基酸數(shù)目＝脫水?dāng)?shù)目＝肽鍵數(shù)目⑤鏈接兩條肽鏈之間的鍵為二硫鍵（大多數(shù)），有些為肽鍵，連接位置為兩個氨基酸的R基。⑥﹣﹣SHSH﹣﹣轉(zhuǎn)變﹣﹣S﹣﹣S﹣﹣（二硫鍵）去掉兩個H⑦每條多肽鏈上至少有一個游離的氨基，至少有一個游離的羧基⑧肽鍵（—NH—CO—）有一個O一個N元素⑨設(shè)氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為a肽鏈數(shù)目氨基酸數(shù)目肽鍵數(shù)目脫去水分子數(shù)目多肽的相對分子質(zhì)量氨基數(shù)目羧基數(shù)目1mm﹣1m﹣1ma﹣18（m﹣1）至少1個至少1個nmm﹣nm﹣nma﹣18（m﹣n）至少n個至少n個【命題方向】下列有關(guān)多肽和蛋白質(zhì)的計(jì)算，敘述錯誤的是（）A．由一個甘氨酸，一個谷氨酸和一個半胱氨酸形成的三肽，理論上有6種B．氨基酸形成一個環(huán)狀多肽比形成一條肽鏈要多脫去一個水分子C．32個氨基酸形成2條肽鏈，脫去的水分子數(shù)目為31個D．某蛋白質(zhì)分子含有4條肽鏈，則至少含有4個游離的氨基分析：1、組成蛋白質(zhì)的氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上。2、氨基酸脫水縮合反應(yīng)過程中一個氨基酸都氨基與另一個氨基酸都羧基反應(yīng)脫去1分子水，水中都H來自氨基和羧基，O來自羧基；氨基酸脫水縮合反應(yīng)過程中形成都肽鍵數(shù)＝氨基酸數(shù)﹣肽鏈數(shù)。解答：A、理論上，由一個甘氨酸，一個谷氨酸和一個半胱氨酸形成的三肽有3×2×1＝6種，A正確；B、氨基酸形成一個環(huán)狀多肽比形成一條肽鏈要多脫去一個水分子，B正確；C、32個氨基酸形成2條肽鏈，脫去的水分子數(shù)目為32﹣2＝30個，C錯誤；D、某蛋白質(zhì)分子含有4條肽鏈，則至少含有4個游離的氨基和4個游離的羧基，D正確。故選：C。點(diǎn)評：本題考查蛋白質(zhì)的合成﹣﹣氨基酸脫水縮合，要求考生掌握氨基酸脫水縮合過程，能運(yùn)用所學(xué)的知識對各選項(xiàng)作出正確的判斷，屬于考綱識記和理解層次的考查?！窘忸}思路點(diǎn)撥】掌握蛋白質(zhì)計(jì)算的相關(guān)知識是解題的關(guān)鍵。11．蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能的綜合【知識點(diǎn)的認(rèn)識】（1）從氨基酸到蛋白質(zhì)，大致的結(jié)構(gòu)層次有：氨基酸脫水縮合形成二肽，三肽……多肽；一條肽鏈按照一定形態(tài)盤曲折疊構(gòu)成空間結(jié)構(gòu)；多條肽鏈構(gòu)成更為復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu)。（2）蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因：組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序不同，肽鏈形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬別。根本原因：DNA（或基因）中堿基的排列順序不同。（3）蛋白質(zhì)的功能有：①結(jié)構(gòu)蛋白②催化作用③運(yùn)輸載體④信息傳遞⑤免疫功能【命題方向】下列關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的敘述錯誤的是（）A．每一種蛋白質(zhì)分子都有與它所承擔(dān)功能相適應(yīng)的特定結(jié)構(gòu)B．氨基酸序列改變或蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)改變都可能影響其功能C．高溫煮熟的雞蛋，蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)變得伸展、松散，更易被消化D．蛋白質(zhì)具有多樣性的原因是氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序多種多樣分析：蛋白質(zhì)多樣性的原因中，從氨基酸角度分析：是組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序不同；從多肽角度分析，是肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)不同。