食品添加劑管理制度范文（2篇）

食品添加劑管理制度范文一、目標(biāo)與依據(jù)1.目標(biāo)：旨在確保食品添加劑在生產(chǎn)過(guò)程中的安全使用，保護(hù)消費(fèi)者的健康權(quán)益，以及規(guī)范食品生產(chǎn)企業(yè)的運(yùn)營(yíng)行為，故制定本規(guī)定。2.依據(jù)：本規(guī)定依據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》及《食品添加劑使用管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)。二、適用范圍本規(guī)定適用于食品生產(chǎn)企業(yè)在食品添加劑采購(gòu)、儲(chǔ)存、使用等環(huán)節(jié)的管理活動(dòng)。三、管理原則1.安全優(yōu)先：所有涉及食品添加劑的活動(dòng)必須確保安全無(wú)害。2.規(guī)范操作：食品生產(chǎn)企業(yè)需遵循相關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)食品添加劑進(jìn)行規(guī)范管理。3.過(guò)程監(jiān)控：企業(yè)需對(duì)食品添加劑的各個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)施嚴(yán)格的過(guò)程控制，以實(shí)現(xiàn)全程可追溯。四、管理規(guī)定1.采購(gòu)階段（1）采購(gòu)前需對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行資質(zhì)審查，確認(rèn)其持有合法的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證，并符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。（2）采購(gòu)的食品添加劑必須附帶合格的產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告及相關(guān)的合法文件。2.儲(chǔ)存階段（1）食品添加劑應(yīng)存放在專用倉(cāng)庫(kù)，避免與其他物品混存。（2）倉(cāng)庫(kù)應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保持干燥、通風(fēng)和清潔。（3）需在儲(chǔ)存區(qū)域設(shè)置明確標(biāo)識(shí)，按類別分區(qū)存放。3.使用階段（1）使用食品添加劑必須遵守國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。（2）使用前需對(duì)添加劑進(jìn)行質(zhì)量鑒定，確保其合格。（3）使用過(guò)程中需嚴(yán)格按照規(guī)定的用量和方法操作，并進(jìn)行記錄和檢驗(yàn)。（4）禁止使用過(guò)期、變質(zhì)或未經(jīng)許可的食品添加劑。4.監(jiān)控與檢測(cè)（1）企業(yè)需建立完整的食品添加劑監(jiān)控和檢測(cè)機(jī)制。（2）定期對(duì)使用過(guò)食品添加劑的食品進(jìn)行抽檢，以保證其安全性。五、責(zé)任與處罰1.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)設(shè)立專門的食品添加劑管理崗位，并明確崗位職責(zé)。2.對(duì)違反本規(guī)定的企業(yè)，將依法進(jìn)行處罰，可能包括停產(chǎn)整頓或吊銷生產(chǎn)許可證等措施。六、其他本規(guī)定自發(fā)布之日起生效，所有食品生產(chǎn)企業(yè)必須嚴(yán)格遵守，否則將依法追責(zé)。本規(guī)定的解釋權(quán)歸食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)所有，如有爭(zhēng)議，將依法解決。食品添加劑管理制度范文（二）1.目標(biāo)與適用范圍1.1目標(biāo)：旨在確保食品添加劑的合法和安全使用，保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，以及標(biāo)準(zhǔn)化食品添加劑的管理。1.2適用范圍：本規(guī)定適用于所有食品生產(chǎn)及經(jīng)營(yíng)單位，以及相關(guān)責(zé)任人。2.引用標(biāo)準(zhǔn)本規(guī)定參照以下標(biāo)準(zhǔn)：2.1《食品安全法》2.2《食品添加劑使用管理辦法》3.主要內(nèi)容3.1食品添加劑管理機(jī)構(gòu)各食品生產(chǎn)及經(jīng)營(yíng)單位需設(shè)立專門的食品添加劑管理機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)采購(gòu)、使用及管理食品添加劑的全部流程。3.2食品添加劑采購(gòu)管理3.2.1采購(gòu)食品添加劑須遵循相關(guān)法律法規(guī)及國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，僅能從合法注冊(cè)的供應(yīng)商或生產(chǎn)商處購(gòu)買。3.2.2采購(gòu)過(guò)程中應(yīng)建立詳細(xì)的采購(gòu)記錄，包括添加劑名稱、規(guī)格、數(shù)量、供應(yīng)商信息等。3.2.3必須核實(shí)供應(yīng)商的資質(zhì)證明，并要求其提供產(chǎn)品合格的證明文件。3.3食品添加劑使用管理3.3.1使用單位應(yīng)根據(jù)添加劑的特性和食品生產(chǎn)工藝，制定使用規(guī)范，確保使用量符合法定限量。3.3.2在使用添加劑前需進(jìn)行驗(yàn)證，以確認(rèn)其安全性和預(yù)期效果。3.3.3使用添加劑需建立使用記錄，記錄內(nèi)容包括使用日期、用量、使用方法等。3.4食品添加劑儲(chǔ)存管理3.4.1食品添加劑應(yīng)存放在干燥、無(wú)異味的存儲(chǔ)設(shè)施中，防止受潮和污染。3.4.2必須在規(guī)定期限內(nèi)使用添加劑，同時(shí)注意保持其原有性能和質(zhì)量。3.4.3應(yīng)定期對(duì)食品添加劑進(jìn)行檢測(cè)和抽樣送檢，以確保其質(zhì)量合格。4.監(jiān)督與處罰4.1食品監(jiān)管部門有權(quán)對(duì)生產(chǎn)及經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行定期檢查和抽樣檢測(cè)，以確保添加劑的合法使用。4.2對(duì)于違反規(guī)定的行為，將依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行處罰，嚴(yán)重違規(guī)行為將依法移送司法機(jī)關(guān)處理。5.附則5.1本制