食品衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案（5篇）

食品衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案》第一章總則第一條為加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理，確保人民群眾飲食安全，預(yù)防及減少食品衛(wèi)生事故的發(fā)生，特制定本預(yù)案。第二條本預(yù)案適用于全國(guó)范圍內(nèi)食品衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)防工作的組織實(shí)施。第三條食品衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案的實(shí)施，應(yīng)遵循法律法規(guī)、科學(xué)技術(shù)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，強(qiáng)調(diào)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、分工明確、防控結(jié)合、及時(shí)處置的原則。第四條食品衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案的實(shí)施，應(yīng)堅(jiān)持統(tǒng)一指揮、分級(jí)管理、科學(xué)應(yīng)對(duì)、協(xié)同處理的方針。第五條食品衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案的主要任務(wù)包括：預(yù)測(cè)和評(píng)估食品衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)，制定預(yù)警措施，協(xié)調(diào)應(yīng)急資源，實(shí)施應(yīng)急處置，以及開展事后評(píng)估和善后處理工作。第六條食品衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案應(yīng)與其他相關(guān)應(yīng)急預(yù)案有效對(duì)接，構(gòu)建一體化的應(yīng)急管理體系。第七條充分發(fā)揮專家、學(xué)者及社會(huì)各界的作用，廣泛開展食品安全宣傳教育，提升公眾食品安全意識(shí)。第八條加強(qiáng)食品衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案的國(guó)際交流與合作，積極借鑒和接軌國(guó)際規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)。第二章預(yù)測(cè)評(píng)估第九條食品衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案應(yīng)針對(duì)可能發(fā)生的食品安全事件進(jìn)行預(yù)測(cè)和評(píng)估。第十條預(yù)測(cè)評(píng)估內(nèi)容應(yīng)包括：食品安全事件的類型、規(guī)模、潛在危害程度；可能發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、影響范圍及可能帶來的影響；可能造成的社會(huì)影響、經(jīng)濟(jì)損失和人員傷亡。第十一條預(yù)測(cè)評(píng)估依據(jù)包括：歷史食品安全數(shù)據(jù)、國(guó)內(nèi)外食品安全動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)結(jié)果、追溯和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告、科研成果、專家評(píng)估意見等。第十二條采用科學(xué)、客觀、定量與定性相結(jié)合的方法進(jìn)行預(yù)測(cè)評(píng)估，確保結(jié)果的準(zhǔn)確性。第十三條預(yù)測(cè)評(píng)估結(jié)果應(yīng)及時(shí)報(bào)告相關(guān)部門，作為制定食品衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案的依據(jù)。第三章預(yù)警措施第十四條根據(jù)預(yù)測(cè)評(píng)估結(jié)果，及時(shí)發(fā)布食品安全預(yù)警信息。第十五條預(yù)警信息應(yīng)包括：食品安全預(yù)警級(jí)別、預(yù)警區(qū)域；受影響人群和物品的限制措施；食品安全事件處理方法和應(yīng)急聯(lián)系方式。第十六條預(yù)警信息發(fā)布前應(yīng)經(jīng)專家論證，確保其準(zhǔn)確性和權(quán)威性。