家鄉(xiāng)春節(jié)習(xí)俗調(diào)查報(bào)告

家鄉(xiāng)春節(jié)習(xí)俗調(diào)查報(bào)告家鄉(xiāng)春節(jié)習(xí)俗調(diào)查報(bào)告「篇一」一、問題的提出過了臘八就是年。最近幾年放寒假的時間越來越晚，可以說放了寒假就是年。去年臘月25放假，今年由于疫情形勢提前了。人到中年，上有老，下有小，單位工作忙碌，家里神獸歸籠，春節(jié)漸漸逼近，面對繁瑣的過年風(fēng)俗，我們該如何平衡呢？特此對身邊的人進(jìn)行調(diào)查。二、調(diào)查方法：1、閱讀書籍；2、借助網(wǎng)絡(luò)查找資料；3、詢問身邊的人。三、資料整理簡要介紹：過年習(xí)俗主要有買年貨、掃塵、貼春聯(lián)、剪春花、掛年畫、年夜飯、壓歲錢、守歲、吃餃子、吃湯圓、祭祀祖先、放鞭炮、看春晚、拜年、貼福字、逛廟會、賞花燈等。過年，是指過“年節(jié)”，即現(xiàn)在所稱的“春節(jié)”。我們當(dāng)?shù)剡€保留的習(xí)俗：買年貨、掃塵、貼春聯(lián)、年夜飯、壓歲錢、吃餃子、祭祀祖先、看春晚。四、調(diào)查對象的相關(guān)情況：媽媽（農(nóng)村）：從臘月就開始準(zhǔn)備，殺豬，熏臘肉，生麥芽，手工做酥糖，打豆腐，做豆腐乳，除塵，貼春聯(lián)，準(zhǔn)備一頓豐盛的團(tuán)年飯。在農(nóng)村基本上可以自給自足，年貨都是兒女們買回家的。自己只需要買一些小件生活必需品。除夕的下午，家中的男子會去祭祀祖先，風(fēng)雨無阻。去以前拜年不送禮物，只放鞭炮，村民們輪流請客吃飯?，F(xiàn)在不像以前那樣相互串門，只是與自己的兒女相聚。沒有什么重要的事情，基本上是不吃人家的飯，也不待客，年紀(jì)大了，忘性大，做不了飯。吃過團(tuán)年飯，就覺得好累，好想靜靜地歇幾天。過好自己的日子。婆婆（城市）：以前掛各種臘味，今年不掛了，只炸了丸子。現(xiàn)在大魚大肉不受歡迎，孩子們都學(xué)會了養(yǎng)生，習(xí)慣口味清淡。我們也改吃素?，F(xiàn)在越來越懶了，除塵，洗窗簾都請人做。團(tuán)年飯也不想做了，很想在賓館訂一桌，只是沒有在家里有氣氛。多年前就不熬夜看春晚了，身體受不了。節(jié)目有回放功能，正月間慢慢看。正月初一不吃包餃子了，做素餡的吧，冬天沒有合適的青菜。做肉餡的吧，又覺得太膩了。輝哥（家有老母）：除塵是必須做的事情，對聯(lián)不僅要買，還要買上氣派的對聯(lián)，一年到頭都是紅紅火火的。涼菜，熱菜都要準(zhǔn)備，去年29的晚上，夫妻兩個一個鹵菜，一個下炸，忙了半宿。家中有老母親，每年正月初一，兄弟姐妹卻會來拜年。需要準(zhǔn)備午餐和晚餐。紅姐：平時兩個人在家，孩子上高中了。自己有嚴(yán)重的頸椎病。每年過年前請人打掃衛(wèi)生，只是除塵，今年500元。洗窗簾另外再算。小明：家有兩寶，大多數(shù)的時間用來陪孩子。除塵自已來做，買的長柄可伸縮除塵器，天花板觸手可及，毫不費(fèi)力。擦拭窗戶玻璃有專門工具，既方便又干凈。房間平時都比較干凈，年前再分區(qū)域進(jìn)行一次徹底大掃除，每天做一點(diǎn)，一點(diǎn)都不累。窗簾嘛，不一定要年前冼。夏天、十一前后都可以，天氣好，掛上去就干了，不用特意晾哂。紅姐每年請別人做衛(wèi)生，還不如請我。讓我輕松賺錢。小榮：前年疫情期間，禁止走親訪友，拜年聚餐。我覺得挺好的。自己想吃什么就做什么，還可以在家靜靜地陪伴孩子，真是一種享受。