公共營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí)-營(yíng)養(yǎng)與疾病(一)-真題-無(wú)答案

公共營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí)-營(yíng)養(yǎng)與疾病(一)(總分107,考試時(shí)間90分鐘)一、單選題(每題只有一個(gè)正確答案)1.食物的五味各具不同的醫(yī)療功能，其中具有發(fā)散和行氣活血作用的是(

)。

A．辛

B．苦

C．酸

D．咸2.食物的五味各具不同的醫(yī)療功能，其中具有緩和補(bǔ)養(yǎng)作用的是(

)。

A．酸

B．甘

C．苦

D．咸3.食物的五味各具不同的醫(yī)療功能，其中具有收斂固澀作用的是(

)。

A．苦

B．酸

C．咸

D．辛4.食物的五味各具不同的醫(yī)療功能，其中具有軟堅(jiān)潤(rùn)下作用的是(

)。

A．苦

B．辛

C．甘

D．咸5.對(duì)于角膜軟化癥的患者可增加選用含(

)豐富的食物。

A．維生素A

B．維生素D

C．B族維生素

D．維生素C6.服用人參后忌食(

)。

A．蔥

B．蘿卜

C．魚

D．山藥7.進(jìn)行管飼營(yíng)養(yǎng)治療時(shí)，決定置管方式最重要的原則是(

)。

A．選擇對(duì)患者侵入最小、簡(jiǎn)單安全的方法

B．預(yù)期營(yíng)養(yǎng)治療的時(shí)間

C．發(fā)生吸入性肺炎的危險(xiǎn)性

D．患者營(yíng)養(yǎng)水平8.需長(zhǎng)期管飼者宜用(

)種置管方式。

A．胃造口或空腸造口置管

B．鼻胃管

C．鼻十二指腸管

D．鼻空腸管9.腸管對(duì)滴注營(yíng)養(yǎng)液的溫度非常敏感，故需將營(yíng)養(yǎng)液的溫度保持在(

)℃左右。

A．20

B．30

C．40

D．5010.要素制劑的氮源不包括(

)。

A．L-氨基酸

B．大豆蛋白蛋白分離物

C．整蛋白

D．蛋白質(zhì)部分水解產(chǎn)物11.下列腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑中，可以用于糖尿病患者的是(

)。

A．安素

B．小安素

C．安素益力佳

D．百普素12.下列內(nèi)容中不屬于腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)禁忌證的是(

)。

A．小腸廣泛切除4～6周內(nèi)

B．嚴(yán)重吸收不良綜合征及長(zhǎng)期少食衰弱的患者

C．食管腫瘤術(shù)后

D．急、慢性胰腺炎急性發(fā)作期13.下列腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑中，屬于要素制劑的有(

)。

A．安素

B．百普素

C．能全力

D．能全素14.在發(fā)展中國(guó)家，腹瀉時(shí)采用(

)是導(dǎo)致PEM的重要原因。

A．藥物療法

B．飲食療法

C．綜合治療

D．饑餓療法15.營(yíng)養(yǎng)不良皮下脂肪消失的順序依次為(

)。

A．兩頰、四肢、臀區(qū)、軀干、腹部

B．腹部、軀干、臀區(qū)、四肢、兩頰

C．四肢、軀干、腹部、兩頰、臀區(qū)

D．腹部、兩頰、四肢、軀干、臀區(qū)16.腎衰竭多尿期氮質(zhì)血癥減輕時(shí)，蛋白質(zhì)攝入量為(

)。

A．0.3～0.5g/(kg·d)

B．0.5～0.8g/(kg·d)

C．0.8～1.2g/(kg·d)

D．1.2～1.5g/(kg·d)17.急性腎衰竭少尿期易出現(xiàn)(

)。

A．代謝性酸中毒

B．代謝性堿中毒

C．呼吸性酸中毒

D．呼吸性堿中毒18.急性腎衰竭多尿期，每天能量供給為(

)。

A．1000～1500kcal

B．1500～2000kcal

C．2000～2500kcal

D．2000～3000kcal19.患者男，患慢性腎炎4年，現(xiàn)實(shí)驗(yàn)室檢查腎小球?yàn)V過率(GFR)40ml/min，血清肌酐(SCr)190μmol/L，其腎功能為(

)。

A．腎功能不全代償期

B．腎功能不全失代償期

C．腎衰竭早期

D．腎衰竭終末期20.某男，40歲，無(wú)明顯誘因出現(xiàn)水腫、尿蛋白(冊(cè))，24h尿蛋白排出量＞3.5g，血清白蛋白＜30g/L，應(yīng)診斷為(

)。

A．急性腎小球腎炎

B．腎病綜合征

C．慢性腎衰竭

D．慢性腎小球腎炎21.腎小球?yàn)V過率25～50ml/min，血肌酐＞178μ/mol/L(2mg/dl)，血尿素氮＞9mmol/L(25mg/dl)，臨床有輕度消化系統(tǒng)癥狀和貧血，應(yīng)診斷為(

)

A．急性腎衰竭

B．尿毒癥期

C．慢性腎衰竭代償期

D．氮質(zhì)血癥期22.腎小球?yàn)V過率＜25ml/min，血肌酐＞445μmol/L(5mg/dl)，血尿素氮＞20mmol/L(55mg/dl)，臨床出現(xiàn)水、電解質(zhì)、酸堿代謝紊亂和明顯的各系統(tǒng)癥狀，應(yīng)診斷為(

