《非籠養(yǎng)雞蛋生產(chǎn)評價(jià)指南（修訂征求意見稿）》

ICS67.120.20

CCSX18

CCFA

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

T/CCFAGS025—2021

非籠養(yǎng)雞蛋生產(chǎn)評價(jià)指南

Evaluationguidelinesofcagefreeeggproduction

2021-10-13發(fā)布2021-10-13實(shí)施

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布

T/CCFAGS025—2021

非籠養(yǎng)雞蛋生產(chǎn)評價(jià)指南

1范圍

本文件規(guī)定了非籠養(yǎng)雞蛋生產(chǎn)的合法性要求，食品安全管理體系，以及養(yǎng)殖環(huán)境、雛雞來源、飼料

和水、飼養(yǎng)管理、健康管理、儲存包裝、淘汰蛋雞管理等要求。

本文件適用于連鎖商超、便利店、餐飲企業(yè)，或電商平臺對規(guī)?；腔\養(yǎng)雞蛋供應(yīng)商的生產(chǎn)過程管

理與評價(jià)，非籠養(yǎng)雞蛋生產(chǎn)企業(yè)可參照本文件進(jìn)行規(guī)范管理。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB13078飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB18596畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)

GB/T19000質(zhì)量管理體系基礎(chǔ)和術(shù)語

GB/T39438包裝雞蛋

GB/T36195畜禽糞便無害化處理技術(shù)規(guī)范

NY/T388畜禽場環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

NY/T1338蛋雞飼養(yǎng)HACCP管理技術(shù)規(guī)范

3術(shù)語和定義

GB/T19000、NY/T388和NY/T1338界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。

非籠養(yǎng)Cagefreerearing

指從育成期到產(chǎn)蛋期的蛋雞均飼養(yǎng)在沒有籠子的養(yǎng)殖系統(tǒng)中。非籠養(yǎng)包括但不限于單層平養(yǎng)、多層

平養(yǎng)、自由散養(yǎng)和山林牧場散養(yǎng)。

單層平養(yǎng)Barnrearing

指在舍內(nèi)的單層非籠養(yǎng)模式，包括但不限于地面平養(yǎng)、有抬高棚架或網(wǎng)上平養(yǎng)方式。

多層平養(yǎng)Multi-Tierrearing

指在舍內(nèi)的兩層或兩層以上的非籠養(yǎng)模式，雞只可以在層間和結(jié)構(gòu)間自由活動。

自由散養(yǎng)Free-rangerearing

在雞舍外的一定范圍內(nèi)可自由出入雞舍，雞舍內(nèi)有完善的飼養(yǎng)設(shè)施，舍外區(qū)域有合適的富集材料和

庇護(hù)設(shè)施。

山林牧場散養(yǎng)Pasturerearing

在山林、牧場或者其它合適的自然環(huán)境中的放養(yǎng)模式，有屋舍作為雞群的庇護(hù)所，并提供必要的飼

養(yǎng)設(shè)施。

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4合法性要求

資質(zhì)合法

生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)依法獲得國家規(guī)定的相關(guān)許可資質(zhì)，并確保符合畜牧技術(shù)主管部門和行業(yè)的要求，且保

證相關(guān)證書執(zhí)照在規(guī)定的有效期限內(nèi)。

經(jīng)營活動合法

生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)確保相關(guān)的畜禽養(yǎng)殖和雞蛋食品經(jīng)營活動，以及公司內(nèi)外部與畜禽養(yǎng)殖和食品安全活

動有關(guān)的人員，符合國家相關(guān)法律法規(guī)的要求。對于雞蛋或雞蛋產(chǎn)品，不得有標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期或批號

的情況。

養(yǎng)殖企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作社務(wù)必出具產(chǎn)品合格證明等證明材料，確保采購的產(chǎn)品來源可追溯。

分包合法（適用時(shí)）

生產(chǎn)企業(yè)確保與畜禽養(yǎng)殖和食品相關(guān)的分包活動符合國家相關(guān)法律法規(guī)的要求。

審核誠信，防范潛規(guī)則

生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)確保在被審核期間，向?qū)徍藛T提供真實(shí)有效的審核資料，不得賄賂審核員以獲得不正當(dāng)

