DB13T-高品質(zhì)蔬菜分等分級引導(dǎo)性指標(biāo) 第4部分：漫河西瓜

ICS?67.080.20CCSB31DB13DB13/TXXXX—XXXX高品質(zhì)蔬菜分等分級引導(dǎo)性指標(biāo)第4部分：漫河西瓜（征求意見稿）20XX-XX-XX發(fā)布20XX-XX-XX實施河北省市場監(jiān)督管理局發(fā)布河北省市場監(jiān)督管理局發(fā)布DB13/TXXXX—XXXX前??言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件是DB13/TXXXX《高品質(zhì)蔬菜分等分級引導(dǎo)性指標(biāo)》的第4部分。DB13/TXXXX計劃發(fā)布以下部分：——第1部分：安平白山藥；——第2部分：漫河西瓜；——第3部分：青縣羊角脆；——第4部分：漫河西瓜；——第5部分：鹽山銀耳；——第6部分：饒陽西紅柿；——第7部分：肅寧圓茄;——第8部分：深州黃韭；——第9部分：冀州天鷹椒；——第10部分：獻縣甜瓜。本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由河北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出。本文件起草單位：。本文件主要起草人：。高品質(zhì)蔬菜分等分級引導(dǎo)性指標(biāo)第4部分：漫河西瓜范圍本文件規(guī)定了漫河西瓜分等分級的術(shù)語和定義、質(zhì)量分級、抽樣規(guī)則和試驗方法。本文件適用于漫河西瓜質(zhì)量分級。規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.5食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測定GB5009.91食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉀、鈉的測定GB/T10220感官分析方法學(xué)總論NY/T2103蔬菜抽樣技術(shù)規(guī)范NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定折射儀法NY/T3304農(nóng)產(chǎn)品檢測樣品管理技術(shù)規(guī)范術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。漫河西瓜產(chǎn)自衡水市阜城縣境內(nèi)的是葫蘆科西瓜屬藤本植物，以果實為主要收獲器官，纖維少、不倒瓤、口感清脆爽口、果皮韌性較強，具有很好的抗裂性。質(zhì)量要求感官指標(biāo)外觀果實完整良好、發(fā)育正常、周正、新鮮潔凈、瓜皮光亮、條紋清晰、底色均勻一致剖面瓤色均勻一致，無硬塊、無白筋、無空心滋味瓜瓤脆沙，甘甜多汁，爽口，纖維少。硬度（H），kgH≥10.59.5≤H＜10.5單果重量，kg大果型（B）：B≥108≤B＜10中果型（M）：M≥43≤M＜4小果型（S）：S≥32≤S＜3營養(yǎng)指標(biāo)蛋白質(zhì)，g/100g≥1.1可溶性固形物，g/100g≥9.0鉀，mg/kg≥1100安全指標(biāo)抽樣規(guī)則抽樣2103的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。樣品制備檢驗方法外觀剖面同一批次漫河西瓜樣品中隨機選取10株，切開橫截面，觀察界面。滋味品其味道測定樣品。蛋白質(zhì)按照GB5009.9測定?？扇苄怨绦挝锇凑誑Y/T2637測定鉀按照GB5009.91測定_________________________________附錄A（資料性附錄）漫河西瓜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程法A.1范圍本文件規(guī)定了漫河西瓜生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境、種植管理、病蟲害防治、采收、生產(chǎn)廢棄物的處理、運輸儲藏、生產(chǎn)檔案管理等相關(guān)技術(shù)。