)。

A．急性腎衰竭

B．尿毒癥期

C．慢性腎衰竭代償期

D．尿毒癥晚期23.慢性腎衰竭患者以下哪種食物應(yīng)少食(

)。

A．雞蛋

B．牛奶

C．白菜

D．豆類24.慢性腎衰竭患者每天能量供給為(

)。

A．35～40kcal

B．30～35kcal

C．25～30kcal

D．20～25kcal25.慢性腎衰竭患者進(jìn)行酮酸療法，宜采用下列哪種飲食方式(

)。

A．麥淀粉飲食

B．高蛋白飲食

C．低蛋白飲食

D．普通飲食26.肝衰竭飲食不能選用下列哪些食物(

)。

A．油條

B．蘋果

C．番茄

D．菠菜27.肝衰竭時(shí)患者血漿中明顯下降和明顯升高的物質(zhì)是(

)。

A．高密度脂蛋白、三酰甘油(甘油三酯)

B．芳香族氨基酸、支鏈氨基酸

C．支鏈氨基酸、芳香族氨基酸

D．必需氨基酸、非必需氨基酸28.肝性腦病患者的飲食中應(yīng)增加以下哪種氨基酸的比例(

)。

A．必需氨基酸

B．非必需氨基酸

C．芳香族氨基酸

D．支鏈氨基酸29.肝功能不全者，應(yīng)選用以下何種食物(

)。

A．牛奶

B．河魚

C．豬肉

D．大豆30.肝昏迷患者在復(fù)蘇后采用(

)。

A．高蛋白飲食

B．低蛋白飲食

C．高食物纖維飲食

D．低食物纖維飲食31.肝性腦病患者昏迷復(fù)蘇后，可逐步增加且最適宜的蛋白質(zhì)食品是(

)。

A．肉類

B．乳類

C．豆類

D．蛋類32.肝性腦病昏迷期，下列飲食治療不正確的是(

)。

A．高蛋白飲食

B．無(wú)動(dòng)物蛋白飲食

C．高維生素飲食

D．酌情限水、鈉33.肝衰竭患者血氨不高但有精神神經(jīng)癥狀者，在24h內(nèi)給予(

)。

A．高蛋白飲食

B．高糖飲食

C．低蛋白飲食

D．無(wú)動(dòng)物蛋白飲食34.(

)食物中含有豐富的支鏈氨基酸。

A．肉類

B．乳類

C．蛋類

D．黃豆35.營(yíng)養(yǎng)治療不包括(

)。

A．低脂飲食

B．低膽固醇飲食

C．低蛋白飲食

D．高多不飽和脂肪酸飲食36.心力衰竭患者下列哪種食物應(yīng)少食(

)。

A．芹菜

B．水果

C．茄子

D．豆?jié){37.以下不是胃腸功能衰竭病因的是(

)。

A．胃腸炎癥

B．飲食不規(guī)律

C．胰腺炎癥

D．短腸綜合征38.在嬰幼兒氨基酸制劑中，除成人必需氨基酸外，也應(yīng)視為必需氨基酸加以補(bǔ)充的是(

)

A．苯丙氨酸

B．甲硫氨酸

C．酪氨酸

D．精氨酸39.肝病氨基酸制劑的共同特點(diǎn)是(

)含量均較高，以防肝性腦病的發(fā)生。

A．芳香族氨基酸

B．支鏈氨基酸

C．胱氨酸

D．甲硫氨酸40.輸注富含(

)營(yíng)養(yǎng)液對(duì)創(chuàng)傷患者治療有益，因能減少蛋白質(zhì)分解，增加肝蛋白質(zhì)合成，糾正創(chuàng)傷后負(fù)氮平衡。

A．支鏈氨基酸

B．芳香族氨基酸

C．胱氨酸

D．酪氨酸41.電解質(zhì)與營(yíng)養(yǎng)素代謝關(guān)系密切，細(xì)胞合成蛋白質(zhì)時(shí)需要(

)。

A．鈉

B．磷

C．鎂

D．鉀42.下列哪種電解質(zhì)在能量利用時(shí)需要量增加(

)。

A．鈉

B．磷

C．鎂

D．鉀43.(

)是佝僂病患者常見步態(tài)。

A．剪刀步

B．醉漢步

C．跨閾步

D．鴨步44.以下答案不屬于成年人骨軟化癥易感人群的是(

)。

A．老年人

B．哺乳期婦女

C．妊娠

D．青年人45.維生素D缺乏病診斷檢查腕骨干骺X線顯示(

)。

A．毛刷狀/杯口狀B．鈣化線清晰

C．鋸齒樣

D．骨密度正常46.診斷維生素D缺乏病堿性磷酸酶活性(

)單位(U)。

A．＜20

B．＞28

C．＞30

D．＞3547.維生素B1缺乏病(腳氣病)在我國(guó)(

)發(fā)病率較高。

A．北方

B．南方

C．西部

D．東北地區(qū)48.在以下因素中(

)是造成B族維生素缺乏的常見原因。

A．高蛋白飲食

B．吸煙

C．酗酒

D．飲茶49.以下(

)方式，維生素B1損失較少。

A．米面過精加工

B．淘米次數(shù)多

C．蔬菜用急火快炒

D．食物加堿50.喉鳴音是(

)獨(dú)特的癥狀。

A．克汀病

B．維生素D缺乏病

C．嬰兒腳氣病

D．癩皮病51.嬰兒腳氣病從癥狀開始至死亡只需(

)d。

A．1～2

B．2～3

C．3～4

D．4～552.維生素B2缺乏病的多發(fā)季節(jié)(

)。

A．春季

B．夏季

C．秋季

D．冬季53.測(cè)定(

)可作為人體維生素B2缺乏病的特異診斷方法。

A．測(cè)定尿維生素B2

B．維生素B2尿負(fù)荷實(shí)驗(yàn)

