以“種植蘿卜”校本課程為例

寄情于勞動(dòng)成長(zhǎng)于探索——以“種植蘿卜”校本課程為例勞動(dòng)教育的核心應(yīng)當(dāng)是讓幼兒逐漸學(xué)會(huì)勞動(dòng)、尊重勞動(dòng)、愛(ài)上勞動(dòng)。在開(kāi)展勞動(dòng)教育時(shí)，幼兒園教師應(yīng)當(dāng)依據(jù)幼兒的成長(zhǎng)特性因材施教，采用科學(xué)、有效的方式培養(yǎng)幼兒的勞動(dòng)技能，同時(shí)讓幼兒萌發(fā)熱愛(ài)勞動(dòng)的情感，在積極探索中健康成長(zhǎng)。 《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》提出了培養(yǎng)幼兒使其“能使用簡(jiǎn)單的勞動(dòng)工具或用具”“尊重為大家提供服務(wù)的人，珍惜他們的勞動(dòng)成果”等要求。幼兒教師應(yīng)當(dāng)指導(dǎo)幼兒在真實(shí)場(chǎng)景中通過(guò)觀察、體驗(yàn)學(xué)習(xí)勞動(dòng)技能，適當(dāng)完成勞動(dòng)任務(wù)。為此，我們幼兒園設(shè)計(jì)了以“種植蘿卜”為主題的校本課程，讓幼兒通過(guò)親身實(shí)踐掌握勞動(dòng)技巧，形成敢于探究、勇于發(fā)現(xiàn)、樂(lè)于創(chuàng)造的好品質(zhì)，并通過(guò)勞動(dòng)獲得成長(zhǎng)的快樂(lè)。一、確定種植內(nèi)容，激發(fā)種植興趣幼兒園結(jié)合種植課程的內(nèi)容，在幼兒園頂樓種植區(qū)，各個(gè)班級(jí)的教師可以根據(jù)需要自主完善種植課程，積極開(kāi)展勞動(dòng)教育，培養(yǎng)幼兒的勞動(dòng)興趣。由于蘿卜易種易活，種植期比較短，一年四季都能夠種植，而且是一種極為常見(jiàn)的蔬菜，在菜市場(chǎng)、超市里幼兒都能看到蘿卜的身影，所以我們確定校本種植課程的內(nèi)容為種蘿ト。在確定種植內(nèi)容后，我們布置了觀察任務(wù)，讓家長(zhǎng)帶幼兒去菜市場(chǎng)、超市觀察蘿卜，了解蘿卜的品種、蘿卜的實(shí)用價(jià)值、與蘿卜有關(guān)的美食等。在這個(gè)過(guò)程中，幼兒不僅會(huì)對(duì)蘿卜有一定的了解，也會(huì)對(duì)種蘿卜產(chǎn)生濃厚的興趣。為了進(jìn)一步激發(fā)幼兒的種植興趣，我又組織了課堂討論活動(dòng)。我先出示各種蘿卜的圖片，然后鼓勵(lì)幼兒說(shuō)出自己對(duì)蘿卜的看法以及自己想種什么類型的蘿卜。有幼兒說(shuō):“我覺(jué)得白蘿卜燒排骨很好吃，我想種白蘿ト?！庇杏變赫f(shuō);“我覺(jué)得櫻桃蘿卜像一個(gè)燈籠似的，很漂亮，我更想種櫻桃蘿卜?！币灿杏變赫f(shuō):“我喜歡小白兔，胡蘿卜是小白兔最喜歡吃的食物，很有營(yíng)養(yǎng)，所以我想種胡蘿卜?！边€有幼兒說(shuō):“我去超市看到了綠蘿卜，這個(gè)品種的蘿卜很少見(jiàn)，我想嘗試種這個(gè)品種?！痹谶@個(gè)討論活動(dòng)中，幼兒說(shuō)出了自己的想法，他們對(duì)種植活動(dòng)的熱情被進(jìn)一步激發(fā)了。