DB5106T 30-2023 食品安全監(jiān)檢聯(lián)動(dòng)工作規(guī)程　

5106I 2 2 9 本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定1食品安全監(jiān)檢聯(lián)動(dòng)工作規(guī)程本文件規(guī)定了食品安全監(jiān)檢聯(lián)動(dòng)工作的工作原則、工作程監(jiān)檢聯(lián)動(dòng)supervisionandinspectionli市場(chǎng)監(jiān)管部門在食品安全抽檢監(jiān)測(cè)、監(jiān)督檢查、核查處置等食品安全監(jiān)管工作中,緊密銜接監(jiān)管執(zhí)法與抽檢監(jiān)測(cè)的行為活動(dòng)。supervisionandinspection抽檢監(jiān)測(cè)supervisedsamplingandrisk包括監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)。Supervisionsamplingandriskm監(jiān)督檢查supervisionandinsp按照食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查計(jì)劃，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者開展的常2核查處置verificationand包保干部cadresresponsibleforsupervisingandensuring督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體完成“完善安全管理體系、抓好常態(tài)化防控、強(qiáng)化應(yīng)急處置、加強(qiáng)宣傳和培4工作原則5.1抽檢監(jiān)測(cè)5.1.1.1收集信息5.1.1.1.1結(jié)合食品產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)及特5.1.1.1.3收集核查處置部門的食品抽檢監(jiān)測(cè)5.1.1.2編制計(jì)劃5.1.1.2.1將下列情況列為食品安全抽檢c)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、監(jiān)督檢查、專項(xiàng)整治、案件稽查、事故調(diào)查、應(yīng)急處置等工作表明存在較大隱患3c)抽樣環(huán)節(jié)及區(qū)域、抽樣方法、抽樣數(shù)量等抽樣工作要d)任務(wù)分工及進(jìn)度、抽檢紀(jì)律、數(shù)據(jù)報(bào)送以及其他相關(guān)工作要求。5.1.2.1合同評(píng)審5.1.2.1.1計(jì)劃抽檢的食品品種和使用的檢驗(yàn)項(xiàng)目及方法是否5.1.2.1.2現(xiàn)有的資源配置是否滿足抽檢5.1.2.2抽檢方案制定5.1.2.2.2根據(jù)相關(guān)的法律法規(guī)，規(guī)定抽樣、樣品檢驗(yàn)、樣品處置的要求。5.1.2.3抽樣5.1.2.3.1抽樣程序、抽樣過程應(yīng)符合相關(guān)法律法規(guī)5.1.2.3.3按抽檢監(jiān)測(cè)計(jì)劃和抽檢方案抽取樣品，樣品量應(yīng)滿足檢驗(yàn)要求。5.1.2.3.5抽樣發(fā)現(xiàn)異常情況時(shí)，應(yīng)填寫《監(jiān)），時(shí)內(nèi)報(bào)送給抽檢監(jiān)測(cè)部門和被抽樣單位所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門，5.1.2.4檢驗(yàn)5.1.2.4.1應(yīng)按抽檢監(jiān)測(cè)計(jì)劃和抽檢方案，對(duì)不同的食品品種按規(guī)定的檢驗(yàn)項(xiàng)目和檢驗(yàn)方法開展檢5.1.2.4.2應(yīng)按相關(guān)法律法規(guī)和實(shí)驗(yàn)室管理要求，開5.1.2.4.3應(yīng)按相關(guān)法律法規(guī)和抽檢監(jiān)測(cè)計(jì)），5.1.2.5樣品處置5.1.2.5.1合格檢驗(yàn)樣品，應(yīng)按照相關(guān)5.1.2.5.2不合格檢驗(yàn)樣品，除留作檢驗(yàn)、科研用外，應(yīng)按相關(guān)法律法規(guī)要求處置或銷45.2.1.1收集信息5.2.1.1.1結(jié)合食品產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)及特5.2.1.1.4收集公安、衛(wèi)健、教育、農(nóng