【++高中語文+】庖丁解牛++高一下學期必修下冊

身份地位庖丁是一個技藝高超的屠夫，社會地位較低，但因其技藝而備受尊敬。日常生活庖丁每天需要宰殺大量的牛，并將其分割成不同的部位和肉絲，以供人們食用。技藝特點庖丁的技藝非常高超，能夠游刃有余地解剖牛體，達到了“道”的境界。庖丁身份及生活故事發(fā)生地點與環(huán)境發(fā)生地點故事發(fā)生在戰(zhàn)國時期的一個名叫“文惠君”的廚房里，這里是庖丁工作的場所。廚房環(huán)境社會環(huán)境廚房里可能比較潮濕、油膩，但庖丁的工作場所卻非常整潔，各種工具擺放得井井有條。戰(zhàn)國時期的社會環(huán)境比較復雜，戰(zhàn)爭頻繁，人們生活困苦，但庖丁的技藝卻讓人們看到了希望和美好。-4-莊子（約前369－前286），戰(zhàn)國中期哲學家，莊氏，名周，字子休（一作子沐)，漢族，蒙（今安徽蒙城，又說河南商丘、山東東明）人。是我國戰(zhàn)國時期偉大的思想家、哲學家、文學家。莊子簡介-5-“仁義”二字被視為儒家思想的標志，“道德”一詞卻是道家思想的精華。莊子的“道”是天道，是效法自然的“道”，而不是人為的殘生傷性的。在莊子的哲學中，“天”是與“人”相對立的兩個概念，“天”代表著自然，而“人”指的就是“人為”的一切，與自然相背離的一切?！叭藶椤眱勺趾掀饋恚褪且粋€“偽”字。莊子主張順從天道，而摒棄“人為”，摒棄人性中那些“偽”的雜質(zhì)。順從“天道”，從而與天地相通的，就是莊子所提倡的“德”。在莊子看來，真正的生活是自然而然的，因此不需要去教導什么，規(guī)定什么，而是要去掉什么，忘掉什么，忘掉成心、機心、分別心。既然如此，還用得著政治宣傳、禮樂教化、仁義勸導？這些宣傳、教化、勸導，莊子認為都是人性中的“偽”，所以要摒棄它。莊子思想庖丁膝之所踦砉然騞然蓋至此批大卻導大窾技經(jīng)肯綮大軱發(fā)于硎有間謋然páoyǐxūhuō讀文正音héxìkuǎnqìnggūxíngjiànhuò本文共四個自然段，可分為哪兩個層次？試簡要概括大意。第一部分整體感知第1段寫庖丁解牛的場面，反映其技藝高超。第二部分第2、3、4段寫庖丁與文惠君的對話，表現(xiàn)庖丁解牛經(jīng)歷的三重境界。翻譯課文

庖丁為文惠君解牛。手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音，合于桑林之舞，乃中經(jīng)首之會。

庖丁給梁惠王宰牛。手所接觸的地方，肩膀所倚靠的地方，腳所踩的地方，膝蓋所頂?shù)牡胤?，嘩嘩作響，進刀時豁豁地，沒有不合音律的：合乎（湯時）《桑林》舞樂的節(jié)拍，又合乎（堯時）《經(jīng)首》樂曲的節(jié)奏。

給，介詞所字結構相當于名詞或名詞性短語向通“響”然：…的樣子

合乎文惠君日：“善哉！技蓋至此乎？”梁惠王說：“嘻，好?。。憬馀５模┘夹g怎么竟會高超到這種程度??？”

蓋通“盍”，何，怎樣庖丁釋刀對曰：“臣之所好者道也，進乎技矣。

始臣之解牛之時，所見無非全牛者。三年之后，未嘗見全牛也。方今之時，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。

廚師放下刀回答說：“我所愛好的，是（事物的）規(guī)律，（已經(jīng)）超過（一般的）技術了。開始我宰牛的時候，眼里所看到的沒有不是牛的；三年以后，未曾見到整頭的牛了?，F(xiàn)在，我用精神和牛接觸，而不用眼睛去看，視覺停止了而精神在活動。道：天道，自然規(guī)律。（判斷句）遇：接觸；官知：指視覺；神欲：精神活動乎：介詞，同“于”，比以，介詞，用依乎天理，批大郤，導大窾，因其固然,技經(jīng)肯綮之未嘗，而況大軱乎！良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。

依照于天然結構，擊入牛體筋骨縫隙，順著（骨節(jié)間的）空處進刀，依照牛體本來的構造，不曾拿刀碰到過筋脈經(jīng)絡相連的地方和筋骨結合的地方，更何況大骨呢！技術好的廚師每年更換一把刀，割斷筋肉；一般的廚師每月更換一把刀，砍斷骨頭。

今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎。彼節(jié)者有間，而刀刃者無厚。以無厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。

如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有幾千頭，但刀刃的鋒利就像剛從磨刀石上磨出來一樣。

那牛的骨節(jié)有間隙，而刀刃很?。挥煤鼙〉模ǖ度校┎迦胗锌障兜模ü枪?jié)），寬寬綽綽地，對刀刃的運轉(zhuǎn)必然是有余地。因此，十九年來，刀刃還像剛從磨刀石上磨出來一樣。雖然，每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為（之）止，行為（之）遲，動刀甚微。謋然已解，如土委地。