我以為，幼兒是種植活動(dòng)的主人，“種什么”這個(gè)問(wèn)題的答案應(yīng)該由幼兒自己決定，于是我鼓勵(lì)幼兒分為四組，分別種植櫻桃蘿卜、白蘿卜、綠蘿卜、胡蘿卜。在上述準(zhǔn)備活動(dòng)中，幼兒積累了一定的認(rèn)知經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行了積極的思考與充分的表達(dá)，他們對(duì)種植的興趣也提高了。二、開(kāi)啟種植之旅，教授播種方法對(duì)幼兒來(lái)說(shuō)，種植與澆灌都是具有挑戰(zhàn)的任務(wù)，幼兒的智力和體力會(huì)在完成任務(wù)的過(guò)程中得到發(fā)展。在開(kāi)展勞動(dòng)教育時(shí)，幼兒教師還要引導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)勞動(dòng)技能，促進(jìn)幼兒勞動(dòng)能力發(fā)展。根據(jù)此前的討論活動(dòng)，我們準(zhǔn)備了櫻桃蘿卜、白蘿卜、綠蘿卜、胡蘿卜這四種類型的蘿卜的種子。得到種子后，幼兒發(fā)現(xiàn)櫻桃蘿卜、白蘿卜、綠蘿卜種子的外形比較相似，顆粒很飽滿，有棱角，有光澤:而胡蘿卜種子卻有所不同，外形是細(xì)長(zhǎng)的，還有條紋。我趁機(jī)介紹相關(guān)知識(shí):“孩子們，實(shí)際上蘿卜共有500多個(gè)品種，櫻桃蘿卜、白蘿卜、綠蘿卜是十字花科蘿卜屬植物，胡蘿卜是傘形科胡蘿卜屬植物。也就是說(shuō)，櫻桃蘿卜、白蘿卜、綠蘿卜是同一個(gè)家庭中的三兄弟，而胡蘿卜和其他三種蘿卜并不是一家子，所以種子的形狀不同?！彪S后，我鼓勵(lì)幼兒給種植活動(dòng)取名字。幼兒紛紛表達(dá)了自己的想法，有幼兒起名“蘿卜生長(zhǎng)記”，也有幼兒起名“蘿卜蘿卜我愛(ài)你”，還有幼兒起名“我和蘿卜一同長(zhǎng)大”。最后，我們通過(guò)舉手表決的方式確定了本次種植活動(dòng)名稱一“我和蘿卜一同長(zhǎng)大”。為了方便幼兒在種植區(qū)里找到自己種的蘿卜以進(jìn)行觀察、記錄，我還在帶領(lǐng)幼兒播種前，鼓勵(lì)幼兒用自己喜歡的方式在自己種植蘿卜的區(qū)域插標(biāo)牌。由于標(biāo)牌是放在室外的，要經(jīng)歷日曬、風(fēng)吹、雨淋，因此幼兒制成的標(biāo)牌必須防曬、防風(fēng)、防雨，而且應(yīng)當(dāng)牢固地插在泥土中。在活動(dòng)中，幼兒在紙上畫了自畫像，用透明膠布把紙張包起來(lái)，再用雙面膠粘貼在小木棒的上端，制成了各具特色的牢固的標(biāo)牌。在幼兒做好自己的標(biāo)牌后，我播放了農(nóng)民伯伯播撒種子的視頻，讓幼兒學(xué)習(xí)播種的方法。在幼兒了解播種方法后，我分發(fā)了勞動(dòng)工具，帶領(lǐng)幼兒分小組拿著勞動(dòng)工具和標(biāo)牌進(jìn)入種植區(qū)城，一同除草、松土，然后將種子埋進(jìn)泥土里，并澆水，再把標(biāo)牌插入泥土里。在這一種植活動(dòng)中，幼兒了解了與種子相關(guān)的知識(shí)，制作了自己的標(biāo)牌，然后體驗(yàn)了播種，幼兒的責(zé)任心和勞動(dòng)意識(shí)得到了培養(yǎng)。