糧食工程基礎知識單選題100道及答案解析

糧食工程基礎知識單選題100道及答案解析1.糧食工程的主要研究內(nèi)容包括（）。A.糧食的種植和收獲B.糧食的加工和儲存C.糧食的銷售和運輸D.以上都是答案：D解析：糧食工程是一門綜合性的學科，涉及到糧食的種植、收獲、加工、儲存、銷售和運輸?shù)榷鄠€環(huán)節(jié)。2.以下哪種糧食作物的產(chǎn)量最高？（）A.小麥B.水稻C.玉米D.大豆答案：C解析：玉米是世界上產(chǎn)量最高的糧食作物之一，廣泛種植于世界各地。3.糧食加工的主要目的是（）。A.提高糧食的營養(yǎng)價值B.延長糧食的儲存時間C.改善糧食的口感和品質(zhì)D.以上都是答案：D解析：糧食加工可以通過多種方式來提高糧食的營養(yǎng)價值、延長儲存時間和改善口感品質(zhì)，例如去除雜質(zhì)、加工成不同的產(chǎn)品等。4.以下哪種糧食儲存方法最常用？（）A.低溫儲存B.干燥儲存C.氣調(diào)儲存D.以上都是答案：D解析：低溫儲存、干燥儲存和氣調(diào)儲存都是常用的糧食儲存方法，它們可以有效地延長糧食的儲存時間和保持糧食的品質(zhì)。5.糧食工程中常用的設備包括（）。A.收割機B.烘干機C.磨粉機D.以上都是答案：D解析：收割機、烘干機和磨粉機等設備在糧食工程中都有廣泛的應用，它們可以幫助完成糧食的種植、收獲、加工等環(huán)節(jié)。6.以下哪種糧食加工產(chǎn)品的營養(yǎng)價值最高？（）A.面粉B.大米C.玉米油D.以上都是答案：C解析：玉米油是從玉米中提取的一種油脂，富含不飽和脂肪酸、維生素E等營養(yǎng)成分，具有較高的營養(yǎng)價值。7.糧食工程中的質(zhì)量控制主要包括（）。A.原材料的質(zhì)量控制B.加工過程的質(zhì)量控制C.成品的質(zhì)量控制D.以上都是答案：D解析：質(zhì)量控制是糧食工程中非常重要的環(huán)節(jié)，它可以確保糧食的質(zhì)量和安全，包括對原材料、加工過程和成品的質(zhì)量控制。8.以下哪種糧食儲存害蟲對糧食的危害最大？（）A.玉米象B.谷蠹C.赤擬谷盜D.以上都是答案：D解析：玉米象、谷蠹和赤擬谷盜等都是常見的糧食儲存害蟲，它們會對糧食造成嚴重的危害，如降低糧食的質(zhì)量、減少糧食的數(shù)量等。9.糧食工程中的安全管理主要包括（）。A.生產(chǎn)安全管理B.食品安全管理C.環(huán)境安全管理D.以上都是答案：D解析：安全管理是糧食工程中不可忽視的環(huán)節(jié)，它包括生產(chǎn)安全管理、食品安全管理和環(huán)境安全管理等方面，旨在確保工作人員的安全和糧食的質(zhì)量安全。10.以下哪種糧食加工技術可以提高糧食的出粉率？（）A.脫皮技術B.研磨技術C.篩選技術D.以上都是答案：D解析：脫皮技術、研磨技術和篩選技術等都可以提高糧食的出粉率，從而提高糧食的利用率。11.糧食工程中的自動化技術主要包括（）。A.自動化生產(chǎn)線B.自動化控制系統(tǒng)C.自動化檢測設備D.以上都是答案：D解析：自動化技術在糧食工程中的應用越來越廣泛，它可以提高生產(chǎn)效率、降低勞動強度、提高產(chǎn)品質(zhì)量等，包括自動化生產(chǎn)線、自動化控制系統(tǒng)和自動化檢測設備等。12.以下哪種糧食儲存設施的儲存容量最大？（）A.