2024酒店管理的年度總結(jié)（34篇）

2024酒店管理的年度總結(jié)（34篇）

2024酒店管理的年度總結(jié)（精選34篇）

2024酒店管理的年度總結(jié)篇1

―年轉(zhuǎn)眼已逝，這一年在酒店全體員工的共同努力下，我們在

順利完成各項工作任務(wù)的同時有力推廣—品牌、不斷擴(kuò)大酒店社會

影響。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成績、

經(jīng)驗及不足，以利于揚長避短，奮發(fā)進(jìn)取，在新-年里努力再創(chuàng)佳

績。

一、經(jīng)營情況

―年酒店主營業(yè)務(wù)收入共計一萬元，發(fā)生成本費用一萬元，盈

利—萬元，實現(xiàn)年初制定的扭虧為盈的經(jīng)營目標(biāo)。客房部實現(xiàn)收入

—萬元，月均收入一萬元。其中：客房收入一萬元，占客房收入的%;

客房部—年初有客房間，5月份對酒店客房進(jìn)行改造增加為間，10

月份投入使用，本年共出租入住房—次，出租率為設(shè)餐飲部實現(xiàn)收

入一萬元，月平均收入一萬元。其中：主餐收入一萬元，占餐飲總

收入的%;婚宴收入（1月-12月統(tǒng)計數(shù)據(jù)）—萬元，與餐飲總收入的機

散客收入（1月-12月統(tǒng)計數(shù)據(jù)）—萬元，占餐飲總收入的版協(xié)議單

位（1月-12月統(tǒng)計數(shù)據(jù)）—萬元，占餐飲總收入的虬

二、管理情況

（一）外聘經(jīng)理人，理清經(jīng)營思路。酒店3月份聘請賓館專業(yè)

管理團(tuán)隊入駐，在經(jīng)營方法和理念上對酒店上下做用應(yīng)調(diào)整，成為

酒店經(jīng)營業(yè)績轉(zhuǎn)好的關(guān)鍵點。

（二）引進(jìn)本地從業(yè)人員，拓寬酒店影響力。通過本地從業(yè)人

員的大力宣傳及多年工作經(jīng)驗，使酒店對外工作得到有力提升。

（三）內(nèi)部人員整合，實現(xiàn)人盡其能。通過營銷經(jīng)理及餐廳經(jīng)

理的兼任，有效提升營銷工作力度；工程部專人負(fù)責(zé)，確保工程問

題得到及時解決；客房部經(jīng)理由具有專業(yè)知識管理人員擔(dān)任，提升

客房服務(wù)質(zhì)量、統(tǒng)一服務(wù)流程。

（四）順利完成三星級酒店市級評定工作。一年酒店圍繞評三

星開展了業(yè)務(wù)培訓(xùn)、物品購置、制度完善等多項工作，在全體員工

的辛勤工作下，使酒店基本達(dá)到三星級酒店標(biāo)準(zhǔn)并得到評定專家的

認(rèn)可。

三、其他方面

（一）提高產(chǎn)品質(zhì)量。首先，推出廣受—縣人民喜愛的五碗席,

并在其他菜品質(zhì)量上狠下功夫，菜品質(zhì)量較去年有所提升；其次，

大量購置客房客用物品，滿足賓客需求，實現(xiàn)人性化服務(wù)。

（二）提升服務(wù)。培養(yǎng)員工開口意識，做到“來有問聲，走有

送聲”合理采納賓客意見，針對性解決問題，使服務(wù)成為對外競爭

的著力點。

（三）優(yōu)化采購方式，降低成本。本年多樣物品通過網(wǎng)上購物

方式進(jìn)行對比并購買，通過較低價格購得質(zhì)量合格產(chǎn)品。

（四）提高員工待遇，增加員工福利。一年人均工資較前一年

增加—元左右；采用獎金、節(jié)日聚餐、發(fā)放小物品的方式提高員工

福利，關(guān)心員工生活。

（五）開展培訓(xùn)。培訓(xùn)是酒店永恒的主題，本年度酒店組織開

展酒店意識培訓(xùn)、消防培訓(xùn)、服務(wù)技能實操培訓(xùn)等，采取上大課、

分部門、外出學(xué)習(xí)等方式不斷強化各崗位員工工作技能。

四、不足之處

（一）經(jīng)營方面

客源市場不科學(xué)，大型接待所占比例較低；服務(wù)管理不達(dá)標(biāo)，

服務(wù)意識不濃厚；各項優(yōu)惠活動未收到預(yù)期效果。

（二）管理方面

團(tuán)隊缺乏凝聚力及執(zhí)行力；管理人員能力有待提高，管理方法

欠佳；上傳下達(dá)工作不到位。

（三）員工隊伍建設(shè)

人員流動性較大；服務(wù)技能欠缺；員工隊伍文化建設(shè)缺失。

五、一年工作目標(biāo)

（一）狠抓管理。中層人員執(zhí)行力決定酒店運轉(zhuǎn)能力，—年酒

店將繼續(xù)選派部門中層人員外出交流、學(xué)習(xí)，從思想上斷絕工作惰

性，強化執(zhí)行力度。

（二）經(jīng)營創(chuàng)收?！陮⒗^續(xù)在菜品質(zhì)量及營銷工作上推陳出

新，做到菜品的人無我有、人有我優(yōu)；營銷部結(jié)合南區(qū)開發(fā)進(jìn)度及

現(xiàn)階段實際情況提出銷售方法，爭取營業(yè)額實現(xiàn)新突破。

（三）提高服務(wù)。以三星級酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及流程為依據(jù)，對員

工服務(wù)和流程進(jìn)一步統(tǒng)一，同時加大力度吸納來自員工及賓客的可

貴意見及建議，在人性化服務(wù)上狠下功夫。

（四）深化培訓(xùn)。由行政部牽頭，由具有相關(guān)專業(yè)技能人員對

各部門員工進(jìn)行服務(wù)意識、服務(wù)技能培訓(xùn)；通過集中學(xué)習(xí)的.方式宣

講酒店相關(guān)制度及理念，明確崗位職責(zé)。

（五）開源節(jié)流。挖掘收入新增方式，合理利用后院場地規(guī)范

停車費收?。换谀壳熬频旮黜楅_支較大的情況，繼續(xù)推進(jìn)節(jié)能減

排工作，強化員工節(jié)約意識。

（六）提高待遇。落實酒店關(guān)于與部分員工簽訂相對固定勞動

合同并購買保險事宜；在酒店業(yè)績增長的同時在員工伙食、節(jié)日福

利發(fā)放、舉辦各類文藝活動等方面有所提升。

成績是對過去的肯定，新的挑戰(zhàn)已然來臨，我們滿懷著收獲的

喜悅，迎來了充滿希望、催人奮進(jìn)的一年。風(fēng)正濟(jì)時，正當(dāng)揚帆遠(yuǎn)

航；任重道遠(yuǎn)，仍需激流勇進(jìn)。讓我們統(tǒng)一思想，堅定信心，團(tuán)結(jié)

奮斗，再接再厲，以更加昂揚的斗志、更加扎實的作風(fēng)，在新的一

年里披荊斬棘、勇立新功、再創(chuàng)輝煌！

時間如梭，新年的鐘聲即將敲響。20—年將告別它的光輝，

20_年從容而至。在這個辭舊迎新之際，第一次嘗試把自己在這一

年來的行動用語言表達(dá)。下面我就做個簡單的總結(jié)。

一、統(tǒng)計工作

1、每日做好生產(chǎn)一線職工的個人產(chǎn)量與次品數(shù)據(jù)的匯總與登記,

并間斷性地抽查相關(guān)數(shù)據(jù)是否準(zhǔn)確；

2、每月匯總并公布職工的個人產(chǎn)量、次品等。做好產(chǎn)量月報表

上報生產(chǎn)經(jīng)理和財務(wù)部門，包括生產(chǎn)車間；

3、每月月底進(jìn)行一次徹底的盤庫，主要有原材料、輔料、半成

品、成品。整理分析數(shù)據(jù)后上交財務(wù)部等相關(guān)部門；

4、年底將部分?jǐn)?shù)據(jù)用表格的形式進(jìn)行匯總與分析。主要有《年

度原材料消耗表》、《年度生產(chǎn)表》、《年度成品包裝產(chǎn)量表》o

二、20__的工作計劃

努力完成本職工作之余，學(xué)習(xí)更多有關(guān)統(tǒng)計方面的知識，以提

升自己專業(yè)學(xué)識。積極參加一些和專業(yè)有關(guān)的培訓(xùn)，有效提高對統(tǒng)

計數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，并做好數(shù)據(jù)的登記與分析。

三、總結(jié)經(jīng)驗與不足之處

20一年，在原有的各種統(tǒng)計報表基礎(chǔ)上，對一些沒有實際意義

的表格作了改進(jìn)，并對統(tǒng)計數(shù)字的準(zhǔn)確性進(jìn)行了加強。但也存在著

不少問題。有則改之，無則加勉！

回顧過去，20_年是個不平凡的一年，是我職業(yè)生涯的一個重

要轉(zhuǎn)折點。永杰給了我鍛煉的舞臺，使我取得了不少的收益。這些

成績是離不開領(lǐng)導(dǎo)的信任和支持，離不開車間各道質(zhì)檢的共同努力。

在此我要感謝各位對本人工作的支持!過去的成績只能說明過去，未

來的日子還是要靠我們共同的努力去實現(xiàn)。一份耕耘，一份收獲，

我相信永杰的未來會更加輝煌！

年在我們?nèi)w同仁的辛勤忙碌中就要匆匆走過，我們甚至來

不及回首。今年一年的培訓(xùn)工作對于公司來說是里程碑式的一年。

年初，公司提出了眾多高難度的目標(biāo)和要求。最終在全體員工一致

的努力中，開拓進(jìn)取，眾志成城的圓滿完成了全部培訓(xùn)工作目標(biāo)，

同時也使公司很多方面取得了實質(zhì)性的突破。為—年的培訓(xùn)工作畫

上了一個完美句號。也為新的一年奠定了良好的基礎(chǔ)。在此，公司

年度培訓(xùn)工作報告如下：

轉(zhuǎn)眼間，接受新員工培訓(xùn)已近一年時間，由于公司事先對新進(jìn)

