DB510122T 004-2014 地理標(biāo)志保護產(chǎn)品 云崖兔養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范

IDB510122/T004—2014前言 12規(guī)范性引用文件 13術(shù)語和定義 24場址選擇、基礎(chǔ)設(shè)施及環(huán)境要求 25種兔要求 36飼料 37飼養(yǎng)管理 38獸醫(yī)防疫要求 59質(zhì)量要求 810試驗方法 911檢驗規(guī)則 附錄A(資料性附錄)常用消毒劑及使用方法 DB510122/T004—2014本標(biāo)準(zhǔn)按GB/T1.1—2009給出的規(guī)則編寫。本標(biāo)準(zhǔn)由雙流縣農(nóng)村發(fā)展局提出。本標(biāo)準(zhǔn)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局批準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位：雙流縣農(nóng)村發(fā)展局。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：陳世忠。1DB510122/T004—20141范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了地理標(biāo)志保護產(chǎn)品云崖兔的術(shù)語和定義保護產(chǎn)品云崖兔的養(yǎng)殖。件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB4789.2食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗菌落總數(shù)測定GB4789.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗大腸菌群計數(shù)GB4789.4食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗沙門氏菌檢驗GB4789.5食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗志賀氏菌檢驗GB4789.10食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗金黃色葡萄球菌檢驗GB5009.5食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測定GB/T5009.11食品中總砷及無機砷的測定GB5009.12食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測定GB/T5009.15食品中鎘的測定GB/T5009.17食品中總汞及有機汞的測定GB/T5009.19食品中有機氯農(nóng)藥多組分殘留量的測定GB/T5009.44肉與肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T5009.123食品中鉻的測定GB/T9695.5肉與肉制品pH測定GB/T9695.7肉與肉制品總脂肪含量測定GB/T9695.15肉與肉制品水分含量測定GB/T9695.32肉與肉制品氯霉素含量的測定GB/T18407.3農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害畜禽肉產(chǎn)地環(huán)境要求測法GB29694食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)動物性食品中13種磺胺類藥物多殘留的測定高效液相色譜法NY/T388畜禽場環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)NY5027無公害食品畜禽飲用水水質(zhì)2DB510122/T004—2014無公害食品畜禽飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則NY5032無公害食品畜禽飼養(yǎng)和飼料添加劑使用準(zhǔn)則NY5131無公害食品肉兔飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則SN/T1627進出口動物源食品中硝基呋喃類代謝物殘留量測定方法高效液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法中華人民共和國動物防疫法中華人民共和國獸藥典中華人民共和國獸藥規(guī)范飼料添加劑安全使用規(guī)范農(nóng)業(yè)部公告第1224號3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)3.1云崖兔指在四川省成都市雙流縣三星、永興、大林、籍田、煎茶、合江、太平等7個鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)采用前期籠養(yǎng)，后期野外圈養(yǎng)(50天以上)的養(yǎng)殖方式養(yǎng)殖而成的肉兔。