C．全血谷胱甘肽還原酶活力系數(shù)

D．堿性磷酸酶活性54.治療維生素B2缺乏病常用劑量是(

)。

A．5mg/d

B．10mg/d

C．15mg/d

D．20mg/d55.癩皮病多發(fā)季節(jié)是(

)。

A．春末夏初

B．秋末冬初

C．冬季

D．秋季56.癩皮病廣泛流行于世界上以(

)為主食的地區(qū)。

A．大米

B．小麥粉

C．玉米

D．薯類57.患者有對(duì)稱性皮炎，舌炎呈楊梅樣，并有腓腸肌壓痛、頭暈、頭痛、失眠、緊張，疑似該患者患(

)。

A．維生素B1缺乏病

B．維生素B2缺乏病

C．癩皮病

D．維生素A缺乏病58.男性患者主訴為疲乏無(wú)力，口角疼痛，眼癢數(shù)日。查體發(fā)現(xiàn)口角、嘴唇有裂隙，鼻唇溝部皮炎，舌呈紫紅色，陰囊瘙瘁、呈濕疹樣，畏光，流淚，實(shí)驗(yàn)室檢查AC值升高，診斷該病為(

)。

A．維生素B1缺乏

B．維生素B2缺乏

C．癩皮病

D．維生素A缺乏59.維生素B6缺乏無(wú)特異性臨床表現(xiàn)，與維生素B2和煙酸缺乏癥狀相似，故(

)可作為診斷依據(jù)之一。

A．飲食史

B．用藥史

C．試驗(yàn)治療

D．臨床癥狀60.如果食物中完全不含有葉酸，約(

)個(gè)月即可使體內(nèi)的葉酸全部消耗完。

A．1

B．2

C．3

D．461.血清葉酸測(cè)得(

)即為缺乏。

A．＜8.5nmol/L

B．＜8.0nmol/L

C．＜7.8nmol/L

D．＜6.8nmol/L62.以下(

)有利于葉酸吸收。

A．飲酒

B．服抗驚厥藥

C．酸性溶液

D．堿性溶液63.某1歲幼兒，經(jīng)常夜啼、易驚、煩躁、入睡后頭部多汗、搖頭擦枕，查體：手指按壓枕、頇骨中央有彈性，顳枕區(qū)呈乒乓球樣軟化；實(shí)驗(yàn)室檢查：血鈣正常，血磷降低，堿性磷酸酶升高，該患兒患有(

)。

A．嬰兒腳氣病

B．碘缺乏病

C．維生素D缺乏病D．鋅缺乏病64.維生素C在堿性溶液中不穩(wěn)定，在pH=7.95的胃液中(

)有65%被破壞。因此，胃酸不足的患者易發(fā)生維生素C缺乏。

A．5h

B．4h

C．3h

D．2h65.鋅中毒治療中，去鋅療法應(yīng)用的是(

)。

A．阿托品

B．腎上腺皮質(zhì)激素

C．巰基解毒藥

D．碘解磷定66.導(dǎo)致“口腔生殖器綜合征”是因?yàn)?

)缺乏。

A．維生素B1

B．維生素B2

C．維生素B6

D．維生素B1267.在玉米中加入10%的(

)可改善食物中氨基酸的比例，起到預(yù)防癩皮病的效果。

A．大米

B．小米

C．燕麥

D．黃豆68.以下哪些不是外科疾病患者傷口愈合特別需要的氨基酸(

)。

A．甘氨酸

B．脯氨酸

C．含硫氨基酸

D．絲氨酸69.下列不是術(shù)前營(yíng)養(yǎng)不足的原因?yàn)?

)。

A．?dāng)z入不足

B．需要量增加

C．消化吸收障礙

D．需要量減少70.術(shù)前營(yíng)養(yǎng)狀況的改善，血紅蛋白和血清總蛋白最低標(biāo)準(zhǔn)為(

)。

A．90g/L、60g/L以上

B．100g/L、60g/L以上

C．90g/L、50g/L以上

D．100g/L、50g/L以上71.外科手術(shù)患者術(shù)前蛋白質(zhì)供給量為(

)。

A．80～100g/d

B．90～120g/d

C．100～150g/d

D．110～150g/d72.胃腸手術(shù)患者，術(shù)前2～3d給予(

)。

A．軟食

B．少渣半流質(zhì)飲食

C．普食

D．腸外營(yíng)養(yǎng)73.24h腸外營(yíng)養(yǎng)(合成代謝)能量需要為(

)。

A．1.20×BEE

B．1.40×BEE

C．1.50×BEE普食

D．1.75×BEE74.24h經(jīng)口營(yíng)養(yǎng)(合成代謝)能量需要為(

)。

A．1.20×BEE

B．1.40×BEE

C．1.50×BEE普食

D．1.75×BEE75.手術(shù)后患者應(yīng)給高蛋白飲食，每天給予(

)。

A．150g

B．140g

C．130g

D．120g76.肝膽外科患者，有阻塞性黃疸或腸術(shù)前用抗生素改變腸內(nèi)菌群，腸內(nèi)細(xì)菌合成以下哪種維生素減少，影響凝血酶原形成，應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充(