第十七條預(yù)警信息由專業(yè)機(jī)構(gòu)發(fā)布和更新，并通過多種媒介廣泛傳播，確保信息傳遞的及時(shí)性和準(zhǔn)確性。第四章協(xié)調(diào)應(yīng)急第十八條建立統(tǒng)一指揮機(jī)制，明確各級(jí)部門職責(zé)和權(quán)限。第十九條協(xié)調(diào)應(yīng)急任務(wù)包括：調(diào)動(dòng)應(yīng)急資源，開展應(yīng)急處置，保障食品安全；協(xié)調(diào)相關(guān)部門和單位協(xié)同工作；指導(dǎo)和監(jiān)督食品安全工作，推動(dòng)食品衛(wèi)生狀況的改善。第二十條建立食品安全應(yīng)急指揮部、專家組等工作機(jī)構(gòu)，配備必要的人員和設(shè)備。第二十一條建立食品安全應(yīng)急培訓(xùn)機(jī)制，提升應(yīng)急人員的應(yīng)急能力和處理能力。第五章應(yīng)急處置第二十二條根據(jù)預(yù)測(cè)評(píng)估和預(yù)警結(jié)果，及時(shí)組織應(yīng)急行動(dòng)，控制和處理食品安全事件。第二十三條制定科學(xué)合理的應(yīng)急處置方案，明確處置措施和責(zé)任分工。第二十四條強(qiáng)調(diào)協(xié)同配合，與其他相關(guān)應(yīng)急部門和單位形成合力，共同應(yīng)對(duì)食品安全事件。第六章事后評(píng)估和善后工作第二十五條評(píng)估應(yīng)急處置效果，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提出意見和建議。第二十六條評(píng)估內(nèi)容應(yīng)包括：應(yīng)急處置效果及不足、食品安全事件成因和教訓(xùn)、政策法規(guī)和制度的完善。第二十七條評(píng)估結(jié)果應(yīng)及時(shí)公開，以增強(qiáng)透明度和公信力。第二十八條善后工作應(yīng)關(guān)注受影響人群和地區(qū)的健康保護(hù)與援助，切實(shí)保障公民合法權(quán)益。第七章宣傳教育第二十九條通過多種渠道廣泛開展食品安全宣傳教育，提升公眾食品安全意識(shí)和能力。第三十條宣傳食品安全知識(shí)、法律法規(guī)，提高人民群眾的法律意識(shí)和自我保護(hù)能力。第三十一條利用新媒體和社交網(wǎng)絡(luò)發(fā)布食品安全信息，回應(yīng)公眾關(guān)切，增強(qiáng)公信力。第八章國(guó)際交流與合作第三十二條積極利用國(guó)際組織和渠道，加強(qiáng)與國(guó)際食品安全標(biāo)準(zhǔn)組織及國(guó)際食品安全組織的合作。第三十三條加強(qiáng)與其他國(guó)家和地區(qū)的溝通與合作，共同提升食品衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案工作水平。第三十四條共享食品安全預(yù)警信息，交流應(yīng)急處理經(jīng)驗(yàn)，共同應(yīng)對(duì)跨國(guó)食品安全事件的挑戰(zhàn)。第九章領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任第三十五條國(guó)家食品衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案工作由國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)督管理等部門共同承擔(dān)。第三十六條各級(jí)政府應(yīng)建立健全食品衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案工作機(jī)制，加強(qiáng)食品安全的組織領(lǐng)導(dǎo)和協(xié)調(diào)工作。第三十七條各級(jí)政府應(yīng)加大食品衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案工作投入，提供必要經(jīng)費(fèi)和資源，確保預(yù)案工作的順利實(shí)施。第十章法律責(zé)任第三十八條對(duì)食品衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案工作中的違法行為，相關(guān)部門應(yīng)依法追究相關(guān)單位和個(gè)人的法律責(zé)任。第三十九條對(duì)食品安全事件的事故責(zé)任，相關(guān)部門應(yīng)依法迅速處理，維護(hù)公民合法權(quán)益。食品衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案（二）食品安全問題直接關(guān)乎人民群眾的生命健康，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，食品行業(yè)同樣面臨諸多挑戰(zhàn)。