4場址選擇、基礎(chǔ)設(shè)施及環(huán)境要求4.1選址云崖兔場選址應(yīng)在地勢高燥、避風(fēng)向陽、水源充足、排水良好、環(huán)境安靜、隔離條件好的區(qū)域。應(yīng)——生活飲用水水源保護區(qū)、風(fēng)景名勝區(qū)、自然保護區(qū)的核心區(qū)?！鞘泻统擎?zhèn)居民區(qū)、文教科研區(qū)、醫(yī)療區(qū)、集市等人口集中地區(qū)?！h人民政府依法劃定的禁養(yǎng)區(qū)域?！獓一虻胤椒伞⒎ㄒ?guī)規(guī)定需特殊保護的其他區(qū)域。4.2建筑布局4.2.1生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)相隔離。4.2.2兔舍建筑布局應(yīng)符合衛(wèi)生防疫要求和飼養(yǎng)工藝的要求，應(yīng)具備良好防鼠、防蚊蠅、防蟲和防鳥4.2.3應(yīng)建有消毒室、獸醫(yī)室、隔離舍。隔離舍應(yīng)設(shè)在兔舍的下風(fēng)向處。4.3消毒設(shè)施4.3.1生產(chǎn)區(qū)門口設(shè)有更衣?lián)Q鞋消毒室。兔舍入口處要設(shè)置消毒池或設(shè)置消毒盆。4.3.2應(yīng)備有健全的清洗消毒設(shè)施，并對兔場及相應(yīng)設(shè)施如車輛等進行定期清洗消毒，防止疫病傳播。4.4飲用水質(zhì)量要求3應(yīng)符合NY/T388的要求。使用墊料的兔場，可采取云崖兔出欄后一次性清理墊料，若飼養(yǎng)過程中墊料過濕要及時清出，網(wǎng)上飼養(yǎng)應(yīng)每日及時清理糞便。糞便經(jīng)堆積發(fā)酵后可作為農(nóng)業(yè)用肥，糞水經(jīng)沉淀發(fā)酵后可作為液體肥使用。養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的污水經(jīng)無害化處理，達到農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的要求后盡量充分還田，實現(xiàn)污水資源化利用。以比利時兔、齊卡兔為父本，四川白兔、四川麻兔為母本的雜交一代。應(yīng)從具有《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證》的種兔場引進；引進的種兔應(yīng)來自非疫區(qū)，并有產(chǎn)地檢疫證明，種兔引入后最少隔離觀察15天，經(jīng)獸醫(yī)檢查確定為健康合格后，方可供繁殖使用。6飼料6.1飼草飼料添加劑應(yīng)具有該品種應(yīng)有的色、嗅、味和組織形態(tài)特征，無發(fā)霉、變質(zhì)、異味及異嗅；有害物質(zhì)及微生物允許量應(yīng)符合GB13078的要求。飼料添加劑應(yīng)符合NY5032和飼料添加劑安全使用規(guī)范的規(guī)定。7飼養(yǎng)管理4DB510122/T004—20147.1.1飼養(yǎng)員應(yīng)定期進行健康檢查，有人畜共患病者不得從事養(yǎng)兔工作。7.1.2工作人員進兔舍前要更換干凈的工作服和工作鞋。7.1.3兔場內(nèi)技術(shù)人員應(yīng)經(jīng)過職業(yè)培訓(xùn)后方可上崗。7.2飼養(yǎng)7.2.1一般要求7.2.1.1云崖兔前期為籠養(yǎng)70天；后期為野外圈養(yǎng)，應(yīng)圈養(yǎng)50天以上。7.2.1.2采用自由飲水。確保飲水器不漏水，防止墊料和飼料霉變。飲水器要求每天清洗、消毒，消毒選擇符合《中華人民共和國獸藥典》規(guī)定的消毒劑。7.2.1.3每天打掃兔舍衛(wèi)生，保持料槽、水槽用具干凈，地面清潔。經(jīng)常檢查飲水設(shè)備，觀察兔群健7.2.2籠養(yǎng)管理7.2.2.1仔兔飼養(yǎng)管理方法如下：a)保證仔兔早吃奶、吃飽奶。在仔兔出生6～10小時內(nèi)應(yīng)讓其吃到初乳，養(yǎng)好母兔；b)做好保暖防凍工作。首先做好冬、春季節(jié)或舍內(nèi)溫度低于10℃情況下的保溫工作，嚴(yán)防仔兔掉入籠底下凍死，睡眠期仔兔窩溫保持在30℃~32℃;c)對開眼后的仔兔及時實行“補飼”,適時斷奶。