2025年幼兒園用餐管理制度（2篇）

2025年幼兒園用餐管理制度第一章總則第一條為確保幼兒園幼兒健康成長(zhǎng)，提供安全、營(yíng)養(yǎng)、均衡且符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的膳食，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)及教育部門要求，特制定本制度。第二條本幼兒園用餐管理制度適用于全體幼兒及相關(guān)工作人員。第三條幼兒園應(yīng)建立嚴(yán)格的食品安全管理制度，強(qiáng)化對(duì)食品供應(yīng)商及從業(yè)人員的監(jiān)管與督查。第四條幼兒園應(yīng)積極開展食品安全教育活動(dòng)，提升幼兒及相關(guān)人員的食品安全意識(shí)及自我保護(hù)能力。第五條為提升幼兒園內(nèi)部食品安全管理水平，應(yīng)定期組織食品安全培訓(xùn)及應(yīng)急演練。第二章食品采購(gòu)與供應(yīng)商管理第六條幼兒園應(yīng)嚴(yán)格篩選食品安全質(zhì)量合格的供應(yīng)商，并與供應(yīng)商簽訂明確合同。第七條幼兒園需建立詳盡的食品采購(gòu)記錄及質(zhì)量檢驗(yàn)體系，確保采購(gòu)及驗(yàn)收的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。第八條幼兒園應(yīng)定期對(duì)食品供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估與監(jiān)督，對(duì)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的供應(yīng)商立即中止合作。第九條為確保食品安全，幼兒園應(yīng)定期組織食品安全檢查及抽檢。第三章幼兒園食堂管理第十條幼兒園應(yīng)建立規(guī)范的食堂管理制度，明確食品制作、加工及存儲(chǔ)要求。第十一條食堂應(yīng)確保食品加工及制作過程的衛(wèi)生與安全，員工需嚴(yán)格遵守手部衛(wèi)生及防護(hù)措施。第十二條食堂應(yīng)定期進(jìn)行食品安全檢查，保障食品加工及制作設(shè)施的衛(wèi)生與安全。第十三條為實(shí)現(xiàn)食品安全可追溯，食堂應(yīng)制定食品留樣及追溯制度。第十四條食堂應(yīng)建立健全食品風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制，迅速應(yīng)對(duì)食品安全事故及突發(fā)事件。第四章幼兒用餐管理第十五條幼兒園應(yīng)制定幼兒用餐管理制度，規(guī)范用餐流程及用餐環(huán)境。第十六條為滿足幼兒成長(zhǎng)發(fā)育需求，應(yīng)建立營(yíng)養(yǎng)膳食制度。第十七條幼兒園應(yīng)確保幼兒用餐環(huán)境的安全與衛(wèi)生，保持用餐場(chǎng)所的通風(fēng)與清潔。第十八條為記錄幼兒飲食情況，應(yīng)建立幼兒用餐記錄制度。第十九條為確保幼兒有足夠時(shí)間進(jìn)餐，應(yīng)合理安排用餐時(shí)間。第二十條為提升幼兒用餐自我保護(hù)能力，應(yīng)建立健全用餐安全教育制度。第五章幼兒用餐監(jiān)督與投訴處理第二十一條為保障幼兒用餐安全，幼兒園應(yīng)建立用餐監(jiān)督制度，定期組織監(jiān)督檢查。第二十二條為及時(shí)響應(yīng)幼兒及家長(zhǎng)關(guān)切，應(yīng)建立食品安全投訴處理機(jī)制。第二十三條幼兒園應(yīng)加強(qiáng)與家長(zhǎng)的溝通與合作，及時(shí)反饋幼兒用餐情況及食品安全信息。第六章處罰措施第二十四條對(duì)于嚴(yán)重違反食品安全法律法規(guī)及本制度的行為，幼兒園將依法依規(guī)給予相應(yīng)處罰。