地理標志產品 信豐蘿卜 編制說明

PAGEPAGEPAGE1《地理標志產品信豐蘿卜》（R征求意見稿 ￡送審稿 ￡報批稿）編制說明2024年11月18日《地理標志產品信豐蘿卜》地方標準編制說明工作簡況（一）任務來源2024年8月19日，江西省市場監(jiān)督管理局下達2024年度第八批江西省地方標準制修訂項目計劃（贛市監(jiān)標〔2024〕19號），批準了地方標準《地理標志產品信豐蘿卜》（計劃編號DB36-2024-8-22）的制定。該標準由江西省市場監(jiān)督管理局提出，由贛州市蔬菜花卉研究所、贛州市綜合檢驗檢測院、贛州市市場監(jiān)督管理局、江西省農業(yè)科學院農產品質量安全和標準研究所、信豐縣市場監(jiān)督管理局、信豐縣農業(yè)農村局、興國縣農業(yè)農村局、江西信明科技發(fā)展有限公司申請立項。（二）起草單位起草單位：贛州市蔬菜花卉研究所、贛州市綜合檢驗檢測院、贛州市市場監(jiān)督管理局、江西省農業(yè)科學院農產品質量安全和標準研究所、信豐縣市場監(jiān)督管理局、信豐縣農業(yè)農村局、興國縣農業(yè)農村局、江西信明科技發(fā)展有限公司。主要起草人姓名性別職務/職稱工作單位任務分工宋倩女高級農藝師贛州市蔬菜花卉研究所主持標準起草及制定張靜燕女高級農藝師贛州市蔬菜花卉研究所技術集成曾廣慧女工程師贛州市綜合檢驗檢測院技術集成何小露女助理農藝師贛州市蔬菜花卉研究所技術集成申璐璐女知識產權師贛州市市場監(jiān)督管理局技術推廣曾川元男中級工程師江西省質量和標準化研究院地理標志及編碼管理研究熊春暉男高級農藝師贛州市蔬菜花卉研究所技術集成陳平男助理農藝師興國縣農業(yè)農村局技術推廣張琪女助理實驗師江西省農業(yè)科學院農產品質量安全與標準研究所農產品質量安全劉宏萱男助理工程師信豐縣市場監(jiān)督管理局技術集成袁青云男高級農藝師信豐縣農業(yè)農村局技術集成陳慧男工程師贛州市綜合檢驗檢測院技術集成羅素梅男高級農藝師贛州市蔬菜花卉研究所技術集成謝振盛男農藝師江西信明科技發(fā)展有限公司技術推廣胡江濤男農藝師贛州市蔬菜花卉研究所技術推廣楊勇男農藝師贛州市蔬菜花卉研究所技術推廣曾慶福男農藝師贛州市蔬菜花卉研究所技術推廣扶京龍男農藝師贛州市蔬菜花卉研究所技術推廣劉奇男農藝師贛州市蔬菜花卉研究所技術推廣鐘歡女主管護師贛州市綜合檢驗檢測院產品安全王勇男農藝師信豐縣農業(yè)農村局技術推廣陳遠華男農藝師贛州市蔬菜花卉研究所技術推廣制定標準的必要性和意義地理標志是產品的“無形價值”，是地域的“無形資產”，代表了當?shù)鬲毺氐淖匀蝗宋沫h(huán)境，是游子對家鄉(xiāng)的思念，更是促進區(qū)域特色經濟發(fā)展的有效載體。近幾年，隨著蔬菜產業(yè)的蓬勃發(fā)展，贛南地區(qū)逐漸形成一縣一品的發(fā)展趨勢，信豐蘿卜作為信豐縣的一張名牌，原國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局2014年第13號文件公告，獲批國家地理標志保護產品，其栽培歷史悠久，清代、民國時期就享譽海國內外，信豐蘿卜常用來加工成蘿卜干和蘿卜餃，早年，信豐對讀書人就有“不吃蘿卜干，書就讀不嶄”（“嶄”客家話“很好”的意思）的言訓。信豐蘿卜常年栽培面積有0.2萬多公頃，是信豐縣主栽的地方優(yōu)質品種，當?shù)卣畬ⅰ靶咆S蘿卜”產業(yè)作為推動鄉(xiāng)村振興的重要抓手。但是當前信豐蘿卜的生產主體以散戶為主，栽培技術粗放，產品的質量品質不穩(wěn)定，嚴重影響“信豐蘿卜”及其附加產品品牌打造。作為我省特色的擁有地理標志的蔬菜品類，目前還未制定相應的地方標準。為進一步提升信豐蘿卜的產品質量和品質，助力特色產業(yè)的發(fā)展，現(xiàn)急需制定相應的地方標準。對打造贛南蔬菜品牌——“信豐蘿卜”，增強信豐縣蔬菜核心競爭力，推進信豐縣蔬菜產業(yè)化發(fā)展具有深遠的意義。三、主要起草過程該技術規(guī)程于2019年獲得贛州市市級項目《信豐蘿卜種質資源提純復壯研究》開始研制，經過多年探索研究，2024年贛州市蔬菜花卉研究所聯(lián)合多家機構提出制定“地理標志產品信豐蘿卜”地方標準計劃。首先成立地方標準起草工作組，制定工作方案，啟動標準項目工作，項目組通過調查研究，收集資料，完成了標準初稿的撰寫，并于2024年6月提交江西省地方標準項目建議書，而后通過2024年第八次地方標準立項評估會成功立項，并進一步對相關試驗進行驗證。四、制定標準的原則和依據，與現(xiàn)行法律法規(guī)、標準的關系編制遵循“先進性、實用性、統(tǒng)一性”的原則，盡可能與國內外領先標準接軌，注重標準的可操作性，嚴格按GB/T1.1-2020最新版本要求進行編寫。本標準以信豐蘿卜為對象，根據信豐蘿卜主產區(qū)氣候特點，集成技術標準進行推廣示范。