《上海S酒店選址布局調(diào)查報(bào)告》3300字（論文）

上海S酒店選址布局調(diào)查報(bào)告目錄TOC\o"1-2"\h\u9688上海S酒店選址布局調(diào)查報(bào)告 13945摘要 17043一、調(diào)查目的 14290（一）調(diào)查背景 118579（二）調(diào)查目的 228133（三）調(diào)研對(duì)象 27502（四）調(diào)研時(shí)間 224550（五）調(diào)查地點(diǎn) 222742（六）調(diào)查方法 221073二、調(diào)查的情況及存在的問(wèn)題 21452（一）上海美豪麗致酒店簡(jiǎn)介 226147（二）調(diào)查對(duì)象目前的狀況 31881三、提出建議 61365（一）完善客房服務(wù)制度規(guī)范 610808（二）提高服務(wù)人員專(zhuān)業(yè)水平 621494（三）完善基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備 628345參考文獻(xiàn) 7摘要改革開(kāi)放以來(lái)，中國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展以及居民生活水平的不斷提高，這導(dǎo)致了許多服務(wù)行業(yè)的進(jìn)步。特別是近年來(lái)，旅游業(yè)受到了廣泛的關(guān)注，同時(shí)也進(jìn)一步擴(kuò)大了酒店業(yè)的規(guī)模，許多酒店的數(shù)量也在不斷增加?？梢哉f(shuō)，當(dāng)前酒店業(yè)的發(fā)展既是機(jī)遇又是挑戰(zhàn)。上海美豪麗致酒店是美豪酒店集團(tuán)旗下最大的一家單體加盟店，位于滬上核心區(qū)徐家匯商圈，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。本文就對(duì)上海美豪麗致酒店選址布局進(jìn)行調(diào)查研究，分析上海美豪麗致酒店選址布局的優(yōu)勢(shì)，為其他酒店的發(fā)展提供參考。關(guān)鍵詞：上海美豪麗致酒店；選址布局；調(diào)查一、調(diào)查目的（一）調(diào)查背景國(guó)內(nèi)政治、經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定推動(dòng)了酒店行業(yè)的發(fā)展，獲得更多機(jī)會(huì)的同時(shí)也面臨著更大的競(jìng)爭(zhēng)，2020年新冠疫情的爆發(fā)使我國(guó)各行業(yè)面臨前所未有的壓力和挑戰(zhàn)，由于我國(guó)采取的疫情防控措施有效得當(dāng)，我國(guó)酒店行業(yè)所受到的沖擊在逐漸減弱，隨著旅游和商務(wù)市場(chǎng)的恢復(fù)，酒店行業(yè)也將進(jìn)一步復(fù)蘇。而從長(zhǎng)期來(lái)看，消費(fèi)者消費(fèi)水平的提高和消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí)、交通基礎(chǔ)設(shè)施的完善的便捷性提升，加上科技進(jìn)步對(duì)酒店管理效率的提高，都將有助于行業(yè)快速發(fā)展。國(guó)內(nèi)外企業(yè)看準(zhǔn)中國(guó)穩(wěn)定的發(fā)展步伐，眾多的企業(yè)進(jìn)軍中國(guó)，帶動(dòng)了商務(wù)式酒店的發(fā)展，為國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)提供了強(qiáng)大的推動(dòng)力。（二）調(diào)查目的當(dāng)前，傳統(tǒng)酒店的服務(wù)與布局已經(jīng)漸漸滿足不了消費(fèi)者的需求，上海美豪麗致酒店就在新經(jīng)濟(jì)背景下，通過(guò)優(yōu)良的服務(wù)、精美的布局、合理的選址收到許多消費(fèi)者的喜愛(ài)，本文就對(duì)上海美豪麗致酒店選址布局進(jìn)行調(diào)研分析，以期為酒店業(yè)的發(fā)展提供參考。