結(jié)果。

杜絕使用違禁藥物

不應(yīng)使用國家有關(guān)部門規(guī)定禁用、不得使用的藥物品種；不應(yīng)超出獸藥產(chǎn)品說明書范圍使用獸藥。

產(chǎn)蛋期用藥應(yīng)符合國家法律法規(guī)要求。

5食品安全管理體系

基本要求

生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立有效的食品安全管理體系，保證終產(chǎn)品的安全性。

記錄

除保留通常的養(yǎng)殖記錄以及動物福利相關(guān)內(nèi)容外，還應(yīng)記錄雞蛋收集、儲存、包裝、運(yùn)輸全過程的

信息，并可追溯。所有記錄應(yīng)準(zhǔn)確、完整。記錄保存至少2年。

糾正與糾正措施

除蛋雞非籠養(yǎng)殖全過程中的糾偏管理，生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)對所有與食品安全有關(guān)反饋采取糾正行動，并建

立程序；應(yīng)實(shí)施程序，來識別投訴和不符合發(fā)生的根本原因，采取糾正措施以預(yù)防再次發(fā)生，實(shí)施糾正

和糾正措施應(yīng)保留記錄。

食品安全事件管理

生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)有形成文件的食品安全事件管理程序，包括說明事件報(bào)告、產(chǎn)品撤回、召回和記錄保留；

程序中應(yīng)保留聯(lián)系人清單。發(fā)生食品安全事件時(shí)，生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)實(shí)施有效的食品事故管理程序，按照聯(lián)系

人清單來通知相關(guān)聯(lián)系人，以決定適當(dāng)?shù)男袆?，并保留完整的事件記錄?/p>

采購

采購的物料應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的資質(zhì)和產(chǎn)品合格證明文件。生產(chǎn)企業(yè)采購的物料和服務(wù)，應(yīng)滿足其預(yù)

期的安全用途。

自我評估

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在生產(chǎn)期間，生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)每年至少進(jìn)行一次自我評估/內(nèi)部檢查，以確保持續(xù)符合相關(guān)的安全和合

規(guī)性要求。當(dāng)自我評估發(fā)現(xiàn)有飼養(yǎng)操作管理和食品安全措施的不符合條款時(shí)，應(yīng)采取糾偏行動。所有的

評估發(fā)現(xiàn)和改善措施，應(yīng)保留記錄。

定期檢查

生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)周期等因素，采用恰當(dāng)?shù)姆椒ǘㄆ隍?yàn)證管理體系和風(fēng)險(xiǎn)防控措施的有效性，并

及時(shí)發(fā)現(xiàn)新的風(fēng)險(xiǎn)。所有驗(yàn)證操作和結(jié)果，應(yīng)保留記錄。

6養(yǎng)殖環(huán)境

通用要求

蛋雞從育成期至整個(gè)產(chǎn)蛋期都應(yīng)是非籠養(yǎng)的養(yǎng)殖模式。

不應(yīng)采取任何方式對蛋雞進(jìn)行強(qiáng)制換羽。

選址與布局

6.2.1選擇距離生活飲用水源地、居民區(qū)、畜禽屠宰加工廠、交易場所和主要交通干線500m以上，距

離其他畜禽養(yǎng)殖場1000m以上。

6.2.2場區(qū)周圍有防疫隔離設(shè)施，并有明顯的防疫標(biāo)志。

6.2.3場區(qū)內(nèi)辦公生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、糞污處理區(qū)分開，各區(qū)整潔。主要道路需硬化，凈道、污道嚴(yán)格

分開。

設(shè)施設(shè)備

6.3.1雞舍及舍內(nèi)設(shè)施、設(shè)備應(yīng)使用無毒無害的材料，舍內(nèi)的電器設(shè)備、電線、電纜應(yīng)符合相關(guān)規(guī)范，

