便利店規(guī)章制度

竭誠為您提供優(yōu)質(zhì)文檔/雙擊可除便利店規(guī)章制度篇一：便利店員工規(guī)章制度

便利店員工規(guī)章制度

一、每天早上提前十分鐘正常開門營業(yè)。

二、(衣服整潔、嚴(yán)禁披頭散發(fā)、留海須齊眉毛，嚴(yán)禁穿高跟鞋、拖鞋、短褲、裙子)，(違反規(guī)定給以經(jīng)濟(jì)處罰10元)，必須提前做好營業(yè)時(shí)的準(zhǔn)備，到崗位后應(yīng)認(rèn)真、迅速的上貨、擦貨，拉架，保證商品貨架的整齊、干凈衛(wèi)生和貨架的豐滿，(違反規(guī)定給以經(jīng)濟(jì)處罰5—50元)。

三、上班時(shí)間必須站立規(guī)范，嚴(yán)禁坐、手插口袋、抱肩、靠貨架，(違反規(guī)定給以經(jīng)濟(jì)處罰10元)，嚴(yán)禁在營業(yè)場內(nèi)吃東西，嚼口香糖、哼歌、吸煙、聚堆聊天、嘻笑打鬧、看書看報(bào)，(違反規(guī)定給以經(jīng)濟(jì)處罰5—50元)。

四、文明用語、熱情為顧客服務(wù)，不準(zhǔn)與顧客頂嘴、吵架、不得以貌取人，(違反規(guī)定給以經(jīng)濟(jì)處罰5—50元)。如遇顧客來店退換貨、質(zhì)量問題或其它稅費(fèi)部門來店，熱情告之對方稍等，立即通知副店長，若副店長不在，可電話聯(lián)系，不允許不報(bào)告副店長擅自處理來店顧客退換貨或質(zhì)量問題等事情，(違反規(guī)定給以經(jīng)濟(jì)處罰50元／次)。

五、嚴(yán)禁私自倒班，若確需要倒班者應(yīng)提前給副店長說明原因，以便及時(shí)安排、調(diào)整。請事假者，應(yīng)提前一天遞交假條，店長批準(zhǔn)后，方可休假。

六、各街區(qū)員工要及時(shí)在各管轄區(qū)內(nèi)巡視，及時(shí)拉架并

為顧客導(dǎo)購，同時(shí)應(yīng)提防盜竊行為，保證商品安全。

七、凡遇倉庫送貨，必須先核實(shí)數(shù)量，方可上架，按規(guī)定標(biāo)價(jià)，如若不按規(guī)定標(biāo)價(jià)，誰標(biāo)錯(cuò)價(jià)由誰補(bǔ)齊標(biāo)錯(cuò)差價(jià)。過期商品及被損商品要及時(shí)下架，如不及時(shí)下架而給門店造成損失者，由店長、副店長承擔(dān)一切責(zé)任。

八、上班時(shí)間員工不得購物，早班員工須在下班時(shí)間購物，晚班員工必須在下班前五分鐘購物，若未吃(用)完者，必須于當(dāng)日下班時(shí)間帶離超市。帶離超市必須讓副店長查看實(shí)物和電腦小票才可下班離開超市，(違反規(guī)定給以經(jīng)濟(jì)處罰10元/次)。

九、上班期間，不得干與工作無關(guān)事情．不準(zhǔn)攜帶手機(jī)，攜帶手機(jī)必須靜音(違反規(guī)定給以經(jīng)濟(jì)處罰5-50元)。

十、每天上班前10分鐘要簽到，遲到五分鐘處罰5元，遲到半小時(shí)扣除當(dāng)天工資并參加當(dāng)日工作，如不參加工作者視為曠工計(jì)算。

十一、全體員工偷、吃、用行為一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，給以此商品十倍經(jīng)濟(jì)處罰，情節(jié)嚴(yán)重者，追究其法律責(zé)任．上班期間賣錯(cuò)商品價(jià)錢，誰出錯(cuò)由誰補(bǔ)齊賣錯(cuò)差價(jià)，少收賣出商品錢數(shù)，誰出錯(cuò)由誰補(bǔ)齊少收錢數(shù)，可按店內(nèi)規(guī)定最低價(jià)補(bǔ)齊。

