DB5115T 84-2022 鰻魚工廠化淡水養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程

ICS67.120.30CCSB525115（報(bào)批稿）宜賓市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布IDB5115/T84—2022前言 2規(guī)范性引用文件 3術(shù)語和定義 4養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè) 5鰻苗質(zhì)量要求 6放養(yǎng)前的準(zhǔn)備 7鰻苗培育 8成鰻養(yǎng)殖 10產(chǎn)品質(zhì)量 11養(yǎng)殖日志 附錄A（資料性）鰻魚常見疾病及檢疫方法 DB5115/T84—2022本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別這些專利的責(zé)任。本文件由江安縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出。本文件由宜賓市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局歸口。本文件起草單位：江安縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、宜賓市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、江安縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、江安縣畜牧水產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心、江安縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心、江安縣七彩湖特種水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司、四川萬豪企業(yè)管理咨詢有限公司。本文件主要起草人：王安明、徐婷婷、何林、田恩敏、廖茜、羅利、張容、王小平、潘曉星、蘇建萍、王紀(jì)宏、嚴(yán)強(qiáng)、李靜、魏森、陳銳、靳西彪、萬春美、王強(qiáng)、張銀、羅磊、李堰軍、羅亞麗、范哲。本文件首次制定發(fā)布。1DB5115/T84—2022鰻魚工廠化淡水養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了鰻魚工廠化淡水養(yǎng)殖的養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)、鰻苗質(zhì)量要求、放養(yǎng)前準(zhǔn)備、鰻苗培育、成鰻養(yǎng)殖、日常管理、產(chǎn)品質(zhì)量和養(yǎng)殖日志。本文件適用于宜賓市行政區(qū)域內(nèi)鰻魚工廠化淡水養(yǎng)殖。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB11607漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)SC/T0004水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理規(guī)范SC/T1004鰻鱺配合飼料SC/T3119活鰻鱺SC/T7014水生動(dòng)物檢疫實(shí)驗(yàn)技術(shù)規(guī)范SC/T9101淡水池塘養(yǎng)殖水排放要求3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1白仔鰻Glasseel魚體透明、無黑色素，能平游和主動(dòng)攝食的仔魚，俗稱“白仔”、“白苗”。3.2黑仔鰻Fingerlingeel魚苗生長發(fā)育至體表有黑色素，外觀已具有成體基本特征的幼魚。4養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)4.1環(huán)境條件應(yīng)選取生態(tài)環(huán)境良好、交通便利、通訊暢通、電力充足、通風(fēng)向陽、水源充足的養(yǎng)殖場(chǎng)地。