員工的培訓(xùn)工作作了周密細(xì)致的培訓(xùn)計劃，再加上培訓(xùn)期間領(lǐng)導(dǎo)們

關(guān)心、責(zé)任培訓(xùn)師細(xì)心的安排和新老員工積極的配合下，培訓(xùn)工作

進(jìn)行得緊張有序并取得很好的效果。

為了使培訓(xùn)達(dá)到很好的效果，結(jié)合公司的實際情況，我們分階

段進(jìn)行了相關(guān)的培訓(xùn)工作，采取一對一的互幫互助，在最短的時間

內(nèi)學(xué)到較多的知識，為真正走上工作崗位打下堅實的基礎(chǔ)。

公司組織新員工認(rèn)真學(xué)習(xí)了嘉德（誠信?團(tuán)隊?溝通?價值）企

業(yè)文化，讓她從中感受到了真正的嘉德銷售文化（我們銷售的不僅僅

是我們的產(chǎn)品，還有我們的服務(wù)）內(nèi)涵；同時還進(jìn)行安全教育，讓新

員工認(rèn)識到安全意識、安全觀念、安全素質(zhì)和安全行為的重要性。

第一階段文檔知識和市場部工作流程的培訓(xùn)I;通過組織架構(gòu)輕松

自如地了解到公司市場的劃分和布局；通過市場部工作流程的培訓(xùn)，

更輕松地明白我們工作做什么?誰來做?怎么做?如何保障從接訂單到

訂單完成所經(jīng)過的步驟及跟蹤方法都有清晰的了解。為以后的工作

奠定了基礎(chǔ)。

第二階段專業(yè)理論培訓(xùn)I;責(zé)任培訓(xùn)師制定了詳細(xì)的培訓(xùn)內(nèi)容，并

讓其提前預(yù)習(xí)培訓(xùn)內(nèi)容再接受培訓(xùn)。在每培訓(xùn)完一個知識章節(jié)后，

責(zé)任培訓(xùn)師就會將學(xué)習(xí)的知識進(jìn)行考試來考核培訓(xùn)效果，通過這種

考試，同時對新員工存在疑問的知識點進(jìn)行回顧。

第三階段學(xué)習(xí)現(xiàn)場知識，積累現(xiàn)場寶貴經(jīng)驗的培訓(xùn):平時就由老

員工帶領(lǐng)她出去拜訪客戶，爭取讓她盡可能多的了解怎樣與客戶交

流溝通，在打交道過程中自己的目標(biāo)是什么，在完成目標(biāo)之前要做

哪些準(zhǔn)備工作，包括談話內(nèi)容的先后次序，及交流過程中的注意事

項，這樣也有利于她學(xué)習(xí)和消化理論知識，從而達(dá)到更好的效果。

概括起來有如下幾點：

1.熱愛學(xué)習(xí)，能自覺學(xué)習(xí)密封資料、營銷知識;學(xué)習(xí)能力較強，

對于不懂的地方，能主動提出，尋找答案。

2.性格開朗，在同客戶交流中能找到一些話題溝通，比如時事

要聞等，使談話內(nèi)容多樣性。

3.能主動的完成日常工作。

4.專業(yè)知識還不夠，需要多學(xué)習(xí)。

5.在同客戶溝通的過程中，一些禮儀和細(xì)節(jié)還需要完善。

總體來說，通過這次培訓(xùn)達(dá)到了預(yù)期的效果，那當(dāng)然這與全體

員工的努力是分不開的，相信大家再接再厲爭取最后為完成—年銷

售目標(biāo)完滿的成功！

2024酒店管理的年度總結(jié)篇2

時間如梭，新年的鐘聲即將敲響。20_年將告別它的光輝，

20—年從容而至。在這個辭舊迎新之際，第一次嘗試把自己在這一

年來的行動用語言表達(dá)。下面我就做個簡單的總結(jié)。

一、統(tǒng)計工作

1、每日做好生產(chǎn)一線職工的個人產(chǎn)量與次品數(shù)據(jù)的匯總與登記,

并間斷性地抽查相關(guān)數(shù)據(jù)是否準(zhǔn)確；

2、每月匯總并公布職工的個人產(chǎn)量、次品等。做好產(chǎn)量月報表

上報生產(chǎn)經(jīng)理和財務(wù)部門，包括生產(chǎn)車間；

3、每月月底進(jìn)行一次徹底的盤庫，主要有原材料、輔料、半成

品、成品。整理分析數(shù)據(jù)后上交財務(wù)部等相關(guān)部門；

4、年底將部分?jǐn)?shù)據(jù)用表格的形式進(jìn)行匯總與分析。主要有《年

度原材料消耗表》、《年度生產(chǎn)表》、《年度成品包裝產(chǎn)量表》O

二、20_的工作計劃

努力完成本職工作之余，學(xué)習(xí)更多有關(guān)統(tǒng)計方面的知識，以提

升自己專業(yè)學(xué)識。積極參加一些和專業(yè)有關(guān)的培訓(xùn)，有效提高對統(tǒng)

計數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，并做好數(shù)據(jù)的登記與分析。

三、總結(jié)經(jīng)驗與不足之處

20_年，在原有的各種統(tǒng)計報表基礎(chǔ)上，對一些沒有實際意義

的表格作了改進(jìn)，并對統(tǒng)計數(shù)字的準(zhǔn)確性進(jìn)行了加強。但也存在著

不少問題。有則改之，無則加勉！

回顧過去，20_年是個不平凡的一年，是我職業(yè)生涯的一個重

要轉(zhuǎn)折點。永杰給了我鍛煉的舞臺，使我取得了不少的收益。這些

成績是離不開領(lǐng)導(dǎo)的信任和支持，離不開車間各道質(zhì)檢的共同努力。

在此我要感謝各位對本人工作的支持!過去的成績只能說明過去，未

來的日子還是要靠我們共同的努力去實現(xiàn)。一份耕耘，一份收獲，

我相信永杰的未來會更加輝煌！

—年在我們?nèi)w同仁的辛勤忙碌中就要匆匆走過，我們甚至來

不及回首。今年一年的培訓(xùn)工作對于公司來說是里程碑式的一年。

年初，公司提出了眾多高難度的目標(biāo)和要求。最終在全體員工一致

的努力中，開拓進(jìn)取，眾志成城的圓滿完成了全部培訓(xùn)工作目標(biāo)，

同時也使公司很多方面取得了實質(zhì)性的突破。為—年的培訓(xùn)工作畫

上了一個完美句號。也為新的一年奠定了良好的基礎(chǔ)。在此，公司

年度培訓(xùn)工作報告如下：

轉(zhuǎn)眼間，接受新員工培訓(xùn)已近一年時間，由于公司事先對新進(jìn)

員工的培訓(xùn)工作作了周密細(xì)致的培訓(xùn)計劃，再加上培訓(xùn)期間領(lǐng)導(dǎo)們

關(guān)心、責(zé)任培訓(xùn)師細(xì)心的安排和新老員工積極的配合下，培訓(xùn)工作

進(jìn)行得緊張有序并取得很好的效果。

為了使培訓(xùn)達(dá)到很好的效果，結(jié)合公司的實際情況，我們分階

段進(jìn)行了相關(guān)的培訓(xùn)工作，采取一對一的互幫互助，在最短的時間

內(nèi)學(xué)到較多的知識，為真正走上工作崗位打下堅實的基礎(chǔ)。

公司組織新員工認(rèn)真學(xué)習(xí)了嘉德（誠信?團(tuán)隊?溝通?價值）企

業(yè)文化，讓她從中感受到了真正的嘉德銷售文化（我們銷售的不僅僅

是我們的產(chǎn)品，還有我們的服務(wù)）內(nèi)涵；同時還進(jìn)行安全教育，讓新

員工認(rèn)識到安全意識、安全觀念、安全素質(zhì)和安全行為的重要性。

第一階段文檔知識和市場部工作流程的培訓(xùn);通過組織架構(gòu)輕松

自如地了解到公司市場的劃分和布局；通過市場部工作流程的培訓(xùn)，

更輕松地明白我們工作做什么?誰來做?怎么做?如何保障從接訂單到

訂單完成所經(jīng)過的步驟及跟蹤方法都有清晰的了解。為以后的工作

奠定了基礎(chǔ)。

第二階段專業(yè)理論培訓(xùn)：責(zé)任培訓(xùn)師制定了詳細(xì)的培訓(xùn)內(nèi)容，并

讓其提前預(yù)習(xí)培訓(xùn)內(nèi)容再接受培訓(xùn)。在每培訓(xùn)完一個知識章節(jié)后，

責(zé)任培訓(xùn)師就會將學(xué)習(xí)的知識進(jìn)行考試來考核培訓(xùn)效果，通過這種

考試，同時對新員工存在疑問的知識點進(jìn)行回顧。

第三階段學(xué)習(xí)現(xiàn)場知識，積累現(xiàn)場寶貴經(jīng)驗的培訓(xùn);平時就由老

員工帶領(lǐng)她出去拜訪客戶，爭取讓她盡可能多的了解怎樣與客戶交

流溝通，在打交道過程中自己的目標(biāo)是什么，在完成目標(biāo)之前要做

哪些準(zhǔn)備工作，包括談話內(nèi)容的先后次序，及交流過程中的注意事

項，這樣也有利于她學(xué)習(xí)和消化理論知識，從而達(dá)到更好的效果。

概括起來有如下幾點：

1.熱愛學(xué)習(xí)，能自覺學(xué)習(xí)密封資料、營銷知識;學(xué)習(xí)能力較強，

對于不懂的地方，能主動提出，尋找答案。

2.性格開朗，在同客戶交流中能找到一些話題溝通，比如時事

要聞等，使談話內(nèi)容多樣性。

3.能主動的完成日常工作。

4.專業(yè)知識還不夠，需要多學(xué)習(xí)。

5.在同客戶溝通的過程中，一些禮儀和細(xì)節(jié)還需要完善。

總體來說，通過這次培訓(xùn)達(dá)到了預(yù)期的效果，那當(dāng)然這與全體

員工的努力是分不開的，相信大家再接再厲爭取最后為完成―年銷

售目標(biāo)完滿的成功！

2024酒店管理的年度總結(jié)篇3

轉(zhuǎn)眼間20_年已經(jīng)過去，回顧這一年，在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)和同