三、精心培育新芽，記錄種植歷程在種植過(guò)程中，幼兒會(huì)產(chǎn)生許多體驗(yàn)和感受。教師應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)幼兒及時(shí)記錄下來(lái)，便于他們相互交流，共同討論。為此，教師要為幼兒提供記錄工具，如筆記本，并及時(shí)給幼兒拍照留念，成為幼兒探究、學(xué)習(xí)的支持者。蘿卜種子發(fā)育需要時(shí)間，在播種后，等待種子發(fā)芽就成了幼兒心心念念的一件“大事”。在發(fā)現(xiàn)種子發(fā)芽后，幼兒興奮極了，嘰嘰喳喳地說(shuō)個(gè)不停。為了讓幼兒對(duì)蘿卜的生長(zhǎng)過(guò)程有清晰、全面的認(rèn)識(shí)，我給幼兒提供了觀察筆記本，鼓勵(lì)幼兒在種植區(qū)觀察以后，用筆記本把看到的新苗的模樣畫下來(lái)，見(jiàn)證蘿卜長(zhǎng)大的軌跡。隨著蘿卜生長(zhǎng)，幼兒發(fā)現(xiàn)蘿卜的新芽擠在了一起，于是向我提問(wèn):“老師，蘿卜的新芽這樣擠在一起，能長(zhǎng)得大嗎?”我告訴幼兒，他們可以拔掉一些新芽進(jìn)行間苗，但幼兒紛紛表示舍不得拔掉新芽。于是我引導(dǎo)道:“孩子們，你們可以把新苗想成一個(gè)個(gè)小朋友，如果這么多小朋友被迫擠在一個(gè)小格子里，他們會(huì)有什么感受呢?”幼兒思考后回答:“會(huì)覺(jué)得很擠，喘不過(guò)氣”“都不能伸胳膊、踢腿，感覺(jué)很悶”“你擠我，我擠你，會(huì)吵起來(lái)的”。我繼續(xù)引導(dǎo):“那有什么辦法讓大家都覺(jué)得很舒服呢?”由此，幼兒逐步意識(shí)到，蘿卜的新芽和自己一樣，都需要適當(dāng)?shù)目臻g才能成長(zhǎng)。在幼兒明白這一道理后，我便帶領(lǐng)幼兒來(lái)到種植區(qū)剔苗。在間苗時(shí)，幼兒仔細(xì)地觀察了蘿卜的新苗，在一簇簇新苗中挑選出最健壯的新苗留在地里，然后把細(xì)小和歪斜的新苗拔出來(lái)放在泥土上，給健壯的蘿卜苗做肥料。此后，有幼兒想到自己要不斷吃飯、喝牛奶才能長(zhǎng)大，于是向我提問(wèn):“老師，蘿卜要成長(zhǎng)的話，要‘吃’什么呢?我們要給它們喂米飯、喝牛奶嗎?”我告訴幼兒，蘿卜要成長(zhǎng)，除了需要陽(yáng)光、空氣、水，還需要肥料。為便于幼兒施肥，我提前準(zhǔn)備了肥料，然后指導(dǎo)幼兒將其與水混合后澆在蘿卜附近。在組織種植活動(dòng)時(shí)，教師還要重視幼兒的體驗(yàn)，引導(dǎo)幼兒將自己的成長(zhǎng)與蘿卜的生長(zhǎng)結(jié)合起來(lái)，讓幼兒通過(guò)種植活動(dòng)學(xué)會(huì)間苗、捉蟲(chóng)、施肥的勞動(dòng)技巧的同時(shí)，了解自己的成長(zhǎng)規(guī)律，學(xué)會(huì)關(guān)心他人。四、收獲種植成果，給出積極評(píng)價(jià)為了讓幼兒形成良好的勞動(dòng)意識(shí)，教師還需要讓幼兒品嘗勞動(dòng)的樂(lè)趣，感受勞動(dòng)帶來(lái)的成就感。因此，在種植活動(dòng)的最后階段，教師要帶領(lǐng)幼兒收獲種植成果，并組織有趣的活動(dòng)，給出積極評(píng)價(jià)，讓幼兒對(duì)勞動(dòng)產(chǎn)生持久的熱情。