以前每年家里來客人了，家里男的只知道吃吃喝喝，熱鬧喧天。家中的飯菜卻是女的操勞，客人走后還得忙著收拾房間，疲憊不堪。我根據(jù)平時的觀察發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在物資豐富，交通方便，“年貨”觀念不像以前那么迫切，什么時候都在過年。以前城市里拜年送禮品，只是一種形式，并不是必需品。最后淪落為“雞肋”。現(xiàn)在基本上是送紅包。晚輩給長輩拜年，長輩給小輩家里的孩子封紅包。安排時間接小輩們吃飯，小輩們需要回請長輩。整個春節(jié)就在酒席中度過了，無法專心陪伴孩子，還會讓他們受到不良影響。疫情之后，漸漸發(fā)展到子女給父母拜年，父母給孫子、孫女發(fā)紅包。聚餐也明顯減少。五、調(diào)查結(jié)論：每一個人，每一個家庭，都越來越獨(dú)立，自主意識越來越強(qiáng)烈。一群人的狂歡并不是真正的快樂。一個人的孤獨(dú)并不是真正的寂寞。年味漸漸變淡了，過年風(fēng)俗還在，一年一聚的心愿還在。在疫情防控特殊階段，健康最重要。我們需要移風(fēng)易俗，與時俱進(jìn)。放假不是為了忙碌，徒增壓力，而是真正的放松與休閑。春有百花秋有月，夏有涼風(fēng)冬有雪。只要心中有情，不一定是春節(jié)，什么時候都可以相聚。不拘泥于過去，不限制于形式，隨心就好。家鄉(xiāng)春節(jié)習(xí)俗調(diào)查報(bào)告「篇二」隨著時光飛逝，人類步入二十一世紀(jì)。在這個世紀(jì)里，科技快速發(fā)展，日新月異，在科技發(fā)展的同時，也加重了環(huán)境的負(fù)荷。因此，我專門調(diào)查了家鄉(xiāng)周圍環(huán)境狀況，仍發(fā)現(xiàn)存在破壞環(huán)境的現(xiàn)象，經(jīng)總結(jié)歸納以后，分為以下幾點(diǎn)：1、人們環(huán)境意識不高，隨地亂扔垃圾，造成環(huán)境破壞。2、雖然政府部門投入大量資金，建了許多垃圾房，但往往有人把垃圾倒在房外而不倒在房內(nèi)，因此造成環(huán)境污染。3、一些企業(yè)為了牟取暴利，不投資引進(jìn)先進(jìn)的處污設(shè)備，而是直接排放污染物，造成環(huán)境的嚴(yán)重污染與破壞，使得有些河變成了死河、臭河、污河。4、有些人面對醒目的宣傳標(biāo)語視而不見，肆意踐踏破壞草坪。5、農(nóng)民們在收獲小麥后，焚燒秸稈，田野上翻騰起層層濃煙。這些濃煙不僅擾亂行人的視線，極易造成交通事故，而且還污染環(huán)境。6、人們就地焚燒塑料、泡沫等白色污染物造成的滾滾濃煙污染環(huán)境。7、有些人不遵守相應(yīng)規(guī)定，隨地吐痰，影響市容、市貌，污染環(huán)境。家鄉(xiāng)春節(jié)習(xí)俗調(diào)查報(bào)告「篇三」水是生命之源”。由此可知道水對人類有很大的用途。如果沒有水，人類將無法生存于世；如果沒有水，那么植物就不能生存，大自然的“空調(diào)”也將關(guān)閉。xx有“江南魚米之鄉(xiāng)”的美稱。小河縱橫交錯?？捎捎谌藗?nèi)狈λh(huán)境的保護(hù)意識，河水正逐漸被污染。調(diào)查地區(qū)：xx區(qū)xx縣xx巷鎮(zhèn)東部地區(qū)調(diào)查目的：了解當(dāng)?shù)厮|(zhì)情況，并提出建議隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展快速發(fā)展，身為家鄉(xiāng)的一份子我目睹了家鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)的變化，也目睹了家鄉(xiāng)河水水污染的日趨嚴(yán)重。