8.企業(yè)食品安全管理人員考核題庫（食品銷售部分）；9.企業(yè)食品安全管理人員考核題庫（餐飲服務(wù)部分）

序號,試題類型,試題題干,選項A,選項B,選項C,選項D,選項E,選項F,試題答案,試題解析,所屬模塊,適用企業(yè)類型,適用人員層級,適用主體類型,適用風(fēng)險防控崗位/環(huán)節(jié),試題來源,,,

1,單選題,集中交易市場開辦者應(yīng)當查驗并留存入場銷售者的（）。,統(tǒng)一社會信用代碼或者身份證復(fù)印件,食用農(nóng)產(chǎn)品進貨憑證,產(chǎn)品質(zhì)量合格證明,以上都是,,,D,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,市場管理,第二部分第一章第二節(jié),,,

2,單選題,下列活動中，哪些不屬于農(nóng)業(yè)活動？（）,種田,養(yǎng)魚,捕鳥,唱秧歌,,,D,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第一節(jié),,,

3,單選題,以下哪種食物可以食用？（）,發(fā)霉甘蔗,未成熟的番薯,發(fā)芽馬鈴薯,馬蘭頭,,,D,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

4,單選題,食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理，遵守（）的規(guī)定。但是，食用農(nóng)產(chǎn)品的市場銷售應(yīng)當遵守（）的規(guī)定。,"食品安全法，

產(chǎn)品質(zhì)量法","產(chǎn)品質(zhì)量法，

食品安全法","產(chǎn)品質(zhì)量法，

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法","農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法，

食品安全法",,,D,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,市場管理,第二部分第一章第三節(jié),,,

5,單選題,食品安全管理員，是指經(jīng)統(tǒng)一培訓(xùn)考核合格，在（）從事食品安全管理工作的人員。,食品加工單位,從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的主體,食品流通單位,餐飲服務(wù)單位,,,B,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,市場管理,第二部分第三章第一節(jié),,,

6,單選題,關(guān)于河豚魚中河豚毒素表述正確的是（）。,一種過敏性物質(zhì)，可引起過敏反應(yīng),可導(dǎo)致神經(jīng)中樞及神經(jīng)末梢麻痹的毒素,較穩(wěn)定的，煮沸可解毒,胃腸道毒素，引起腹瀉,,,B,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

7,單選題,以下產(chǎn)品可以上市銷售的是（）,養(yǎng)殖河鲀活魚,農(nóng)戶自種的蔬菜,農(nóng)戶捕獵的野生動物,不知名的野生菌,,,B,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,市場管理,第二部分第一章第三節(jié),,,

8,單選題,下列哪些方法不能起到消毒作用()。,加熱,化學(xué)藥劑,熏蒸,水洗,,,D,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

9,單選題,下列哪些方法能起到消毒作用()。,加熱,化學(xué)藥劑,熏蒸,以上都是,,,D,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

10,單選題,"（）應(yīng)當與同級農(nóng)業(yè)農(nóng)村等相關(guān)部門建立健全食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理協(xié)作機制,加強信息共享,推動產(chǎn)地準出與市場準入銜接,保證市場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品可追溯。","地市級以上人民政府

","縣級以上人民政府

",縣級以上市場監(jiān)督管理部門,地市級以上市場監(jiān)督管理部門,,,C,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,食品銷售企業(yè),市場管理,第二部分第一章第三節(jié),,,

11,單選題,制定我國《食品安全法》的根本目的是保障公眾身體健康和生命安全，其前提是()。,保障食品生產(chǎn),保證食品安全,保護食品經(jīng)營,嚴懲違法行為,,,B,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

12,單選題,保留記錄最主要的目的是（）。,實現(xiàn)產(chǎn)品的可追溯性,實現(xiàn)產(chǎn)品記錄的可查詢,實現(xiàn)產(chǎn)品的可跟蹤,形成產(chǎn)品記錄,,,A,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,市場管理,第二部分第一章第二節(jié),,,

13,單選題,我國《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》中所稱的農(nóng)產(chǎn)品，是指來源于農(nóng)業(yè)的（）。,次級產(chǎn)品,初級產(chǎn)品,植物產(chǎn)品,動物產(chǎn)品,,,B,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,市場管理,第二部分第一章第三節(jié),,,

14,單選題,（）屬于農(nóng)業(yè)農(nóng)村部規(guī)定的“食品動物禁用的獸藥及其它化合物”。,磺胺類藥物,青霉素,瘦肉精,慶大霉素,,,C,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān),集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

15,單選題,過度使用激素催生瓜果蔬菜，會()。,使它們的營養(yǎng)價值更高,使它們口感更好,給人體發(fā)育帶來異常,使其外觀更鮮艷,,,C,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

16,單選題,任何食品生產(chǎn)經(jīng)營單位不得采購、加工和銷售（）,豆芽,河鲀,織紋螺,三文魚,,,C,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,市場管理,第二部分第一章第三節(jié),,,

17,單選題,食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者應(yīng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，如實記錄食用農(nóng)產(chǎn)品的名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于（）。,3個月,5個月,6個月,12個月,,,C,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,市場管理,第二部分第一章第二節(jié),,,

18,單選題,對于超過保質(zhì)期的食用農(nóng)產(chǎn)品，銷售者（）。,可以繼續(xù)銷售,可降價銷售,不可銷售,可作處理食品銷售,,,C,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,市場管理,第二部分第一章第三節(jié),,,

19,單選題,任何單位或者個人()阻擾、干涉食品安全事故的調(diào)查處理。,可以,不得,應(yīng)當,任意,,,B,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

20,單選題,集中交易市場的開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者，應(yīng)當審查入場食品經(jīng)營者的（）。,入場證,合格證,資格證,許可證,,,D,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,市場管理,第二部分第一章第三節(jié),,,

21,單選題,銷售者銷售食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當在銷售場所明顯位置或者帶包裝產(chǎn)品的包裝上如實標明食用農(nóng)產(chǎn)品的（）等信息。,名稱,產(chǎn)地,生產(chǎn)者或者銷售者的名稱或者姓名,以上都是,,,D,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,市場管理,第二部分第一章第三節(jié),,,

22,單選題,銷售者銷售食用農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)當在銷售場所明顯位置如實標注產(chǎn)地，應(yīng)當具體到（）。,省級,市級,縣級,鄉(xiāng)級,,,C,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,市場管理,第二部分第一章第三節(jié),,,