本文件適用于西瓜種植主體在衡水市范圍內(nèi)進行西瓜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。A.2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY/T584綠色食品西瓜(含無子西瓜)NY/T427綠色食品西甜瓜NY/T1056綠色食品貯藏運輸準(zhǔn)則NY/T685綠色食品包裝通用準(zhǔn)則A.3產(chǎn)地環(huán)境產(chǎn)地環(huán)境條件應(yīng)符合綠色食品NY/T391的規(guī)定。A.4種植管理A.4.1育苗A.4.1.1種子處理選擇籽粒飽滿種子，種子純度≥95%、凈度≥99%、水分≤8%、西瓜種子發(fā)芽率≥90%、砧木發(fā)芽率≥85%。播前于陽光下曬種2d。（3）浸種種子常溫浸泡4h，洗凈種子表面粘液，擦去種子表面水分，晾到種子表面不打滑時進行破殼，做砧木用的南瓜種子常溫浸泡4h。（4）催芽將處理好的西瓜種子用濕布包好后放在28℃～30℃的條件下催芽，胚根（芽）長0.5cm時播種。砧木種子在25℃～28℃溫度下催芽，胚根長0.5cm時播種。A.4.1.2播種（1）播種時間12月中旬～12月底，插接砧木子葉展平時播種接穗種子。（2）播種準(zhǔn)備①設(shè)施選擇：溫室大棚②營養(yǎng)土配制：田土和充分腐熟有機肥的比例為3:1，充分拌勻放置2d～3d后待用。為防止土傳病害發(fā)生，采用高溫堆悶的方式對營養(yǎng)土作消毒處理。③播種方法：應(yīng)選晴天上午播種，播種前澆足底水，先在營養(yǎng)缽（穴）中間扎一個1cm深的小孔，再將催好芽的種子平放在孔內(nèi)，胚根向下，每缽（穴）播一粒種子，隨播種隨覆1.5cm～2cm厚的細(xì)營養(yǎng)土。播后用噴壺灑水，使覆蓋土濕潤，然后立即覆蓋地膜進行保溫保濕。④播種量：每畝栽培面積的用種量，小型西瓜爬地栽培30g～40g，吊蔓栽培60g～80g；大中型西瓜爬地栽培60g～80g，嫁接栽培時南瓜用種量120g～240g。A.4.1.3苗期管理（1）溫度管理冬春育苗要增加盡量光照，70%～80%種子出苗后，于傍晚揭去地膜。自根苗栽培的播種后溫度管理見表2，嫁接栽培的在適宜時期進行嫁接，待轉(zhuǎn)為正常管理后參照表2的溫度進行管理。表2播種后溫度管理指標(biāo)時期日溫/℃夜溫/℃播種至齊苗30～3517～20齊苗至第一片真葉出現(xiàn)20～2514～16第一片真葉展開后至緩苗25～3018～20緩苗后至定植前7d25～2814～16定植前7d至定植15～2010～12（2）光照管理幼苗出土后，冬春季節(jié)應(yīng)盡可能增加光照時間。（3）濕度管理苗床濕度以控為主，在底水澆足的基礎(chǔ)上盡可能不澆或少澆水，定植前5d～6d停止?jié)菜?。A.4.1.4嫁接嫁接工具，如刀片、竹簽、嫁接夾等高溫蒸煮30min。（1）嫁接方法插接法：砧木長出一片真葉，接穗的子葉展平時進行。將砧木的生長點用刀片去掉，用一端漸尖且與接穗下胚軸粗度相適應(yīng)的竹簽，從除去生長點的砧木的切口上，靠一側(cè)子葉朝著對側(cè)下方斜插一個深約1cm左右的孔，深度以不穿破下胚軸表皮，隱約可見竹簽為宜，再取接穗苗，用刀片在距生長點0.5cm處，向下斜削，削成一個長約1cm左右的楔形。然后拔出竹簽，隨即將削好的接穗插入砧木的孔中，使之與砧木切口貼合緊密，并使接穗子葉方向與砧木子葉成“十”字形。（2）嫁接后管理嫁接后，應(yīng)遮光3d，白天溫度25℃～30℃，夜間20℃～25℃，空氣濕度保持飽和狀態(tài)。嫁接3d后早晚見光，適當(dāng)通風(fēng)，白天溫度保持22℃～25℃，夜間溫度保持18℃～20℃。嫁接后8d~10d后恢復(fù)正常管理。定植前7d進行低溫?zé)捗纭＜皶r摘除砧木上萌發(fā)的不定芽。A.4.1.5壯苗標(biāo)準(zhǔn)3～4片真葉，真葉濃綠，莖粗0.4cm～0.6cm，莖高3cm～4cm，根系發(fā)達，無病蟲害。A.4.1.6苗種購買可根據(jù)需要直接從集約化育苗場購買健壯西瓜秧苗。A.4.2整地施肥大棚西瓜種植時間早春3月，在當(dāng)年的1月把復(fù)合微生物肥每畝400kg、有機腐熟農(nóng)家肥3000kg、復(fù)合肥50kg均勻的撒在大棚里，進行深翻60cm，晾曬5d消毒，增加土地的透氣性。