《便利店開(kāi)店審查表》課件

便利店開(kāi)店審查表這份PPT課件將詳細(xì)介紹便利店開(kāi)店審查表的結(jié)構(gòu)和內(nèi)容，幫助您全面了解開(kāi)設(shè)一家便利店需要考慮的關(guān)鍵因素。課程目標(biāo)了解開(kāi)店流程學(xué)習(xí)并掌握便利店開(kāi)店的流程和步驟，從選址到經(jīng)營(yíng)，全面了解。掌握經(jīng)營(yíng)技巧掌握便利店經(jīng)營(yíng)管理技巧，包括商品采購(gòu)、庫(kù)存管理、財(cái)務(wù)管理等方面的知識(shí)。提升開(kāi)店成功率通過(guò)案例分析，學(xué)習(xí)如何避免開(kāi)店風(fēng)險(xiǎn)，提高開(kāi)店成功率。什么是便利店便利店是一種小型零售店，通常位于人口密集的區(qū)域，提供各種日常用品和食品。它們的特點(diǎn)是營(yíng)業(yè)時(shí)間長(zhǎng)，購(gòu)物方便快捷，適合消費(fèi)者快速購(gòu)買(mǎi)所需商品。便利店形態(tài)傳統(tǒng)便利店傳統(tǒng)便利店通常規(guī)模較小，商品種類(lèi)較少，以滿足附近居民的日常所需為主。傳統(tǒng)便利店一般以實(shí)體店為主，以零售商品為主，例如食品飲料、日用品、文具等。傳統(tǒng)的便利店一般采用人工收銀和庫(kù)存管理，成本較高，效率較低。新型便利店新型便利店通常規(guī)模更大，商品種類(lèi)更多，以滿足更廣泛的消費(fèi)需求。新型便利店一般以實(shí)體店和線上平臺(tái)結(jié)合的方式運(yùn)營(yíng)，銷(xiāo)售商品范圍更廣，例如生鮮食品、日用百貨、電子產(chǎn)品等。新型便利店一般采用自助收銀、智能貨柜、無(wú)人售貨等技術(shù)，成本更低，效率更高。開(kāi)店地點(diǎn)選擇選擇合適的開(kāi)店地點(diǎn)是決定便利店成功的重要因素。1客流量選擇人流量大，客流穩(wěn)定的地方。2周邊環(huán)境周?chē)谐渥愕耐＼?chē)位，交通便利。3競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手避免與其他便利店競(jìng)爭(zhēng)過(guò)于激烈。4目標(biāo)客戶考慮目標(biāo)客戶的消費(fèi)習(xí)慣和需求。開(kāi)店地點(diǎn)的選擇要綜合考慮客流量，周邊環(huán)境，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，目標(biāo)客戶等因素。店面租金考量租金是便利店經(jīng)營(yíng)中的一項(xiàng)主要支出，也是影響利潤(rùn)的重要因素。選擇合適的店面，需要考慮多種因素，例如位置、面積、租金價(jià)格以及周邊環(huán)境等。在選擇店面時(shí)，需要對(duì)租金進(jìn)行合理的評(píng)估，并將其納入經(jīng)營(yíng)成本的預(yù)算?？梢酝ㄟ^(guò)比較不同商鋪的租金，來(lái)選擇最合適的店面。同時(shí)，也要考慮租金占營(yíng)業(yè)額的比例，一般來(lái)說(shuō)，租金占營(yíng)業(yè)額的比例應(yīng)該控制在15%以內(nèi)。門(mén)店規(guī)劃布局貨架擺放合理規(guī)劃貨架擺放，方便顧客購(gòu)物，提高空間利用率。收銀臺(tái)位置收銀臺(tái)位置應(yīng)方便顧客結(jié)賬，并盡量靠近出入口。商品分區(qū)根據(jù)商品類(lèi)別和顧客需求，合理劃分商品區(qū)域，方便顧客查找商品。通道設(shè)計(jì)通道寬度要方便顧客通行，并盡量避免死角。照明設(shè)計(jì)合理的照明設(shè)計(jì)可以提升店鋪形象，營(yíng)造舒適購(gòu)物環(huán)境。色彩搭配店鋪色彩搭配應(yīng)符合便利店品牌形象，并能吸引顧客注意力。商品采購(gòu)和管理供應(yīng)商選擇選擇信譽(yù)良好、價(jià)格合理、貨源穩(wěn)定的供應(yīng)商，并建立長(zhǎng)期合作關(guān)系。商品進(jìn)貨根據(jù)市場(chǎng)需求和庫(kù)存情況，制定合理的進(jìn)貨計(jì)劃，確保商品新鮮度和充足供應(yīng)。商品質(zhì)量控制對(duì)進(jìn)貨商品進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量檢驗(yàn)，確保商品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。商品庫(kù)存管理合理控制庫(kù)存，避免積壓和缺貨，提高資金周轉(zhuǎn)效率。營(yíng)業(yè)時(shí)間的確定顧客需求分析了解目標(biāo)客戶群體作息習(xí)慣，確定營(yíng)業(yè)時(shí)間以滿足顧客購(gòu)物需求。