糧倉B.糧庫C.糧囤D.以上都是答案：B解析：糧庫是專門用于儲存糧食的大型設施，通常具有較大的儲存容量，可以滿足大量糧食的儲存需求。13.糧食工程中的節(jié)能減排主要包括（）。A.降低能源消耗B.減少污染物排放C.提高資源利用率D.以上都是答案：D解析：節(jié)能減排是糧食工程中的重要任務，它可以通過降低能源消耗、減少污染物排放和提高資源利用率等方式來實現(xiàn)，有助于保護環(huán)境和可持續(xù)發(fā)展。14.以下哪種糧食加工產(chǎn)品的市場需求最大？（）A.面粉B.大米C.食用油D.以上都是答案：D解析：面粉、大米和食用油等都是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡募Z食加工產(chǎn)品，市場需求較大。15.糧食工程中的科技創(chuàng)新主要包括（）。A.新技術的研發(fā)B.新工藝的應用C.新設備的研制D.以上都是答案：D解析：科技創(chuàng)新是推動糧食工程發(fā)展的重要動力，它可以通過研發(fā)新技術、應用新工藝和研制新設備等方式來提高糧食工程的效率和質(zhì)量。16.以下哪種糧食儲存方法可以有效地防止糧食發(fā)霉？（）A.通風儲存B.密封儲存C.冷藏儲存D.以上都是答案：A解析：通風儲存可以保持糧食儲存環(huán)境的干燥，從而有效地防止糧食發(fā)霉。17.糧食工程中的物流管理主要包括（）。A.糧食的運輸B.糧食的倉儲C.糧食的配送D.以上都是答案：D解析：物流管理是糧食工程中的重要環(huán)節(jié)，它包括糧食的運輸、倉儲和配送等方面，旨在確保糧食的及時供應和高效配送。18.以下哪種糧食加工技術可以提高糧食的利用率？（）A.發(fā)酵技術B.提取技術C.轉(zhuǎn)化技術D.以上都是答案：D解析：發(fā)酵技術、提取技術和轉(zhuǎn)化技術等都可以提高糧食的利用率，從而實現(xiàn)糧食資源的最大化利用。19.糧食工程中的質(zhì)量管理體系主要包括（）。A.ISO9001質(zhì)量管理體系B.HACCP食品安全管理體系C.ISO14001環(huán)境管理體系D.以上都是答案：D解析：ISO9001質(zhì)量管理體系、HACCP食品安全管理體系和ISO14001環(huán)境管理體系等都是糧食工程中常用的質(zhì)量管理體系，它們可以確保糧食的質(zhì)量和安全，同時保護環(huán)境。20.以下哪種糧食儲存害蟲可以通過熏蒸的方法進行防治？（）A.玉米象B.谷蠹C.赤擬谷盜D.以上都是答案：D解析：熏蒸是一種常用的糧食儲存害蟲防治方法，可以有效地殺死玉米象、谷蠹和赤擬谷盜等害蟲。21.糧食工程中的成本控制主要包括（）。A.原材料成本控制B.加工成本控制C.銷售成本控制D.以上都是答案：D解析：成本控制是糧食工程中的重要環(huán)節(jié)，它可以通過控制原材料成本、加工成本和銷售成本等方式來提高企業(yè)的經(jīng)濟效益。22.以下哪種糧食加工產(chǎn)品的附加值最高？（）A.面粉B.大米C.飼料D.以上都是答案：C解析：飼料是一種高附加值的糧食加工產(chǎn)品，它可以為養(yǎng)殖業(yè)提供重要的飼料來源，具有較高的經(jīng)濟效益。23.糧食工程中的環(huán)境保護主要包括（）。A.廢水處理B.廢氣處理C.廢渣處理D.