事的支持與幫助下，我順利的完成了本年度的工作。作為公司的行

政人員，20—年來，我完成了本職工作，也順利的完成了領(lǐng)導(dǎo)交辦

的其他任務(wù)，自身在各方面都有所提升，但也有不足之處，需要將

來不斷學(xué)習(xí)，不斷積累工作經(jīng)驗，現(xiàn)將這一年的工作和學(xué)習(xí)情況總

結(jié)如下：

一、服務(wù)工作

行政工作較為復(fù)雜和瑣碎，一直以來，我認(rèn)真做好各個部門的

服務(wù)工作，保證各部門的正常運行。

盡心盡責(zé)做好做好行政人事工作，物資方面，做好公司的辦公

用品的采購和發(fā)放工作，合理配置各個部門的使用和管理。

二、文件管理工作

一年共寫會議記錄18篇，同時完成公司各個部門文件的上傳下

達(dá)工作。

三、人事管理工作

四、日常行政事務(wù)工作

在公司的車輛管理上和印章的使用上，協(xié)助經(jīng)理完成相應(yīng)的工

作。

辦理公司營業(yè)執(zhí)照和組織代碼證的年檢工作。

在公司各種制度的基礎(chǔ)上，繼續(xù)完善公司的《車輛管理制度》

及環(huán)境衛(wèi)生負(fù)責(zé)區(qū)域，車輛管理制度中，把車輛的使用范圍具體的

責(zé)任到個人，合理利用資源，為公司節(jié)約費用。根據(jù)公司的具體情

況，制定出差管理制度并下發(fā)到各個部門。

重新定制各公司的審批流程及現(xiàn)行使用的各種表格，規(guī)范投資

公司、裝飾公司、建筑公司的各種費用審批流程。在各公司的合同

簽訂中，責(zé)任到個人及按照規(guī)定的合同會簽程序簽訂合同。

20_年分別參與了礦業(yè)集團(tuán)、法院、產(chǎn)學(xué)研基地、—人民醫(yī)院

等標(biāo)書的制作，分別和北京和深圳等公司保持溝通和聯(lián)系。

五、不足之處

在公司環(huán)境美化工作中有待提高；在公司文化建設(shè)中要加強；

管理意識欠缺。對于其它部門的工作，監(jiān)督得少，后勤服務(wù)做得多。

我將正視自己工作中的不足之處，積極改善，更好的完成本部

門的工作，同時協(xié)調(diào)好同其他部門的工作關(guān)系。

2024酒店管理的年度總結(jié)篇4

本人于一年到酒店工作，同時分管保安部，在管理保安部期間,

感受與感觸頗多。特別在—年這個歡笑與苦難并舉的一年，從年初

南方冰凍災(zāi)害到汶川大地震都說明預(yù)防的重要性與一些事情的不可

預(yù)見性確實讓人防不勝防，措手不及。而振奮人心的大事要算奧運

的盛大開幕，從一副副的畫面中我們可以看到祖國的強大與繁榮與

身為中國人的自豪。但做消防與治安工作的我們也無不為奧運捏上

一把汗，因為鳥巢最初設(shè)計方案上消防安全是很難得到保證的，但

中國為了讓世界人們刮目相看，最大限度保證設(shè)計上達(dá)到消防要求。

在此基礎(chǔ)上采取積極、有效、主動、客觀與對待可預(yù)見性消防安全

事故的防范措施中以防不測。在這一點上我個人覺得是值得我們所

有人學(xué)習(xí)與吸取的，接下來將我工作中的一些工作內(nèi)容與想法進(jìn)行

闡述，其中也結(jié)合了其他管理方式與方法用在消防與治安工作上，

因為我相信一點，沒有最好的管理模式只有最合適的管理方法。

一、消防工作

1、根據(jù)市消防支隊指示，要求制定出定期對酒店的各項安全設(shè)

施進(jìn)行檢查，并做好記錄。對檢查出的不合格項目及時整改到位，

在巡邏過程中發(fā)現(xiàn)已損壞的消防設(shè)備及時進(jìn)行報損更換，相關(guān)經(jīng)費

進(jìn)行特批，將消防做到壞必修、損必?fù)Q。同時在今年消防自檢時發(fā)

現(xiàn)的一批過期的防毒面具進(jìn)行及時更換。

2、因酒店在經(jīng)營過程中人員調(diào)動比較大，在年初的工作中我明

確提出更新酒店防火委員會，修訂制定防火緊急疏散預(yù)案，并嚴(yán)格

按照消防安全工作“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，與各部門重新簽訂

三級防火責(zé)任狀，將防消工作做到責(zé)任到人。同時以酒店各部門經(jīng)

理為值班經(jīng)理，實行輪換值班制度，有效的處理緊急突發(fā)事件解決

的效率，將消防治安安全工作做到現(xiàn)場處理、及時解決。

3、自酒店集團(tuán)成立安全穩(wěn)定辦公室以來，積極配合安穩(wěn)辦的工

作，做到有錯就改、有漏就補，并在近期按安穩(wěn)辦要求對酒店各種

機房、倉庫、及重點防火部門外張貼（機房重地、禁止吸煙）標(biāo)語以

防止意外事件。并在節(jié)前或有重大接待任務(wù)時，增加檢查頻率，杜

絕不安全事故的發(fā)生。

4、在具有完善的設(shè)備基礎(chǔ)和嫻熟的消防技能的保障下，今年酒

店從未發(fā)生過一起任何類型的火災(zāi)，雖目前未獲得任何榮譽，但我

店很榮幸的圓滿完成了今年的安全指標(biāo)。

二、監(jiān)捽管理

重視酒店監(jiān)控室，監(jiān)控中心是發(fā)現(xiàn)酒店各種隱患和事故的眼睛,

是發(fā)現(xiàn)各種情況的反饋笫一窗口。為更好的對消防治安工作進(jìn)行有

效的監(jiān)視與控制，在組織消防安全自檢第一季度，對酒店各處檢查

結(jié)果發(fā)現(xiàn)一些監(jiān)視區(qū)域外還有死角，針對這一現(xiàn)象立即要求整改到

位，在短短一個星期中完成這一項目，在相關(guān)工作進(jìn)行要求后另增

加增加了一臺dvr機，更換視頻探頭15個，保證了對監(jiān)控區(qū)域的監(jiān)

視力度。今年以來，因管理到位與監(jiān)控人員對工作的認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)

度，第一時間發(fā)現(xiàn)了幾起意外事件，因發(fā)現(xiàn)及時、處理得當(dāng)、保障

有力，在未造成事故的情況下得到了有效的控制。包括一些一號門

客人強行說車輛在酒店被劃傷后經(jīng)監(jiān)控錄像被證實該車不是在酒店

被傷等事件都有力的說明良好的設(shè)備運行才可以保證酒店的生命、

財產(chǎn)得到有效的保障，當(dāng)然相關(guān)的人員也是功不可沒。為保證酒店

的安全系數(shù)，保安部對酒店能夠全面巡查，我部今年又增加了巡更

次數(shù)與巡邏區(qū)域，以便使隊員能夠更加細(xì)致的將巡更工作做到實處。

2024酒店管理的年度總結(jié)篇5

今天，我們在此召開總結(jié)大會，更應(yīng)反思我們自己工作上的不

足和缺點，居安思危，未雨綢繆，為新的一年做好準(zhǔn)備?？偨Y(jié)過去

的一年，在我們的工作中還存在以下有待加強和改進(jìn)的幾個方面：

1、加強部門之間以及部門內(nèi)部之間的溝通與協(xié)調(diào)

這個問題已經(jīng)是個頑疾，是個老問題，去年開總結(jié)會的時候，

曾經(jīng)強調(diào)過，但是到時目前為止，并沒有多大的改善，現(xiàn)在酒店往

往存在這樣一種現(xiàn)象：一個部門發(fā)生的事，與其相關(guān)的部門卻不知

道；部門內(nèi)領(lǐng)班、主管知道的事，部門經(jīng)理卻不清楚。整個酒店是一

具相互聯(lián)系的有機整體，各個部門的運作構(gòu)成了整個酒店的運行機

制，在工用上，任何一信息環(huán)節(jié)的不通暢，都會導(dǎo)致工作上的脫節(jié),

都有會影響到酒店的其它部門的正常運轉(zhuǎn)，我們前段時間出現(xiàn)的結(jié)

帳漏單現(xiàn)象，引起客人的不滿，客觀上就是由于工作人員工作時不

細(xì)心，

檢查力度不夠造成的。在個別部門內(nèi)，有些管理人員沒有堅持

走”從員工中來，到員工中去”的群眾路線，沒有深入到員工當(dāng)中,

出現(xiàn)下級員工有情況也不愿向上級匯報，能應(yīng)付就應(yīng)付，不能應(yīng)付

就推脫的現(xiàn)象，從而引起客人的不滿，損害了酒店的形象。部門之

間以及部門內(nèi)部缺少有效的溝通與協(xié)調(diào)，在工作上沒有延續(xù)性，一

但出現(xiàn)問題追究責(zé)任卻都是不關(guān)已，高高掛起。個別部門之間相互

扯皮、推卸責(zé)任，甚至召開部門協(xié)調(diào)會也解決不了問題，要總經(jīng)理

親自出面協(xié)調(diào)、溝通。這種現(xiàn)象是很不正常的，嚴(yán)重地影響了工作

的質(zhì)量和效益，最終必將損害酒店的利益，從而導(dǎo)致?lián)p害全體員工

的利益。

2、加強和改進(jìn)各級管理人員的工作作風(fēng)和領(lǐng)導(dǎo)作風(fēng)