)。

A．維生素A

B．維生素B

C．維生素C

D．維生素K77.張口受限、口腔潰瘍、拔牙患者，適用下列哪種飲食(

)。

A．流質(zhì)

B．軟飯

C．厚流質(zhì)

D．清流質(zhì)78.下列飲食適用于扁桃體術(shù)后的為(

)。

A．流質(zhì)

B．冷流質(zhì)

C．厚流質(zhì)

D．清流質(zhì)79.全喉切除術(shù)后鼻飼營(yíng)養(yǎng)，每天能量、蛋白質(zhì)各為(

)。

A．2500kcal，80～100g

B．2400kcal，80～90g

C．2300kcal，70～80g

D．2200kcal，60～80g80.剖宮產(chǎn)術(shù)后第2天可采用(

)。

A．無(wú)渣半流質(zhì)

B．少渣半流質(zhì)

C．厚流質(zhì)

D．清流質(zhì)81.短腸綜合征剩余腸管發(fā)生代償性增生反應(yīng)，加強(qiáng)對(duì)食物消化吸收的能力，其代償轉(zhuǎn)化時(shí)間需(

)。

A．6個(gè)月～1年

B．1年～18個(gè)月

C．18個(gè)月～2年

D．2～3年82.短腸綜合征患者術(shù)后應(yīng)首先選用(

)。

A．腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)

B．腸外營(yíng)養(yǎng)

C．勻漿膳

D．流質(zhì)83.下列哪種營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量過多會(huì)刺激膽囊收縮，從而誘發(fā)疼痛(

)。

A．糖類

B．蛋白質(zhì)

C．食物纖維

D．礦物質(zhì)84.胰腺手術(shù)后，不宜吃(

)。

A．魚

B．芝麻

C．蝦仁

D．豆腐85.膽囊切除術(shù)后的患者首先應(yīng)從(

)飲食開始。

A．低脂流質(zhì)

B．無(wú)脂流質(zhì)

C．低蛋白流質(zhì)