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析調(diào)查周邊便利店?duì)I業(yè)時(shí)間，制定差異化策略，吸引顧客。成本控制根據(jù)成本效益分析，合理確定營(yíng)業(yè)時(shí)間，減少不必要的開(kāi)支。人員安排根據(jù)營(yíng)業(yè)時(shí)間安排合理的人員配置，確保店鋪正常運(yùn)營(yíng)。店鋪人員配置11.店長(zhǎng)負(fù)責(zé)門(mén)店整體運(yùn)營(yíng)管理，包括銷(xiāo)售、庫(kù)存、人員、財(cái)務(wù)等。22.收銀員負(fù)責(zé)收銀、顧客服務(wù)、商品盤(pán)點(diǎn)等。33.貨架整理員負(fù)責(zé)商品上架、整理貨架、清潔店鋪等。44.后勤人員負(fù)責(zé)商品配送、庫(kù)存管理、清潔衛(wèi)生等。開(kāi)業(yè)前準(zhǔn)備工作1人員招聘招聘合適的店員2商品進(jìn)貨確保充足的庫(kù)存3店內(nèi)裝飾營(yíng)造舒適的環(huán)境4設(shè)備調(diào)試保證設(shè)備完好5營(yíng)銷(xiāo)宣傳吸引顧客進(jìn)店開(kāi)業(yè)前需要做好充分的準(zhǔn)備工作，包括人員招聘、商品進(jìn)貨、店內(nèi)裝飾、設(shè)備調(diào)試、營(yíng)銷(xiāo)宣傳等。這些工作需要提前規(guī)劃，并進(jìn)行有效的執(zhí)行，為開(kāi)業(yè)做好充分準(zhǔn)備。工商登記和稅務(wù)登記11.商業(yè)登記您需要提交相關(guān)文件，例如您的營(yíng)業(yè)執(zhí)照申請(qǐng)。22.稅務(wù)登記注冊(cè)您的便利店后，您需要申請(qǐng)稅務(wù)登記號(hào)。33.稅務(wù)申報(bào)定期申報(bào)您的銷(xiāo)售收入和稅務(wù)，并按時(shí)繳納稅款。其他行政許可食品經(jīng)營(yíng)許可證便利店出售食品，需要辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證，確保食品安全，符合相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。消防安全許可證便利店應(yīng)符合消防安全標(biāo)準(zhǔn)，獲得消防部門(mén)的許可，才能正常營(yíng)業(yè)，確保安全經(jīng)營(yíng)。環(huán)衛(wèi)許可證便利店產(chǎn)生的垃圾需要妥善處理，需要辦理環(huán)衛(wèi)許可證，遵守相關(guān)環(huán)境保護(hù)法規(guī)。其他許可證根據(jù)經(jīng)營(yíng)范圍，可能需要辦理其他許可證，例如煙草零售許可證，酒類(lèi)銷(xiāo)售許可證等。店鋪形象建設(shè)店鋪形象建設(shè)至關(guān)重要，是吸引顧客的關(guān)鍵因素。店鋪外觀設(shè)計(jì)要簡(jiǎn)潔美觀，突出便利店的特點(diǎn)。店內(nèi)布局合理，方便顧客購(gòu)物，營(yíng)造舒適的購(gòu)物環(huán)境。招牌設(shè)計(jì)醒目，突出店鋪名稱和特色，方便顧客識(shí)別。店鋪標(biāo)識(shí)清晰，方便顧客找到需要的商品和服務(wù)。店鋪廣告和推廣店鋪招牌店鋪招牌是吸引顧客的第一印象，設(shè)計(jì)要醒目，突出品牌和產(chǎn)品。店內(nèi)海報(bào)設(shè)計(jì)精美、內(nèi)容吸引人的店內(nèi)海報(bào)可以有效地促銷(xiāo)商品，提高顧客購(gòu)買(mǎi)欲。線上推廣利用社交媒體、網(wǎng)站、APP等平臺(tái)進(jìn)行線上推廣，擴(kuò)大店鋪知名度，吸引更多顧客。社區(qū)宣傳參與社區(qū)活動(dòng)，派發(fā)傳單，與周邊居民建立良好關(guān)系，提高店鋪的知名度和顧客忠誠(chéng)度。顧客服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)微笑服務(wù)熱情、友善，提供周到服務(wù)，讓顧客感受到賓至如歸的溫暖?？焖夙憫?yīng)快速解決顧客問(wèn)題，提供高效便捷的購(gòu)物體驗(yàn)，提升顧客滿意度。尊重客戶傾聽(tīng)顧客需求，理解顧客感受，以客戶為中心提供個(gè)性化服務(wù)。售后服務(wù)提供完善的售后服務(wù)，確保顧客購(gòu)物無(wú)憂，建立良好的顧客關(guān)系。庫(kù)存和銷(xiāo)售管理庫(kù)存和銷(xiāo)售管理是便利店經(jīng)營(yíng)的核心，需要科學(xué)管理，確保商品新鮮，減少損耗，提高營(yíng)業(yè)利潤(rùn)。70%商品周轉(zhuǎn)率便利店要盡量提高商品周轉(zhuǎn)率，保持新鮮度，減少庫(kù)存積壓。