以上都是答案：D解析：環(huán)境保護是糧食工程中的重要任務，它包括廢水處理、廢氣處理和廢渣處理等方面，旨在減少對環(huán)境的污染。24.以下哪種糧食儲存設施的建設成本最低？（）A.糧倉B.糧庫C.糧囤D.以上都是答案：C解析：糧囤是一種簡單的糧食儲存設施，建設成本相對較低，適用于小型糧食儲存。25.糧食工程中的人力資源管理主要包括（）。A.員工招聘B.員工培訓C.員工績效考核D.以上都是答案：D解析：人力資源管理是糧食工程中的重要環(huán)節(jié)，它包括員工招聘、培訓和績效考核等方面，旨在提高員工的素質(zhì)和工作效率。26.以下哪種糧食加工技術可以提高糧食的營養(yǎng)價值？（）A.膨化技術B.烘焙技術C.蒸煮技術D.以上都是答案：D解析：膨化技術、烘焙技術和蒸煮技術等都可以在一定程度上提高糧食的營養(yǎng)價值，例如增加維生素的含量、改善蛋白質(zhì)的質(zhì)量等。27.糧食工程中的市場營銷主要包括（）。A.市場調(diào)研B.產(chǎn)品策劃C.銷售渠道建設D.以上都是答案：D解析：市場營銷是糧食工程中的重要環(huán)節(jié)，它包括市場調(diào)研、產(chǎn)品策劃和銷售渠道建設等方面，旨在提高產(chǎn)品的市場競爭力和銷售業(yè)績。28.以下哪種糧食儲存方法可以有效地防止糧食蟲害？（）A.低溫儲存B.干燥儲存C.氣調(diào)儲存D.以上都是答案：D解析：低溫儲存、干燥儲存和氣調(diào)儲存等方法都可以有效地防止糧食蟲害的發(fā)生，從而保證糧食的質(zhì)量和安全。29.糧食工程中的風險管理主要包括（）。A.市場風險B.自然風險C.質(zhì)量風險D.以上都是答案：D解析：風險管理是糧食工程中的重要環(huán)節(jié)，它包括市場風險、自然風險和質(zhì)量風險等方面，旨在降低企業(yè)面臨的風險和損失。30.以下哪種糧食加工產(chǎn)品的市場前景最好？（）A.功能性食品B.方便食品C.綠色食品D.以上都是答案：D解析：隨著人們生活水平的提高和健康意識的增強，功能性食品、方便食品和綠色食品等具有良好的市場前景。31.糧食工程中的技術創(chuàng)新主要包括（）。A.產(chǎn)品創(chuàng)新B.工藝創(chuàng)新C.設備創(chuàng)新D.以上都是答案：D解析：技術創(chuàng)新是糧食工程發(fā)展的核心動力，它包括產(chǎn)品創(chuàng)新、工藝創(chuàng)新和設備創(chuàng)新等方面，旨在提高企業(yè)的核心競爭力。32.以下哪種糧食儲存設施的自動化程度最高？（）A.糧倉B.糧庫C.糧囤D.以上都是答案：B解析：糧庫通常配備了先進的自動化設備和控制系統(tǒng)，自動化程度較高，可以實現(xiàn)糧食的自動化儲存和管理。33.糧食工程中的信息化建設主要包括（）。A.企業(yè)資源規(guī)劃（ERP）系統(tǒng)B.供應鏈管理（SCM）系統(tǒng)C.客戶關系管理（CRM）系統(tǒng)D.以上都是答案：D解析：信息化建設是糧食工程中的重要任務，它可以提高企業(yè)的管理效率和決策水平，包括企業(yè)資源規(guī)劃（ERP）系統(tǒng)、供應鏈管理（SCM）系統(tǒng)和客戶關系管理（CRM）系統(tǒng)等。34.以下哪種糧食加工技術可以提高糧食的口感？（）A.發(fā)酵技術B.烘焙技術C.蒸煮技術D.