D．高食物纖維流質(zhì)86.胰腺手術(shù)后的患者易出現(xiàn)(

)。

A．會(huì)導(dǎo)致繼發(fā)性糖尿病

B．不太可能導(dǎo)致糖尿病

C．不用控制單糖的攝入

D．不會(huì)丟失水溶性維生素87.肝膽手術(shù)后早期，通?？梢赃x用(

)治療飲食。

A．冷流質(zhì)飲食

B．半流質(zhì)飲食

C．低脂清流質(zhì)飲食

D．厚流質(zhì)飲食88.燒傷患者的營(yíng)養(yǎng)代謝特點(diǎn)是(

)。

A．分解代謝等于合成代謝

B．分解代謝高于合成代謝

C．分解代謝低于合成代謝

D．分解代謝接近于合成代謝89.燒傷患者的鈉、鉀、磷需要量比正常人高，尤其組織恢復(fù)時(shí)需要的(

)離子更多，而且還有利于氮的吸收。

A．鈉

B．鉀

C．磷

D．鋁90.燒傷患者血漿內(nèi)氨基酸濃度升高的有(

)。

A．苯丙氨酸

B．蘇氨酸

C．絲氨酸

D．精氨酸91.(

)我國(guó)制訂的碘鹽出廠標(biāo)準(zhǔn)，既可滿足人體每天的需碘量，又可預(yù)防碘缺乏病的發(fā)生。

A．2000年

B．1992年

C．1983年

D．1997年92.成人因缺鈣而造成骨質(zhì)疏松易引起骨折，以(

)最常見。

A．腕骨

B．足骨

C．股骨頸部

D．肱骨上端93.嬰兒手足搐搦癥發(fā)作時(shí)，應(yīng)立即靜脈緩慢注射(

)。

A．10%葡萄糖溶液+10%氯化鈣

B．10%葡萄糖溶液+乳酸鈣

C．10%葡萄糖溶液+10%葡萄糖酸鈣

D．10%葡萄糖溶液+維生素D94.維生素E是一種良好的抗氧化劑，可預(yù)防(

)中毒。

A．維生素D

B．氟

C．硒

D．鐵95.腎移植患者若體重大于標(biāo)準(zhǔn)體重的5%～10%，則每天應(yīng)按照(

)kcal/kg體重供給能量。

A．20

B．25

C．30

D．3596.腎移植術(shù)后，鉀鹽的攝入可根據(jù)病情的緩解逐漸增加，但最好不超過(

)mmol/d。

A．50

B．35

C．45

D．4097.尿毒癥患者術(shù)后，如腎功能恢復(fù)，血肌酐需在(

)μmol/L以下，可及早補(bǔ)充高蛋白飲食，以利于傷口愈合。

A．140

B．130

C．120

D．11098.腎移植術(shù)后初期2～6個(gè)月，若無(wú)明顯排斥反應(yīng)和感染，蛋白質(zhì)每天可按(

)g/kg體重供給。

A．0.5

B．1.0

C．1.5

D．2.099.治療高碘甲狀腺腫主要應(yīng)用(

)。

A．垂體激素

B．甲狀腺激素

C．胰島素

D．腎上腺素100.現(xiàn)代生活中(

)已成為維生素B1缺乏病常見原因之一。

A．吸煙

B．酗酒

C．散步

D．美容101.患者男性，30歲，司機(jī)，患痔瘡6年，主訴經(jīng)常疲乏無(wú)力、心悸、頭暈，開車時(shí)注意力不集中，近半年加重，有食生米、紙片等怪癖。查體：神清，精神反應(yīng)差，皮膚黏膜蒼白，心肺正常，腹平軟。實(shí)驗(yàn)室檢查：Hb＜70g/L，TS＜15%，該患者可診斷為(

)。

A．缺鐵性貧血

B．碘缺乏病

C．鋅缺乏病

D．鈣缺乏病102.煙酸缺乏尿負(fù)荷實(shí)驗(yàn)測(cè)定尿N'-甲基煙酰胺排出量＜(

)mg為缺乏。

A．3.0

B．2.0

C．2.9

D．3.9103.中國(guó)人的體質(zhì)指數(shù)(BMI)(

)為體重正常。

A．≥24

B．≥28

C．24.0～27.9

D．18.5～23.9104.比奧(畢脫)斑是(

)缺乏的癥狀。

A．維生素A

B．維生素B1

C．維生素B2

D．葉酸105.PEM主要是(

)缺乏。

A．能量和(或)糖

B．能量和(或)脂肪

C．能量和(或)蛋白質(zhì)

D．能量和(或)水106.2個(gè)月以內(nèi)的嬰兒，應(yīng)添加的輔食是(

)。

A．維生素A、維生素D、水果汁

B．米湯、蛋黃

C．粥、肝泥

D．米糊、菜泥107.8個(gè)月的早產(chǎn)兒，生后15d，母乳喂養(yǎng)，為預(yù)防佝僂病首先應(yīng)添加的是(

)。

A．米湯

B．蛋黃

C．魚肝油

D．水果汁108.預(yù)防維生素D缺乏病應(yīng)特別強(qiáng)調(diào)的是(

)。

A．合理喂養(yǎng)

B．經(jīng)常曬太陽(yáng)

C．經(jīng)?？诜}片

D．經(jīng)?？诜~肝油109.食用半流質(zhì)食物每天最適宜的餐數(shù)(

)。

A．3餐

B．3～5餐

C．5～6餐

D．6～7餐110.軟食適宜用的烹飪方法是(

)。

A．熏

B．腌制

C．煎

D．煮111.半流質(zhì)飲食的適用對(duì)象是(

)。

A．輕度發(fā)熱

B．食欲差，咀嚼、吞咽困難

C．急性腹瀉、惡心者

D．大手術(shù)后第一次進(jìn)食112.下列關(guān)于醫(yī)院普通飲食中說法錯(cuò)誤的是(

)。

A．應(yīng)用范圍廣，幾乎占所有飲食的50%～60%

B．適用于眼科、婦科、手術(shù)前后及內(nèi)、外科患者恢復(fù)期等

C．全天總能量為6.28～7.53MJ(1500～1800kcal)

D．通常早餐25%～30%；中餐40%左右；晚餐30%～35%113.下列不是清流質(zhì)的有(

)。

A．雞蛋面糊

B．米湯

C．薄藕粉

D．過籮牛肉湯114.食管及胃腸大手術(shù)前后宜進(jìn)食(

)。

A．半流質(zhì)

B．清流質(zhì)

C．濃流質(zhì)

D．冷流質(zhì)115.尿酸性結(jié)石患者最宜選擇下列何種食物(

)。

A．動(dòng)物內(nèi)臟

B．沙丁魚

C．鳳尾魚

D．雞蛋116.肝豆?fàn)詈俗冃曰颊邞?yīng)禁用以下哪種食物(

)。

A．瘦肉

B．奶類

C．精白米面

D．動(dòng)物肝117.腎衰竭患者可用下列哪種食物(

)。

A．火腿

B．韭菜

C．茭白

D．豬腎118.透析患者每天優(yōu)質(zhì)蛋白應(yīng)占蛋白質(zhì)總量(

)以上。

A．50%

B．45%

C．40%

D．35%119.內(nèi)生性肌酐試驗(yàn)飲食，試驗(yàn)期為(

)。

A．2d

B．3d

C．4d

D．5d120.甲狀腺功能檢查要求禁食海蜇、海帶等海味，(

)以后才能檢查。

A．1個(gè)月

B．2個(gè)月

C．3個(gè)月

D．4個(gè)月121.以下不屬于腸外營(yíng)養(yǎng)治療適應(yīng)證的是(

)。

A．頑固嘔吐

B．嚴(yán)重腹瀉

C．心血管功能紊亂

D．放射性腸炎122.發(fā)生以下哪種情況術(shù)后并發(fā)癥多、病死率高(

)。

A．PNI＜30%

B．30%≤PNI＜40%

C．40%≤PNI＜50%

D．PNI＞50%123.做膽囊造影檢查時(shí)可選的食物是(

)。

A．魚

B．煎蛋

C．果醬

D．奶124.發(fā)生肥胖時(shí)實(shí)際體重高于理想體重(

)。

A．10%

B．10%～20%

C．20%～30%

D．5%～15%125.中毒性消化不良的小兒可不用首選哪種食物(

)。

A．蛋白奶

B．焦米湯

C．胡蘿卜水

D．米湯126.食管造口途徑的腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)最常見的并發(fā)癥有(

