新教材2025版高中歷史階段檢測卷一食物生產(chǎn)與社會生活部編版選擇性必修2

階段檢測卷(一)食物生產(chǎn)與社會生活(第一單元)一、選擇題(每小題3分，共48分)1．《說文解字》關(guān)于家的說明：“從宀，裂豭(jiā)省聲。周伯溫曰：豕居之圈曰家，故從宀從豕?！薄凹摇弊址从沉宋覈糯?)A．以農(nóng)業(yè)為主，畜牧業(yè)為輔B．以家庭為單位，“男耕女織”C．以畜牧業(yè)為主的生產(chǎn)方式D．食物生產(chǎn)和定居的生活方式2．斯塔夫里阿諾斯在《全球通史》中指出：“種植植物能養(yǎng)活的人口要比采集食物所能養(yǎng)活的人口多得多……農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率增長使食物有了剩余，能夠供給新產(chǎn)生的祭司階級、士兵和官吏……文字就是祭司們出于記事的須要而作出的一大獨創(chuàng)?！边@說明()A．文字的產(chǎn)生是進(jìn)入文明社會的唯一標(biāo)記B．農(nóng)耕畜牧的產(chǎn)生是人類邁向文明的前提C．古代文明產(chǎn)生于祭司對神靈的真誠崇拜D．私有制產(chǎn)生促使人類社會邁入文明時代3.如圖是甲骨文中的“高”字?！案摺弊址从车氖且环N建筑在土臺上的房子，其下部是土臺中挖有一口地窖。從這一文字的結(jié)構(gòu)狀況可以了解到的信息有()A．從商朝起先建筑房屋定居生活B．當(dāng)時社會各階層共同享有財產(chǎn)C．當(dāng)時已實現(xiàn)居者有其屋且寬敞D．當(dāng)時已經(jīng)起先進(jìn)行糧食儲存4．據(jù)考古發(fā)覺，約公元前1700年左右以蘇美爾語書寫的泥板歷書(共109行)是目前所知歷史上最早的一部農(nóng)人歷書。就其內(nèi)容(從澆灌、耕耘到收獲)而言，該歷書是一部小自耕農(nóng)的農(nóng)業(yè)手冊。漢謨拉比時代還開鑿了運輸河并有管理嚴(yán)格的澆灌網(wǎng)。這表明()A．古代巴比倫比較重視農(nóng)業(yè)發(fā)展B．楔形文字的形成與農(nóng)業(yè)發(fā)展有關(guān)C．古代蘇美爾人是農(nóng)業(yè)的創(chuàng)始人D．古代巴比倫是農(nóng)業(yè)最發(fā)達(dá)的國家5．遠(yuǎn)古時期，隨著社會生產(chǎn)力的發(fā)展，人們漸漸從原始的狩獵采集等找尋食物的方式轉(zhuǎn)化為起先飼養(yǎng)和種植的生活，原始的種植也成為主要的食物來源，也比以前的狩獵行為的食物來源要穩(wěn)定的多。這些變更反映了()A．種植生活是農(nóng)業(yè)興起的重要標(biāo)記B．農(nóng)業(yè)成為古代社會基本生產(chǎn)部門C．種植經(jīng)濟根本變更人類生活方式D．農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)出現(xiàn)了社會大分工6．徐光啟熱衷于新作物的試驗與推廣。當(dāng)聽到閩越一帶有甘薯的消息后，他便從莆田引來薯種試種，并取得勝利。隨后寫下了《甘薯疏》，用以推廣甘薯種植。再經(jīng)過整理，收入《農(nóng)政全書》，據(jù)此可以推知，《農(nóng)政全書》()A．滲透近代科學(xué)思想B．匯總歷代農(nóng)學(xué)成就C．介紹西方農(nóng)學(xué)學(xué)問D．突破傳統(tǒng)科技藩籬7.如圖是17世紀(jì)歐洲一本書中所記載的鳳梨、馬鈴薯、木薯的插圖，它反映出世界地理大發(fā)覺()A．促使商路和國際貿(mào)易中心轉(zhuǎn)移B．