洗碗機消毒性能技術要求和試驗方法

T/CNLICXXXX-XXXXT/CNLICT/CNLICICS97.170分類號：Y64中國輕工業(yè)聯(lián)合會團體標準中國輕工業(yè)聯(lián)合會團體標準中國質量檢驗協(xié)會團體標準T/CNLICXXXX—FORMTEXTXXXX洗碗機消毒性能技術要求和試驗方法Technicalrequirementsandtestmethodsfordisinfectionperformanceofdishwasher（征求意見稿）FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX發(fā)布FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX實施前言本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)則起草。請注意本文件的某些條款可能涉及專利。本文件發(fā)布機構不承擔識別專利的責任。本標準由中國輕工業(yè)聯(lián)合會提出。本標準由中國輕工業(yè)聯(lián)合會歸口。本標準起草單位：本標準主要起草人：洗碗機消毒性能技術要求和試驗方法1范圍本文件規(guī)定了家用和類似用途電動洗碗機（以下簡稱“洗碗機”）消毒效果、消毒溫度和時間、餐具防潮指數、內膽和內部件防潮指數等要求，描述了相應的試驗條件和試驗方法，規(guī)定了標志等內容。本文件適用于明示具有消毒功能、在家庭及類似場合使用的洗碗機的設計、生產和檢驗。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB4789.2食品安全國家標準食品衛(wèi)生微生物學檢驗菌落總數測定GB21551.1家用和類似用途電器的抗菌、除菌、凈化功能通則T/CAQI87-2019洗碗機保管功能技術要求及評價方法3術語和定義GB21551.1和T/CAQI87-2019界定的以及下列術語和定義適用于本文件。3.1洗碗機消毒disinfectionofdishwasher洗碗機在運行過程中，采用某種物理或化學方式，殺滅餐具上細菌、病毒等微生物的過程。3.2除菌率（R）eliminatingbacterialrate在除菌試驗中用百分率表示微生物數量減少的值。3.3除病毒率（P）eliminatingpoliovirusrate在除病毒試驗中用百分率表示病毒滴度減少的值。3.4消毒星級starlevelofdisinfectionefficiency消毒效率高低，以星級表示。注：5星為最高級，1星為最低級。4技術要求4.1明示具有消毒功能的洗碗機，要求不低于表1中的1級。4.2明示消毒星級的洗碗機，其相應指標應符合表1的要求。表1高溫消毒洗碗機星級指標要求星級除菌率/%除病毒率/%消毒溫度和時間℃/min防潮指數（餐具）防潮指數（內膽和內部件）大腸埃希氏菌金黃色葡萄球菌黃曲霉脊髓灰質炎病毒1≥99.99≥99.99——≥56/10≥0.45—2≥99.99≥99.99——≥56/20≥0.60≥0.313≥99.99≥99.99—≥99.99≥56/30≥0.75≥0.514≥99.999≥99.999≥99.99≥99.999≥65/30≥0.90≥0.715≥99.999≥99.999≥99.999≥99.999≥72/10≥0.99≥0.91注：“—”表示不適用。