茶文化學知到智慧樹章節(jié)測試課后答案2024年秋山東農(nóng)業(yè)大學

茶文化學知到智慧樹章節(jié)測試課后答案2024年秋山東農(nóng)業(yè)大學第一章單元測試

文化根據(jù)其內(nèi)部結(jié)構(gòu)，可分為四個層次，分別是（）。

A:制度文化

B:物態(tài)文化

C:心態(tài)文化

D:行為文化

答案:制度文化

；物態(tài)文化

；心態(tài)文化

；行為文化

茶在個人生活中的作用，有四個方面，分別是（）。

A:參悟人生哲理

B:禮儀表達

C:生理需求

D:感覺享受

答案:參悟人生哲理

；禮儀表達

；生理需求

；感覺享受

茶文化在當今社會生活中的作用有六個方面，分別是（）。

A:普及健康之飲，振興茶業(yè)經(jīng)濟

B:詩化人們生活，為人們提供高層次的精神享受

C:弘揚傳統(tǒng)文化，提高人文素養(yǎng)

D:以茶為媒，擴大對外交流

E:調(diào)整人們的社會關(guān)系，促進社會交往

F:提倡清廉儉德，倡導社會風氣的好轉(zhuǎn)

答案:普及健康之飲，振興茶業(yè)經(jīng)濟

；詩化人們生活，為人們提供高層次的精神享受

；弘揚傳統(tǒng)文化，提高人文素養(yǎng)

；以茶為媒，擴大對外交流

；調(diào)整人們的社會關(guān)系，促進社會交往

；提倡清廉儉德，倡導社會風氣的好轉(zhuǎn)

第二章單元測試

我國人工栽培茶樹的歷史有（）多年。

A:2000

B:3000

C:4000

D:5000

答案:3000

榮西禪師曾兩次來華，回國后寫作了（），被稱為日本的陸羽。

A:《吃茶養(yǎng)生記》

B:《東茶頌》

C:《日日是好日》

D:《茶經(jīng)》

答案:《吃茶養(yǎng)生記》

茶的別名有（）。

A:不夜侯

B:酪奴

C:余甘氏

D:水厄

答案:不夜侯

；酪奴

；余甘氏

；水厄

可以從以下方面論證中國是茶的原產(chǎn)地（）。

A:世界各國對茶的稱謂

B:茶的發(fā)現(xiàn)與利用

C:茶的自然分布

D:野生大茶樹的發(fā)現(xiàn)

答案:世界各國對茶的稱謂

；茶的發(fā)現(xiàn)與利用

；茶的自然分布

；野生大茶樹的發(fā)現(xiàn)

茶文化在當代社會得以興盛的原因有（）。

A:文化促銷茶葉的需要

B:國家戰(zhàn)略的需要

C:社會文化熱潮的興起以及人們對傳統(tǒng)文化的重視

D:現(xiàn)代生活對茶文化的客觀需要

答案:文化促銷茶葉的需要

；社會文化熱潮的興起以及人們對傳統(tǒng)文化的重視

；現(xiàn)代生活對茶文化的客觀需要

第三章單元測試

綠茶的關(guān)鍵工藝是（）。

A:干燥

B:采摘

C:揉捻

D:殺青

答案:殺青

鳳凰單叢屬于（）茶。

A:青茶

B:花茶

C:綠茶

D:紅茶

答案:青茶

白毫銀針是用（）制作而成。

A:一芽三葉

B:一芽二葉

C:一芽一葉

D:單芽

答案:單芽

安吉白茶屬于（）。

A:白茶

B:綠茶

C:黃茶

D:青茶

答案:綠茶

東方美人茶屬于（）

A:黃茶

B:白茶

C:綠茶

D:青茶

答案:青茶

第四章單元測試

茶葉是富含維生素（）的物質(zhì)。

A:A

B:P

C:C

D:B

答案:C

茶葉含有的能預(yù)防齲齒的元素是（）

A:Zn

B:Fe

C:F

D:Se

答案:F

茶葉含有的能使人興奮的成分是（）

A:兒茶素

B:芳香物質(zhì)

C:咖啡堿

D:茶多酚

答案:咖啡堿

晚餐后宜飲（）茶。

A:青

B:黑

C:紅

D:綠

答案:黑

茶葉防治疾病的功效有（）。

A:防癌抗癌

B:防治心腦血管疾病

C:消炎殺菌抗感染

D:預(yù)防治療糖尿病

答案:防癌抗癌

；防治心腦血管疾病

；消炎殺菌抗感染

；預(yù)防治療糖尿病

第五章單元測試

茶巾屬于（）。

A:品茶器具

B:泡茶器具

C:備水器具

D:輔助用具

答案:輔助用具

建盞被稱為“碗中宇宙”，其觀賞性較強，（）朝時較為流行。

A:漢

B:宋

C:唐

D:明

答案:宋

沖泡綠茶時可選用的茶具有（）。

A:建盞

B:玻璃

C:青瓷

D:黑陶

答案:玻璃

；青瓷

水是茶的載體，其（）會影響茶滋味的呈現(xiàn)。

A:味道

B:氣味

C:硬度

D:pH值

答案:硬度

；pH值

沖泡紅茶時可選用的茶具有（）。

A:紅花瓷

B:白瓷

C:玻璃

D:青瓷

答案:紅花瓷

；白瓷

；玻璃

第六章單元測試

歷史上，茶書最多的時期是（）。

A:清

B:唐

C:宋

D:明

答案:明

歷史上第一部茶學專著是（）

A:《茶經(jīng)》

B:《茶錄》

C:《大觀茶論》

D:《煎茶水記》

答案:《茶經(jīng)》

《煎茶水記》為（）所作。

A:陸羽

B:劉伯芻

C:張又新

D:歐陽修

答案:張又新

茶經(jīng)的重要意義在于（）。

A:是唐代及唐代之前茶葉科學和文化的系統(tǒng)總結(jié)