)。

A．反流

B．營(yíng)養(yǎng)不良

C．出血

D．惡心或嘔吐127.以下不屬于腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)禁忌證的是(

)。

A．年齡小于3個(gè)月的嬰兒

B．空腸瘺患者

C．先天性氨基酸代謝缺陷病

D．炎性腸管疾病128.急性痛風(fēng)患者可食用以下哪種食物(

)。

A．海參

B．沙丁魚

C．鰱魚

D．牡礪129.以下最不適用于長(zhǎng)期腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)治療途徑的是(

)。

A．經(jīng)口或鼻胃途徑

B．頸部經(jīng)皮咽部胃內(nèi)置管

C．空腸造口

D．胃造口途徑130.高能量、高脂肪飲食最不適合哪種疾病。(

)

A．支氣管哮喘

B．肺部感染

C．乳糜胸

D．肺結(jié)核131.乳糜胸患者忌用的或少用的食物是(

)。

A．咖啡

B．去脂牛奶

C．豆制品

D．鵝肉132.女性患者，74歲，慢性阻塞性肺氣腫急性發(fā)作，經(jīng)鼻胃管給予勻漿飲食，當(dāng)呼吸商大于1時(shí)，可能與(

)。

A．過量糖類攝入有關(guān)

B．過量脂肪攝入有關(guān)

C．過量蛋白質(zhì)攝入有關(guān)

D．過量攝入能量有關(guān)133.危重慢性阻塞性肺疾病患者若出現(xiàn)呼吸急促需呼吸機(jī)，治療建議(

)。

A．短期使用靜脈營(yíng)養(yǎng)治療

B．管飼勻漿膳

C．管飼要素膳

D．管飼流質(zhì)134.重癥慢性阻塞性肺疾病患者經(jīng)治療后，癥狀緩解，置留鼻胃管，可給予(

)。

A．勻漿膳

B．牛奶

C．要素膳

D．高蛋白、低糖類營(yíng)養(yǎng)液135.在治療過程中與油脂同時(shí)使用，可以起到降血脂作用的維生素是(

)。

A．維生素1i

B．維生素B12

C．維生素B2

D．維生素E136.心肌梗死的急性期應(yīng)給予(

)。

A．高脂飲食

B．高能量飲食

C．高蛋白能量飲食

D．流質(zhì)飲食137.血漿膽固醇輕度升高者，飲食膽固醇攝入量每天應(yīng)小于(

)。

A．200mg

B．300mg

C．400mg

D．500mg138.呼吸系統(tǒng)疾病在我國(guó)占內(nèi)科疾病的(

)，并且呈上升趨勢(shì)。

A．1/2

B．1/4

C．1/5

D．1/3139.危重呼吸衰竭患者應(yīng)采用(

)營(yíng)養(yǎng)輸注含支鏈氨基酸豐富的復(fù)合氨基酸。

A．胃腸內(nèi)

B．胃腸外

C．肌內(nèi)注射

D．鼻飼140.(

)可提供較多能量，其呼吸商最低，可減輕呼吸負(fù)擔(dān)，對(duì)改善肺組織結(jié)構(gòu)以及免疫功能有益。

A．脂肪

B．蛋白質(zhì)

C．糖類

D．礦物質(zhì)141.(

)缺乏會(huì)引起上皮細(xì)胞角化，對(duì)呼吸系統(tǒng)的組織結(jié)構(gòu)有影響。

A．維生素B1

B．維生素B2

C．維生素A

D．維生素E142.有抗動(dòng)脈粥樣硬化的血漿脂蛋白是(

)。

A．高密度脂蛋白B．低密度脂蛋白

C．乳糜微粒

D．極低密度脂蛋白143.以下哪種疾病與營(yíng)養(yǎng)過剩無(wú)關(guān)(

)。

A．糖尿病

B．佝僂病

C．肥胖

D．高脂血癥144.對(duì)冠心病發(fā)病影響最大的營(yíng)養(yǎng)素是(

)。

A．蛋白質(zhì)

B．脂肪

C．糖類

D．礦物質(zhì)145.高脂血癥選用飲食時(shí)，下面哪組食物不可以選用(

)。

A．米飯、蛋黃、肝尖

B．面粉、豆?jié){、胡蘿卜

C．芹菜、黃瓜、豬瘦肉

D．蕎麥、芹菜、魚類146.飲食中最常見的多不飽合脂肪酸是亞油酸，過多的攝入會(huì)增加血漿(

)濃度，產(chǎn)生較多的自由基。

A．乳糜微粒

B．低密度脂蛋白

C．高密度脂蛋白

D．極低密度脂蛋白147.地中海地區(qū)人群血清總膽固醇水平低，心血管疾病發(fā)病率較低，與其飲食中(

)攝入量高有關(guān)。

A．橄欖油

B．椰子油

C．玉米油

D．花生油148.原發(fā)性高血壓與下列哪項(xiàng)因素?zé)o關(guān)(

)。

A．?dāng)z鹽過多

B．肥胖

C．精神緊張

D．病毒感染149.1999年WHO規(guī)定的高血壓標(biāo)準(zhǔn)是(

)。

A．血壓≥140/90mmHg

B．血壓≥150/100mmHg

C．收縮壓>130mmHg

D．血壓≥130/100mmHg150.某患者被確診為冠心病，營(yíng)養(yǎng)師給予飲食指導(dǎo)，下列哪項(xiàng)正確(

)。

A．高能量、低膽固醇

B．高能量、低蛋白質(zhì)