以上都是答案：D解析：發(fā)酵技術、烘焙技術和蒸煮技術等都可以在一定程度上改善糧食的口感，例如使糧食更加松軟、香甜等。35.糧食工程中的品牌建設主要包括（）。A.品牌定位B.品牌傳播C.品牌維護D.以上都是答案：D解析：品牌建設是糧食工程中的重要環(huán)節(jié)，它包括品牌定位、傳播和維護等方面，旨在提高品牌的知名度和美譽度。36.以下哪種糧食儲存方法可以有效地防止糧食變質(zhì)？（）A.低溫儲存B.干燥儲存C.氣調(diào)儲存D.以上都是答案：D解析：低溫儲存、干燥儲存和氣調(diào)儲存等方法都可以有效地防止糧食變質(zhì)，從而延長糧食的儲存時間和保持糧食的品質(zhì)。37.糧食工程中的技術引進主要包括（）。A.引進國外先進技術B.引進國外先進設備C.引進國外先進管理經(jīng)驗D.以上都是答案：D解析：技術引進是糧食工程發(fā)展的重要途徑之一，它可以幫助企業(yè)快速提升技術水平和管理水平，包括引進國外先進技術、設備和管理經(jīng)驗等。38.以下哪種糧食加工產(chǎn)品的市場競爭最激烈？（）A.面粉B.大米C.食用油D.以上都是答案：D解析：面粉、大米和食用油等都是糧食加工產(chǎn)品中的主要品類，市場競爭非常激烈。39.糧食工程中的項目管理主要包括（）。A.項目計劃B.項目實施C.項目監(jiān)控D.以上都是答案：D解析：項目管理是糧食工程中的重要環(huán)節(jié)，它包括項目計劃、實施和監(jiān)控等方面，旨在確保項目的順利進行和目標的實現(xiàn)。40.以下哪種糧食儲存設施的安全性最高？（）A.糧倉B.糧庫C.糧囤D.以上都是答案：B解析：糧庫通常具有較高的安全性，配備了完善的防火、防盜和防潮等設施，可以有效地保障糧食的安全。41.糧食工程中的質(zhì)量管理主要包括（）。A.質(zhì)量策劃B.質(zhì)量控制C.質(zhì)量保證D.以上都是答案：D解析：質(zhì)量管理是糧食工程中的重要環(huán)節(jié)，它包括質(zhì)量策劃、控制和保證等方面，旨在確保糧食的質(zhì)量符合相關標準和要求。42.以下哪種糧食加工技術可以提高糧食的消化率？（）A.膨化技術B.烘焙技術C.蒸煮技術D.以上都是答案：D解析：膨化技術、烘焙技術和蒸煮技術等都可以在一定程度上提高糧食的消化率，從而提高糧食的營養(yǎng)價值。43.糧食工程中的成本管理主要包括（）。A.成本預算B.成本核算C.成本控制D.以上都是答案：D解析：成本管理是糧食工程中的重要環(huán)節(jié)，它包括成本預算、核算和控制等方面，旨在降低企業(yè)的成本和提高經(jīng)濟效益。44.以下哪種糧食儲存方法可以有效地防止糧食發(fā)芽？（）A.低溫儲存B.干燥儲存C.氣調(diào)儲存D.以上都是答案：D解析：低溫儲存、干燥儲存和氣調(diào)儲存等方法都可以有效地防止糧食發(fā)芽，從而保持糧食的品質(zhì)和營養(yǎng)價值。45.糧食工程中的技術改造主要包括（）。A.設備改造B.工藝改造C.產(chǎn)品改造D.以上都是答案：D解析：技術改造是糧食工程中的重要任務，它可以通過設備改造、工藝改造和產(chǎn)品改造等方式來提高企業(yè)的技術水平和產(chǎn)品質(zhì)量。46.以下哪種糧食加工產(chǎn)品的市場潛力最大？（）A.功能性食品B.方便食品C.綠色食品D.