促進(jìn)了洲際間農(nóng)業(yè)物種的溝通C．為歐洲供應(yīng)了資本的原始積累D．使美洲傳統(tǒng)社會遭到滅頂之災(zāi)8．《史記》載：燧人氏“教民鉆木取火”，成為華夏人工取火的獨創(chuàng)者，被后世奉為“火祖”；西方也有普羅米修斯觸犯天規(guī)盜取天火給人類帶來光明的傳聞。二者的共通之處()A．都是商品經(jīng)濟發(fā)展的產(chǎn)物B．都有無神論的思想主見C．都引發(fā)了社會制度的變革D．都具有人文主義的色調(diào)9．明朝中后期，原產(chǎn)美洲的玉米、紅薯傳入我國，提高了糧食產(chǎn)量，使很多原本用以種植糧食作物的耕地改種桑樹、棉花等經(jīng)濟作物，甚至有些地方只種植棉花，“不產(chǎn)米，仰食四方”。由此可知，當(dāng)時()A．自然經(jīng)濟起先解體B．抑商觀念發(fā)生變更C．經(jīng)濟結(jié)構(gòu)發(fā)生變更D．區(qū)域經(jīng)濟旺盛發(fā)展10．來自異域的糖、咖啡、茶和巧克力，不僅變更了歐洲人的飲食習(xí)慣，而且讓糖從貴族生活的象征漸漸變?yōu)槌鞘袆诠さ纳钤?。源自亞洲的甘蔗種植與蔗糖制造技術(shù)被歐洲殖民者傳播到美洲，引發(fā)了“蔗糖革命”與“人口大遷移”，催生出種植園經(jīng)濟和殖民地奴隸制度。這表明糖()A．變更了歐洲人的飲食結(jié)構(gòu)B．推動了奴隸貿(mào)易的開展C．促進(jìn)了世界的文化溝通D．推動了世界歷史進(jìn)程的發(fā)展11．幾十年來，西方國家漸漸探究出三種不同的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)類型。人多地少、耕地資源短缺型，以荷蘭為代表，以提高土地單位面積產(chǎn)量和種植高附加值農(nóng)產(chǎn)品為主要特色；人少地多、勞動力短缺型，以美國為代表，以運用農(nóng)業(yè)機械來提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率和農(nóng)產(chǎn)品總產(chǎn)量為主要特色；土地、勞動力適中型，以法國為代表，以進(jìn)行農(nóng)業(yè)制度變革為主要特色。這說明()A．國情確定現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展模式的選擇B．科技是推動現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的唯一因素C．農(nóng)業(yè)機械化水平取決于農(nóng)場規(guī)模D．人地沖突確定農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的水平12．1973年，袁隆平培育出雜交水稻，至1998年，畝產(chǎn)達(dá)450千克。2017年，袁隆平培育的超級雜交水稻畝產(chǎn)達(dá)1149.02千克。袁隆平院士的探討()A．推動了中國人口的增長B．使得我國農(nóng)業(yè)基本上實現(xiàn)了現(xiàn)代化C．解決了世界性的饑餓問題D．為人類的生存和發(fā)展作出突出貢獻(xiàn)13．“在美國，農(nóng)業(yè)機械的獨創(chuàng)得到了促進(jìn)……與這些新機械同樣重要的是高糧倉、罐頭食品制造廠、冷藏車、船和快速的運輸工具，它們導(dǎo)致了一個不僅供應(yīng)工業(yè)產(chǎn)品、也供應(yīng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的世界市場?！