23,單選題,銷售者履行了本辦法規(guī)定的食用農(nóng)產(chǎn)品進貨義務(wù)，有充分證據(jù)證明不知道其所采購的食用農(nóng)產(chǎn)品不符合食品安全標準，并能如實說明其的（），可以免予處罰，但應(yīng)當依法沒收其不符合食品安全標準的食用農(nóng)產(chǎn)品；造成人身、財產(chǎn)或者其他損害的，依法承擔賠償責(zé)任。,進貨查驗,進貨渠道,進貨來源,進貨憑證,,,C,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,市場管理,第二部分第一章第三節(jié),,,

24,單選題,食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者應(yīng)當保持銷售場所環(huán)境整潔，與（）、（）場所以及其他（）保持適當?shù)木嚯x，防止交叉污染。,有毒,有害,污染源,以上都是,,,D,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,市場管理,第二部分第一章第三節(jié),,,

25,單選題,食品農(nóng)產(chǎn)品銷售者采購生豬產(chǎn)品不需要索取、查驗的是（）.,承諾達標合格證,動物檢疫合格證明,肉品品質(zhì)檢驗合格證,非洲豬瘟病毒檢測合格報告,,,A,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,市場管理,第二部分第一章第三節(jié),,,

26,單選題,集中交易市場開辦者應(yīng)當建立入場銷售者檔案并及時更新，檔案信息保存期限不少于銷售者停止銷售后（）個月。,3,6,9,12,,,B,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,市場管理,第二部分第一章第二節(jié),,,

27,單選題,農(nóng)產(chǎn)品在包裝、保鮮、貯存、運輸中所使用的保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料，應(yīng)當符合國家有關(guān)（）的技術(shù)規(guī)范。,任意性,行業(yè)性,專業(yè)性,強制性,,,D,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,市場管理,第二部分第一章第三節(jié),,,

28,單選題,新鮮蔬菜貯存過久，腐爛的蔬菜以及放置過久的煮熟蔬菜，以下哪種有害物質(zhì)的含量會明顯增加？（）,組胺類物質(zhì),無機砷,甲基汞,亞硝酸鹽,,,D,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

29,單選題,食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者在食用農(nóng)產(chǎn)品包裝、保鮮、貯存中使用食品添加劑的，應(yīng)當標明食品添加劑的（）”,劑量,成分,名稱,性質(zhì),,,C,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān),集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

30,單選題,集中交易市場的開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者未履行《食品安全法》規(guī)定的義務(wù)，在本市場發(fā)生食品安全事故，應(yīng)當()。,承擔民事乃至刑事責(zé)任,及時報告事故情況,作出自查報告,承擔連帶責(zé)任,,,D,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,市場管理,第二部分第一章第三節(jié),,,

31,單選題,無法提供（）的食用農(nóng)產(chǎn)品不得進入市場銷售。,承諾達標合格證,進貨憑證,產(chǎn)地證明,營業(yè)執(zhí)照,,,B,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,市場管理,第二部分第一章第二節(jié),,,

32,單選題,銷售者對無法提供承諾達標合格證或者其他產(chǎn)品質(zhì)量合格憑證的食用農(nóng)產(chǎn)品，集中交易市場開辦者應(yīng)當（）。,應(yīng)當進行抽樣檢驗或者快速檢測，結(jié)果合格的，方可允許進入市場銷售,待銷售者取得產(chǎn)品質(zhì)量合格憑證后方允許其進場,先允許其進場，進場后再進行驗檢驗或者快速檢測,先允許其進場，進場后再讓其取得食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購貨憑證，格證明文件,,,A,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,市場管理,第二部分第一章第二節(jié),,,

33,單選題,劇毒、（）農(nóng)藥不得用于防治衛(wèi)生害蟲，不得用于蔬菜、瓜果、茶葉和中草藥材。,高毒,低毒,中毒,低殘留,,,A,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

34,單選題,食用農(nóng)產(chǎn)品進入批發(fā)、零售等集中交易市場，不必提供（）。,進貨憑證,產(chǎn)品質(zhì)量合格憑證,承諾達標合格證,銷售者駕駛證,,,D,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,市場管理,第二部分第一章第二節(jié),,,

35,單選題,集中交易市場開辦者應(yīng)當查驗并留存入場銷售者的（）。,社會信用代碼或者身份證復(fù)印件,進貨憑證,產(chǎn)品質(zhì)量合格憑證,以上都是,,,D,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,市場管理,第二部分第一章第二節(jié),,,

36,單選題,食用農(nóng)產(chǎn)品進入批發(fā)市場銷售，批發(fā)市場開辦者應(yīng)當與入場銷售者簽訂（）協(xié)議，否則不準進入批發(fā)市場進行銷售。,購銷,食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全,市場合作,勞務(wù),,,B,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,市場管理,第二部分第一章第二節(jié),,,

37,單選題,集中交易市場開辦者應(yīng)當按照（）實行分區(qū)銷售,經(jīng)營者信用等級,經(jīng)營者簽約時間,食用農(nóng)產(chǎn)品類別,食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地,,,C,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,市場管理,第二部分第一章第三節(jié),,,

38,單選題,從事批發(fā)業(yè)務(wù)的食用農(nóng)產(chǎn)品銷售企業(yè)應(yīng)當建立食用農(nóng)產(chǎn)品（），如實記錄批發(fā)食用農(nóng)產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、進貨日期、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。,銷售記錄制度,進貨查驗記錄制度,日常檢查制度,標簽標識制度,,,A,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,市場管理,第二部分第一章第三節(jié),,,

39,單選題,從事批發(fā)業(yè)務(wù)的食用農(nóng)產(chǎn)品銷售企業(yè)應(yīng)當建立食用農(nóng)產(chǎn)品銷售記錄制度，如實記錄批發(fā)食用農(nóng)產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、進貨日期、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于（）個月。,3,6,9,12,,,B,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,市場管理,第二部分第一章第三節(jié),,,

40,單選題,以下需遵守《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的規(guī)定的是（）,供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品(食用農(nóng)產(chǎn)品）的質(zhì)量安全管理,"

食用農(nóng)產(chǎn)品的市場銷售

","

食用農(nóng)產(chǎn)品有關(guān)質(zhì)量安全標準的制定

","食用農(nóng)產(chǎn)品有關(guān)安全信息的公布

",,,A,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,食品安全管理制度,第二部分第一章第三節(jié),,,

