健康教育低鹽預(yù)防高血壓講座課件

低鹽膳食防控高血壓健康講座

主講人：王琳

泗河街道衛(wèi)生院公共衛(wèi)生科2024/12/251高血壓標準高血壓測量標準按照世界衛(wèi)生組織(WHO)建議使用的血壓標準：凡正常成人收縮壓應(yīng)小于或等于140mmHg(18．6kPa)，舒張壓小于或等于90mmHg(12kPa)。高于此標準就是高血壓。2024/12/252高血壓并發(fā)癥冠心病腦血管病高血壓心臟病高血壓腦病慢性腎功能衰竭高血壓危象~~~~~~~~~2024/12/253我國居民近40%的死亡可歸因于心腦血管病。高血壓與之關(guān)系最為密切，是導(dǎo)致我國居民健康壽命損失的首位原因。2024/12/254高血壓的“三個誤區(qū)”不愿意服藥不難受不服藥不按醫(yī)囑服藥2024/12/255高血壓的常見癥狀

可無明顯癥狀于體檢時發(fā)現(xiàn)?？捎蓄^痛、頭暈、眼花、心前區(qū)不適或心絞痛等癥狀均缺乏特異性。2024/12/256鈉鹽是升高血壓的重要危險因素。2024/12/257高鹽飲食是導(dǎo)致高血壓的主要生活因素高鹽飲食MaryJoFeeney.DairyCouncilofCalifornia.2009,6(4):1-3.酗酒肥胖缺乏運動高血壓的元兇2024/12/258高血壓可防可控不可改變的：年齡性別遺傳危險因素可改變的：超重/肥胖心理壓力過量飲酒吸煙高鹽飲食

92024/12/259高血壓病的治療治療目的：將血壓將到正?；蚪咏?，防止心、腦、腎并發(fā)癥，減少病殘和病死，提高生活質(zhì)量，延長壽命。一般治療適當運動控制體重限制煙酒，合理飲食藥物治療：六大類一線藥物2024/12/2510認識食鹽穩(wěn)定人體內(nèi)環(huán)境調(diào)味（百味鹽為先）食品保鮮防腐食鹽的主要作用2024/12/2511

北方:

每人每天約12-18g

南方:

每人每天約7-8g

2.ReportofaWHOForumandTechnicalmeeting5–7October2006,Paris,France1.《中國高血壓指南2005》食鹽攝入現(xiàn)狀2024/12/2512高鹽飲食對靶器官的損害膳食高鈉鹽攝入腦血管卒中心血管冠心病心肌梗死左心室肥大腎血管腎病HeJ,WheltonPK.AmJMedSci,1999,317(3):152-9.血管功能及結(jié)構(gòu)異常2024/12/2513高血壓患病人數(shù)在我國已達2億食鹽攝入過多是我國高血壓最為突出的危險因素減少食鹽攝入已被證明最具成本效果的措施。減鹽目標:每人每天食鹽攝入不超過6克2024/12/2514鹽攝入量與血壓升高幅度呈明顯正相關(guān)INTERSALT研究共入選了來自32個國家、52個人群的10000例受試者，研究食鹽攝入量和高血壓發(fā)病率的關(guān)系。ElliottP,etal.BMJ.1996;312(7041):1249-53.每日鈉鹽增加5-6g收縮壓升高3.1-6mmHg每日鈉鹽增加5-6g，收縮壓升高3.1-6mmHg2024/12/2515TuomilehtoJ,etal.Lancet2001;357:848–851.*與低鹽攝入組相比，p<0.001低鹽攝入組高鹽攝入組冠心病死亡心血管疾病死亡所有死亡風(fēng)險比1.751.51.2510.750.556%36%22%***高鹽飲食使死亡風(fēng)險顯著升高2024/12/2516我國南北方居民鹽的攝入量北方人群每人每天攝入量WHO推薦標準食鹽攝入量(g)南方人群每人每天攝入量2468101212g7-8g6g中國高血壓指南.2024/12/2517全國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查2002年我國城鄉(xiāng)居民鹽的攝入量農(nóng)村每人每天攝入量WHO推薦標準食鹽攝入量(g)城市每人每天攝入量2468101212.4g10.9g6g2024/12/2518高鹽飲食導(dǎo)致靶器官的損傷StrazzulloP,D'EliaL,KandalaNB,etal.BMJ,2009,Nov24;339:b4567.對10項前瞻性研究的14個人群，共154,282例受試者的薈萃分析結(jié)果。高鹽飲食顯著增加卒中發(fā)生風(fēng)險達23%卒中2024/12/2519高鹽飲食導(dǎo)致靶器官的損傷StrazzulloP,D'EliaL,KandalaNB,etal.BMJ,2009,Nov24;339:b4567.高鹽飲食顯著增加心血管事件總體風(fēng)險17%冠心病心肌梗死左心室肥大對9項前瞻性研究的14個人群，共104132例受試者的薈萃分析結(jié)果。2024/12/2520吃鹽多的其他危害

