《酒店俄語(yǔ)》課程大綱

《酒店俄語(yǔ)》課程大綱

(HotelRussian)

課程性質(zhì)：專業(yè)方向課

課程學(xué)分/學(xué)時(shí)：2學(xué)分/32學(xué)時(shí)

上課時(shí)間/教室：待定/南區(qū)書(shū)知樓

開(kāi)課學(xué)院：外國(guó)語(yǔ)學(xué)院

教師姓名冊(cè)稱：葉清玲，教授

教師聯(lián)系方式:、

辦公時(shí)間/地點(diǎn)（Officehours/Place）:每周三14：00-17：30,南區(qū)辦公

樓302

一、課程簡(jiǎn)介及目標(biāo)

課程的地位和作用：《泗店俄語(yǔ)》是俄語(yǔ)（旅業(yè)商務(wù)）專業(yè)一門重要的學(xué)科

專業(yè)課。先修的課程有《基礎(chǔ)俄語(yǔ)》、《高級(jí)俄語(yǔ)》、《俄語(yǔ)語(yǔ)法與測(cè)試》等。本課

程是根據(jù)俄語(yǔ)（旅業(yè)商務(wù)）專業(yè)的特色而開(kāi)設(shè)的一門專業(yè)方向課。學(xué)生通過(guò)本課

程的學(xué)習(xí)，使自己的俄語(yǔ)理論知識(shí)和實(shí)踐知識(shí)相結(jié)合，成為既懂俄語(yǔ)又懂行業(yè)管

理的技能型、應(yīng)用型俄語(yǔ)人才。

課程內(nèi)容：該課程的內(nèi)容包括前廳部、客房部、餐飲部、商務(wù)中心、休汨娛

樂(lè)、旅游部、購(gòu)物、緊急情況等專題，每一專題的內(nèi)容包括情景常用詞匯、情景

會(huì)話、情景萬(wàn)用句以及相應(yīng)的文化背景知識(shí)和禮儀知識(shí)。

課程目標(biāo)達(dá)成：

知識(shí)目標(biāo)：本課程以情境教學(xué)為主，根據(jù)酒店行業(yè)的工作環(huán)境和崗位要求,

營(yíng)造仿真的工作情景。學(xué)生在完成服務(wù)工作的同時(shí)，掌握相應(yīng)的俄語(yǔ)詞匯、俄語(yǔ)

