2025屆中考生物復(fù)習(xí)課件 主題5 第1講 人的食物來源于環(huán)境

第一部分教材知識(shí)整合主題五人體生理與健康第一講人的食物來源于環(huán)境【主題概念關(guān)注】概念5人體的結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)，各系統(tǒng)協(xié)調(diào)統(tǒng)一，共同完成復(fù)雜的生命活動(dòng)。概念6人體健康受傳染病、心血管疾病、癌癥及外部傷害的威脅，良好的生活習(xí)慣和醫(yī)療措施是健康的重要保障。目錄思維導(dǎo)圖?構(gòu)體系核心實(shí)驗(yàn)?學(xué)探究陜西真題?悉考情知識(shí)精講?夯基礎(chǔ)思維導(dǎo)圖?構(gòu)體系1．食物中的六大類營養(yǎng)物質(zhì)知識(shí)精講?夯基礎(chǔ)知識(shí)點(diǎn)1食物中的營養(yǎng)物質(zhì)(4年3考)種類功能或缺乏時(shí)的癥狀主要食物來源供能物質(zhì)糖類人體最主要的供能物質(zhì)大米、紅薯等脂肪貯存在人體內(nèi)重要的備用能源物質(zhì)肥肉、大豆、花生等蛋白質(zhì)建造和修復(fù)身體的重要原料，用于人體的生長發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新豆類、瘦肉、蛋類、奶類等種類功能或缺乏時(shí)的癥狀主要食物來源非供能物質(zhì)水參與各項(xiàng)生命活動(dòng)和物質(zhì)運(yùn)輸飲用水等無機(jī)鹽含鈣的無機(jī)鹽兒童：易患佝僂??；中老年人特別是婦女：易患骨質(zhì)疏松癥奶類、綠色蔬菜、豆類、蝦皮等含鐵的無機(jī)鹽易患缺鐵性貧血(乏力、頭暈等)動(dòng)物肝臟、瘦肉、魚、奶類、蛋類等含碘的無機(jī)鹽(微量)成人：易患地方性甲狀腺腫；兒童：智力和體格發(fā)育出現(xiàn)障礙海帶、紫菜、蝦、海鹽等種類功能或缺乏時(shí)的癥狀主要食物來源非供能物質(zhì)維生素維生素A夜盲癥、干眼癥、皮膚干燥等動(dòng)物肝臟、玉米、胡蘿卜等維生素B1腳氣病、神經(jīng)炎、消化不良、食欲不振等豬肉、動(dòng)物肝臟、谷物等維生素C壞血病、抵抗力下降等綠色蔬菜、水果等維生素D佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等動(dòng)物肝臟、雞蛋、魚肝油等2.測定某種食物中的能量【實(shí)驗(yàn)】3．膳食纖維：人體的“第七類營養(yǎng)素”，主要存在于粗糧、蔬菜和水果等植物性食物中，它能夠促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)和排空，減少患大腸癌的機(jī)會(huì)；有利于降低人體內(nèi)過高的血脂和血糖等，以維護(hù)心腦血管的健康，預(yù)防糖尿病。1．消化系統(tǒng)：由消化道和消化腺兩部分組成。知識(shí)點(diǎn)2消化和吸收(4年4考)蛋白質(zhì)膽汁肝臟胃小腸2．淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的消化過程及相關(guān)圖營養(yǎng)物質(zhì)淀粉蛋白質(zhì)脂肪開始消化的部位口腔⑥______⑦_(dá)_______被徹底分解的部位⑧________參與的消化液唾液、腸液和胰液胃液、腸液和胰液膽汁、腸液和胰液消化終產(chǎn)物⑨__________⑩__________甘油和脂肪酸胃小腸小腸葡萄糖氨基酸3．營養(yǎng)物質(zhì)的吸收(1)吸收：營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程。(2)消化道對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收：胃、小腸具有消化和吸收功能；口腔只有消化功能；大腸只有吸收功能；咽、食道、肛門既無消化功能，又無吸收功能。4．小腸適于消化和吸收的特點(diǎn)1．合理營養(yǎng)：全面而平衡的營養(yǎng)?！叭妗敝笖z取的營養(yǎng)素(六類營養(yǎng)物質(zhì)和膳食纖維)的種類要齊全；“平衡”指攝取的各種營養(yǎng)素的量要合適(不多也不少，比例適當(dāng))，與身體的需要保持平衡。知識(shí)點(diǎn)3合理營養(yǎng)與食品安全(4年2考)2．食譜設(shè)計(jì)：建議食物多樣，谷類為主；多吃蔬菜、水果和薯類；每天吃奶類及豆制品；經(jīng)常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉等，少吃肥肉和葷油。3．食品安全：購買食品時(shí)要注意是否有食品生產(chǎn)許可證編號(hào)；買肉時(shí)一定要看產(chǎn)品是否檢疫合格；食用蔬菜、水果之前，應(yīng)該浸泡、沖洗或削皮；發(fā)芽的馬鈴薯和毒蘑菇等有毒食品不可食用?！咎岢鰡栴}】饅頭在口腔中變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液都有關(guān)嗎？【作出假設(shè)】饅頭在口腔中變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液都有關(guān)。核心實(shí)驗(yàn)?學(xué)探究教材實(shí)驗(yàn)梳理實(shí)驗(yàn)5探究饅頭在口腔中的變化實(shí)驗(yàn)視頻【制訂并實(shí)施計(jì)劃】1．取新鮮的饅頭，切成大小相同的A、B、C3小塊。2．將A塊和B塊分別用刀細(xì)細(xì)地切碎(模擬牙齒的咀嚼)，C塊不做處理。3．取唾液分泌物：用涼開水將口漱干凈，再在口內(nèi)含一塊消毒棉絮。約1分鐘后，用干凈的鑷子取出棉絮，將棉絮中的唾液擠壓到小燒杯中。4．取3支潔凈的試管，分別編號(hào)為①②③，然后做如下處理：5．將這3支試管一起放到37℃的溫水中水浴加熱。6．5～10分鐘后取出這3支試管，各滴加2滴碘液，搖勻，然后觀察并記錄各試管中的顏色變化?！緦?shí)驗(yàn)現(xiàn)象與結(jié)論】試管編號(hào)②③①現(xiàn)象變藍(lán)不變藍(lán)分析說明②③號(hào)試管中饅頭(淀粉)沒有被分解或未被完全分解說明①號(hào)試管中饅頭(淀粉)被完全分解結(jié)論饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液都有關(guān)【表達(dá)與交流】用37℃的溫水為試管保溫，這是因?yàn)橥僖旱矸勖傅淖钸m溫度為37℃，即健康人體口腔溫度，溫度過高或過低都不利于反應(yīng)。