睋?jù)此，20世紀(jì)以來美國食物儲備技術(shù)得到發(fā)展的主要緣由是()A．獨創(chuàng)了新交通工具B．工業(yè)革命的發(fā)展與影響C．工業(yè)生產(chǎn)方法的改進(jìn)D．政府的推動作用14．“漁光一體”模式是將光伏發(fā)電與水產(chǎn)養(yǎng)殖有機結(jié)合，通過在水面上架設(shè)光伏電池板，在水面下養(yǎng)殖魚蝦的模式，達(dá)到養(yǎng)殖和發(fā)電的并行發(fā)展。與傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖相比，這種模式的突出優(yōu)勢是()A．徹底解決了我國的食品平安問題B．降低了生產(chǎn)成本，提高了水產(chǎn)品質(zhì)量C．有利于實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)疊加和資源共享D．解決了當(dāng)前困擾我國的霧霾問題15．如圖是漫畫《百姓餐桌》。漫畫反映了當(dāng)今面臨的問題是()A.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的現(xiàn)代化B．糧食儲備技術(shù)進(jìn)步C．商品保鮮技術(shù)發(fā)展D．食品平安問題突出16．1979年至2013年，我國化肥用量由1086萬噸增加到5912萬噸。目前，我國農(nóng)作物的畝均化肥用量為21.9千克，遠(yuǎn)高于世界平均水平(每畝8千克)，是美國的2.6倍，歐盟的2.5倍。針對以上問題，我國提出了2024年化肥運用量零增長的目標(biāo)。這說明我國()A．農(nóng)用化肥運用步發(fā)達(dá)國家后塵B．農(nóng)業(yè)科技現(xiàn)代化水平青出于藍(lán)C．留意兼顧農(nóng)業(yè)科技和食物平安D．大力提倡發(fā)展無公害綠色農(nóng)業(yè)二、非選擇題(共4小題，共52分)17．[2024·遼寧省遼西聯(lián)合校期末](14分)閱讀材料，完成下列要求。材料一15世紀(jì)末至16世紀(jì)初，原產(chǎn)于美洲的糧食作物玉米、馬鈴薯和甘薯，蔬菜作物番茄、辣椒、南瓜等，由西班牙人和葡萄牙人帶到歐洲，之后傳播到亞洲、非洲等其他各洲。美洲作物外傳的同時，也有很多歐亞作物傳入美洲，主要有：糧食類的小麥、大麥、水稻；水果類的蘋果、葡萄、甜橙、檸檬；蔬菜類的黃瓜、豌豆；經(jīng)濟類的甘蔗等。除農(nóng)作物外，歐洲移民還把牛、驢、騾、馬、豬、羊、雞等畜禽傳入了美洲，或用作役畜，或用于食用?！幾浴兑话阒袑W(xué)歷史教科書·經(jīng)濟與社會生活》材料二明代的疆域，大于宋代，至少增加了西南、河北大部分與東北地區(qū)。但是，僅以這些地區(qū)生產(chǎn)的食糧，猶不足維持明代中葉以后增加的人口。明代起先，有很多新的食糧作物引進(jìn)中國，最為重要者為甘薯與玉米。甘薯“畝可得數(shù)千斤，勝五谷幾倍”，初入中國時，地方官員當(dāng)作歉收時的救荒糧，玉米“種一收千，其利甚大”。兩者皆富于淀粉，可充主食，以補稻米與麥類之不足。且不拘土壤與地形，或可在山地種植，或可在沙地栽培，將過去認(rèn)為無法運用的土地，一變?yōu)檗r(nóng)田?！驗橥恋剡\用的方式變更，邊緣土地的植被變更，也嚴(yán)峻地變更了地貌與生態(tài)?！幾栽S倬云著《萬古江河：中國歷史文化的轉(zhuǎn)折與開展》(1)依據(jù)材料一并結(jié)合所學(xué)學(xué)問，概括并說明16世紀(jì)以來物種傳播的特點。