第二單元《微生物的妙用》第二課時（教學(xué)實錄）-2023-2024學(xué)年五年級下冊綜合實踐活動粵教版

第二單元《微生物的妙用》第二課時（教學(xué)實錄）-2023-2024學(xué)年五年級下冊綜合實踐活動粵教版一、課程基本信息

1.課程名稱：《微生物的妙用》

2.教學(xué)年級和班級：2023-2024學(xué)年五年級（2）班

3.授課時間：2023年5月15日

4.教學(xué)時數(shù)：1課時

本節(jié)課為第二單元《微生物的妙用》第二課時，教材內(nèi)容主要包括微生物在食品制作、環(huán)境保護、醫(yī)藥研究等方面的應(yīng)用。通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解微生物在實際生活中的重要作用，提高學(xué)生對微生物的興趣和認識。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)

1.科學(xué)探究：培養(yǎng)學(xué)生通過觀察、實驗等方法探究微生物生長和繁殖的條件，理解微生物在自然界中的作用。

2.知識整合：訓(xùn)練學(xué)生將微生物學(xué)知識與日常生活實踐相結(jié)合，認識到微生物在食品制作、環(huán)境保護等方面的實際應(yīng)用。

3.科學(xué)態(tài)度：激發(fā)學(xué)生對微生物世界的興趣，培養(yǎng)積極探索、嚴(yán)謹求實的科學(xué)態(tài)度。

4.責(zé)任意識：引導(dǎo)學(xué)生理解科學(xué)研究的倫理和責(zé)任，關(guān)注微生物安全，培養(yǎng)對自然環(huán)境的保護意識。三、教學(xué)難點與重點

1.教學(xué)重點

本節(jié)課的教學(xué)重點是讓學(xué)生理解和掌握微生物的多種應(yīng)用及其在生活中的重要性。具體包括：

-微生物在食品制作中的應(yīng)用，如發(fā)酵技術(shù)制作面包、酸奶等。

-微生物在環(huán)境保護中的作用，例如微生物分解有機物，參與污水處理。

-微生物在醫(yī)藥研究中的應(yīng)用，如利用微生物生產(chǎn)抗生素。

舉例：在講解微生物在食品制作中的應(yīng)用時，重點強調(diào)酵母菌在面包制作過程中的發(fā)酵作用，讓學(xué)生通過實驗觀察酵母菌的生長和發(fā)酵現(xiàn)象，理解其在食品制作中的關(guān)鍵角色。

2.教學(xué)難點

本節(jié)課的教學(xué)難點主要在于微生物的微觀特性以及其在不同領(lǐng)域應(yīng)用的具體機制。具體包括：

-微生物的微觀結(jié)構(gòu)和繁殖方式，這對于小學(xué)生來說較為抽象。

-微生物在不同環(huán)境下的生存和作用機理，如厭氧和好氧微生物的區(qū)別。

-微生物在醫(yī)藥領(lǐng)域應(yīng)用的復(fù)雜性，例如抗生素的發(fā)現(xiàn)和作用機制。

舉例：在解釋微生物的繁殖方式時，難點在于如何讓學(xué)生形象地理解細菌的分裂生殖過程。教師可以通過動畫演示或模型展示，幫助學(xué)生形象化地理解細菌的繁殖過程。在醫(yī)藥應(yīng)用方面，難點是如何讓學(xué)生理解抗生素的作用機理，教師可以通過簡化版的圖解和實際案例分析，幫助學(xué)生理解抗生素如何抑制細菌生長。四、教學(xué)方法與策略

1.采用講授與討論相結(jié)合的方法，首先通過講授介紹微生物的基本知識及其在各領(lǐng)域的應(yīng)用，然后引導(dǎo)學(xué)生進行小組討論，分享各自對微生物應(yīng)用的看法和已知實例。

2.設(shè)計實驗觀察環(huán)節(jié)，讓學(xué)生通過顯微鏡觀察微生物的形態(tài)，以及動手進行簡單的發(fā)酵實驗，如制作酵母菌發(fā)酵的面包，增強學(xué)生的實踐操作能力和直觀感受。

3.使用多媒體教學(xué)工具，如播放微生物發(fā)酵過程的視頻，展示微生物在自然界中的實際作用，同時利用互動式白板進行圖示和講解，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和參與度。五、教學(xué)過程

1.導(dǎo)入環(huán)節(jié)（約5分鐘）

內(nèi)容：教師以提問方式引導(dǎo)學(xué)生回顧上節(jié)課學(xué)習(xí)的微生物基礎(chǔ)知識，如微生物的定義、分類等。接著，展示一些日常生活中常見的微生物應(yīng)用實例，如面包、酸奶等，激發(fā)學(xué)生的好奇心和興趣，為學(xué)習(xí)新課內(nèi)容做好鋪墊。

