DB5113T 4-2021 醬腌菜小作坊生產(chǎn)規(guī)范_第1頁
DB5113T 4-2021 醬腌菜小作坊生產(chǎn)規(guī)范_第2頁
DB5113T 4-2021 醬腌菜小作坊生產(chǎn)規(guī)范_第3頁
DB5113T 4-2021 醬腌菜小作坊生產(chǎn)規(guī)范_第4頁
DB5113T 4-2021 醬腌菜小作坊生產(chǎn)規(guī)范_第5頁
已閱讀5頁，還剩1頁未讀， 繼續(xù)免費閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進(jìn)行舉報或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

5113Productionspecificationofsmallpickleworkshop2021-11-18發(fā)布I 2 2 2 3本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定1醬腌菜小作坊生產(chǎn)規(guī)范GB2760食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)DB5113/T2食品小作坊通用生產(chǎn)規(guī)范5.1一般要求5.2腌制場所腌制池、腌制罐、晾曬場周圍應(yīng)清潔衛(wèi)生，不得有污染源。大型腌制池還應(yīng)有安全防護(hù)措施。2腌制容器，材質(zhì)為不銹鋼、陶瓷、水泥池內(nèi)壁涂聚酰胺環(huán)氧樹脂涂料，應(yīng)防腐、易清洗。38.4.2應(yīng)根據(jù)原料、產(chǎn)品和工藝特點，針對生產(chǎn)設(shè)備和環(huán)境實施清潔、消毒，以降低微生物污染的風(fēng)8.4.3除工藝需要外，不得在加工場所使用和存放與生產(chǎn)無關(guān)的化學(xué)制劑。洗滌劑、消毒劑應(yīng)妥善保8.4.4應(yīng)采取有效措施防止異物混入食品9產(chǎn)品管理9.1檢驗與記錄9.2包裝9.2.1產(chǎn)品包裝材料應(yīng)符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求，納入生產(chǎn)許可范圍的包裝材料應(yīng)是取得生產(chǎn)許可9.2.2包裝方式應(yīng)能在正常的貯存、運輸、銷售條件9.3標(biāo)識9.3.1預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)識應(yīng)符合GB7718和食品安全法律法b)食品生產(chǎn)小作坊名稱、地址、聯(lián)系方式；9.3.3散裝食品在大包裝表面或適當(dāng)位置標(biāo)示食9.4貯存與運輸9.4.1產(chǎn)品應(yīng)貯存于清潔衛(wèi)生、通風(fēng)、防潮、防鼠、無異味的庫房中，貯存時應(yīng)留有一定間隙，隔墻9.4.2運

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論