41,單選題,集中交易市場開辦者對入場銷售者的食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營行為進行檢查。檢查中發(fā)現(xiàn)存在違法行為的應(yīng)當及時制止，并向所在地（）市場監(jiān)督管理部門報告。,省級,市級,縣級,鄉(xiāng)級,,,C,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,食品安全管理制度,第二部分第一章第二節(jié),,,

42,單選題,批發(fā)市場開辦者應(yīng)當對場內(nèi)銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品進行抽樣檢驗。采取快速檢測的，應(yīng)當采用（）快速檢測方法。,企業(yè)制定的,國家規(guī)定的,行業(yè)制定的,國際通用的,,,B,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,市場管理,第二部分第一章第二節(jié),,,

43,單選題,銷售者未按要求標明食用農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)信息的，由縣級以上市場監(jiān)督管理部門責(zé)令改正；拒不改正的，處（）罰款。,一千元以上一萬元以下,二千元以上五萬元以下,二千元以上一萬元以下,二千元以上三萬元以下,,,C,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,市場管理,第二部分第一章第三節(jié),,,

44,單選題,食用農(nóng)產(chǎn)品是指（）,源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品,源于農(nóng)業(yè)的加工產(chǎn)品,供食用的源于農(nóng)業(yè)的加工產(chǎn)品,供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品,,,D,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第一節(jié),,,

45,單選題,()應(yīng)當在醒目位置及時公布本市場食品安全管理制度、食品安全管理人員、投訴舉報電話、市場自查結(jié)果、食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗信息以及不合格食用農(nóng)產(chǎn)品處理結(jié)果等信息。,批發(fā)市場開辦者,零售市場開辦者,農(nóng)貿(mào)市場開辦者,以上都是,,,D,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,市場管理,第二部分第一章第二節(jié),,,

46,單選題,"（）應(yīng)當向入場銷售者提供包括市場名稱、食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、數(shù)量、銷售日期以及銷售者名稱、攤位信息、聯(lián)系方式等項目信息的統(tǒng)一銷售憑證,或者指導(dǎo)入場銷售者自行印制包括上述項目信息的銷售憑證。",農(nóng)貿(mào)市場開辦者,零售市場開辦者,集中交易市場開辦者,批發(fā)市場開辦者,,,D,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,市場管理,第二部分第一章第二節(jié),,,

47,單選題,"批發(fā)市場開辦者印制或者按照批發(fā)市場要求印制的銷售憑證,可以作為入場銷售者的銷售記錄和相關(guān)購貨者的進貨憑證。銷售憑證保存期限不得少于()。",3個月,6個月,9個月,12個月,,,B,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,市場管理,第二部分第一章第二節(jié),,,

48,單選題,食品安全風(fēng)險評估工作由下列哪個部門負責(zé)(),國務(wù)院食品安全監(jiān)督部門,國務(wù)院衛(wèi)生行政部門,國務(wù)院部門,國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門,,,B,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān),集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

49,單選題,農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估由哪個部門負責(zé)？,國務(wù)院食品安全監(jiān)督部門,國務(wù)院衛(wèi)生行政部門,國務(wù)院部門,國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門,,,D,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,市場管理,第二部分第一章第三節(jié),,,

50,單選題,()應(yīng)當對食品進行定期或者不定期的抽樣檢驗,國家市場監(jiān)督管理總局,省、自治區(qū)、直轄市市場監(jiān)督管理局,縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門,食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè),,,C,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān),集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

51,單選題,對市場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全實施監(jiān)督檢查由哪個部門負責(zé)（）,國家市場監(jiān)督管理總局,省、自治區(qū)、直轄市市場監(jiān)督管理局,縣級以上市場監(jiān)督管理部門,縣級以上農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門,,,C,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,市場管理,第二部分第一章第三節(jié),,,

52,單選題,除了農(nóng)業(yè)初級生產(chǎn)環(huán)節(jié)(食用農(nóng)產(chǎn)品種植和養(yǎng)殖)，食品供應(yīng)鏈還包括(),食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)(生產(chǎn)和加工),食品經(jīng)營環(huán)節(jié)(銷售和餐飲服務(wù)),食品物流環(huán)節(jié)(貯存和運輸),以上都是,,,D,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

53,單選題,供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品（以下簡稱食用農(nóng)產(chǎn)品）的質(zhì)量安全管理，遵守（）的規(guī)定：,中華人民共和國食品安全法,中華人民共和國食品安全法實施條例,中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法,國家衛(wèi)生和計劃生育部門規(guī)章,,,C,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

54,單選題,銷售者發(fā)現(xiàn)其銷售的產(chǎn)品存在安全隱患，可能對人體健康和生命安全造成損害的，應(yīng)當_____。,立即停止銷售該產(chǎn)品,通知生產(chǎn)企業(yè)或者供貨商,向有關(guān)監(jiān)督管理部門報告,以上都是,,,D,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

55,單選題,"消費者因不符合食品安全標準的食品受到損害的,_____。",只可以向銷售者要求賠償,特殊情況下，可以向生產(chǎn)者要求賠償,只可以向生產(chǎn)者要求賠償,可以向銷售者要求賠償，也可以向生產(chǎn)者要求賠償,,,D,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,市場管理,第二部分第一章第三節(jié),,,

56,單選題,違反《食品安全法》的有關(guān)規(guī)定，最高可處違法貨值金額_____倍罰款。,10,20,30,50,,,C,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

57,單選題,在中國境內(nèi)市場銷售的進口食品，必須使用下列哪種標識：_____。,英文,中文,拼音標識,其他文字,,,B,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

58,單選題,進口食用農(nóng)產(chǎn)品的包裝或者標簽應(yīng)當使用下列哪種標識：_____。,英文,中文,拼音標識,其他文字,,,B,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

59,單選題,進口食用農(nóng)產(chǎn)品的包裝或者標簽應(yīng)當以中文載明以下哪些信息？（）,原產(chǎn)國（地區(qū)）,代理商、進口商或者經(jīng)銷者的名稱,代理商、進口商或者經(jīng)銷者地址和聯(lián)系方式,以上都是,,,D,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