4.2水源應(yīng)選取水量充足的地表水或地下水，且水質(zhì)應(yīng)符合GB11607的規(guī)定。4.3場(chǎng)地建設(shè)宜選擇平地建廠，養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)地建設(shè)應(yīng)符合GB/T20014.20的規(guī)定。2DB5115/T84—20224.4設(shè)施設(shè)備4.4.1養(yǎng)殖系統(tǒng)應(yīng)包含養(yǎng)殖池、進(jìn)排水系統(tǒng)、增氧系統(tǒng)、投餌設(shè)備和溫控系統(tǒng)，宜配備水質(zhì)監(jiān)控系統(tǒng)或水質(zhì)監(jiān)控物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)，并根據(jù)生產(chǎn)所需配備飼料儲(chǔ)存與加工房、藥品房、工具房、配電房、值班房和實(shí)驗(yàn)室等，實(shí)驗(yàn)室應(yīng)配備相應(yīng)水質(zhì)檢測(cè)和病害診斷的設(shè)備。4.4.2養(yǎng)殖用水應(yīng)經(jīng)沉淀、爆氧后注入蓄水池，并通過注水系統(tǒng)每天向養(yǎng)殖池注入溫度為20℃±2℃、15％～20％體積的新水。4.4.3應(yīng)設(shè)置養(yǎng)殖尾水處理系統(tǒng)，養(yǎng)殖尾水排放應(yīng)符合SC/T9101的規(guī)定。5鰻苗質(zhì)量要求5.1魚苗來源宜選用海水與淡水交匯處捕獲的天然鰻苗。國內(nèi)鰻苗應(yīng)在當(dāng)?shù)貪O業(yè)主管部門備案，國外進(jìn)口鰻苗應(yīng)在海關(guān)備案，并在進(jìn)境動(dòng)物隔離場(chǎng)依據(jù)規(guī)定進(jìn)行隔離。5.2魚苗質(zhì)量5.2.1白仔鰻外觀肉眼觀察95%以上的魚體應(yīng)長4.6cm~5.5cm、重0.09g~0.15g，魚體透明、有光澤、活力充5.2.2可數(shù)指標(biāo)畸形率應(yīng)小于3%，損傷率應(yīng)小于1%。6放養(yǎng)前的準(zhǔn)備6.1養(yǎng)殖池準(zhǔn)備6.1.1養(yǎng)殖池壁各處應(yīng)完好、無滲漏，進(jìn)排水通道無堵塞。應(yīng)配置安裝合適的飼料臺(tái)和誘食燈，提前15d清洗池子，去除池內(nèi)污雜物。6.1.2養(yǎng)殖池應(yīng)安裝防逃設(shè)施，并及時(shí)檢修、安裝、調(diào)試增氧、抽排水等配套設(shè)施設(shè)備。6.1.3新建的鰻苗培育池應(yīng)在投苗前進(jìn)行脫堿處理，宜使用濃度為3mg/L～5mg/L草酸浸泡20d以上脫堿，使pH值穩(wěn)定在6.5~8.5；投苗前1d，宜用碘液（或二氧化氯）浸泡消毒1d，排干洗凈后備用。6.1.4舊的鰻苗培育池在投苗前6d~7d宜采用漂白粉20mg/L或生石灰200mg/L全池浸泡消毒4d~6d，再用清水洗凈后，排干積水。6.1.5鰻苗放養(yǎng)前15d~30d，應(yīng)預(yù)運(yùn)行循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)，直至水質(zhì)符合GB11607的規(guī)定且溶解氧達(dá)到6mg/L以上后放養(yǎng)。6.2工具和容器消毒應(yīng)使用二氧化氯、三氯異氰尿酸等符合國家標(biāo)準(zhǔn)的消毒溶液浸泡，使用前用清水洗刷干凈。7鰻苗培育7.1鰻苗投放3DB5115/T84—2022首次宜以190g/m3~240g/m3的放養(yǎng)密度向鰻苗池中投放0.1g/尾~0.125g/尾的鰻苗。7.2水深放養(yǎng)水深宜為30cm，以后逐漸加高至60cm。7.3鹽度放養(yǎng)前的池水鹽度應(yīng)調(diào)控在3‰~6‰。7.4調(diào)溫與放苗7.4.1鰻苗前期應(yīng)配加熱設(shè)備，在溫度為28℃±2℃的大棚恒溫室內(nèi)養(yǎng)殖。后期每3個(gè)月~4個(gè)月進(jìn)行分池、轉(zhuǎn)池，養(yǎng)殖池溫度視情形進(jìn)行加熱，水溫應(yīng)保持在20℃±2℃。7.4.2鰻苗入池前，水溫調(diào)整應(yīng)保持在10℃~15℃。將裝有鰻苗的苗袋放入池中過渡，當(dāng)苗袋內(nèi)水溫與池內(nèi)水溫溫差不超過3℃時(shí)，可解袋并逐步加入池水放苗。