)5.2.1.2編制計(jì)劃a)企業(yè)規(guī)模、管理水平、風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)、信用檔案記錄以及食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)領(lǐng)域的b)食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)領(lǐng)域的重點(diǎn)檢查對(duì)象、檢查品種；c)檢查覆蓋率、頻次應(yīng)滿足相關(guān)法律法規(guī)的要5.2.1.2.2應(yīng)包含檢查依據(jù)、檢查時(shí)間、檢查對(duì)象、檢查頻次、檢查事項(xiàng)、工作要求以及監(jiān)督檢查計(jì)5.2.2.1檢查要求5.2.2.1.2可聘請(qǐng)相關(guān)領(lǐng)域?qū)I(yè)技術(shù)人員5.2.2.2監(jiān)督檢查5.2.2.2.1根據(jù)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查有關(guān)表5.2.3.2將《監(jiān)檢聯(lián)動(dòng)—監(jiān)督檢查結(jié)果信息反饋表》移交給抽檢監(jiān)測(cè)、監(jiān)督檢查和綜合協(xié)調(diào)部門。5.3核查處置5收到不合格（問題）食品檢驗(yàn)報(bào)告后，將檢驗(yàn)報(bào)告、抽樣單、檢驗(yàn)結(jié)果通知書等依法5.3.2.1對(duì)抽樣過程有異議的，應(yīng)當(dāng)自受理之日起20個(gè)工進(jìn)行復(fù)檢。并將復(fù)檢結(jié)論通知申請(qǐng)人，并通報(bào)不合格食品生a)對(duì)生產(chǎn)者進(jìn)行核查，督促其采取封存庫(kù)存、暫停生產(chǎn)銷售、召回不合格食品等措施，可抽樣b)督促食品生產(chǎn)者分析排查原因、責(zé)令限期整改并提交整改報(bào)告；b)督促食品經(jīng)營(yíng)者分析排查原因、責(zé)令限期整改并提交整改報(bào)告；c)具備立案條件的，進(jìn)行立案，調(diào)查取證食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)不合格（問題）食品核查處置流程圖參見5.4綜合協(xié)調(diào)5.4.3符合立案查處的案件，依法通報(bào)抽檢監(jiān)測(cè)、監(jiān)督檢查等食品安全信息，促進(jìn)食品安全社5.5監(jiān)檢聯(lián)動(dòng)65.5.1.5將風(fēng)險(xiǎn)研判結(jié)果移交給綜合協(xié)調(diào)部5.5.1.7綜合協(xié)調(diào)部門將處置結(jié)果信息、抽檢建議反饋給抽檢監(jiān)測(cè)部門。5.5.1.9食品抽檢監(jiān)測(cè)聯(lián)動(dòng)流程圖參見圖C.1，發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重食品安全風(fēng)險(xiǎn)快速應(yīng)對(duì)聯(lián)動(dòng)流程圖參見圖督促處置，收集食品抽檢監(jiān)測(cè)、監(jiān)督檢查、核查處置部門對(duì)食品安全信息的處5.5.4.3按要求公開食品安全抽檢監(jiān)測(cè)信息，起草、發(fā)布消費(fèi)提示。7A.1監(jiān)檢聯(lián)動(dòng)—抽樣異常情況報(bào)送表見表A.1。間□經(jīng)營(yíng)超過保質(zhì)期或已腐敗□生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品及原料無□被抽樣單位存在明顯不符合有關(guān)法律法規(guī)和部門規(guī)章A.2監(jiān)檢聯(lián)動(dòng)—抽檢發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)信息報(bào)送表見表8A.3監(jiān)檢聯(lián)動(dòng)—嚴(yán)重食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息報(bào)送表見表A.序號(hào)樣品編號(hào)抽樣單編號(hào)產(chǎn)品名稱規(guī)格型號(hào)商標(biāo)企業(yè)名稱業(yè)域采樣地點(diǎn)檢測(cè)項(xiàng)目方法標(biāo)準(zhǔn)實(shí)測(cè)值值判定依據(jù)結(jié)果說明A.4監(jiān)檢聯(lián)動(dòng)—監(jiān)督檢查結(jié)果信息反饋表見表A