且有防護(hù)措施防止雞只接近和嚙齒類動物的啃咬。

6.3.2建筑材料具有良好保溫、隔熱功能，地面和墻壁便于清洗，能耐酸、堿等消毒藥液清洗腐蝕。

6.3.3場區(qū)門口、生產(chǎn)區(qū)門口和雞舍門口應(yīng)有消毒設(shè)施，生產(chǎn)區(qū)入口應(yīng)設(shè)有更衣消毒室。

6.3.4農(nóng)場應(yīng)配套病死雞剖檢室、廢棄物無害化處理設(shè)施。

6.3.5農(nóng)場安裝所有與雞群接觸的飼養(yǎng)設(shè)施確保沒有尖銳邊緣或突出物，不應(yīng)對雞群造成傷害。

地面和墊料

6.4.1雞舍地面應(yīng)硬化、平整，便于有效清潔和消毒。

6.4.2網(wǎng)上平養(yǎng)的底網(wǎng)網(wǎng)眼直徑或間距以1.5cm～1.8cm為宜。

6.4.3舍內(nèi)應(yīng)提供墊料，墊料應(yīng)滿足以下條件：

a)至少15%的地面需覆蓋合適的墊料；

b)材料合適、顆粒大小適宜、干燥、易碎、不板結(jié)；

c)墊層厚度足以稀釋糞便，保持干燥，以腳和羽毛無過多的糞便污染為宜；

d)保證雞只沙浴；

e)及時(shí)清理濕的或板結(jié)的墊料，并補(bǔ)充新的墊料。

光照

6.5.1雞舍內(nèi)配備足夠照明設(shè)施，確保光線充足、均勻。

6.5.2在每24小時(shí)內(nèi)，雞舍內(nèi)應(yīng)提供最少連續(xù)8小時(shí)的自然光或人工光照，最少持續(xù)6小時(shí)黑暗或自

然黑暗期。

6.5.3人工光源打開和關(guān)閉宜以漸進(jìn)方式進(jìn)行。

6.5.4除產(chǎn)蛋區(qū)和棲息區(qū)外，光照強(qiáng)度應(yīng)滿足雞只的日常需要和人員日常檢查時(shí)的需要。

溫度和空氣質(zhì)量

6.6.1應(yīng)采取措施確保雞只環(huán)境的舒適性，避免發(fā)生冷或熱應(yīng)激。應(yīng)每天記錄每個(gè)雞舍內(nèi)的最高和最

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低溫度。

6.6.2雞舍應(yīng)有效通風(fēng)，雞舍內(nèi)主要有害成份的最高日均值，應(yīng)符合NY/T388的規(guī)定。育雛育成舍和

產(chǎn)蛋舍雞只高度處的NH3濃度均不超過20ppm，每周至少記錄一次舍內(nèi)雞只高度處的氨氣濃度。

產(chǎn)蛋箱

6.7.1產(chǎn)蛋箱的數(shù)量應(yīng)根據(jù)雞群的大小和產(chǎn)蛋箱的規(guī)格尺寸確定。單穴產(chǎn)蛋箱不低于1個(gè)/5只，多穴

產(chǎn)蛋箱不低于0.8m2/100只。

6.7.2產(chǎn)蛋箱內(nèi)提供與外界隔離的私密空間。產(chǎn)蛋箱入口掛擋簾，箱底鋪設(shè)墊料、人工草墊或橡膠墊

等柔軟、舒適、衛(wèi)生的材料，并根據(jù)需要進(jìn)行更換或清潔以保持健康的環(huán)境。

棲架

6.8.1應(yīng)確保雞只在白天和夜晚都能使用棲架，并滿足以下要求：

a)雞只應(yīng)從7周齡開始能夠接觸棲架；

b)每只育成雞應(yīng)有不少于7.5cm的棲息空間；

c)每只產(chǎn)蛋雞應(yīng)有至少15cm的棲息空間，棲息空間包括置于產(chǎn)蛋箱前方的跳躍架。

6.8.2棲架的兩側(cè)應(yīng)有不少于1.3cm的空隙，以便雞只能夠抓住棲架且不會有卡住腳爪的危險(xiǎn)。

6.8.3棲架的寬度至少2.5cm，沒有鋒利的邊緣，采用防滑材料并保持清潔和干燥。

6.8.4棲架與墻壁以及天花板的距離以及相鄰的平行棲架之間的距離應(yīng)至少為30cm，相鄰的上下棲架

垂直高度差應(yīng)不超過1m。

6.8.5所有棲架的放置和設(shè)計(jì)應(yīng)允許雞只以不超過45度的角度上下棲架，且應(yīng)避免糞便污染水和飼

料。

多層平養(yǎng)