C．低能量、低鹽、高膽固醇

D．低能量、低膽固醇、低鹽151.目前認(rèn)為在降脂藥物應(yīng)用中能保護(hù)肝臟和腎臟并對(duì)血脂代謝有影響的水溶性維生素是(

)。

A．維生素C

B．維生素E

C．維生素D

D．維生素K152.正常情況下，腎單位交替工作，約有(

)的腎單位處于相對(duì)靜止?fàn)顟B(tài)。

A．1/2

B．1/3

C．1/4

D．3/4153.腎小球毛細(xì)血管網(wǎng)處的血壓較高，可達(dá)動(dòng)脈壓的(

)，也是腎小球有超濾功能的條件之一。

A．10%～30%

B．15%～35%

C．40%～60%

D．60%～70%154.腎臟組織學(xué)的基本組成單位是腎單位，每個(gè)腎有(

)個(gè)腎單位。

A．60萬(wàn)～80萬(wàn)

B．100萬(wàn)～120萬(wàn)

C．200萬(wàn)～250萬(wàn)D．300萬(wàn)～400萬(wàn)155.腎臟疾病時(shí)，(

)發(fā)生病變產(chǎn)生蛋白尿。

A．腎小盞

B．腎間質(zhì)

C．腎小管

D．腎小球156.腎小管有近端腎小管和遠(yuǎn)端腎小管之分，中間有(

)連接。

A．髓襻

B．基膜

C．腎皮質(zhì)

D．腎間質(zhì)157.根據(jù)腎功能不全時(shí)蛋白質(zhì)和氨基酸代謝的特點(diǎn)，血液中(

)。

A．必需氨基酸濃度升高，非必需氨基酸水平升高

B．必需氨基酸濃度下降，非必需氨基酸水平下降

C．必需氨基酸濃度升高，非必需氨基酸水平下降

D．必需氨基酸濃度下降，非必需氨基酸水平升高158.每天尿蛋白排出量(

)是診斷腎病綜合征的必需條件。

A．＜3.5g

B．＞3.5g

C．＞2.5g

D．＜2.5g159.α-酮酸療法采用(

)高糖類飲食。

A．高蛋白

B．高脂肪

C．低脂肪

D．低蛋白160.氨基酸療法可以緩解氨基酸代謝紊亂，使(

)，可改善營(yíng)養(yǎng)狀況。

A．EAA/NEAA的比值升高，血尿素氮升高，尿毒癥癥狀減輕，蛋白質(zhì)合成減少

B．EAA/NEAA的比值下降，血尿素氮下降，尿毒癥癥狀減輕，蛋白質(zhì)合成減少

C．EAA/NEAA的比值下降，血尿素氮下降，尿毒癥癥狀減輕，蛋白質(zhì)合成增加

D．EAA/NEAA的比值升高，血尿素氮下降，尿毒癥癥狀減輕，蛋白質(zhì)合成增加161.淺表性胃炎營(yíng)養(yǎng)治療中，為減少胃酸分泌，(

)應(yīng)占總能量在20%～25%。

A．蛋白質(zhì)

B．脂肪

C．糖類

D．維生素162.萎縮性胃炎營(yíng)養(yǎng)治療要增加含(

)豐富的食品。

A．鐵

B．鋅

C．銅

D．鎂163.十二指腸壺腹部潰瘍疼痛的特點(diǎn)(

)發(fā)作，疼痛有節(jié)律性，常在午夜發(fā)作。

A．餐后0.5h

B．餐后1h

C．餐前0.5h

D．餐后3h164.消化性潰瘍營(yíng)養(yǎng)治療的飲食原則是(

)軟食。

A．低脂、適量蛋白、低食物纖維

B．高脂、高蛋白、低食物纖維

C．低脂、適量蛋白、高食物纖維

D．高脂、低蛋白、高食物纖維165.急性喟炎常稱作(

)胃炎。

A．萎縮性

B．淺表性

C．潰瘍性

D．急性糜爛性出血性166.結(jié)腸內(nèi)的正常pH為(

)。

A．7.0～7.3

B．7.3～7.4

C．8.0～8.3

D．8.3～8.4167.腸結(jié)核營(yíng)養(yǎng)治療的原則：(

)飲食。

A．高能量、低蛋白、高維生素、低食物纖維

B．高能量、高蛋白、高維生素、低食物纖維

C．低能量、低蛋白、低維生素、高食物纖維

D．低能量、高蛋白、低維生素、高食物纖維168.十二指腸壺腹部潰瘍疼痛規(guī)律(

)。

A．進(jìn)食→疼痛→緩解

B．進(jìn)食→緩解→疼痛

C．緩解→進(jìn)食→疼痛

D．疼痛→緩解→進(jìn)食169.女性患者，上呼吸道感染后10余天出現(xiàn)肉眼血尿、顏面水腫，查體：血壓140/90mmHg，血肌酐150μmol/L，該患者患有(