表達(dá)方法和溝通技巧，具備頂崗工作的能力。

專業(yè)方法目標(biāo)；學(xué)生在一定教學(xué)目標(biāo)的要求下，運(yùn)用已有的知識(shí)，靈活創(chuàng)造

出新的語(yǔ)言表達(dá)形式。本課程教學(xué)需要學(xué)生充分發(fā)揮各種語(yǔ)言技能去理解、預(yù)計(jì)、

創(chuàng)設(shè)情景，從而充分提高他們的俄語(yǔ)綜合運(yùn)用能力。

專業(yè)技術(shù)目標(biāo)：學(xué)生在參入情景教學(xué)的過(guò)程中，注意形成自己的跨文化交際

能力，發(fā)展相關(guān)的語(yǔ)言素質(zhì)。期望學(xué)生能在今后的職業(yè)中（在酒店及相關(guān)行業(yè)里）

勝任本職工作。

二.課程費(fèi)料及教學(xué)要求

使用教材：

《酒店俄語(yǔ)實(shí)用教程》，葉清玲編著，武漢大學(xué)出版社，2013年7月第1版,

32.00元。ISBN：978-7-307-10726-7

閱讀書(shū)目（必讀、選讀）：

必讀（全部閱讀）：

1.《導(dǎo)游俄語(yǔ)一一海南旅游》，葉清玲、許芝蘭等編著，武漢大學(xué)出版社，

2010年3月第1版,2012年6月第二次印刷,29元，ISBN:978-7-307-0759-1

2.《旅游俄語(yǔ)》，時(shí)映梅、戴卓萌編，上海外語(yǔ)教育出版社，2012年8月第

1版，50元，ISBN:978-7-5446-2668-2

選讀：

1.《俄羅斯文化》，戴桂菊主編，外語(yǔ)教學(xué)與研究出版社，2010年3月第1

版,2010年3月第一次印刷，32.90元，ISBN：978-7-5600-9376-5

2.《俄羅斯文學(xué)簡(jiǎn)史》，鄭體武編著，上海外語(yǔ)教育出版社，2006年2月第

1版，20元，ISBN:978-7-8109-5877-6

3.《俄羅斯》，LonelyPlanet孤獨(dú)星球，中國(guó)地圖出版社，2015年9月

第2版,75元,ISBN:978-7-5031-8783-4

4.《走遍中國(guó)：海南》，《走遍中國(guó)》編輯部，中國(guó)旅游出版社，2016年2

月第4版，40元，ISBN:978-7-5032-5459-8

5.《中國(guó)旅游導(dǎo)骯（地圖寶典）》，品牌：中國(guó)北斗，2016年1月第2扳，

41.20元，ISBN:978-7-5031-7254-0

教學(xué)要求：

1.課程學(xué)習(xí)的意義：《酒店俄語(yǔ)》課程學(xué)習(xí)的意義在于使學(xué)生了解酒店各

部門的服務(wù)流程，掌握該鹵位的服務(wù)技能要點(diǎn)，能夠較熟練地運(yùn)用俄語(yǔ)進(jìn)行相關(guān)

部門服務(wù)的一般日常走話，為以后的工作打下扎實(shí)的語(yǔ)言基礎(chǔ)。

2.教授方法及要求：該課程使用情景教學(xué)法，科學(xué)運(yùn)用情景創(chuàng)設(shè)方式與創(chuàng)設(shè)

技巧。情景的創(chuàng)設(shè)方式有多種形式，有的形式主要以教師的組織為主（如多媒體

創(chuàng)設(shè)情景），有的形式強(qiáng)調(diào)師生間的互動(dòng)（如體態(tài)語(yǔ)言創(chuàng)設(shè)情景），有的講究學(xué)生

間的配合（如情景表演），每種形式都要求教師和學(xué)生緊密配合，共同完成課堂

教學(xué)任務(wù)。具體的教學(xué)步驟如下：（1）導(dǎo)入情景一一感知情景，在此階段教師根

據(jù)教材內(nèi)容設(shè)計(jì)情景，導(dǎo)入情景，營(yíng)造良好、輕松、愉快的語(yǔ)言氛圍，并弓導(dǎo)、

交代新的語(yǔ)言知識(shí)；學(xué)生的任務(wù)是感知情景，初步感知所學(xué)的俄語(yǔ)語(yǔ)言知識(shí)，（2）

詳細(xì)解析一一認(rèn)知理解，在此階段教師對(duì)俄語(yǔ)語(yǔ)言知識(shí)進(jìn)行詳細(xì)的解析；學(xué)生的

任務(wù)是在情景中把語(yǔ)言的形式和意義結(jié)合起來(lái)，對(duì)新的語(yǔ)言知識(shí)形成基本認(rèn)知；

（3）鞏固練習(xí)一一參入操練，在此階段教師引導(dǎo)學(xué)生在對(duì)語(yǔ)言知識(shí)初步感知的基

礎(chǔ)上參入創(chuàng)設(shè)情景；學(xué)生的任務(wù)是在教師的啟發(fā)下共同完成情景創(chuàng)設(shè)，并在情景

中鞏固所學(xué)語(yǔ)言知識(shí)，（4）應(yīng)用遷移一一實(shí)際運(yùn)用，在此階段教師根據(jù)學(xué)生所學(xué)

俄語(yǔ)語(yǔ)言知識(shí)，給學(xué)生設(shè)置相應(yīng)的練習(xí)；學(xué)生的任務(wù)是運(yùn)用所學(xué)俄語(yǔ)知識(shí)完成這

些練習(xí)。酒店俄語(yǔ)教學(xué)的最終目的是為提高學(xué)生的言語(yǔ)技能服務(wù)。

3.學(xué)習(xí)方法及要求：學(xué)生需要購(gòu)買課程使用的教材以及必讀書(shū)籍，選讀書(shū)

籍可自行購(gòu)買或在圖書(shū)館借閱。每次課前做好經(jīng)典書(shū)目閱讀和教材內(nèi)容的預(yù)習(xí)