（一）我好幾次看到住在附近的居民往河中傾倒各種生活垃圾，甚至連塑料泡沫都往河里扔。此外，我還看到過河對岸有居民在河水中清洗馬桶或是對著河水刷牙，大家可能認(rèn)為刷牙是件小事，可是那日積月累的刷牙水也是會對河水產(chǎn)生污染的呀！然而，最不可思議的是還有人在如此污濁的水里洗衣物。不過這些行為并不是百思不得其解的，它們大概都是人類品德陰暗面的表現(xiàn)吧，由此還可以看出湖州市民中的較大一部分人是很缺乏道德素質(zhì)的?？墒?，我真的不明白，河水受污染對周圍的居民有什么好處不成，周圍的居民竟然眼看著母親河河水水質(zhì)的日益惡化，卻仍沒有停止對河水產(chǎn)生污染的行為！這真是辜負(fù)了環(huán)衛(wèi)工人的辛勤勞動，也讓我家鄉(xiāng)這條河漸至污濁不堪，堆滿生活垃圾。（二）過量施用化肥會使土壤中含有過多的氮、磷元素，它們會隨著水流到其它水體中去，加上人們大量使用含磷洗滌劑等化學(xué)產(chǎn)品，使江河湖泊等水體中的氮磷含量大量增加（有人估計(jì)，地球上目前工業(yè)固氮量已經(jīng)是自然界中生物固氮量的1倍）。水中豐富的營養(yǎng)物使藻類大量繁殖，就會在淡水中出現(xiàn)“水華”現(xiàn)象，在海洋中則會出現(xiàn)“赤潮”等。當(dāng)這些藻類死之后，由于細(xì)菌分解這些有機(jī)物需要消耗水體中大量的溶解氧，從而使水體中需要氧氣的生物（如魚類、軟體動物等）大量死亡。此時，水體就會發(fā)黑變臭，水質(zhì)嚴(yán)重惡化。以上二點(diǎn)便是我們總結(jié)的導(dǎo)致湖州市內(nèi)水體產(chǎn)生污染的可能原因。相關(guān)建議：居民：1、使用無磷洗滌劑。2、盡量少使用含化學(xué)物質(zhì)的物品。3、做到不向河道中傾倒生活垃圾。結(jié)論：目前，xx水污染情況嚴(yán)重，政府必須加大對水質(zhì)的管理、保護(hù)和監(jiān)察制度，居民必須規(guī)范自己的行為，企業(yè)要以保護(hù)水資源為榮，每個人都要以浪費(fèi)和污染水資源為恥。水——生命之源，每一個人都有責(zé)任去保護(hù)和節(jié)約水資源，離開了它，不單是我們，地球上的每一種生命體都將不復(fù)存在。水是如此的重要，但它并非是取之不盡，用之不竭的，它需要每一個人的珍視。家鄉(xiāng)春節(jié)習(xí)俗調(diào)查報(bào)告「篇四」一、調(diào)查的內(nèi)容概況:(一)水污染我的家鄉(xiāng)在這個平凡的村落，村外有一條小河，自我記事以來，這條小河一直都在，河水很清澈，可以洗衣服，用來灌溉，夏天的時候偶爾還有小孩子在河里洗澡。這條小河有一條支流經(jīng)過隔壁村，以前這條支流與主干道的水一樣清澈見底，但時光荏苒，這條支流也不復(fù)原來的模樣。近幾年來，隨著人們生活水平的提高，生活方式的改變，人們生活污水，生活垃圾的數(shù)量越來越多。主要廢棄物有：煤渣，家禽、家畜的糞便、白色垃圾，破舊衣物等。由于所處的地方是農(nóng)村，附近沒有垃圾處理廠，人們也沒有處理垃圾的措施，所以大家都將生活垃圾，廢棄物，生活污水排放到這條支流里，或者傾倒在岸邊。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，澗李行政村共有160余戶居民，其中110余戶居民還在使用煤炭作為燃料，70余戶居民家中飼養(yǎng)禽畜，40余戶選擇將禽畜糞便用作肥料，余下選擇將糞便傾倒在河邊。