B:建立了茶學的基本框架結(jié)構(gòu)

C:是陸羽親自考察茶區(qū)后而作

D:直接促進了茶葉生產(chǎn)和飲用的快速發(fā)展

答案:是唐代及唐代之前茶葉科學和文化的系統(tǒng)總結(jié)

；建立了茶學的基本框架結(jié)構(gòu)

；直接促進了茶葉生產(chǎn)和飲用的快速發(fā)展

以下屬于古代茶詩的有（）。

A:《飲茶歌》

B:《走筆謝孟諫議寄新差》

C:《茶功》

D:《嬌女詩》

答案:《飲茶歌》

；《走筆謝孟諫議寄新差》

；《茶功》

；《嬌女詩》

第七章單元測試

擂茶是（）族的飲茶習俗。

A:苗族

B:藏族

C:納西族

D:土家族

答案:土家族

白族三道茶的第三道因為放了（）而回味無窮。

A:蜂蜜

B:核桃

C:花椒

D:鹽巴

答案:花椒

在德國，人們比較喜歡喝（）。

A:普洱茶

B:紅茶

C:香料茶

D:綠茶

答案:香料茶

流行于馬來西亞，將茶葉跟牛奶按比例配好在兩個杯子之間來回傾倒，并且拉得很長，這種飲茶習俗叫（）。

A:調(diào)飲茶

B:混合茶

C:奶茶

D:拉茶

答案:拉茶

首屆無我茶會是在（）舉辦的。

A:武夷山

B:臺灣

C:杭州

D:美國

答案:臺灣

第八章單元測試

作為一個茶藝師或者習茶者，整體容貌方面力求做到（）。

A:恬靜素雅

B:整潔大方

C:神情感人

D:神情夸張

答案:恬靜素雅

；整潔大方

；神情感人

一般紅綠茶沖泡時茶水比例為（）。

A:1：30-1：50

B:1：50-1：100

C:1：20-1：30

D:1：50-1：80

答案:1：50-1：80

用玻璃杯沖泡綠茶時，先投入適量的茶葉，再加水沖至七成滿，稱為（）。

A:半投法

B:下投法

C:中投法

D:上投法

答案:下投法

紅茶由于包容性較強，因此適合（）。

A:煎飲

B:調(diào)飲

C:清飲

D:煮飲

答案:調(diào)飲

取用茶具時要遵循（）的原則。

A:重、快、穩(wěn)

B:輕、快、穩(wěn)

C:重、準、穩(wěn)

D:輕、準、穩(wěn)

答案:輕、準、穩(wěn)

第九章單元測試

茶席設(shè)計時，鋪墊選擇的原則是（）。

A:碎花為上，繁花次之，單色為下

B:碎花為上，單色次之，繁花為下

C:單色為上，碎花次之，繁花為下

D:繁花為上，單色次之，碎花為下

答案:單色為上，碎花次之，繁花為下

茶席設(shè)計時，插花創(chuàng)作的原則是（）。

A:簡潔、淡雅、小巧、精致

B:復雜、艷麗、小巧、精美

C:繁復、艷麗、盛大、精美

D:繁復、淡雅、大氣、精致

答案:簡潔、淡雅、小巧、精致

茶席設(shè)計時，可以以（）為題材。

A:茶花

B:茶品

C:茶人

D:茶事

答案:茶品

；茶人

；茶事

茶席動態(tài)演示時，服飾的顏色可根據(jù)茶席的顏色來選擇與搭配，可與茶席色彩是（）。

A:襯托色

B:反差色

C:同一色

D:加強色

答案:襯托色

；反差色

；加強色

茶席動態(tài)演示時，背景音樂的選擇，可根據(jù)（）來選擇。

A:不同的地區(qū)

B:不同的宗教

C:不同的時代

D:不同的民族

答案:不同的地區(qū)

；不同的宗教

；不同的時代

；不同的民族

第十章單元測試

品飲茶藝實操時，應(yīng)掌握的要領(lǐng)有（）。

A:器具擺放美觀合理

B:器具輕拿輕放

C:與品茶嘉賓有適當言語交流

D:力求每一泡茶湯均勻一致

答案:器具擺放美觀合理

；器具輕拿輕放

；與品茶嘉賓有適當言語交流

；力求每一泡茶湯均勻一致

綠茶茶藝實操時，主要配置的器具為（）。

A:玻璃杯及杯托

B:水盂及隨手泡

C:茶巾

D:茶樣罐、茶道組及茶荷

答案:玻璃杯及杯托

；水盂及隨手泡

；茶巾

；茶樣罐、茶道組及茶荷

花茶茶藝實操時，主要配置的器具為（）。

A:蓋碗

B:茶巾

C:水盂及隨手泡

D:茶樣罐、茶道組及茶