60,單選題,進口食用農(nóng)產(chǎn)品的包裝或者標簽應(yīng)當以中文載明相關(guān)信息，以下哪項除外？（）,原產(chǎn)國（地區(qū)）,代理商、進口商或者經(jīng)銷者的名稱,代理商、進口商或者經(jīng)銷者地址和聯(lián)系方式,生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式,,,D,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

61,單選題,分裝銷售的進口食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當在包裝上保留以下哪些信息？（）,原進口食用農(nóng)產(chǎn)品全部信息,分裝企業(yè),分裝時間、地點、保質(zhì)期等信息,以上都是,,,D,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

62,單選題,分裝銷售的進口食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當在包裝上保留相關(guān)信息，以下哪項除外？（）,分裝時間,貯存溫度,分裝地點,保質(zhì)期,,,B,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

63,單選題,《食品安全法》規(guī)定，禁止將劇毒、高毒農(nóng)藥用于蔬菜、瓜果、茶葉和_____等國家規(guī)定的農(nóng)作物.,中草藥材,糧食作物,香料,牧草,,,A,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

64,單選題,屠宰畜、禽的檢驗規(guī)程，由國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門會同_____制定。,國務(wù)院工信部門,國務(wù)院衛(wèi)生行政部門,國務(wù)院市場監(jiān)管部門,國務(wù)院商務(wù)部門,,,B,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān),集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

65,單選題,食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者檔案信息保存期限不可少于銷售者停止銷售后（）個月。,2,3,4,6,,,D,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

66,單選題,食用農(nóng)產(chǎn)品，指在農(nóng)業(yè)活動中獲得的供人食用的（）,植物,動物,微生物及其產(chǎn)品,以上都是,,,D,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第一節(jié),,,

67,單選題,以下哪項不是食品安全管理人員必須具備的條件？（）。,身體健康,具備相應(yīng)的食品安全管理知識,具備相應(yīng)的食品安全管理工作實踐經(jīng)驗,健康證明,,,D,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

68,單選題,農(nóng)藥污染食物的途徑有（）,施藥對農(nóng)作物的直接污染,農(nóng)作物從污染的環(huán)境中吸收農(nóng)藥,生物蓄積作用,以上都是,,,D,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān),集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

69,單選題,農(nóng)藥殘留包括農(nóng)藥使用后殘存在生物體、環(huán)境和農(nóng)副產(chǎn)品中的農(nóng)藥的（）,原型物,代謝物,雜質(zhì),以上都是,,,D,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān),集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

70,單選題,禁止將劇毒、高毒農(nóng)藥用于()等國家規(guī)定的農(nóng)作物。,蔬菜,茶葉,中草藥材,以上都是,,,D,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān),集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

71,單選題,防止食物被黃曲霉毒素污染的根本措施是（）,防霉,去毒,挑出霉粒,碾軋加工,,,A,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān),集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

72,單選題,冰鮮禽肉應(yīng)當在（）條件下貯存銷售？,常溫,冷藏,冷凍,不限,,,B,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

73,單選題,食品安全國家標準由下列（）部門負責(zé)制定、公布？,國務(wù)院食品安全監(jiān)督部門,國務(wù)院衛(wèi)生行政部門,國務(wù)院衛(wèi)生行政部門會同食品安全監(jiān)督管理部門,國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門,,,C,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

74,單選題,集中交易市場開辦者抽檢發(fā)現(xiàn)場內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品不符合食品安全標準，未按要求處理并報告的，由縣級以上市場監(jiān)督管理部門責(zé)令改正；拒不改正的，處（）罰款。,三千元以上三萬元以下,五千元以上五萬元以下,五千元以上三萬元以下,一千元以上三萬元以下,,,C,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

75,單選題,批發(fā)市場開辦者違反本辦法第二十七條規(guī)定，未按要求向入場銷售者提供統(tǒng)一格式的銷售憑證或者指導(dǎo)入場銷售者自行印制符合要求的銷售憑證的，由縣級以上市場監(jiān)督管理部門責(zé)令改正；拒不改正的，處（）罰款。,三千元以上三萬元以下,五千元以上三萬元以下,五千元以上五萬元以下,二千元以上三萬元以下,,,B,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

76,單選題,關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準說法不正確的是（）,應(yīng)當根據(jù)科學(xué)技術(shù)發(fā)展水平以及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的需要，及時修訂。,由農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門商有關(guān)部門推進實施。,制定和發(fā)布依照法律、行政法規(guī)的規(guī)定執(zhí)行。,不是強制執(zhí)行的標準,,,D,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

77,單選題,人獸共患傳染病由動物傳染到人的方式是(),人直接接觸患病動物及其排泄物,人食入被污染的水和食物,通過被污染的空氣飛沫,以上都是,,,D,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

78,單選題,集中交易市場的開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者未依法履行審查、檢查、制止和報告義務(wù)，使消費者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當承擔_____。,主要責(zé)任,連帶責(zé)任,共同責(zé)任,次要責(zé)任,,,B,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,市場管理,第二部分第一章第三節(jié),,,

79,單選題,對食品的基本要求是(),營養(yǎng),衛(wèi)生,保證食用安全,以上都是,,,D,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

80,單選題,長江流域重點水域?qū)嵭校ǎ┠杲麧O。,5,10,15,20,,,B,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

81,單選題,水產(chǎn)品暫養(yǎng)環(huán)節(jié)可以添加以下那種物質(zhì)？（）,孔雀石綠,氯霉素,氧氣,硝基呋喃類藥物,,,C,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

82,單選題,產(chǎn)生“紅心鴨蛋”的原因可能是飼料中添加了非食用物質(zhì)（）,莧菜紅,胭脂紅,赤鮮紅,蘇丹紅,,,D,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān),集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

83,單選題,有關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品，下列哪項不在食品安全法規(guī)定的適用范圍(),農(nóng)業(yè)生產(chǎn),食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售,食用農(nóng)產(chǎn)品有關(guān)質(zhì)量安全標準的制定,食用農(nóng)產(chǎn)品有關(guān)安全信息的公布,,,A,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

84,單選題,下列哪項不屬于農(nóng)業(yè)投入品？,生物源農(nóng)藥,化學(xué)肥料,轉(zhuǎn)基因種苗,保鮮劑,,,C,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

85,單選題,市場銷售的八角、蘑菇、水發(fā)產(chǎn)品應(yīng)重點防范濫用()等食品安全風(fēng)險,苯甲酸,亞硝酸鈉,山梨酸,漂白劑,,,D,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