10%損耗率通過(guò)嚴(yán)格的進(jìn)貨驗(yàn)收、商品陳列、定期盤(pán)點(diǎn)等措施，降低商品損耗率。90%進(jìn)銷(xiāo)存系統(tǒng)使用進(jìn)銷(xiāo)存系統(tǒng)可以實(shí)現(xiàn)商品采購(gòu)、庫(kù)存管理、銷(xiāo)售記錄的數(shù)字化，提高效率。財(cái)務(wù)收支管理收入銷(xiāo)售收入、租金收入、服務(wù)收入等支出進(jìn)貨成本、人工成本、租金、水電費(fèi)、稅費(fèi)、廣告費(fèi)、損耗等利潤(rùn)收入減去支出后的剩余部分財(cái)務(wù)收支管理對(duì)便利店經(jīng)營(yíng)至關(guān)重要，確保資金鏈穩(wěn)定運(yùn)行，盈利可持續(xù)發(fā)展。門(mén)店績(jī)效評(píng)估本月上月通過(guò)指標(biāo)對(duì)比，可以評(píng)估門(mén)店經(jīng)營(yíng)狀況。例如，營(yíng)業(yè)額和客流量增長(zhǎng)，表明門(mén)店經(jīng)營(yíng)狀況良好。毛利率下降，需要分析原因，采取措施。開(kāi)店常見(jiàn)問(wèn)題便利店開(kāi)店過(guò)程中會(huì)遇到各種問(wèn)題，例如選址困難、裝修成本過(guò)高、經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)不足等。提前了解這些問(wèn)題并做好應(yīng)對(duì)準(zhǔn)備，可以降低開(kāi)店風(fēng)險(xiǎn)。例如，選擇合適的店址至關(guān)重要。應(yīng)考慮周邊人口密度、消費(fèi)水平、交通便利程度等因素，避免選址過(guò)于偏僻或競(jìng)爭(zhēng)過(guò)于激烈的地方。此外，商品采購(gòu)和管理也是重要環(huán)節(jié)。應(yīng)根據(jù)目標(biāo)顧客群體的需求，選擇合適的商品種類(lèi)和品牌，并建立有效的庫(kù)存管理系統(tǒng)，避免出現(xiàn)商品積壓或缺貨現(xiàn)象。最后，店鋪服務(wù)質(zhì)量也是影響經(jīng)營(yíng)成功的關(guān)鍵因素。應(yīng)提供優(yōu)質(zhì)的商品和服務(wù)，并建立良好的顧客關(guān)系，吸引顧客回頭消費(fèi)。開(kāi)店風(fēng)險(xiǎn)防范租賃風(fēng)險(xiǎn)租賃合同不完善，可能存在租金上漲、租賃期限縮短等風(fēng)險(xiǎn)。競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)周邊店鋪競(jìng)爭(zhēng)激烈，導(dǎo)致客流量減少，盈利能力下降。盜竊風(fēng)險(xiǎn)店面貨物被盜、現(xiàn)金被盜等，造成經(jīng)濟(jì)損失。法律風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中出現(xiàn)糾紛，如商品質(zhì)量糾紛、員工勞動(dòng)糾紛等。開(kāi)店資金預(yù)算項(xiàng)目預(yù)算金額店鋪?zhàn)饨鹨暤赇伱娣e和位置而定裝修費(fèi)用根據(jù)裝修風(fēng)格和材料選擇設(shè)備購(gòu)置包括貨架、收銀機(jī)、空調(diào)等首批進(jìn)貨根據(jù)商品種類(lèi)和數(shù)量確定人員工資根據(jù)員工數(shù)量和薪資水平計(jì)算運(yùn)營(yíng)成本包括水電費(fèi)、房租、保險(xiǎn)等宣傳推廣根據(jù)宣傳方式和時(shí)間確定其他費(fèi)用包括稅費(fèi)、工商登記費(fèi)用等根據(jù)店鋪規(guī)模、選址、商品類(lèi)型等因素，開(kāi)店資金預(yù)算會(huì)有所不同。建議預(yù)留一定資金用于應(yīng)對(duì)突發(fā)事件。經(jīng)營(yíng)策略分析11.定位分析明確目標(biāo)客戶群，針對(duì)性地制定營(yíng)銷(xiāo)策略，例如，主打?qū)W生市場(chǎng)，可以提供更多低價(jià)商品和校園周邊服務(wù)。22.商品策略根據(jù)目標(biāo)客戶群的消費(fèi)需求，選擇合適的商品種類(lèi)，例如，針對(duì)上班族，可以提供更多即食食品和冷飲。33.價(jià)格策略根據(jù)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)情況和成本控制，制定合理的商品價(jià)格，例如，可以選擇薄利多銷(xiāo)，也可以選擇差異化定價(jià)。44.促銷(xiāo)策略定期開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)，吸引顧客，例如，可以推出限時(shí)搶購(gòu)，會(huì)員折扣，滿減優(yōu)惠等活動(dòng)。