對于白色垃圾，廢舊衣物等廢棄物，60余戶選擇將其扔到離家較遠(yuǎn)的空地，例如河邊；其余選擇就近燃燒處理。時間長了，由于煤渣、白色垃圾中含有有毒物質(zhì)，河岸的有些地方已不再生長植被。支流的水如今變得烏黑，隱隱發(fā)散出臭味來，而且河面生長著大量的富有藻類，漂浮著各種生活垃圾，景象看起來十分不美觀，尤其是下游的污染情況十分嚴(yán)重。如今已經(jīng)沒有人在這條河里洗衣服了。居民將垃圾傾倒在河邊(二)河流現(xiàn)狀澗李行政村的那條河流主干道的水體所受污染情況并不是很嚴(yán)重，但是近年來河流的面貌也發(fā)生了巨大的變化，主要有河道變寬和河床降低，而這些現(xiàn)象都來源于人類活動。這條小河的地步主要是石頭和沙，幾乎不含泥土。沙是人們在建造房子是所用的混凝土的主要成分之一，于是人們?yōu)榱斯?jié)省造房經(jīng)費(fèi)，就自己到河里去挖沙，導(dǎo)致河底的沙石越來越蓬松。到了夏天，暴雨過后便是洪水，洪水輕易就將蓬松的沙石沖走，河水越來越深，洪水的沖擊力增加，兩岸的沙石也被洪水沖走，如今的河道已變?yōu)樵瓉淼膬杀秾?，河道彎彎曲曲，不似原來的比直美觀。河上一直有一座橋連接著河的兩岸，這座橋到如今一共重建過五次，如今的橋是一座矮橋，橋下有洞，不發(fā)洪水的時候，水從橋下流過，發(fā)洪水時，水還漫過橋面流過，減少對橋的沖擊，這是我記事以來建的最好的一座橋。居民不正當(dāng)行為導(dǎo)致河道變寬二、實(shí)地調(diào)查后的發(fā)現(xiàn):我們調(diào)查后發(fā)現(xiàn),家鄉(xiāng)環(huán)境污染來源于主要是居民將生活垃圾隨意排放。而且村民對于村莊周圍以及自己生活環(huán)境中存在的問題認(rèn)識還不夠，沒有采取積極的處理的態(tài)度措施，而這些問題如果不及早進(jìn)行處理，日積月累，對生態(tài)環(huán)境勢必產(chǎn)生不良的后果。村民們沒有維護(hù)生態(tài)環(huán)境的意識，自覺性差，沒有嚴(yán)格控制自己行為，依法辦事，因此要采取一定的教育引導(dǎo)措施，同時地方政府不重視對環(huán)境保護(hù)，只重視當(dāng)前利益，而忽視未來的發(fā)展，只重視經(jīng)濟(jì)發(fā)展利益，而忽視環(huán)境利益，沒有嚴(yán)格遵守法定的規(guī)章制度。三、調(diào)查后的建議:通過這次調(diào)查，我們了解到，解決環(huán)境問題已成了刻不容緩的重大任務(wù)。針對上述環(huán)境污染現(xiàn)象，我翻閱了大量相關(guān)書籍，并上網(wǎng)查閱了一些資料。保護(hù)環(huán)境是我們這代人義不容辭的責(zé)任和義務(wù)，我們應(yīng)該努力增強(qiáng)環(huán)保意識，節(jié)約資源。為此,我們建議從我們自己做起，從一點(diǎn)一滴小事做起，在生活里要一水多用，節(jié)約用水，不亂扔垃圾，將垃圾放到指定的垃圾箱內(nèi)，盡量不用或少用塑料袋,要積極使用可循環(huán)使用的環(huán)保袋,減少白色污染，盡量少用一次性用品，多學(xué)習(xí)和宣傳有關(guān)環(huán)保的法律。總的來說人們、企業(yè)工廠、政府部門都應(yīng)該增強(qiáng)環(huán)保意識，提高自覺性，經(jīng)濟(jì)與環(huán)境都要兼顧，既要重視當(dāng)前利益，也要重視未來發(fā)展。