《1巧手捏花饃》（教學(xué)設(shè)計）人美版（2024）美術(shù)一年級上冊

一年級上冊第四單元1巧手捏花饃教學(xué)設(shè)計課題巧手捏花饃單元第四單元學(xué)科美術(shù)年級一年級教材分析“巧手捏花饃”一課以傳統(tǒng)面塑技藝為基礎(chǔ)，通過具有文化寓意的花饃引入，引導(dǎo)學(xué)生了解傳統(tǒng)面食制作工藝。強調(diào)“傳繞面食工藝”的技巧運用及造型表現(xiàn)，聚焦獨立個體、簡單技法，采用易操作的超輕黏土作為媒材，適合低學(xué)段學(xué)生實踐，也可根據(jù)地區(qū)實際情況調(diào)整。本課以“如何用美食傳遞情感”為核心，將學(xué)習(xí)制作花饃作為學(xué)習(xí)任務(wù)，引導(dǎo)學(xué)生感受北方部分地區(qū)歷史悠久的花饃文化，增強學(xué)生對民間美術(shù)的興趣，培養(yǎng)學(xué)生熱愛及發(fā)揚傳統(tǒng)文化的意識。2022新課標(biāo)要求1、培養(yǎng)學(xué)生對傳統(tǒng)藝術(shù)形式的認知與鑒賞能力，我理解不同文化背景下的藝術(shù)表達。2、激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維和動手實踐能力，根據(jù)自己的觀察與感受，嘗試用紙、泥等材料，通過折、疊、揉、搓、壓等方法，塑造立體造型作品。3、在核心素養(yǎng)的內(nèi)涵解讀中，強調(diào)通過藝術(shù)活動與作品中的藝術(shù)語言、藝術(shù)形象、風(fēng)格意蘊、情感表達等來提升學(xué)生的審美感知，在媒介、技術(shù)和藝術(shù)語言的運用中幫助學(xué)生認識藝術(shù)與生活的廣泛聯(lián)系，提高形象思維能力，繼而嘗試實踐創(chuàng)作，以提高藝術(shù)實踐能力和創(chuàng)造能力、增強團隊精神為創(chuàng)意實踐培育的目標(biāo)，助力學(xué)生在藝術(shù)活動中形成正確的歷史觀、民族觀、國家觀和文化觀，尊重文化多樣性，增強文化自信。。學(xué)習(xí)目標(biāo)與核心素養(yǎng)1.初步了解花饃的制作工藝，感受面塑藝術(shù)的特點。（審美感知）。2.嘗試運用搓、壓、切、捏、剪、按、夾等手工技巧，制作一個自己喜歡的“花饃”。（藝術(shù)表現(xiàn)）。3.在實踐活動中探究花饃工具的拓展及造型色彩搭配，培養(yǎng)團隊合作精神和分享意識。（創(chuàng)意實踐）4.感受我國歷史悠久的面塑文化，增強對民間工藝美術(shù)的興趣，培養(yǎng)熱愛生活、發(fā)揚鄉(xiāng)土文化的意識及對傳統(tǒng)文化的興趣和認同感。（文化理解）學(xué)情分析年級學(xué)生好奇心強，學(xué)習(xí)積極性高，擁有活躍的思維并具備一定的動手能力。根據(jù)低學(xué)段學(xué)生的學(xué)習(xí)水平和心理特征，本課以培養(yǎng)學(xué)生的動手能力和創(chuàng)造能力為主，通過黏土制作等豐富多彩的體驗活動，培養(yǎng)學(xué)生的動手能力和欣賞美、創(chuàng)造美的能力，并在活動中促進學(xué)生學(xué)習(xí)方式的轉(zhuǎn)變，激發(fā)學(xué)生的參與意識，鼓勵學(xué)生合作交流和主動創(chuàng)新。重點嘗試運用搓、壓、切、捏、剪、按、夾等手工技巧，制作一個自己喜歡的“花饃”。難點在實踐活動中探究花饃工具的拓展及造型色彩搭配，培養(yǎng)團隊合作精神和分享意識。