5試驗方法5.1試驗條件試驗條件應滿足如下要求：a)環(huán)境溫度：（20±5）℃；b)相對濕度：（55～65）%；c)電源電壓：試驗樣機的額定電壓，保持在±2%誤差范圍內；電源頻率：額定頻率，保持在±1%的誤差范圍內d)進水壓力：（0.24±0.02）MPa；e）實驗室環(huán)境、無菌試驗操作及其他涉及生物安全的部分應符合GB19489的要求。5.2除菌試驗5.2.1試驗準備5.2.1.1測試菌種——大腸桿菌8099Escherichiacoli8099——金黃色葡萄球菌StaphylococcusaureusATCC6538——黃曲霉AspergillusflavusATCC16883根據消毒試驗要求也可選用其他種類的微生物。菌種或菌株應由國家相應菌種保藏管理中心提供并在報告中標明試驗用菌品種及分類號。5.2.1.2樣機試驗前應在空載狀態(tài)下連續(xù)運行2個標稱消毒程序，運行結束后應在4h內進行試驗。樣機空載運行和測試過程中，都不應添加任何洗滌劑或漂洗劑等化學物質。5.2.1.3餐具試驗前，采用干燥箱（160℃，2h）對餐具進行滅菌處理。待餐具溫度降至37℃以下方可使用，應確保器具中沒有殘留上一次使用時的添加物。不能進行高溫處理的塑料餐具，可用75%酒精擦拭3遍，用無菌水沖洗，無菌環(huán)境下晾干。試驗時樣機滿載運行，餐具套數依據使用說明書要求。5.2.2試驗步驟5.2.2.1制備菌片1）準備尺寸10mm×10mm的玻璃片作為載體。脫脂處理后進行高壓蒸汽（121℃，20min）滅菌。注：脫脂處理方式：將載體放在水中煮沸30min，以自來水洗凈，然后用蒸餾水煮沸10min，用蒸餾水漂洗至pH呈中性，自然晾干。2）用TSB營養(yǎng)肉湯配制濃度為（1×108）CFU/mL~（5×108）CFU/mL的菌懸液。3）將滅菌的玻璃載體片平鋪至無菌平皿內，逐片滴加菌液。菌液滴加量每片為10μL，并用接種環(huán)涂勻整個載體表面。滴染菌液后，染菌載體可置37℃溫箱內干燥（約20min~30min），或置于室溫下自然晾干后再使用。5.2.2.2陽性對照組將5.2.2.1制備的菌片放入裝有5mL胰蛋白胨生理鹽水的離心管中，用電子渦輪器混勻20s，即為洗脫液，然后按照GB4789.2規(guī)定的方式進行活菌計數，計算每片上殘留的活菌量。5.2.2.3試驗組在洗碗機滿載的情況下，將干燥的菌片置于不銹鋼鏤空網球中，每網球放2片，勿重疊。在洗碗機每層的內、外兩個點各掛一含菌片的網球。程序結束后取出菌片，按照5.2.2.2中的方式洗脫回收活菌。5.2.2.4陰性對照取同批次的培養(yǎng)基和稀釋液為陰性對照。5.2.2.5判定試驗有效性陽性對照回收菌數范圍在（5×105~5×106）CFU/片之間，陰性對照無菌生長，則判定試驗有效，反之則無效。5.2.3試驗結果及評價根據公式（1）和（2）計算除菌率和除菌對數值R=N0BL=lgNO-lgN式中：R——除菌率BL——除菌對數值；NO——陽性對照組平均活菌濃度，單位為CFU/片；NX——試驗組平均活菌濃度，單位為CFU/片；同一規(guī)格的洗碗機應在同一條件下至少試驗1臺，每臺進行3次試驗，每次試驗后根據殘留活菌數計算出殺滅對數值，取3次試驗的算數平均值作為最終結果。5.3除病毒試驗5.3.1試驗準備5.3.1.1測試用毒株——脊髓灰質炎病毒Ⅰ型（poliovirus-Ⅰ，PV-Ⅰ）疫苗株——宿主細胞：可采用VERO細胞系、BGM細胞、Hela細胞系或FL細胞系5.3.1.2同5.2.1.25.3.1.3同5.2.1.35.3.2試驗步驟5.3.2.1病毒懸液的制備（1）從液氮中取出凍存的試驗用宿主細胞，在37℃溫水中迅速融化，用毛細吸管移植于含有細胞維持液的細胞管內，吹吸數次，使混勻，立即離心（3000r/min，3min），去上清液。