調(diào)研對(duì)象上海美豪麗致酒店（上海徐家匯衡山路店）調(diào)研時(shí)間2022年10月7日（五）調(diào)查地點(diǎn)上海市徐匯區(qū)天平路街道建國(guó)西路691號(hào)（六）調(diào)查方法實(shí)地調(diào)研法：實(shí)地調(diào)研是調(diào)查者前往實(shí)地對(duì)該項(xiàng)工作開(kāi)展調(diào)研工作，通過(guò)走訪與訪談了解現(xiàn)狀情況，掌握第一手資料的一種調(diào)查活動(dòng)。規(guī)范分析法：是改善群體行為、營(yíng)造令人滿意的組織風(fēng)氣的一種工具，規(guī)范其實(shí)就是作評(píng)價(jià)，在本文對(duì)上海美豪麗致酒店選址布局分析時(shí)，通過(guò)自己的主觀觀點(diǎn)，做出是非曲直的主觀價(jià)值判斷，針對(duì)存在的問(wèn)題提出解決對(duì)策。調(diào)查的情況及存在的問(wèn)題上海美豪麗致酒店簡(jiǎn)介上海美豪麗致酒店（上海徐家匯衡山路店）位于上海市徐匯區(qū)天平路街道建國(guó)西路691號(hào)，是一家中高端城市度假酒店。距上海繁華的商業(yè)中心—徐家匯僅幾步之遙緊鄰徐家匯公園，酒店交通便捷、原生態(tài)設(shè)計(jì)、多維功能空間配套、裝修簡(jiǎn)約時(shí)尚。圖1上海美豪麗致酒店外觀圖2上海美豪麗致酒店大廳圖3上海美豪麗致酒店環(huán)境圖4上海美豪麗致酒店客房調(diào)查對(duì)象目前的狀況1.酒店選址上海美豪麗致酒店（上海徐家匯衡山路店）位于舊上海的法租界風(fēng)貌街——衡山路邊，靠近徐家匯公園，風(fēng)景優(yōu)美，鬧中取靜。酒店距離宋慶齡故居紀(jì)念館、武康大廈、衡山公園、錢(qián)學(xué)森圖書(shū)館等歷史文化建筑1公里。酒店周?chē)值啦紳M法桐，老上海氣息濃厚。圖5衡山路圖6宋慶齡故居紀(jì)念館酒店的交通非常順暢，去景區(qū)休閑也很方便。步行5分鐘到地鐵1號(hào)線衡山路站，乘1號(hào)線到人民廣場(chǎng)和上海博物館；換乘地鐵2號(hào)線到著名的南京路步行街、外灘和豫園。著名的上海耳鼻喉科醫(yī)院、上海中山醫(yī)院和國(guó)際母嬰健康醫(yī)院都在酒店附近；上海交通大學(xué)距離酒店僅1公里，步行即可到達(dá)。2.酒店布局酒店一進(jìn)門(mén)便是大廳，通透明亮，大堂前臺(tái)對(duì)面是一個(gè)精致小巧的休息區(qū)，準(zhǔn)備了檸檬水、餅干、糖果、以及當(dāng)天的報(bào)紙等等。大堂陳設(shè)銅馬、磁盤(pán)，木質(zhì)大書(shū)架等精致物品，樓梯盤(pán)旋而上。圖7酒店陳設(shè)接待賓客的客房整體感覺(jué)為素雅，沉穩(wěn)，寧?kù)o，在空間和室內(nèi)設(shè)計(jì)上，采用別致的莫蘭迪色系和現(xiàn)代古典線條為賓客打造了一個(gè)平衡優(yōu)雅、輕快靈動(dòng)的居?？臻g。充滿藝術(shù)氛圍的開(kāi)放式公共區(qū)域、精致舒適的客房設(shè)施、兼具西式經(jīng)典和中式地道的餐飲，將西式藝術(shù)風(fēng)格與東方意境融合，呈現(xiàn)浪漫優(yōu)雅的視覺(jué)效果。圖8賓客接待客房套房一共分成五個(gè)區(qū)域，分為客廳、客廳衛(wèi)生間、休息區(qū)、臥室、臥室衛(wèi)生間等五個(gè)部分。房間休閑區(qū)需考慮空間尺度關(guān)系，避免活動(dòng)家具過(guò)大、過(guò)??；需考慮沙發(fā)與窗簾盒的關(guān)系，避免與窗簾影響。酒店的賓客客房清潔區(qū)設(shè)計(jì)，用啞光金屬框架和木材貼面構(gòu)成清潔區(qū)，打造出精致且功能強(qiáng)大的空間。透明的隔墻在將臥室與浴室分割的同時(shí)，保留視覺(jué)上的連通性。而滑動(dòng)的鏡面門(mén)和百葉則充分保障了賓客使用時(shí)的隱私。浴室的墻壁由亮面瓷磚鋪設(shè)，用水磨石臺(tái)面圍合出精致的洗手池。明亮開(kāi)放的浴室空間與色彩豐富的臥房和起居空間產(chǎn)生強(qiáng)烈對(duì)比。圖9賓客接待清潔區(qū)同時(shí)，酒店設(shè)有餐廳、兩個(gè)會(huì)議室，大的大概可容納100人左右，小的50人左右，也可作為餐廳使用，承辦喜宴，設(shè)有健身房、洗衣房，洗烘一體的滾筒洗衣機(jī)，也有晾曬的伸縮桿。圖10餐廳圖11宴席廳圖12健身房圖13洗衣房3.酒店服務(wù)在客戶入住前，詢問(wèn)客戶的整理房間需求，按接待規(guī)格和操作程序進(jìn)行。