本規(guī)程依據本標準貫徹執(zhí)行GB/T191包裝儲運圖示標志；GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量；GB2763-2021食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量；GB5009.3食品安全國家標準食品中水分的測定；GB5009.7食品安全國家標準食品中還原糖的測定；NY/T2103-2011蔬菜抽樣技術規(guī)范。主要條款的說明按照本標準條款要求，組織實施了相關重要試驗項目進行驗證，實施的試驗包括信豐蘿卜種質資源調查、收集、鑒定及提純，以及配套栽培技術研究。（一）信豐蘿卜品種的選擇根據對信豐蘿卜產區(qū)栽培種的調研，因常年外來蘿卜品種的影響，信豐蘿卜種質資源分化出5種類型，具體數(shù)據見表1所示，根形有紡錘形、短圓錐、腰鼓形、橢圓形、長圓柱。其中L20A的根形為紡錘形（長筒型或長卵形），比較符合原始種中的長蘿卜記載，葉型為花葉，葉裂刻全裂，根長20.92cm，根中部橫徑8.60cm，單根重0.92kg，皮肉均為白色。L20B和L20D，根型比較相近橢圓接近圓形（長腰鼓型），與原始種記載中的圓蘿卜比較相近，其中L20D單根重1.00kg，L20B單根重為0.82kg，L20D根形更加圓潤，L20B根形為近圓，入土深度均為4/5，根毛無，葉型為花葉、長橢圓，葉裂刻全裂。5種分化型中L20C單根重最大，1.04kg，根形為腰鼓形，中間粗，兩邊尖，根直徑為11.33cm，入土深度為2/3，根毛無；葉型花葉，葉裂刻全裂。L20E單根重0.79kg，根長16.75cm，根直徑8.25cm，根形為長圓柱，入土深度2/3，葉型花葉，葉裂刻全裂。L20C和L20E應是信豐蘿卜受外來品種的影響形成的。經過4代系統(tǒng)選育，篩選出符合信豐蘿卜種質資源特性，早熟、高產的穩(wěn)定株系。表1信豐蘿卜種質資源調查統(tǒng)計表編碼單根重（kg）根長（cm）根直徑上（cm）根直徑中（cm）根直徑下（cm）根形入土深度根肩形狀葉型葉形葉裂刻根毛分布L20A0.9220.925.008.609.50紡錘形3/5平花葉長橢圓全裂無L20B0.8211.005.6710.2511.33近圓4/5平花葉長橢圓全裂無L20C1.0417.254.807.904.20腰鼓形2/3平花葉長橢圓全裂無L20D1.0013.174.3611.334.72橢圓形4/5平花葉長橢圓全裂無L20E0.7916.754.608.254.50長圓柱2/3平花葉長橢圓全裂無信豐蘿卜品種的確定，主要參照國家地理標志產品、《江西省地方品種植物志》及試驗調研數(shù)據等綜合對地方品種的性狀進行描述，信豐蘿卜有“懸頭籽”和“埋頭籽”2個類型，均屬中熟種，生育期90d—100d，適應性強，較耐寒、耐旱。肉質根皮肉均為白色，肉質細密、甜脆鮮嫩，鮮食、加工均可。根據田間調查數(shù)據確定：“埋頭籽”類型選擇標準為肉質直根呈長腰鼓型，長13cm—16cm，橫徑9cm—12cm，單根重0.5kg—0.7kg，肉質根全部生長于地下。“懸頭籽”類型選擇標準為肉質直根呈長筒型或長卵形，長22cm—27cm，橫徑8cm—10cm，單根重0.7kg—1.0kg，肉質根約三分之一露出地面。圖1種質資源田間圖片信豐蘿卜栽培技術要點信豐蘿卜種植土塊的選擇，作為根莖類作物對于土壤類型來說，比較喜歡疏松的沙壤土，根據地理標志產品劃定的區(qū)域及栽培主產區(qū)分布，確定信豐蘿卜產地環(huán)境為海拔高度150m至300m，土壤類型為沖積土，土壤質地為沙壤土，土壤有機質含量≥1.5%，pH值6.0至7.0。播種前的準備工作，整地施肥結合現(xiàn)蔬菜生產常規(guī)操作及產區(qū)栽培習慣，以每667㎡施腐熟有機肥1500kg-2000kg，過磷酸鈣150kg-200kg。均勻撒施，深翻、整細耙平。因栽培區(qū)屬于排灌較好的沙壤土，在河壩地區(qū)不需要進行起壟栽培。播種時間方面，根據信豐蘿卜屬于中晚熟蘿卜的特性，確定播種時間在9月上旬至10月上旬，因產地灌溉條件和栽培方式采用條播或是穴播的方式進行。株行距根據株型的大小，確定為行距40cm，穴距20cm—25cm。播種后或在播種前，為后期管理方便采用封閉除草劑進行處理。出苗后的田間管理方面主要有間苗、水肥管理及病蟲害的防治工作等工作，間苗按照時間在幼苗1片—2片葉、3片—4片葉和6片-7葉時間苗，最后留苗株距20cm～25cm。病蟲害方面主要以苗期防蟲為主，主要有菜青蟲、小菜蛾、黃曲跳甲、蚜蟲，藥劑可以選擇常規(guī)藥劑，輪換使用。六、重大意見分歧的處理依據和結果標準起草小組征詢了大專院校、研究機構等專家的意見建議，并按意見建議進行了修改完善。七、貫徹標準的措施建議本標準適用對象主要有信豐蘿卜生產公司、種植大戶、專業(yè)合