材料準備多媒體課件、準備：繪畫紙、各種繪畫工具、橡皮泥、卡紙教學(xué)過程教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動學(xué)生活動設(shè)計意圖導(dǎo)入新課（出示圖片）禮饃（又稱花饃，面塑）是中國傳統(tǒng)民間禮儀慶典、歲時節(jié)日中用面粉特意加工、精心裝飾而成的一種富有意味的食品，流行于山西省各地。禮饃在世代傳承的傳統(tǒng)民俗中形成特定的文化含義和表達方式，一直為百姓繼承沿用。今天我們一起學(xué)習(xí)捏花饃《巧手捏花饃》觀看圖片，說出花饃的樣子發(fā)揮學(xué)生的能動性，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。講授新課一、學(xué)習(xí)情境（一）花饃是我國北方常見的食物，你知道花饃也能做出各種花樣嗎?1、這些漂亮的饃饃又叫花饃。（出示圖片）2、小貼士花饃在人們生活中的重要地位，它常出現(xiàn)在訂婚、結(jié)婚、生孩子、壽辰等喜慶場合，承載著人們對美好生活的向往和祝福。（二）花饃可以做出這些花樣。出示圖片二、藝術(shù)欣賞（一）這些花饃上都有什么顏色和形象?（1）圖片一示例：這個花饃做成盤蛇（龍）形象。這是陜西華縣民眾清明掃墓祭祖用的面饃，整個混沌就是一條盤龍。（2）圖片二示例：花饃上有梅花，造型夸張變形，富有想象力;寓意生活一年比一年好。漂亮的大饅頭制作精良如同一件藝術(shù)品。（3）圖片三示例：花饃上有兩只漂亮的雞，色彩豐富、鮮艷，顏色喜慶。（4）圖片四示例：這是兩只可愛的小狗，惟妙惟肖，以大寫意手法，加以豐富的想像，淋漓盡致地把形、神、韻有機的融為一體。充分體現(xiàn)了人民群眾對美好和諧生活的向往與追求，表現(xiàn)了民間藝人對美的非凡創(chuàng)造力和想象力。（5）圖片五示例：這個壽饃色彩鮮艷，多采用紅色、橙色、黃色等喜慶顏色;壽饃寓意老人健康長壽等。（二）小貼士1、花饃的藝術(shù)特點色彩鮮艷，多采用紅色、橙色、淺綠色、粉色、黃色、湖藍、紫色等喜慶顏色;裝飾精美，圖案豐富多樣;造型夸張變形，富有想象力;寓意吉祥，每一種花饃都有其特定的文化寓意。例如，滿月花饃寓意孩子健康成長，壽饃寓意老人健康長壽等?；x常出現(xiàn)在喜慶的場合,代表著快樂和祝福。喜饃在做訂婚、結(jié)婚、生藝孩子等喜慶的事情時，喜主家里除了大擺筵席外，還要蒸一些喜饃饃來招待客人。滿月花饃這是寶寶滿月時，由姥姥家捏制的面花。橢圓面圈上放置精美花卉的面塑，即為“囫圇”寓意孩子健康成長。（三）看視頻找靈感播放視頻三、感知體驗任務(wù)一（一）了解制作花饃的方法和工具。（出示圖片）1.搓2.壓3.切4.捏5.制作完成。（二）還有新的技法1.剪2.按3.夾（二）小貼士搓(將粘土搓成各種形狀，如長條、圓球等)、捏(用手指捏出花、葉子等細節(jié))、切(用刀具切割出需要的形狀)、壓(用工具壓出花紋或圖案)、揉(將粘土揉勻)（三）猜一猜1、這些花饃上的花樣是用什么工具制作的？把工具和相應(yīng)的花饃連線2、學(xué)生作品欣賞出示圖片3、看視頻找靈感。播放視頻四、創(chuàng)想實踐任務(wù)二（一）用超輕黏土制作一個“花饃1、制作花瓣（出示圖片）2、組合花朵（出示圖片）3、點綴裝飾4、制作完成（二）小貼士制作花饃要點：首先確定花饃的主題和寓意，如制作一個慶祝節(jié)日的花饃或為家人朋友祝福的花饃;然后根據(jù)主題選擇合適的色彩和形狀進行創(chuàng)作，要體現(xiàn)花饃的藝術(shù)特點;在制作過程中，注意運用所學(xué)的制作方法和技巧，認真細致地完成作品。