解答：A、蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣，在細(xì)胞中承擔(dān)的功能也多樣，每一種蛋白質(zhì)分子都有與它所承擔(dān)功能相適應(yīng)的獨(dú)特結(jié)構(gòu)，A正確；B、氨基酸序列改變或蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)改變，可能會導(dǎo)致蛋白質(zhì)失去生物活性，且這種改變是不可逆的，B正確；C、高溫會使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，使空間結(jié)構(gòu)變得伸展、松散，更易被消化，C正確；D、蛋白質(zhì)具有多樣性的原因是氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序多種多樣以及肽鏈的空間結(jié)構(gòu)，D錯誤。故選：D。點(diǎn)評：本題主要考查蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能，意在考查學(xué)生的識記能力和判斷能力，運(yùn)用所學(xué)知識綜合分析問題的能力。【解題思路點(diǎn)撥】掌握蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能的相關(guān)知識是解題的關(guān)鍵。12．核酸的基本組成單位【知識點(diǎn)的認(rèn)識】核酸的基本結(jié)構(gòu)：【命題方向】人體細(xì)胞中，由A、T、C三種堿基參與構(gòu)成的核苷酸共有（）A.2種B.4種C.5種D.8種分析：核酸包括DNA和RNA，構(gòu)成DNA的基本單位有4種腺嘌呤脫氧核苷酸、鳥嘌呤脫氧核苷酸、胞嘧啶脫氧核苷酸、胸腺嘧啶脫氧核苷酸，構(gòu)成RNA的基本單位有4種腺嘌呤核糖核苷酸、鳥嘌呤核糖核苷酸、胞嘧啶核糖核苷酸、尿嘧啶核糖核苷酸；構(gòu)成DNA的堿基有4種，分別是A、G、C、T，構(gòu)成RNA的堿基有4種，分別是A、T、C、U；構(gòu)成DNA的五碳糖是脫氧核糖，構(gòu)成RNA的五碳糖是核糖。解答：在人體中，由A、T、C三種堿基參與構(gòu)成的核苷酸共有腺嘌呤脫氧核苷酸、胞嘧啶脫氧核苷酸、胸腺嘧啶脫氧核苷酸三種脫氧核苷酸，腺嘌呤核糖核苷酸、胞嘧啶核糖核苷酸兩種核糖核苷酸。故選：C。點(diǎn)評：本題考查核酸的基本組成單位，要求考生識記核酸的種類及核酸的基本組成單位，掌握兩種核酸的區(qū)別是解題的關(guān)鍵?！窘忸}思路點(diǎn)撥】掌握本考點(diǎn)需要重點(diǎn)掌握核酸基本單位和核酸的種類。13．細(xì)胞器之間的協(xié)調(diào)配合【知識點(diǎn)的認(rèn)識】細(xì)胞器之間的協(xié)調(diào)配合：實(shí)例：分泌蛋白的合成和運(yùn)輸1、分泌蛋白：是在細(xì)胞內(nèi)合成后，分泌到細(xì)胞外起作用的蛋白質(zhì)．如消化酶、抗體、部分激素等．2、分泌蛋白的合成、運(yùn)輸和分泌過程【命題方向】題型一：囊泡運(yùn)輸?shù)淅?：有關(guān)細(xì)胞內(nèi)囊泡運(yùn)輸?shù)拿枋觯_的是（）A．細(xì)胞核內(nèi)的RNA通過囊泡運(yùn)輸?shù)郊?xì)胞質(zhì)B．蛋白質(zhì)類激素經(jīng)囊泡運(yùn)輸分泌到細(xì)胞外C．細(xì)胞器之間都能通過囊泡進(jìn)行物質(zhì)運(yùn)輸D．囊泡運(yùn)輸依賴膜的流動性且不消耗能量分析：核孔是細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核之間大分子物質(zhì)運(yùn)輸?shù)耐ǖ溃簧锬ぞ哂幸欢ǖ牧鲃有?，該過程需要能量．解答：A、細(xì)胞核內(nèi)的RNA通過核孔運(yùn)輸?shù)郊?xì)胞質(zhì)，故A選項(xiàng)錯誤；B、蛋白質(zhì)類激素屬于分泌蛋白，通過高爾基體分泌的囊泡運(yùn)輸分泌到細(xì)胞外，故B選項(xiàng)正確；C、核糖體沒有膜結(jié)構(gòu)，不能通過囊泡運(yùn)輸，故C選項(xiàng)