為確保食品安全，維護(hù)公眾健康，我國(guó)制定了以下應(yīng)急預(yù)案，以應(yīng)對(duì)潛在的食品衛(wèi)生事件，保障公眾的生命安全。一、預(yù)案宗旨本預(yù)案旨在：1.建立預(yù)警機(jī)制：完善食品安全監(jiān)測(cè)與預(yù)警體系，及時(shí)識(shí)別和處理食品衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)，防止食品安全事件的發(fā)生。2.應(yīng)急處置：一旦發(fā)生食品安全事件，迅速啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng)，組織專業(yè)力量進(jìn)行有效處置，降低損失，確保公眾生命安全。3.信息披露：向社會(huì)公眾準(zhǔn)確、及時(shí)地通報(bào)食品安全事件的最新進(jìn)展和應(yīng)對(duì)措施，維護(hù)公眾的知情權(quán)與參與權(quán)。二、預(yù)案目標(biāo)1.食品安全監(jiān)測(cè)與預(yù)警（1）構(gòu)建全國(guó)范圍內(nèi)的食品安全監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)，定期對(duì)各類食品進(jìn)行質(zhì)量抽檢，評(píng)估食品安全風(fēng)險(xiǎn)。（2）加強(qiáng)食品生產(chǎn)、加工、銷售全過程的監(jiān)管，確保食品安全。（3）完善食品安全預(yù)警體系，提高預(yù)警的敏感度和精確度，確保食品安全風(fēng)險(xiǎn)能夠被及時(shí)發(fā)現(xiàn)。2.應(yīng)急響應(yīng)與處置（1）一級(jí)響應(yīng)：發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)時(shí)，立即啟動(dòng)一級(jí)響應(yīng)，迅速實(shí)施調(diào)查和封控措施，防止風(fēng)險(xiǎn)擴(kuò)大。（2）二級(jí)響應(yīng)：在食品安全事件進(jìn)一步升級(jí)時(shí)，啟動(dòng)二級(jí)響應(yīng)，集中力量進(jìn)行快速處置和救援，減輕損失，保障公眾生命安全。（3）三級(jí)響應(yīng)：面對(duì)大范圍、影響重大的食品安全事件，啟動(dòng)三級(jí)響應(yīng)，迅速組織力量進(jìn)行全面處置和救援。3.信息發(fā)布與公眾參與（1）建立食品安全事件信息發(fā)布平臺(tái)，及時(shí)公布事件信息，防止謠言傳播，提升公眾的知情權(quán)。（2）加強(qiáng)與媒體和社會(huì)組織的合作，普及食品安全知識(shí)，增強(qiáng)公眾的食品安全意識(shí)。（3）定期開展食品安全應(yīng)急演練，提高公眾的應(yīng)急反應(yīng)能力和自我保護(hù)意識(shí)。三、預(yù)案推進(jìn)機(jī)制1.政府主導(dǎo)：構(gòu)建政府主導(dǎo)的食品安全應(yīng)急預(yù)案推進(jìn)體系，明確各部門責(zé)任和分工，確保預(yù)案的有效實(shí)施。2.多部門協(xié)作：加強(qiáng)食品安全監(jiān)管、衛(wèi)生、公安等多個(gè)部門的協(xié)作，形成合力。3.專家支持：邀請(qǐng)食品安全領(lǐng)域的專家學(xué)者參與預(yù)案制定和實(shí)施，確保預(yù)案的科學(xué)性和實(shí)用性。4.社會(huì)參與：鼓勵(lì)社會(huì)各界積極參與食品安全應(yīng)急預(yù)案的宣傳和推廣，形成全民共同應(yīng)對(duì)食品安全事件的合力。四、預(yù)案執(zhí)行與評(píng)估1.預(yù)案執(zhí)行：各級(jí)政府、食品安全監(jiān)管部門、衛(wèi)生部門等相關(guān)單位必須嚴(yán)格執(zhí)行食品安全應(yīng)急預(yù)案，確保預(yù)案能夠及時(shí)、有效地落實(shí)。2.預(yù)案評(píng)估：定期對(duì)食品安全應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行評(píng)估和修訂，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決問題，保持預(yù)案的適應(yīng)性和有效性。五、總結(jié)如下食品安全是人民群眾密切關(guān)注的問題，保障食品安全是政府義不容辭的責(zé)任。通過制定和嚴(yán)格執(zhí)行食品安全應(yīng)急預(yù)案，可以有效降低食品衛(wèi)生事件的發(fā)生率，保障公眾的生命健康。期待在新的一年里，我國(guó)食品安全領(lǐng)域能夠取得更大成就，為廣大人民群眾帶來更多福祉。