我們某些管理人員在工作作風(fēng)和領(lǐng)導(dǎo)作風(fēng)上存在嚴(yán)重的官主義

傾向，眼睛長在頭頂上，眼睛向上看，不好學(xué)、不好問、不好研究,

單憑一點工作經(jīng)驗吃老本，在工作上喜歡做表面文章，擺官老爺架

子，凡事發(fā)號施令，吩咐下面員工去完成，過后也沒有認(rèn)真去檢查、

監(jiān)督和落實，我們的實際工作中還存在著好人主義、好好先生，紀(jì)

律不嚴(yán)明，該管的不管，該處理的不處理，在工作上過于感情用事。

對本部門的人員和物資配備情況也是滿足于一知半解，沒有做到心

中有數(shù)，了如指掌，沒有一套在工作上如何調(diào)動，支配本部門的人

力和物資，從而實現(xiàn)利益最大化的有效可行方案。管理人員中個別

經(jīng)理責(zé)任心不強，敬業(yè)精神欠缺，工作未做完就提前下班，對員工

的培訓(xùn)太過于草率，未有很好的把握培訓(xùn)的方向和解決問題的培訓(xùn)

方法，也有個別管理人員在工作時間與私人聊天及蒙騙上級的行為,

對工作監(jiān)督不力，走過場，亂批評，推卸責(zé)任，在管理上強調(diào)過的.

事情是犯重復(fù)錯誤，這和現(xiàn)象歸根到底是管理人員工作太過于輕率,

對工作事業(yè)不忠誠，有機會就瞞天過海，這種行為既不忠誠于自己

的事業(yè)，又是對自己的不負(fù)責(zé)；前廳人員整體素質(zhì)未有很好的提高，

尤其是前廳收銀服務(wù)態(tài)度差，沒有笑容，處理問題的方法不當(dāng)。大

堂茶吧工作人員紀(jì)律松散，服務(wù)不主動。餐廳工作人員上菜、結(jié)帳

的速度太慢，客房衛(wèi)生不及時清理，這都給客人留下不好的印象，

影響了酒店的整體形象。某些管理人員的脾氣急躁，領(lǐng)導(dǎo)方法欠缺

藝術(shù)性，執(zhí)行的是“大棒政策”，熱衷于發(fā)官威，亂批評，沒有真

正地去關(guān)心我們的員工，體會我們員工的感受。其結(jié)果往往是管理

人員逞一時之快，而員工心里受委屈，滋生不滿情緒，從而導(dǎo)致工

作難以開展。各級管理人員應(yīng)形成這種意識：每一位員工都是酒店

的寶貴財富，沒有滿意的員工，就沒有滿意的服務(wù)。各級管理人員

更應(yīng)該認(rèn)識到自己是為屬下員工服務(wù)的，只有管理人員為員工提供

好的服務(wù)，員工才能為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)0

3、進(jìn)一步解放思想，提高創(chuàng)新能力

各級管理人員的思維普遍存在一種惰性，思路不靈活，創(chuàng)新活

力嚴(yán)重欠缺，大多是憑經(jīng)驗辦事，小到一件裝飾品的擺設(shè)，某些管

理人員都沒有去思考如何才完美?，F(xiàn)在市場競爭日益激烈，一本皇

歷念到底的方法是行不通了。面對新形勢新任務(wù)的要求，各級管理

人員要不斷學(xué)習(xí)新知識，積累新經(jīng)驗、增長新本領(lǐng)。有句話說得好:

創(chuàng)新沒有止境，我坐冷板凳突破前人，后人也必然突破我們。這是

社會前進(jìn)的規(guī)律。我們必須從目前市場競爭的現(xiàn)狀和未來著眼，進(jìn)

一步增強生存危機感，加強市場競爭意識，這樣，我們的事業(yè)才能

不斷從勝利走向勝利。

2024酒店管理的年度總結(jié)篇6

伴隨著新年鐘聲的敲響，我們告別了競爭激烈、碩果累累的，

滿懷熱情地迎來了光明燦爛、充滿希望的。在年終之際，對客房部

一年所作的工作總結(jié)匯報如下：

一、營業(yè)總額

客房完成的營業(yè)總額是萬，月均完成萬，客房的出租率為，各

項指標(biāo)較20年有所上升，但離酒店下達(dá)的營業(yè)指標(biāo)還有一定的距

離o

二、本年度的具體工作

2、為了給客人創(chuàng)造一個衛(wèi)生舒適的環(huán)境，樓層嚴(yán)格按照酒店衛(wèi)

生標(biāo)準(zhǔn)，每走一客進(jìn)行布草更換，杯具、衛(wèi)生間堅持消毒；在設(shè)備

設(shè)施的維護(hù)與保養(yǎng)方面，對客房墻面進(jìn)行了全面清洗，保持地面的

光亮；采取節(jié)約成本的措施，如把報損布草縫補好進(jìn)行利用等。

3、酒店于十月底對咖啡廳進(jìn)行改造，開發(fā)安化擂茶特色經(jīng)營項

目，經(jīng)過前期人員培訓(xùn)、物品采購、宣傳推廣等系列準(zhǔn)備工作，于

十月二十八號正式對外營業(yè)，從兩個月的市場推廣情況來看，客人

逐漸接受安化擂茶，營業(yè)額穩(wěn)步上升。

4、九月份酒店把pa部劃分由客房部管理，對pa人員進(jìn)行了調(diào)

整、業(yè)務(wù)培訓(xùn)，明確了崗位職責(zé)，提高了工作積極性、責(zé)任心，酒

店的衛(wèi)生情況煥發(fā)出新的面貌，較以前有了較明顯的進(jìn)步。

本年度在酒店領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)下，部門所有人員共同努力，把“做好

每天每一件事、接待好每天每一位客人”的服務(wù)理念深入各項工作,

默契合作，追求完美，取得了喜人的成績，如員工拾金不昧的精神

多次受到客人表楊、熱情周到的服務(wù)態(tài)度得到了客人一致好評等。

但工作中還存在一些不足，如服務(wù)意識、工作中處理問題的靈活性

等方面還有待加強，還需要在以后的工作中不斷改進(jìn)，自我完善。

2024酒店管理的年度總結(jié)篇7

根據(jù)教學(xué)計劃上的安排，20—年—月號至20_年一月號我被分配

到聚龍灣天然溫泉度假村實習(xí)酒店管理專業(yè)課程，6個月的實習(xí),

讓我感受很深，認(rèn)識很多，收獲很大，切身的體會到了工作上的辛

苦，社會的復(fù)雜，實踐的重要性和讀書的必要，實習(xí)的期間，我認(rèn)

真的結(jié)合書本上的知識，嚴(yán)格的按照學(xué)校的安排和計劃一步一步的

進(jìn)行，并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)的慢慢的開展工作，努力的學(xué)，積極

的做，掌握了酒店的基本的營業(yè)程序，學(xué)會了酒點的日常操作的規(guī)

范，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習(xí)俗，懂得了廣東人的日常

餐桌禮儀規(guī)范，切身感受到標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個性化服務(wù)的必要，同時

也對廣東餐飲的行業(yè)有個初步的認(rèn)識，使我受益匪淺，感觸頗深，

深刻的認(rèn)識到學(xué)習(xí)和實習(xí)的緊密結(jié)合，不可分割，學(xué)習(xí)和實習(xí)的同

等重要，特別是實習(xí)的舉足輕重；在當(dāng)今這個知識競爭日趨激烈，

常識競爭日趨明顯，經(jīng)驗競爭愈顯珍貴的酒店服務(wù)行業(yè)，物欲橫流,

經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，使得人們的人生觀，金錢觀，價值觀，利益觀發(fā)生了很

大轉(zhuǎn)變，使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化，

因此對于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯,

人們也正是看到了這一美好的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒

店，因此使得現(xiàn)在的酒店可以說是百花齊放，百家爭鳴，星羅棋布。

同時對于我們自身學(xué)習(xí)這個專業(yè)且今后打算從事這個行業(yè)的人還說

也產(chǎn)生了無窮的動力，壓力，對于我們今后從事這個行業(yè)的發(fā)展前

途更是清醒了一步，明白了許多！

一、起初的適應(yīng)階段。

由于南北方這種客觀的氣候，經(jīng)濟(jì)，生活，人口素質(zhì)等一系列

外界因素的干擾，對那里的吃假特別的不習(xí)慣，氣候的炎熱，飲食

的不適，再加上工作的起步和對酒店環(huán)境及同事的陌生，出現(xiàn)了近

半個月的適應(yīng)和調(diào)整過程，這也是向我們發(fā)起挑戰(zhàn)，考驗我們毅力

的時候，但同學(xué)之間的互相鼓勵，酒店領(lǐng)導(dǎo)對我們的關(guān)心使我鼓足

了干勁，化磨難為動力一步步的走來，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力

量，領(lǐng)導(dǎo)的耐心教導(dǎo)，同事的熱情幫助無不在激勵著我，鼓舞著我,

尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進(jìn)入社會的心情是我適應(yīng)酒店，習(xí)慣

生活，努力學(xué)習(xí)的動力源泉。

二、之后的積極工作，努力學(xué)習(xí)。

根據(jù)工作的需要，初次將我分到前臺接待，當(dāng)時心無雜念，盡

頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認(rèn)識，前臺的工作主要分

成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結(jié)算，當(dāng)然，這當(dāng)中也

包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求，電話轉(zhuǎn)接，ta_i外叫服

務(wù)及飛機票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外，前臺作為客人直接接觸的部門,

所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務(wù)員提出，而是選擇他們

最先接觸的部門一一前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中央

進(jìn)行工作?？腿说囊蠡径疾畈欢?，少個吹風(fēng)機、缺塊毛巾、要

個衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會無理取鬧，

比如說訂飛機票，客人自己說要訂三張去北京的機票，并且客人自

己簽名確認(rèn)的，但當(dāng)我們前臺人員幫忙訂好機票給客人的時候，這

位客人卻不承認(rèn)自己訂了三張，要求我們退還多訂的機票費用。雖

然這件事錯不在我們，因為有他自己的簽名確認(rèn)單，但是，大廳經(jīng)

