食品加工安全操作手冊

食品加工安全操作手冊合同編號：__________甲方（食品加工企業(yè)）：乙方（食品加工操作人員）：根據(jù)《中華人民共和國合同法》、《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定，甲乙雙方在平等、自愿、公平、誠實信用的原則基礎上，就食品加工安全操作事項達成如下協(xié)議：一、食品加工安全要求1.1甲方應依照國家食品安全法律法規(guī)，建立食品安全管理制度，確保食品安全。1.2乙方應嚴格遵守食品安全操作規(guī)程，保證食品加工過程安全。1.3甲方應對乙方進行食品安全培訓，提高乙方食品安全意識和操作技能。二、食品加工操作規(guī)范2.1乙方在食品加工過程中，應嚴格按照食品安全操作規(guī)程進行，確保食品不受污染。2.2乙方在食品加工過程中，應保持工作環(huán)境整潔，及時清理產(chǎn)生的廢棄物。2.3乙方在食品加工過程中，應穿戴清潔的工作服、工作帽、口罩等防護用品，避免交叉污染。三、食品安全質(zhì)量管理3.1甲方應建立健全食品安全質(zhì)量管理體制，對食品加工過程進行全程監(jiān)控。3.2乙方應配合甲方進行食品安全質(zhì)量管理，及時報告食品加工過程中的安全隱患。3.3甲方應對食品進行定期檢驗，確保食品安全符合國家規(guī)定。四、違約責任4.1乙方違反本合同規(guī)定的食品安全操作規(guī)程，導致食品安全事故的，應承擔相應法律責任。4.2甲方未履行食品安全管理職責，導致食品安全事故的，應承擔相應法律責任。五、合同的解除和終止5.1在合同有效期內(nèi)，甲乙雙方均不得提前解除或終止合同。5.2合同期滿后，如雙方未達成續(xù)約協(xié)議，合同自動終止。六、爭議解決6.1雙方在履行合同過程中發(fā)生的爭議，應通過友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，可以向有管轄權的人民法院提起訴訟。七、其他7.1本合同自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。7.2本合同未盡事宜，可由甲乙雙方另行簽訂補充協(xié)議，補充協(xié)議與本合同具有同等法律效力。甲方（蓋章）：____________________乙方（簽字）：____________________簽訂日期：____________________一、附件列表：1.食品安全法律法規(guī)2.食品安全操作規(guī)程3.食品安全管理制度4.食品安全培訓資料5.食品安全檢驗報告6.食品加工設備清單7.防護用品配備標準8.食品安全事故應急預案二、違約行為及認定：1.乙方違反食品安全操作規(guī)程，導致食品安全事故的，屬于違約行為。2.甲方未履行食品安全管理職責，導致食品安全事故的，屬于違約行為。3.甲方未按照約定提供培訓、設備、防護用品等，屬于違約行為。4.乙方未按照約定進行食品加工操作，導致食品安全事故的，屬于違約行為。三、法律名詞及解釋：1.食品安全：指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。2.食品安全法：是指調(diào)整食品生產(chǎn)、流通、消費等環(huán)節(jié)的法律規(guī)范總稱。3.食品安全操作規(guī)程：是指為保證食品安全，對食品加工過程進行全程監(jiān)控和管理的具體規(guī)定。4.違約行為：是指合同一方未履行合同約定的義務，導致合同無法履行或者造成對方損失的行為。四、執(zhí)行中遇到的問題及解決辦法：1.問題：乙方在食品加工過程中，未按照食品安全操作規(guī)程操作。解決辦法：甲方應及時對乙方進行培訓，提高其食品安全意識和操作技能。2.問題：食品加工設備出現(xiàn)故障，影響食品安全。解決辦法：甲方應及時檢查、維修設備，確保設備正常運行。3.問題：食品加工過程中產(chǎn)生廢棄物處理不及時。解決辦法：乙方應加強廢棄物處理意識，及時清理產(chǎn)生的廢棄物。五、所有應用場景：1.食品加工企業(yè)與食品加工操作人員之間的食品安全約定。2.食品加工企業(yè)內(nèi)部食品安全管理制度建設。3.食品加工