（要求預(yù)習(xí)該課情景常用詞匯，情景對(duì)話，情景萬(wàn)用句等），上網(wǎng)查找相關(guān)語(yǔ)言

材料；課前需要做好小組的組建工作以備課上兩人一組或多人一起進(jìn)行泗店各部

門實(shí)務(wù)操練；做好課堂筆記，做好課下口語(yǔ)訓(xùn)練（情景的創(chuàng)設(shè)和分組操練），按

時(shí)提交平時(shí)作業(yè)、及時(shí)期末復(fù)習(xí)等。

三、課程內(nèi)容

課前閱讀（必讀、課堂測(cè)驗(yàn)與

周次時(shí)間內(nèi)容攜帶材料

選讀、頁(yè)碼范圍）課后習(xí)題

/loMaiuHiie

OCHOBHOHKypc1

3aaaHiH:

1.3aRCCTwTCJIC^OHUMHpa^mRop(10')1.指定教材《酒

1.BbinonHHTb

1.《酒店俄語(yǔ)實(shí)用教

2.BbiCKa3aTbTejie(|)OHHbi兌HOMep(1O')店俄語(yǔ)》ynpa?HCHH?

程》（21-62頁(yè)）

3.YMeTbroBopHTboKaTeropujix「OCTHHHU2.指定書(shū)目的閱3,4,CTp.39;

HJIHXOCTCJlf1O')0?月派僑;五?加

待定4,crp.85

1讀筆記

4-yMCTbroB°PHTbno-pyccKH,EC南旅游》(3_4頁(yè))

（2學(xué)時(shí)）2.rioaroTOBH-

HaxojHTcarocTHHHuaHKHK口oexaTb40

3.相關(guān)資料TbCHK

Hee(lO')《旅游俄語(yǔ)》(第

HOBOMy

5.y3H3TI?H3anOMHHTbBCCnpO(|)CCHHB3/4頁(yè))TCKCTy；

rocTHHimc(IO1)

3.CiiyiuaTb

6.YMerbroBopHTbno-pyccKH,KaKne3ByKO3anucb

田*小為課前閱讀（必讀、課堂測(cè)驗(yàn)與

周次時(shí)間內(nèi)容選讀、頁(yè)碼范圍）攜帶材料

課后習(xí)題

pajbirpaib

/JoMainHHe

3a;ianiH:

1.npOHUTciTb

H3anOHHHTb

1.《酒店俄語(yǔ)實(shí)用教］指定教材《酒

CJIOBaH

OITICJInpncMaHpa3Mcmciina2程》

（33。頁(yè)）店俄語(yǔ)》cjioBoconeTa

l.)Kajio6bi(20')

HHH,Cip.

2.06MCHBajuoTbi(20")2《.導(dǎo)游俄語(yǔ)——海2.指定書(shū)目的閱

待定131-132

4

S.CaanaHOMepa(20')南旅游》,土畢］

（2學(xué)時(shí)）2IIO4rOTOBH-

（15-19頁(yè)）

/檢查家庭作業(yè)(1(0TbCHK

3課.后作業(yè)

3HOBOMy

/課堂隨機(jī)提問(wèn)和其他活動(dòng)(20').《旅游俄語(yǔ)》

（32-39）,.相關(guān)資料TeKCTy；

3.CnyiuaTb

3ByKO3anncb

Hnoapa/KaTb.

.OraejirocTHHHHHoroXO3HHCTB?I11《.酒店俄語(yǔ)實(shí)用教L指定教材《酒LKoHipojib-

l.ConpoBOJKaeHHeFOCT兄BHOMep(10')程》（131-140頁(yè)）店俄語(yǔ)》Ha?pa6ora

2.CTHpKa(IC)2《.導(dǎo)游俄語(yǔ)——海七（測(cè)驗(yàn)1,筆

待定南旅游》2.指定書(shū)目的閱試）：第M

53.PCMOHT(200

（2學(xué)時(shí)）C讀筆記次課的常用

4,yTpCHHHH(10')詞語(yǔ)和情景

3.《旅游俄語(yǔ)》3.課后作業(yè)萬(wàn)用句

/課堂測(cè)驗(yàn)(20')

/課堂隨機(jī)提問(wèn)和其他活動(dòng)(2(n（98-120頁(yè)）4.相關(guān)資料

2.710M3UJHHe

saaaHEJi:

1)npOMHTarb

TCMaTHHCCKH

1.《酒店俄語(yǔ)實(shí)用教］指定教材《酒

OxaenrocTHHHHHoroxosjiHCTBa2

e

程》.

