養(yǎng)生燕窩介紹

燕窩養(yǎng)生“此物至清，不可以油膩雜之；此物至文，不可以武物串之”“以清配清，以柔配柔”等等，另外清代廚師還創(chuàng)造出很多燕窩餐，最有名的當(dāng)屬滿(mǎn)漢全席的“四大碗”。燕窩養(yǎng)生功效與價(jià)值養(yǎng)生養(yǎng)生燕窩養(yǎng)生燕窩01燕窩的消費(fèi)現(xiàn)狀02燕窩的由來(lái)03燕窩的營(yíng)養(yǎng)成分04燕窩的保健養(yǎng)生功效目錄養(yǎng)生養(yǎng)生燕窩養(yǎng)生燕窩的消費(fèi)現(xiàn)狀第一節(jié)“此物至清，不可以油膩雜之；此物至文，不可以武物串之”“以清配清，以柔配柔”等等，另外清代廚師還創(chuàng)造出很多燕窩餐，最有名的當(dāng)屬滿(mǎn)漢全席的“四大碗”。燕窩消費(fèi)現(xiàn)狀01目前全球每年燕窩的總產(chǎn)量為2000噸左右，香港地區(qū)每年消耗的燕窩為500噸左右，臺(tái)灣每年的市場(chǎng)消費(fèi)總量也在300噸以上。東南亞經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，燕窩消費(fèi)已成為家庭生活的一部分，吃燕窩的概念深入人心。中國(guó)內(nèi)地隨著生活水平的提高，對(duì)天然健康滋補(bǔ)食品的需求越來(lái)越高，以上海、江浙一帶及廣東地區(qū)為先，其他地區(qū)燕窩逐漸走入千家萬(wàn)戶(hù)的日常生活。燕窩消費(fèi)人群正以每年67%的速度在增長(zhǎng)。普及化養(yǎng)生燕窩養(yǎng)生燕窩的由來(lái)第二節(jié)“此物至清，不可以油膩雜之；此物至文，不可以武物串之”“以清配清，以柔配柔”等等，另外清代廚師還創(chuàng)造出很多燕窩餐，最有名的當(dāng)屬滿(mǎn)漢全席的“四大碗”。燕窩食用歷史02壹傳說(shuō)中國(guó)第一個(gè)吃燕窩的人是明代航海家鄭和。公元1405年他所率領(lǐng)的船隊(duì)在馬來(lái)西亞馬六甲附近海域遭遇風(fēng)暴，被困荒島，食物緊缺。無(wú)意中發(fā)現(xiàn)了峭壁上的燕窩，遂以之充饑。數(shù)日后，船員們各個(gè)臉色紅潤(rùn)、中氣頗足，身染重病的船員竟奇跡般的康復(fù)。燕窩的神奇功效才為世人所知。后來(lái)鄭和回國(guó)將燕窩進(jìn)獻(xiàn)給明成祖，燕窩從此成為明朝皇家貴族專(zhuān)屬的養(yǎng)生滋補(bǔ)上品。貳清代是燕窩得到深入研究的時(shí)代，清人總結(jié)出一整套吃燕窩的經(jīng)驗(yàn)，如“此物至清，不可以油膩雜之；此物至文，不可以武物串之”“以清配清，以柔配柔”等等，另外清代廚師還創(chuàng)造出很多燕窩餐，最有名的當(dāng)屬滿(mǎn)漢全席的“四大碗”。乾隆慈禧都是燕窩的推崇者。曹雪芹的《紅樓夢(mèng)》也多次寫(xiě)到燕窩的養(yǎng)生。燕窩食用歷史02壹近現(xiàn)代燕窩養(yǎng)生最著名的當(dāng)屬宋美齡女士，她每天都會(huì)吃一小碗冰糖燕窩，她成為燕窩滋補(bǔ)最長(zhǎng)壽的人，享年106歲。貳現(xiàn)在，燕窩以其尊貴的身份成為社會(huì)上層人士首選的滋補(bǔ)佳品，更被很多明星尊為滋補(bǔ)養(yǎng)顏圣品。劉嘉玲、張柏芝等女星常年食用燕窩，歷經(jīng)歲月卻青春永駐；現(xiàn)在很多男明星也食用燕窩，劉德華就是其中代表之一，他以健康青春的形象成為娛樂(lè)圈的常青樹(shù)。燕窩為雨燕科動(dòng)物金絲燕及多種同屬燕類(lèi)用唾液或唾液與絨羽等混合凝結(jié)所筑成的巢窩。燕窩一般從筑巢的地點(diǎn)分為：洞燕、屋燕。燕窩的形成02洞燕屋燕燕窩的形成02每年一對(duì)金絲燕可筑三個(gè)燕窩，第一次做的窩最好，稱(chēng)為頭生燕盞，雜質(zhì)最少，營(yíng)養(yǎng)最豐富。01第二次做的窩雜質(zhì)增多，營(yíng)養(yǎng)也次之。02第三次做的窩供撫育小燕之用，雜質(zhì)多，而且會(huì)有鳥(niǎo)糞等的污染，不可食用。（燕窩本身的亞硝酸鹽就是來(lái)自鳥(niǎo)糞的污染）03養(yǎng)生燕窩養(yǎng)生燕窩的營(yíng)養(yǎng)成分第三節(jié)“此物至清，不可以油膩雜之；此物至文，不可以武物串之”“以清配清，以柔配柔”等等，另外清代廚師還創(chuàng)造出很多燕窩餐，最有名的當(dāng)屬滿(mǎn)漢全席的“四大碗”。