理還是讓我們認(rèn)錯，并退還機票錢。當(dāng)時很生氣，但是，常言道：

“顧客就是上帝”，“客人永遠(yuǎn)是對的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營

格言，而我已經(jīng)深深的體會到了。

酒店的前臺，工作半次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換

工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔(dān)

當(dāng)。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實際工作量情況分配剩余

工作。這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一

人收銀，一人登記推銷，另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還

可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要

的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗，在工作量小的

時候由帶班同事指導(dǎo)，工作量大的時候又可以更多的吸收經(jīng)驗，迅

速成長。

我們一點點，一滴滴，一天天的反復(fù)學(xué)習(xí)，不恥下問，到了最

后就是整個接待的基本要領(lǐng)，運作流程我也都了如指掌，但是由于

時間的推移，理論和實踐的掌握慢慢的結(jié)合，使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店

的某些不足，也深受酒店人對我們大學(xué)生歧視的痛苦和無奈，因此

和酒店的部分領(lǐng)導(dǎo)也有過理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公

平和心理上對我們的偏見，我們是非常的不能接受，兩個月過去了,

出于學(xué)習(xí)的考慮，開始積極主動的申請換部門學(xué)習(xí)，但因酒店的立

場和我們的立場不同，利益點不同，因此進(jìn)行過正式的協(xié)商。但最

后還是給了我們一個部門交流學(xué)習(xí)的機會。我隨之申調(diào)到房部務(wù)做

一個基層服務(wù)員，這與我之前的工作大不一樣，前臺是腦力工作，

而客房主要付出的是體力勞動，我開始學(xué)會多做事少說話，這樣的

工作也很好，很單一，很純凈，沒有競爭與煩惱。我學(xué)會了如何做

好一間客房，如何使客房變的整齊干凈。時間推移，在客房學(xué)習(xí)了

25天，上級領(lǐng)導(dǎo)卻要調(diào)我到另一個酒店，酒店的分店。本來這是自

愿報名的，可是在不知情的情況下酒店直接通知調(diào)派我過去，我真

的不愿意關(guān)。但是酒店方強制我去，我們曾經(jīng)和領(lǐng)導(dǎo)解釋過，我們

即將結(jié)束實習(xí)，希望能留在這里，穩(wěn)定的環(huán)境學(xué)習(xí)，不想在最后的

一個月里還要去適應(yīng)另一個酒店的環(huán)境與企業(yè)文化，那樣只會讓我

們更加混亂，學(xué)不到什么東西的，但是酒店不能接受我們的建議，

最后與學(xué)校聯(lián)系，但是在結(jié)果不太明朗情況下，酒店做出了辭退我

的決定。沒辦法我只能選擇離開。我結(jié)束了為期5個月的實習(xí)，學(xué)

習(xí)了前臺接待的工作流程與客房整理的基本要領(lǐng)。起碼我還是學(xué)到

了，在學(xué)校學(xué)不到的東西。

實習(xí)雖然只是我學(xué)生生涯中的一小段時間，但在工作過程中，

我不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是時刻以一個學(xué)生,

尤其是以一個社會工作者的標(biāo)準(zhǔn)去服務(wù)別人，僅有一顆愛心是不夠

的，我所學(xué)習(xí)的是一種意識，服務(wù)別人的意識。也許自己以后不一

定在服務(wù)員就業(yè)，但這種關(guān)心他人，奉獻(xiàn)社會的意識將永存。實習(xí)

是一個接觸社會的過程，通過這次實習(xí)，我比較全面地了解了假店

的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時還結(jié)識了很

多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了

我的視野，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會。讓我提前接觸了

社會，認(rèn)識到了當(dāng)今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了

一次提前策劃。通過這次實習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了自己與社會的契合點，為

我的就業(yè)方向做了一個指引。

2024酒店管理的年度總結(jié)篇8

為了實現(xiàn)酒店一年以上工作計劃目標(biāo)，同時完成領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的全年

目標(biāo)任務(wù)620萬，首先我們要解決—年工作成存在的問題，不斷總結(jié)

工作中的成敗，才能實現(xiàn)目標(biāo)計劃，具體工作如下：

一、加強教育培訓(xùn)，強化員工隊伍素質(zhì)

1、采取對員工集中培訓(xùn)、專項培訓(xùn)、個別指導(dǎo)培訓(xùn)等方式，促

進(jìn)員工酒店意識不斷提高，服務(wù)理念進(jìn)一步深化，讓微笑成為員工

的自覺行動。了解個性化服務(wù)，形成“一切工作都是為了讓客人滿

意”的良好氛圍。從而加深員工對前期的崗位培訓(xùn)、部門培訓(xùn)、班

組培訓(xùn)從理論到實際的全面梳理和提高。

2、加大對部門經(jīng)理以上干部每周例會培訓(xùn)，學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店管理

專業(yè)知識，通過系統(tǒng)的培訓(xùn)教育，拓寬管理人員的知識內(nèi)涵，提升

業(yè)務(wù)技能和管理意識，使經(jīng)營管理素質(zhì)得到進(jìn)一步提高。

3、加強崗位間的協(xié)作與配合，著力培養(yǎng)多面手，以有效應(yīng)對和

解決可能出現(xiàn)的某特定崗位人員臨時短缺而產(chǎn)生的應(yīng)急情況，做到

有備無患。我們要求部門進(jìn)行一專多能的交錯培訓(xùn)，并建立相應(yīng)的

培訓(xùn)記錄。

4、“首問責(zé)任制”落到實處。各部門根據(jù)各自的實際情況，要

求整理一些“應(yīng)知應(yīng)會，，知識資料，對員工進(jìn)行適時培訓(xùn)。盡可能

解決客人提出的所有問題，做到有問必答，杜絕扯皮推諉現(xiàn)象。同

時，還通過各崗位每天的班前會培訓(xùn)，告知當(dāng)天酒店將舉行的會議

名稱、重要客房、餐飲等信息，以便客人進(jìn)店詢問任何一位員工都

能得到回答。

5、為保證培訓(xùn)效果，我們將開展日常不間斷的全面質(zhì)量檢查。

并建立落實部門、主管、領(lǐng)班三級檢查制度，規(guī)范檢查內(nèi)容，促使

每項服務(wù)到位。同時，值班經(jīng)理每天對公共區(qū)域及客房的衛(wèi)生和員

工的禮節(jié)禮貌等進(jìn)行督查，總經(jīng)理率領(lǐng)各部門經(jīng)理不定期實行抽查。

通過質(zhì)檢，進(jìn)行適時適地的教育，使培訓(xùn)工作不僅僅局限于課堂，

而更具有其實用性和針月性。不允許重復(fù)問題發(fā)生，要制定重復(fù)問

題發(fā)生的處理機制，有問題必須迅速整改，要堅持“三不放過原

則”，要遵循“閉環(huán)原則”并形成習(xí)慣。"三不放過”原則就是發(fā)

生問題沒有找到原因不放過；沒有找到責(zé)任人不放過；沒有整改措

施不放過。這是要大家學(xué)會找到解決問題的辦法。“閉環(huán)的原則”

即堅持“計劃一一實施——檢查一一提高"四環(huán)節(jié)完整鏈條，真正

實現(xiàn)解決問題的工作機效。

6、管理人員工作率先示范，實行工作績效末位淘汰制，“能者

上，平者讓，庸者下”。如連續(xù)三個月個人績效考核最后一名則免

職或降級，連續(xù)三個月個人績效第一名則實行獎勵政策。酒店將不

斷打造強大的中層管理人員隊伍，打造團(tuán)隊力量，提高酒店決策的

執(zhí)行力。

7、根據(jù)酒店實際情況，結(jié)合有關(guān)火災(zāi)等案例，落實酒店、部門、

班組三級安全生產(chǎn)培訓(xùn)教育。要求參加培訓(xùn)人次占酒店總?cè)藬?shù)90%

以上，使員工真正掌握消防、安全工作的“三懂三會”和應(yīng)急預(yù)案

的處置方法。

8、注重強化員工職業(yè)意識，提高職業(yè)道德和職業(yè)素質(zhì)。使所有

員工明白為客人提供熱情、文明、細(xì)致、周到的服務(wù)既是職業(yè)道德

要求，也是我們應(yīng)盡的義務(wù)；明白“一切以賓客為中心”的服務(wù)理

念；明白我們要以熱情和誠信感動每一個來店客人，才能贏得客人

充分的理解和尊重。

二、加強市場營銷，不斷調(diào)整客源結(jié)構(gòu)

為從長遠(yuǎn)出發(fā)，酒店要認(rèn)真做好均衡價格、調(diào)整客源結(jié)構(gòu)的文

章，致力對新客戶的開發(fā)，保持客源群體的穩(wěn)定和擴(kuò)大。并做好以

下幾方面工作：

1、做好旺季的合理預(yù)定，最大限度地提高銷售額。

2、落實協(xié)議單位的回訪制度。酒店根據(jù)每月銷售報表的排行，

設(shè)計客戶回訪表，有針衣性地選擇協(xié)議單位進(jìn)行回訪。通過回訪拉

近了與客戶之間的情感距離，以有力推動銷售業(yè)績的提升。

3、認(rèn)真做好上門散客的銷售工作。隨著市場競爭的加劇，客人

選擇酒店余地增多，要提高酒店“營銷競爭力”，首先應(yīng)革新觀念,

及時調(diào)整經(jīng)營策略和政策，優(yōu)化和設(shè)計自身產(chǎn)品，使策略求新多變,

經(jīng)營政策按不同季節(jié)，不斷靈活推陳出新，才能在嚴(yán)峻形勢下繼續(xù)