2.新知學(xué)習(xí)（約25分鐘）

內(nèi)容：首先，教師通過講授介紹微生物在食品制作、環(huán)境保護、醫(yī)藥研究等方面的具體應(yīng)用。在講解過程中，穿插實際案例和圖片，幫助學(xué)生更好地理解微生物的作用。然后，組織學(xué)生進行小組討論，分享各自對微生物應(yīng)用的看法和已知實例。最后，教師總結(jié)討論成果，強調(diào)微生物在各領(lǐng)域的價值。

具體步驟如下：

-講解微生物在食品制作中的應(yīng)用，展示面包、酸奶等食品的制作過程，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注微生物發(fā)酵技術(shù)。

-講解微生物在環(huán)境保護中的作用，以污水處理為例，說明微生物如何分解有機物。

-講解微生物在醫(yī)藥研究中的應(yīng)用，介紹抗生素的發(fā)現(xiàn)過程及其作用機理。

3.實踐應(yīng)用（約10分鐘）

內(nèi)容：教師組織學(xué)生進行實驗觀察，如使用顯微鏡觀察微生物的形態(tài)，或進行簡單的發(fā)酵實驗，如制作酵母菌發(fā)酵的面包。學(xué)生通過實際操作，加深對微生物應(yīng)用的理解。實驗過程中，教師巡回指導(dǎo)，解答學(xué)生的疑問。

4.總結(jié)與提升（約5分鐘）

內(nèi)容：教師帶領(lǐng)學(xué)生回顧本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容，強調(diào)微生物在食品制作、環(huán)境保護、醫(yī)藥研究等方面的作用。同時，引導(dǎo)學(xué)生思考如何將所學(xué)知識應(yīng)用于實際生活，提高學(xué)生的實踐能力。最后，布置課后作業(yè)，讓學(xué)生結(jié)合所學(xué)內(nèi)容，撰寫一篇關(guān)于微生物應(yīng)用的短文。

教學(xué)過程中，教師注重激發(fā)學(xué)生的興趣和參與度，通過講授、討論、實驗等多種形式，幫助學(xué)生掌握微生物應(yīng)用的核心知識。同時，教師關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)需求，及時解答疑問，確保學(xué)生能夠理解和吸收所學(xué)內(nèi)容。六、教學(xué)反思

這節(jié)課學(xué)生的參與度較高，特別是在實驗環(huán)節(jié)，他們表現(xiàn)出濃厚的興趣。我發(fā)現(xiàn)通過實際操作，學(xué)生更容易理解微生物的發(fā)酵過程。但是，我也注意到在討論環(huán)節(jié)，部分學(xué)生對微生物的深層作用機理理解不夠深入，今后我需要在教學(xué)中加入更多實例來輔助講解，幫助學(xué)生更好地掌握微生物的知識和應(yīng)用。此外，課后作業(yè)的完成情況也反映出學(xué)生對知識點的鞏固程度，下一步我會加強對學(xué)生的個別輔導(dǎo)，確保每個學(xué)生都能跟上教學(xué)進度。七、作業(yè)布置與反饋

作業(yè)布置：

1.根據(jù)本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，要求學(xué)生撰寫一篇短文，主題為“微生物在生活中的妙用”，字數(shù)在300字左右。目的是讓學(xué)生結(jié)合所學(xué)知識，思考微生物在日常生活中的實際應(yīng)用，并能夠用文字表達自己的理解和認識。

2.設(shè)計一份關(guān)于微生物應(yīng)用的小組研究報告，每組選擇一個微生物應(yīng)用領(lǐng)域（食品制作、環(huán)境保護、醫(yī)藥研究等），通過查閱資料，整理相關(guān)內(nèi)容，并在下節(jié)課向全班同學(xué)進行匯報。

3.完成一份微生物知識問答卷，包含10個與課堂內(nèi)容相關(guān)的問題，要求學(xué)生獨立完成，以此來檢驗他們對課堂知識的掌握程度。

作業(yè)反饋：

在批改學(xué)生的作業(yè)時，我注意到以下幾點：

1.短文撰寫方面，大部分學(xué)生能夠結(jié)合課堂所學(xué)，列舉出微生物在食品制作等方面的應(yīng)用，但部分學(xué)生在表述上還不夠清晰，邏輯性有待加強。對于這些學(xué)生，我給出了具體的修改建議，比如在文章結(jié)構(gòu)上提出改進意見，以及在用詞上提供更準(zhǔn)確的詞匯。

2.小組研究報告的準(zhǔn)備工作較為充分，學(xué)生們能夠有效地分工合作，收集和整理資料。但在匯報時，有些小組的表達能力不足，無法清晰、準(zhǔn)確地傳達他們的研究成果。針對這一點，我建議他們在下一次匯報前進行更多的練習(xí)，并提供了如何