7.5苗種消毒投苗12h后，宜全池潑灑聚維酮碘0.1mg/L~0.2mg/L等符合國家標(biāo)準(zhǔn)的消毒液，維持水體的溶解氧在6mg/L以上，浸浴18h后換水。7.6投喂管理7.6.1餌料準(zhǔn)備可用水蚯蚓或配合飼料做餌料。投喂前，應(yīng)用5‰~10‰濃度的鹽水浸泡水蚯蚓5min~10min，然后換水漂洗干凈再投喂。投喂的配合飼料應(yīng)符合SC/T1004的規(guī)定。7.6.2退鹽鰻苗在入池24h后，應(yīng)對(duì)池水的鹽分逐步淡化，每天宜注換水10cm水深，5d~7d后將鹽分退盡。若受傷苗偏多，可延長退鹽時(shí)間。每天換水應(yīng)加鹽，維持到傷苗正常為止。7.6.3餌食馴化宜用水蚯蚓引誘開食，第1餐宜在夜間。第1d~3d，可將消毒處理好的水蚯蚓絞碎后全池均勻潑灑，并逐漸縮小潑灑范圍至飼料臺(tái)附近，投餌前15min應(yīng)關(guān)停增氧設(shè)施。第3d~4d，可將餌料臺(tái)放至池底，將經(jīng)消毒處理過的水蚯蚓放入餌料臺(tái)內(nèi)，并打開餌料臺(tái)上方的誘食燈，攝食結(jié)束后應(yīng)關(guān)燈并打開增氧設(shè)施。經(jīng)3d~5d誘食，有85%以上的鰻苗上臺(tái)攝食，可進(jìn)行正常投喂。鰻苗飼養(yǎng)1個(gè)月~3個(gè)月后，應(yīng)進(jìn)行飼料轉(zhuǎn)換投喂鰻魚白仔配合飼料。轉(zhuǎn)料前應(yīng)停食1d，轉(zhuǎn)料時(shí)可將鰻苗料摻入水蚯蚓中混合投喂。轉(zhuǎn)料第1d，水蚯蚓與鰻苗料比例宜為4：1，可逐日增加白仔配合料的比例，直至全部投喂白仔料為止。飼料轉(zhuǎn)換后，日投餌量應(yīng)控制在鰻苗總體重的8%~10%，每天投喂2次。7.6.4投餌量誘食期間日投喂量宜為鰻苗體重的15%~20%，逐日遞增，正常投喂后可達(dá)到20%~35%，原則上0.5h~lh內(nèi)吃完為宜。每天2次，每次間隔宜為12h。4DB5115/T84—20228.1放養(yǎng)鰻苗鰻苗培育成黑仔后應(yīng)分揀轉(zhuǎn)池，并分級(jí)飼養(yǎng)。8.2水深宜為60cm~80cm。8.3消毒應(yīng)參照本文件7.5執(zhí)行。8.4黑仔期培育白仔鰻飼養(yǎng)到3個(gè)月~4個(gè)月時(shí)應(yīng)按照規(guī)格要求進(jìn)行選別分池養(yǎng)殖，選別分池前應(yīng)停食1d。分池養(yǎng)殖后，小鰻苗水溫應(yīng)保持在25℃±2℃,大鰻魚水溫應(yīng)保持在22℃±2℃,并按照要求進(jìn)行飼料投喂。8.5成鰻培育當(dāng)黑仔鰻飼養(yǎng)到3個(gè)月~4個(gè)月時(shí)應(yīng)按照規(guī)格要求進(jìn)行選別分池養(yǎng)殖，選別分池前應(yīng)停食1d。分池養(yǎng)殖后，大小鰻魚水溫均應(yīng)保持在22℃±2℃,并按照要求進(jìn)行飼料投喂。8.6投喂飼料8.6.1飼料定質(zhì)應(yīng)根據(jù)養(yǎng)殖池中鰻魚的規(guī)格和重量、前一餐的攝食情況、水溫、鰻魚活動(dòng)等情況調(diào)節(jié)投飼量，配合飼料應(yīng)適量添加維生素和魚油（3%～5%）。拌料時(shí)應(yīng)一次性加足水量，并保持一定的攪拌時(shí)間，所拌飼料應(yīng)膨化松軟、成團(tuán)而不散。8.6.2定量投飼量控制在5min～15min吃完為宜。日投飼頻率應(yīng)根據(jù)天氣、水溫和鰻魚攝食狀況適時(shí)調(diào)整。8.6.3定時(shí)宜日投喂2次，定時(shí)投喂。8.6.4定位調(diào)制成的飼料應(yīng)直接放入餌料臺(tái)中。9.1水質(zhì)9.1.1白仔鰻培育期間，每次投餌1h后，應(yīng)視情況拔出養(yǎng)殖池外設(shè)置的排污管，快速排出25%水量，其余時(shí)間應(yīng)視情況快速排污；黑仔鰻、成鰻養(yǎng)殖期間，每次投餌1h~2h后，應(yīng)視情況排污15%~25%水量，其余時(shí)間應(yīng)視情況快速排污。9.1.2水處理系統(tǒng)各單元應(yīng)及時(shí)排污，尾水排放應(yīng)符合SC/T9101的規(guī)定。