營(yíng)養(yǎng)成分燕窩含量水分（%）9.25粗灰分（%）8.22粗蛋白質(zhì)（%）58.62總糖（%）24.62熱量（千卡/100克）440燕窩的營(yíng)養(yǎng)成分03燕窩的營(yíng)養(yǎng)成分03蛋白質(zhì)由氨基酸組成，人體所需的20種氨基酸中，有8種是必需氨基酸，3種是條件性必需氨基酸，必需氨基酸和條件性氨基酸含量越大和種類(lèi)越多的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)最佳。燕窩中含有8種人體必需氨基酸，和2種條件性必需氨基酸。燕窩的蛋白質(zhì)含量高，主要成分是上皮細(xì)胞分泌的黏蛋白、活性蛋白和膠原質(zhì)。氨基酸種類(lèi)天門(mén)冬氨酸蘇氨酸絲氨酸谷氨酸甘氨酸丙氨酸纈氨酸蛋氨酸異亮氨酸亮氨酸酪氨酸苯丙氨酸賴(lài)氨酸組氨酸精氨酸脯氨酸色氨酸胱氨酸總和燕窩含量5.334.223.534.282.121.614.000.322.555.004.123.791.921.823.624.540.841.5956.61燕窩的營(yíng)養(yǎng)成分03燕窩的營(yíng)養(yǎng)成分03人體必需的微量元素有14種，這些微量元素是人體許多生物活性物質(zhì)的重要組成部分，在許多的代謝與作用環(huán)節(jié)上起調(diào)節(jié)作用，因此他們對(duì)于人體的新陳代謝、生長(zhǎng)發(fā)育、和神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、造血系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)等各大系統(tǒng)的功能有重要影響。燕窩含有8種人體所必需的微量元素。微量元素燕窩含量鈉（%）1.43鈣（%）1.86鎂（%）0.24磷（%）0.03鉀(ppm)297銅(ppm)8.9鋅(ppm)25鐵(ppm)47燕窩的營(yíng)養(yǎng)成分03燕窩的營(yíng)養(yǎng)成分03研究表明，重要多糖及糖組合物能內(nèi)源性的促進(jìn)免疫細(xì)胞增殖與分化，分泌各種淋巴因子，增強(qiáng)和調(diào)節(jié)生物體的免疫功能，恢復(fù)生物體的免疫平衡狀態(tài)。燕窩中總糖的平均含量在24%左右，而且其中大量是氨基己糖類(lèi)的多糖，它們是燕窩發(fā)揮免疫調(diào)節(jié)作用的基礎(chǔ)物質(zhì)。多糖養(yǎng)生燕窩養(yǎng)生燕窩的保健養(yǎng)生功效第四節(jié)“此物至清，不可以油膩雜之；此物至文，不可以武物串之”“以清配清，以柔配柔”等等，另外清代廚師還創(chuàng)造出很多燕窩餐，最有名的當(dāng)屬滿(mǎn)漢全席的“四大碗”。燕窩的保健養(yǎng)生功效04藥中至平至美之味者也，食品中之最馴良者燕窩性甘味平味經(jīng)燕窩歸肺、胃、腎三經(jīng)歸經(jīng)燕窩有養(yǎng)陰、潤(rùn)燥、益氣、補(bǔ)中、養(yǎng)顏五大功效。因此燕窩的保健養(yǎng)生功效04保養(yǎng)肌膚，使肌膚滋潤(rùn)、光滑、富有彈性。女性潤(rùn)肺、益氣、補(bǔ)脾，使男性精神飽滿(mǎn)、精力充沛，不易虛弱，更能增加體力和體能。男性產(chǎn)前服食燕窩，可增加母體及胎兒的營(yíng)養(yǎng)，令身體更健康。并可增強(qiáng)胎兒的體質(zhì)和免疫力，令胎兒的腦部更靈活。產(chǎn)婦服食燕窩可迅速?gòu)?fù)原身體，回復(fù)青春。孕產(chǎn)婦燕窩的保健養(yǎng)生功效04兒童調(diào)理腸胃、增加食欲，增強(qiáng)體質(zhì)和免疫力，預(yù)防疾病的侵襲，并可促進(jìn)腦部的發(fā)育，增加智力、令反應(yīng)靈敏。青少年加速新陳代謝，強(qiáng)壯身體機(jī)能，更可調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，改善青春痘等青春期皮膚問(wèn)題。老人健肺強(qiáng)腎，健脾開(kāi)胃，抑制體力、精神活力、記憶力及生理功能的衰退。吸煙者可以潤(rùn)肺，化痰止咳。對(duì)于吸煙者來(lái)說(shuō)燕窩是不可多得的“洗肺”佳品。燕窩的保健養(yǎng)生功效04燕窩性平和，味甘淡，故不論體性寒涼或燥熱都可服用，但感冒期間不適合食用燕窩。不同體質(zhì)的人吃燕窩時(shí)要注意搭配，不要搭配不適合自己體質(zhì)的食物。烹調(diào)燕窩的方法,最好是文火隔水燉。燕窩洗凈浸洗：用冷水或溫