86,單選題,農(nóng)藥的登記歸屬于（）,農(nóng)業(yè)行政部門,衛(wèi)生行政部門,食品安全監(jiān)管部門,質(zhì)量技術(shù)監(jiān)管部門,,,A,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

87,單選題,國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行()制度。,備案,許可,注冊,登記,,,B,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

88,單選題,銷售（）不需要取得許可，也不需要備案。,食用農(nóng)產(chǎn)品,食品,預(yù)包裝食品,散裝食品,,,A,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

89,單選題,發(fā)生食品安全事故，()應(yīng)當對事故現(xiàn)場進行衛(wèi)生處理，并對與事故有關(guān)的因素開展流行病學(xué)調(diào)查，有關(guān)部門應(yīng)當予以協(xié)助。,縣級以上市場監(jiān)督管理局,縣級以上衛(wèi)生行政部門,縣級以上部門,縣級以上疾病預(yù)防控制機構(gòu),,,D,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

90,單選題,被約談?wù)邿o正當理由拒不參加約談或者未按照要求落實整改的，市場監(jiān)督管理局或者其他有關(guān)部門應(yīng)當將其列為重點監(jiān)督管理對象，()。,責(zé)令其停止生產(chǎn)經(jīng)營,增加監(jiān)督檢查頻次,給予警告,以上都是,,,B,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

91,單選題,()是保證食品安全的第一責(zé)任人，對其生產(chǎn)經(jīng)營食品的安全負責(zé)。,食品生產(chǎn)經(jīng)營者,各級政府,監(jiān)管部門,以上都是,,,A,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

92,單選題,批發(fā)市場開辦者應(yīng)當與食用農(nóng)產(chǎn)品入場銷售者簽訂（），方可準予銷售。,保證書,"合同

",食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)議,承諾書,,,C,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,市場管理,第二部分第一章第二節(jié),,,

93,單選題,未簽訂食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)議的銷售者（）進入市場銷售。,可以,不得,視情況,晚一天,,,B,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第二節(jié),,,

94,單選題,無法提供進貨憑證的食用農(nóng)產(chǎn)品（）進入市場銷售。,可以,不得,視情況,晚一天,,,B,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第二節(jié),,,

95,多選題,鼓勵采用（）等方式銷售食用農(nóng)產(chǎn)品。,凈菜上市,冷鮮上市,預(yù)制菜,包裝上市,,,AB,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,食品銷售企業(yè),市場管理,第二部分第一章第三節(jié),,,

96,多選題,食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售是指通過（）銷售食用農(nóng)產(chǎn)品的活動。,食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場,商場,超市,流通攤販,,,ABC,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,食品銷售企業(yè),市場管理,第二部分第一章第一節(jié),,,

97,多選題,《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》所稱集中交易市場是指銷售食用農(nóng)產(chǎn)品的（）。,超級市場,商城,批發(fā)市場,零售市場,,,CD,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,市場管理,第二部分第一章第一節(jié),,,

98,多選題,以下河鲀不能上市經(jīng)營的是（）,養(yǎng)殖河鲀活魚,野生河鲀,未經(jīng)加工的河鲀整魚,養(yǎng)殖河鲀加工產(chǎn)品,,,ABC,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,市場管理,第二部分第一章第三節(jié),,,

99,多選題,"進入市場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品在（）中使用保鮮劑、防腐劑等食品添加劑和包裝材料等食品相關(guān)產(chǎn)品,應(yīng)當符合食品安全國家標準。",包裝,保鮮,貯存,運輸,,,ABCD,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,進貨過程控制,第二部分第一章第三節(jié),,,

100,多選題,"食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場違反《中華人民共和國食品安全法》第六十四條規(guī)定，未配備檢驗設(shè)備和檢驗人員或者委托符合本法規(guī)定的食品檢驗機構(gòu)，對進入該批發(fā)市場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品進行抽樣檢驗；發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標準的，未要求銷售者立即停止銷售，并向食品安全監(jiān)督管理部門報告的,將承擔()。","由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令改正,沒收違法所得",處五萬元以上二十萬元以下罰款,"造成嚴重后果的,責(zé)令停業(yè),直至由原發(fā)證部門吊銷許可證","使消費者的合法權(quán)益受到損害的,應(yīng)當與食品經(jīng)營者承擔連帶責(zé)任",,,ABCD,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,市場管理,第二部分第一章第三節(jié),,,

101,多選題,可以作為食用農(nóng)產(chǎn)品進貨憑證的有（）,供貨者提供的銷售憑證,食用農(nóng)產(chǎn)品采購協(xié)議,供貨者出具的承諾達標合格證,動物檢疫合格證明,,,AB,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,市場管理,第二部分第一章第三節(jié),,,

102,多選題,可以作為食用農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)品質(zhì)量合格憑證的有（）,生產(chǎn)者出具的承諾達標合格證,供貨者出具的承諾達標合格證,自檢合格證明,有關(guān)部門出具的檢驗檢疫合格證明,,,ABCD,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,市場管理,第二部分第一章第三節(jié),,,

103,多選題,從事連鎖經(jīng)營和批發(fā)業(yè)務(wù)的食用農(nóng)產(chǎn)品銷售企業(yè)以下做法正確的是（）,應(yīng)當主動加強對采購渠道的審核管理,優(yōu)先采購附具承諾達標合格證或者其他產(chǎn)品質(zhì)量合格憑證的食用農(nóng)產(chǎn)品,不得采購不符合食品安全標準的食用農(nóng)產(chǎn)品,"對無法提供承諾達標合格證或者其他產(chǎn)品質(zhì)量合格憑證的,抽樣檢驗或者快速檢測合格的也可銷售",,,ABCD,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,市場管理,第二部分第一章第三節(jié),,,

104,多選題,針對準備進駐集中交易市場的食用農(nóng)產(chǎn)品，集中交易市場開辦者開辦者的做法正確的是（）,查驗入場食用農(nóng)產(chǎn)品的進貨憑證和產(chǎn)品質(zhì)量合格憑證,"與入場銷售者簽訂食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)議,列明違反食品安全法律法規(guī)規(guī)定的退市條款","對聲稱銷售自產(chǎn)食用農(nóng)產(chǎn)品的,查驗自產(chǎn)食用農(nóng)產(chǎn)品的承諾達標合格證","對聲稱銷售自產(chǎn)食用農(nóng)產(chǎn)品的,查驗并留存銷售者身份證號碼、聯(lián)系方式、住所以及食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、數(shù)量、入場日期等信息",,,ABCD,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,市場管理,第二部分第一章第二節(jié),,,