LKoMMyraTop(200Bbipa/KCHHH,

（141-147頁(yè)）店俄語(yǔ)》

CTp.k2,144,

2.3aKa3BHOMep(10')

待定2《.導(dǎo)游俄語(yǔ)——海2.指定書(shū)目的閱

146

63.7IpyrHeycjyni(200

南旅游》讀筆記

（2學(xué)時(shí)）

2)riO4rOTOBH-

4.YTpeHHHH(10')

（27-29頁(yè)）

TbCHK

3課.后作業(yè)

/檢查家庭作業(yè)(10')

3.《旅游俄語(yǔ)》HOBOMy

/課堂隨機(jī)提問(wèn)和其他活動(dòng)(2(H2。。-2。6頁(yè)4.相關(guān)資料TCKCiy；

3)Cnyiuarb

3ByKO3anHCb

Hnoapa/KaTb.

課前閱讀（必讀、課堂測(cè)驗(yàn)與

周次時(shí)間內(nèi)容攜帶材料

選讀、頁(yè)碼范圍）課后習(xí)題

4)cocraBirn>

anajiornH

pasbirpaTb

/JoMaiiiHwe

3aaaHEH：

l.npOUHTHTb

H3aiIOJlHHTb

TeMaTunecKH

c

OraejinnTanw?I1.《酒店俄語(yǔ)實(shí)用教L指定教材《酒Bbipa/KeHHH,

1.3aKa3CToiia(10')程》（148/58頁(yè)）店俄語(yǔ)》CTp.150,152,

2.Pa3MemennerocTJi3aCTOHOM(10')2.《導(dǎo)游俄語(yǔ)——海154

待定土珀認(rèn)、2.指定書(shū)目的閱

南旅游》

73.3aKa36nioaa(20')2.riOArOTOBH-

（2學(xué)時(shí)）

（34-36頁(yè)）讀筆記TbC5iK

4.KmaHCKa?!K)fxiiH(20')

HOBOMy

/檢杳家庭作業(yè)(1(03.《旅游俄語(yǔ)》3.課后作業(yè)

TCKCiy；

（206-212頁(yè)）4.相關(guān)資料

/課堂隨機(jī)提問(wèn)和其他活動(dòng)<20')

3.Cjiyiuaib

3ByKO3anwcb

HnoupaHcarb.

4,COCTaBHTb

AnanorwH

pa3birpaTb

/loMaiDHiie

3a;iaHi;H：

L《酒店俄語(yǔ)實(shí)用%指定教材《酒

OraennuTamia21.npOHmarb

程》

1.EBponewKaaKyxHJi(20')TeMaTiHec-

（158-165頁(yè)）店俄語(yǔ)》

2.CaMoo6c.iyx<eBaHHe(15")Kwe

待定2.《導(dǎo)游俄語(yǔ)——海2.指定書(shū)目的閱

Bblpa/CHI?

83.Bap(15')

南旅游》談筆記

（2學(xué)時(shí)）CTp.157,159.

4.CHCT(10')

（34-36頁(yè)）163

3.課后作業(yè)

/檢查家庭作業(yè)(10')

3.《旅游俄語(yǔ)》2.rioarOTO-BH

/課堂隨機(jī)提問(wèn)和其他活動(dòng)<20,)⑵3.216頁(yè)）4.相關(guān)資料TbCHK

HOBOMy

TCKCiy；

課前閱讀（必讀、課堂測(cè)驗(yàn)與

周次時(shí)間內(nèi)容攜帶材料

選讀、頁(yè)碼范圍）課后習(xí)題

3.Cjiymaib

3ByKO3anHCb

Hnoapa>KaTb.

