記賬實操-酒店成本核算示例

1/5會計實操文庫記賬實操-酒店成本核算示例一、固定資產(chǎn)成本1.土地與建筑購置或租賃若酒店為自建，土地購置成本為50,000,000元，建筑工程總造價80,000,000元，按直線折舊法，假設使用年限30年，每年折舊額約為（50000000+80000000）÷30=4,333,333元，每月約361,111元。若租賃場地經(jīng)營，每月租金200,000元，租金支出相對穩(wěn)定，是酒店運營的基礎成本之一，直接影響資金流。2.設備采購與折舊客房設備如床、電視、空調(diào)等，采購總價5,000,000元，預計使用壽命8年，每月折舊費約52,083元；餐飲設備包括爐灶、餐具、冷藏柜等，采購價3,000,000元，使用6年，月折舊費約41,667元；其他公共區(qū)域設備如電梯、健身器材等，花費2,000,000元，10年折舊，月折舊費約16,667元。設備折舊反映資產(chǎn)損耗，需持續(xù)更新以維持服務品質(zhì)。固定資產(chǎn)成本每月總計（以自建為例）：361,111+52,083+41,667+16,667=471,528元。二、運營物資成本1.客房用品一次性洗漱用品每套成本5元，按平均入住率70%，200間客房每日消耗140套，每月成本約21,000元；床上用品每套采購價300元，按每季度更換一次（考慮洗滌損耗），每月分攤約50,000元；客房清潔用品如清潔劑、抹布等，每月約8,000元?？头坑闷焚|(zhì)量影響顧客體驗，需合理管控成本。2.餐飲原材料早餐食材每日成本5,000元，假設酒店含午餐、晚餐服務，食材成本每餐平均10,000元，每日餐飲原材料成本約25,000元，每月750,000元。食材采購受季節(jié)、市場供需影響，精準采購可降成本。3.其他物資辦公耗材每月約5,000元，用于前臺、行政辦公；清潔用品（公共區(qū)域）每月3,000元，保障酒店整體清潔；維修材料每月10,000元，應對設施日常維修。運營物資成本每月總計：21,000+50,000+8,000+750,000+5,000+3,000+10,000=847,000元。三、人力成本1.管理人員薪酬酒店經(jīng)理月薪20,000元，部門主管（客房、餐飲、后勤等）共5人，平均月薪12,000元，每月管理人員薪酬總計80,000元，負責酒店戰(zhàn)略規(guī)劃、日常運營監(jiān)督。2.服務人員薪酬客房服務員30人，平均月薪4,000元，月支出120,000元；餐飲服務員20人，月薪4,500元，共90,000元；廚師團隊10人，平均月薪8,000元，月付80,000元；后勤人員10人，月薪3,500元，支出35,000元。服務人員是酒店直接服務提供者，人力成本占比較大。人力成本每月總計：80,000+120,000+90,000+80,000+35,000=405,000元。四、能源成本1.水電費客房空調(diào)、照明、熱水等用電，每月約30,000元；餐飲區(qū)域爐灶、冷藏、照明用電及用水，每月約20,000元；公共區(qū)域如大堂、電梯用電及整體用水，每月約10,000元。水電費隨季節(jié)、入住率波動，節(jié)能措施可降成本。2.燃氣費若餐飲廚房以燃氣為主要能源，每月燃氣費約15,000元，供應爐灶烹飪需求，受餐飲業(yè)務量影響。能源成本每月總計：30,000+20,000+10,000+15,000=75,000元。五、營銷成本1.線上營銷在各大旅游預訂平臺投放廣告，年度費用300,000元，月均25,000元；運營酒店官方網(wǎng)站、社交媒體賬號，內(nèi)容制作、推廣月費10,000元，吸引線上客源。2.線下營銷參加旅游展會、舉辦推介會，場地租賃、物料制作、人員差旅費等每次活動約20,000元，假設一年4次，月均6,667元；與旅行社合作，支付傭金按預訂收入10%計，若月預訂收入500,000元，傭金50,000元。營銷成本每月總計：25,000+10,000+6,667+50,000=91,667元。六、其他成本1.維修與保養(yǎng)客房、餐飲、公共設施定期維修保養(yǎng)，每月約20,000元，確保設施正常運行，延長使用壽命。2.保險費購買財產(chǎn)險、公眾責任險等，年度保費100,000元，月均8,333元，防范意外風險損失。3.稅費增值稅、所得稅等，按經(jīng)營收入一定比例繳納，假設綜合稅率8%，月經(jīng)營收入800,000元，稅費64,000元。其他成本每月總計：20,000+8,333+64,000=92,333元。七、總成本核算每月總成本=固定資產(chǎn)