105,多選題,"集中交易市場開辦者有下列情形之一的,由縣級以上市場監(jiān)督管理部門責(zé)令改正;拒不改正的,處五千元以上三萬元以下罰款（）",未按要求建立入場銷售者檔案并及時更新,"未按照食用農(nóng)產(chǎn)品類別實施分區(qū)銷售,經(jīng)營條件不符合食品安全要求,或者未按規(guī)定對市場經(jīng)營環(huán)境和條件進行定期檢查和維護","抽檢發(fā)現(xiàn)場內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品不符合食品安全標準,未按要求處理并報告",未按要求公布食用農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)信息,,,ABC,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,市場管理,第二部分第一章第三節(jié),,,

106,多選題,對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全負有監(jiān)督管理職責(zé)的部門為（）,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門,市場監(jiān)督管理部門,衛(wèi)生健康部門,商務(wù)部門,,,AB,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

107,多選題,《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》所稱食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售是指通過（）等銷售食用農(nóng)產(chǎn)品的活動。,集中交易市場,商超,網(wǎng)上商城,便利店,,,ABD,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,市場管理,第二部分第一章第一節(jié),,,

108,多選題,以下哪些主體應(yīng)當依法審查入場食品經(jīng)營者的許可證，明確其食品安全管理責(zé)任，定期對其經(jīng)營環(huán)境和條件進行檢查。,集中交易市場的開辦者,柜臺出租者,展銷會舉辦者,監(jiān)督管理部門,,,ABC,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,市場管理,第二部分第一章第三節(jié),,,

109,多選題,集中交易市場開辦者加強食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理，應(yīng)當在醒目位置及時公布（）等信息。,食品安全管理制度,食品安全管理人員,食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗結(jié)果以及不合格食用農(nóng)產(chǎn)品處理結(jié)果,投訴舉報電話,,,ABCD,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,市場管理,第二部分第一章第二節(jié),,,

110,多選題,集中市場開辦者建立入場銷售者檔案，應(yīng)當如實記錄（）等信息。,銷售者名稱或者姓名,社會信用代碼或者身份證號碼,聯(lián)系方式,食用農(nóng)產(chǎn)品主要品種,,,ABCD,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,市場管理,第二部分第一章第二節(jié),,,

111,多選題,鮮活農(nóng)產(chǎn)品標簽標識上不應(yīng)出現(xiàn)容易誤導(dǎo)的表述，如（）。,較好的,最好的,衛(wèi)生的,有益健康的,,,ABCD,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,市場管理,第二部分第一章第三節(jié),,,

112,多選題,食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售，是指通過（）的活動。,集中交易市場,商場,超市,便利店等銷售食用農(nóng)產(chǎn)品,,,ABCD,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,市場管理,第二部分第一章第一節(jié),,,

113,多選題,進口鮮凍肉類產(chǎn)品的外包裝上應(yīng)當以中文標明（）等內(nèi)容。,規(guī)格,產(chǎn)地,目的地,生產(chǎn)日期,,,ABCD,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,市場管理,第二部分第一章第三節(jié),,,

114,多選題,分裝銷售的進口食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當在包裝上保留原進口食用農(nóng)產(chǎn)品全部信息以及（）等信息。,分裝企業(yè),分裝時間,貯存條件,保質(zhì)期,,,ABD,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,市場管理,第二部分第一章第三節(jié),,,

115,多選題,下列哪些物質(zhì)不可以在豆芽生產(chǎn)時使用？,6-芐基腺嘌呤,4-氯苯氧乙酸鈉,純凈水,赤霉素,,,ABD,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,市場管理,第二部分第一章第三節(jié),,,

116,多選題,豆芽經(jīng)營者不得經(jīng)營含有（）等物質(zhì)的豆芽。,6-芐基腺嘌呤,4-氯苯氧乙酸鈉,赤霉素,酵母,,,ABC,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,市場管理,第二部分第一章第三節(jié),,,

117,多選題,河鲀加工產(chǎn)品應(yīng)當包裝，包裝上附帶可追溯二維碼，并標明（）等信息。,產(chǎn)品名稱,執(zhí)行標準,加工日期,食用方法,,,ABC,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,市場管理,第二部分第一章第三節(jié),,,

118,多選題,集中交易市場開辦者應(yīng)當建立入場銷售者檔案并及時更新，如實記錄（）等信息。,銷售者名稱或者姓名,統(tǒng)一社會信用代碼或身份證號碼,經(jīng)營場所,聯(lián)系方式,,,ABD,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,市場管理,第二部分第一章第二節(jié),,,

119,多選題,落實食品安全“兩個責(zé)任”具體是指（）,企業(yè)主體責(zé)任,部門監(jiān)管責(zé)任,行業(yè)管理責(zé)任,屬地管理責(zé)任,,,AD,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,市場管理,第二部分第一章第三節(jié),,,

120,多選題,集中交易市場開辦者應(yīng)當建立健全食品安全管理制度，履行（）等管理義務(wù)，,登記建檔,簽訂協(xié)議,入場查驗,場內(nèi)檢查,,,ABCD,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,市場管理,第二部分第一章第二節(jié),,,

121,多選題,集中交易市場開辦者應(yīng)當在市場開業(yè)前向所在地縣級市場監(jiān)督管理部門如實報告（）和食用農(nóng)產(chǎn)品主要種類等信息。,市場名稱,住所,法定代表人,檔口數(shù)量,,,ABC,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,市場管理,第二部分第一章第二節(jié),,,

122,多選題,集中交易市場開辦者應(yīng)當按照食用農(nóng)產(chǎn)品類別實行分區(qū)銷售，為入場銷售者提供符合食品安全要求的（）等經(jīng)營條件。,環(huán)境,設(shè)施,人員,設(shè)備,,,ABD,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,市場管理,第二部分第一章第一節(jié),,,

123,多選題,集中交易市場開辦者對聲稱銷售自產(chǎn)食用農(nóng)產(chǎn)品的，應(yīng)當查驗自產(chǎn)食用農(nóng)產(chǎn)品的承諾達標合格證或者查驗并留存（）等信息。,銷售者身份證號碼,聯(lián)系方式,住所,食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、數(shù)量、入場日期等,,,ABCD,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,市場管理,第二部分第一章第二節(jié),,,