食品衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案（三）食品衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案（____年）一、背景概述保障食品衛(wèi)生安全是維護(hù)人民群眾生命健康的核心要求，同時(shí)也是推動(dòng)國(guó)家發(fā)展的重要基石。在社會(huì)經(jīng)濟(jì)持續(xù)進(jìn)步和民眾生活水平日益提升的背景下，食品安全問題愈發(fā)成為公眾關(guān)注的焦點(diǎn)。為了進(jìn)一步保障人民群眾的飲食安全，提升食品安全監(jiān)管效率，特制定本預(yù)案。二、預(yù)案目標(biāo)本預(yù)案致力于構(gòu)建完善的食品衛(wèi)生應(yīng)急組織體系，優(yōu)化食品安全監(jiān)管制度，強(qiáng)化監(jiān)督執(zhí)法能力，全面提升我國(guó)食品安全監(jiān)管水平，確保食品衛(wèi)生安全得到有效保障。三、組織架構(gòu)1.設(shè)立食品衛(wèi)生應(yīng)急指揮部，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)應(yīng)急工作的實(shí)施。2.成立食品衛(wèi)生應(yīng)急專家組，提供專業(yè)技術(shù)和指導(dǎo)。3.構(gòu)建食品衛(wèi)生應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)日常組織與協(xié)調(diào)工作。四、食品安全監(jiān)管制度1.加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管力度，確保其生產(chǎn)過程符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。2.建立健全食品安全追溯體系，對(duì)食品生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)施有效監(jiān)控。3.強(qiáng)化對(duì)食品添加劑、農(nóng)藥、獸藥等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的監(jiān)管。五、食品監(jiān)督執(zhí)法力量建設(shè)1.加大對(duì)食品監(jiān)督執(zhí)法人員的培訓(xùn)，提升其執(zhí)法技能和專業(yè)水平。2.完善食品執(zhí)法檢查制度，強(qiáng)化對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管力度。3.優(yōu)化食品執(zhí)法部門的監(jiān)督機(jī)制，確保執(zhí)法人員依法、公正執(zhí)行職責(zé)。六、應(yīng)急準(zhǔn)備1.建立食品儲(chǔ)備庫(kù)，確保在應(yīng)急狀態(tài)下食品供應(yīng)的穩(wěn)定。2.加強(qiáng)公共衛(wèi)生應(yīng)急物資的儲(chǔ)備，提供及時(shí)有效的應(yīng)急支持。3.構(gòu)建協(xié)調(diào)機(jī)制，確保應(yīng)急狀態(tài)下資源的合理調(diào)配和充分利用。七、食品衛(wèi)生應(yīng)急處置1.加強(qiáng)食品安全事件的監(jiān)測(cè)與報(bào)告，及時(shí)采取有效措施應(yīng)對(duì)。2.完善應(yīng)急處置預(yù)案，明確責(zé)任分配，確保處置工作的及時(shí)性和有序性。3.加強(qiáng)對(duì)受影響區(qū)域的病情監(jiān)測(cè)和防控，減輕食品安全事件對(duì)民眾的影響。八、經(jīng)濟(jì)支持1.加大對(duì)食品衛(wèi)生應(yīng)急工作的資金投入，保障應(yīng)急工作的順利實(shí)施。2.支持食品安全技術(shù)研究和創(chuàng)新，提升監(jiān)管效能。3.鼓勵(lì)企業(yè)自律，提高食品質(zhì)量和安全標(biāo)準(zhǔn)。本預(yù)案為____年食品衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案的核心內(nèi)容，旨在提升食品衛(wèi)生監(jiān)管效能，確保人民群眾的食品安全。在實(shí)際操作中，可根據(jù)具體情況對(duì)預(yù)案進(jìn)行必要的調(diào)整和補(bǔ)充，以確保應(yīng)急工作的有效實(shí)施。食品衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案（四）食品衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案一、背景概述食品安全直接關(guān)聯(lián)到人民群眾的生命安全和身體健康，是國(guó)家民生大事。