然后把地平整好，起籠澆大水，鋪地膜提高地溫，為30d栽苗做好準(zhǔn)備。A.4.3定植瓜苗棚內(nèi)10cm深土壤，溫度穩(wěn)定在15℃以上，日平均氣溫穩(wěn)定在18℃以上，凌晨最低氣溫不低于5℃時以上時，即可定植。定植密度一般每畝600棵，株距40cm，也可根據(jù)品種和整枝方式的不同而有所不同。A4.4肥水管理緩苗期白天棚內(nèi)氣溫要求控制在30℃左右，夜間溫度要求保持在15℃左右，最低不低于5℃，濕度控制在55%以上，在緩苗期間不需要澆水。A.4.5伸蔓初期栽苗20d左右進行澆水，每畝追加微生物菌劑2kg/畝隨水沖施。溫度白天棚內(nèi)控制在25℃～28℃，夜間棚內(nèi)溫度控制在13℃以上。A.4.6授粉坐果嚴(yán)格控制澆水。開花坐果時，每畝地放置蜜蜂蜂箱一箱，蜜蜂授粉，瓜長得圓，皮毛好看、有賣相、甜度能增加2%。這個階段白天溫度要保持在30℃左右，夜間不低于15℃為宜。對蜜蜂留下的花粉采用人工輔助授粉，每天上午9時以前，用雄花的花粉涂抹在雌花的柱頭上進行人工輔助授粉。無籽西瓜的雌花用有籽西瓜（授粉品種）的花粉進行人工輔助授粉。A.4.7果實膨大期在幼果雞蛋大小，開始褪毛時進行選果，一般選主蔓第二或第三雌花坐果，采用主蔓每株只留一個果，留兩條枝蔓作為營養(yǎng)蔓，澆一次果實膨大水，并且隨水沖施2kg/畝菌劑。A.4.8西瓜成熟期當(dāng)土壤表面早晨潮濕、中午發(fā)干時再澆一次水，如此連澆3次水，每次澆水一定要澆足，并隨水每次沖施微生物菌劑2kg/畝，當(dāng)果實定個（停止生長）后停止?jié)菜?。同時要適時放風(fēng)降溫，把棚內(nèi)氣溫控制在35℃以下，但夜間溫度不得低于15℃。A.5病蟲害防治防治原則，遵循“預(yù)防為主，綜合治理”的方針，從整個生態(tài)系統(tǒng)出發(fā)，優(yōu)先運用農(nóng)業(yè)、生物、物理等防治措施，創(chuàng)造有利于各類天敵繁衍的環(huán)境條件。A.5.1常見病蟲害A.5.1.1病害西瓜病害主要有猝倒病、白粉病、細(xì)菌性角斑病等。A.5.1.2蟲害西瓜蟲害主要有蚜蟲、薊馬、老虎成蟲、螻蛄、種蠅等。A.5.1.3草害常見草害主要有闊葉雜草、狗尾草等。A5.2防治措施A.5.2.1農(nóng)業(yè)防治選用病蟲害高抗的優(yōu)質(zhì)品種，培育無病蟲壯苗；用營養(yǎng)缽育苗，苗床土消毒；創(chuàng)造適宜作物生長發(fā)育的環(huán)境條件，施足有機肥，控制氮素化肥，平衡施肥，有機肥須充分腐熟；清潔田園，及時清除殘株枯葉并進行深埋或銷毀；通過人工除草防治草害。A.5.2.2物理防治運用黃板、藍(lán)板誘殺蚜蟲、白粉虱等，每畝懸掛20~30塊黃板（25cm×40cm）。運用殺蟲燈誘殺成蟲及蟲卵，每35~50畝掛一盞殺蟲燈。用糖醋液（紅糖：酒：醋=2:1:4）誘殺小地老虎成蟲、螻蛄、種蠅。A.5.2.3生物防治積極保護并利用天敵，如瓜蚜發(fā)生初期釋放瓢蟲。A.5.2.4化學(xué)防治農(nóng)藥使用應(yīng)符合NY/T393的規(guī)定。表3綠色食品西瓜生產(chǎn)主要病蟲害防治農(nóng)藥使用方案防治對象防治時期農(nóng)藥名稱使用量（克/畝）使用方法安全間隔期(d)猝倒病播種或移栽前0.4%嘧菌·噁霉靈10000~15000穴施-白粉病生長期80%硫磺233~266.7噴霧-蚜蟲、薊馬始盛期40%氟蟲·乙多素10~14噴霧7A.6采收A.6.1采收成熟度自雌花開放到果實成熟，小果型早熟品種需24d～28d，中果型早熟品種28d～32d；大果型早熟品種32d～35d；大果型中晚熟品種35d以上。供當(dāng)?shù)厥袌龅膽?yīng)在九成熟時采收；運往外地或儲藏的應(yīng)在七成半至八成熟時采收。A.6.2采收時間就近銷售的西瓜晴天上午采收，長途販運的下午采收，用于儲藏或皮薄易裂品種傍晚采收，雨后、中午烈日不宜采收。A.6.3采收方法用剪刀將果柄從基部剪斷，每個果保留一段果柄。A.6.4收后處理采收后按照大小、形狀、皮色、成熟度進行分類分級。紙箱包裝。A.7生產(chǎn)廢棄物的處理廢舊的地膜和營養(yǎng)缽（穴）、農(nóng)藥