(6分)(2)依據(jù)材料并結(jié)合所學(xué)學(xué)問，指出玉米、甘薯在明代傳入中國并得以廣泛種植的緣由，簡析其對明清社會經(jīng)濟的影響。(8分)18．(12分)閱讀材料，完成下列要求。材料14世紀(jì)以來人類食物種類及供應(yīng)狀況簡表(部分)時間地區(qū)食物種類及供應(yīng)狀況備注14世紀(jì)歐洲食物主要以小麥、大麥和稞麥為主。多次陷入糧荒14世紀(jì)，黑死病在歐洲多次肆虐，歐洲人口快速削減16世紀(jì)歐洲、亞洲增加了番茄、甘薯、玉米、馬鈴薯等。糧食產(chǎn)量極大增加全球范圍內(nèi)農(nóng)作物大傳播19世紀(jì)歐美地區(qū)出現(xiàn)罐裝食品、防腐食品等，食品加工業(yè)大發(fā)展1860年，英國政府制定了第一部《食品平安法》19世紀(jì)末20世紀(jì)初歐美地區(qū)出現(xiàn)巧克力棒、人造奶油、高湯等美味食品1906年，美國通過了第一部聯(lián)邦食品法二戰(zhàn)后世界范圍20世紀(jì)六七十年頭歐美出現(xiàn)快餐食品。非洲出現(xiàn)糧食危機，西歐出現(xiàn)食物生產(chǎn)過剩1974年，聯(lián)合國通過了《殲滅饑餓和養(yǎng)分不良世界宣言》《世界糧食平安國際約定》。歐盟于2002年出臺了《食品通用法》——據(jù)陳炎、李梅《中西飲食文化的古代、現(xiàn)代、后現(xiàn)代特征》等上表反映了有關(guān)人類食物的多種變更趨勢。指出其中一種趨勢并結(jié)合世界史相關(guān)史實說明其形成的緣由。(要求：觀點明確，史論結(jié)合，邏輯清楚。)19．[2024·天津市濱海新區(qū)期末](14分)閱讀下列材料，回答問題。材料一自20世紀(jì)20年頭起，速凍加工、冷凍設(shè)備、冷凍食品以及冷凍食品包裝等領(lǐng)域的技術(shù)不斷進(jìn)步，家用冰箱和冰柜普及，冷凍食品工業(yè)有了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，冷鏈物流產(chǎn)業(yè)也發(fā)展起來?！话阒袑W(xué)教科書歷史選擇性必修2《經(jīng)濟與社會生活》材料二新世紀(jì)起先之際，因特網(wǎng)運用者幾乎半數(shù)在美國，英語則成為其統(tǒng)治語言。歐洲和亞洲都有人擔(dān)憂，因特網(wǎng)顯示出世界不僅向全球化、也朝美國化邁進(jìn)了一大步……與此同時，在那些有機會有方法接觸計算機新技術(shù)的國家和不能接觸新技術(shù)的國家之間，劃開了一條鴻溝。一種數(shù)字分隔出現(xiàn)在各國內(nèi)和全世界富國和窮國之間?！猍美]帕爾默著，何兆武等譯：《現(xiàn)代世界史》(1)材料一所述的技術(shù)突破，對人類社會生活產(chǎn)生了哪些影響？(4分)(2)依據(jù)材料二，說明信息技術(shù)進(jìn)步所產(chǎn)生的影響？(6分)(3)綜上所述，你可以得出什么相識？(4分)20．(12分)閱讀材料，完成下列要求。材料罐頭的歷史自古以來，人類只能依靠于自然條件進(jìn)行食品貯藏保鮮，直至19世紀(jì)罐頭的出現(xiàn)推動了貯藏保鮮方法的重大變革。大事年表1795年，法國政府懸賞征集軍糧長期保存、防止腐爛變質(zhì)的方法。1809年，法國人阿佩爾采納意大利生物學(xué)家斯帕蘭扎尼的加熱密封法，為拿破侖軍隊獨創(chuàng)了玻璃瓶裝罐頭。1810年，英國人杜蘭德獨創(chuàng)錫鐵罐頭，罐頭很快成為英國海軍標(biāo)準(zhǔn)口糧。