T-JSLX 001.3-2024 水韻蘇米 第3部分：稻谷

江蘇省糧食行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布I本文件是T/JSLX001《水韻蘇米》的第3部分，T/JSLX001已經(jīng)發(fā)布了更改了術(shù)語和定義，刪除了“品種、堊白大小、堊白粒率、一致性”定義，增加了“異品種率”刪除了“4.2食品安全指標(biāo)”中“鉻限量”的要求（見表4.2，見2018年版的表2請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利，本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。“水韻蘇米”是江蘇省糧食行業(yè)協(xié)會(huì)注冊的江蘇大米產(chǎn)品集體商標(biāo)，供江蘇省糧食行業(yè)協(xié)會(huì)認(rèn)第1部分稻谷生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。目的在于為用作水韻蘇米公共品牌產(chǎn)品加工原料的稻谷生產(chǎn)過程第2部分大米加工技術(shù)規(guī)范。目的在于為水韻蘇米公共品牌產(chǎn)品加工過程確定需要滿足的技術(shù)第3部分稻谷。目的在于規(guī)定用作水韻蘇米公共品牌產(chǎn)品加工原料的稻谷質(zhì)量第5部分質(zhì)量追溯基礎(chǔ)信息規(guī)范。目的在于水韻蘇米公共品牌產(chǎn)品質(zhì)量能夠得到溯源的基礎(chǔ)信產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量控制原則的T/JSLX001《江蘇大米》系列團(tuán)體標(biāo)量標(biāo)準(zhǔn)。T/JSLX001已發(fā)布實(shí)施多年，近年來水稻種植及大大米的質(zhì)量要求也發(fā)生了變化?！八嵦K米”集體商標(biāo)于2019年12月7日正式獲批復(fù)生效，鑒于此，確有必要修訂完善T/JSLX001，以不斷適應(yīng)江蘇稻米產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新需1水韻蘇米第3部分:稻谷本文件適用于江蘇省區(qū)域種植的用于加工“水韻蘇米GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中GB5009.5食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋T/JSLX001.2水韻蘇米第2部分：大米加工2試樣中粒型、外觀與本批稻谷不同的稻谷粒數(shù)占試樣粒數(shù)的百脂肪酸值(KOH/干基)，mg/100g≤4.2.1感官要求、有毒有害菌類、植物種子指標(biāo)按GB2715規(guī)定執(zhí)行。1砷（以As計(jì)）/mg/kg23鉛（以Pb計(jì)）/mg/kg45定的參考樣品；可按LS/T3108-2017附錄B使用米飯食味計(jì)進(jìn)行測定，必要時(shí)采用人5.2整精米率檢驗(yàn)：按GB/T21716.4.2食品安全指標(biāo)中有一項(xiàng)檢驗(yàn)結(jié)果不符合本文件要求時(shí)，判定該批產(chǎn)品為不注：宜在包裝物或隨行文件上加貼二維碼，其8.2應(yīng)使用符合食品安全要求的運(yùn)輸工具和容器運(yùn)送，