124,多選題,集中交易市場開辦者發(fā)現(xiàn)場內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品不符合食品安全標準的，應(yīng)當要求入場銷售者立即停止銷售，依照集中交易市場管理規(guī)定或者與入場銷售者簽訂的協(xié)議進行（）。,銷毀,無害化處理,退貨,自行處置,,,AB,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,市場管理,第二部分第一章第二節(jié),,,

125,多選題,集中交易市場開辦者發(fā)現(xiàn)場內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品不符合食品安全標準的，應(yīng)當要求入場銷售者立即停止銷售，依照集中交易市場管理規(guī)定或者與入場銷售者簽訂的協(xié)議進行銷毀或者無害化處理，如實記錄不合格食用農(nóng)產(chǎn)品（）等內(nèi)容，,數(shù)量,產(chǎn)地,銷售者,銷毀方式,,,ABCD,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,市場管理,第二部分第一章第二節(jié),,,

126,多選題,即食食用農(nóng)產(chǎn)品，指以生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品為原料，經(jīng)過（）等簡單加工后，可供人直接食用的食用農(nóng)產(chǎn)品。,清洗,去皮,切割,腌制,,,ABC,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,市場管理,第二部分第一章第一節(jié),,,

126,多選題,（）銷售農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)當依法開具承諾達標合格證。,農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè),農(nóng)民專業(yè)合作社,家庭農(nóng)場,連鎖超市,,,AB,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,市場管理,第二部分第一章第三節(jié),,,

128,判斷題,集中交易市場開辦者應(yīng)當主動查驗入場食用農(nóng)產(chǎn)品的進貨憑證和產(chǎn)品質(zhì)量合格憑證,,,,,,,正確,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,市場管理,第二部分第一章第二節(jié),,,

128,判斷題,家庭農(nóng)場銷售農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)當依法開具承諾達標合格證。,,,,,,,錯誤,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,市場管理,第二部分第一章第三節(jié),,,

129,判斷題,農(nóng)批市場開辦者可以制作承諾達標合格證，并要求入場銷售者填寫。,,,,,,,錯誤,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,市場管理,第二部分第一章第三節(jié),,,

131,判斷題,"供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理,遵守《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的規(guī)定。但是,食用農(nóng)產(chǎn)品的市場銷售、有關(guān)質(zhì)量安全標準的制定、有關(guān)安全信息的公布和本法對農(nóng)業(yè)投入品作出規(guī)定的,應(yīng)當遵守《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定。",,,,,,,正確,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,市場管理,第二部分第一章第三節(jié),,,

132,判斷題,"食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場應(yīng)當配備檢驗設(shè)備和檢驗人員或者委托符合本法規(guī)定的食品檢驗機構(gòu),對進入該批發(fā)市場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品進行抽樣檢驗;發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標準的,應(yīng)當要求銷售者立即停止銷售,并向食品安全監(jiān)督管理部門報告。",,,,,,,正確,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,市場管理,第二部分第一章第二節(jié),,,

133,判斷題,銷售生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品，為改善消費者的感官認知，可以使用對食用農(nóng)產(chǎn)品的真實色澤等感官性狀造成明顯改變的照明等設(shè)施。,,,,,,,錯誤,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,設(shè)施設(shè)備,第二部分第一章第三節(jié),,,

134,判斷題,"集中交易市場開辦者應(yīng)當配備食品安全員等食品安全管理人員,加強對食品安全管理人員的培訓(xùn)和考核;批發(fā)市場開辦者還應(yīng)當配備食品安全總監(jiān)。",,,,,,,正確,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,人員管理,第二部分第三章第一節(jié),,,

135,判斷題,"農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門發(fā)現(xiàn)附具承諾達標合格證的食用農(nóng)產(chǎn)品不合格,向所在地市、縣級市場監(jiān)督管理部門通報的,市、縣級市場監(jiān)督管理部門根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門提供的流向信息,及時追查不合格食用農(nóng)產(chǎn)品并依法處理。",,,,,,,正確,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,市場管理,第二部分第一章第三節(jié),,,

136,判斷題,食用農(nóng)產(chǎn)品進入市場經(jīng)營銷售不需要檢驗,,,,,,,錯誤,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第二節(jié),,,

137,判斷題,食用農(nóng)產(chǎn)品的市場銷售應(yīng)當遵守《食品安全法》的規(guī)定。,,,,,,,正確,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

138,判斷題,生產(chǎn)經(jīng)營轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)當按照規(guī)定顯著標示,,,,,,,正確,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

139,判斷題,養(yǎng)殖河鲀整魚可以上市銷售。,,,,,,,錯誤,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

140,判斷題,養(yǎng)殖河鲀活魚可以上市銷售。,,,,,,,錯誤,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

141,判斷題,根據(jù)《食品安全法》第一百四十八條的規(guī)定，消費者因不符合食品安全標準的食品受到損害的，可以向經(jīng)營者要求賠償損失，也可以向生產(chǎn)者要求賠償損失。,,,,,,,正確,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

142,判斷題,食用農(nóng)產(chǎn)品不能使用食品添加劑。,,,,,,,錯誤,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

143,判斷題,保證所貯存食品新鮮程度的最簡便和有效的方法是先進先出。,,,,,,,正確,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

144,判斷題,食用農(nóng)產(chǎn)品可以按照食品安全國家標準的規(guī)定使用相關(guān)食品添加劑。,,,,,,,正確,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

145,判斷題,有些食品添加劑雖然成分不明確，但行業(yè)內(nèi)很多企業(yè)都在使用，且效果很好，也可以使用。,,,,,,,錯誤,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

146,判斷題,食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場應(yīng)當對進入該批發(fā)市場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品進行抽樣檢驗。,,,,,,,正確,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第二節(jié),,,

147,判斷題,食用農(nóng)產(chǎn)品的市場銷售不在食品安全監(jiān)督管理的范圍。,,,,,,,錯誤,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

148,判斷題,食品生產(chǎn)經(jīng)營者保證食品安全的主體責(zé)任，就是食品生產(chǎn)經(jīng)營者對其生產(chǎn)經(jīng)營食品的安全負責(zé)。,,,,,,,正確,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