以上都是答案：D解析：隨著人們生活水平的提高和健康意識的增強，功能性食品、方便食品和綠色食品等具有較大的市場潛力。47.糧食工程中的人力資源開發(fā)主要包括（）。A.員工培訓B.員工職業(yè)生涯規(guī)劃C.員工激勵機制D.以上都是答案：D解析：人力資源開發(fā)是糧食工程中的重要環(huán)節(jié)，它包括員工培訓、職業(yè)生涯規(guī)劃和激勵機制等方面，旨在提高員工的素質(zhì)和工作積極性。48.以下哪種糧食儲存設施的儲存效率最高？（）A.糧倉B.糧庫C.糧囤D.以上都是答案：B解析：糧庫通常采用先進的儲存技術和設備，可以提高儲存效率，減少糧食的損失。49.糧食工程中的技術創(chuàng)新戰(zhàn)略主要包括（）。A.自主創(chuàng)新戰(zhàn)略B.模仿創(chuàng)新戰(zhàn)略C.合作創(chuàng)新戰(zhàn)略D.以上都是答案：D解析：技術創(chuàng)新戰(zhàn)略是糧食工程發(fā)展的重要保障，它包括自主創(chuàng)新戰(zhàn)略、模仿創(chuàng)新戰(zhàn)略和合作創(chuàng)新戰(zhàn)略等，企業(yè)應根據(jù)自身情況選擇合適的技術創(chuàng)新戰(zhàn)略。50.以下哪種糧食加工技術可以提高糧食的附加值？（）A.發(fā)酵技術B.提取技術C.轉(zhuǎn)化技術D.以上都是答案：D解析：發(fā)酵技術、提取技術和轉(zhuǎn)化技術等都可以提高糧食的附加值，從而增加企業(yè)的經(jīng)濟效益。51.糧食工程中常用的檢測方法包括（）。A.物理檢測法B.化學檢測法C.生物檢測法D.以上都是答案：D解析：物理檢測法、化學檢測法和生物檢測法等都是糧食工程中常用的檢測方法，它們可以用于檢測糧食的質(zhì)量、安全等方面。52.以下哪種糧食儲存害蟲最難防治？（）A.玉米象B.谷蠹C.赤擬谷盜D.以上都是答案：D解析：玉米象、谷蠹和赤擬谷盜等都是常見的糧食儲存害蟲，它們具有較強的適應性和繁殖能力，防治難度較大。53.糧食工程中的節(jié)能減排措施主要包括（）。A.采用節(jié)能設備B.優(yōu)化生產(chǎn)工藝C.加強能源管理D.以上都是答案：D解析：采用節(jié)能設備、優(yōu)化生產(chǎn)工藝和加強能源管理等都是糧食工程中常見的節(jié)能減排措施，可以有效地降低能源消耗和減少污染物排放。54.以下哪種糧食加工產(chǎn)品的市場需求增長最快？（）A.功能性食品B.方便食品C.綠色食品D.以上都是答案：D解析：隨著人們生活水平的提高和健康意識的增強，功能性食品、方便食品和綠色食品等具有良好的市場前景，市場需求增長較快。55.糧食工程中的科技創(chuàng)新方向主要包括（）。A.智能化技術B.綠色化技術C.高效化技術D.以上都是答案：D解析：智能化技術、綠色化技術和高效化技術等都是糧食工程中的科技創(chuàng)新方向，可以提高糧食工程的效率和質(zhì)量，同時減少對環(huán)境的影響。56.以下哪種糧食儲存方法可以有效地防止糧食受潮？（）A.通風儲存B.密封儲存C.干燥儲存D.以上都是答案：D解析：通風儲存可以保持糧食儲存環(huán)境的干燥，密封儲存可以防止外界濕氣進入，干燥儲存可以降低糧食的水分含量，這些方法都可以有效地防止糧食受潮。57.糧食工程中的物流配送模式主要包括（）。A.