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4502I本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定螺狀元食品科技股份有限公司、廣西南糧供應(yīng)1柳州螺螄粉實體店出品規(guī)范GB14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生GB/T23734食品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量安全控制基本要求GB31607散裝即食食品中致病菌GB31654食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生HJ/T202環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品技術(shù)要求一次性餐飲具DB45/T2468預(yù)包裝柳州螺螄粉生產(chǎn)操DBS45/034食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)柳州螺螄粉DBS45/051食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)干制柳州螺螄粉實體店physicalstoreof24加工制作場所要求9螺螄粉出品規(guī)范要求9.1感官風(fēng)味要求9.1.1原湯螺螄粉9.1.2干撈螺螄粉條形均勻，粉色明亮；酸辣香突出；口感爽滑9.1.3炒螺螄粉9.1.4米粉9.1.5腐竹9.1.6酸筍39.1.7酸豆角9.1.8花生9.1.9木耳9.1.10
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