6.9.1多層非籠養(yǎng)系統(tǒng)的各層之間的凈高應(yīng)不低于45cm。最高層離屋舍空間頂部距離不小于45cm。為

避免雞只進(jìn)行有風(fēng)險(xiǎn)的飛跳行為，各排層架系統(tǒng)之間的水平距離應(yīng)小于80cm或者大于2m。

6.9.2底層以上的層級下方應(yīng)設(shè)有糞污傳送帶。

6.9.3雞只應(yīng)可以隨時(shí)到達(dá)地面，多層系統(tǒng)的構(gòu)造設(shè)計(jì)應(yīng)便于雞只在各層之間安全自由地活動和飼養(yǎng)

人員逐層對雞只檢查，并能夠安全迅速地捕捉到雞只。

舍內(nèi)活動空間

6.10.1所有雞只有足夠的自由活動空間，滿足正常站立、轉(zhuǎn)身、伸展腿和翅膀的需要，有助于安靜地

棲息或坐臥，避免對其它雞只造成反復(fù)的干擾。

6.10.2根據(jù)舍內(nèi)非籠養(yǎng)系統(tǒng)的不同，產(chǎn)蛋期最大飼養(yǎng)密度見表1。計(jì)算方式為：雞舍內(nèi)雞只可以接觸

到的平面面積（不包括占用平面面積的產(chǎn)蛋箱區(qū)域）除以飼養(yǎng)雞只數(shù)量。

表1產(chǎn)蛋期舍內(nèi)蛋雞最大飼養(yǎng)密度

飼養(yǎng)方式舍內(nèi)最大飼養(yǎng)密度

單層平養(yǎng)0.11m2/只

多層平養(yǎng)0.09m2/只

6.10.3自由散養(yǎng)模式下，舍內(nèi)可以是上述的單層或多層平養(yǎng)模式，活動空間應(yīng)滿足6.10.2條款的要

求。

6.10.4山林牧場散養(yǎng)模式下，應(yīng)有用于遮蔽惡劣天氣和防御捕食者的屋舍，舍內(nèi)可以是上述的單層或

多層平養(yǎng)模式。屋舍內(nèi)要有能夠滿足所有雞只同時(shí)棲息的棲架長度，棲架長度和設(shè)計(jì)應(yīng)滿足上述6.8條

款的要求。用于投喂、飲水、產(chǎn)蛋和棲息等雞只可接觸的舍內(nèi)地面面積應(yīng)滿足不小于0.09m2/只雞。

散養(yǎng)舍外活動空間

6.11.1自由散養(yǎng)

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應(yīng)提供足夠的雞只可以接觸的舍外活動場地，舍外區(qū)域面積不應(yīng)少于0.19m2/只雞。

舍外活動區(qū)域應(yīng)有合適區(qū)域的自然遮蔽物或人工涼棚。推薦遮蔽物或涼棚的位置在離雞舍20m范圍

內(nèi)。

除惡劣天氣、緊急情況或者獸醫(yī)要求的情況下，日間應(yīng)允許雞只有最少6小時(shí)的舍外活動時(shí)間。雞

群最晚不得在超過21周齡之后允許進(jìn)入舍外空間。

6.11.2山林牧場散養(yǎng)