1830年，美國辛辛那提建立了最早的肉類罐頭工廠，每個工人只從事單一和重復(fù)性的工作。19世紀(jì)30年頭，歐洲和美國的商店起先向民眾供應(yīng)魚罐頭和肉罐頭。1851年，倫敦萬國博覽會展出了大量罐頭產(chǎn)品，包括來自中國和印度的罐裝火腿等世界各地食品。19世紀(jì)50年頭，鐵路大量建成和冰采集技術(shù)的發(fā)展，延長了罐頭食品的保質(zhì)期，保障其從資源豐沛的產(chǎn)地調(diào)運到城市。依據(jù)材料并結(jié)合所學(xué)，對19世紀(jì)罐頭食品的興起和發(fā)展撰寫一份說明。(要求：多角度提取信息，分析全面，說明合理。)階段檢測卷(一)食物的生產(chǎn)與社會生活(第一單元)1．解析：“宀”本意為房屋，“豕”指豬，“豕居之圈曰家”，說明是定居生活，肉食可通過馴養(yǎng)動物獲得，故D項正確；家庭飼養(yǎng)業(yè)并非畜牧業(yè)，解除A、C兩項；B項從材料中無法體現(xiàn)，解除。答案：D2．解析：材料表明隨著農(nóng)耕的發(fā)展，剩余產(chǎn)品出現(xiàn)，進(jìn)而出現(xiàn)階級、文字，這體現(xiàn)了農(nóng)耕畜牧產(chǎn)生是人類邁向文明的前提，B項正確；階級的產(chǎn)生、國家的形成和文字的出現(xiàn)是文明誕生的基本標(biāo)記，A項錯誤；C項說法錯誤；D項與材料主旨不符。答案：B3．解析：通過視察商代甲骨文中的“高”字，由土臺上建立房子，土臺下挖地窖的圖像，可以得出當(dāng)時人們已經(jīng)起先懂得儲存糧食，D項正確；早在原始社會的母系氏族公社時期，我國先民就已經(jīng)起先建筑房屋并過上了定居生活，A項錯誤；商代屬于奴隸社會，社會各階層并非共享財產(chǎn)，B項錯誤；材料不能說明我國商代“已實現(xiàn)居者有其屋且寬敞”，C項錯誤。答案：D4．解析：由材料和所學(xué)可知，編撰農(nóng)書、開鑿運輸河都與農(nóng)業(yè)發(fā)展有關(guān)，這說明古代巴比倫比較重視農(nóng)業(yè)發(fā)展，A項正確；材料沒有涉及楔形文字的相關(guān)內(nèi)容，B項解除；僅由材料信息無法得知C項結(jié)論，解除；材料沒有比較古代各地的農(nóng)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，因此D項結(jié)論無法得出，解除。答案：A5．解析：材料信息主要是反映了隨著生產(chǎn)力發(fā)展，種植經(jīng)濟取代狩獵采集經(jīng)濟，起先了真正的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟，故A項正確。答案：A6．解析：依據(jù)題干可知，徐光啟引來薯種試種，并取得勝利，后又推廣甘薯種植。《農(nóng)政全書》系統(tǒng)總結(jié)歷代閱歷，吸取最新實踐成果，而且充分吸取西方農(nóng)學(xué)科技思想和方法，開展農(nóng)業(yè)科技試驗，體現(xiàn)了科學(xué)性、創(chuàng)新性和先進(jìn)性，A項正確；B、C、D三項都屬于它的內(nèi)容，但是不符合農(nóng)業(yè)科技試驗，解除。答案：A7．解析：鳳梨、馬鈴薯等原產(chǎn)地是美洲，17世紀(jì)即新航路開拓后出現(xiàn)于歐洲的書籍中，反映了地理大發(fā)覺推動洲際物種溝通，故選B項；A、C、D三項與材料信息無關(guān)，故解除。答案：B8．