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速增長(zhǎng)和居民生活水平的穩(wěn)步提升，公眾對(duì)食品健康與安全的標(biāo)準(zhǔn)愈發(fā)嚴(yán)格。盡管如此，食品供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)仍面臨諸多挑戰(zhàn)，包括食品污染、添加劑超標(biāo)及禁用藥物殘留等問題，這些均對(duì)公眾健康構(gòu)成威脅，并對(duì)社會(huì)秩序及經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來不良影響。為確保人民群眾食品安全，有必要構(gòu)建一套全面、科學(xué)、高效的食品衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案。本預(yù)案旨在對(duì)食品衛(wèi)生突發(fā)事件進(jìn)行及時(shí)、有效的響應(yīng)，確保人民群眾的生命健康安全。二、應(yīng)急機(jī)制建設(shè)1.成立食品衛(wèi)生應(yīng)急工作機(jī)構(gòu)和專家咨詢組，負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)和技術(shù)指導(dǎo)食品衛(wèi)生應(yīng)急事務(wù)。2.明確政府部門在食品衛(wèi)生應(yīng)急工作中的職責(zé)與分工，強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)和部門間協(xié)作。3.加強(qiáng)食品衛(wèi)生應(yīng)急隊(duì)伍建設(shè)，提升應(yīng)急人員的專業(yè)技能和應(yīng)急處理能力。三、預(yù)防措施1.加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，完善食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和預(yù)警機(jī)制，及時(shí)識(shí)別和評(píng)估食品安全風(fēng)險(xiǎn)。2.提升食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的安全與責(zé)任意識(shí)，嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)，加強(qiáng)食品安全管理與自我檢查。3.深入開展食品安全宣傳教育，普及食品安全知識(shí)，增強(qiáng)消費(fèi)者食品安全意識(shí)和自我防護(hù)能力。4.加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的監(jiān)管，建立健全食品安全追溯體系，保障食品來源可追溯和風(fēng)險(xiǎn)可控。四、應(yīng)急處置策略1.及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng)，構(gòu)建完善的應(yīng)急指揮系統(tǒng)，統(tǒng)一指揮、協(xié)調(diào)和實(shí)施應(yīng)急處置工作。2.迅速查明食品衛(wèi)生突發(fā)事件的成因和影響范圍，采取緊急措施，控制并消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)。3.加強(qiáng)食品抽檢和監(jiān)測(cè)，對(duì)疑似問題食品進(jìn)行檢測(cè)，確保食品安全。4.及時(shí)公布事件處理進(jìn)展和防護(hù)措施，向公眾提供準(zhǔn)確、及時(shí)的信息和指導(dǎo)，防止恐慌情緒和謠言的蔓延。五、評(píng)估與總結(jié)1.定期開展食品衛(wèi)生應(yīng)急演練，提升應(yīng)急響應(yīng)和協(xié)調(diào)作業(yè)能力。2.對(duì)每次食品衛(wèi)生突發(fā)事件的處理進(jìn)行評(píng)估和總結(jié)，吸取經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，優(yōu)化應(yīng)急預(yù)案。3.及時(shí)發(fā)布預(yù)案修訂和改進(jìn)意見，提升預(yù)案的科學(xué)性和實(shí)用性。六、預(yù)案實(shí)施與改進(jìn)1.各級(jí)政府需高度重視食品衛(wèi)生應(yīng)急工作，發(fā)揮應(yīng)急預(yù)案的指導(dǎo)作用，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，確保預(yù)案有效實(shí)施。2.