9.1.3應(yīng)定期做好水質(zhì)檢測(cè)工作，并根據(jù)檢測(cè)結(jié)果，調(diào)節(jié)系統(tǒng)的水循環(huán)次數(shù)，補(bǔ)充水量。5DB5115/T84—20229.2巡池每天應(yīng)多次巡池，觀察養(yǎng)殖池水質(zhì)狀況、鰻魚有無浮頭、養(yǎng)殖池有無滲漏、鰻魚是否出現(xiàn)病害、增氧機(jī)是否正常運(yùn)行等情況；傍晚應(yīng)著重觀察養(yǎng)殖池水色變化、池水肥度、鰻魚攝食情況，并根據(jù)天氣情況決定是否加、換水。9.3抽樣檢查每月應(yīng)抽樣一次，檢測(cè)鰻魚的體重、規(guī)格和健康狀況。9.4病害防治9.4.1應(yīng)堅(jiān)持“以防為主、防重于治、防治結(jié)合、科學(xué)治療”的原則。9.4.2應(yīng)做好養(yǎng)殖池清理和消毒工作。鰻苗投苗、分養(yǎng)時(shí)，應(yīng)細(xì)心操作，避免魚體受傷，并做好魚體消毒工作，不應(yīng)投放病苗下塘。每月檢查一次，如發(fā)現(xiàn)病害發(fā)生，應(yīng)及時(shí)對(duì)癥下藥。定期（宜每7d）對(duì)餌料臺(tái)及用具等進(jìn)行清洗消毒。生物餌料應(yīng)新鮮、清潔、不帶病菌。加強(qiáng)觀察和鏡檢，發(fā)現(xiàn)病魚應(yīng)及時(shí)隔離、治療，并對(duì)死魚進(jìn)行無害化處理。9.4.3應(yīng)按魚病常規(guī)診斷方法和SC/T7014中的方法進(jìn)行檢疫。鰻魚常見疾病及檢疫方法見附錄A。9.4.4治療前應(yīng)進(jìn)行病害的診斷，確診后再使用漁藥，不應(yīng)使用禁用漁藥。10產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)符合SC/T3119的規(guī)定。11養(yǎng)殖日志應(yīng)按照SC/T0004的規(guī)定，做好水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)、用藥和銷售等記錄，記錄應(yīng)歸檔，并保存2年以DB5115/T84—2022（資料性）鰻魚常見疾病及檢疫方法A.1鰻魚常見疾病及檢疫方法見表A.1。表A.1鰻魚常見疾病及檢疫方法病遲鈍愛德華氏菌，菌體直，單個(gè)，大小為周鞭毛，運(yùn)動(dòng)活潑，無莢厭氧，革蘭氏染色陰a）肝臟型癥狀主要表現(xiàn)為鰻魚前腹部腫大，充血或出血，腹壁肌肉壞死，皮膚軟化。嚴(yán)重時(shí)前腹部穿孔，肝臟露出；b）腎臟型癥狀主要表現(xiàn)為肛門紅腫突出，肛門前后的腎臟部位腫大，肌肉壞死，皮膚充根據(jù)腎臟、肝臟形成很多膿瘍癥狀可做初步診斷。取病魚的肝臟、脾臟和腎臟接種培養(yǎng)基，在顯微鏡下觀嗜水氣單胞菌。菌體短桿狀，兩端鈍圓，鞭毛，無芽孢和莢膜，a）病鰻臀鰭、胸鰭、尾鰭等充血發(fā)紅，腹部或體側(cè)皮膚充血，肛門紅腫。嚴(yán)重時(shí)，在腹部、體側(cè)等部位可見出血斑塊；b）頭部、軀干、尾部皮膚會(huì)出現(xiàn)局部壞死或感染水霉；c）腹腔壁點(diǎn)狀出血，腸壁局部或全部出血，腸內(nèi)無食，有黃色或乳白色帶根據(jù)癥狀可做初步診斷。取病魚的肝、脾、心血接種在培養(yǎng)基上，37℃培養(yǎng)，24h后觀察，如發(fā)育成純黃色菌落，則判斷為該鰻敗血假單胞菌。菌體長桿狀，大小為單鞭毛，15℃時(shí)有動(dòng)力，無芽孢，革蘭氏染a）病鰻體表各處點(diǎn)狀出血，尤以下頜、鰓蓋、胸鰭基部及軀干腹部為嚴(yán)重，細(xì)看全身有明顯的出血小點(diǎn)，稚魚時(shí)較明顯；b）根據(jù)病魚體表各處點(diǎn)狀出血，用手觸摸病魚患處，即有帶血的黏液粘污手，及組織病理變化的紅點(diǎn)病特柱狀纖維黏細(xì)菌。菌體細(xì)長，柔軟，可屈橈，粗細(xì)均勻，大小為m）。無鞭毛，作滑行運(yùn)動(dòng)或搖晃運(yùn)動(dòng)，兩端鈍圓，一般稍彎曲，革蘭a）病鰻體色稍黑，外觀無特別明顯的癥狀。如用手指輕輕壓鰓，從鰓孔會(huì)流出帶紅色的黏性膿汁；b）剪開鰓蓋，可見鰓絲從邊緣開始潰爛，鰓組織充血，淤血，黏液很多；c）病爛部位帶黃色，并粘有許多污泥雜物；d）嚴(yán)重時(shí)可見大部分鰓絲腐根據(jù)癥狀可做初步診斷。取鰓部的黏液在顯微鏡下檢查，可見大量細(xì)長、柔車輪蟲