保持較好水平。

4、自駕游方案的逐步落實，不斷擴(kuò)大酒店自駕驛站的知名度，

將酒店真正打造成宜昌首家自駕游中轉(zhuǎn)基地。

5、做好各項營銷策劃并付諸實施，爭取市場更多份額。

6、酒店地理位置離高速出入口較近，這是我們的優(yōu)勢之一，所

以，一年要加強對周邊縣市區(qū)的銷售宣傳工作，加大酒店宣傳輻射面,

首先提高酒店知名度，才能有力推動銷售的業(yè)績。

根據(jù)責(zé)任制要求，通過系列措施，完成月度經(jīng)濟(jì)任務(wù)指標(biāo)，完

成年度經(jīng)濟(jì)任務(wù)指標(biāo)。

三、細(xì)化服務(wù)措施，提高賓客滿意度

服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到酒店的聲譽和經(jīng)濟(jì)效益。為此，

我們提出了服務(wù)工作要向細(xì)化、優(yōu)化方向發(fā)展，不斷強化服務(wù)意識，

進(jìn)一步提高賓客的滿意度。

1、為不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能和綜合服務(wù)水平，增強員工之間

的業(yè)務(wù)交流，形成比、學(xué)、趕、幫的良好氛圍。上半年，我們擬開

展以“練內(nèi)功，創(chuàng)品牌”為主題的“酒店技能”比武。（良好的服

務(wù)態(tài)度和過硬的業(yè)務(wù)技能是贏得顧客、提高酒店經(jīng)濟(jì)與社會效益的

根本保證。只有不斷提高全體員工的綜合素質(zhì)，使每一位員工的行

為都能自覺與酒店的利益結(jié)合起來，才能確保酒店在激烈的市場競

爭中永遠(yuǎn)立于不敗之地。）

2、為了更好地引導(dǎo)服務(wù)人員，正確樹立酒店意識、服務(wù)理念，

以客人的滿意作為衡量我們的工作標(biāo)準(zhǔn)。我們從樹立窗口形象入手，

提高接待水平。例如：前臺員工以“工作在我手中，服務(wù)在我心中”

為宗旨；以甜美微笑，問候、接待每一位客人；以“首問責(zé)任制”，

解決客人提出的所有問題；以“關(guān)心、愛心、放心、細(xì)心、誠心”

的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，贏得“回頭客”。

3、大力推動個性化服務(wù)工作的開展，各部門利用早會時間，相

互交流”我為客人做了什么，有何收獲和體會”等業(yè)務(wù)技巧，使員

工之間取長補短，共同提高，不斷的拓展個性化服務(wù)的新路子。同

時，要求各部門將各自身邊發(fā)生的質(zhì)量案例進(jìn)行解剖，從不同的角

度、不同的側(cè)面對收集的具有代表性的經(jīng)典案例（投訴或表揚）進(jìn)

行剖析和點評。通過經(jīng)典案例分析，從客人的角度審視我們的服務(wù),

從中了解為顧客提供服務(wù)還存在哪些不到位的地方，以便找出服務(wù)

質(zhì)量中存在的問題根源。

4、為提升酒店的服務(wù)和管理水平，我們在抓好標(biāo)準(zhǔn)化管理和規(guī)

范化服務(wù)的同時，進(jìn)一步體現(xiàn)服務(wù)的細(xì)微、細(xì)節(jié)之處。要求員工在

客人開口之前，善于通過觀察把握最佳服務(wù)時機，了解客人喜好，

為客人提供超前卓越的個性化服務(wù)。例如：每當(dāng)客人到店時，我們

的服務(wù)員主動熱情地與客人交流，以掌握更為詳細(xì)的資料，便于向

客人提供有針對性的服務(wù)。當(dāng)入住客人過生日時，服務(wù)員就會主動

送上一份水果，一份衷心祝福。有的長住客人每次入住后，服務(wù)員

都要記住他的生活習(xí)慣，及時為他提供服務(wù)。正是有了這些細(xì)致而

又充滿人性化、個性化的服務(wù)，卻讓客人感受到酒店提供的硬件與

軟件服務(wù)自然得體，使身處外地的客人感受到“家”的溫暖。

四、規(guī)范管理，促進(jìn)企業(yè)健康有序發(fā)展

1、根據(jù)酒店的實際喟況，制定《酒店管理實務(wù)》；不斷修訂和

完善各部門管理制度，加強對財務(wù)的監(jiān)督和控制作用力度；對前臺

的帳務(wù)操作在原有規(guī)定的基礎(chǔ)上要進(jìn)一步的規(guī)范；同時對“實名制

登記”、“違禁物品進(jìn)入酒店”等制度也加以落實，確保住宿登記

全面、周詳。使酒店的管理工作更加規(guī)范，接待能力更加過硬，力

求與現(xiàn)代企業(yè)管理制度相接軌。

2、充分利用內(nèi)部信息管理系統(tǒng)，建立客史檔案.通過客史檔案,

加強對客人的特征和歷史消費情況進(jìn)行量化分析，挖掘客人消費潛

力，提高銷售額和銷售利潤，為管理層提供有利的決策依據(jù)。同時,

通過客史檔案知道客人情況，有利于更好地向客人提供個性化服務(wù),

做到使客人有“到家的感覺”。

3、著重加強酒店六常管理、六實務(wù)管理工作

酒店全面落實“常分類、常整理、常清潔、常維護(hù)、常規(guī)范、

常教育”的“酒店六常管理法”，對各部門員工進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)。全

面推廣酒店六t實務(wù)管理模式，即“天天處理、天天整合、天天清

掃、天天規(guī)范、天天檢查、天天改進(jìn)”。

五、企業(yè)文化建設(shè)，要弘揚企業(yè)文化，凝聚人心合力

酒店始終倡導(dǎo)“以人為本，共同發(fā)展”的企業(yè)精神，以制度規(guī)

范人，以紀(jì)律約束人，加強酒店管理，提高員工工作作風(fēng)和服務(wù)質(zhì)

量。

穩(wěn)定而充裕的人力資源是企業(yè)發(fā)展最重要的活力。為此，我們

將大力開展員工爭先進(jìn)、趕先進(jìn)活動等，如優(yōu)秀員工、示范員工、

銷售精英、微笑天使、最快成長進(jìn)步等評選活動，酒店每月開展部

門優(yōu)秀員工評選，年底開展了年度優(yōu)秀員工評選。通過這些活動，

激發(fā)員工全身心投入到工作中，促進(jìn)員工之間的團(tuán)隊精神，在競爭

中提高自我，用努力的精神和智慧實現(xiàn)自身價值。我們在開展中，

除晉升工資、適度獎勵外，還將組織他們到同行酒店參觀學(xué)習(xí)。并

準(zhǔn)備在員工生活區(qū)域增加宣傳欄，將我們員工的“人與事”以動態(tài)

方式加以宣傳，展現(xiàn)酒店團(tuán)結(jié)拼博，與時俱進(jìn)的企業(yè)精神。

六、酒店全年對各部門出臺了部門績效方案，強化各部門的成

本核算，主要是針對客房部、餐飲部進(jìn)行細(xì)化成本控制，節(jié)約日常

耗材，節(jié)約日常用水用電用氣等。

1、客房部是酒店主要創(chuàng)收部門，同樣也是酒店成本費用最高的

一個部門，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的宗旨，全體員工要從自我做起，

從點滴做起，杜絕一切浪費現(xiàn)象，一是繼續(xù)按照之前的制度進(jìn)行，

二是要針對酒店下發(fā)的部門預(yù)算指標(biāo)，對各管區(qū)的坳品領(lǐng)用進(jìn)行合

理化劃分每月定額，盡量做到以舊換新，責(zé)任到人。

2、餐飲部增強員工效益意識，加強部門成本控制，節(jié)約費用開

支。

(1)要反復(fù)強調(diào)部門成本控制的重要性，提倡員工的效益意識,

并嚴(yán)格要求貫徹執(zhí)行落實下去。同時完善部門有關(guān)物品申購制度、

使用制度及流程，明確責(zé)任。

(2)培養(yǎng)餐飲服務(wù)員平時養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理開關(guān)部門

區(qū)域內(nèi)的所有水、電、氣、油、空調(diào)開關(guān)，杜絕浪費現(xiàn)象。

3、廚房出品要控制菜品出品成本，嚴(yán)抓廚房內(nèi)部的各項成本核

算。面對市場物價飛漲時，出品部一方面要從菜品價格、原料搭配

上做文章，及時調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)，確保廚房的出品毛利；另一方面要

和采購一起調(diào)查市場，及時組織貨源，在可能的情況下儲存可較長

時間存放的物品，如低價糧油（包括茶油、色拉油、大米等），以

有效地節(jié)約出品成本，但是不能克扣客人菜品分量。

一年，我希望在座的各位和我一起努力完成上述實現(xiàn)目標(biāo)任務(wù)的

各項工作，我相信，有了在座各位的支持，我們一定會給董事會上

交一份滿意的答卷。

,讓我們一起克難奮進(jìn)，贏戰(zhàn)未來。

2024酒店管理的年度總結(jié)篇9

這一年里，大酒店在公司和公司的共同的經(jīng)營下有了較大的變

化，兩家的股東投入大量的資金對酒店部分的設(shè)備設(shè)施進(jìn)行了更新

和改造，荒廢多年的三樓經(jīng)過裝修已經(jīng)正式的營業(yè)了，在一定程度

上彌補了酒店娛樂項目的空缺，使酒店的服務(wù)項目更加的完善，針

對客房異味的問題，通過打開窗戶通風(fēng)得到了根本上的解決，同時

對客房舊電視進(jìn)行了統(tǒng)一的更新，所有的這些給酒店帶來了生機和

希望。

酒店設(shè)備的更新、服務(wù)項目的完善、員工服務(wù)水準(zhǔn)的在進(jìn)一步

的提高，使大酒店在200年的星評復(fù)核中取得有史以來的最好成績

第二名，使大酒店在酒店業(yè)有了較高的聲譽。所有的這些都是店級

領(lǐng)導(dǎo)的有效管理和酒店各部門員工的努力是分不開的。所以酒店較

注重員工的精神文明建設(shè)，給員工創(chuàng)造了良好的生活空間，將酒店

的洗衣房改造成一個寬敞的員工餐廳和員工活動的兩用室，并添置

了桌球、乒乓球桌、棋牌等娛樂項目，并多次開展各項比賽，即增

強了員工的體質(zhì)又豐富了員工的業(yè)余生活，酒店還將太陽能熱水安

裝到了員工宿舍，解決了員工冬天洗澡的問題。

所有的這些員工只能通過認(rèn)真工作來回報酒店。今年來前廳部

在人員不斷更換的情況下，所有的員工仍然能夠克服困難、團(tuán)結(jié)進(jìn)