149,判斷題,食品安全事故調(diào)查部門有權(quán)向有關(guān)單位和個人了解與事故有關(guān)的情況，并要求提供相關(guān)資料和樣品。有關(guān)單位和個人應(yīng)當予以配合，按照要求提供相關(guān)資料和樣品，不得拒絕。,,,,,,,正確,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

150,判斷題,食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作人員有權(quán)進入相關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)經(jīng)營場所免費采集樣品、收集相關(guān)數(shù)據(jù)。,,,,,,,錯誤,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

151,判斷題,銷售即食食用農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)當如實標明具體制作時間和制作人員。,,,,,,,錯誤,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

152,判斷題,食品安全標準應(yīng)當供公眾免費查閱。,,,,,,,正確,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

153,判斷題,在嚴格執(zhí)行食品安全標準的基礎(chǔ)上，鼓勵食用農(nóng)產(chǎn)品銷售企業(yè)通過應(yīng)用推薦性國家標準、行業(yè)標準以及團體標準等促進食用農(nóng)產(chǎn)品高質(zhì)量發(fā)展。,,,,,,,正確,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

154,判斷題,吊白塊的學(xué)名為甲醛次硫酸氫鈉，雖然漂白效果很好，但不是食品添加劑，禁止在食品中使用。,,,,,,,正確,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

155,判斷題,采用國家規(guī)定的快速檢測方法對食用農(nóng)產(chǎn)品進行抽查撿測，被抽查人對檢測結(jié)果有異議的，可以自收到檢測結(jié)果時起四小時內(nèi)申請復(fù)檢。復(fù)檢可以采用快速檢測方法。,,,,,,,錯誤,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

156,判斷題,我國對食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全實行全程監(jiān)管，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門監(jiān)管食用農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)，以及進入批發(fā)、零售市場或生產(chǎn)加工企業(yè)后的質(zhì)量安全,,,,,,,錯誤,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

157,判斷題,為預(yù)防和控制食品安全風(fēng)險，縣級以上地方市場監(jiān)管部門可以發(fā)布預(yù)警信息，要求相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者停止生產(chǎn)經(jīng)營不安全食品，提示消費者停止食用不安全食品,,,,,,,正確,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

158,判斷題,進口食用農(nóng)產(chǎn)品的包裝或者標簽可以不標示生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式。,,,,,,,正確,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

159,判斷題,食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者的記錄和憑證的保存期限不得少于六個月。,,,,,,,正確,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,,,,

160,判斷題,食用農(nóng)產(chǎn)品檢測的復(fù)檢不得采用快速檢測方法。,,,,,,,正確,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

161,判斷題,被抽查人對食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測結(jié)果有異議的，可以自收到檢測結(jié)果時起四小時內(nèi)申請復(fù)檢。,,,,,,,正確,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,可延伸題目：復(fù)檢能否采用快速檢測方法

162,判斷題,被抽查人對食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測結(jié)果有異議的，可以申請復(fù)檢。復(fù)檢可以采用實驗室內(nèi)部檢測方法。,,,,,,,錯誤,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

163,判斷題,食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當建立食品安全自查制度，定期對食品安全狀況進行檢查評價。,,,,,,,正確,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第二章第二節(jié),,,

164,判斷題,封裝的水果帶泥、帶沙、帶蟲，不屬于食品安全法第三十四條第六項規(guī)定的霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻雜摻假或者感官性狀異常等情形。,,,,,,,錯誤,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

165,判斷題,食品進貨查驗記錄和憑證不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后一個月，沒有明確保質(zhì)期的，保存期不得少于兩年。,,,,,,,錯誤,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

166,判斷題,國務(wù)院發(fā)布的《生豬屠宰管理條例》屬于食品安全法律,,,,,,,錯誤,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

167,判斷題,國家鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)配備食品安全管理人員，加強對其培訓(xùn)和考核。,,,,,,,錯誤,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第三章第一節(jié),,,

168,判斷題,可揀選的水產(chǎn)品帶水、帶泥、帶沙等，不屬于食品安全法第三十四條第六項規(guī)定的腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常等情形。,,,,,,,正確,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

169,判斷題,可揀選的果蔬類食用農(nóng)產(chǎn)品帶泥、帶沙、帶蟲、部分枯萎，不屬于食品安全法第三十四條第六項規(guī)定的腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常等情形。,,,,,,,正確,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

170,判斷題,從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)，以及銷售食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當依法取得許可。,,,,,,,錯誤,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

171,判斷題,按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門制定、公布。,,,,,,,錯誤,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

172,判斷題,銷售者銷售食用農(nóng)產(chǎn)品，對保質(zhì)期有要求的，應(yīng)當標注保質(zhì)期。,,,,,,,正確,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

173,判斷題,鼓勵食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者在銷售場所明顯位置展示食用農(nóng)產(chǎn)品的承諾達標合格證。,,,,,,,正確,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

174,判斷題,銷售者銷售食用農(nóng)產(chǎn)品，必須標注保質(zhì)期。,,,,,,,錯誤,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

175,判斷題,銷售即食食用農(nóng)產(chǎn)品還應(yīng)當如實標明具體制作時間。,,,,,,,正確,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

176,判斷題,禁止經(jīng)營養(yǎng)殖河鲀活魚和未經(jīng)加工的河鲀整魚。,,,,,,,正確,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

177,判斷題,禁止加工經(jīng)營所有品種的河鲀。,,,,,,,錯誤,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

178,判斷題,禁止加工經(jīng)營所有品種的野生河鲀。,,,,,,,正確,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

179,判斷題,河鲀加工產(chǎn)品可以包裝，也可以不包裝。,,,,,,,錯誤,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

180,判斷題,養(yǎng)殖河鲀應(yīng)當經(jīng)具備條件的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)加工后方可銷售。,,,,,,,正確,,3銷售,3銷售,食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

181,判斷題,銷售者履行了本辦法規(guī)定的食用農(nóng)產(chǎn)品進貨義務(wù)，有充分證據(jù)證明不知道其所采購的食用農(nóng)產(chǎn)品不符合食品安全標準，并能如實說明其的進貨來源，可以免予處罰。,,,,,,,正確,,3銷售,3銷售,主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員,集中交易市場開辦者,其他,第二部分第一章第三節(jié),,,

182,判斷題,集中交易市場開辦者應(yīng)當按照食用農(nóng)產(chǎn)品類別實行分區(qū)銷售，為入場銷售者提供符合食品安全要求的環(huán)境、設(shè)施