直接配送B.間接配送C.共同配送D.以上都是答案：D解析：直接配送是指糧食從生產(chǎn)地直接配送到消費者手中，間接配送是指糧食通過中間環(huán)節(jié)進行配送，共同配送是指多個企業(yè)共同使用一個配送系統(tǒng)進行配送，這些都是糧食工程中的物流配送模式。58.以下哪種糧食加工技術可以提高糧食的保質(zhì)期？（）A.殺菌技術B.包裝技術C.保鮮技術D.以上都是答案：D解析：殺菌技術可以殺死糧食中的微生物，包裝技術可以防止外界因素對糧食的影響，保鮮技術可以延長糧食的保質(zhì)期，這些技術都可以提高糧食的保質(zhì)期。59.糧食工程中的質(zhì)量管理方法主要包括（）。A.全面質(zhì)量管理B.六西格瑪管理C.精益生產(chǎn)管理D.以上都是答案：D解析：全面質(zhì)量管理、六西格瑪管理和精益生產(chǎn)管理等都是糧食工程中常用的質(zhì)量管理方法，可以提高產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率。60.以下哪種糧食儲存設施的建設周期最短？（）A.糧倉B.糧庫C.糧囤D.以上都是答案：C解析：糧囤是一種簡單的糧食儲存設施，建設周期相對較短，適用于緊急情況下的糧食儲存。61.糧食工程中的人力資源管理策略主要包括（）。A.人才招聘B.人才培養(yǎng)C.人才激勵D.以上都是答案：D解析：人才招聘、培養(yǎng)和激勵等都是糧食工程中人力資源管理的重要策略，可以吸引和留住優(yōu)秀人才，提高企業(yè)的競爭力。62.以下哪種糧食加工技術可以提高糧食的安全性？（）A.檢測技術B.追溯技術C.監(jiān)控技術D.以上都是答案：D解析：檢測技術可以檢測糧食中的有害物質(zhì)，追溯技術可以追溯糧食的來源和流向，監(jiān)控技術可以實時監(jiān)控糧食的生產(chǎn)和儲存過程，這些技術都可以提高糧食的安全性。63.糧食工程中的市場營銷策略主要包括（）。A.產(chǎn)品策略B.價格策略C.渠道策略D.以上都是答案：D解析：產(chǎn)品策略、價格策略和渠道策略等都是糧食工程中市場營銷的重要策略，可以提高產(chǎn)品的市場競爭力和銷售業(yè)績。64.以下哪種糧食儲存方法可以有效地防止糧食蟲害？（）A.低溫儲存B.干燥儲存C.氣調(diào)儲存D.以上都是答案：D解析：低溫儲存、干燥儲存和氣調(diào)儲存等方法都可以有效地防止糧食蟲害的發(fā)生，從而保證糧食的質(zhì)量和安全。65.糧食工程中的風險管理策略主要包括（）。A.風險識別B.風險評估C.風險控制D.以上都是答案：D解析：風險識別、評估和控制等都是糧食工程中風險管理的重要策略，可以降低企業(yè)面臨的風險和損失。66.以下哪種糧食加工產(chǎn)品的市場前景最好？（）A.功能性食品B.方便食品C.綠色食品D.以上都是答案：D解析：隨著人們生活水平的提高和健康意識的增強，功能性食品、方便食品和綠色食品等具有良好的市場前景。67.糧食工程中的技術創(chuàng)新途徑主要包括（）。A.自主研發(fā)B.產(chǎn)學研合作C.引進消化吸收再創(chuàng)新D.以上都是答案：D解析：自主研發(fā)、產(chǎn)學研合作和引進消化吸收再創(chuàng)新等都是糧食工程中技術創(chuàng)新的重要途徑，可以提高企業(yè)的技術水平和創(chuàng)新能力。