取，圓滿的完成酒店交給的各項接待任務(wù)，全年共接待了vip團(tuán)四

個，會議無數(shù)次，在整個接待過程中受到客人的好評，一年來前廳

部做好了以下幾項工作：

一、加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)

前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人，員工

的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平，因

此對員工的培訓(xùn)是我們的工作重點，今年來針對五個分部制定了詳

細(xì)的培訓(xùn)計劃：針對總機，我們進(jìn)行接聽電話語言技巧培訓(xùn)I;針對行

李處的行李運送和寄存服務(wù)進(jìn)行培訓(xùn)I;接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧

培訓(xùn)；特別是今年七月份對前廳部所有員工進(jìn)行了長達(dá)一個月的外語

培訓(xùn)I,為今年的星評復(fù)核打下一定的基礎(chǔ)，只有通過培訓(xùn)才能讓員

工在業(yè)務(wù)知識和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的提高，才能更好的為客人提

供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

二、給員工灌輸“開源節(jié)流、增收節(jié)支”意識，控制好成本

“開源節(jié)流、增收節(jié)支”是每個企業(yè)不矢的追求，前廳部員工

積極響應(yīng)酒店的號召，開展節(jié)約、節(jié)支活動，控制好成本。為節(jié)約

費用，前廳部自己購買塑料籃子來裝團(tuán)隊的鑰匙，減少了鑰匙袋和

房卡的使用量，給酒店節(jié)約了費用（原來不管是團(tuán)隊還是散客，每間

房間都必須填寫房卡和使用鑰匙袋，通過團(tuán)隊房不使用房卡和鑰匙

袋后，大大節(jié)省了費用，房卡0.18元/張，鑰匙袋0.10元/個，每

天團(tuán)隊房都100間以上，一年可節(jié)約一筆較大的費用）；商務(wù)中心用

過期報表來打印草稿紙;督促住宿的員工節(jié)約用水電:捽制好辦公用

品，用好每一張紙、每一支筆。通過這些控制，為酒店創(chuàng)收做出前

廳部應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

三、加強員工的銷售意識和銷售技巧，提高入住率

前廳部根據(jù)市場情況，積極地推進(jìn)散客房銷售，今年來酒店推

出了一系列的客房促銷方案如：球迷房、積分卡、代金券、千元卡

等促銷活動，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時根據(jù)市場行情和當(dāng)日的

入住情況靈活掌握房價，前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所

提高，強調(diào)接待員：“只要到前臺的客人，我們都要想盡辦法讓客

人住下來”的宗旨，爭取更多的入住率。

四、注重各部門之間的協(xié)調(diào)工作

酒店就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨

擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的

中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系，

如出現(xiàn)問題，我們都能主動地和該部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決，避免事情的

惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒

店帶來一定的負(fù)面影響。

五、加強各類報表及報關(guān)數(shù)據(jù)的管理

前臺按照公安局的規(guī)定對每個入住的客人進(jìn)行入住登記，并輸

入電腦，境外客人的資衿通過酒店的報關(guān)系統(tǒng)及時的向國家安全局

出入境管理科進(jìn)行報關(guān)，認(rèn)真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知，對每位住客

的貴重物品進(jìn)行提醒寄存。前廳部所有的報表和數(shù)據(jù)指定專人負(fù)責(zé),

對報表進(jìn)行分類存檔并每月統(tǒng)計上報0年客房收入與年客房收入進(jìn)

行對比，住房率增加了9.46虬但收入?yún)s減少了240223.07元，主

要原因是因為酒店業(yè)之間的惡性競爭導(dǎo)致平均房價降低，入住率增

加而收入減少的現(xiàn)象，客房簡況表附后。

成績是喜人的，但不是之處我們也深刻地意識和體會到：

1、在服務(wù)上缺乏靈活性和主動性；

2、總機的設(shè)備老化造成線路不暢，時常引起客人投訴；

3、個別新員工對本職工作操作不熟練；

4、商務(wù)中心復(fù)印機老化，復(fù)印機效果不好，影響到商務(wù)中心的

收入，今年全年商務(wù)中心的復(fù)印現(xiàn)金收入只有2812.9元。

根據(jù)酒店給營業(yè)部門制定了新的銷售指標(biāo)和任務(wù)。

1、繼續(xù)加強培訓(xùn)，提高員工的綜合素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量；

2、穩(wěn)定員工隊伍，減少員工的流動性；

3、“硬件”老化“軟件”補，通過提高服務(wù)質(zhì)量來彌補設(shè)備老

化的不足；

4、提高前臺員工的售房技巧，增加散客的入住率，力爭完成酒

店下達(dá)的銷售任務(wù)。

全體員工將以新的精神面貌和實際行動向賓客提供最優(yōu)質(zhì)的服

務(wù)，貫徹“賓客至上，服務(wù)第一”的宗旨。

酒店管理個人年終工作總結(jié)20_（五）

在PETER董事長及集團(tuán)總部的領(lǐng)導(dǎo)下，率領(lǐng)兩酒店全體員工完

成總公司制定的各項經(jīng)營、管理指標(biāo)，共同提高酒店的服務(wù)質(zhì)量、

管理水平和經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)就20年度的工作匯報如下：

一、確立酒店的經(jīng)營計劃發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針，制定酒店的經(jīng)

營管理目標(biāo)，并指揮實施。

某酒店自開業(yè)以來，受諸方面因素影響，經(jīng)營情況不容樂觀，

制定20年度發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針即是圍繞著改善經(jīng)營狀況進(jìn)行的，

20年基本確定某酒店以e餐、西餐、客房三大營業(yè)點為重點，輔以

會所、泳池等配套設(shè)施，加強營銷，細(xì)化服務(wù)，提高出品，從而提

高酒店整體盈利能力為酒店基本經(jīng)營方針。

20年度某酒店原計劃收入為3709.04萬元，實際收入為

2329.65萬元，完成率為62.81%。剔除中餐收入影響，某酒店計劃

收入為1613.40元，實際收入為1648.69元，完成率為102.19%。

其中西餐計劃收入為401萬元，實際收入為436.29萬元，完成率為

108.8%,客房計劃收入為1186萬元，實際完成1145萬元，完成率

為96.5%o

為推動住房，帶動消費，某酒店在經(jīng)營方面主要采取以下措施

保證經(jīng)營持續(xù)增長：

1、對住房客人增設(shè)了免費的游泳項目，對商務(wù)客房推出了每月

住房累計滿五間贈送泳票一張的優(yōu)惠活動，以此激勵商務(wù)公司的訂

房并對新開業(yè)的游泳池起宣傳推廣作用。

2、針對6月下旬的住房預(yù)售低，實行對散客和商務(wù)住房贈送早

餐，對旅行社調(diào)低周末價來吸引住客。

3、把西餐廳定位成至高觀景的中高檔西餐廳，細(xì)化服務(wù)，加強

出品。抓住五一黃金周契機，自5月1日起，對西餐廳再一次調(diào)價,

將自助餐午餐價格上調(diào)至58元/位，同時新推出下午茶項目。

4、某酒店經(jīng)營未達(dá)目標(biāo)，主要原因為中餐收入與計劃相距過遠(yuǎn)。

下半年中餐情形極不容樂觀，在公司決策下，于9月11日宣布停業(yè)。

意味著某酒店擺脫中餐束縛，輕裝上陣，扭虧目標(biāo)指日可待。

5、指導(dǎo)制定策劃中西方節(jié)日活動，實現(xiàn)創(chuàng)收高峰。

二、主持制定和完善酒店各項規(guī)章制度，建立健全內(nèi)部組織系

統(tǒng)，協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，建立內(nèi)部合理而有效的運行機制。

為使酒店的日常運作逐步納入到工作有計劃、有指導(dǎo)、有跟蹤、

有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將計劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)

合起來，建立明確的工作目標(biāo)，要求各部門建立計劃性的工作制度,

通過每月總結(jié)、計劃，發(fā)各項工作有計劃、有落實，按計劃步驟予

以實施。建立每月工作匯報制度，通過對工作的完成情況，對各部

門負(fù)責(zé)人予以考評。

酒店成立之初，各項制度未健全完善，制度的完善及各項工作

程序的確立需在長期大量的實踐中方能逐步完成。因此，制度的建

立也是一項長期復(fù)雜的工作。現(xiàn)該部分工作已基本完成，某酒店各

項崗位程序及流程已制定。酒店管理的規(guī)范化、制度化建設(shè)是酒店

發(fā)展的基礎(chǔ),酒店管理層自20年年初開始，即對酒店整體規(guī)范與標(biāo)