個人與企業(yè)工廠要嚴(yán)格遵守法定的規(guī)章制度，并嚴(yán)格控制自己的行為。政府部門應(yīng)該制定相關(guān)的規(guī)章制度并對破壞環(huán)境的行為進(jìn)行嚴(yán)厲懲罰。通過這次對家鄉(xiāng)環(huán)境污染的調(diào)查，我深入了解了家鄉(xiāng)環(huán)境的狀況，看到了經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展為家鄉(xiāng)帶來不好的一面，也針對這些問題，根據(jù)我所學(xué)所看，提出了一些建議，希望今后，家鄉(xiāng)的人們能夠一起來改善家鄉(xiāng)的環(huán)境，為創(chuàng)造更美好的家鄉(xiāng)而努力！家鄉(xiāng)春節(jié)習(xí)俗調(diào)查報(bào)告「篇五」美麗的故鄉(xiāng)（留在記憶里）：我是山里的孩子，我的母親河是流淌在我家門前的那條可親可敬的清江。我是喝著清江的水長大的，從小就在河里玩耍。不知道當(dāng)時有多開心。在一個炎熱的夏天，父親帶著我和我的兄弟們，帶著游泳圈，高興地在涼爽的河上跳著。在河里玩啊玩。上面是燃燒的太陽，下面是冰冷的河流。這樣的日子，很開心，真的！但是這么清澈的河已經(jīng)過去了，回來的可能性也不大。1、時間：20xx年1月17—18日2、地點(diǎn)：重慶市開縣郭家鎮(zhèn)清江3、活動家：楊xx和他的伙伴4、活動我一大早就帶朋友去河邊看了看。老實(shí)說，我已經(jīng)很久沒有來這條曾經(jīng)友好的河流了?？吹綕M目瘡痍的河水，心里很不爽。河上漂浮著垃圾，河邊也有垃圾。還有各種生活垃圾直接排入河中。清澈的河水沒了，剩下的只是一條骯臟的小水溝。原來的污水收集站沒有使用，而是填埋，讓生活垃圾直接進(jìn)入河流，沒有了原來的清澈，只有黑漆麻黑的水。垃圾遍地令人心寒。（1）主要表現(xiàn)垃圾很多，很多小溝渠污染嚴(yán)重，水質(zhì)變壞。垃圾主要是生活垃圾，其中白色垃圾占很大一部分。而且大量生活污水排入河中，河水變得又臟又臭。（2）主要原因人們的環(huán)保意識很弱，不太注意公共場所的環(huán)境衛(wèi)生，也不注意保護(hù)周圍的自然環(huán)境。社區(qū)對垃圾處理沒有太多的思考，垃圾處理不到位。（3）解決辦法：首先要提高人們的環(huán)保意識。大家都要從身邊做起，保護(hù)身邊的環(huán)境，然后宣傳環(huán)保的重要性。社區(qū)應(yīng)該投入更多的錢來處理垃圾。沒有良好的生活環(huán)境，經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展有什么作用？我們應(yīng)該實(shí)現(xiàn)又好又快的發(fā)展，而不是僅僅著眼于快速發(fā)展而犧牲環(huán)境。5、活動經(jīng)歷：通過這次活動，我不僅提高了自己的實(shí)踐能力，更加熟悉了這次活動的過程，也深刻認(rèn)識到了環(huán)境保護(hù)的重要性和我們身邊的一些環(huán)境問題，了解了當(dāng)前嚴(yán)峻的趨勢。我深深地意識到我們應(yīng)該保護(hù)環(huán)境，與自然和諧相處。我會在未來的生活中盡最大努力保護(hù)環(huán)境，同時也會做一些保護(hù)環(huán)境的宣傳。