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DB37山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I1魯菜熗黃花菜GB2721-2015食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)熗4原料及要求4.1.1主料4.1.2配料24.1.3調(diào)料4.2質(zhì)量要求5.2炊具宜選用雙耳炒鍋、單柄炒勺。6.2.4置鍋放入油加熱至180℃~210℃時(shí)，下入花椒炸香撈出，瞬間倒入盆內(nèi)，蓋盤燜2min～338.1.1色澤8.2.2制作過程應(yīng)符合《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》等標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)從菜品出鍋至食用，時(shí)間以不超過15min為宜，食用溫度以70℃~75℃為宜。_________________________________
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