便利店經(jīng)營(yíng)模式傳統(tǒng)模式傳統(tǒng)的便利店以提供日常生活用品和食品為主，注重便利性和快速購(gòu)物體驗(yàn)。無(wú)人便利店無(wú)人便利店利用科技手段，實(shí)現(xiàn)自助購(gòu)物和結(jié)算，降低人力成本并提升效率。外送服務(wù)模式通過(guò)線上平臺(tái)提供外送服務(wù)，拓展服務(wù)范圍，滿足顧客多樣化需求。社區(qū)型便利店注重與社區(qū)居民互動(dòng)，提供個(gè)性化服務(wù)，成為社區(qū)生活的重要組成部分。便利店發(fā)展趨勢(shì)線上化趨勢(shì)線上訂購(gòu)、線下取貨，或線上線下融合模式，提供更便捷購(gòu)物體驗(yàn)。鮮食占比提升消費(fèi)者對(duì)新鮮、即食食品需求增加，便利店鮮食產(chǎn)品種類(lèi)和品質(zhì)不斷提升。智能化應(yīng)用智慧零售技術(shù)應(yīng)用，提升運(yùn)營(yíng)效率、優(yōu)化庫(kù)存管理，提供個(gè)性化服務(wù)。多元化業(yè)態(tài)社區(qū)型、小型超市、共享型等多種業(yè)態(tài)，滿足不同消費(fèi)需求。同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的規(guī)模、經(jīng)營(yíng)模式、產(chǎn)品價(jià)格、促銷(xiāo)策略和顧客服務(wù)。競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的優(yōu)勢(shì)，比如品牌知名度、供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)、市場(chǎng)份額、顧客忠誠(chéng)度等。競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì)分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的劣勢(shì)，比如產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題、經(jīng)營(yíng)管理問(wèn)題、服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題、品牌形象問(wèn)題等。競(jìng)爭(zhēng)策略制定針對(duì)性的競(jìng)爭(zhēng)策略，例如差異化競(jìng)爭(zhēng)、價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)、服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)、促銷(xiāo)競(jìng)爭(zhēng)等。SWOT分析優(yōu)勢(shì)選址優(yōu)勢(shì)價(jià)格優(yōu)勢(shì)服務(wù)優(yōu)勢(shì)管理優(yōu)勢(shì)劣勢(shì)規(guī)模較小品牌影響力不足資金有限人力資源不足機(jī)會(huì)市場(chǎng)需求旺盛消費(fèi)者對(duì)便利性需求增加政府政策支持電商平臺(tái)發(fā)展威脅同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈租金上漲經(jīng)營(yíng)成本上升消費(fèi)者需求變化核心競(jìng)爭(zhēng)力便捷性提供快速、方便的購(gòu)物體驗(yàn)，滿足消費(fèi)者日常需求。例如，24小時(shí)營(yíng)業(yè)，商品品類(lèi)齊全，靠近居民區(qū)，提供送貨上門(mén)等服務(wù)。差異化提供獨(dú)具特色的商品或服務(wù)，例如，特色商品，個(gè)性化服務(wù)，定制化商品，網(wǎng)紅商品等。價(jià)格優(yōu)勢(shì)通過(guò)低價(jià)策略吸引顧客，例如，提供促銷(xiāo)活動(dòng)，會(huì)員折扣，價(jià)格優(yōu)惠等。優(yōu)質(zhì)服務(wù)提供熱情、周到、專業(yè)的服務(wù)，例如，微笑服務(wù)，快速結(jié)賬，商品咨詢，售后服務(wù)等。發(fā)展機(jī)遇和挑戰(zhàn)機(jī)遇城市化進(jìn)程加快，消費(fèi)需求增長(zhǎng)，便利店發(fā)展?jié)摿薮?。新零售模式興起，線上線下融合，為便利店帶來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇。挑戰(zhàn)同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，利潤(rùn)空間下降。人力成本上升，租金上漲，運(yùn)營(yíng)成本增加。消費(fèi)