提供足夠的雞只可以接觸的舍外山林牧場活動場地，舍外區(qū)域面積不應(yīng)少于5m2/只雞。

山林牧場區(qū)域應(yīng)有足夠的自然遮蔽物或人工涼棚。

除了惡劣天氣、緊急情況或者獸醫(yī)要求的情況下，雞只在日間應(yīng)一直可以進(jìn)入舍外活動區(qū)域。雞群

最晚不得在超過21周齡之后允許進(jìn)入舍外空間。

6.11.3其他要求

舍外場地還應(yīng)滿足下列要求：

a)應(yīng)盡可能有綠植覆蓋，裸露區(qū)域應(yīng)鋪設(shè)礫石、稻草或沙子；

b)應(yīng)減少舍外場地被破壞、污染或泥濘；

c)防止雞只接觸任何有毒物質(zhì)或植物。

6.11.4場地四周應(yīng)進(jìn)行圍欄圈定，圍欄的高度和網(wǎng)眼的大小，以阻擋雞只鉆出或飛出，同時(shí)防止天敵

侵入為宜。

6.11.5供雞只進(jìn)入活動場地的雞舍一側(cè)應(yīng)有充足的出入口供雞群自由出入，每15m至少有一個(gè)出入

口。出入口的高度不少于46cm，寬度不少于53cm。

7雛雞來源

來源

雛雞應(yīng)來源于具有《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證》的種禽場，具備動物檢疫合格證明和種畜禽合格證明，

種禽場的建設(shè)及引種應(yīng)符合《中華人民共和國畜牧法》要求，記錄品種、來源、數(shù)量、日齡等情況。自

繁自養(yǎng)的養(yǎng)殖場（戶）有品種、代次、生產(chǎn)性能等相關(guān)資料可供查詢。

處置

7.2.1如需進(jìn)行雌雄鑒別，宜在出雛當(dāng)天進(jìn)行。進(jìn)行雌雄鑒別時(shí)，鑒別員應(yīng)做好消毒衛(wèi)生工作，小公

雞不宜淘汰。

7.2.2出雛后應(yīng)實(shí)施相關(guān)疫苗的免疫接種。

7.2.3不宜對雛雞進(jìn)行斷喙。確需斷喙時(shí)，應(yīng)在出雛當(dāng)天采用紅外線斷喙技術(shù)實(shí)施斷喙。斷喙操作人

員應(yīng)經(jīng)過專門的培訓(xùn)，掌握有關(guān)動物福利知識。

7.2.4雛雞應(yīng)采用標(biāo)準(zhǔn)雛雞箱存放、轉(zhuǎn)運(yùn)，每100只雛雞所占面積不應(yīng)少于0.21m2。

7.2.5存放雛雞的室溫宜在22℃～26℃，濕度宜在50%～70%。雛雞轉(zhuǎn)運(yùn)宜采用專用運(yùn)輸車輛，車廂溫

度控制在22℃～26℃，且通風(fēng)良好。出雛后應(yīng)在24h內(nèi)將雛雞運(yùn)送到目的地，最長不宜超過48h。

8飼料和水

飼料

8.1.1農(nóng)場使用的飼料和飼料原料應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求。

8.1.2農(nóng)場應(yīng)根據(jù)蛋雞品種特性和生理階段的營養(yǎng)需求供給飼料，飼料提供的營養(yǎng)素應(yīng)能滿足蛋雞維

持良好的身體狀況及正常的產(chǎn)蛋要求。

8.1.3農(nóng)場購入的配合飼料，應(yīng)有供方飼料原料組成及營養(yǎng)成份含量的文檔記錄；自行配料時(shí)，應(yīng)保

留飼料配方及配料單，飼料原料來源應(yīng)可追溯。

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8.1.4不允許使用含有哺乳動物或禽類蛋白質(zhì)源的飼料。禁止在飼料中添加動物副產(chǎn)品和使用生長促