7.2.2.2育肥兔的飼養(yǎng)管理方法如下：a)保證營養(yǎng)：宜采用精料補充料(顆粒料)加青飼料育肥的方法，每只兔平均日喂顆粒料60克~150克，堅持定時定量或者一貫實行自由采食的辦法，充分保證飲水；b)精于管理：育肥兔一般按體重大小分群飼養(yǎng)，分籠、分欄飼養(yǎng)均可，每平方米飼養(yǎng)8～10只，飼槽、飲水器、草架的設(shè)置盡可能保證同一籠既可同時采食、飲水，又能防止兔子踐踏飼料c)及時淘汰弱兔，堅決淘汰特別弱小的仔兔，嚴(yán)格防止兔瘟和消化道疾病的暴發(fā)性流行。7.2.3野外圈養(yǎng)管理野外圈養(yǎng)管理要求如下：a)圍欄材料采用磚混結(jié)構(gòu)，高度1.5m以上；b)每日定時早8點補草，晚6點補飼；c)圈養(yǎng)密度為每667m2不大于100只。7.3衛(wèi)生條件7.3.1舍內(nèi)每周至少消毒1次，消毒劑選用符合《中華人民共和國獸藥典》規(guī)定的高效、無毒和腐蝕、性低的消毒劑，如鹵素類、表面活性劑等。7.3.2在養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)經(jīng)常清除蠅孽生的死角并投放滅鼠和滅蠅藥，兔舍內(nèi)誘餌注意投放在兔群不易接觸7.3.3每批云崖兔出欄后舍內(nèi)外要沖洗、消毒、滅蟲和滅鼠(所用消毒劑及藥品應(yīng)遠用國家規(guī)定的高效、低毒和低殘留消毒劑，符合NY5030規(guī)定的獸藥品種、劑型、用法和用量及休藥期),然后關(guān)閉并密封兔舍防止野鳥和鼠類進入兔舍，兩周后方可進兔。5DB510122/T004—2014特征、主要生產(chǎn)性能等。7.4.3應(yīng)建立免疫、用藥、7.4.5資料最少保留3年。毒液充分浸沒鞋面后方可進入。疫苗應(yīng)符合國家生物制品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并如實填寫免疫記錄。的要經(jīng)過高壓沖洗。8.2疫病監(jiān)測8.2.1疫病檢測種類：按NY5131執(zhí)行。對新發(fā)和已控制又復(fù)發(fā)的傳染病，進行監(jiān)測和預(yù)測。和監(jiān)督。8.3.1嚴(yán)格遵守疫情報告制度，發(fā)生或疑似發(fā)生動物疫情時，立即向當(dāng)?shù)貏游锓酪邫C構(gòu)報告(報告內(nèi)制措施等);配合動物防疫機構(gòu)進行診斷、處理，不得妨礙執(zhí)行公務(wù)；位和個人發(fā)布疫情信息。8.4免疫8.4.1仔、幼兔免疫程序應(yīng)符合表1的要求。6DB510122/T004—20148.4.2青、成年兔主要預(yù)防兔瘟、兔巴氏桿菌病、波氏桿菌病。一般采取定期免疫預(yù)防，一年2次或3次。最好用單苗——兔瘟單苗、瘟一巴二聯(lián)苗、波氏桿菌苗等。疫苗名稱免疫方法免疫期限25～28大腸桿菌疫苗皮下注射5～6個月魏氏梭菌疫苗皮下注射5～6個月40～45瘟-巴二聯(lián)疫苗皮下注射5～6個月8.5.1消毒前的準(zhǔn)備8.5.1.1消毒前應(yīng)清除消毒場所有的污染、糞便、飼料等。8.5.1.2選用對細(xì)菌、病毒等病原微生物有效的消毒用品。8.5.1.3配備必要的消毒器械和設(shè)施。8.5.2消毒內(nèi)容及方式8.5.2.1金屬設(shè)施設(shè)備采用火焰、熏蒸、噴灑方式消毒。8.5.2.2兔舍、場地、車輛采用消毒液清洗、噴灑消毒方式。8.5.2.3墊料、糞便采取發(fā)酵或深埋消毒方式。8.5.2.4辦公區(qū)、飼養(yǎng)人員宿舍、公共食堂等場所，可采用噴灑或紫外線的方式。8.5.2.5對于肉兔疥螨病的環(huán)境控制，可采用定期火焰噴燈或柴草對兔舍進行火焰消毒，如果是木制的兔舍用5%的克遼林或3%的火堿，或1%～2%的敵百蟲液進行噴霧消毒。8.5.2.6飼養(yǎng)、管理人員采取淋浴、紫外線消毒方式，衣帽鞋等可能被污染的物質(zhì)采取浸泡、高壓滅菌方式消毒。8.5.3常用消毒劑及使用方法常用消毒劑及使用方法參見附錄A。8.6用藥規(guī)范8.6.1獸藥使用準(zhǔn)則8.6.1.1對畜禽疾病以預(yù)防為主，預(yù)防、治療和診斷疾病所用的獸藥應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和法律法規(guī)。8.6.1.2所用獸藥必須來自具有《獸藥生產(chǎn)許可證》和產(chǎn)品批準(zhǔn)文號的生產(chǎn)企業(yè)，或者具有《進口獸藥登記許可證》的供應(yīng)商。8.6.1.3使用獸藥時應(yīng)遵循以下原則：——使用疫苗預(yù)防動物疾病，要根據(jù)生物制品安全代謝期的要求，宰前42d前不做油苗免疫；22d前不做任何活疫苗免疫。——允許使用消毒防腐劑對飼養(yǎng)環(huán)境、圈舍和器械進行消毒，但應(yīng)對人和豬安全、沒有殘留毒性、對設(shè)備沒有破壞、消毒效果好、不會在兔體內(nèi)產(chǎn)生有害積累?！