68.以下哪種糧食儲存設施的自動化程度最高？（）A.糧倉B.糧庫C.糧囤D.以上都是答案：B解析：糧庫通常配備了先進的自動化設備和控制系統(tǒng)，自動化程度較高，可以實現(xiàn)糧食的自動化儲存和管理。69.糧食工程中的信息化建設內(nèi)容主要包括（）。A.企業(yè)資源規(guī)劃（ERP）系統(tǒng)B.供應鏈管理（SCM）系統(tǒng)C.客戶關系管理（CRM）系統(tǒng)D.以上都是答案：D解析：企業(yè)資源規(guī)劃（ERP）系統(tǒng)、供應鏈管理（SCM）系統(tǒng)和客戶關系管理（CRM）系統(tǒng)等都是糧食工程中信息化建設的重要內(nèi)容，可以提高企業(yè)的管理效率和決策水平。70.以下哪種糧食加工技術可以提高糧食的口感？（）A.發(fā)酵技術B.烘焙技術C.蒸煮技術D.以上都是答案：D解析：發(fā)酵技術、烘焙技術和蒸煮技術等都可以在一定程度上改善糧食的口感，例如使糧食更加松軟、香甜等。71.糧食工程中的品牌建設策略主要包括（）。A.品牌定位B.品牌傳播C.品牌維護D.以上都是答案：D解析：品牌定位、傳播和維護等都是糧食工程中品牌建設的重要策略，可以提高品牌的知名度和美譽度。72.以下哪種糧食儲存方法可以有效地防止糧食變質(zhì)？（）A.低溫儲存B.干燥儲存C.氣調(diào)儲存D.以上都是答案：D解析：低溫儲存、干燥儲存和氣調(diào)儲存等方法都可以有效地防止糧食變質(zhì)，從而延長糧食的儲存時間和保持糧食的品質(zhì)。73.糧食工程中的技術引進方式主要包括（）。A.引進國外先進技術B.引進國外先進設備C.引進國外先進管理經(jīng)驗D.以上都是答案：D解析：引進國外先進技術、設備和管理經(jīng)驗等都是糧食工程中技術引進的重要方式，可以幫助企業(yè)快速提升技術水平和管理水平。74.以下哪種糧食加工產(chǎn)品的市場競爭最激烈？（）A.面粉B.大米C.食用油D.以上都是答案：D解析：面粉、大米和食用油等都是糧食加工產(chǎn)品中的主要品類，市場競爭非常激烈。75.糧食工程中的項目管理流程主要包括（）。A.項目啟動B.項目計劃C.項目執(zhí)行D.以上都是答案：D解析：項目啟動、計劃、執(zhí)行和監(jiān)控等都是糧食工程中項目管理的重要流程，可以確保項目的順利進行和目標的實現(xiàn)。76.以下哪種糧食儲存設施的安全性最高？（）A.糧倉B.糧庫C.糧囤D.以上都是答案：B解析：糧庫通常具有較高的安全性，配備了完善的防火、防盜和防潮等設施，可以有效地保障糧食的安全。77.糧食工程中的質(zhì)量管理體系認證主要包括（）。A.ISO9001質(zhì)量管理體系認證B.HACCP食品安全管理體系認證C.ISO14001環(huán)境管理體系認證D.以上都是答案：D解析：ISO9001質(zhì)量管理體系認證、HACCP食品安全管理體系認證和ISO14001環(huán)境管理體系認證等都是糧食工程中常見的質(zhì)量管理體系認證，可以提高企業(yè)的質(zhì)量管理水平和市場競爭力。78.以下哪種糧食加工技術可以提高糧食的消化率？（）A.膨化技術B.烘焙技術C.蒸煮技術D.以上都是答案：D解析：膨化技術、烘焙技術和蒸煮技術等都可以在一定程度上提高糧食的消化率，從而提高糧食的營養(yǎng)價值。79.糧食工程中的成本管理方法主要包括（）。