進(jìn)劑。

8.1.5抗生素僅用于治療目的（疾病治療），僅在獸醫(yī)的指導(dǎo)下使用，嚴(yán)格執(zhí)行休藥期。

8.1.6飼料應(yīng)安全、衛(wèi)生地運(yùn)輸、貯存和輸送，防止蟲害、潮濕、變質(zhì)及污染。

8.1.7雞最低采食空間應(yīng)滿足：

a)雙面采食線槽，5cm/只；

b)單面采食線槽，10cm/只；

c)盤槽，4cm/只（以外圓周長計(jì)）。

8.1.8喂料器應(yīng)均勻分布在雞舍，雞只在舍內(nèi)到達(dá)飼料的距離不得超過7m。

飲水

8.2.1應(yīng)提供充足、清潔、新鮮的飲用水，水質(zhì)應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求。

8.2.2飲水器設(shè)置數(shù)量應(yīng)滿足以下要求:

a)鐘形飲水器：100只/個(gè)；

b)乳頭飲水器：12只/個(gè)；

c)水槽：1.2cm/只。

8.2.3應(yīng)根據(jù)雞只的大小和日齡設(shè)置飲水器最佳的高度，并實(shí)施定期檢查和維護(hù)。

8.2.4飲水器應(yīng)均勻分布在雞舍，雞只在舍內(nèi)到達(dá)飲水器的距離不得超過7m。

8.2.5供水系統(tǒng)應(yīng)定期檢測、清洗、消毒和維護(hù)。有備用水源，且在主要水源斷供的情況下能提供可

滿足至少24小時(shí)的清潔飲用水。

9飼養(yǎng)管理

管理者

9.1.1管理人員應(yīng)接受過動物福利相關(guān)培訓(xùn)，掌握動物健康和福利方面的知識。應(yīng)為飼養(yǎng)人員制定、

實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，對飼養(yǎng)人員的能力進(jìn)行驗(yàn)證，確保飼養(yǎng)人員能力滿足要求。

9.1.2制定和實(shí)施預(yù)防/應(yīng)對緊急情況的計(jì)劃，如火災(zāi)、水災(zāi)、環(huán)境控制故障或供應(yīng)中斷（如食物、水、

電）的措施。

飼養(yǎng)員

9.2.1飼養(yǎng)人員經(jīng)過培訓(xùn)和指導(dǎo)，應(yīng)了解產(chǎn)蛋雞的正常行為，并掌握其健康和福利狀況。具備辨識潛

在福利問題的能力，當(dāng)發(fā)生動物異常行為和疾病時(shí)，能夠找到原因并正確應(yīng)對。

9.2.2負(fù)責(zé)家禽福利的員工應(yīng)經(jīng)過適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)，并具備下列能力：

a)認(rèn)識常見疾病的癥狀，知道何時(shí)向獸醫(yī)求診；

b)識別家禽正常行為、異常行為和恐懼跡象；

c)了解雞只對環(huán)境的需要；

d)對雞只的操作溫和，并富有同情心；

e)必要時(shí)對雞只實(shí)施安樂死。

培訓(xùn)應(yīng)記錄在案，并驗(yàn)證飼養(yǎng)員的能力。

檢查

9.3.1雞群的日常管理應(yīng)采用溫和方式，確保雞只不會受到驚嚇。在養(yǎng)殖區(qū)域的任何活動都應(yīng)該緩慢

和謹(jǐn)慎，以減輕雞只的恐懼和減少可能的傷害以及造成過度擁擠而產(chǎn)生窒息。

9.3.2飼養(yǎng)員每天至少檢查兩次雞群，識別出生病、受傷、被困或行為異常的雞只，發(fā)現(xiàn)的所有福利

問題應(yīng)及時(shí)妥善處理。

9.3.3檢查完成后應(yīng)保存病禽、傷禽和死禽的記錄。記錄應(yīng)包括：農(nóng)場檢查人員的簽字、檢查時(shí)間、

疾病和受傷的原因、淘汰的原因和方式。

9.3.4飼養(yǎng)員每天至少檢查一次設(shè)備，發(fā)現(xiàn)故障時(shí)，應(yīng)及時(shí)維修；不能及時(shí)維修時(shí)，應(yīng)及時(shí)采取雞只

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免受因故障而造成的不必要的痛苦或傷害的保護(hù)措施，并一直保持到故障修復(fù)。

