DB5118T 5.2-2019 雅安市“金熊貓”旅游服務質(zhì)量等級劃分與評定 第2部分：餐飲服務場所　　

DB5118雅安市質(zhì)量技術監(jiān)督局發(fā)布I Ⅱ 1 1 1 2 3 3 3 4 4 5 6——第6部分：康體娛樂場所。1雅安市“金熊貓”旅游服務質(zhì)量等級劃分與評定第2部分：餐飲服務場所本部分適用于雅安市行政區(qū)域內(nèi)正式營業(yè)的各種餐飲服凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）GB3096聲環(huán)境質(zhì)量標準餐飲服務（food&beveragese服務場所為使目標顧客滿意而提供的最低服務水平，也是企業(yè)保4服務質(zhì)量標準4.1基本要求24.2管理要求4.2.2有紙質(zhì)版管理制度（如員工手冊、崗位職責、服務流程等），含食品安全管理制度。4.2.3有突發(fā)事件（包括火災、自然災害、建筑物和設備設施事故、公共衛(wèi)生和傷亡事件、社會治安4.3設施設備4.3.1建筑物結構完好，功能布局基本4.3.3有應急照明設施，有暢通的消防通道。4.3.4提供免費的清潔衛(wèi)生、無破損的餐具用具。4.4.1員工應具備基本禮儀禮節(jié)，著裝整齊清潔，能用普通話提供服務；食品加工人員應持國家專門4.4.2不出售以野生保護動物為原料的食品。4.4.3門廳有接待員（迎賓員、餐廳管理人員等）禮貌迎送賓客。4.4.4有服務員為賓客提供預訂、點菜、上菜及結賬等系列餐飲服務。4.4.6能及時有效處理賓客有關餐飲服務的投訴。5等級劃分及標識5.1等級劃分5.1.1用熊貓圖案和附帶色塊數(shù)量表示服務質(zhì)量的等級，分為五個級別。用帶有一個色塊的熊貓表示5.1.2一金級、二金級、三金級“金熊貓”旅游服務場所是規(guī)范級旅游服務單位；四金級“金熊貓”旅游服務場所是示范級旅游服務單位；五金級“金熊貓”旅游服務5.2標識36.1參與等級評定的餐飲服務場所應為雅安市行政區(qū)域范圍內(nèi)正式開業(yè)一年及以上、合法經(jīng)營，從事6.3規(guī)劃設計應充分考慮市場定位、周邊環(huán)境和雅安地方特色要求，并制定相關的產(chǎn)品、服務和管理6.4倡導綠色設計、清潔生產(chǎn)、節(jié)能減排、綠色消費、彰顯地方特色文化的理念。6.5已經(jīng)認定的“金熊貓”餐飲服務場所，如發(fā)生重大有效投訴、在規(guī)定的復核中未達標或經(jīng)營期間6.6未展示雅安本土產(chǎn)品或商品的不得評定為四金級、五金級服務質(zhì)量等級單位；不是智慧化的企業(yè)6.7經(jīng)評定達到相應“金熊貓”等級者，可享有該“金熊貓”等級及其標識的使用權。標識使用有效7.1.1“金熊貓”餐飲服務質(zhì)量等級劃分必備條件檢查表見附錄A餐廳、廚房、餐飲管理、員工素養(yǎng)、服務要求、食品加工、菜點品質(zhì)和公眾評價標分及以上，具有申報三金級“金熊貓”的資格；審評得分在480分及以上，具有申報二金級“金熊貓”4雅安市旅游行政管理部門負責四金級及以上的“金熊貓”旅游服務和四金級及以上的“金熊貓”旅游服務質(zhì)量等級單位的初評7.3.1凡符合要求的餐飲服務場所可向所在地評定機構申請相應等7.3.3對通過等級評定的餐飲服務場所，評定機構頒發(fā)相應的證書和標識，并向社會公告；對8.1按照本標準的規(guī)定，對已評定等級8.2復核合格的餐飲服務場所由相應等級評定機構向社會公告。8.3復核不合格的餐飲服務場所，評定機構視情形給予警告、通報批評、降低或取消8.4被降低或取消等級的餐飲服務場所，自降低或取消等級之日起一年9監(jiān)督管理場所經(jīng)營管理及服務有與本標準要求不相符的情形時，應提出整改、降低或取消等級的處理建議。5有紙質(zhì)版管理制度（如員工手冊、崗位職責、服務流程等），含有突發(fā)事件（包括火災、自然災害、建筑物和設備設施事故、公共衛(wèi)生和傷亡事件、社會治粗加工間、洗碗間、冷菜間、面點間等區(qū)域應相對獨立，制售冷食類食品、裱花蛋糕應分別員工應具備基本禮儀禮節(jié)，著裝整齊清潔，能用普通話提655575,5558），），5），（3）采用少許節(jié)能產(chǎn)品（1分）55595555555），5），44444444443355544452），266