解析：燧人氏“教民鉆木取火”是人類支配自然的開端；普羅米修斯盜取天火是英雄人物與神的斗爭，二者都是以人為主，體現(xiàn)了人文主義的色調(diào)，故D項正確；中國古代神話是自然經(jīng)濟的產(chǎn)物，故A項錯誤；二者都是有神論的體現(xiàn)，故B項錯誤；神話傳聞不行能引發(fā)社會制度的變革，故C項解除。答案：D9．解析：依據(jù)材料“原本用以種植糧食作物的耕地改種桑樹、棉花等經(jīng)濟作物，甚至有些地方只種植棉花，‘不產(chǎn)米，仰食四方’”為農(nóng)業(yè)人口流向手工業(yè)部門創(chuàng)建了條件，對傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)有所突破，故C項正確；自然經(jīng)濟起先解體是在鴉片斗爭后，A項錯誤；中國封建社會始終堅守抑商觀念，B項錯誤；材料中沒有涉及區(qū)域經(jīng)濟的相關(guān)信息，D項錯誤。答案：C10．解析：據(jù)材料“源自亞洲的甘蔗種植與蔗糖制造技術(shù)被歐洲殖民者傳播到美洲，引發(fā)了‘蔗糖革命’與‘人口大遷移’”可知，糖在肯定程度上推動了世界歷史進(jìn)程的發(fā)展，D項正確；“變更了歐洲人的飲食結(jié)構(gòu)”“推動了奴隸貿(mào)易的開展”僅符合材料的部分內(nèi)容，無法涵蓋材料全部內(nèi)容，解除A、B兩項；“蔗糖革命”與“人口大遷移”催生出種植園經(jīng)濟和殖民地奴隸制度，這不僅是文化的溝通，還是殖民侵略，解除C項。答案：D11．解析：由材料可知，不同國情下產(chǎn)生了不同模式的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)類型，A項正確；“唯一”表述過于肯定化，解除B項；農(nóng)業(yè)機械化水平主要由科技水平所確定，解除C項；人地沖突只是影響農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平的因素之一，解除D項。答案：A12．解析：依據(jù)材料“袁隆平培育的超級雜交水稻畝產(chǎn)達(dá)1149.02千克”的信息和所學(xué)可知，超級水稻為世界糧食產(chǎn)量的提高、解決人類生存問題作出重大貢獻(xiàn)，D項正確；雜交水稻主要是解決人類生存的問題，不是推動人口增長的因素，A項錯誤；農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化是指由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)代農(nóng)業(yè)，把農(nóng)業(yè)建立在現(xiàn)代科學(xué)的基礎(chǔ)上，用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)和現(xiàn)代工業(yè)來裝備農(nóng)業(yè)，不符合材料主旨，B項錯誤；超級水稻并不能完全解決世界性的饑餓問題，C項錯誤。答案：D13．解析：工業(yè)革命供應(yīng)了便利的儲備工具和運輸工具，食物儲備技術(shù)得到發(fā)展，故選B項；A、C、D三項均不是美國食物儲備技術(shù)得到發(fā)展的主要緣由，故解除。答案：B14．解析：與傳統(tǒng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖相比，“漁光一體”模式下，水上發(fā)電、水下養(yǎng)殖，有利于實現(xiàn)養(yǎng)殖和發(fā)電的產(chǎn)業(yè)疊加和資源共享，C項正確；“漁光一體”模式并不能“徹底”解決食品平安問題，A項錯誤；“漁光一體”模式與提高水產(chǎn)品的“質(zhì)量”無關(guān)，B項錯誤；光伏發(fā)電等清潔能源的運用可以減輕但不能解決我國的霧霾問題，D項錯誤。