在帶領(lǐng)幼兒收獲蘿卜前，我先是帶領(lǐng)幼兒學(xué)習(xí)有關(guān)蘿卜的內(nèi)容，比如帶領(lǐng)幼兒唱《拔蘿卜》這首兒歌、玩“拔蘿卜”游戲、講述關(guān)于蘿卜的童話故事等。在幼兒迫不及待想要收蘿卜時(shí)，我和幼兒分享了收獲蘿卜的技巧，然后鼓勵(lì)幼兒討論如何協(xié)力收獲蘿卜。經(jīng)過(guò)反復(fù)嘗試，幼兒找到了一同拔蘿卜的好方法:大家先一起用小鏟子挖地表的土，然后一起拉住蘿卜葉，喊“一、二、三”,再齊用力，就可以順利地把蘿卜拔出來(lái)了。得到勞動(dòng)成果后，幼兒十分高興，他們把蘿卜洗干凈、擦干以后帶回教室，像看到珍貴的藝術(shù)品一樣一直欣賞著，臉上滿是喜悅。我趁機(jī)鼓勵(lì)幼兒拿出筆記本，把自己的勞動(dòng)成果畫下來(lái)。還給幼兒和他們挖出來(lái)的蘿卜拍了照，并把照片發(fā)送到班級(jí)微信群里，與家長(zhǎng)分享幼兒收獲勞動(dòng)成果的喜悅。此外，我還引導(dǎo)幼兒給蘿卜量尺寸，比較誰(shuí)收獲的蘿卜更大、更圓潤(rùn)，并評(píng)價(jià)彼此的勞動(dòng)成果。在這樣的種植活動(dòng)中，幼兒需要進(jìn)行持續(xù)性的觀察和記錄，他們會(huì)對(duì)整個(gè)種植過(guò)程形成清晰的認(rèn)識(shí)，積累豐富的經(jīng)驗(yàn)。收獲階段的記錄和比較活動(dòng)，可以讓幼兒獲得滿滿的成就感。教師、家長(zhǎng)、同伴的激勵(lì)性評(píng)價(jià)，也可以讓幼兒感到愉悅，有利于幼兒樹(shù)立“勞動(dòng)最光榮”的正確勞動(dòng)觀念。五、加工種植成果，收獲勞動(dòng)感悟如果要讓幼兒明白勞動(dòng)的意義，教師不能只給幼兒泛泛地講大道理，這樣做幼兒可能無(wú)法理解教師在說(shuō)什么，也就不會(huì)記在腦子里。教師應(yīng)當(dāng)在帶領(lǐng)幼兒參與種植活動(dòng)、獲得豐收之后，鼓勵(lì)幼兒加工勞動(dòng)成果、分享勞動(dòng)感悟，在這樣的活動(dòng)中，幼兒會(huì)直觀地感受到勞動(dòng)的價(jià)值和勞動(dòng)的樂(lè)趣。在帶領(lǐng)幼兒加工勞動(dòng)成果前，我鼓勵(lì)幼兒討論與蘿卜有關(guān)的食物。通過(guò)討論，幼兒意識(shí)到與蘿卜有關(guān)的美食并不少，自己可以制作蘿卜紅燒肉、蘿卜燒排骨、蘿卜饅頭、蘿卜餅等美食。在與幼兒充分交流后，我確定了加工勞動(dòng)成果的目標(biāo)：用電烤爐做蘿卜餅。為了幫助幼兒順利完成這個(gè)任務(wù)，我邀請(qǐng)了家長(zhǎng)志愿者進(jìn)入課堂。在加工過(guò)程中，這些家長(zhǎng)志愿者與幼兒一起切蘿卜絲、用鹽腌制蘿卜絲后濾出水分、調(diào)面糊、加入蘿卜絲捏成餅，然后將生蘿卜餅放入烤爐烘烤。15分鐘后，噴香的蘿卜餅就出爐了，幼兒躍躍欲試，想要品嘗。他們捧著熱騰騰的蘿卜餅品嘗后，都興奮極了，紛紛表示還想制作更多的蘿卜美食。我趁機(jī)引導(dǎo)幼兒回顧種植的過(guò)程，讓幼兒明白食物來(lái)之不易，意識(shí)到自己應(yīng)當(dāng)節(jié)約糧