整理房間分為上午整理、下午整理和晚上的寢室整理。整理前先把工作本及用品備齊，然后敲門(mén)而進(jìn)。注意早、中、晚客戶休息的規(guī)律特點(diǎn)，盡量不打擾客戶的休息和睡眠。了解客戶是否有午睡的習(xí)慣，并且按照白天晚間的不同需要，為客戶準(zhǔn)備好應(yīng)用物品和床鋪布置。打掃衛(wèi)生的工具及客房換下來(lái)的臟物，及時(shí)拿走，不長(zhǎng)時(shí)間放在走廊過(guò)道，以免影響整潔。客戶必然會(huì)有許多生活瑣事需要協(xié)助料理。這項(xiàng)服務(wù)不僅方便客戶，而且也是提高賓館優(yōu)質(zhì)服務(wù)信譽(yù)和增加經(jīng)濟(jì)收入的渠道。其他服務(wù)主要爆款：客房用膳、接待來(lái)賓的訪客，幫助客戶進(jìn)行一些瑣事等。如果出現(xiàn)客戶需要在客房中進(jìn)餐，杭州寶盛道谷酒店則提供本項(xiàng)服務(wù)，滿足客戶的需要。提供這項(xiàng)服務(wù)時(shí)要注意食品的保暖，送菜要迅速，所送食品不要遺漏，注意清潔衛(wèi)生等。提出建議（一）完善客房服務(wù)制度規(guī)范上海美豪麗致酒店在面對(duì)不同客人的需求時(shí)，很多服務(wù)是多部門(mén)聯(lián)合完成的，需要各部門(mén)通力合作，將客人的需求信息全面的轉(zhuǎn)接給相應(yīng)負(fù)責(zé)的部門(mén)。按時(shí)完成客人的要求，增加服務(wù)響應(yīng)度的完成率。使得客房服務(wù)更加體現(xiàn)出靈活變通，所有員工都能有更好的工作效率。尤其是“黃金周”期間，可以根據(jù)上海美豪麗致酒店入住的人數(shù)來(lái)進(jìn)行服務(wù)人員的合理配置，讓每一個(gè)樓層都有足夠的拂人員來(lái)承擔(dān)更多的工作量，確保服務(wù)質(zhì)量能夠大大提升。（二）提高服務(wù)人員專(zhuān)業(yè)水平一方面，為了更好地為顧客提供服務(wù)，上海美豪麗致酒店的首要任務(wù)是完善客戶需求響應(yīng)流程，可以通過(guò)建立和完善顧客數(shù)據(jù)庫(kù)，建立顧客的標(biāo)準(zhǔn)化信息檔案完成。特別是對(duì)于上海美豪麗致酒店的老客戶，必須為他們建立信息檔案，增加客戶忠誠(chéng)度，并通過(guò)老客戶為上海美豪麗致酒店帶來(lái)新客戶，形成良性循環(huán)。對(duì)于客人喜好，特殊要求的進(jìn)行整合分享，使得客人在體驗(yàn)到上海美豪麗致酒店客房服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化過(guò)程中充滿了意料之外的驚喜，這些對(duì)于員工而言是意料之中的準(zhǔn)備，讓客人有賓至如歸的感覺(jué)。（三）完善基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備上海美豪麗致酒店要強(qiáng)化員工衛(wèi)生意識(shí)和職業(yè)道德，為客人提供的客房產(chǎn)品，必須是按照上海美豪麗致酒店操作程序的要求操作，不偷工減料，不省略工作程序。同時(shí)，在清理房間過(guò)程中，及時(shí)發(fā)現(xiàn)“問(wèn)題”賓客，報(bào)告給上海美豪麗致酒店管理人員，對(duì)使用的設(shè)備和設(shè)施采取衛(wèi)生措施，保證住店賓客和未來(lái)住店賓客的人身安全。形成智能化上海美豪麗致酒店管理的重要組成部分，體現(xiàn)現(xiàn)代化智能上海美豪麗致酒店無(wú)微不至的人性化服務(wù)理念，提升上海美豪麗致酒店檔次，降低運(yùn)營(yíng)成本。在實(shí)際運(yùn)用中，上海美豪麗致酒店可以根據(jù)客房規(guī)模及星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)以及客房智能化控制的對(duì)象不同，可以使用模塊化控制器結(jié)構(gòu)、一體化集中控制器單元或者混合使用，滿足不同客戶需求。參考文獻(xiàn)[1]張雅虹.酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀分析及體系構(gòu)建研究[J].質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督研究,2019(1):4.[2]胡淑偉.經(jīng)濟(jì)型酒店客房