答案：C15．解析：從圖片中“非法添加劑”進(jìn)入百姓餐桌中的食品可知，反映了食品平安問題突出，故選D項；A、B、C三項與漫畫現(xiàn)象無關(guān)。答案：D16．解析：從題干中可看出我國既留意化肥技術(shù)的運用，同時也看到了化肥運用量過高的問題，提出2024年化肥運用零增長的目標(biāo)，體現(xiàn)了對農(nóng)業(yè)化肥技術(shù)和食物平安的統(tǒng)籌兼顧，故C項正確；題干中強調(diào)的是中國化肥運用量與西方發(fā)達(dá)國家的區(qū)分，不是步其后塵，A項錯誤；題干中的數(shù)據(jù)說明白我國運用化肥過多的現(xiàn)實，不能說明我國農(nóng)業(yè)科技現(xiàn)代化水平青出于藍(lán)，B項錯誤；題干中主見有限制地運用化肥，并沒有涉及發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)的內(nèi)容，D項錯誤。答案：C17．解析：第(1)問據(jù)材料有糧食類、果蔬類、經(jīng)濟類作物、禽畜類物種可知種類多；據(jù)材料“由西班牙人和葡萄牙人帶到歐洲，之后傳播到亞洲、非洲等其他各洲”可知范圍廣；據(jù)材料“糧食類的小麥、大麥、水稻；水果類的蘋果、葡萄、甜橙、檸檬；蔬菜類的黃瓜、豌豆；經(jīng)濟類的甘蔗等”可知以食物為主；據(jù)材料“美洲作物外傳的同時，也有很多歐亞作物傳入美洲”可知雙向溝通。第(2)問第一小問緣由，據(jù)材料“明代起先，有很多新的食糧作物引進(jìn)中國，最為重要者為甘薯與玉米”并結(jié)合所學(xué)新航路開拓的史實可知新航路的開拓與早期殖民擴張；據(jù)材料“僅以這些地區(qū)生產(chǎn)的食糧，猶不足維持明代中葉以后增加的人口”可知中國人地沖突突出；據(jù)材料“且不拘土壤與地形，或可在山地種植，或可在沙地栽培”可知高產(chǎn)且不拘土壤與地形。其次小問影響，可以從主動與消極兩個角度作答，據(jù)材料“將過去認(rèn)為無法運用的土地，一變?yōu)檗r(nóng)田”可知擴大了耕地面積，緩解了人地沖突；據(jù)材料“初入中國時，地方官員當(dāng)作歉收時的救荒糧”可知提高了抗饑荒實力，加速了人口的增長；據(jù)材料“兩者皆富于淀粉，可充主食，以補稻米與麥類之不足”可知豐富了食品資源，增加了糧食供應(yīng)總量；結(jié)合所學(xué)明清時期經(jīng)濟的史實可知促進(jìn)了商品經(jīng)濟的發(fā)展；據(jù)材料“明代起先，有很多新的食糧作物引進(jìn)中國”可知親密了中國與世界的聯(lián)系；據(jù)材料“因為土地運用的方式變更，邊緣土地的植被變更，也嚴(yán)峻地變更了地貌與生態(tài)”可知過度的墾荒造田，也導(dǎo)致水土流失。答案：(1)特點：種類多：糧食類、果蔬類、經(jīng)濟作物類、畜禽類；范圍廣：涉及歐亞非美；以食物為主：糧食類、果蔬類、經(jīng)濟類、水果類、畜禽類；雙向溝通：既有美洲物種的外傳，也有其他地區(qū)物種在美洲的推廣。(6分)(2)緣由：新航路的開拓；早期殖民擴張；中國人地沖突突出；高產(chǎn)且不拘土壤與地形。主動影響：擴大了耕地面積，緩解了人地沖突；豐富了食品資源，增加了糧食供應(yīng)總量；提高了抗饑荒實力，加速了人口的增長；促進(jìn)了商品經(jīng)濟的發(fā)展；親密了中國與世界的聯(lián)系。