)。

A．急性腎小球腎炎

B．慢性腎小球腎炎

C．腎病綜合征

D．急性腎衰竭170.腎病綜合征的營(yíng)養(yǎng)治療不包括(

)。

A．限制飽和脂肪酸的攝入

B．充足的維生素

C．每天鈉鹽在3～5g

D．每天總能量＜35kcal/kg171.女性患者，因水腫就診，確診為慢性腎小球腎炎，最先發(fā)現(xiàn)水腫的部位是(

)。

A．眼瞼和下肢

B．軀干

C．胸腔和腹壁

D．臀區(qū)172.女性患兒，4歲，水腫3d伴肉眼血尿，以急性腎炎收入院，營(yíng)養(yǎng)師在飲食治療時(shí)告訴家長(zhǎng)應(yīng)注意的是(

)。

A．限制鈉鹽攝入

B．可自行選擇患兒喜歡的零食

C．高蛋白質(zhì)飲食

D．高磷飲食173.消化性潰瘍患者飲食治療不正確的是(

)。

A．低脂低鹽

B．面食為主

C．忌刺激性食物

D．少量出血可進(jìn)食熱流質(zhì)174.下列對(duì)急性肝炎患者營(yíng)養(yǎng)代謝狀況表述錯(cuò)誤的有(

)。

A．糖原異生增強(qiáng)

B．肝內(nèi)脂肪積聚、易發(fā)生脂肪肝

C．肝汁淤積、膽固醇合成障礙

D．白蛋白合成代謝升高175.有助于肝衰竭患者氨基酸譜恢復(fù)正常的氨基酸為(

)。

A．支鏈氨基酸

B．芳香族氨基酸

C．直鏈氨基酸

D．雜環(huán)氨基酸176.下列不屬于膽囊生理功能的是(

)。

A．濃縮

B．排出膽汁

C．消化

D．分泌功能177.下列是由胰腺內(nèi)分泌細(xì)胞所分泌的物質(zhì)有(

)。

A．胰島素

B．碳酸氫鹽

C．淀粉酶

D．核糖核酸酶178.成人膽管總長(zhǎng)為(

)cm。

A．4～5

B．7～9

C．10～12

D．14～15179.通常對(duì)常人而言，適量的糖對(duì)肝臟(

)作用。

A．有保護(hù)

B．無(wú)保護(hù)

C．有拮抗

D．有可引起脂肪肝180.肝性腦病患者在復(fù)蘇后采用(

)。

A．高蛋白飲食

B．低蛋白飲食

C．高食物纖維飲食

D．高脂飲食181.下列不是膽石癥的發(fā)病原因的是(

)。

A．肥胖

B．不正確應(yīng)用降脂藥

C．雌激素

D．高食物纖維182.膽囊的容積為(

)。

A．20～30ml

B．100～120ml

C．40～60ml

D．50～70ml183.PN的中文醫(yī)學(xué)解釋為(

)。

A．飲食模式

B．腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)

C．腸外營(yíng)養(yǎng)

D．營(yíng)養(yǎng)治療184.短腸綜合征的英文縮寫為(

)。

A．BSI

B．DEA

C．ABS

D．SBS185.下列(

)不是急性膽囊炎的病因。

A．膽囊出口梗阻B．胰液反流

C．感染

D．肝炎186.膽石癥患者要戒煙酒主要是因?yàn)榭梢?

)。

A．幽門松弛

B．賁門松弛

C．Oddi括約肌痙攣

D．膽汁濃度升高187.肝性腦病是以(

)的綜合征。

A．消化系統(tǒng)癥狀為主

B．神經(jīng)精神癥狀為主

C．代謝系統(tǒng)癥狀為主

D．血液組織癥狀為主188.男性患者聚餐后突然出現(xiàn)劇烈腹痛呈刀割樣痛，腰不能直，服鎮(zhèn)痛藥無(wú)效，急診入院，查體：臍周無(wú)外傷性皮膚青紫；實(shí)驗(yàn)室檢查：血清淀粉酶＞500U/L，可診斷為(

)。

A．急性膽囊炎

B．急性胰腺炎

C．膽石病急性發(fā)作

D．急性肝炎189.急性胰腺炎經(jīng)對(duì)癥治療后腹痛、嘔吐基本消失，在不停止胃腸外營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)給予(

)試餐。

A．低脂高蛋白流質(zhì)

B．高脂低蛋白流質(zhì)

C．高脂高蛋白流質(zhì)

D．無(wú)脂無(wú)蛋白流質(zhì)190.下列不會(huì)引起急性胰腺炎的是(

)。

A．酗酒

B．飲暴食

C．胰管梗阻

D．粗纖維食物191.痛風(fēng)最重要的診斷依據(jù)是(

)。

A．痛風(fēng)石

B．急性痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎

C．高尿酸血癥

D．腎結(jié)石192.急性痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎，最常侵犯的部位是(

)。

A．第二掌指關(guān)節(jié)

B．腕關(guān)節(jié)

C．膝關(guān)節(jié)

D．第一跖趾193.以下(

)元素在腦中含量升高是誘發(fā)老年性癡呆的危險(xiǎn)因素。

A．鈉

B．鋁

C．鋅

D．硒194.在糖耐量試驗(yàn)中，受試者應(yīng)口服(

)g葡萄糖。

A．50

B