第七章附則第二十五條為提高制度執(zhí)行力，幼兒園應(yīng)做好本制度的宣傳工作。第二十六條為確保制度執(zhí)行效果，幼兒園應(yīng)定期進(jìn)行食品安全檢查及評(píng)估。第二十七條本制度由幼兒園負(fù)責(zé)解釋與修改，經(jīng)審批后執(zhí)行。綜上，____年幼兒園用餐管理制度旨在保障幼兒健康成長(zhǎng)，提供安全、營(yíng)養(yǎng)、均衡的膳食。制度內(nèi)容涵蓋食品采購(gòu)與供應(yīng)商管理、食堂管理、幼兒用餐管理、用餐監(jiān)督與投訴處理及處罰措施等方面，明確了各項(xiàng)管理要求及措施。幼兒園應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行該制度，不斷提升食品安全管理水平，切實(shí)保障幼兒身體健康與安全。2025年幼兒園用餐管理制度（二）第一章總則第一條為確保幼兒獲得適宜的營(yíng)養(yǎng)，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，保障其身心健康，特制定本規(guī)定。第二條適用對(duì)象：本規(guī)定適用于所有在幼兒園的幼兒。第三條基本原則：以保障幼兒健康為首要，堅(jiān)持科學(xué)配餐，通過多樣的食材提供均衡營(yíng)養(yǎng)。第二章用餐環(huán)境第四條幼兒園需提供安全衛(wèi)生的用餐環(huán)境，確保食品安全。第五條幼兒園餐廳需滿足明亮、通風(fēng)、清潔、安靜的標(biāo)準(zhǔn)。第六條餐廳應(yīng)設(shè)立專門的用餐區(qū)，以保證幼兒用餐的安全與舒適。第三章餐食品質(zhì)第七條幼兒園應(yīng)聘請(qǐng)專業(yè)廚師和營(yíng)養(yǎng)師，以確保食物的美味與健康。第八條食品應(yīng)選用新鮮、無添加劑、無農(nóng)藥殘留、無污染的食材。第九條幼兒園需建立嚴(yán)格的食材采購(gòu)管理制度，對(duì)食材來源、質(zhì)量、安全性進(jìn)行審查。第四章兒童食譜第十條幼兒園需制定科學(xué)營(yíng)養(yǎng)的食譜，涵蓋早餐、午餐、晚餐及加餐，滿足幼兒每日營(yíng)養(yǎng)需求。第十一條食譜應(yīng)考慮幼兒年齡、身體狀況、食物過敏等因素，進(jìn)行個(gè)性化調(diào)整。第十二條食譜應(yīng)包含主食、蛋白質(zhì)、蔬菜、水果、奶制品等，確保營(yíng)養(yǎng)均衡。第五章用餐規(guī)程第十三條幼兒園應(yīng)營(yíng)造和諧、積極、溫馨的用餐氛圍，注重培養(yǎng)幼兒的用餐禮儀和飲食習(xí)慣。第十四條餐前，保育員需指導(dǎo)幼兒進(jìn)行衛(wèi)生準(zhǔn)備，如洗手、排隊(duì)等。第十五條幼兒應(yīng)保持餐盤清潔，有序用餐，合理分配食物，遵守用餐規(guī)定。第十六條幼兒園應(yīng)設(shè)定合理的用餐時(shí)間，確保幼兒有充足的時(shí)間用餐。第六章食品安全管理第十七條幼兒園需建立全面的食品安全管理制度，確保食品的安全衛(wèi)生。第十八條幼兒園應(yīng)對(duì)餐飲人員進(jìn)行定期健康檢查，防止傳染病的發(fā)生。第十九條幼兒園需定期清潔消毒廚房設(shè)施、廚具、餐具，保證食品安全。第二十條幼兒園需加強(qiáng)對(duì)食品供應(yīng)商的監(jiān)管，確保食材來源、品質(zhì)和安全。第七章家園合作第二十一條幼兒園需與家長(zhǎng)建立緊密的溝通合作，共同關(guān)注幼兒的飲食和健康。第二十二條幼兒園應(yīng)及時(shí)與家長(zhǎng)分享食譜、食材等相關(guān)信息，并接受家長(zhǎng)的建議。第二十三條家長(zhǎng)應(yīng)積極配合幼兒園的用餐管理，提供幼兒飲食習(xí)慣等準(zhǔn)確信息。第八章監(jiān)督與處罰第二十四條幼兒園對(duì)違反用餐規(guī)定的行為將進(jìn)行相應(yīng)處罰，如警告、記過等。第二十五條幼