加強(qiáng)與相關(guān)部門和單位的合作與協(xié)調(diào)，形成合力，共同應(yīng)對(duì)食品衛(wèi)生突發(fā)事件。3.定期進(jìn)行預(yù)案演練和檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并進(jìn)行整改，確保預(yù)案的有效性和適應(yīng)性。4.積極開展與國(guó)際組織及其他國(guó)家的合作與交流，提升食品衛(wèi)生應(yīng)急工作的國(guó)際化水平。通過本預(yù)案的制定與實(shí)施，我們將能夠更加科學(xué)、及時(shí)、有效地應(yīng)對(duì)食品衛(wèi)生突發(fā)事件，保障人民群眾的生命安全和身體健康，確保食品供應(yīng)鏈的安全穩(wěn)定，推動(dòng)社會(huì)和諧與經(jīng)濟(jì)發(fā)展。食品衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案（五）《國(guó)家食品衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)備方案（草案版）》首章導(dǎo)言第一部分總則本預(yù)案依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)，以及國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局的具體要求，旨在加強(qiáng)食品衛(wèi)生應(yīng)急管理工作，確保人民群眾的生命安全與健康。第二部分目標(biāo)預(yù)案旨在構(gòu)建一套系統(tǒng)化、科學(xué)化的食品衛(wèi)生應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制，提升應(yīng)對(duì)突發(fā)公共衛(wèi)生事件的效率與能力，迅速、有序、高效地處理各類事件，同時(shí)強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，維護(hù)消費(fèi)者的食品安全權(quán)益。第三部分適用范圍本預(yù)案適用于全國(guó)食品衛(wèi)生應(yīng)急響應(yīng)工作，涵蓋食品生產(chǎn)、流通、銷售及餐飲服務(wù)等各個(gè)環(huán)節(jié)。第二章預(yù)案組織架構(gòu)與職責(zé)第一部分組織架構(gòu)1.設(shè)立食品衛(wèi)生應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生應(yīng)急事件的協(xié)調(diào)、組織與指導(dǎo)。2.設(shè)立預(yù)案辦公室，承擔(dān)日常協(xié)調(diào)、推進(jìn)及監(jiān)督職能。3.成員單位涵蓋政府相關(guān)部門、食品生產(chǎn)與餐飲企業(yè)、消費(fèi)者協(xié)會(huì)等，各成員單位需指派專業(yè)人士參與應(yīng)急處理。第二部分職責(zé)劃分1.領(lǐng)導(dǎo)小組：負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)、推動(dòng)應(yīng)急管理工作，制定工作計(jì)劃，提出建議。2.辦公室：執(zhí)行具體任務(wù)，協(xié)調(diào)各方工作，監(jiān)控危機(jī)情況，開展風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，組織應(yīng)急演練與培訓(xùn)，提供技術(shù)與咨詢服務(wù)。3.各成員單位：參與應(yīng)急響應(yīng)，提供信息與技術(shù)支持，積極參與演練與培訓(xùn)。第三章應(yīng)急準(zhǔn)備與預(yù)警監(jiān)測(cè)第一部分應(yīng)急準(zhǔn)備1.食品生產(chǎn)與餐飲服務(wù)單位應(yīng)制定應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急措施與責(zé)任人。2.加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，完善記錄與檔案管理。3.建立預(yù)警機(jī)制，及時(shí)應(yīng)對(duì)食品安全事件。第二部分預(yù)警監(jiān)測(cè)1.強(qiáng)化食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)的監(jiān)測(cè)，及時(shí)上報(bào)食品安全問題。2.建立食品安全信息系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)信息共享，提升應(yīng)急響應(yīng)速度。第四章應(yīng)急處置與救援第一部分應(yīng)急處置1.食品安全事件發(fā)