十二、損壞任何設(shè)施、任何商品照價(jià)賠償。

十三、各早班營業(yè)員每天上班必須各自負(fù)責(zé)區(qū)域貨架地面及門外玻璃、門外地面清掃一遍，各營業(yè)員下班后必須把

各自負(fù)責(zé)區(qū)域商品整理整齊，門內(nèi)外清掃干凈并進(jìn)行衛(wèi)生簽到才可簽到下班，(違反規(guī)定給以經(jīng)濟(jì)處罰10元/次)

十四、在工作方面全體員工必須無條件服從副店長的一切安排管理；在紀(jì)律方面嚴(yán)格遵守規(guī)章制度(初次進(jìn)行提醒，嚴(yán)重批評警告，屢教不改報(bào)之副店長簽單處罰)。

篇二：便利店管理手冊

便利店管理手冊

目錄

第一章崗位職責(zé)

1、店長

2、庫管

3、理貨員

4、采購員

第二章人員管理

1、考勤制度

2、例會(huì)制度

3、顧客溝通制度

4、行為規(guī)范

第三章采購管理制度

1、商品選擇

2、供應(yīng)商管理制度

3、報(bào)貨制度

4、收貨制度

第四章商品管理制度

1、商品陳列制度

2、商品使量規(guī)范

3、商品價(jià)格規(guī)范

4、商品保質(zhì)期規(guī)范

5、商品補(bǔ)貨規(guī)范

6、商品變價(jià)規(guī)范

7、商品盤點(diǎn)規(guī)范

8、商品退貨規(guī)范

9、商品報(bào)損規(guī)范

10、商品理貨規(guī)范

第五章庫房管理

1、臺帳管理制度

2、盤點(diǎn)

3、存放管理制度

第六章財(cái)務(wù)管理

1、核算制度

2、分析制度

3、供貨商結(jié)算制度

第七章衛(wèi)生管理制度

1、衛(wèi)生區(qū)劃分

2、衛(wèi)生清潔制度

3、衛(wèi)生檢查評比制度

第八章考核辦法

1、店長考核

2、庫管考核

3、理貨員考核辦法

4、考核內(nèi)容

第一章崗位職責(zé)

1、店長

負(fù)責(zé)店里的全面工作，對每日的考勤，經(jīng)營狀況，衛(wèi)生區(qū)的劃分和檢查以及員工的作息時(shí)間安排，人員的調(diào)動(dòng)。臨時(shí)出現(xiàn)的問題進(jìn)行解決。并對商品的整理，缺貨情況作出詳細(xì)記錄。

2、庫管

負(fù)責(zé)倉庫的工作，做到庫存商品分類化，存放整齊并保持商品的整潔及倉庫的衛(wèi)生。每天的出入庫單據(jù)的整理，統(tǒng)計(jì)庫存缺貨情況報(bào)于店長。

3、理貨員

做好售前的一切準(zhǔn)備工作。保持貨架商品的整齊，豐富及衛(wèi)生。各自的貨架，柜臺和衛(wèi)生區(qū)的衛(wèi)生異味。并按時(shí)完成上級交代的每一項(xiàng)工作。

4、采購員

負(fù)責(zé)店內(nèi)所有商品的采購工作，并對采購商品及時(shí)的到位，維護(hù)正常的銷售。并對每天的商品作詳細(xì)記錄。備用。并對商品做出進(jìn)價(jià)臺賬。

第二章考勤制度

1、考勤制度

（1）遲到：每天以點(diǎn)名為準(zhǔn)，點(diǎn)名未到者，視為遲到，一次負(fù)激勵(lì)5元，二次負(fù)激勵(lì)10元，三次負(fù)激勵(lì)20元倍翻，當(dāng)月累計(jì)三次遲到視為礦工。