家鄉(xiāng)春節(jié)習(xí)俗調(diào)查報(bào)告「篇六」關(guān)于家鄉(xiāng)環(huán)境的實(shí)踐調(diào)查報(bào)告優(yōu)秀范文關(guān)于家鄉(xiāng)環(huán)境的實(shí)踐調(diào)查報(bào)告優(yōu)秀范文調(diào)查人：鄧xx（大xx0804班）所在單位：湖南省對外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易職業(yè)學(xué)院調(diào)查時間：XX年7月20日——7月27日調(diào)查對象：武岡市的護(hù)城河——南門河；主街道——三牌路前言：今年暑假，為了比較深入地了解社會，鍛煉自己，我和鄰里幾個玩伴組建了一個環(huán)保實(shí)踐隊(duì)，現(xiàn)將活動過程做如下說明。因?yàn)榻衲陙砑亦l(xiāng)的環(huán)境持續(xù)惡化，自然環(huán)境日趨嚴(yán)重，這些都給家鄉(xiāng)的群眾的生活帶來了嚴(yán)重的影響，我們幾個提議創(chuàng)建一支環(huán)保隊(duì)。主要目的：1；對家鄉(xiāng)的生態(tài)環(huán)境開展調(diào)查2；找出家鄉(xiāng)環(huán)境持續(xù)惡化的原因3；在周圍鄰里間宣傳保護(hù)環(huán)境的重要性4；為環(huán)保提一些可行性建議，希望對家鄉(xiāng)環(huán)境改善起到力所能及的作用。7月20日——25日衛(wèi)生情況調(diào)查：（1）；首先，我們在家鄉(xiāng)的城鎮(zhèn)大街——“三牌路”觀察了過往行人亂丟垃圾的行為且進(jìn)行了適當(dāng)?shù)挠涗?。我們發(fā)現(xiàn)大部分人都沒及時把垃圾投放到指定的垃圾箱內(nèi)，隨手亂扔的現(xiàn)象隨處可見。因此，在我們家鄉(xiāng)能真正愛護(hù)環(huán)境又能了解物品回收利用的人更是少之又少。因?yàn)檫@樣，容易導(dǎo)致家鄉(xiāng)主街道的環(huán)境衛(wèi)生惡化，影響市容。（2）；然后，對“南門河”——市主河流深入實(shí)地調(diào)查。我們發(fā)現(xiàn)由于人們環(huán)境意識的薄弱，把不少的生活垃圾倒入了河里，河邊，使得主河流被眾多生活垃圾所污染。其中大多是一些廢棄塑料，生活廢品，污水，嚴(yán)重影響了河道衛(wèi)生與清潔。我們也調(diào)查了解到由于家周邊沒有較大型的處理生活垃圾的場所，所以一些居民為了貪圖方便，便把垃圾丟到河里，使河中許多地方淤塞，河水也變色了。7月26日——27日：在街區(qū)我們制作了一部分傳單，對居民進(jìn)行一些環(huán)保問卷調(diào)查。1；調(diào)查針對人群：15——65歲街區(qū)居民2；調(diào)查方法：隨機(jī)調(diào)查調(diào)查如下：選擇題（1）你認(rèn)為環(huán)保的目的是什么？a。愛惜每一個生命（62%）b。保護(hù)生物多樣性（10%）c。與動植物和睦相處（10%）d。改善人類的生存環(huán)境，滿足發(fā)展需要（18%）（2）你最關(guān)心的問題是什么？a。飲用水，空氣質(zhì)量（10%）b。森林，土地保護(hù)，防止水土流失（34%）c。環(huán)境改善（16%）d。糧食蔬菜安全（14%）e。脫貧致富（16%）（3）你對亂丟垃圾行為有何看法？a。無所謂（5%）b。值得批評（89%）c。不關(guān)我事（6%）（4）您覺得您周圍環(huán)境怎樣？a。很好（9%）b。感覺還可以（31%）c。