某興趣小組同學(xué)設(shè)計(jì)模擬實(shí)驗(yàn)，探究食物中的蛋白質(zhì)在人體不同消化器官(燒杯標(biāo)簽所示)內(nèi)的消化過程，實(shí)驗(yàn)步驟和反應(yīng)結(jié)束后物質(zhì)的檢測結(jié)果如圖和表所示。情境延伸訓(xùn)練例試管編號(hào)①②③④蛋白質(zhì)含量＋＋＋＋＋＋＋＋－＋＋＋＋＋(注：“＋”數(shù)量越多，代表含量越高，“－”表示不含有)【實(shí)驗(yàn)過程·重探究】(1)①號(hào)試管加入蛋白液的量為______毫升；對(duì)于該實(shí)驗(yàn)，③號(hào)試管中對(duì)蛋白質(zhì)的消化沒有起到作用的消化液是________。(2)實(shí)驗(yàn)中變量是__________，除變量外其他實(shí)驗(yàn)條件保持相同，遵循了對(duì)照實(shí)驗(yàn)的____________原則。(3)分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知：人體內(nèi)能夠消化蛋白質(zhì)的器官有____________。(4)該興趣小組通過查閱相關(guān)資料發(fā)現(xiàn)：蛋白質(zhì)是具有一定結(jié)構(gòu)的有機(jī)物，其結(jié)構(gòu)異常時(shí)，無法發(fā)揮作用。某些蛋白質(zhì)類的藥物只能通過注射進(jìn)入人體，若口服會(huì)被消化酶徹底分解為__________。2膽汁消化液單一變量胃和小腸氨基酸【拓展設(shè)問·提素養(yǎng)】(5)胰酶腸溶片是一種助消化藥，含多種消化酶，用于人體胰液缺乏導(dǎo)致的消化不良癥。該興趣小組同學(xué)以胰酶腸溶片和蛋清為原材料，探究“胰酶液對(duì)蛋白質(zhì)的消化作用”。實(shí)驗(yàn)方法：將胰酶腸溶片處理后，獲得胰酶液備用；將蛋清加入沸水?dāng)嚢?，制成蛋花液，冷卻備用；取兩支試管，分別標(biāo)號(hào)為Ⅰ、Ⅱ，按如表進(jìn)行處理后觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并記錄：試管編號(hào)加入蛋花液加入不同液體后搖勻溫度靜置時(shí)間現(xiàn)象Ⅰ5毫升5毫升清水37℃60分鐘無變化Ⅱ5毫升5毫升胰酶液37℃60分鐘蛋花液消失、澄清Ⅲab42℃60分鐘無變化A．比較Ⅰ、Ⅱ號(hào)兩支試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，可以說明______________________________。B．【設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案】發(fā)燒會(huì)影響人的食欲，小麗想探究高溫是否會(huì)影響胰蛋白酶的消化作用，于是設(shè)置Ⅲ號(hào)試管，請(qǐng)完善表格：a.5毫升，b.________________。若Ⅲ號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是“無變化”，則小麗可以得出的結(jié)論是________________________________。胰酶液對(duì)蛋白質(zhì)有消化作用5毫升胰酶液高溫對(duì)胰酶液的消化作用有影響(6)【鏈接生活】根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)內(nèi)容可知，胰酶腸溶片的消化作用與溫度有關(guān)。這對(duì)我們服用該藥物有何啟示？_______________________________________________________________。胰酶腸溶片要用溫水吞服(不能將胰酶腸溶片溶解在熱水中服用)1．(2023·陜西17題)下列人體患病后采取的治療措施，合理的是(