（2）早退：每天工作尚未結(jié)束前離崗叫早退，早退一次負(fù)激勵(lì)5元，二次負(fù)激勵(lì)10元，三次負(fù)激勵(lì)20元，當(dāng)月累計(jì)三次早退視為礦工。

（3）曠工：未經(jīng)上級允許或無故不到崗者叫曠工。曠工一天扣三天的工資。曠工三天扣除全部工資。累計(jì)當(dāng)月曠工三次者扣除全部工資給予除名。

（4）請假：所有人員因事請假，提前一天寫請假條。并由店長根據(jù)情況和請假時(shí)間進(jìn)行核實(shí)批準(zhǔn)。并經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)后放離崗。未批準(zhǔn)不到崗者視為曠工。按曠工處理。

（5）病假：因病無法到崗者，本人親自或打電話通知店長（當(dāng)日工作未開始之前）并在返崗當(dāng)天出示醫(yī)院的診斷證明。由店長審核歸檔。

（6）辭職：員工因個(gè)人問題無法正常工作需辭職，必須提前半月以書面形式寫辭職報(bào)告。半月后各餐飲管理中心經(jīng)理審批。批準(zhǔn)后放離崗。未批準(zhǔn)離崗者視為曠工。

2、例會(huì)制度

由店長主持。實(shí)行每天早晚兩例會(huì)。周例會(huì)。月例會(huì)。早例會(huì)對員工的考勤作出記錄。并背誦公司口號。對當(dāng)天的工作安排作出記錄。晚例會(huì)。對當(dāng)天的工作情況及銷售人員所反映的問題給予解決并記錄在案。周例會(huì)。對每周的銷售情況進(jìn)行分析。查找原因。周末大禮拜。由店長作出每周的分析報(bào)告及衛(wèi)生區(qū)的評比結(jié)果。月例會(huì)。對各組的銷售情況作出統(tǒng)計(jì)。與上期數(shù)據(jù)同比進(jìn)行分析。各組人員作出分析報(bào)告。并由店長對員工進(jìn)行一次培訓(xùn)。包括員工手冊。規(guī)章制度。業(yè)務(wù)技能。銷售技巧等專業(yè)性知識培訓(xùn)。

3、顧客溝通制度

由店長在各組人員卡機(jī)邊擺放顧客意見及需求表。在店設(shè)立投訴箱。并做好投訴的處理工作。每天要求與10位顧客溝通。說明超市帶來的便捷與不足和所需要的改進(jìn)。從而建立顧客與員工的溝通平臺。

4、行為規(guī)范

（1）禮貌待客，與顧客交談態(tài)度和諧，注意禮貌用語，禁止工作時(shí)語言粗魯。對顧客提出的問題及需求耐心解答，解答不了的問題及時(shí)請示匯報(bào)。

（2）儀表整潔。保持衣服清潔.得體.大方。女員工不濃脂艷抹，不佩帶首飾，發(fā)不外漏；男員工不得留胡須。

（3）上班期間不得在賣場嬉笑.打鬧.聚眾聊天。

（4）嚴(yán)禁偷吃偷拿店內(nèi)商品或不要屬于個(gè)人財(cái)產(chǎn)，否則按偷盜論處。

第三章采購管理制度

1、商品選擇

首先根據(jù)消費(fèi)能力，師生的需要，選擇適應(yīng)于校園超市銷售的商品；其次考慮商品的毛利，同樣商品實(shí)行貨比三家。毛利率高的首選。最后，觀察所選商品的周轉(zhuǎn)率。周轉(zhuǎn)率快的商品適應(yīng)于消費(fèi)群體，賣不動(dòng)的給予淘汰。