比較差（52%）d。很差（8%）在收回的答卷中，我們發(fā)現(xiàn)家鄉(xiāng)居民的環(huán)境意識相對薄弱，對環(huán)境問題不是很關(guān)心。與此同時，我們向其講述了此次活動的目的，目標(biāo)，讓他們認(rèn)識到一些環(huán)境保護(hù)對自身及自己周邊的人，事的重要性，得到他們的支持。由于我們環(huán)保小隊(duì)切身體會到了生活垃圾對家鄉(xiāng)環(huán)境所帶來的破壞，我們向當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)環(huán)保部門提出了幾點(diǎn)建議：1、政府及相應(yīng)機(jī)構(gòu)應(yīng)在全民中開展整體教育，加強(qiáng)環(huán)保意識和法制觀念，提高居民的環(huán)保素質(zhì)，樹立環(huán)保風(fēng)氣，讓保護(hù)環(huán)境成為每個公民的自覺行動。2、大力宣傳污染的危害性。家鄉(xiāng)春節(jié)習(xí)俗調(diào)查報(bào)告「篇七」家鄉(xiāng)春節(jié)習(xí)俗調(diào)查報(bào)告我的家鄉(xiāng)濟(jì)南又稱泉城是山東省的省會，因泉水滿城而得名。但是這次要介紹的不是濟(jì)南的聞名遐邇的泉水而是我們過年的習(xí)俗。其實(shí)過年這個概念指的不只是大年三十這一天，而是從大年三十之前的“小年”開始，一直過到正月十五。我將從年前、年中、年后，來講述濟(jì)南的過年習(xí)俗。首先是年前。年前指的是從小年這一天開始到過年的這一段時間。過小年我們又叫送灶，據(jù)老人們說老年間的講法是灶王的權(quán)力很大，不但管千家萬戶飯碗的稀稠，還管人間的善惡禍福，如果觸怒了他，便要上奏天上玉皇降禍人間。因此，每逢過年過節(jié)，都要用大魚大肉好酒供奉，燒冥幣填實(shí)他的腰包。所以在這一天，家家戶戶都要準(zhǔn)備象年三十一樣豐盛的酒菜好好吃一頓，我想這就是過小年這個名稱的由來吧。當(dāng)然了，我們家是在城市里已經(jīng)沒有了傳統(tǒng)山東人往灶上帖對聯(lián)的習(xí)俗了，只是大家找個理由一起聚聚。而且這一聚不是白聚的，因?yàn)樾∧曛蟮牡诙欤甓模┚褪俏覀円髵叱娜兆恿?。從十二月二十四日開始，各家各戶在送灶以后就開始進(jìn)行大掃除置備年貨了。大掃除的時間長短要視房子的大小而定的。爺爺奶奶健在的時候我們一般去他們那里過年，我們總是先給他們屋里屋外打掃干凈，忙活完了以后再打掃自己家。因?yàn)檫@次的掃除一定要徹底，連墻頂什么的都要掃到，所以會持續(xù)1-2天的時間。掃除之后就是置備年貨的日子。我記得小時候并沒有什么超市、大賣場的，所以用的年貨一般從濟(jì)南一個四里山的地方買。用的年貨幾乎是每家的男人出去買的，由于四里山熱鬧所以每年我也都跟著，主要是買些家里給小輩的禮物玩具，給長輩送的衣服鞋帽。對了，還有春聯(lián)、福字、擺設(shè)、鞭炮、新衣服。用的年貨只是年貨中的一部分，另一部分當(dāng)然是過年的重頭戲，食物！由于過年的時間長又沒有人再賣菜了，所以各家各戶都要在年前把所有的食材都買好。雞啊、魚啊、菜啊、糧食啊、油啊都是十幾斤，幾十斤一買的。冰箱里能放多少就放多少，放不了的就放在儲藏室里。山東天冷，每家每戶都有儲藏室，這樣才可以保證買回來的東西不會凍壞（天這么冷，腐壞的事情就更不會發(fā)生了）。用的吃的都買好以后就開始做吃的年貨了。這吃的年貨花樣繁多，待我慢慢回憶慢慢道來。