雖然是這樣，每當碰到（筋骨）交錯聚結的地方，我看到那里很難下刀，就小心翼翼地提高警惕，視力因為這個集中到一點，動作因此緩慢下來，動起刀來非常輕?；砝惨宦暎ㄅ５墓呛腿庖幌伦樱┙忾_了，就像泥土散落在地上一樣

提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之。

文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉?！?/p>

（我）提著刀站立起來，為此舉目四望，為此志得意滿，（然后）把刀擦抹干凈，收藏起來?！绷夯萃跽f：“好??！我聽了廚師的這番話，懂得了養(yǎng)生的道理了?！钡谝徊糠郑ㄊ锥危好鑼戔叶〗馀５膱雒?，突出庖丁技術高超。第二部分（第2、3段）：寫庖丁技術高超的原因。第三部分（末段）：從故事引出養(yǎng)生之道。劃分結構-17-思考①：文章開篇是

如何描繪

庖丁解牛的情形？（3）節(jié)奏：手觸，肩倚，足履，膝踦砉然向然，奏刀騞然合于《桑林》之舞乃中《經(jīng)首》之會解

牛（1）動作：（2）聲音：思考2：第二段中專門寫文惠君話語的有何作用？A.結構上：借文惠君的提問過渡到下文。B.內(nèi)容上：通過文惠君的贊嘆，展現(xiàn)了庖丁技藝的高超。-19-思考3：庖丁技藝高超的最主要的原因是什么？臣之所好者，道也；進乎技矣。解牛的規(guī)律。天道，自然規(guī)律

其一，對“道”的追求超過了對技術的追求（“進乎技矣”）。

他不停留在掌握具體的“技”上，而是探求“道”——解牛的規(guī)律——作為實踐的目標。其二，不懈實踐，在反復實踐中積累經(jīng)驗，探求規(guī)律，運用規(guī)律。其三，謹慎小心，尊重規(guī)律，從來不驕傲大意。思考4：庖丁經(jīng)過了哪些階段才達到這個境界的？不懈實踐，在反復實踐中積累經(jīng)驗，探求規(guī)律，運用規(guī)律。三個階段始臣之解牛之時：所見全牛三年之后：目無全牛（不懂規(guī)律）（認識規(guī)律）方今之時：（運用規(guī)律）以神遇而不以目視，依乎天理，因其固然思考探究庖丁解牛技巧的提升離不開長期的實踐和摸索，他在實踐中不斷總結經(jīng)驗，不斷改進自己的技藝。長期實踐庖丁對于自己的技藝要求非常嚴格，不斷追求精益求精，不斷提升自己的解牛技巧。精益求精庖丁善于觀察牛的結構和紋理，能夠根據(jù)牛的結構和紋理來運用不同的刀法和力度，從而達到更好的解牛效果。善于觀察庖丁解牛技巧提升過程-22-思考5：課文是如何表現(xiàn)庖丁解牛

技藝之高的？割也良庖歲更刀：對比折也族庖月更刀：刀刃新發(fā)于硎臣之刀十九年：對比三者不同的用刀方法割、折、新，意在說明“有道”和“無道”的不同，強調(diào)“道”之重要。直接：描繪場面動作、聲音的描繪側(cè)面：文惠君的稱贊：善！技盍至此乎？-23-人刀人生要解決的事情牛處理人生種種事情解牛過程順著事物間的空隙走,不硬碰的方法解牛方法以解牛之技喻養(yǎng)生之道；以解牛之事喻處世之理思考6：文中是如何由解牛之道喻養(yǎng)生之道的？其一，對“道”的追求超過了對技術的追求。他不停留在掌握具體的“技”上，而是探求“道”——解牛的規(guī)律——作為實踐的目標。其二，不懈實踐，在反復實踐中積累經(jīng)驗，探求規(guī)律，運用規(guī)律。其三，謹慎小心，尊重規(guī)律：“每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲，動刀甚微”，從來不驕傲大意。

思考7:庖丁解牛技術高超的原因是什么？順應自然庖丁解牛的過程也體現(xiàn)了順應自然的思想，他根據(jù)牛的結構和紋理來解牛，達到了事半功倍的效果。熟能生巧通過長期的實踐和經(jīng)驗積累，可以使人技藝嫻熟，達到“熟能生巧”的境界。精益求精無論做什么事情，都應該像庖丁一樣追求精益求精，不斷提高自己的技能和水平。庖丁解牛所蘊含道理《庖丁解?！穼懽骷记膳c藝術特色通過對庖丁解牛動作的細膩描寫，展現(xiàn)了庖丁的高超技藝和熟練程度，使讀者仿佛身臨其境。生動形象的動作描寫文章結構緊湊，層層遞進，先描繪庖丁解牛的情景，再引出對養(yǎng)生之道的闡述，最后總結全文主旨。層層遞進的結構安排通過對比庖丁與其他解牛者的不同，突出了庖丁的技藝高超和獨特之處。對比手法的運用寫作技巧總結與運用藝術特色分析010203寓言手法通過庖丁解牛的故事，隱喻了養(yǎng)生之道和處世哲學，使讀者在欣賞故事的同時獲得深刻啟示。細膩的描寫與抒情文章在描寫庖丁解牛的過程中，融入了細膩的情感和抒情元素，使讀者在感受技藝的同時，也能體會到作