準(zhǔn)作明確規(guī)定，相繼出臺了相關(guān)程序化、規(guī)范化管理文件。

在目標(biāo)考核方面，一方面按照已出臺的考核實施辦法進(jìn)行考核,

另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結(jié)會，針對制定的工作計

劃，總結(jié)實際實施進(jìn)度，提出需解決的問題，使各項工作落實到人,

也以此作為對各部考核的依據(jù)。

三、研究并掌握市場的變化和發(fā)展情況，制定市場拓展及價格

體系，適時提出階段性工作重點，并指揮實施。

市場的變化與酒店的發(fā)展息息相關(guān)，某酒店正是基于此緊扣市

場脈博，及時提出各階段工作重點：

一月份制定20年商務(wù)散客、長包房、會議團(tuán)房、旅行社團(tuán)散房

價格及合約版本。

二月份策劃情人節(jié)活動及推廣工作，加強財務(wù)管理，制定倉庫

管理制度，實行總機與服務(wù)中心分開管理。

三月根據(jù)季度轉(zhuǎn)變調(diào)整金海悅大廳A、B區(qū)優(yōu)惠政策，減少贈送,

完善C區(qū)的服務(wù)功能。狠抓營銷工作，落實酒店營銷計劃，做好或

銷任務(wù)分配。制定西餐廳的工作流程及獎罰制度。制定會員卡章程。

四月完善酒店部門崗位職責(zé)修訂，起草酒店各部門工作程序，

開展游泳池的開業(yè)籌備工作，完成對西餐廳天臺的布置。組織營銷

人員進(jìn)行鉆石卡、優(yōu)惠卡的銷售，策劃母親節(jié)活動。

五月編制新菜牌，做好季節(jié)菜的轉(zhuǎn)換，改變中餐C區(qū)服務(wù)功能

推出行政套餐，加強對游泳池的銷售工作，對客房浴室滲水維修，

西餐廳包房天花、墻紙發(fā)霉維修，中西廚地面修補，中餐空調(diào)塵網(wǎng)

清洗。完成經(jīng)濟(jì)大廈東外墻戶外噴繪廣告的制作。策劃六一兒童節(jié)

的優(yōu)惠活動。

六月重組中餐人員編制，續(xù)聘優(yōu)秀營銷人員，開展端午節(jié)、兒

童節(jié)應(yīng)節(jié)活動，調(diào)整西餐廳暑期出品，完成酒店宣傳冊的訂印。

七月份酒店為節(jié)約成本，實行部分物資自購，中餐增加新菜式

的推廣，西餐推出精選下午茶、夏日傾情飲品?？头吭黾涌墒圪u毛

巾，對客房一次性用品進(jìn)行顏色區(qū)分。開始對客房的滲水維修。

八月對酒店電梯噴畫進(jìn)行更換，對中央空調(diào)及鍋爐進(jìn)行水處理、

清洗，重新訂制客房一次性用品。九月根據(jù)中餐經(jīng)營情況及時停止

了中餐營業(yè)，并圍繞中餐停業(yè)做好員工遣散、供貨商物資退貨及資

產(chǎn)盤點工作。同時西餐廳開展了以登高賞月為主題的中秋活動，取

得了良好效果。

十月做好十一黃金周的接待工作，同時由于高交會的舉行，及

時調(diào)整了房價，提高了營業(yè)收入。為節(jié)能降耗，制定秋冬季節(jié)中央

空調(diào)開放時間。

十一月完成酒店部分制服的更換工作，同時對客房風(fēng)機盤管進(jìn)

行清洗，同時為改善員工住宿，將員工宿舍由蓮塘搬至上步，取消

了員工班車。

十二月進(jìn)行了辦公室搬遷，同時以圣誕節(jié)為重點，對酒店進(jìn)行

全面布置與策劃，基本達(dá)到預(yù)期效果。

四、負(fù)責(zé)中層以上管理人員的培養(yǎng)和使用，督導(dǎo)酒店的培訓(xùn)工

作。

酒店中層管理人員為酒店的中堅力量，培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人

才，需要一個和諧的工作環(huán)境和對優(yōu)秀人才能力的肯定，人格的尊

重。目前酒店采用用人的原則為量才適用，讓賢者居上，能者居中,

智者居側(cè)，充分發(fā)揮人才的主觀能動性，本著對下屬負(fù)責(zé)的態(tài)度，

加強監(jiān)督，加強約束，加強管理。

培訓(xùn)工作對于酒店適應(yīng)環(huán)境的變化、滿足市場競爭的需要、滿

足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義。

通過培訓(xùn)可以提高員工的技能和綜合素質(zhì)，從而提高其工作質(zhì)量和

效率，減少失誤，降低成本，提高客戶滿意度；員工更高層次地理解

和掌握所從事的工作，增強工作信心。為此，某酒店在20年度開展

了大量的培訓(xùn)工作，要求各部門每月制訂培訓(xùn)計劃，以第二季度為

例，累計培訓(xùn)時間為242.5小時，其中四月份為101.5小時，五月

份為67.5小時，六月份為73.5小時。部門平均培訓(xùn)課程在6節(jié)/月，

人均月平均培訓(xùn)課時約8小時，接近優(yōu)秀企業(yè)培訓(xùn)課時指數(shù)的中上

水平。

酒店初步建立了統(tǒng)一的培訓(xùn)師制度，人力資源部加強了對基礎(chǔ)

培訓(xùn)師的能力指導(dǎo)訓(xùn)練，集中組織了“培訓(xùn)技能實踐課程”和一些

基礎(chǔ)的管理知識和專業(yè)知識課程。加大培訓(xùn)考試的力度，組織編制

西餐、前廳、管家、財務(wù)收銀等部門各崗位試卷共12份。為將來實

行各崗位轉(zhuǎn)正、調(diào)職、晉升等考核打下基礎(chǔ)。

五、發(fā)動廣大員工群策群力，搞好民主管理工作;關(guān)心員工生活,

不斷改善員工的工作、生活條件。

1、設(shè)立總經(jīng)理信箱，建立起員工與總經(jīng)理溝通的渠道?？偨?jīng)理

信箱設(shè)立以來，某酒店全年共接到了以下幾方面的共投訴12件（見

下圖）：針對員工提及的工服問題，當(dāng)即要求管家部訂制工程部夏

天制服。

針對對個別部門、員工的投訴及員工申訴，酒店立即開展調(diào)查,

及時清理不合格人員。

針對員工普遍反映伙食差、上下班不方便等意見，某酒店采取

了以下措施：

首先，及時調(diào)整了員工宿舍，將員工宿舍由車程半小時到達(dá)的

蓮塘搬至上步工業(yè)區(qū)，巨前員工上下班只需步行十分鐘，不受班車

時間限制，員工休息得到了充分保障，獲得員工充分肯定。

其次，員工伙食也是較為突出的一個問題。原承包給正和豐餐

廳，為追求利潤最大化，該餐廳提供給員工的大多為售賣區(qū)剩余積

壓的食物，不僅味道差，甚至出現(xiàn)變質(zhì)食物，員工普遍反映吃不飽、

吃不好，工作情緒受影響，也是員工流失率高的原因之一。為改變

此狀況，某酒店領(lǐng)導(dǎo)層經(jīng)商議，決定在26樓辦公區(qū)自行開辦員工餐,

自12月6日開餐以來，由于食物干凈衛(wèi)生、味道可口，得到了員工

的一致好評。再次，針對今年以來深圳市特區(qū)對勞動法的執(zhí)法力度

的不斷加強，某酒店加強了員工用工手續(xù)和勞動合同的管理，并按

照相關(guān)法規(guī)給每個員工購買社會保險。這樣雖然會造成工資成本的

小幅度提高，但對于提高員工歸屬感、避免潛在的法律風(fēng)險也起到

了不可估量的作用。

通過以上措施的實施，可以看到某酒店的人員流動率在12月份

達(dá)到了最低，僅為4虬并逐漸建立了一條快捷有效的員工與總經(jīng)理

溝通的渠道。

2、根據(jù)已有條件盡可能開展員工文化活動，分部門組織員工至

大梅沙、梧桐山活動、召開員工茶話會等，增強企業(yè)凝聚力。每月

召開員工生日會，以大家庭的形式為當(dāng)月生日員工慶賀，給予誠心

的祝福，增強員工的歸屬感。

3、定期編制出版酒店內(nèi)刊，按月更新員工宣傳櫥窗，建立酒店

與員工溝通的橋梁。

2024酒店管理的年度總結(jié)篇10

20一年_月_日我正式從酒店銷售部調(diào)往行政部工作，雖然時間

不長，但在接手工作后，在總經(jīng)理的正確指導(dǎo)和細(xì)心幫助下，工作

逐漸走上正軌。從對酒店行政工作的不熟悉到漸漸熟悉和清晰，不

僅學(xué)到了很多，也體會到了很多，現(xiàn)就最近幾個月的工作情況做個

自我總結(jié)：

人事方面

截止到20_年_月_日，第1、2季度酒店共新進(jìn)員工—人，離職

人員一人。目前共有在編人數(shù)—人，崗位缺編人數(shù)—人，分別是餐飲部

部長、服務(wù)員、迎賓員，前廳接待、大堂副理各1名。針對酒店人

員招聘，采用對內(nèi)招聘和對外招聘的方式相結(jié)合。其中，對外招聘

通過四種渠道進(jìn)行，

一是利用酒店電子屏全天滾動播出招聘信息，

二是利用酒店外的噴繪廣告全年招聘，

四是利用酒店員工現(xiàn)有的人脈資源進(jìn)行宣傳招聘，多渠道、全

方位地為酒店儲備人力。

企業(yè)文化建設(shè)方面

同時，企業(yè)文化也是一種管理理念，在酒店內(nèi)部構(gòu)建和諧的企

業(yè)文化，一方面，可以借用企業(yè)文化作為管理工具，激發(fā)員工的積

極性；在舉辦的迎“三八”員工卡拉ok比賽中，員工都積極踴躍的

報名，大展自己的歌喉，不僅豐富了酒店全體員工的精神生活和業(yè)

余生活，更加促進(jìn)了員工的音樂素養(yǎng)。另一方面，優(yōu)化員工工作的

“軟”環(huán)境，既可以用和睦的“軟”環(huán)境吸引并感化員工。酒店于

20—年一月一日一_月一日開展了“踏青、運動、休閑”為主題的外出

春游活動，組織酒店全體員工分四批去宜昌山峽人家游玩。在此次

春游活動過程中，使員工們?nèi)硇牡耐度氲酱笞匀坏膽驯е?，豐富

了員工的文化生活，增強了團(tuán)隊意識和團(tuán)隊