第一樣，香腸，別看這香腸看起來黑不拉及的沒什么相貌，但是吃起來香味十足回味悠長。做它需要用七成的精肉，三成的肥肉，放大料醬油喂制一天。等顏色都透進(jìn)肉里以后，拿一個漏斗在漏斗的一頭套上腸衣，將肉放入漏斗中用筷子一點(diǎn)點(diǎn)將肉塞入腸衣中。肉不能塞的有空氣，但也不能塞的太緊以免將腸衣擠破。做完了以后要放到戶外背陽的地方晾，而且一定要是小年以后才能晾，估計(jì)是因?yàn)檫@個時候才夠冷肉不會壞吧。等個五六天吧香腸差不多就晾好了，吃的時候放在籠屜上蒸熟就可以。一般香腸還會作為禮物，街坊鄰里的互相贈送，你嘗嘗我家的，我嘗嘗你家的各取所長等到來年再改進(jìn)。這個東西年年灌，今年草莓奶奶搗鼓了30斤的香腸，現(xiàn)在就開始沒事吃一根，意猶未盡啊。第二樣，臘八粥，剛開始不知道這是什么東西回家問了父母以后才知道，這臘八粥就是我們山東的八寶粥。這八寶粥用薏米仁、桂圓、蓮子、百合、紅棗、花生、不知道名字的大紅豆、大米這八寶熬成，喝的時候小孩們還喜歡放點(diǎn)糖這樣更好喝。第三樣，臘八蒜，在臘八這一天除了要熬臘八粥以外還有一個重頭戲是腌制臘八蒜。這蒜在這一天腌也有一個講究，說是因?yàn)樵谄渌娜兆与缢怆绯鰜淼乃舛际前咨?，而只有在臘八這一天腌出來的蒜是綠色的。大人們將前幾天從市場上買回來的新蒜在臘八這一天放到壇子里倒上醋什么的（再有什么我就忘記了）蓋上蓋子，這里面是絕對不能沾生水的，沾水就壞，所以吃的時候先要把筷子擦干才能撈蒜。這是過年時候吃的咸菜之一。第四樣，蘿卜干，這是在過年時候吃的另一樣咸菜。做法是把青蘿卜切成一指半寬、一指長的條狀，洗好、晾干，再在每條蘿卜上抹辣椒粉、自然粉、五香粉、鹽等等不同香料然后放在戶外，隨吃隨拿。洗洗就好，這時的蘿卜已經(jīng)完全沒有了辣味只剩下蘿卜的香氣。我很喜歡吃。第五樣，炸貨，這是一個統(tǒng)稱，其中的花樣其實(shí)有很多，包括翻花、馓子、麻花、藕合、茄合、炸肉。翻花的做法是將面壓成薄面餅，切成一條條長方形的條，在每條的中間切三條縫，將面條的一頭從中間的那條縫中翻出來放在油里炸就行了。其他兩種東西估計(jì)都有賣的，就不細(xì)介紹了。濟(jì)南出藕，所以藕合也就成了濟(jì)南人過年風(fēng)俗里不可缺少的一個美食，做時先要將藕切片，在每兩片藕中間放入由肉和韭菜等東西做成的餡，再將塞進(jìn)肉的藕裹面放油里炸，出鍋。茄合的做法類似，就是將藕換做茄子就是了。炸肉沒什么可以多說的，這些東西現(xiàn)在過年我婆婆家，娘家都會做很多，不過我婆婆做的要比我媽媽做的種類多，婆婆還會做面魚之類的。第六樣，蒸饅頭。饅頭雖然是山東人的主食，但是過年時候蒸的饅頭是不一樣的，里面要放進(jìn)一定的糯米面讓饅頭軟糯香滑，而且一定要放在木模子里做出一個形狀。那些形狀大多是兔子、魚、蓮花和福童，很小的時候家里還這么做，到了初中后就改成做個大饅頭上面放很多棗之類的，簡單化了，主要是開始有賣的，直接年前買好現(xiàn)成的留著過年了。第七樣，蘇鍋。這又是一個美食，但是做法很煩瑣。先要找來一個大鍋，在鍋底放一層白菜一層香料，一層藕一層香料，然后再放一層肉一層香料上面再撲一層魚一層香料，一到兩只雞一層香料，而且每層的中間一定要放煮熟的花生、黃豆做間隔。其中的東西根據(jù)自己的喜好可以增減，但是擺放的順序是一定不能亂，這樣菜的滋味才能一層一層滲透下去，最后產(chǎn)生一種難以言寓的美味。再將鍋內(nèi)放水，大火燒開，調(diào)小火煮一整天。煮好以后放在戶外，等過里的水都成膠制了就可以吃了。吃的時候用刀子切下一大塊放在盤子里吃。雞中有魚，魚中有雞，葷中有素，素中有葷，滋味絕了。我到現(xiàn)在逢年