4,COCTaBHTb

AwanorwH

pasbirparb

口MoaiDHHe

3a；iaHkH：

1.npoHHTaTb

TCMaTHMCCKH

EH3Hec-uenTp1

1.指定教材《酒e

1《.酒店俄語(yǔ)實(shí)用教

I.EpOHHpOBaHHeKOH(l)epeHUHH(10')

Bbipa/eHM

程》店俄語(yǔ)》

2.O6opyjoBaEHeBKOH(j)epeHu-3ajie(15')crp.168,171,

<166-172頁(yè)）

3.KoopjHHaTopKOH(|)epeHUHH(10')2.指定書(shū)目的閱2.rioaioTo-BM

待定2.《導(dǎo)游俄語(yǔ)——海

TbCHK

94.3aKajGanKcr(10')讀筆記

南旅游》

（2學(xué)時(shí)）HOBOMV

5.Oco6i?ieTpcOoBanHJiKSanKcry(15')

（149-156頁(yè)）3課.后作業(yè)reKCTy;

3.《旅游俄語(yǔ)》4相.關(guān)資料S.CnyiuaTb

,檢查家庭作業(yè)(10')

（217-220頁(yè)）3ByKO3anncb

,課堂隨機(jī)提問(wèn)和其他活動(dòng)(20')

Hnoapa>KaTb.

4.COCTaBHTb

anajioniH

pa3birpaTb

11

1.《酒店俄語(yǔ)實(shí)用教1如小金“u

1.指定教材《酒LKoHTpOJlb-

EjBHec-ueHTp2程》

C%而）店俄語(yǔ)》Ha、Pa60Ta

1.3aKasaBna6nneroB(15')（172-176頁(yè)）（測(cè)驗(yàn)2,筆

待定2.rioKynKaonneTOBHc/a<15')2.《導(dǎo)游俄語(yǔ)——海2.指定書(shū)目的閱試）：第5.9

10

南旅游》讀筆記次課的常用

（2學(xué)時(shí)）3.MnTepneT(20')

（149-156頁(yè)）詞語(yǔ)和情景

/課堂測(cè)驗(yàn)(2(n

3課.后作業(yè)方用句

3.《旅游俄語(yǔ)》刀用1

/課堂隨機(jī)提問(wèn)和其他活動(dòng)<20')

（177-18651）4?相關(guān)資料

/loMainHHe

1.《酒店俄語(yǔ)實(shí)用教］指定教材《酒

OrjlblXHpa3B'ICHCHHH1程》3a4anka:

（177-184店俄語(yǔ)》1.npoHHTaTb

I.OHTHCCHCifrp(20')

TCMaTHMCCKH

2.BcccaaBO叩CMJIcnopTa(20)2.《導(dǎo)游俄語(yǔ)——海2.指定書(shū)目的閱

待定e

11

（2學(xué)時(shí)）3.riapnKMaxepcKajj(20")南旅游》讀筆記Bblpa/KCHHJl,

（157-159頁(yè)）CTp.178,181

,檢查家庭作業(yè)(10')

3.課后作業(yè)

2.riOArOTO-BH

3.《旅游俄語(yǔ)》

/課堂隨機(jī)提問(wèn)和其他活動(dòng)(20,)

（220-223in-）4?相關(guān)資料TbCHK

HOBOMy

課前閱讀(必讀、課堂測(cè)驗(yàn)與

周次時(shí)間內(nèi)容攜帶材料

選讀、頁(yè)碼范圍)課后習(xí)題

TCKCiy；

3.CjiyiiiaTb

3ByKO3anwcb

Hnoapa/KaTb.

4.COCTdBHTb

AHanornH

pa3biiparb

zIoMainHiie

3aaaHF：ji:i.

ripoHHraTb

TCMaTHqeCKH

1.指定教材《酒e

1.《酒店俄語(yǔ)實(shí)用教

Bblpa/KCHMS,

OlTLbIXMpa3B：lCHCHH5i2程》店俄語(yǔ)》

cip.183,188

lC.ajionKpacoibi(20)(184-189頁(yè))

2.指定書(shū)目的閱2.noju(yix)BH-

待定2H.rpi?iBMxq[20')?攵導(dǎo)游俄語(yǔ)海

TbCHK

12讀筆記

(2學(xué)時(shí))3.Maccax(20，)南旅游》HOBOMy

3.課后作業(yè)

,檢查家庭作業(yè)(10')(157-159頁(yè))reKCTy;

/課堂隨機(jī)提問(wèn)和其他活動(dòng)<20,)3.《旅游俄語(yǔ)》4.相關(guān)資料3.CjiyiUciTb