（2）再加入適當的細胞維持液，吹吸數次，使混勻，同上離心后，轉種于加有10mL完全培養(yǎng)基的培養(yǎng)瓶中。逐日觀察細胞生長情況，在細胞長滿單層時，可作為試驗用。（3）取出低溫凍存的試驗病毒毒株，37℃水浴融化，用細胞維持液作10倍稀釋，然后接種于已經長滿單層細胞的細胞瓶內，置于37℃溫箱中，使與細胞吸附、生長。逐日觀察病變，待3/4細胞出現(xiàn)病變時，回收病毒。（4）將含有病毒及宿主細胞的培養(yǎng)液，在冰浴條件下，用超聲波（或反復凍融）破碎宿主細胞，然后以6000r/min離心15min，取出沉淀，上清液即為所需病毒懸液。（5）計算病毒懸液的滴度，使其濃度范圍為（1-5）×108TCID50。5.3.2.2制備病毒載片（1）準備尺寸為10mm×10mm的玻璃片作為載體。脫脂處理后進行高壓蒸汽（121℃，20min）滅菌。注：脫脂處理方式：將載體放在水中煮沸30min，以自來水洗凈，然后用蒸餾水煮沸10min，用蒸餾水漂洗至pH呈中性，自然晾干。（2）將滅菌后的玻璃載體片平鋪至無菌平皿內，逐片滴加病毒懸液。病毒懸液滴加量每片為10μL，并用接種環(huán)涂勻整個載體表面。滴染病毒懸液后，染菌載體可置37℃溫箱內干燥（約20min~30min），或置于室溫下自然晾干后再使用。5.3.2.3陽性對照組將5.3.2.2制備的病毒載片放入裝有1mL細胞維持液的離心管中，用電子渦輪器混勻20s，即為洗脫液，然后計算病毒的感染滴度。5.3.2.4試驗組在洗碗機滿載的情況下，將干燥的病毒載片置于不銹鋼鏤空網球內，每網球放2片，勿重疊。在洗碗機每層的內、外兩個點各掛一含菌片的網球。程序結束后取出病毒載片，按照5.3.2.3中的方式洗脫回收活感染病毒。5.3.2.5陰性對照取同批次的培養(yǎng)基和稀釋液為陰性對照。5.3.2.6判定試驗有效性病毒的感染滴度應≥105TCID50，陰性對照應無病毒，則判定試驗有效，反之則無效。細胞維持液存放：1640干粉培養(yǎng)基10×10.4gL谷氨酰胺2.93g丙酮酸鈉1.004g青霉素80萬單位鏈霉素100萬單位碳酸氫鈉20.0gHepes23.9g去離子水10000mL配制方法：除青霉素、鏈霉素外，其余各成分溶于蒸餾水中，調pH至7.0～7.2，115℃壓力蒸汽滅菌20min備用。臨用前加入無菌青霉素、鏈霉素溶液。5.3.3試驗結果及評價根據公式（3）和（4）計算除病毒率和除病毒對數值P=NPL=lgNO-式中：P——除病毒率PL——除病毒對數值；NO——陽性對照組平均病毒感染滴度，單位為TCID50；NX——試驗組平均病毒感染滴度，單位為TCID50；同一規(guī)格的洗碗機應在同一條件下至少試驗1臺，每臺進行3次試驗，每次試驗后根據平均病毒感染滴度計算出病毒滅活對數值，取3次的算數平均值作為最終結果。5.4餐具防潮指數按照T/CAQI87-2019第5.5章規(guī)定方法測試。除下述內容外，均適用。評價防潮的時間節(jié)點：在消毒程序結束后2h內進行評估。5.5洗碗機內膽及內部件防潮指數按照T/CAQI87-2019第5.6章規(guī)定方法測試。除下述內容外，均適用。評價防潮的時間節(jié)點：在消毒程序結束后立即進行。5.6消毒溫度及持續(xù)時間5.6.1消毒溫度試驗在額定負載狀態(tài)下進行，按使用說明書要求擺放餐具，溫度傳感器的布點以餐具為基礎，測試點在在每層碗籃內、外兩點（1,2或3,4）選擇最邊緣餐具的內