消極影響：過度的墾荒造田，也導(dǎo)致水土流失。(8分)18．解析：首先，閱讀表格材料，在理解材料內(nèi)容的基礎(chǔ)上提煉出人類食物的一種變更趨勢。如依據(jù)14世紀(jì)歐洲“食物主要以小麥、大麥和稞麥為主”，到16世紀(jì)歐洲、亞洲“增加了番茄、甘薯、玉米、馬鈴薯等”，可以提煉出觀點“人類食物由原產(chǎn)地區(qū)域消費為主轉(zhuǎn)向全球溝通”。其次，依據(jù)自己提煉的觀點，結(jié)合世界史新航路的開拓等相關(guān)所學(xué)學(xué)問，說明“人類食物由原產(chǎn)地區(qū)域消費為主轉(zhuǎn)向全球溝通”這一趨勢形成的緣由，留意史論結(jié)合，邏輯清楚，論據(jù)充分。比如16世紀(jì)以前，人類處于相對孤立分散、彼此隔離的狀態(tài)，各大洲之間的經(jīng)濟文化溝通相對較少，人類食物以原產(chǎn)地消費為主，如14世紀(jì)歐洲的食物主要以小麥、大麥和稞麥為主。16世紀(jì)以來，隨著新航路的開拓，世界起先成為一個親密聯(lián)系的整體，世界市場也逐步形成，各大洲的食物在全球范圍內(nèi)溝通，如16世紀(jì)的歐洲和亞洲增加了番茄、甘薯、玉米、馬鈴薯等。最終，可以依據(jù)自己提煉的觀點，結(jié)合上述緣由的分析，作出“人類食品產(chǎn)地的變更，反映了16世紀(jì)以來的全球化進(jìn)程”這一總結(jié)。答案：示例一觀點：人類食物由原產(chǎn)地區(qū)域消費為主轉(zhuǎn)向全球溝通。(2分)16世紀(jì)以前，人類處于相對分散、彼此隔離的狀態(tài)，各大洲之間的經(jīng)濟文化溝通相對較少，人類食物以原產(chǎn)地消費為主。16世紀(jì)以來，隨著新航路的開拓，世界起先成為一個親密聯(lián)系的整體，世界市場逐步形成，各大洲的食物在全球范圍內(nèi)溝通。可見，人類食品產(chǎn)地的變更，反映了16世紀(jì)以來的全球化進(jìn)程。(10分)示例二觀點：食品生產(chǎn)工業(yè)化趨勢明顯。(2分)工業(yè)革命以前，人類社會處于以農(nóng)牧業(yè)為主要生產(chǎn)方式的農(nóng)業(yè)文明階段，農(nóng)牧業(yè)供應(yīng)的初級農(nóng)產(chǎn)品是主要生活資料，人類飲食依靠于傳統(tǒng)農(nóng)牧業(yè)和手工生產(chǎn)。隨著兩次工業(yè)革命的開展，人類漸漸進(jìn)入工業(yè)文明時期，傳統(tǒng)農(nóng)牧業(yè)也經(jīng)驗了近代轉(zhuǎn)型，經(jīng)過工業(yè)加工的食品日益普及并受到人們的寵愛?？梢?，工業(yè)革命推動了食品工業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展。(10分)(其他答案言之成理也可，如：人類食品由偏重產(chǎn)量和美味到留意食品平安；食品平安由一國重視到多國聯(lián)動協(xié)調(diào)；人類飲食漸漸向追求衛(wèi)生、養(yǎng)分和便捷發(fā)展；糧食危機漸漸引起全球重視。)19．解析：(1)由材料一“速凍加工、冷凍設(shè)備、冷凍食品以及冷凍食品包裝等領(lǐng)域的技術(shù)不斷進(jìn)步”得出延長食物保質(zhì)期；由材料一“冷鏈物流產(chǎn)業(yè)也發(fā)展起來”得出便于食品的運輸；由材料一“家用冰箱和冰柜普及”得出豐富人民的生活；結(jié)合冷凍產(chǎn)品的消極影響得出出現(xiàn)食物的生物平安問題。(2)由材料二“因特網(wǎng)顯示出世界不僅向全球化、也朝