2、供應(yīng)商的管理制度

（1）任何時(shí)候供應(yīng)商不得宴請工作人員.贈(zèng)送禮品或商品。一旦發(fā)現(xiàn)，給予扣除當(dāng)月供貨金額。

（2）采購人員建立供應(yīng)商的檔案和所供應(yīng)的品種，建立良好的客戶關(guān)系。

（3）供應(yīng)商應(yīng)按規(guī)定時(shí)間內(nèi)把貨送到，所有供應(yīng)商每月15日必須結(jié)帳。

3、報(bào)貨制度

庫管所發(fā)貨時(shí)，對庫存商品發(fā)現(xiàn)較少時(shí)或不夠明天賣的貨品，及時(shí)做好統(tǒng)計(jì)，填寫報(bào)貨單，對商品名稱.所需數(shù)量認(rèn)真填寫.報(bào)于店長，有店長審核交于采購人員。

4、收貨制度

（1）驗(yàn)貨：貨到后由店長組織采購.質(zhì)檢.庫管.送貨人到位。把貨直接卸到驗(yàn)貨區(qū)，對商品進(jìn)行檢查。要求對商品的數(shù)量是否準(zhǔn)確.質(zhì)量保證，規(guī)格包裝符合要求，生產(chǎn)日期等進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題作好記錄并退回。

（2）入庫：驗(yàn)收完畢后，依原始單據(jù)的名稱，作品名。最小單位做數(shù)量，以進(jìn)價(jià)的形式開入庫單。客戶聯(lián)由客戶帶回，之后在單據(jù)備注上開出商品的售價(jià)，以便入帳。所入庫商品按類存放，整齊有序。

（3）出庫：各組人員填寫領(lǐng)料單，由店長簽字發(fā)貨，發(fā)貨完畢后并及時(shí)開出出庫單，以原始單據(jù)的名稱最小單位.售價(jià)出庫，客戶聯(lián)交于各組。必須按先進(jìn)先出的原則。

篇三：便利店相關(guān)管理制度

便利店計(jì)量管理制度

為加強(qiáng)便利店的計(jì)量監(jiān)督管理，維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，特制定本制度。

一、禁止使用國家明令淘汰的計(jì)量器具，國家限制使用的計(jì)量器具，遵守有關(guān)規(guī)定。不使用未申請檢定，超過檢定周期或者經(jīng)檢定不合格的計(jì)量器具。

二、配備專職計(jì)量人員，正確使用法定計(jì)量器具。收貨時(shí)，檢驗(yàn)商品的標(biāo)重，不合格拒收。同時(shí)，做好店內(nèi)定量包裝商品、零售商品等商品量的計(jì)量。

三、計(jì)量器具要經(jīng)常檢查，并由專人負(fù)責(zé)保管、維護(hù)和監(jiān)督檢查，定期送當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門所屬的法定計(jì)量檢定機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢定。

四、計(jì)量人員要積極接受質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門有關(guān)計(jì)量管理知識培訓(xùn)。

便利店消防安全管理制度

一、法定代表人為本店的第一消防安全責(zé)任人，對本店消防安全負(fù)全責(zé)。

二、營業(yè)時(shí)間要保障安全出口和疏散通道暢通無阻，設(shè)置符合國家規(guī)定的消防安全疏散標(biāo)志和應(yīng)急照明燈，嚴(yán)禁將安全出口

上鎖、占用、阻塞。

三、加強(qiáng)電氣防火安全管理，及時(shí)消除火災(zāi)隱患，過墻線路必須穿管保護(hù)，不得超負(fù)荷用電，不得擅自拉接臨時(shí)電線。

四、嚴(yán)禁帶入和存放易燃易爆化學(xué)危險(xiǎn)品。

五、嚴(yán)禁在店內(nèi)設(shè)置員工集體宿舍和庫房。

六、營業(yè)時(shí)間不得超過額定人數(shù)，并確保消防安全人員在崗在位。

七、按規(guī)定設(shè)置足量的消防設(shè)施和器材，并定期維修，嚴(yán)禁在消防設(shè)施堆放雜物，確保消防設(shè)施完好有效。同時(shí)，設(shè)置固定的報(bào)警電話。