蟲害和天敵管理

9.4.1應(yīng)采取有效的預(yù)防措施來保護(hù)雞只不受天敵及害蟲的侵害，應(yīng)特別關(guān)注：

a)雞舍通風(fēng)管道、窗戶等上方使用網(wǎng)或類似材料防護(hù)，避免野生鳥類進(jìn)入雞舍；

b)包括狗和貓?jiān)趦?nèi)的天敵不得進(jìn)入雞群養(yǎng)殖區(qū)域；

c)推薦清除雞舍外可能為蟲害和野生動物提供庇護(hù)場所的植被和雜物，宜在雞舍周圍設(shè)額外的

物理屏障，如沙礫，以阻止嚙齒動物和土壤傳播的寄生蟲。

9.4.2應(yīng)對嚙齒動物和蒼蠅進(jìn)行監(jiān)測并記錄，并根據(jù)監(jiān)測結(jié)果調(diào)整適當(dāng)?shù)南x害控制方案。

清潔和消毒

重新引入雛雞或產(chǎn)蛋雞之前，應(yīng)對飼養(yǎng)場所及設(shè)備進(jìn)行徹底的消毒和清潔。使用的化學(xué)品應(yīng)符合國

家法律法規(guī)要求。

廢棄物管理

9.6.1雞糞應(yīng)發(fā)酵或經(jīng)無害化處理，排放應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求。

9.6.2對因染病、殘疾需要淘汰的雞只，應(yīng)以人道方式處死，死雞無害化處理。

9.6.3所有病死雞處理按照國家有關(guān)主管部門《病死及病害動物無害化處理技術(shù)規(guī)范》的規(guī)定執(zhí)行。

10健康管理

動物健康計(jì)劃

應(yīng)在獸醫(yī)的指導(dǎo)下制定并定期更新動物健康計(jì)劃。動物健康計(jì)劃應(yīng)包含：

a)疫苗接種信息；

b)雞群健康的治療和其他方面的信息；

c)發(fā)病率和死亡率的原因，包括淘汰原因；

d)雞群生產(chǎn)性能可接受的最低值；

e)生物安全規(guī)定；

f)清潔及消毒制度。

雞群生產(chǎn)性能數(shù)據(jù)

持續(xù)監(jiān)測雞群的生產(chǎn)性能數(shù)據(jù)，以監(jiān)測疾病或生產(chǎn)紊亂的發(fā)生。如雞群生產(chǎn)性能參數(shù)低于可接受的

最低值時(shí)，應(yīng)制定可行方案。同時(shí)，應(yīng)特別關(guān)注雞只同類相食、明顯的羽毛損失、雞螨感染、骨折和龍

骨變形及被困。

選育健康的雞

在對雞進(jìn)行選育時(shí)，應(yīng)關(guān)注避免帶有不良特征的遺傳品系，特別是攻擊性、抱窩、骨脆性、興奮性、

同類相食和啄羽傾向。

安樂死

農(nóng)場都應(yīng)規(guī)定實(shí)施安樂死的要求，對于生病或受傷的雞只，應(yīng)由指定、受過訓(xùn)練和有能力的工作人

員或獸醫(yī)在農(nóng)場實(shí)施緊急安樂死。

允許使用下列緊急安樂死方法：

a)電擊：用手持電擊設(shè)備電暈雞只，隨后立即進(jìn)行斷頸；

b)頸椎脫位：只有在緊急情況或需要?dú)⑺婪浅Ｉ倭康碾u只時(shí)采用；

c)氣體致暈：二氧化碳或二氧化碳和氬的混合物，以可接受的濃度輸送到適當(dāng)?shù)娜萜髦小?/p>

死雞處理

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實(shí)施安樂死處理后應(yīng)仔細(xì)檢查雞只是否已經(jīng)死亡。未完全死亡的雞只應(yīng)再次執(zhí)行安樂死，只有確定

