DB51T 1086-2010 固態(tài)發(fā)酵飼用菜籽粕

備案號(hào)：28176-2010DB51DB51/T1086—2010Solid-stateFermentingRapeseedMealforFeedstuffs2010-06-01發(fā)布2010-07-01實(shí)施DB51/T1086—2010 12規(guī)范性引用文件 13術(shù)語(yǔ)和定義 1 15試驗(yàn)方法 26檢驗(yàn)規(guī)則 37產(chǎn)品包裝、運(yùn)輸和貯存 4 5(資料性附錄) 5 5 5A.1.2菌種制備 5A.1.3物料制備 5 5A.1.5干燥 5 5A.2.1檢測(cè)方法 6A.2.2檢測(cè)步驟 6DB51/T1086—2010本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A為資料性附錄。本標(biāo)準(zhǔn)由四川省畜牧食品局提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局批準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：四川省畜牧科學(xué)研究院、四川大學(xué)。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：屈東、鄒成義、余丹、李斌、劉進(jìn)遠(yuǎn)、楊加豹、劉忠敏、鄧小晨、景旭凱。1DB51/T1086—20101范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于以預(yù)壓浸提法取油后得到的菜籽粕再經(jīng)過(guò)酵母單一菌種固態(tài)發(fā)酵處理而成的飼用菜凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。飼料中粗蛋白測(cè)定方法飼料中粗脂肪的測(cè)定飼料中粗纖維的含量測(cè)定過(guò)濾法飼料中粗灰分的測(cè)定GB/T14699.1飼料采樣GB/T23890油菜籽中芥酸及硫苷的測(cè)定分光光度法4要求4.1感官指標(biāo)2DB51/T1086—2010色澤一致，呈棕褐色，性狀為小塊狀或粗粉狀。有酵香味，無(wú)霉變、異味異臭、蟲蛀，無(wú)摻雜物。4.2檢驗(yàn)樣品所符合的生產(chǎn)條件固態(tài)發(fā)酵飼用菜籽粕采取的生產(chǎn)工藝示范見附錄A.1。4.3技術(shù)指標(biāo)技術(shù)指標(biāo)見表1。粗蛋白質(zhì)%粗纖維%≤12.5粗脂肪%粗灰分%≤10.5酵母細(xì)胞數(shù)×108個(gè)/g%a項(xiàng)目均以88%為干物質(zhì)基礎(chǔ)計(jì)算4.4衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于經(jīng)過(guò)固態(tài)發(fā)酵的菜籽粕應(yīng)符合以下相關(guān)衛(wèi)生指標(biāo)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)見表2。霉菌的允許量霉菌總數(shù)×103個(gè)/g黃曲霉毒素B?允許量mg/kg異硫氰酸酯mg/kg惡唑烷硫酮mg/kg未檢出未檢出5試驗(yàn)方法3DB51/T1086—20105.1粗蛋白質(zhì)的測(cè)定按GB/T6432的規(guī)定進(jìn)行。5.2粗脂肪的測(cè)定按GB/T6433的規(guī)定進(jìn)行。5.3粗纖維的測(cè)定按GB/T6434的規(guī)定進(jìn)行。5.4水分的測(cè)定按GB/T6435的規(guī)定進(jìn)行。5.5粗灰分的測(cè)定按GB/T6438的規(guī)定進(jìn)行。5.6黃曲霉毒素的測(cè)定方法按GB/T8381的規(guī)定進(jìn)行5.7異硫氰酸酯的測(cè)定方法按GB/T13087的規(guī)定進(jìn)行5.8惡唑烷硫酮的測(cè)定方法按GB/T13089的規(guī)定進(jìn)行5.9霉菌的檢驗(yàn)方法5.10硫苷的測(cè)定按GB/T23890的規(guī)定進(jìn)行。5.11酵母細(xì)胞數(shù)的測(cè)定固態(tài)發(fā)酵飼用菜籽粕中的酵母細(xì)胞數(shù)測(cè)定方法見附錄A.26檢驗(yàn)規(guī)則6.1采樣按GB/T14699.1的規(guī)定進(jìn)行。6.2本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的水分、粗蛋白質(zhì)、硫苷指標(biāo)為出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目4DB51/T1086—20105DB51/T1086—2010附錄A(資料性附錄)A.1示范工藝方法A.1.1粉碎將菜籽粕粉碎為菜籽粕粉。A.1.2菌種制備將酵母菌采用三級(jí)活化培養(yǎng)制種備用，制備采用通用技術(shù)。將菜籽粕粉94%～96%、調(diào)質(zhì)劑1%～3%、麥麩3%～4%與接入0.3%菌種加清潔水，物料水分含量為55%～65%,混合攪拌均勻，所述調(diào)質(zhì)劑由0.1%～0.5%KH?PO?、0.5%～1.5%尿素、0.05%～0.2A.1.4發(fā)酵將混合均勻的發(fā)酵物料裝入發(fā)酵曲盤后放置在發(fā)酵架上進(jìn)行淺層通風(fēng)培養(yǎng)。發(fā)酵溫度控制在28℃~30℃,冬季可采用電熱板加溫。發(fā)酵時(shí)間為32h～48h。A.1.5干燥發(fā)酵完成后采用自然風(fēng)干或烘干即得成品。所得成品與未發(fā)酵產(chǎn)品實(shí)測(cè)指標(biāo)見下表A.1:測(cè)試項(xiàng)目發(fā)酵菜籽粕菜籽粕粗蛋白%水分%粗脂肪%粗灰分%粗纖維%%%氨基酸%硫甙A.2固態(tài)發(fā)酵飼用菜籽粕酵母菌落數(shù)檢測(cè)方法和步驟6DB51/T1086—2010A.2.1檢測(cè)方法用常規(guī)的微生物血球平板計(jì)數(shù)法。A.2.2.1取樣準(zhǔn)備取潔凈的血球計(jì)數(shù)板，在計(jì)數(shù)室上面蓋上蓋玻片。A.2.2.2稀釋取樣品用清水稀釋到一定程度(5個(gè)~10個(gè)酵母/小格)酵母懸液，從蓋片邊緣滴一小滴。使菌液自行滲滲透。計(jì)數(shù)室內(nèi)不能有氣泡。先在低倍鏡下找到小方格網(wǎng)后。再轉(zhuǎn)換高倍鏡看察并計(jì)數(shù)。A.2.2.3計(jì)數(shù)如用16×25計(jì)數(shù)板。只計(jì)四個(gè)角上中方格的菌數(shù)。若是25×16的計(jì)數(shù)板，除計(jì)數(shù)四個(gè)角上的中格菌數(shù)外。還要計(jì)算中央中格的菌數(shù)。每個(gè)樣品重復(fù)計(jì)數(shù)2～