（餐飲娛樂業(yè)態(tài)助手模板合集）XXXX門店開業(yè)流程

XXXX門店開業(yè)流程,,,,,,,,,,,

關(guān)鍵詞,,1.開業(yè)前期工作計劃2.餐廳及商圈了解3.宿舍4.外事,,,,,,,,,

序號,內(nèi)容,,資源,聯(lián)系人及電話,執(zhí)行人,追蹤人,備注,,,,

1,前期工作,開店工作溝通會議，確認(rèn)開業(yè)日期,營運(yùn)督導(dǎo),,,,,,,,

2,,店長與工程部溝通，了解餐廳的基本規(guī)模，了解閱讀完工圖及交工日期,工程部項(xiàng)目經(jīng)理,,,,確認(rèn)最終餐廳設(shè)計圖紙,,,,

3,,店長與督導(dǎo)溝通開業(yè)前期工作行事歷（開業(yè)行事歷）,營運(yùn)督導(dǎo),,,,,,,,

4,,店長與營運(yùn)督導(dǎo)溝通，討論確認(rèn)管理組及員工人數(shù),營運(yùn)督導(dǎo),,,,更多資料關(guān)注微信公眾號：食神餐飲管理（SSCYGL）,,,,

5,,店長拜訪餐廳所在商圈/商廈營運(yùn)管理人員，協(xié)商招募海報等物資擺放位置等具體事宜,商場管理人員,,,,,,,,

6,,辦理備用金存折，申請開業(yè)備用金（開業(yè)備用金申請表）,營運(yùn)督導(dǎo)/財務(wù)部,,,,備用金金額應(yīng)與督導(dǎo)溝通,,,,

7,,申請代金券，用于各部門走訪及證件辦理（代金券申請表）,營運(yùn)督導(dǎo),,,,,,,,

8,,填寫開店總結(jié)表匯報有關(guān)前期工作情況,營運(yùn)督導(dǎo),,,,此階段填寫內(nèi)容為與相關(guān)商圈/商場人員拜訪及了解其他情況,,,,

9,宿舍事項(xiàng),按照店面員工人數(shù)在餐廳附件找合適的宿舍,營運(yùn)督導(dǎo),,,,宿舍注意事項(xiàng)：距離餐廳步行不超過10分鐘；非精裝修房屋；非封閉小區(qū)；樓層越低越好避免擾民現(xiàn)象,,,,

10,,辦理宿舍租賃事項(xiàng)，簽署宿舍租賃合同，申請宿舍費(fèi)用,店長,,,,租賃宿舍注意事項(xiàng)：交接好水、電、煤氣、有線電視、暖氣等；在合同中詳細(xì)注明房屋現(xiàn)有問題，以避免日后糾紛發(fā)生；保留好租金發(fā)票、押金條及業(yè)主聯(lián)系方式,,,,

11,,與工程施工負(fù)責(zé)人交接宿舍,店長,,,,交接注意事項(xiàng)：交接好水、電、煤氣、有線電視、暖氣、床鋪等,,,,

12,,填寫開店總結(jié)表匯報有關(guān)宿舍情況,營運(yùn)督導(dǎo),,,,此階段填寫內(nèi)容為宿舍各種設(shè)施辦理情況如：床鋪數(shù)量、熱水器的安裝、與工程交接情況等,,,,

13,外事,名稱核準(zhǔn)辦理（核名）,店長,,,,公司（母公司）法人身份證原件，母公司營業(yè)執(zhí)照，母公司稅務(wù)登記證，母公司組織機(jī)構(gòu)代碼,,,,

14,,消防、安全檢查合格證辦理,工程部,,,,此證件由工程部負(fù)責(zé)辦理，店長應(yīng)及時與此項(xiàng)目負(fù)責(zé)人溝通、追蹤,,,,

15,,環(huán)境保護(hù)驗(yàn)收證辦理（環(huán)評）,工程部,,,,此證件由工程部負(fù)責(zé)辦理，餐廳經(jīng)理應(yīng)及時與此項(xiàng)目負(fù)責(zé)人溝通、追蹤,,,,

16,,食品流通許可證,店長,,,,公司或母公司（法人身份證，營業(yè)執(zhí)照，組織機(jī)構(gòu)代碼，稅務(wù)登記證），食品加工衛(wèi)生制度，餐廳平面圖，環(huán)評報告，租賃合同，健康證復(fù)印件，食品安全培訓(xùn)上崗證,,,,也

17,,營業(yè)執(zhí)照（也可開業(yè)后辦理）,店長,,,,環(huán)評報告，核名報告，租賃合同，物業(yè)產(chǎn)權(quán)證明，法人身份證，法人照片,,,,

18,,稅務(wù)登記證（也可開業(yè)后辦理）,店長,,,,營業(yè)執(zhí)照，租賃合同，法人身份證,,,,

開店流程,,,,,,,,,,,

第二周,,,,,,,,,,,

關(guān)鍵詞,,1.開業(yè)貨品訂購2.人員名單23.通訊設(shè)施,,,,,,,,,

序號,內(nèi)容,,資源,聯(lián)系人及電話,執(zhí)行人,追蹤人,備注,,,,

1,物品,企劃物品訂購（企劃物品訂購單）,企劃部,,,,,,,,

2,,確定所有貨品的千元用量，完成開業(yè)訂貨單，確定進(jìn)貨周期,營運(yùn)督導(dǎo),,,,新餐廳開業(yè)訂單由向配送中心提供,,,,

3,,小型固定資產(chǎn)、辦公物品購買,店長,,,,小型固定資產(chǎn)由采購部門負(fù)責(zé)購買，自購物品詳單請與營運(yùn)督導(dǎo)溝通,,,,