已經(jīng)死亡的雞只才能進(jìn)行隨后的無害化處理。死雞的處理應(yīng)符合國家和地方法律法規(guī)的要求，要保存死

雞、病弱雞安樂死處置和無害化處理的記錄。

11雞蛋產(chǎn)品管理

收集

11.1.1雞蛋產(chǎn)出后及時(shí)收集，每天集蛋次數(shù)不宜少于2次，集蛋過程不應(yīng)驚擾正在產(chǎn)蛋的雞只。

11.1.2運(yùn)輸車輛宜使用封閉貨車或集裝箱，運(yùn)輸工具應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，運(yùn)輸前必須實(shí)施消毒。

11.1.3運(yùn)輸過程中應(yīng)輕拿輕放，做好防潮、防雨、防曬、防塵、防污損等措施，禁止損壞外包裝。

11.1.4貯存雞蛋的倉庫應(yīng)徹底清理、消毒。倉庫內(nèi)干燥、通風(fēng)、防鼠防潮；嚴(yán)禁放置有毒、有害物品

或與其他有污染的物品混放。

包裝

11.2.1包裝材料應(yīng)無毒、無害、無異味、無霉變，滿足運(yùn)輸和銷售要求，宜使用環(huán)保材料。

11.2.2包裝應(yīng)適度，能有效避免雞蛋碰撞。

標(biāo)簽與標(biāo)識

11.3.1按GB/T39438的規(guī)定執(zhí)行

11.3.2按照本文件要求生產(chǎn)并獲得認(rèn)證的非籠養(yǎng)雞蛋，產(chǎn)品或其包裝上可以標(biāo)注“非籠”或“Cage

Free”專用標(biāo)識。

追溯

11.4.1生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立完善的可追溯體系，保持可追溯的生產(chǎn)全過程的詳細(xì)記錄以及可跟蹤的生產(chǎn)

批號系統(tǒng)。

11.4.2若生產(chǎn)企業(yè)存在籠養(yǎng)產(chǎn)品，需在集蛋、包裝、運(yùn)輸和貯存環(huán)節(jié)確保非籠養(yǎng)雞蛋與籠養(yǎng)雞蛋應(yīng)能

夠完全分開，并采取適當(dāng)措施進(jìn)行隔離和識別。

貯存、運(yùn)輸和銷售

11.5.1包裝雞蛋，其貯存、運(yùn)輸、銷售過程中環(huán)境溫度應(yīng)控制在0℃～25℃，相對濕度宜在70%～88%。

11.5.2不得與有毒、有害、有腐蝕性或有異味的貨物混裝、混貯。

12淘汰蛋雞

規(guī)模淘汰

12.1.1規(guī)模淘汰之前，應(yīng)由生產(chǎn)企業(yè)制定規(guī)模淘汰計(jì)劃。規(guī)模淘汰后，生產(chǎn)企業(yè)指定的主管和捕捉領(lǐng)

隊(duì)審核并簽字。

12.1.2規(guī)模淘汰計(jì)劃應(yīng)包括：雞舍設(shè)計(jì)、捕捉計(jì)劃、運(yùn)輸安排（從開始裝載到裝載完成的運(yùn)輸時(shí)間應(yīng)

少于10小時(shí)）和規(guī)模淘汰后的記錄。

捕捉

12.2.1蛋雞淘汰時(shí)的捕捉應(yīng)在暗光或藍(lán)光下進(jìn)行，采取適當(dāng)?shù)母魮?，防止雞群擁擠或踩踏。對于多層

飼養(yǎng)的雞群，抓雞時(shí)應(yīng)防止雞群從高空墜落?？拷u群時(shí)，應(yīng)盡量降低噪音、灰塵和混亂，避免雞群緊

張和恐懼。

12.2.2在捕捉人員開始抓捕之前，應(yīng)給所有雞只提供飲水。

12.2.3捕捉人員不能把抓捕的速度置于雞只福利之上。捕捉可采用單手法（抓握雙腳）和雙手法（抱

胸扣翅）。單只手一次性不應(yīng)超過3只雞。不應(yīng)抓提雞只的頭部，操作時(shí)應(yīng)輕柔小心，避免雞只大小腿

及雞翅充血、出血或骨折。