（三）學(xué)生作品欣賞出示圖片（四）看視頻找靈感播放視頻五、活動拓展（一）巧用各種工具和配色，讓“花饃”更漂亮。（二）“花饃”模具欣賞出示圖片（三）拼擺組合制作好的“花饃”，放在合適的環(huán)境中展示。1、學(xué)生作品（出示圖片）2、看視頻找靈感播放視頻六、奇思妙想花饃飽含著祝福。把你的心意放進花饃，送給家人和朋友吧!學(xué)生作品（出示圖片）分享自己知道的花饃知識欣賞花饃，了解這些作品的特點。欣賞作品，了解如何制作花饃制作花饃動手制作欣賞作品，受到啟發(fā)，探究實踐，制作“花饃”，并向伙伴分享、交流。初步了解花饃的制作工藝，感受面塑藝術(shù)的特點。探究花饃的造型色彩美感，結(jié)合花饃造型展開聯(lián)想，在視覺信息中收獲有關(guān)花饃的知識。嘗試運用搓、壓、切、捏、剪、按、夾等手工技巧，制作一個自己喜歡的“花饃”。在實踐活動中探究花饃，培養(yǎng)團隊合作精神和分享意識。在實踐活動中探究花饃工具的拓展及造型色彩搭配，培養(yǎng)團隊合作精神和分享意識。感受我國歷史悠久的面塑文化，增強對民間工藝美術(shù)的興趣，培養(yǎng)熱愛生活、發(fā)揚鄉(xiāng)土文化的意識及對傳統(tǒng)文化的興趣和認同感。課堂練習(xí)用彩泥制作花饃課堂小結(jié)花饃作為特有的一種面食，蘊含了親人和朋友間濃濃的思念和祝福，承載著人們對美好生活的向往與期盼，是依托食物傳達情感的重要表現(xiàn)形式，學(xué)會了制作花饃，大家一起做一做吧。板書巧手捏花饃形象、色彩：寓意吉祥方法：搓、壓、切、捏、剪、按、夾課外拓展/課外閱讀內(nèi)容面花（聞喜花饃），山西省聞喜縣傳統(tǒng)美術(shù)，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。聞喜花饃已有1000多年的歷史。聞喜花饃的造型一般以立體形為主，一般分為四層，由較底部的糕底、中間的紅棗支架、糕面以及較上面的插制的面花組成。這四部分中，除去作觀賞用的面花外，其余都可食用。聞喜花饃作為一種民間藝術(shù)，和當(dāng)?shù)厝藗兊纳钍窍⑾⑾嚓P(guān)的。它承載了人們的信仰，是人們精神生活的依賴，不同時期的花饃，反映了不同時期人們的社會意識形態(tài)。2008年6月7日，面花（聞喜花饃）經(jīng)中華人民共和國國務(wù)院批準列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，項目編號Ⅶ53?；x，又叫面塑、面花、禮饃、花糕等。它至少有數(shù)千種，按性能可分為食用性花饃、觀賞性花饃，或者二者兼而有之；按造型可分為糕類、饃類、吉祥物類、盤頂類；按功能分為婚喪嫁娶、節(jié)日慶典等類。表現(xiàn)形式主要有：插棍式、吊線式、浮雕式、雕式、微雕式、仿效式等。聞喜花饃的制作要經(jīng)過九道工序：首先用篩子、簸箕篩小麥，簸凈土雜，再用水淘洗，而后裝進竹籃或布袋放在陰涼處凝水，存放一日，便于麥粒皮與麥粒分離。第二步是專門選取頭兩遍最白精粉，再用最細的絲制面籮過一遍，去掉其中的粗粉粒和碎麥皮。第三步是選取少量特制酵母摻進一定數(shù)量的籠面，用水?dāng)嚭秃蠓旁跍囟冗m宜的地方進行初期發(fā)酵。第四步是酵面發(fā)好后，按蒸饃量的多少摻進等量面粉，用溫水和勻后進行揉制，至少要反復(fù)揉八遍，以瓷光有筋、軟硬適度為標(biāo)準，軟硬度較為重要，硬了蒸不虛、易裂口，軟了易變形。第五步是捏形，通常由大家公認的能婆婆、巧媳婦擔(dān)當(dāng)，她們憑自己高超嫻熟的捏塑技術(shù)，依據(jù)提前商定好的花饃品種，主體、配件分開捏制或一體捏制。第六步