冠心病、腎臟病、腦血管疾病、超重、肥胖、胃癌、骨質(zhì)疏松、哮喘等健康問題影響兒童對鋅的吸收，導(dǎo)致孩子缺鋅，而缺鋅可降低免疫力。鹽的攝入量越多，尿中排出鈣的量越多，鈣的吸收也就越差

2024/12/2521飲食中鹽的來源調(diào)味品醬油味精鹽醬菜罐頭加工食品薯片其他…2024/12/25222024/12/2523減鹽技巧1——烹調(diào)菜肴.盡可能減少烹調(diào)用鹽。.減少味精、醬油、豆瓣醬等鈉鹽高的調(diào)味品用量。.用醋、辣椒、花椒、蔥、姜、蒜等調(diào)味品及味道濃郁的蔬菜來提味。.出鍋前放鹽，較少的鹽即可有明顯的咸味；涼拌菜吃前再放鹽。

減鹽技巧我先行2024/12/25232024/12/2524減鹽技巧2——使用控鹽工具（限鹽罐、鹽勺）一個人炒菜就用2克的鹽勺取鹽，一頓飯一勺，一天3勺；兩口人以上者用6克鹽勺取鹽，每人每天一勺，幾口人就取幾勺，放入限鹽罐內(nèi)，炒菜時從鹽罐的小孔散鹽，一天用完即可。減鹽技巧我先行2024/12/25242024/12/2525減鹽技巧2——使用控鹽工具（限鹽罐、鹽勺）

減鹽技巧我先行小貼士：1啤酒瓶蓋＝6克鹽2024/12/25252024/12/2526減鹽技巧3——使用低鈉鹽低鈉鹽含氯化鈉65%，氯化鉀25%，氯化鎂、硫酸鎂10%。減鹽技巧我先行

作為鹽的替代品，低鈉鹽是減少鈉鹽攝入量的有效措施。2024/12/25262024/12/2527減鹽技巧3——使用低鈉鹽

減鹽技巧我先行哪些人不能吃低鈉鹽？腎臟病人，尤其是尿毒癥患者高鉀血癥（血鉀≥5.5mmol/L）患者服用卡托普利等ACEI或螺內(nèi)酯等保鉀利尿劑的患者注意！2024/12/25272024/12/2528減鹽技巧我先行減鹽技巧5——警惕“藏起來的”鹽熟肉制品：香腸、醬牛肉、火腿、燒雞、漢堡等調(diào)味品：味精、醬油、甜面醬、腐乳等方便快餐食品：方便面調(diào)料、罐頭食品等腌制品：咸菜、醬菜、咸蛋等零食：甜點、冰激凌、薯條、話梅、果脯、肉干等“藏鹽”食品2024/12/25282024/12/25292024/12/25292024/12/2530鹽與兒童高鹽飲食對兒童的危害感冒缺鋅高血壓高鹽飲食2024/12/25302024/12/2531兒童一天吃多少鹽合適

7-13歲兒童每日不超過5克；1-6歲兒童每天不超過2克；小于1歲的兒童每天不超過1克。

鹽與