八、定期對員工進(jìn)行消防安全培訓(xùn)，消防安全員要持證上崗。

九、停止?fàn)I業(yè)后，要及時(shí)斷電?；穑Ｈ诉M(jìn)行詳細(xì)的防火檢查。

十、根據(jù)本店具體情況及時(shí)制定滅火預(yù)案和疏散預(yù)案。

便利店環(huán)境衛(wèi)生管理制度

一、全體員工應(yīng)共同努力營造整潔有序、舒適宜人的購物環(huán)境，力求體現(xiàn)最佳的門店形象。

二、店內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。

三、店內(nèi)各類證照應(yīng)統(tǒng)一懸掛、擺放，如有污損，殘舊應(yīng)及時(shí)清潔、翻新。

四、不得隨意在墻面亂劃、張貼、釘釘子或用透明膠布粘貼物品。

五、應(yīng)保持店內(nèi)各類設(shè)施、設(shè)備及營業(yè)用具潔凈、無積塵、無壞損。

六、隨時(shí)清理垃圾桶，店內(nèi)外均保持潔凈，周圍無積水、無垃圾。

七、定期對門店內(nèi)外進(jìn)行全面消毒、滅蟲、滅鼠。

八、員工應(yīng)養(yǎng)成隨時(shí)清潔的良好工作習(xí)慣,并注意引導(dǎo)顧客

配合環(huán)境維護(hù)工作。

便利店進(jìn)貨索證索票和臺帳管理制度

一、對購入的商品，應(yīng)當(dāng)索取并仔細(xì)查驗(yàn)供貨商的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證或衛(wèi)生許可證、標(biāo)注通過有關(guān)質(zhì)量認(rèn)證的相關(guān)質(zhì)量認(rèn)證證書、進(jìn)口商品的有效商檢證明、國家規(guī)定應(yīng)當(dāng)經(jīng)過檢驗(yàn)檢疫食品的檢驗(yàn)檢疫合格證明。上述相關(guān)證明文件應(yīng)當(dāng)在有效期內(nèi)首次購入該種商品時(shí)索驗(yàn)。

二、建立進(jìn)貨臺賬，按照每次購入商品的情況如實(shí)記錄，內(nèi)容包括名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、購貨日期、供貨商及其證照號碼、聯(lián)系人和聯(lián)系方式等。

三、建立銷貨臺帳，按照每次售出商品的情況如實(shí)記錄，內(nèi)容包括商品名稱、規(guī)格、數(shù)量、銷售日期、購貨單位或購貨人經(jīng)營地址、聯(lián)系電話等。

便利店價(jià)格管理制度

一、商品的定價(jià)，應(yīng)當(dāng)遵循公平、合法和誠實(shí)守信的原則。

二、上架商品應(yīng)當(dāng)明碼標(biāo)價(jià)，嚴(yán)禁講議價(jià)。

三、上架商品必須做到價(jià)簽價(jià)目齊全、標(biāo)價(jià)準(zhǔn)確、一貨一簽，擺放醒目。價(jià)格變動(dòng)時(shí)，應(yīng)及時(shí)更換。

四、商品標(biāo)簽的主要內(nèi)容包括品名、貨號、規(guī)格、等級、計(jì)量單位、零售價(jià)格。

五、某一商品的價(jià)格水平不得超過同一地區(qū)、同一期間、同一檔次、同種商品的市場平均價(jià)格的合理幅度。

六、商品的定價(jià)要合理，不能采取不正當(dāng)競爭手段對消費(fèi)者進(jìn)行欺騙。

便利店食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度

一、每次購入食品，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。

二、采取賬簿登記、單據(jù)粘貼建檔等多種方式建立進(jìn)貨臺賬。食品進(jìn)貨