A.成本預算B.成本核算C.成本控制D.以上都是答案：D解析：成本預算、核算和控制等都是糧食工程中成本管理的重要方法，可以降低企業(yè)的成本和提高經(jīng)濟效益。80.以下哪種糧食儲存方法可以有效地防止糧食發(fā)芽？（）A.低溫儲存B.干燥儲存C.氣調(diào)儲存D.以上都是答案：D解析：低溫儲存、干燥儲存和氣調(diào)儲存等方法都可以有效地防止糧食發(fā)芽，從而保持糧食的品質(zhì)和營養(yǎng)價值。81.糧食工程中的技術改造項目主要包括（）。A.設備改造B.工藝改造C.產(chǎn)品改造D.以上都是答案：D解析：設備改造、工藝改造和產(chǎn)品改造等都是糧食工程中技術改造的重要項目，可以提高企業(yè)的技術水平和產(chǎn)品質(zhì)量。82.以下哪種糧食加工產(chǎn)品的市場潛力最大？（）A.功能性食品B.方便食品C.綠色食品D.以上都是答案：D解析：隨著人們生活水平的提高和健康意識的增強，功能性食品、方便食品和綠色食品等具有較大的市場潛力。83.糧食工程中的人力資源開發(fā)途徑主要包括（）。A.員工培訓B.員工職業(yè)生涯規(guī)劃C.員工激勵機制D.以上都是答案：D解析：員工培訓、職業(yè)生涯規(guī)劃和激勵機制等都是糧食工程中人力資源開發(fā)的重要途徑，可以提高員工的素質(zhì)和工作積極性。84.以下哪種糧食儲存設施的儲存效率最高？（）A.糧倉B.糧庫C.糧囤D.以上都是答案：B解析：糧庫通常采用先進的儲存技術和設備，可以提高儲存效率，減少糧食的損失。85.糧食工程中的技術創(chuàng)新戰(zhàn)略選擇主要考慮（）。A.企業(yè)自身實力B.市場需求C.競爭對手情況D.以上都是答案：D解析：企業(yè)自身實力、市場需求和競爭對手情況等都是糧食工程中技術創(chuàng)新戰(zhàn)略選擇的重要考慮因素，企業(yè)應根據(jù)自身情況選擇合適的技術創(chuàng)新戰(zhàn)略。86.以下哪種糧食加工技術可以提高糧食的附加值？（）A.發(fā)酵技術B.提取技術C.轉(zhuǎn)化技術D.以上都是答案：D解析：發(fā)酵技術、提取技術和轉(zhuǎn)化技術等都可以提高糧食的附加值，從而增加企業(yè)的經(jīng)濟效益。87.糧食工程中的節(jié)能減排目標主要包括（）。A.降低能源消耗B.減少污染物排放C.提高資源利用率D.以上都是答案：D解析：降低能源消耗、減少污染物排放和提高資源利用率等都是糧食工程中節(jié)能減排的重要目標，可以實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。88.以下哪種糧食儲存害蟲對糧食的危害最大？（）A.玉米象B.谷蠹C.赤擬谷盜D.以上都是答案：D解析：玉米象、谷蠹和赤擬谷盜等都是常見的糧食儲存害蟲，它們會對糧食造成嚴重的危害，如降低糧食的質(zhì)量、減少糧食的數(shù)量等。89.糧食工程中的安全管理措施主要包括（）。A.生產(chǎn)安全管理B.食品安全管理C.環(huán)境安全管理D.以上都是答案：D解析：生產(chǎn)安全管理、食品安全管理和環(huán)境安全管理等都是糧食工程中安全管理的重要措施，旨在確保工作人員的安全和糧食的質(zhì)量安全。90.以下哪種糧食加工產(chǎn)品的市場需求最穩(wěn)定？（）A.面粉B.大