)A．神經(jīng)炎患者口服維生素B1片B．蛔蟲病患者口服抗病毒顆粒C．佝僂病患者口服葡萄糖酸鋅口服液D．糖尿病患者口服生長激素陜西真題?悉考情命題點(diǎn)1食物中的營養(yǎng)物質(zhì)A2．(2022·陜西10題)我們從食物中獲得的營養(yǎng)物質(zhì)具有提供物質(zhì)和能量，維持生命和健康的作用。下列營養(yǎng)物質(zhì)的作用與舉例不相符的是(

)A．提供物質(zhì)，如蛋白質(zhì)B．維持健康，如維生素C．維持生命，如水D．提供能量，如無機(jī)鹽D3．(2024·陜西9題)小秦今天的早餐是牛奶和面包。有關(guān)小秦所食早餐的消化，說法正確的是(

)A．食物流經(jīng)胃時(shí)，面包開始被消化B．早餐中食物消化的主要場所是小腸C．肝臟分泌的蛋白酶，可以消化牛奶D．早餐中的淀粉最終被分解為氨基酸命題點(diǎn)2食物的消化和吸收B4．(2024·陜西10題)下列實(shí)驗(yàn)操作的目的，錯(cuò)誤的是(

)C選項(xiàng)實(shí)驗(yàn)名稱實(shí)驗(yàn)操作目的A綠葉在光下制造有機(jī)物脫色后，向葉片滴加碘液檢測綠葉是否合成淀粉B觀察人的口腔上皮細(xì)胞制片時(shí)，在載玻片中央滴一滴生理鹽水維持細(xì)胞正常形態(tài)C探究光對(duì)鼠婦分布的影響一側(cè)蓋紙板，另一側(cè)蓋玻璃板避免偶然性D探究饅頭在口腔中的變化將試管放入37℃溫水中模擬人體口腔溫度5．學(xué)習(xí)了小腸結(jié)構(gòu)后，某同學(xué)自選材料制作了小腸壁結(jié)構(gòu)模型。他將一張紙折疊出皺褶模擬小腸內(nèi)壁，另一張紙模擬小腸外壁，如圖所示。下列說法錯(cuò)誤的是(

)A．皺褶模擬了小腸的皺襞B．皺襞增大了小腸的長度C．皺襞增大了小腸的吸收面積D．此模型未能模擬出小腸絨毛拓展訓(xùn)練B6．(2022·陜西8題)西西想請(qǐng)外地朋友品嘗羊肉泡