4,,申請訓(xùn)練資料、財務(wù)手冊及人事資料等,店長,,,,訓(xùn)練部申請崗位操作指南；財務(wù)部申請財務(wù)手冊；人事部申請服務(wù)組及管理組手冊,,,,

5,,填寫開店總結(jié)表匯報有關(guān)貨品訂購及購買情況,店長,,,,此階段填寫內(nèi)容為各種物品的訂購及購買狀況,,,,

6,人員,店長與督導(dǎo)溝通餐廳管理組、員工崗位及調(diào)出時間（人員調(diào)動需求表）,營運(yùn)督導(dǎo),,,,,,,,

7,,新招募員工開始訓(xùn)練,店長,,,,更多資料關(guān)注微信公眾號：食神餐飲管理（SSCYGL）,,,,

8,通訊等設(shè)施,店長辦理餐廳網(wǎng)絡(luò)、電話等設(shè)施,店長,,,,,,,,

9,,店長聯(lián)系餐廳網(wǎng)絡(luò)、電話等設(shè)施后，與工程聯(lián)系預(yù)留網(wǎng)線、電話線等,店長,,,,,,,,

10,,現(xiàn)場參觀工程進(jìn)展，了解餐廳基本規(guī)劃如吧臺/廚房/大堂等，確定進(jìn)場日期,店長,,,,,,,,

11,,餐廳經(jīng)理與IT部門聯(lián)系收銀機(jī)、出單機(jī)，電腦，epr系統(tǒng)安裝日期,店長,,,,,,,,

開店流程,,,,,,,,,,,

即將開業(yè),,,,,,,,,,,

關(guān)鍵詞,,1.人員2.清潔3.開業(yè)前準(zhǔn)備,,,,,,,,,

序號,內(nèi)容,,資源,聯(lián)系人及電話,執(zhí)行人,追蹤人,備注,,,,

1,人員,員工到位，簽署合同，員工入職簡介，收集人事資料,店長,,,,員工簽署合同請按照人事部要求執(zhí)行,,,,

,,員工集體體檢，辦理健康證及衛(wèi)生知識培訓(xùn)證,防疫站,,,,根據(jù)當(dāng)?shù)厥称钒踩蟀才艈T工體檢并收集健康證,,,,

,,與工程施工負(fù)責(zé)人交接宿舍，安排人員入住宿舍，安排舍長負(fù)責(zé)宿舍各項(xiàng)事物,店長,,,,交接注意事項(xiàng)：交接好水、電、煤氣、有線電視、暖氣、床鋪等,,,,

2,,管理組會議各部門行政組分工及工作安排,店長,,,,,,,,

,,填寫開店總結(jié)表匯報有關(guān)人員訓(xùn)練及崗位安排情況,店長,,,,此階段填寫內(nèi)容為人員到位時間，各部門管理組行政分工，員工訓(xùn)練情況等,,,,

3,清潔,購買餐廳所需清潔工具,店長,,,,購買清潔工具：毛巾、掃帚、拖把、百潔布、洗衣粉、潔廁靈、稀料、玻璃水、報紙等，嚴(yán)禁使用營運(yùn)物料清潔,,,,

4,,與工程交接店鋪（店面工程交接表），安排員工清潔,電子,,,,店面工程交接表發(fā)送電子版本至營運(yùn)部、營運(yùn)總監(jiān)、營運(yùn)經(jīng)理,,,,

5,開業(yè)前準(zhǔn)備,最終確認(rèn)開業(yè)日期,店長,,,,,,,,

6,,到貨接貨,店長，出品部門主管,,,,,,,,

7,,試驗(yàn)機(jī)器設(shè)備，試做產(chǎn)品，檢查品質(zhì),店長，出品部門主管,,,,,,,,

8,,開業(yè)音樂、宣傳海報等促銷品到位,店長,,,,,,,,

9,,確認(rèn)餐廳全部清潔工作完畢,店長,,,,,,,,

,,開業(yè)前發(fā)票準(zhǔn)備充足,店長,,,,新開業(yè)餐廳無發(fā)票可向同區(qū)域其他餐廳借,,,,

,,核對收銀機(jī)設(shè)定，出單機(jī)出單，電腦，epr系統(tǒng)無問題,店長,,,,,,,,

,,準(zhǔn)備底金，準(zhǔn)備充足零錢,店長,,,,更多資料關(guān)注微信公眾號：食神餐飲管理（SSCYGL）,,,,

,,員工班表編排,排班經(jīng)理,,,,,,,,

,,全面檢查餐廳，確認(rèn)可以正常營運(yùn),店長,,,,,,,,

10,,員工大會工作,人事經(jīng)理,,,,員工大會內(nèi)容：感謝各位員工在開業(yè)期間付出的努力，激勵員工士氣,,,,

開業(yè)大吉,,,,,,,,,,,

開店流程,,,,,,,,,,,

開業(yè)后續(xù)工作,,,,,,,,,,,

關(guān)鍵詞,,1.外事,,,,,,,,,

序號,內(nèi)容,,資源,聯(lián)系人及電話,執(zhí)行人,追蹤人,備注,,,,

1,外事,辦理工商營業(yè)執(zhí)照（附件14）,餐廳經(jīng)理,,,,辦理此證件前提條件：名稱核準(zhǔn)、消防、環(huán)評及餐飲服務(wù)許可證必須辦理完畢,,,,

2,,辦理稅務(wù)登記證（附件15）,餐廳經(jīng)理,,,,辦理此證件前提條件:名稱核準(zhǔn)、消防、環(huán)評、餐飲服務(wù)許可證及工商營業(yè)執(zhí)照必須辦理完畢,,,,

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