试S使用《中華人民共和國獸藥典》二部及《中華人民共和國獸藥規(guī)范》二部收載的用于兔的7獸用中藥材、中藥成方制劑?！试S在臨床獸醫(yī)指導(dǎo)下使用鈣、磷、硒、鉀等補充藥，微生態(tài)制劑、酸堿平衡藥、體液補充藥、電解質(zhì)補充藥、營養(yǎng)藥、血容量補充藥、抗貧血藥、維生素類藥、吸附藥、瀉藥、潤滑劑、酸化劑、局部止血藥、收斂藥和助消化藥。未規(guī)定休藥期的品種，休藥期不應(yīng)少于28天?！髦厥褂媒?jīng)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)的擬腎上腺素、平喘藥、抗(擬)膽堿藥、腎上腺皮質(zhì)激素類和解熱鎮(zhèn)——禁止使用麻醉藥、鎮(zhèn)痛藥、鎮(zhèn)靜藥、中樞興奮藥、化學(xué)保定藥及骨骼肌松弛藥?！故褂梦唇?jīng)國家畜牧獸醫(yī)行政管理部門批準(zhǔn)的用基因工程方法生產(chǎn)的獸藥。——禁止使用未經(jīng)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)或已經(jīng)淘汰的獸藥。——禁止使用致畸，致癌和致突變作用的獸藥。8.6.2.1記錄包括肉兔編號、發(fā)病時間、癥狀、治療用藥名稱、給藥途徑、給藥劑量、療程、治療時間等；預(yù)防或促生長混飼給藥記錄包括藥品名稱、給藥劑量、療程等；預(yù)防免疫記錄包括免疫的程序、所用疫苗的品種、劑量、免疫途徑和生產(chǎn)廠家等。藥登記許可證》;寫通用名；標(biāo)簽注明獸藥。確認(rèn)為兔傷寒、巴氏桿菌、免瘟等傳染病的動物尸體；惡性腫瘤或兩個以上器官發(fā)現(xiàn)腫瘤的動物尸體以及病變嚴(yán)重、肌肉發(fā)生退行性變化和中毒性疾病或不明死因的動物整個尸體。按GB16548的規(guī)定和下列方法處理：——濕法化制及干化制：利用濕化機，將整個尸體投入化制(敖制工業(yè)用油)。將尸體、病料分別8DB510122/T004—2014——焚燒：將整個尸體或割除的病變部分和內(nèi)臟投入焚化爐中燒毀碳化。掩埋坑要運離水源。白、黑等色。肉質(zhì)潔白，細(xì)嫩化渣。應(yīng)符合表2的規(guī)定。水分/%≤脂肪/%≤蛋白質(zhì)/%≥PH值6.2～6.8揮發(fā)性鹽基氮/(mg/100g)≤砷(以As計)/(mg/kg)≤鉛(以Pb計)/(mg/kg)≤鎘(以Cd計)/(mg/kg)≤鉻(Cr)/(mg/kg)≤汞(以Hg計)/(mg/kg)≤六六六(BHC)/(mg/kg)≤滴滴涕(DDT)/(mg/kg)≤金霉素/(mg/kg)≤土霉素/(mg/kg)≤四環(huán)素/(mg/kg)≤氯霉素/(mg/kg)不得檢出呋喃唑酮/(mg/kg)不得檢出9DB510122/T004—2014表2(續(xù))磺胺類(以磺胺類總量計)/(mg/kg)≤9.4微生物指標(biāo)表3微生物指標(biāo)菌落總數(shù)/(CFU/g)≤大腸菌群/(MPN/g)≤致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)不得檢出10試驗方法采用目測和適宜量具稱重的方法。采用目測和煮熟后品嘗的方法。10.3理化指標(biāo)10.3.2脂肪按GB/T9695.7規(guī)定的方法測定。按GB/T9695.5規(guī)定的方法測定。DB510122/T004—2014按GB5009.12規(guī)定的方法測定。按GB/T5009.15規(guī)定的方法測定。按GB/T5009.17規(guī)定的方法測定。按GB/T5009.123規(guī)定的方法測定。10.3.11六六六、滴滴涕10.3.13呋喃唑酮10.3.14氯霉素10.3.15磺胺類10.4微生物指標(biāo)10.4.1菌落總數(shù)按GB4789.2規(guī)定的方法測定。10.4.2大腸菌群按GB4789.3規(guī)定的方法測定。10.4.3致病菌分別按GB4789.4、GB4789.5、GB4789.10規(guī)定的方法測定。11檢驗規(guī)則以同一飼養(yǎng)條件，同時出欄的為同一組批。11.2抽樣DB510122/T004—2014每批隨機抽取0.05%,每抽樣數(shù)量不得少于2只。11.3出廠檢驗每批云崖兔出場前，應(yīng)按出欄要求逐只檢驗，經(jīng)檢驗合格，方可出場。11.4型式檢驗型式檢驗項目為本標(biāo)準(zhǔn)9章規(guī)定的全部項目，有下列情形之一時，應(yīng)進行型式檢驗：a)每年首批云崖兔出欄前；b)飼養(yǎng)方法有較大變更或喂養(yǎng)飼料配比有較大變化時；c)國家質(zhì)量監(jiān)督機構(gòu)提出要求型式檢驗時。11.5判定規(guī)則所檢項目全部合格，判該批產(chǎn)品合